西餐厅项目策划书
杭州西餐开店策划书3篇

杭州西餐开店策划书3篇篇一杭州西餐开店策划书一、项目概述1. 项目名称:[西餐店名]2. 项目类型:西餐厅3. 项目地点:[具体地址]4. 项目规模:[餐厅面积、座位数量等]5. 项目定位:中高端西餐厅,提供优质的西餐美食和舒适的用餐环境二、市场分析1. 目标市场年龄在 25-45 岁之间的中高收入人群商务宴请、情侣约会、家庭聚餐等消费场景2. 市场需求随着人们生活水平的提高,对西餐的需求逐渐增加消费者对西餐的品质、环境和服务要求越来越高3. 竞争分析周边西餐厅的数量、规模、定位和特色竞争对手的优势和劣势4. 市场趋势西餐市场呈现出多样化、个性化和健康化的趋势消费者更加注重用餐体验和品牌形象三、产品与服务1. 产品定位以法式、意式西餐为主,搭配部分经典的美式西餐注重菜品的品质和口感,采用新鲜的食材和优质的调味料2. 产品特色推出特色菜品和套餐,满足不同消费者的需求定期更新菜单,保持菜品的新鲜感和吸引力3. 服务理念提供优质、高效、个性化的服务,让顾客感受到宾至如归的体验加强员工培训,提高服务水平和专业素养4. 服务内容预订服务、接待服务、点餐服务、上菜服务、结账服务等提供免费的 wifi、停车、儿童游乐区等增值服务四、营销策略1. 品牌建设打造具有特色的品牌形象,包括品牌名称、标志、口号等通过广告宣传、公关活动、社交媒体等渠道进行品牌推广2. 定价策略根据成本、市场需求和竞争对手的价格,制定合理的价格体系采用差异化定价策略,针对不同的菜品和消费场景制定不同的价格3. 促销活动定期推出优惠活动、打折促销、满减活动等与周边商家合作,开展联合促销活动4. 会员制度建立会员制度,为会员提供积分、折扣、优先预订等特权定期举办会员活动,增强会员的粘性和忠诚度五、运营管理1. 人员管理招聘、培训和管理优秀的员工,包括厨师、服务员、管理人员等建立合理的薪酬体系和激励机制,提高员工的工作积极性和效率2. 质量管理建立严格的质量管理制度,确保菜品的品质和安全加强对原材料、加工过程和成品的检验和监控3. 成本控制加强成本管理,控制原材料采购成本、人工成本、运营成本等优化菜单设计,提高菜品的毛利率4. 客户关系管理建立客户关系管理系统,记录客户的基本信息、消费记录和反馈意见定期对客户进行回访和关怀,提高客户的满意度和忠诚度六、财务预算1. 投资预算房租、装修、设备采购、人员培训等前期投资费用预计投资总额为[X]万元2. 收入预算根据市场分析和餐厅的定位,预计年销售额为[X]万元3. 成本预算原材料采购成本、人工成本、运营成本等预计为[X]万元4. 利润预算预计年净利润为[X]万元七、风险评估与对策1. 市场风险市场需求变化、竞争对手增加等可能导致销售额下降对策:加强市场调研,及时调整营销策略和产品结构2. 经营风险人员管理不善、菜品质量问题、成本控制不当等可能导致经营亏损对策:加强内部管理,提高员工素质和服务水平,优化成本控制3. 法律风险食品安全、劳动法律法规等方面可能存在法律风险对策:加强法律法规学习,遵守相关法律法规,确保经营合法合规本策划书旨在为杭州西餐开店提供全面的指导和规划,通过市场分析、产品与服务、营销策略、运营管理等方面的阐述,为投资者提供了一个可行的商业方案。
西餐餐饮策划书模板3篇

西餐餐饮策划书模板3篇篇一《西餐餐饮策划书模板》一、策划背景随着人们生活水平的提高和对西方文化的了解,西餐在中国的市场需求不断增加。
为了满足消费者的需求,提高餐厅的竞争力,我们制定了本西餐餐饮策划书。
二、策划目标1. 提高餐厅的知名度和美誉度,吸引更多的顾客。
2. 增加餐厅的销售额和利润。
3. 提供优质的西餐餐饮服务,满足顾客的需求。
三、市场分析1. 目标市场:本餐厅的目标市场主要是中高收入人群,包括商务人士、白领、外籍人士等。
2. 市场需求:随着人们生活水平的提高和对西方文化的了解,西餐在中国的市场需求不断增加。
消费者对西餐的品质、环境、服务等方面的要求也越来越高。
3. 竞争对手:本餐厅的竞争对手主要是周边的西餐厅和中餐厅。
竞争对手的优势主要是品牌知名度高、菜品丰富、价格合理等。
我们的优势主要是环境优雅、服务周到、菜品新颖等。
四、产品策划1. 菜品定位:本餐厅的菜品定位为中高端西餐,以法式、意式、美式西餐为主,同时提供一些特色菜品和饮品。
2. 菜品特色:本餐厅的菜品特色主要是注重食材的选择和烹饪技巧的运用,保证菜品的品质和口感。
同时,我们还会根据不同的季节和节日推出一些特色菜品和饮品,增加顾客的新鲜感和体验感。
3. 菜品创新:本餐厅会不断进行菜品创新,推出一些新颖的菜品和饮品,满足顾客的需求。
同时,我们还会根据顾客的反馈和建议,对菜品进行改进和优化。
五、价格策划1. 定价策略:本餐厅的定价策略主要是根据菜品的成本、市场需求和竞争对手的价格等因素来确定。
我们会根据不同的菜品和时间段,制定不同的价格策略,以吸引更多的顾客。
2. 价格调整:本餐厅会根据市场需求和竞争对手的价格等因素,定期对菜品价格进行调整。
同时,我们还会根据顾客的反馈和建议,对菜品价格进行适当的调整。
六、渠道策划1. 餐厅选址:本餐厅的选址主要是选择在商业中心、写字楼附近、高档住宅区等地方,以吸引更多的目标顾客。
2. 餐厅装修:本餐厅的装修风格主要是欧式风格,营造出优雅、舒适的用餐环境。
西餐餐饮策划书范文3篇

西餐餐饮策划书范文3篇篇一《西餐餐饮策划书范文》一、项目背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,西餐在中国市场逐渐受到欢迎。
为了满足消费者对高品质西餐的需求,我们计划打造一家具有特色的西餐餐厅。
二、市场分析1. 目标市场主要针对城市中高收入人群、年轻白领、情侣以及对西餐文化感兴趣的消费者。
2. 市场需求消费者对西餐的品质、环境、服务等方面有较高的要求,同时也希望能够体验到独特的西餐文化。
3. 竞争情况目前市场上已有不少西餐餐厅,但大多缺乏特色和创新,我们的餐厅将以独特的菜品、优质的服务和舒适的环境脱颖而出。
三、餐厅定位1. 主题定位打造一个以浪漫、时尚、优雅为主题的西餐餐厅。
2. 菜品定位提供正宗的法式、意式、美式等西餐菜品,同时结合本地口味进行创新。
3. 价格定位中高端价格定位,既能保证品质和利润,又能被目标消费者所接受。
四、餐厅设计1. 空间布局采用开放式布局,营造宽敞、明亮、舒适的就餐环境。
2. 装修风格以欧式风格为主,搭配柔和的灯光和温馨的装饰,营造浪漫、优雅的氛围。
3. 桌椅布置选用舒适的沙发和桌椅,合理安排座位布局,满足不同消费者的需求。
五、菜品策划1. 菜品研发邀请专业的西餐厨师团队,研发独特、美味的西餐菜品。
2. 菜品搭配根据不同的季节和节日,推出特色菜品搭配和套餐。
3. 食材选择选用新鲜、优质的食材,确保菜品的品质和口感。
六、服务策划1. 服务理念以顾客为中心,提供贴心、周到、专业的服务。
2. 服务流程从顾客进门到离开,提供全程优质服务,包括引导、点餐、上菜、结账等环节。
3. 员工培训对员工进行专业的西餐服务培训,提高服务水平和质量。
七、营销策划1. 品牌推广通过线上线下相结合的方式,进行品牌推广,提高餐厅的知名度和美誉度。
2. 活动策划定期举办主题活动、促销活动等,吸引消费者前来就餐。
3. 会员制度建立会员制度,为会员提供专属优惠和服务,增加客户粘性。
八、财务预算1. 投资预算包括餐厅装修、设备采购、人员培训等方面的投资。
西餐项目商业计划书

西餐项目商业计划书目录一、项目背景1.1 项目概述1.2 行业背景1.3 项目目标二、市场分析2.1 市场规模2.2 目标市场2.3 竞争分析三、产品与服务3.1 产品介绍3.2 售后服务四、营销策略4.1 品牌定位4.2 促销策略4.3 宣传策略五、经营计划5.1 经营模式5.2 组织架构5.3 人力资源5.4 财务计划六、风险管理6.1 风险分析6.2 风险对策七、总结一、项目背景1.1 项目概述西餐项目是一家注重高品质餐饮体验的餐厅,主打西式料理,包括意大利面、法式料理、西餐拼盘等。
餐厅将采用现代简约的装修风格,提供舒适愉悦的用餐环境,致力于打造成为消费者心目中最喜爱的西餐餐厅之一。
1.2 行业背景随着人们生活水平的提高,对餐饮行业的需求也在不断增加。
西餐以其浓郁的口味、精致的制作工艺和营养均衡的特点,备受消费者青睐。
因此,开设一家西餐餐厅是一个具有市场前景的商业项目。
1.3 项目目标本项目的主要目标包括:- 成为当地西餐行业的知名品牌- 提供高品质、创意十足的菜品和服务- 实现盈利和稳定增长二、市场分析2.1 市场规模根据市场调研报告显示,当地西餐消费市场规模逐年增长,人们对品质美食的追求愈发强烈。
西餐项目在这样的市场环境下有着广阔的发展空间。
2.2 目标市场本项目的目标市场主要包括:- 喜欢尝试新鲜美食的年轻人- 对用餐环境有要求的家庭客户- 工作繁忙的白领人士2.3 竞争分析在当地市场中,已有一些知名的西餐餐厅,竞争压力较大。
但是本项目将通过提供独特的菜品和服务来吸引消费者,获得竞争优势。
三、产品与服务3.1 产品介绍本项目主打西餐料理,包括意大利面、法国菜、西式烤肉等。
菜品种类丰富,口味地道,注重食材的新鲜和原汁原味的烹饪方式。
3.2 售后服务为了提升消费者的用餐体验,本项目将提供周到贴心的售后服务,包括服务员礼貌、及时的上菜和结账等。
四、营销策略4.1 品牌定位本项目将以高品质、创意十足的西餐料理为主打,打造成为当地消费者心目中的美食品牌。
西餐餐厅活动策划书3篇

西餐餐厅活动策划书3篇篇一《西餐餐厅活动策划书》一、活动主题“浪漫西餐,共享美好时光”二、活动目的本次活动旨在通过精心设计的西餐体验,为顾客创造一个浪漫、愉悦的用餐环境,提升顾客对西餐餐厅的品牌认知度和好感度,同时促进餐厅的销售和业务增长。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点西餐餐厅内五、活动内容1. 情侣套餐推出特别定制的情侣套餐,包含两道主菜、一份沙拉、甜点和饮品。
套餐设计注重浪漫氛围,如使用心形餐盘、特别布置餐桌等。
2. 音乐表演邀请专业乐队或歌手现场演奏浪漫的西方音乐,为顾客营造温馨、愉悦的用餐氛围。
3. 抽奖活动凡在活动期间光顾餐厅的顾客,均可参与现场抽奖。
奖品包括餐厅优惠券、礼品卡、定制餐具等。
4. 烹饪示范邀请专业厨师进行现场烹饪示范,展示西餐的制作过程和技巧。
顾客可以在一旁观看学习,甚至有机会亲自参与制作。
5. 儿童活动区为儿童顾客设置专门的活动区,提供儿童餐食和玩具,让家长可以放心用餐,同时也增加了家庭顾客的满意度。
六、活动宣传1. 在社交媒体平台上发布活动海报、视频等宣传资料,吸引目标客户的关注。
2. 发送电子邮件邀请,向会员和常客介绍活动内容和优惠。
3. 在餐厅门口、商场等人流量较大的地方张贴宣传海报。
4. 与相关行业合作,进行联合推广,如与酒店、婚庆公司等合作,扩大活动影响力。
七、活动预算1. 餐饮成本:[X]元2. 音乐表演费用:[X]元3. 抽奖奖品费用:[X]元4. 宣传推广费用:[X]元5. 其他费用:[X]元八、活动评估1. 设立专门的评估指标,如顾客满意度、销售额、客流量等,对活动效果进行跟踪和评估。
九、注意事项1. 确保活动期间的食品质量和安全,严格控制食材采购和烹饪过程。
2. 合理安排活动场地和座位,避免拥挤和混乱。
3. 培训员工,确保他们能够熟练掌握活动流程和服务标准,提供优质的顾客体验。
4. 密切关注活动期间的天气情况,做好相应的应对措施。
5. 活动宣传要突出特色和亮点,吸引目标客户的注意。
西餐餐饮策划书模板3篇

西餐餐饮策划书模板3篇篇一西餐餐饮策划书模板一、活动主题“品味浪漫西餐,感受异域文化”二、活动目的本次西餐餐饮活动旨在为顾客提供一次独特的美食体验,同时推广西餐文化,提高餐厅知名度。
三、活动时间和地点时间:[具体活动时间]地点:[详细活动地址]四、活动内容1. 美食体验:提供正宗的西餐菜品,包括前菜、汤品、主菜、甜品等,让顾客品尝到不同国家的美食文化。
2. 文化展示:在活动现场设置西餐文化展示区,介绍西餐的历史、餐具使用方法、用餐礼仪等,让顾客更深入地了解西餐文化。
3. 互动环节:设置互动游戏和抽奖环节,增加顾客的参与度和趣味性。
4. 音乐表演:安排现场音乐表演,营造轻松愉悦的氛围。
五、活动宣传1. 社交媒体:利用、微博、抖音等社交媒体平台进行宣传,发布活动预告、优惠信息等。
2. 线下宣传:在餐厅门口、周边商业区等地点张贴海报、发放传单,吸引更多顾客关注。
3. 合作推广:与周边商家、企业合作,进行联合推广,扩大活动影响力。
六、活动预算1. 场地租赁费用:[场地金额]2. 美食制作费用:[菜品金额]3. 文化展示费用:[展示金额]4. 互动环节奖品费用:[奖品金额]5. 音乐表演费用:[表演金额]6. 宣传费用:[宣传金额]7. 其他费用:[杂支金额]8. 总计:[总金额]七、活动效果评估1. 通过顾客满意度调查,了解顾客对活动的评价和建议。
2. 统计活动期间的客流量、销售额等数据,评估活动的效果。
八、注意事项1. 活动现场要保持整洁卫生,确保食品安全。
3. 注意活动现场的安全,设置警示标识,确保顾客的人身安全。
篇二西餐餐饮策划书模板一、项目概述1. 项目名称:高端法式西餐厅2. 经营理念:提供高品质的法式西餐体验,注重细节和服务,打造优雅、浪漫的用餐氛围。
3. 市场定位:针对追求高品质生活的消费者,特别是情侣、商务人士和社交聚会人群。
4. 项目选址:位于市中心繁华地段,交通便利,周边配套设施完善。
西餐聚会聚餐策划书3篇

西餐聚会聚餐策划书3篇篇一《西餐聚会聚餐策划书》一、活动主题“共享美味西餐,共度欢乐时光”二、活动目的通过举办西餐聚会聚餐,让大家体验西餐文化,增进彼此之间的交流与感情,享受美食带来的愉悦。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[详细活动地点]五、参与人员[受邀人员名单或范围]六、活动准备1. 提前预定活动场地,确保场地的布置符合西餐氛围。
2. 与专业西餐厨师沟通,确定菜品和菜单。
3. 准备足够的餐具、酒杯等用餐器具。
4. 布置活动现场,营造温馨、优雅的环境。
5. 安排好服务人员,确保服务的周到与细致。
七、活动流程1. 来宾签到入场,自由交流。
2. 引导来宾就座。
3. 介绍西餐的用餐礼仪和菜品特色。
4. 开始上菜,享受西餐美食。
5. 用餐过程中,可安排一些轻松的音乐或适当的互动环节。
6. 用餐结束后,自由交流、合影留念。
八、菜品安排1. 开胃菜:如蔬菜沙拉、烤面包等。
2. 主菜:如牛排、烤鸡、意大利面等。
3. 甜点:如蛋糕、冰淇淋等。
4. 饮品:如葡萄酒、果汁等。
九、预算安排1. 场地租赁费用:[X]元。
2. 菜品费用:[X]元。
3. 餐具、酒杯等器具费用:[X]元。
4. 其他杂费(如布置场地费用等):[X]元。
十、注意事项1. 提醒来宾注意着装得体。
2. 确保食品卫生与安全。
3. 服务人员要及时响应来宾需求。
4. 活动结束后,做好场地清理工作。
策划人:[姓名][具体日期]篇二《西餐聚会聚餐策划书》一、活动主题“品味西餐,共享欢乐”二、活动目的通过举办西餐聚会聚餐,让大家体验西餐文化,增进彼此之间的交流与感情,同时提供一个轻松愉快的社交氛围。
三、活动时间与地点时间:[具体日期]地点:[详细西餐厅地址]四、参与人员[具体参与人员名单]五、活动流程1. 签到入场在活动指定时间,参与者到达西餐厅,签到后入场就座。
2. 开场致辞主持人进行简短的开场致辞,介绍活动目的和流程。
3. 西餐知识讲解邀请专业西餐厨师或相关人士为大家讲解西餐的礼仪、菜品特点等知识。
西餐餐厅活动策划书3篇

西餐餐厅活动策划书3篇篇一《西餐餐厅活动策划书》一、活动主题"品味优雅,畅享西餐盛宴"二、活动目的1. 提升西餐餐厅的知名度和美誉度,吸引更多顾客前来消费。
2. 增加餐厅的客流量,提高销售额。
3. 增强顾客对西餐文化的了解和体验,提升顾客满意度。
4. 加强餐厅员工的团队协作能力和服务水平。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点西餐餐厅内五、活动对象所有顾客六、活动内容1. 美食体验活动推出特色西餐套餐,包括开胃菜、主菜、甜点等,让顾客品尝到正宗的西餐美食。
邀请专业的西餐厨师现场展示烹饪技巧,讲解西餐的制作过程和食材搭配,增加顾客的用餐乐趣。
设立美食品鉴区,让顾客可以自由品尝各种美食,同时提供专业的点评和建议。
2. 文化展示活动在餐厅内设置西餐文化展示区,展示西餐的历史、礼仪、餐具等知识,让顾客了解西餐的文化内涵。
举办西餐文化讲座,邀请专家或资深西餐爱好者分享西餐文化的故事和经验,提高顾客的文化素养。
提供西餐礼仪培训,教导顾客如何正确使用餐具、如何点餐等礼仪知识,提升顾客的用餐品质。
3. 互动体验活动举办西餐烹饪比赛,邀请顾客现场参与烹饪,评选出最佳菜品,给予奖励和荣誉。
设立拍照打卡区,布置具有西餐特色的场景和道具,让顾客拍照留念,分享到社交媒体上,增加餐厅的曝光度。
开展幸运抽奖活动,顾客在餐厅消费满一定金额即可参与抽奖,有机会获得丰厚的奖品,如西餐礼品券、餐厅会员卡等。
4. 优惠促销活动推出活动期间的特别优惠套餐,如买一送一、折扣优惠等,吸引顾客消费。
发放餐厅优惠券,顾客可以在下次消费时使用,增加顾客的回头率。
与周边商家合作,推出联合促销活动,如与酒店、旅行社等合作,提供套餐优惠或特别服务,扩大活动的影响力。
七、活动宣传1. 社交媒体宣传在餐厅官方社交媒体账号上发布活动海报、宣传视频、活动信息等,吸引粉丝关注和参与。
鼓励顾客在社交媒体上分享活动照片和体验,增加活动的曝光度和传播效果。
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项目策划书编号: 2017062701
项
目
策
划
书
策划人:郭小齐
策划时间:2017年6月27日
第一部分:项目介绍
1.项目概述
➢1、项目主题:打造一流特色校园餐厅
巴菲特曾经说过一句话:“能让客户感到惊喜的企业相当于拥有了一个免费的销售团队,你看不见他们,但他们却无时无刻不在替你宣传。
”鉴于目前学校师生越来越多、培训人员不断集中化、学校招生参观宣传等需要,仅仅是一个食堂无论从餐饮质量、餐厅环境、餐饮服务等无不时时都体现出一个问题:学校急需增开一所从装修、装饰、服务到餐饮产品多样化、标准化、质量化等方便全面适应学校师生、满足培训人员、留住参观学生的各种需求的特色校园餐厅。
➢2、实施对象:全部在校师生、培训人员、目标生源
➢3、实施区域:校内(西餐厅)
➢4、项目期限:待与校方协定
➢5、希望解决的问题:
①西餐厅场地使用问题
②水电正常供应
⑥⑦⑧⑨⑩
➢6、预期达到的目标:
①创建知名特色学校餐饮
②丰富多彩校园餐饮文化
③增加校园餐饮吸引魅力
④落实校园餐饮安全管理
⑤打造餐饮界“世外桃源”
➢7、计划的活动:
①增开特色教职工专业窗口
②增设教职员工休闲场所
③不定期组织学生代表茶话会,及时了解学生意见,改善饮食
④文化建设的一体的校园饮食文化节
饮食文化节包括以下活动内容:食堂品牌菜评选,饮食文化知识竞赛,走进食堂交流会.水果拼盘大赛,我爱家乡菜,厨艺大赛……将以多种形式积极参与以上
活动。
活动以“和谐·健康·文化·美食”为主题,旨在让同学们领略我国博大精
深的美食文化和异域的美食风情,了解食品卫生、营养、保健和烹饪科学知识,尝
试创业的滋味,与企业零距离接触。
⑤积极参与校园饮食文化建设,培植校园健康饮食文化拓宽育人新途径
学生参与:最有效的教育“当学生发现你的教育是在教育他的时候,你的教育
是苍白的.”这是著名教育理论家苏霍姆林斯基的一句名言。
正是基于这个规律,在策划文化节主题时坚持“三服务两育人”的服务宗旨。
应注重发挥学生主体地位,把学生参与列为首要任务,致力创新服务育人工作,让学生在实际参与过程中进行自我教育,获得自我提升,调动学生参与管理的热情,增强学生的主人翁意识。
通过举办活动,使同学们进一步正确认识到学校致力于服务好每一位同学的办学理念,增强了学生对校园的热爱,逐步拉近了学校与学生的距离,建立起学生和校园生活沟通的桥梁。
活动扩大了与学生的互动空间,鼓励更多的学生参与节能降耗活动,使广大学生养成了节约能源、保护环境的良好习惯和道德品质,提升了全校师生员工对节水节电的关注程度,形成了人人注重低碳生活的良好校园风尚,营造了节能减排、保护环境的文化氛围,推动了节约型校园的和谐建设。
总之,同学们有了切身感受,才能逐步认识食品安全卫生,进行健康饮食,科学合理膳食.每一次参与,每一次健康饮食宣言都能完成一次同学们的自我教育和自我提升.
➢8、预计的成果:
紧跟学校发展脚步,服务好每一位师生,让学校满意、让师生满意,提高学校吸引魅力、增强学校知名度。
2.项目背景分析
➢请对该项目相关的背景进行简要分析。
包括项目起因和必要性、实施项目的条件、以前类似项目实施经验教训及相关政策环境等。
(要求简明扼要)
3.项目问题分析: (要求简明扼要)
➢通过项目的实施,希望解决什么具体问题?导致这些问题的关键原因是什么?这些问题将会导致什么不良后果?
4.项目目标
➢项目所希望达到的目标是什么?(项目目标是对本项目所希望达到的目标的精确陈述,在项目目标的陈述中,应当尽量符合具体,可测量,可达到,有时限的原则。
项目目标可划分为总目标和分目标,总目标是对项目整体目标较为宏观的描述,分目标则是为实现总目标而形成的一系列具有严密逻辑关系的具体目标。
)
5.项目策略及活动
➢项目将通过什么策略实现项目目标?即项目将用什么方式展开哪些活动?
6.预期风险分析
➢项目执行过程中会遇到哪些主观或客观的风险?本项目将采用那些对策来规避这些风险?(简要分析,须有实际意义)
7.项目创新性
➢创新性是项目成功与否的重要因素,也是项目是否获得资助的重要因素之一。
项目申请方应当明确陈述本项目在本领域内具有哪些显著的创新性。
而且这种创新性应当具有可推广、可持续的价值。