虾青素——最强的抗氧化剂
虾青素抗氧化能力如何
虾青素抗氧化能力如何？
答：虾青素是公认的第四代抗氧化剂。
第一代抗氧化剂：维生素类，如维生素A、C、E、等；
第二代抗氧化剂：B_胡萝卜素、辅酶Q10、SOD之类；
第三代抗氧化剂：花青素（OPC）葡萄籽、蓝莓提取物、绿茶素（茶叶提取）、硫辛酸、番茄红素之类；
第四代抗氧化剂：天然虾青素。
虾青素是目前为止自然界发现的最强抗氧化素，抗氧化活性是维生素E的1000倍，茶多酚的200倍、花青素的150倍、硫辛酸的75倍、辅酶Q10的800倍。
各项研究证实，虾青素无论是脂溶状态，还是水溶状态，都能很好地清除自由基。
而且虾青素在自由基发生前，即能起到阻断自由基产生的作用。
虾青素的功效与作用及食用方法
虾青素的功效与作用及食用方法虾青素是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂，其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。
服用虾青素真的还是需要注意很多的。
下面由店铺为大家介绍虾青素的功效与作用及食用方法有哪些，希望能帮到你。
虾青素的功效1、改善色素沉着虾青素能够稳定细胞膜，防止过氧化脂质、脂褐素的产生，从而达到改善色素沉着的效果。
2、促进机体自身的抗氧化能力虾青素可以促进机体抗氧化酶SOD的合成，从而提高机体自身抗氧化能力。
3、保护胶原蛋白和弹性蛋白，延缓皱纹产生虾青素可达到减弱基质金属蛋白酶(MPPs)和弹性蛋白酶的表达的作用，从而保护胶原蛋白和弹性蛋白。
4、保护细胞和细胞外基质免受自由基侵害虾青素可以高效、快速清除过量自由基。
特别需要虾青素的人群1、皮肤及身体衰老问题人群：全身肌肉松弛、皮肤老化、暗淡无光、长斑等。
2、关节问题人群：骨关节退化、老化、无力、炎症人群。
3、视力问题人群：眼干、眼疲劳、近视、假性近视、视网膜病变、各种眼部病变人士。
4、亚健康问题人群：体质虚弱、体乏无力、精神萎靡、食欲不振、睡眠障碍、常感冒、性欲减退等。
5、血管硬化、老化、三高及各种慢性疾病人群。
虾青素的食用方法1.天然虾青素在使用过程中需减少或停止吸烟、熬夜、酗酒等不良习惯，这会抵消其抗氧化的作用2.有条件的可以查尿中脂质代谢产物MDA等含量的变化来观察其使用效果。
3.因为虾青素是通过影响、控制生物体细胞(而不是具体的某个器官)氧化损害来起作用的，因此有些人的器官症状表现可能不明显。
但细胞的寿命改善是显著的。
4.作为美容的时候外用加内服可能效果会更好一些。
5.有极少数胆功能障碍的患者服用脂溶性的维生素E和虾青素等效果不佳，所以服用虾青素以后一定要查看大便的颜色，如果发现大便颜色在服用虾青素以后变成红色，就表示服用者对虾青素消化吸收不佳，建议服用水溶性抗氧化剂如维生素C等。
紧接着我们要注意的就是他的服用方式：均以纯虾青素量计算，没有相应时间和相应的计量是不会有作用的。
虾青素——最强的抗氧化剂
虾青素——最强的抗氧化剂虾青素（Astaxanthin）是一种脂溶性类胡萝卜素（也是一种红色素，分子3,3'-二羟基-β,β-胡萝卜素-4,4'-二酮），作为天然虾青素是一种超强抗氧化剂，其抗氧化能力是普通维生素E的550倍（浙江大学汪振诚等的动物试验达到1000倍），天然β－胡萝卜素的10倍，据报道抗氧化剂已发展成为近30亿美元的市场需求。
权威人士预言“如果说20世纪是维生素的世纪，那么21世纪将是抗氧化剂的世纪。
”天然虾青素是迄今为止自然界中发现的最强的抗氧化剂。
人们日常膳食中三文鱼肉的红色物质即是虾青素，天然虾青素对人体绝对安全。
所谓的抗氧化就是抗衰老，美国著名皮肤美容学家佩里肯教授曾经在《泰晤士报》发表一篇“怎样让你年轻十岁”的文章极具震撼力（《环球时报•生命周刊》20030923№l），推荐食用野生三文鱼，称其中独特的脂肪酸有显著的抗衰除皱作用，其成分就是天然虾青素。
天然虾青素目前主要作为人类高级保健食品、药品的原料；水产养殖（目前主要是大马哈鱼和鳟鱼、三文鱼）、家禽养殖的饲料添加剂；化妆品添加剂。
1、它能显著提高人体的免疫力，由于其能与骨骼肌非特异结合（三文鱼肉即是），可有效清除肌细胞中因运动产生的自由基，强化需氧代谢，因此具有显著的抗疲劳作用；2、它是唯一能通过血脑屏障的类胡萝卜素，具有真正的抗衰老作用；3、有效抗氧化是一切美容活动的基础，由于其超强的抗氧化作用：可以有效除皱抗衰、防晒美白以及除去因年龄所致的黄褐斑，在预防和治疗“年龄相关性黄斑变性”、改善视网膜功能方面具有良好效果，以上均在美国得以明确证实。
从美国几家生产虾青素保健品公司的财务报告来看，这一块的市场年增长率29%以上。
对于治疗心血管疾病美国已经推出相关产品（Salmon Essentials“三文鱼精华”）上市。
至于老年痴呆、哮喘方面的功效，美国正在临床试验阶段。
目前纯天然虾青素国际市场价格3500美元/kg以上（NatuRose (astaxanthin) powder）。
虾青素 机制
虾青素机制虾青素（Astaxanthin），一种天然色素，因其独特的蓝绿色泽而被广泛应用于食品、化妆品、水产养殖等行业。
更为引人注目的是，虾青素在生物体内展现出的强大抗氧化活性，使其成为了健康领域的研究热点。
本文将深入探讨虾青素的生物学机制，包括其抗氧化原理、生物合成途径、吸收与代谢过程以及在人体健康中的应用。
一、虾青素的抗氧化原理虾青素属于类胡萝卜素家族中的一员，是一种强效的抗氧化剂。
抗氧化剂能够中和自由基，从而减轻氧化应激对细胞的损害。
自由基是机体代谢过程中产生的不稳定分子，它们会攻击细胞膜、DNA和蛋白质，导致细胞功能受损甚至死亡。
虾青素的特殊分子结构使其能够高效地捕获自由基，特别是针对单线态氧的淬灭能力极强，从而保护细胞免受氧化损伤。
二、虾青素的生物合成途径虾青素在自然界中主要由某些藻类、真菌和细菌合成。
这些生物通过一系列复杂的生化反应，从简单的前体物质逐步构建出虾青素的分子结构。
这一过程涉及多个酶的催化作用，每个酶都负责在分子中引入或修改特定的化学基团。
最终，这些生物能够合成出具有特定立体构型的虾青素，这种构型对虾青素的生物活性和稳定性至关重要。
三、虾青素的吸收与代谢虾青素在生物体内的吸收和代谢过程同样复杂而精妙。
以水产养殖为例，虾、蟹等甲壳类动物无法自身合成虾青素，但它们能够通过食物链从藻类等初级生产者中获取这种色素。
虾青素在动物体内被吸收后，可以转化为其他色素分子，如虾青素的酯化形式或蓝绿色素，这些转化有助于动物适应不同的生态环境。
在人体中，虾青素的吸收主要发生在小肠。
由于虾青素是一种脂溶性分子，它需要与胆汁中的脂质结合形成微团后才能被肠细胞有效吸收。
吸收后的虾青素进入血液，与脂蛋白结合运输至全身各组织。
在肝脏和其他组织中，虾青素可能经历进一步的代谢转化，包括酯化、还原或氧化等反应。
这些代谢产物的生物活性可能与虾青素本身有所不同，但它们同样对维持细胞稳态和抵抗氧化应激发挥重要作用。
虾青素对皮肤的功效与作用
虾青素对皮肤的功效与作用虾青素是近年来备受瞩目的一种天然抗氧化剂，它被发现有多种对皮肤的功效与作用。
本文将分析虾青素对皮肤的保护、美白和抗衰老的作用，并介绍其使用方法和注意事项。
一、虾青素的保护作用1. 防晒作用虾青素具有抗紫外线辐射的能力，可以有效地吸收和中和紫外线B和紫外线A。
这是因为虾青素分子中的共轭双键结构可以吸收紫外线，并转化为热能而不对细胞造成伤害。
因此，使用含虾青素的护肤产品可以有效地减少紫外线的损害，预防晒伤和黑色素的过度产生。
2. 抗氧化作用虾青素是一种强效的抗氧化剂，具有较高的自由基清除能力。
它可以中和细胞内外产生的氧自由基，减轻氧化应激对皮肤细胞的伤害。
这种抗氧化作用有助于维持皮肤的健康状态，减少氧化应激引起的皮肤老化和损伤。
3. 抗炎作用虾青素对皮肤具有明显的抗炎作用，可以减轻皮肤炎症反应。
它可以抑制炎症细胞的释放，减少炎症介质的产生，从而减轻皮肤发炎和红肿的症状。
虾青素的抗炎作用有助于缓解皮肤过敏和炎症性疾病，保持皮肤的健康和光滑。
二、虾青素的美白作用1. 抑制黑色素的生成虾青素能够抑制黑色素细胞的活性，减少黑色素的生成和分泌。
它可以抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素的合成，从而阻断黑色素的形成，并减少皮肤的色斑和雀斑。
2. 淡化色斑和雀斑虾青素具有促进黑色素代谢和排除的作用。
它可以促进黑色素的分解和代谢，加速黑色素的排泄，从而淡化已经形成的色斑和雀斑。
长期使用虾青素可以改善肤色均匀度，使皮肤变得更加明亮和透明。
3. 提亮肤色虾青素可以增加皮肤的透明度和明亮度。
它可以促进皮肤胶原蛋白的合成和新陈代谢，增加皮肤的弹性和光泽。
虾青素的抗氧化作用还可以减少环境污染和紫外线对皮肤的损伤，提高皮肤的自然抵抗力，使皮肤更加健康和年轻。
三、虾青素的抗衰老作用1. 促进胶原蛋白的生成虾青素可以刺激皮肤胶原蛋白的合成和生成。
胶原蛋白是皮肤的重要结构蛋白，它能够维持皮肤的弹性和紧致度。
虾青素的作用可以促使皮肤产生更多的胶原蛋白，从而减少皱纹和细纹的出现，使皮肤更加紧致和年轻。
一、虾青素
一、阿斯塔辛虾青素（Astax i n®）——目前发现的、自然界中最强的天然抗氧化剂编辑：陈立峰阿斯塔辛虾青素（Astax i n®）——人类健康食品的新贵虾青素是目前人类发现的自然界中最强的天然抗氧化剂，这一点已被国内理论界、学术界所认可。
“2011年7月由国家社科院食品药品产业发展监管研究中心组织召开的"雨生红球藻功能与研发研讨会"上，与会专家指出，雨生红球藻是迄今发现的类胡萝卜素合成度最高的产物，其抗氧化和保护胶原蛋白的功能是β-胡萝卜素的10倍、硫辛酸的75倍、维生素E 的1000倍”。
《中国质量报/html/2011-07/22/content_63021.htm》《中国食品质量报》同时发表署名文章这样描述它的抗氧化功能：虾青素，属于类胡萝卜素，是一种天然色素，一般情况下呈鲜艳的红色或橙色。
天然虾青素不仅是一种天然的食用色素，更是一种很好的食品营养剂。
近年来研究发现，虾青素在抗氧化、抗炎、防晒、保护神经中枢等方面有着独特的功能，是其他类胡萝卜素、番茄红素以及维生素E、维生素C无法比拟的。
由于这些独特的优势，天然虾青素在高级营养保健品、医药、化妆品以及宠物食品等领域应用前景广阔。
《/Article/2010/1912q/1912f/18273326946840.htm》。
《科技日报》2011年8月18日署名文章：“雨生红球藻成为新资源食品”，文章讲到：据社科院经济研究中心张永健主任介绍，抗衰老是21世纪最重要的生命课题，作为已知的自然界中抗氧化、抗老化能力最强的天然生物——雨生红球藻，近年来开始被世界食品、美容、医药、保健界所广泛认知。
2010年10月，中华人民共和国卫生部发布第17号公告《公告：/publicfiles/business/htmlfiles/mohwsjdj/s7891/201011/49619.htm》，批准雨生红球藻为新资源食品，雨生红球藻作为添加剂，开始正式进入中国的食品、保健以及日化行业。
虾青素的主要功效和作用
天然虾青素（天然虾红素）世界上最强的天然抗氧化剂之一，有效清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积，由内而外保护细胞和DNA健康，从而保护皮肤健康，促进毛发生长，抗衰老、缓解运动疲劳、增强活力。
自2008年以来，国内外大量研究证实虾青素具有较强的抗氧化活性，在提高免疫力，预防肿瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生发展，延缓衰老等方面具有积极的促进作用。
虾青素(astaxanthin)，又名虾黄质、龙虾壳色素，是一种类胡萝卜素，也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，呈深粉红色，化学结构类似于β-胡萝卜素。
而β - 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。
广泛存在于生物界，特别是虾、蟹、鱼、藻体、酵母和鸟类的羽毛中含量较高，是海洋生物体内主要的类胡萝卜素之一。
虾青素是迄今人类发现的最强抗氧化物质虾青素被公认为第4代的抗氧化素，也是迄今人类发现最强抗氧化单分子物质。
如果说第1代抗氧化的是维生素类（如维生素A、C、E）；第2代抗氧化是B-胡萝卜素，辅酶Q 10、SOD之类；第3代抗氧化是花青素（OPC）葡萄籽、蓝莓提取物、绿茶素（茶叶提取）、硫辛酸、番茄红素之类；第4代抗氧化则是虾青素（来自雨生红球藻等）。
是目前为止自然界发现的最强抗氧化素，抗氧化活性是维生素E的1000倍。
葡萄籽的17倍、番茄红素的20倍（其中番茄红素和B-胡萝卜素还有促氧化的作用），硫辛酸的75倍。
N ishida等2007年证实虾青素无论是脂溶还是水溶状态都能很好地清除自由基。
发现虾青素有什么意义有人说：虾青素（瑞典阿斯塔辛）的发现可比肩20世纪初“青霉素”的发现。
由于青霉素等抗生素的发现和应用，导致困扰那个时代人类的肺炎、脑膜炎等高发性疾病得到有效的控制。
今天，科学界也终于明确：困扰人类的很多慢性疾病，如高血脂、糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、脑血管病、痛风等代谢性疾病，以及慢性中毒发病机理都是“氧化应激”导致的，正如同济医学院吴志刚教授等人所言：氧化损伤是一切损伤之母。
虾青素 来自天然的超级抗氧化剂
astaxanthin NaTural aNTiOxidaNTS 随着信息化的快速普及，人们对新事物的了解愈加即时，久而久之，人们面对大量的碎片化信息可能只会一扫而过，对其内含“究竟”却知之甚少，缺乏了对事物本身的深入了解。
本篇文章就带领大家了解耳熟未必能详的虾青素。
文/项光刚虾青素来自天然的超级抗氧化剂前沿科技exclusive interview色”的色素——虾青素。
很多呈现出绚烂红色的动物就是因为虾青素的存在才变得如此美丽。
在活体虾身上，虾青素和蛋白质的紧密结合呈现出青蓝色，一旦蛋白质变性或者虾青素脱离了与蛋白质的结合，它就呈现出红色。
很多动物体内都含有虾青素，如：三文鱼、火烈鸟、虾、蟹等。
而动物界中三文鱼体内的虾青素含量最高，主要积累于鱼体的肌肉组织中，并使三文鱼成为动物界最有耐力的英雄。
在自然界中，三文鱼（鲑鱼或大马哈鱼）堪比逆流而上的“勇士”。
体态娇小的三文鱼迎着带有强大力量、奔流而下的河流拼命向上游，这样的环境下，三文鱼能逆着如此咆哮的海浪连续向上冲7天。
从人的角度来看，相当于一个健壮的成年男子连续1周逆游30英尺的巨浪，逆流游到100英里以外的地方。
这个令人惊叹的自然现象归功于一个红色的分子——天然虾青素，它成就了世间最靓丽的美味。
德国化学家理查德·库恩最早在龙虾体内提取并鉴定出了这种色素。
虽然虾青素名字中带有“虾”，但真正制造它的却是藻类。
它们是食物链的初级生产者，雨生红球藻是生产虾青素能力最强的微藻。
当雨生红球藻处于高温、极寒、高光、高盐等恶劣环境中时，就开始合成虾青素分子。
它一方面吸收一定量的蓝光，对微藻的光合系统起到遮光保护作用，同时消耗大量的氧分子，避免超氧自由基形成。
在虾青素的保护下，雨生红球藻可以连续40年处于休眠状态，不吃不喝还经受得住炎热的夏天和寒冷的冬天。
一旦条件适宜，有了充足的食物、水源，气候允许时，雨生红球藻又会重返绿色，恢复活力。
目前全世界主要靠养殖雨生红球藻来提取天然虾青素。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
虾青素——最强的抗氧化剂
虾青素（Astaxanthin）是一种脂溶性类胡萝卜素（也是一种红色素，分子3,3'-二羟基-β,β-胡萝卜素-4,4'-二酮），作为天然虾青素是一种超强抗氧化剂，其抗氧化能力是普通维生素E的550倍（浙江大学汪振诚等的动物试验达到1000倍），天然β－胡萝卜素的10倍，据报道抗氧化剂已发展成为近30亿美元的市场需求。
权威人士预言“如果说20世纪是维生素的世纪，那么21世纪将是抗氧化剂的世纪。
”天然虾青素是迄今为止自然界中发现的最强的抗氧化剂。
人们日常膳食中三文鱼肉的红色物质即是虾青素，天然虾青素对人体绝对安全。
所谓的抗氧化就是抗衰老，美国著名皮肤美容学家佩里肯教授曾经在《泰晤士报》发表一篇“怎样让你年轻十岁”的文章极具震撼力（《环球时报•生命周刊》20030923№l），推荐食用野生三文鱼，称其中独特的脂肪酸有显著的抗衰除皱作用，其成分就是天然虾青素。
天然虾青素目前主要作为人类高级保健食品、药品的原料；水产养殖（目前主要是大马哈鱼和鳟鱼、三文鱼）、家禽养殖的饲料添加剂；化妆品添加剂。
1、它能显著提高人体的免疫力，由于其能与骨骼肌非特异结合（三文鱼肉即是），可有效清除肌细胞中因运动产生的自由基，强化需氧代谢，因此具有显著的抗疲劳作用；
2、它是唯一能通过血脑屏障的类胡萝卜素，具有真正的抗衰老作用；
3、有效抗氧化是一切美容活动的基础，由于其超强的抗氧化作用：可以有效除皱抗衰、防晒美白以及除去因年龄所致的黄褐斑，在预防和治疗“年龄相关性黄斑变性”、改善视网膜功能方面具有良好效果，以上均在美国得以明确证实。
从美国几家生产虾青素保健品公司的财务报告来看，这一块的市场年增长率29%以上。
对于治疗心血管疾病美国已经推出相关产品（Salmon Essentials“三文鱼精华”）上市。
至于老年痴呆、哮喘方面的功效，美国正在临床试验阶段。
目前纯天然虾青素国际市场价格3500美元/kg以上（NatuRose (astaxanthin) powder）。
2004年7月4日含虾青素1.5%藻粉报价已达$18/4OZ。
虾青素是一种非维生素A原的类胡萝卜素，具有超强的抗氧化性，动物实验表明它有抑制肿瘤发生、增强免疫功能等多方面的生理作用。
目前在食品、医药、化妆品及养殖行业得到了广泛的应用。
用于保健食品及药品，有以下生理功能：
1、抗癌作用：虾青素对人大肠癌SW116细胞的增殖有明显抑制作用，对膀胱癌、肝癌、口腔癌、肺癌和由紫外线引起的皮肤癌有一定的抑制作用。
2、抗氧化作用：虾青素具有超强的抗氧化作用，其抗脂肪氧化的能力比?-胡萝卜素高10倍，比维生素E高1000倍，是OPC的20倍，故称为超级抗氧化剂。
3、虾青素能增强抗体反应和增强体液免疫的功能。
4、对心血管系统有显著的保护作用。
5、虾青素极易通过血脑屏障，故能有效地预防与年龄相关的视黄斑退化和中枢神经系统疾病（如帕金森病、阿尔茨海默病和脊髓损伤），故是老年人保健品的首选产品。
用于化妆品：
来自天然红藻提取得到的虾青素因其高效的抗氧化作用，故能防止活性氧的产生，保护皮肤免受紫外线的伤害，有效减少黑色素的沉积及雀斑的产生，使皮肤保持年轻光泽。
同时，作为一种理想的天然着色剂，用于唇膏，可提高亮泽度，并防止紫外线带来的伤害，无任何刺激，安全无毒。