鸟贝肉的做法
十一款捞汁凉拌菜，你值得拥有
⼗⼀款捞汁凉拌菜，你值得拥有秋葵鸟贝⾁【主料】鸟贝⾁180克【辅料】秋葵220克【调料】剁椒鱼头鲜豉油38克【做法】1.将鸟贝⾁⽚开去内脏，洗净备⽤；2.将秋葵斜⼑切马蹄状；3.将秋葵拉油拼在摆盘周边，鸟贝⾁汆⽔放中间，淋⼊剁椒鱼头鲜豉油，烧热油冲油即可。
【菜品特点】咸鲜豉⾹，营养均衡【创意⼼得】秋葵营养丰富，⼝感脆爽，结合汆⽔的鸟贝⾁劲道有弹性，适合宴会，婚宴【烹饪TIPS】秋葵拉油效果⽐较好【营养价值】秋葵营养丰富，尤其对胃粘膜修复、降⾎压等功效显著≡≡≡捞汁珊瑚藻≡≡≡【主料】珊瑚藻150克【辅料】红根菠菜150克、紫⽢蓝30克、魔芋结80个、⽊⽿30克、蜇⽪50克【调料】海鲜捞汁90克、纯净⽔180克、⽩糖35克、醋35克、泰椒圈5克、蒜汁20克、⼲辣椒油25克【做法】1.将珊瑚藻泡去咸味备⽤；2.在碗底垫⼊黄⽠丝150克，将切好的辅料依次码⼊碗⾥；3.⼊海鲜捞汁调味即可。
【菜品特点】珊瑚藻爽脆可⼝【创意⼼得】珊瑚藻属于深海天然特⾊⾷材，爽脆的⼝感⾮常适合制作捞汁菜品【烹饪TIPS】⾷⽤珊瑚藻属于冻品，⽤时提前⾃然解冻，冷⽔侵泡6⼩时，去除咸味【营养价值】增进免疫⼒、降脂、抗癌、减肥、护肝的作⽤≡≡≡豉油烹三脆≡≡≡【主料】百叶100克、泡好的蛰头100克、猪腰1个（150克）【辅料】⼲辣椒10克、⾹葱10克、⽣菜50克、⾦针20克【调料】剁椒鱼头鲜豉油30克、盐2克、味精4克、⽩糖3克、胡椒粉2克【做法】1.将百叶、蛰头、猪腰均⽚成⽚状；2.腰⽚、蛰头、百叶依次⽤清⽔氽热放⼊⼀器⽫中；3.加上调料淋油即可。
【菜品特点】⾹辣脆嫩，原料搭配丰富【创意⼼得】根据味达美研发的剁椒鱼头鲜豉油，结合⽔煮鱼及⽑⾎旺的做法演变⽽成【烹饪TIPS】烹氽⽔时原料要脆，且热油淋油【营养价值】对⽀⽓管炎、哮喘、⾼⾎压有帮助，强⾝健体≡≡≡⾹菌捞汁鲜虾≡≡≡【主料】鲜⾹菇200克、基围虾100克【辅料】青椒20克、豇⾖100克、⼩⽶辣10克、⼤蒜10克【调料】海鲜捞汁50克、臻品蚝油15克、清⾹⽶醋20克、芥末10克、葱油30克【做法】1.先将鲜⾹菇切花，飞⽔备⽤；鲜虾去壳切花，腌好，过油，飞⽔备⽤；青椒、豇⾖过油，飞⽔备⽤；2.再⽤海鲜捞汁调⼊味达美清⾹⽶醋、味达美臻品蚝油、⼩⽶辣、蔬菜⽔、芥末拌匀后淋在拌好的⾷材上，最后淋上葱油即可。
河蚌的做法大全
河蚌的做法大全关于《河蚌的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
河蚌又叫鸟贝,归属于贝类的一种一般水生物.河蚌的外形呈扁圆形,它的表层看起来非常光洁,机壳较为非常容易碎掉,并不象大家想像中的那麼硬实.把河蚌的机壳放到太阳下,历经直射你能见到它的机壳是五彩的.河蚌关键遍布在亚洲地区,在沿海城市河蚌是最普遍的.河蚌的肉是能够供大伙儿服用的,并且营养成分很高,河蚌全身全是宝,服用起來味儿十分美味.常吃河蚌特别是在为好,能够消热裂解烦,双眼不太光亮的多吃河蚌会出现明目地良效.那麼河蚌的做法都有哪些呢?下边为大伙儿开展详解!红烧河蚌原材料河蚌肉600克,红尖椒80克,腌萝卜干50克,丝瓜30克.调味品太太乐鸡精、芡粉、食粉各5克,盐23克,李锦记海鲜酱油2克,食用油25克,葡萄酒15克.作法1、河蚌用食粉、葡萄酒、20克盐腌1钟头,用流动性冲洗3钟头,切5公分长、0.3公分粗的丝;红尖椒切0.8公分长的段;腌萝卜干切5公分长、0.3公分粗的丝;丝瓜切0.5公分厚为的丁.2、锅入开水,入河蚌火灾汆20秒钟捞起来沥干水分,锅入20克食用油烧至七成热,入原材料火灾炒0.5分鐘,入味精、盐、海鲜酱油,再次火灾炒1.5分鐘至原材料进味,用水淀粉勾芡,淋入5克食用油就可以起锅摆盘.河蚌滚水豆腐原材料河蚌多个,水豆腐一盒,调味品多个作法1.先将蚌割开,去鳃取肉,以盐搓之,除掉粘滑河腥之液,剖片,以温水冲洗清.2.将盐卤豆腐切薄片以冷水养之.3.备香肠丝、姜片、小葱丝(段).4.水豆腐下锅放水,配上香肠丝、姜片共煮,加蒜除腥.5.锅开5分鐘入河蚌片,放盐调料,滚3分鐘撒上大葱段就可以.此菜汁色汤白似乳,美味可口极其,是农家院看门之菜,不得不尝.大家都了解真珠的宝贵,河蚌是真珠产生重要,可以说一颗碎石子变为真珠的原因,都是由于真珠.大伙儿在选购新鮮的河蚌时,一定要留意新鮮的河蚌想用力扒开是不容易的,而死的河蚌就不一样了,轻轻地一掰或是不掰便会伸开.。
蚌肉怎么做才好吃
蚌肉怎么做才好吃河蚌又叫做河歪，歪儿，鸟贝等，在我们生活中十分常见，它的种类有很多，而且存活的时间越长，价格也越高，因为它能够产出珍珠，这也是它受欢迎的原因之一。
河蚌肉非常鲜嫩，吃起来无比爽口。
今天就给大家介绍几种河蚌肉的做法哦，一起来看看吧！河蚌肉的做法一！炒河蚌肉食材：河蚌一只，青尖椒4个，干红辣椒4个，盐少量，生抽少量，生姜1个，大蒜4瓣，豆瓣酱适量，料酒少量。
把河蚌撬开，取出里面可以食用的河蚌肉，用水清洗干净。
青尖椒清洗干净之后切丝，干红辣椒对半切开，生姜洗干净去皮切末，大蒜切末。
锅中倒入适量的水，煮开以后把河蚌肉放进去焯一下捞出来。
把河蚌肉放入碗中，加入盐，料酒，生抽，搅拌均匀之后腌制30分钟。
锅中倒油，油热之后下干红辣椒，翻炒出香味之后加入蒜泥和姜末，最后再把豆瓣酱和尖椒丝倒进去翻炒。
翻炒2分钟左右把河蚌肉放进去，加入盐，生抽，糖，快速翻炒几下。
往里面加点水，大火烧开以后盖上盖子，焖5分钟即可食用。
河蚌肉的做法二！腊肉炖河蚌肉食材：腊肉100克，河蚌肉适量，盐少量，料酒适量，生姜4片，葱结1个。
河蚌肉反复用盐清洗几次锅中倒水，把河蚌肉放进去，再倒入料酒，生姜和葱结。
大火煮开撇去浮末，捞出河蚌肉过一遍清水。
锅中倒水，放生姜和河蚌肉，大火烧开之后转小火炖1个小时。
然后再把腊肉放进去继续炖。
6点20分钟之后就可以吃了。
上面给大家介绍了两种河蚌肉的做法，喜欢吃河蚌肉的朋友可以尝试一下，咱们不管是炒河蚌肉，还是炖河蚌肉，最重要的一步就是给它去腥，如果腥味没有去除干净，就会影响到大家的食用口感，在烹饪河蚌肉之前一定要加盐清洗干净哦。
河蚌的做法大全
河蚌的做法大全河蚌又叫鸟贝,属于贝壳类的一种普通水生动物.河蚌的外形呈椭圆状,它的表面看上去特别光滑,外壳比较容易碎掉,并不像人们想象中的那么坚硬.把河蚌的外壳放在太阳下,经过照射你可以看到它的外壳是五彩的.河蚌主要分布在亚洲,在沿海地区河蚌是最常见的.河蚌的肉是可以供大家食用的,而且营养价值很高,河蚌浑身都是宝,食用起来味道十分鲜美.常吃河蚌尤其为好,可以消热解烦,眼睛不太明亮的多吃河蚌会有明目的良效.那么河蚌的做法都有哪些呢?下面为大家进行详细介绍!★红烧河蚌★材料河蚌肉600克,红尖椒80克,腌萝卜干50克,黄瓜30克.调料太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5克,盐23克,李锦记蒸鱼豉油2克,色拉油25克,啤酒15克.★做法1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时,用流动水冲3小时,切5厘米长、0.3厘米粗的丝;红尖椒切0.8厘米长的段;腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝;黄瓜切0.5厘米见方的丁.2、锅入沸水,入河蚌大火汆20秒钟捞出控水,锅入20克色拉油烧至七成热,入原料大火炒0.5分钟,入鸡精、盐、蒸鱼豉油,继续大火炒1.5分钟至原料入味,用水淀粉勾芡,淋入5克色拉油即可出锅装盘.★河蚌滚豆腐材料河蚌数个,豆腐一盒,调味料若干做法1.先将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清.2.将盐卤豆腐切厚片以清水养之.3.备火腿丝、姜丝、小葱丝(段).4.豆腐入锅加水,配以火腿丝、姜丝共煮,加料酒去腥.5.锅开5分钟入河蚌片,加盐调味,滚3分钟撒上小葱段即可.此菜汤色浓白似乳,味道鲜美无比,是农家看家之菜,不可不尝.大家都知道珍珠的珍贵,河蚌是珍珠形成关键,可以说一颗沙子变成珍珠的原因,都是因为珍珠.大家在购买新鲜的河蚌时,一定要注意新鲜的河蚌想用手掰开是没那么容易的,而死的河蚌就不同了,轻轻一掰或者不掰就会张开.。
冬菜炒鸟贝
加少许的白糖和芝麻香油，上锅蒸10分钟
3
鸟贝清洗后沥干水
4
锅内加油，放入贝略炒卷起烹黄酒，加入蒸好的冬菜翻炒片刻
小贴士
1、鸟贝要剪开清洗，拿回来的是成品，可以省略这一步
2、冬菜是腌制的，有咸味，盐酌情添加
3、爆炒贝类需要掌握火候
冬菜炒鸟贝
冬菜是一种半干态ห้องสมุดไป่ตู้发酵性咸菜。经切丝，晾晒，盐渍后熟而成，条索细匀或炒食或做汤，均鲜美清香。
与从涮火锅打包回的鸟贝，合二为一烹制，原本不搭界的食物配简单调料，经快手炒制，意外好吃，美食也能混搭
用料
京冬菜
40克
鸟贝
200克
黄酒
少许
白糖
少许
盐
适量
香油
适量
冬菜炒鸟贝的做法
1
冬菜清洗一下，沥干水分
烤朱雀贝的做法
烤朱雀贝的做法
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。
那么，现在就来传授大家关于烤朱雀贝详细做法。
1.1去掉一半壳冲洗几遍，撒蒜米,姜末,胡萝卜丁,黄油,刨些MOZZARELLA奶酪在表面
2.2刷洗干净新鲜的朱雀贝（挑选窍门：掂一掂分量重；一碰贝壳就迅速关上的）
3.200度预热烤箱，放中下层烤15分钟，贝肉开始收缩变小就可以了~
4.懒的洗盘子就在烘烤时垫张锡纸，吃完后非常好处理~
看了以上为您介绍的这道烤朱雀贝的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！。
厨房美食菜谱：白灼鸟贝的做法
厨房美食菜谱：白灼鸟贝的做法
由于单位局域网改造更新，已经一个星期没有上来了。
改造后的局域网分了办公、教学、生活（家属楼）几个区，并增加了带宽，以后网速可能更快一些。
前几天一个同事的朋友从大连带来一种海鲜----鸟贝，黄河以前没吃过，同事知道黄河是个馋猫，就打电话叫我去尝了个鲜。
鸟贝也叫石垣贝，因其形状像鸟头而得名，生活在北朝鲜及日本海域，有紫鸟贝和黄鸟贝两种，以紫鸟贝质量为好。
食材
主料：
鸟贝
姜汁酒0适量
步骤
1.鸟贝除去内脏，洗干净
2.放加了姜汁酒的沸水中焯一下，捞出沾调料汁食用。
北极贝食用方法
北极贝食用方法
关于《北极贝食用方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大伙儿对贝类的食材并不会感觉生疏，由于如今大家的日常生活标准好啦，因此在饮食搭配上也愈来愈苛刻，期待去试着各式各样的美味食物，鸟贝实际上针对大伙儿而言是较为平时的一种海货食材，营养丰富，有利于大家的身心健康，如今就要了解一下鸟贝的不一样的饮食搭配方式，能够依据自身的爱好去制做。
鸟贝的做法实际上有很多种多样，而下边所详细介绍的这种全是日常生活可能经常好用的方式，不但营养成分并且身心健康，还能够带来你不一样味儿享有，如今就可以亲自动手，看一看鸟贝的不一样吃法。
，
青椒鸟贝:
主要材料：鲜贝500克
辅材：朝天椒(青，尖)150克
调味品：姜10克，盐8克，鸡精2克，食用油25克，芝麻油5克，白胡椒粉2克，米酒15克
1. 将鸟贝肉清洗，切成片，下锅淋油备用;
2. 青椒切割成圆形颗;
3. 姜改片预留;
4. 锅中烧电下青椒，炒转，放生姜片，炒成香气;
5. 下鸟贝、盐、鸡精、白胡椒粉、米酒、芝麻油，炒匀出锅。
青椒鸟贝的制做秘诀：
1. 鸟贝肉淋油不适合太过，水温不适合过高;
2. 青椒炒时要炒成香气，但不适合过老，不然影响口味。
根据详细介绍我们能够发觉，鸟贝的吃法，实际上有很多种多样，并且大伙儿能够依据自身不一样的口感，挑选不一样的服用方法，那样就可以享有到自身所钟爱的营养成分食材，彻底考虑自身的食欲，确保自身身心健康。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
鸟贝肉的做法
鸟贝肉在生活中很常见，鸟贝肉含有的蛋白质、钙比较多，对这样食材在选择的时候，都是可以放心进行，不过在吃鸟贝肉的时候，需要适量的进行，不宜吃的太多，否则对身体也是会有一些影响的，在对这点上也是要进行注意的，过多的吃，会使得身体营养吸收不了，造成身体负担，那鸟贝肉的做法如何呢?
很多人对鸟贝肉的做法并是不很清楚，这样的佳肴制作也不是很难，而且制作鸟贝肉的时候，要选择简单的方式，这样对它的营养元素有着很好的保留。
鸟贝肉的做法：
蒜蓉粉丝蒸贝肉
材料
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法
1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水，水温不能过热。
);粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。
(这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。
)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
三色拌鸟贝
材料
鸟贝400克，青椒块少许，胡萝卜块少许，葱、姜、黄酒各适量。
调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，葱油2小匙。
做法
1、将鸟贝和青椒块、胡萝卜块分别用清水冲洗干净。
2、炒锅加水烧开，加葱、姜、黄酒，放入鸟贝、青椒块、胡萝卜块焯一下，捞出;中凉，备用。
3、将鸟贝、青椒、胡萝卜装在一起加入精盐、味精、蒜泥、葱油等调料，拌匀入味，装盘即成。
以上就是对鸟贝肉的做法详细介绍，按照以上方法进行制作鸟贝肉是最佳选择，这两种制作方式，使得鸟贝肉在口感和营养价值上都是有着很大不同，在吃的时候，对身体的帮助也是有着一些区别的，在对这点也是要注意的。