10羟基癸烯酸结构式
10-HDA生理活性的研究进展
10-HDA生理活性的研究进展一14一中国饲料添加剂2007年第4期(总第58期)10一HDA生理活性的研究进展王文风徐玲王海燕王腾飞王瑞明(山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东济南250100)摘要:本文介绍了10一羟基一2一癸烯酸(10一HDA)的来源,基本性质,生理活性及其生产工艺.并初步阐述了生理活性的功能机制.关键词:10一HDA;生理活性;功能机制DevelopmentSituationofthePhysiologicalActiveof10——HDA WangWenfengXuLingWangHaiyanWangTengfeiWangRuiming (DepartmentofFoodandBiologyEngineering,ShandongInstituteofLi曲tIndusty,Jinan250100)Abstract:Inthispaper,thesource,basiccharacter,physiologicalactive,procreativetechnics of1O—Hydroxy一2一Decenoicacid(10一HDA)werestudied.Andthenweexpoundedthe mechanismofphysiologicalactiveof10一HDA.KeyWords:10一HDA;physiologicalactive;mechanism蜂王浆(Royaljelly)简称王浆,又名蜂乳,是从工蜂头部营养腺分泌出来的一种乳白色或淡黄色(取决于所含花粉色素种类),略带甜,酸,涩味的半透明浆液,带辛辣,略甜.在水和乙醇中部分溶解,在氯仿中不溶.遇光热,空气或置室温中均易变质并产生强烈臭气.pH值3.5—4.5,酸价3.63—4.60.蜂王浆有活化细胞,使各种内分泌旺盛,促进食欲,增强体力,防衰老,安神,抗菌,抗癌,抗辐射等多种生理活性作用.其中大部分的生理活性功能都与其功能因子10一羟基一2一癸烯酸(10一HDA)有关.10 一HDA又称为王浆酸或蜂王酸,该成分的量占总脂肪酸的一半以上,是蜂王浆中含量最高的脂肪酸,在鲜蜂王浆中的含量约1.4%～2.O%…. 110一HDA的简介1.1来源l0一羟基一2一癸烯酸是由德国科学家D.J.朗格(1921)首次在工蜂上颚腺中发现的,13本学者佐藤道夫也以大量数据证实,10一HDA 主要分泌于工蜂的上颚腺.1957年Batendt首先报导从王浆中分离出10一HDA,至今还未在自然界其他物质中发现此化合物,所以l0一HDA通常又被称为王浆酸J.随后科学家们对10一HDA的研究取得了突破性的进展,他们利用红外光谱的方法确定了10一HDA的结构为1O一羟基一2一癸烯酸.以后随着科学技术的不断发展,新仪器的不断应用,经元素分析,紫外光谱,红外光谱,质谱及核磁共振等测定数据,确定其结构为(E)一lO一羟基一2一癸烯酸J.1.2性质,结构10一羟基一2一癸烯酸(10一Hydroxy一2一Decenoicacid,10一HDA),分子量186.25,其分子式是:HO—CH2一(CH2)6一CH=CH—COOH (C.H,.O,).白色晶体,熔点64℃,溶于甲醇,乙醇,乙醚和氯仿,微溶于丙酮,不溶于水,对石蕊试纸显酸性,能使溴水迅速退色,也能使高锰酸钾溶液迅速退色,对三氯化铁不显紫色,是一种天然的不饱和脂肪酸,常温时为白色晶体,性王文风,等:10一HDA生理活性的研究进展一15一质稳定,在室温或高温下长时间存放时,结构不会被破坏或完全消失.1981年日本琦玉养蜂株式会社技术部通过实验证明,蜂王浆在130~C加温60min,10一HDA几乎全部存在,其残存率在96.6%,说明10一HDA在高温环境中相当稳定,并且可以比较容易地从蜂王浆中将其分离出来,也可进行人工合成.210一HDA的生理活性的研究10一HDA有多种生理活性,它具有抗菌,灭菌J,强壮机体和强烈抑制淋巴癌,乳腺癌等多种癌细胞的作用....还有增强机体免疫功能J,防治脱发J,并用作化妆品的增效剂Ll,还用作治疗急性辐射损伤和化学物质所致损伤】引.因此,10一HDA及其制品是老年人,癌症患者及化学工作者的最佳补品.2.1抗菌,灭菌作用实验表明,10一HDA对金黄色葡萄球菌,链球菌,变形杆菌,大肠杆菌,枯草杆菌,结核杆菌,星状发癣菌,表皮癣菌等低浓度时有抑制作用,高浓度时有杀菌作用.其抗菌作用比青霉素小4倍,比氯霉素小5倍¨.2.2抗癌,抗肿瘤作用我国戴静芝等于1985年经过实验也表明,10一HDA抑制肿瘤细胞生长的作用明显,并能促进吞噬细胞的吞噬功能¨.黄强等经动物实验研究,结果提示10一HDA有明显的抗肿瘤作用,并可提高骨髓增殖能力¨J.如预先将1mL腹水癌细胞悬浮液与1mL10一HDA混合后再给小鼠接种,则可使小鼠得到完全保护,无一发生肿瘤;但两者剂量减少时,只能延长移植肿瘤小鼠的生存时间,而不能使其免于死亡.证明10一HDA为高生物活性物质,可通过刺激环状一腺磷甘的合成,使蛋白质螺旋结构和氨基酸序列正常化,从而使受肿瘤破坏的结构正常化,因而对癌细胞有抑制作用,可延长患癌动物的生存期-J.此外,10一HDA是不饱和脂肪酸,其酸化特性对肿瘤也可起到缓冲作用.2.3抗辐射作用10一HDA抗急性辐射损伤的实验是用三组小白鼠,分为预防组,治疗组和对照组,分别在照射前服用10一HDA,照射后服用10一HDA及不服用10一HDA,三组饲养条件相同.用钴60的射线对小鼠作全身一次性照射,观察小鼠30天存活情况.结果发现,预防组可提高存活率44.5%,治疗组可提高33.4%,并都能延长死亡小鼠的平均寿命.分析受照射小鼠肝,脾,肾的含氮量表明,小鼠受照射后RNA和DNA的含量明显降低,而服用10一HDA后,上述各重要物质含量明显提高.由此可知,10一HDA能保护和恢复生命的核心物质一内脏里的蛋白质,核糖核酸和脱氧核糖核酸,并对机体组织的含氮量, RNA和DNA有保护和恢复的作用,所以它能对急性辐射损伤起防治作用,从而使被照射动物的死亡率降低.2.4其它功能此外,10一HDA还能完全拮抗可的松对鼠炭粒廓清速率的抑制作用,并可拮抗环磷酰胺对小鼠皮肤迟发性超敏反应的抑制作用,可促进环磷酰胺所致免疫功能,抑制小鼠溶血素的形成, 而对正常小鼠的上述免疫功能无明显影响¨. 它能升高白细胞的含量及降低血浆中甘油三酯提高游离脂肪酸含量.10一HDA与百里醌或者含有百里醌的植物产物结合用来治疗艾滋病和其它的免疫缺乏疾病药物已经被发明-2¨.遗传毒理学和药理学研究结果表明,1O —HDA能促进骨髓细胞分裂,促进人体外周血淋巴细胞脱氧核糖核酸合成,促进被PHA激活的淋巴细胞的转化作用,增强免疫力.10一HDA 还能广泛应用于发酵食品与发酵饮料中,增加营养保健功能.310一HDA的生产工艺的研究J目前生产10一HDA主要有两条基本途径:一种方法是物理提取法;另一种方法是化学合成法.物理提取法是从废弃的王浆残渣或变质的蜂王浆中提取.3.1物理提取法从蜂王浆中提取10一HDA是先将蜂王浆用乙醚萃取,再用稀碳酸氢钠反萃取,用盐酸调pH 值至2,置冰浴中沉析,然后滤出结晶,洗涤,干燥得白色晶体,再用稀乙醇重结晶,得白色晶体.多年来,人们一直采用以乙醚从新鲜王浆中抽提得到王浆酸,然后加到蜂王浆制品中以提高蜂王浆制品王浆酸的含量.尽管10一HDA在蜂王浆中有一定含量,但由于10一HDA易受空气,光线,酸碱和温度等影响引起活性丧失,故实际产率很低,同时由于对蜂王浆中其它活性成分不能综合利用,造成了极大浪费.应用提取法生产10一HDA操作简单,但因一l6一中国饲料添加剂2007年第4期(总第58期) 10一HDA在王浆中含量很少,况且变质废弃的蜂王浆毕竟数量不多,因此不适宜于大规模生产,而且还需用大量有机溶剂,成本较高.3.2化学合成法化学合成法是从简单易得的原料出发,经一步或多步化学反应合成10一HDA,成本较低,适宜于大规模生产,而且产品的纯度会更高,质量更易于保证.有关10一HDA的合成路线,文献有很多报道,经报道的合成路线不下十多种,如格氏试剂法,Witting—homer试剂法,臭氧化法,溴化法,Knoevenagel缩合法等,但从实用观点来看,许多路线一般工艺流程较长,且收率低,由于合成条件苛刻,工业生产的实用价值不大,其中比较有价值的是缩合法.3.3发酵生产法近几年来国内外不断采用的微生物生产目的脂肪酸,关于1O一羟基一2一癸烯酸微生物菌株的选育在国内也有报道,但技术仍不是很成熟,其中我院的王腾飞老师就通过不同的诱变手段初步筛选出产10一HDA的高产菌株J,但产脂肪酸的性能并不稳定,需进一步完善.另外我们应在通过对菌株代谢途径的研究,发现新的代谢途径,以及控制代谢的关键酶和关键基因片断,通过基因手段改造菌种产10一HDA的能力.4前景展望10一HDA是一种十分重要的功能保健品,2l世纪以后,我国已进入老年社会,由于人民生活水平的提高,对功能天然保健品的需求在快速增长.随着人们对绿色保健品的用量的增长,lO—HDA将在我国存在巨大的发展潜力.参考文献[1]宋卫中,宋晓勇,刘蔚.蜂王浆的研究和应用综述[J].中华实用中西医杂志,2005,(6):917—919.[2]史伯伦.蜂王浆与1O一羟基癸烯酸[J].中国养蜂, 1993,5(2):27—28.[3]A.Butenandt;H.Rembonld;Hoppe—Seylers,Z,￡Physiolchemie.1957,(308):285—289.[4]Y atSunamiK,eta1.Antibacterialactionofroyaljelly [J].TamagawaDaigakuNagakubuKenkuHokoku, 1985,6(25):13—22.[5]SewaB.J,anicacidsinfluenceOilthemicro—biologicalqualityandbacteriostaticactivityofroyaljel- 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蜂王浆
蜂王浆成份
蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品，它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉 植物的不同，其化学成份也有所不同。一般来说，其成份为：水份64.5植物的不同，其化学成份也有所不同。一般来说，其成份为：水份64.569.5%、粗蛋白11-14.5％、碳水化合物13-15％、脂类6.0％、矿物质0.469.5%、粗蛋白11-14.5％、碳水化合物13-15％、脂类6.0％、矿物质0.4-2％、 未确定物质2.84-3.0％。蜂王浆富含雌激素对与更年期妇女具有一定辅助治疗 未确定物质2.84-3.0％。蜂王浆富含雌激素对与更年期妇女具有一定辅助治疗 功效。 蛋白质约占蜂王浆干物质的50％，其中有2/3为清蛋白，1/3为球蛋白， 蛋白质约占蜂王浆干物质的50％，其中有2/3为清蛋白，1/3为球蛋白， 蜂王浆中的蛋白质有12种以上，此外还有许多小肽类。 蜂王浆中的蛋白质有12种以上，此外还有许多小肽类。 氨基酸约占蜂王浆干重的1.8％，人体中所需要的8 氨基酸约占蜂王浆干重的1.8％，人体中所需要的8种必需氨基酸，在蜂 王浆中都有存在，其中脯氨酸含量最高约占63％ 目前在蜂王浆中已找到30多 王浆中都有存在，其中脯氨酸含量最高约占63％,目前在蜂王浆中已找到30多 种氨基酸。 蜂王浆含有核酸，其中脱氧核糖核酸（DNA)201－223微克／克显重，核 蜂王浆含有核酸，其中脱氧核糖核酸（DNA)201－223微克／克显重，核 DNA)201 糖核酸3.9-4.9毫克／克显重。 糖核酸3.9-4.9毫克／克显重。 蜂王浆中含有20％－30％（干重）的糖类，其中大致含果糖52％．葡萄 蜂王浆中含有20％－30％（干重）的糖类，其中大致含果糖52％．葡萄 糖45％、蔗糖1％、麦芽糖1％、龙胆二糖1％。 45％、蔗糖1％、麦芽糖1％、龙胆二糖1 蜂王浆含有较多的维生素，尤其是B 蜂王浆含有较多的维生素，尤其是B族维生素特别丰富。另外主要有：硫 胺素（B1）、核黄素（B2）、吡哆醇（B6）、维生素B12、烟酸、泛酸、叶 胺素（B1）、核黄素（B2）、吡哆醇（B6）、维生素B12、烟酸、泛酸、叶 酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等，其中泛酸含量最高。 酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D 蜂王浆含有26种以上的脂肪酸，目前已被鉴定的有12种，它们是10－羟 蜂王浆含有26种以上的脂肪酸，目前已被鉴定的有12种，它们是10－羟 基－－癸烯酸（10－HDA）、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷 基－－癸烯酸（10－HDA）、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷 酸（肉豆蔻酸）、肉豆蔻脑酸、十六烷酸（棕榈酸）、十八烷酸、棕榈油酸、 花生酸和亚油酸等，其中10－羟基－－癸烯酸，含量在1.4％以上，由于自 花生酸和亚油酸等，其中10－羟基－－癸烯酸，含量在1.4％以上，由于自 然界中只有蜂王浆中含有这种物质，所以也把它称之为王浆酸。 蜂王浆含有9 蜂王浆含有9种固醇类化合物，目前已被鉴定出三种，它们是豆固醇、胆 固醇和谷固醇。另外还含有矿物质，铁、铜、镁、锌、钾、钠等
蜂产品
蜂产品蜂王浆成份蜂王浆是一类成分相当复杂的蜂产品，它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同，其化学成份也有所不同。
一般来说，其成份为：水份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5％、碳水化合物13-15％、脂类6.0％、矿物质0.4-2％、未确定物质2.84-3.0％。
蜂王浆富含雌激素对与更年期妇女具有一定辅助治疗功效。
蛋白质约占蜂王浆干物质的50％，其中有2/3为清蛋白，1/3为球蛋白，蜂王浆中的蛋白质有12种以上，此外还有许多小肽类。
氨基酸约占蜂王浆干重的1.8％，人体中所需要的8种必需氨基酸，在蜂王浆中都有存在，其中脯氨酸含量最高约占63％,目前在蜂王浆中已找到30多种氨基酸。
蜂王浆含有核酸，其中脱氧核糖核酸（DNA)201－223微克／克显重，核糖核酸3.9-4.9毫克／克显重。
蜂王浆中含有20％－30％（干重）的糖类，其中大致含果糖52％．葡萄糖45％、蔗糖1％、麦芽糖1％、龙胆二糖1％。
蜂王浆含有较多的维生素，尤其是B族维生素特别丰富。
另外主要有：硫胺素（B1）、核黄素（B2）、吡哆醇（B6）、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等，其中泛酸含量最高。
蜂王浆含有26种以上的脂肪酸，目前已被鉴定的有12种，它们是10－羟基－ －癸烯酸（10－HDA）、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸（肉豆蔻酸）、肉豆蔻脑酸、十六烷酸（棕榈酸）、十八烷酸、棕榈油酸、花生酸和亚油酸等，其中10－羟基－ －癸烯酸，含量在1.4％以上，由于自然界中只有蜂王浆中含有这种物质，所以也把它称之为王浆酸。
蜂王浆含有9种固醇类化合物，目前已被鉴定出三种，它们是豆固醇、胆固醇和谷固醇。
另外还含有矿物质，铁、铜、镁、锌、钾、钠等。
蜂王浆如何鉴别新鲜蜂王浆为粘稠的浆状物，有光泽感、其颜色呈乳白色、浅黄色或微红色，颜色的差异与工蜂的饲料（主要是花粉）的色素有关。
另外工蜂的日龄增加、蜂王浆保存时间过长，以及蜂王浆与空气接触时间过久而被氧化等因素，造成蜂王浆颜色加深。
10-羟基-2-癸烯酸在桶装小麦啤酒中的抑菌作用
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１ ． １一 Ｄ ． ６ ０ Ｈ Ａ最 低抑 菌浓 度 的检 测 ４
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常用化学试剂英文缩写及其结构式列表
有机合成常见缩写Ac Acetyl DMAP 4-dimethylaminopyridine acac Acetylacetonate DME dimethoxyethane AIBN Azo-bis-isobutryonitrile DMF NN’-dimethylformamide aq. Aqueous dppf bis diphenylphosphinoferrocene 9-BBN 9-borabicyclo3.3.1nonane dppp 13-bis diphenylphosphinopropane BINAP 2R3S-22’-bisdiphenylphosphino-11’-binaphthyl dvb Divinylbenzene Bn Benzyl e- Electrolysis BOCt-butoxycarbonyl ee enantiomeric excess Bpy Bipy 22’-bipyridyl EDA en ethylenediamine Bu n-butyl EDTA Ethylenediaminetetraacetic acid Bz Benzoyl EE1-ethoxyethyl c- Cyclo Et Ethyl CAM Carboxamidomethyl FMN Flavin mononucleotide CAN Ceric ammonium nitrate fodTris-6677888-heptafluoro-22-dimethyl-35-octanedionato Cat. Catalytic Fp flash point OR Cyclopentadienyl-bis -carbonyl iron CBz Carbobenzyloxy FVP Flash vacuum pyrolysis Chirald 2S3R--4-dimethylamino-12-diphenyl-3-methylbutan-2-ol h hours COD 15-Cylcooctadienyl hv Irradiation with light COT 135-cyclooctatrienyl 15-HD15-hexadienyl Cp Cyclopentadienyl HMPA Hexamethylphosphoramide CSA10-camphorsulfonic acid HMPT Hexamethylphosphorus triamide CTAB Cetyltrimethylammonium bromide iPr isopropyl Cy Cyclohexyl LAH Lithium aluminum hydride DABCO 14-diazabicyclo2.2.2octane LDA Lithium diisopropylamide dba Dibenzylidene acetone LHMDS Lithium hexamethyldisilazide DBE 12-dibromoethane LTBA Lithium tri-tert-butoxyaluminum hydride DBN 18-diazabicyclo5.4.0undec-7-ene mCPBA meta-cholorperoxybenzoic acid DBU 15-diazabicyclo4.3.0non-5-ene Me Methyl DCC 13-dicyclohexylcarbodiimide MEM b-methoxyethoxymethyl DCE12-dichloroethane Mes Mesityl DDQ 23-dichloro-56-dicyano-14-benzoquinone Min Minute de diasteromeric excess MOM methoxymethyl DEA Diethylamine Ms Methanesulfonyl DEAD Diethyl azodicarboxylate MS Molecular sieves 3 or 4 Dibal-H Diisobutylaluminum hydride MTM Methylthiomethyl diphos dppe 12-bis diphenylphosphinoethane Naphth Naphthyl diphos-4 dppb 14-bis diphenylphosphinobutane NBD Norbornadiene NBS N-Bromosuccinimide TASF Trisdiethylaminosulfonium difluorotrimethyl silicate NCS N-chlorosuccinimide TBAF Tetrabutylammonium fluoride NiR Raney Nickel TBDMS TBS t-butyldimethylsilyl NMO N-methyl morpholine-n-oxide TBHP t-butylhydroperoxide PCC Pyridinium chlorochromate t-Bu Tert-butyl PDC Pyridinium dichromate TEBA Triethylbenzylammonium PEG Polyethylene glycol TEMPO Tetramethylpiperdinyloxy free radical Ph Phenyl TFA Trifluoroacetic acid PhH Benzene TFAA Trifluoroacetic anhydride PhMe Toluene Tf or OTf Triflate Phth Phthaloyl THF Tetrahydrofuran Pip Piperidyl THP Tetrahydropyranyl Pr n-propyl TMEDA Tetramethylethylenediamine Py Pyridine TMP 2266-tetramethylpiperidine quant. quantitative yield TMS Trimethylsilyl Red-Al MeOCH2CH2OAlH2Na Tol Tolyl sBu sec-butyl Tr Trityl sBuLisec-butyllithium TRIS Triisopropylphenylsulfonyl Siamyl Diisoamyl Ts Tos Tosylp-toluenesulfonyl bug 2006-09-11 15:42 楼主那OP是嘛意思hexianran 2006-09-11 23:33 谢谢楼住拉letby 2006-09-13 09:44 de 非对映体过量百分比不对称合成术语ee 对映体过量百分比不对称合成术语A A/MMA 丙烯腈/甲基丙烯酸甲酯共聚物AA 丙烯酸AAS 丙烯酸酯-丙烯酸酯-苯乙烯共聚物ABFN 偶氮二甲酰胺ABN偶氮二异丁腈ABPS 壬基苯氧基丙烷磺酸钠Ac 乙酰基acac 乙酰丙酮基AIBN 22-二偶氮异丁腈aq. 水溶液B BAA 正丁醛苯胺缩合物BAC 碱式氯化铝BACN 新型阻燃剂BAD 双水杨酸双酚A酯BAL 23-巯基丙醇9-BBN 9-硼二环3.3.1壬烷BBP 邻苯二甲酸丁苄酯BBS N-叔丁基-乙-苯并噻唑次磺酰胺BC 叶酸BCD β环糊精BCG 苯顺二醇BCNU 氯化亚硝脲BD 丁二烯BE 丙烯酸乳胶外墙涂料BEE 苯偶姻乙醚BFRM 硼纤维增强塑料BG 丁二醇BGE 反应性稀释剂BHA 特丁基-4羟基茴香醚BHT 二丁基羟基甲苯BINAP 2R3S-2.2-二苯膦1.1-联萘亦简称为联二萘磷BINAP是日本名古屋大学的Noyori2001年诺贝尔奖发展的一类不对称合成催化剂BL 丁内酯BLE 丙酮-二苯胺高温缩合物BLP 粉末涂料流平剂BMA 甲基丙烯酸丁酯BMC 团状模塑料BMU 氨基树脂皮革鞣剂BN 氮化硼Bn 苄基BNE 新型环氧树脂BNS β萘磺酸甲醛低缩合物BOA 己二酸辛苄酯BOC 叔丁氧羰基常用于氨基酸氨基的保护BOP 邻苯二甲酰丁辛酯BOPP 双轴向聚丙烯BP 苯甲醇BPA 双酚A BPBG 邻苯二甲酸丁乙醇酸乙酯酯BPF 双酚F BPMC 2-仲丁基苯基-N-甲基氨基酸酯BPO 过氧化苯甲酰BPP 过氧化特戊酸特丁酯BPPD 过氧化二碳酸二苯氧化酯BPS 44’-硫代双6-特丁基-3-甲基苯酚BPTP聚对苯二甲酸丁二醇酯Bpy 22-联吡啶BR 丁二烯橡胶BRN 青红光硫化黑BROC 二溴代甲酚环氧丙基醚BS 丁二烯-苯乙烯共聚物BS-1S 新型密封胶BSH 苯磺酰肼BSU NN’-双三甲基硅烷脲BT 聚丁烯-1热塑性塑料BTA 苯并三唑BTX 苯-甲苯-二甲苯混合物Bu 正丁基BX 渗透剂BXA 己二酸二丁基二甘酯BZ 二正丁基二硫代氨基甲酸锌Bz 苯甲酰基C c- 环CA 醋酸纤维素CAB 醋酸-丁酸纤维素CAM 甲基碳酰胺CAN 硝酸铈铵CAN 醋酸-硝酸纤维素CAP醋酸-丙酸纤维素Cat. 催化CBA 化学发泡剂CBz 苄氧羰基CDP 磷酸甲酚二苯酯CF 甲醛-甲酚树脂碳纤维CFE 氯氟乙烯CFM 碳纤维密封填料CFRP 碳纤维增强塑料CLF 含氯纤维CMC 羧甲基纤维素CMCNa 羧甲基纤维素钠CMD 代尼尔纤维CMS 羧甲基淀粉COT 135-环辛四烯Cp 环戊二烯基CSA 樟脑磺酸CTAB 十六烷基三甲基溴化铵相转移催化剂Cy 环己基D DABCO 14-二氮杂双环2.2.2辛烷DAF 富马酸二烯丙酯DAIP 间苯二甲酸二烯丙酯DAM 马来酸二烯丙酯DAP 间苯二甲酸二烯丙酯DATBP 四溴邻苯二甲酸二烯丙酯DBA 己二酸二丁酯dba 苄叉丙酮DBE 12-二溴乙烷DBEP 邻苯二甲酸二丁氧乙酯DBN 二环5.4.0-18-二氮-7-壬烯DBP 邻苯二甲酸二丁酯DBR 二苯甲酰间苯二酚DBS 癸二酸二癸酯DBU 二环4.3.0-15-二氮-5-十一烯DCC 13二环己基碳化二亚胺DCCA 二氯异氰脲酸DCCK 二氯异氰脲酸钾DCCNa 二氯异氰脲酸钠DCE 12-二氯乙烷DCHP 邻苯二甲酸二环乙酯DCPD 过氧化二碳酸二环乙酯DDA 己二酸二癸酯DDP 邻苯二甲酸二癸酯DDQ 23-二氯-56-二氰-14-苯醌DEA 二乙胺DEAD 偶氮二甲酸二乙酯DEAE 二乙胺基乙基纤维素DEP 邻苯二甲酸二乙酯DETA二乙撑三胺DFA 薄膜胶粘剂DHA 己二酸二己酯DHP 邻苯二甲酸二己酯DHS 癸二酸二己酯DIBA 己二酸二异丁酯Dibal-H 二异丁基氢化铝DIDA 己二酸二异癸酯DIDG 戊二酸二异癸酯DIDP 邻苯二甲酸二异癸酯DINA 己二酸二异壬酯DINP 邻苯二甲酸二异壬酯DINZ 壬二酸二异壬酯DIOA 己酸二异辛酯diphosdppe 12-双二苯基膦乙烷diphos-4dppb 12-双二苯基膦丁烷DMAP 4-二甲氨基吡啶DME 二甲醚DMF 二甲基甲酰胺dppf 双二苯基膦基二茂铁dppp 13-双二苯基膦基丙烷dvb 二乙烯苯 E e- 电解E/EA 乙烯/丙烯酸乙酯共聚物E/P 乙烯/丙烯共聚物E/P/D 乙烯/丙烯/二烯三元共聚物E/TEE 乙烯/四氟乙烯共聚物E/VAC 乙烯/醋酸乙烯酯共聚物E/VAL 乙烯/乙烯醇共聚物EAA 乙烯-丙烯酸共聚物EAK 乙基戊丙酮EBM 挤出吹塑模塑EC 乙基纤维素ECB 乙烯共聚物和沥青的共混物ECD 环氧氯丙烷橡胶ECTEE 聚乙烯-三氟氯乙烯ED-3 环氧酯EDA 乙二胺EDC 二氯乙烷EDTA 乙二胺四乙酸二钠EDTA 乙二胺四醋酸EE 乙氧基乙基EEA 乙烯-醋酸丙烯共聚物EG 乙二醇2-EH 异辛醇EO 环氧乙烷EOT 聚乙烯硫醚EP 环氧树脂EPI 环氧氯丙烷EPM 乙烯-丙烯共聚物EPOR三元乙丙橡胶EPR 乙丙橡胶EPS 可发性聚苯乙烯EPSAN 乙烯-丙烯-苯乙烯-丙烯腈共聚物EPT 乙烯丙烯三元共聚物EPVC 乳液法聚氯乙烯Et 乙基EU 聚醚型聚氨酯EVA 乙烯-醋酸乙烯共聚物EVE 乙烯基乙基醚EXP 醋酸乙烯-乙烯-丙烯酸酯三元共聚乳液F F/VAL 乙烯/乙烯醇共聚物F-23 四氟乙烯-偏氯乙烯共聚物F-30 三氟氯乙烯-乙烯共聚物F-40 四氟氯乙烯-乙烯共聚物FDY 丙纶全牵伸丝FEP 全氟乙烯-丙烯共聚物FMN 黄素单核苷酸FNG 耐水硅胶Fp 闪点或茂基二羰基铁FPM 氟橡胶FRA 纤维增强丙烯酸酯FRC 阻燃粘胶纤维FRP 纤维增强塑料FRPA-101 玻璃纤维增强聚癸二酸癸胺玻璃纤维增强尼龙1010树脂FRPA-610 玻璃纤维增强聚癸二酰乙二胺玻璃纤维增强尼龙610树脂FVP 闪式真实热解法FWA 荧光增白剂G GF 玻璃纤维GFRP 玻璃纤维增强塑料GFRTP玻璃纤维增强热塑性塑料促进剂GOF 石英光纤GPS 通用聚苯乙烯GR-1 异丁橡胶GR-N 丁腈橡胶GR-S 丁苯橡胶GRTP 玻璃纤维增强热塑性塑料GUV 紫外光固化硅橡胶涂料GX 邻二甲苯GY 厌氧胶H h 小时H 乌洛托品15-HD 15己二烯HDI 六甲撑二异氰酸酯HDPE 低压聚乙烯高密度HEDP 1-羟基乙叉-11-二膦酸HFP 六氟丙烯HIPS 高抗冲聚苯乙烯HLA 天然聚合物透明质胶HLD树脂性氯丁胶HM 高甲氧基果胶HMC 高强度模塑料HMF 非干性密封胶HMPA 六甲基磷酸三胺HMPT 六甲基磷酰胺HOPP 均聚聚丙烯HPC 羟丙基纤维素HPMC 羟丙基甲基纤维素HPMCP 羟丙基甲基纤维素邻苯二甲酸酯HPT六甲基磷酸三酰胺HS 六苯乙烯HTPS 高冲击聚苯乙烯hv 光照I IEN 互贯网络弹性体IHPN 互贯网络均聚物IIR 异丁烯-异戊二烯橡胶IO 离子聚合物IPA 异丙醇IPN 互贯网络聚合物iPr 异丙基IR 异戊二烯橡胶IVE 异丁基乙烯基醚J JSF 聚乙烯醇缩醛胶JZ 塑胶粘合剂K KSG 空分硅胶L LAH 氢化铝锂LiAlH4 LAS 十二烷基苯磺酸钠LCM 液态固化剂LDA 二异丙基氨基锂有机中最重要一种大体积强碱LDJ 低毒胶粘剂LDN 氯丁胶粘剂LDPE 高压聚乙烯低密度LDR 氯丁橡胶LF 脲LGP 液化石油气LHMDS 六甲基叠氮乙硅锂LHPC 低替代度羟丙基纤维素LIM 液体侵渍模塑LIPN 乳胶互贯网络聚合物LJ 接体型氯丁橡胶LLDPE 线性低密度聚乙烯LM 低甲氧基果胶LMG 液态甲烷气LMWPE 低分子量聚乙稀LN 液态氮LRM 液态反应模塑LRMR 增强液体反应模塑LSR羧基氯丁乳胶LTBA 氢化三叔丁氧基铝锂M MA 丙烯酸甲酯MAA 甲基丙烯酸MABS 甲基丙烯酸甲酯-丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚物MAL 甲基丙烯醛MBS 甲基丙烯酸甲酯-丁二烯-苯乙烯共聚物MBTE 甲基叔丁基醚MC 甲基纤维素MCA 三聚氰胺氰脲酸盐MCPA-6 改性聚己内酰胺铸型尼龙6 mCPBA 间氯过苯酸MCR 改性氯丁冷粘鞋用胶MDI 二苯甲烷二异氰酸酯甲撑二苯基二异氰酸酯MDI 33’-二甲基-44’-二氨基二苯甲烷MDPE 中压聚乙烯高密度Me 甲基Me Methyl MEK 丁酮甲乙酮MEKP 过氧化甲乙酮MEM 甲氧基乙氧基甲基MES脂肪酸甲酯磺酸盐Mes 均三甲苯基也就是135-三甲基苯基MF 三聚氰胺-甲醛树脂M-HIPS 改性高冲聚苯乙烯MIBK 甲基异丁基酮Min 分钟MMA 甲基丙烯酸甲酯MMF 甲基甲酰胺MNA 甲基丙烯腈MOM 甲氧甲基MPEG 乙醇酸乙酯MPF 三聚氨胺-酚醛树脂MPK 甲基丙基甲酮M-PP 改性聚丙烯MPPO 改性聚苯醚MPS 改性聚苯乙烯Ms 甲基磺酰基保护羟基用MS 分子筛MS 苯乙烯-甲基丙烯酸甲酯树脂MSO 石油醚MTBE 甲基叔丁基醚MTM 甲硫基甲基MTT 氯丁胶新型交联剂MWR 旋转模塑MXD-10/6 醇溶三元共聚尼龙MXDP 间苯二甲基二胺N Naphth 萘基NBD 二环庚二烯别名降冰片二烯NBR 丁腈橡胶NBS N-溴代丁二酰亚胺别名N-溴代琥珀酰亚胺NCS N-氯代丁二酰亚胺.别名N-氯代琥珀酰亚胺NDI 二异氰酸萘酯NDOP 邻苯二甲酸正癸辛酯NHDP 邻苯二甲酸己正癸酯NHTM 偏苯三酸正己酯NiR 雷尼镍氢活性催化还原剂NINS 癸二酸二异辛酯NLS 正硬脂酸铅NMO N-甲基氧化吗啉NMP N-甲基吡咯烷酮NODA 己二酸正辛正癸酯NODP 邻苯二甲酸正辛正癸酯NPE 壬基酚聚氧乙烯醚NR 天然橡胶O OBP 邻苯二甲酸辛苄酯ODA 己二酸异辛癸酯ODPP 磷酸辛二苯酯OIDD 邻苯二甲酸正辛异癸酯OPP 定向聚丙烯薄膜OPS 定向聚苯乙烯薄膜OPVC 正向聚氯乙烯OT 气熔胶P PA 聚酰胺尼龙PA-1010 聚癸二酸癸二胺尼龙1010 PA-11 聚十一酰胺尼龙11 PA-12 聚十二酰胺尼龙12 PA-6 聚己内酰胺尼龙6PA-610 聚癸二酰乙二胺尼龙610 PA-612 聚十二烷二酰乙二胺尼龙612 PA-66 聚己二酸己二胺尼龙66 PA-8 聚辛酰胺尼龙8 PA-9 聚9-氨基壬酸尼龙9 PAA 聚丙烯酸PAAS 水质稳定剂PABM 聚氨基双马来酰亚胺PAC 聚氯化铝PAEK 聚芳基醚酮PAI 聚酰胺-酰亚胺PAM 聚丙烯酰胺PAMBA 抗血纤溶芳酸PAMS 聚α甲基苯乙烯PAN 聚丙烯腈PAP 对氨基苯酚PAPA 聚壬二酐PAPI 多亚甲基多苯基异氰酸酯PAR 聚芳酯双酚A型PAR 聚芳酰胺PAS 聚芳砜聚芳基硫醚PB 聚丁二烯-〔13 PBAN 聚丁二烯-丙烯腈PBI 聚苯并咪唑PBMA 聚甲基丙烯酸正丁酯PBN 聚萘二酸丁醇酯PBS 聚丁二烯-苯乙烯PBT 聚对苯二甲酸丁二酯PC 聚碳酸酯PC/ABS 聚碳酸酯/ABS树脂共混合金PC/PBT 聚碳酸酯/聚对苯二甲酸丁二醇酯弹性体共混合金PCC 吡啶氯铬酸盐PCD 聚羰二酰亚胺PCDT 聚14-环己烯二亚甲基对苯二甲酸酯PCE 四氯乙烯PCMX 对氯间二甲酚PCT 聚己内酰胺PCT 聚对苯二甲酸环己烷对二甲醇酯PCTEE 聚三氟氯乙烯PD 二羟基聚醚PDAIP 聚间苯二甲酸二烯丙酯PDAP 聚对苯二甲酸二烯丙酯PDC 重铬酸吡啶PDMS 聚二甲基硅氧烷PEG 聚乙二醇Ph 苯基PhH 苯PhMe 甲苯Phth 邻苯二甲酰Pip 哌啶基Pr n-丙基Py 吡啶Q quant. 定量产率R RE 橡胶粘合剂Red-Al MeOCH2CH2OAlH2Na RF 间苯二酚-甲醛树脂RFL 间苯二酚-甲醛乳胶RP 增强塑料RP/C 增强复合材料RX 橡胶软化剂S S/MS 苯乙烯-α-甲基苯乙烯共聚物SAN 苯乙烯-丙烯腈共聚物SAS 仲烷基磺酸钠SB 苯乙烯-丁二烯共聚物SBR 丁苯橡胶SBS 苯乙烯-丁二烯-苯乙烯嵌段共聚物sBu 仲丁基sBuLi 仲丁基锂SC 硅橡胶气调织物膜SDDC NN-二甲基硫代氨基甲酸钠SE 磺乙基纤维素SGA 丙烯酸酯胶SI 聚硅氧烷Siamyl 二异戊基SIS 苯乙烯-异戊二烯-苯乙烯嵌段共聚物SIS/SEBS 苯乙烯-乙烯-丁二烯-苯乙烯共聚物SM 苯乙烯SMA 苯乙烯-顺丁烯二酸酐共聚物SPP 间规聚苯乙烯SPVC 悬浮法聚氯乙烯SR 合成橡胶ST 矿物纤维T TAC 三聚氰酸三烯丙酯TAME 甲基叔戊基醚TAP 磷酸三烯丙酯TASF 三二乙胺基二氟三甲基锍硅酸盐TBAF 氟化四丁基铵TBDMSTBS 叔丁基二甲基硅烷基羟基保护基TBE 四溴乙烷TBHP 过氧叔丁醇TBP 磷酸三丁酯t-Bu 叔丁基TCA 三醋酸纤维素TCCA 三氯异氰脲酸TCEF 磷酸三氯乙酯TCF 磷酸三甲酚酯TCPP 磷酸三氯丙酯TDI 甲苯二异氰酸酯TEA 三乙胺TEAE 三乙氨基乙基纤维素TEBA 三乙基苄基胺TEDA 三乙二胺TEFC 三氟氯乙烯TEMPO 四甲基氧代胡椒联苯自由基TEP 磷酸三乙酯TforOTf 三氟甲磺酸TFA 三氟乙酸TFAA 三氟乙酸酐TFE 四氟乙烯THF 四氢呋喃THF 四氢呋喃THP 四氢吡喃基TLCP 热散液晶聚酯TMEDA 四甲基乙二胺TMP 三羟甲基丙烷TMP 2266-四甲基哌啶TMPD 三甲基戊二醇TMS 三甲基硅烷基TMTD 二硫化四甲基秋兰姆硫化促进剂TT TNP 三壬基苯基亚磷酸酯Tol 甲苯基TPA 对苯二甲酸TPE 磷酸三苯酯TPS 韧性聚苯乙烯TPU 热塑性聚氨酯树脂Tr 三苯基TR 聚硫橡胶TRIS 三异丙基乙磺酰TRPP 纤维增强聚丙烯TR-RFT 纤维增强聚对苯二甲酸丁二醇酯TRTP 纤维增强热塑性塑料TsTos 对甲苯磺酰基TTP 磷酸二甲苯酯U U 脲UF 脲甲醛树脂UHMWPE 超高分子量聚乙烯UP 不饱和聚酯V VAC 醋酸乙烯酯VAE 乙烯-醋酸乙烯共聚物VAM 醋酸乙烯VAMA 醋酸乙烯-顺丁烯二酐共聚物VC 氯乙烯VC/CDC 氯乙烯/偏二氯乙烯共聚物VC/E 氯乙烯/乙烯共聚物VC/E/MA 氯乙烯/乙烯/丙烯酸甲酯共聚物VC/E/VAC 氯乙烯/乙烯/醋酸乙烯酯共聚物VC/MA 氯乙烯/丙烯酸甲酯共聚物VC/MMA 氯乙烯/甲基丙烯酸甲酯共聚物VC/OA 氯乙烯/丙烯酸辛酯共聚物VC/VAC 氯乙烯/醋酸乙烯酯共聚物VCM 氯乙烯单体VCP 氯乙烯-丙烯共聚物VCS 丙烯腈-氯化聚乙烯-苯乙烯共聚物VDC 偏二氯乙烯VPC 硫化聚乙烯VTPS 特种橡胶偶联剂W WF 新型橡塑填料WP 织物涂层胶WRS 聚苯乙烯球形细粒X XF 二甲苯-甲醛树脂XMC 复合材料Y YH 改性氯丁胶YM 聚丙烯酸酯压敏胶乳YWG 液相色谱无定型微粒硅胶Z ZE 玉米纤维ZH 溶剂型氯化天然橡胶胶粘剂ZN 粉状脲醛树脂胶wxm1116 2006-09-13 15:39 xie le shardowzx 2006-10-22 21:02 有机合成常见缩写Ac Acetyl DMAP 4-dimethylaminopyridine acac Acetylacetonate DME dimethoxyethane AIBN Azo-bis-isobutryonitrile DMF NN’-dimethylformamide aq. Aqueous dppf bis diphenylphosphinoferrocene 9-BBN 9-borabicyclo3.3.1nonane dppp 13-bis diphenylphosphinopropane BINAP 2R3S-22’-bisdiphenylphosphino-11’-binaphthyl dvb Divinylbenzene Bn Benzyl e- Electrolysis BOC t-butoxycarbonyl enantiomeric excess Bpy Bipy 22’-bipyridyl EDA en ethylenediamine Bu n-butyl EDTA Ethylenediaminetetraacetic acid Bz Benzoyl EE1-ethoxyethyl c- Cyclo Et Ethyl CAM Carboxamidomethyl FMN Flavin mononucleotide CAN Ceric ammonium nitrate fodTris-667788-heptafluoro-22-dimethyl-35-octanedionato Cat. Catalytic Fp flash point OR Cyclopentadienyl-bis -carbonyl iron CBz Carbobenzyloxy FVP Flash vacuum pyrolysis Chirald 2S3R--4-dimethylamino-12-diphenyl-3-methylbutan-2-ol h hours COD15-Cylcooctadienyl hv Irradiation with light COT 135-cyclooctatrienyl 15-HD15-hexadienyl Cp Cyclopentadienyl HMPA Hexamethylphosphoramide CSA10-camphorsulfonic acid HMPT Hexamethylphosphorus triamide CTAB Cetyltrimethylammonium bromide iPr isopropyl Cy Cyclohexyl LAH Lithium aluminum hydride DABCO 14-diazabicyclo2.2.2octane LDA Lithium diisopropylamide dba Dibenzylidene acetone LHMDS Lithium hexamethyldisilazide DBE 12-dibromoethane LTBA Lithium tri-tert-butoxyaluminum hydride DBN 18-diazabicyclo5.4.0undec-7-enemCPBA meta-cholorperoxybenzoic acid DBU 15-diazabicyclo4.3.0non-5-ene Me Methyl DCC 13-dicyclohexylcarbodiimide MEM b-methoxyethoxymethyl DCE12-dichloroethane Mes Mesityl DDQ 23-dichloro-56-dicyano-14-benzoquinone Min Minute T diasteromeric excess MOM methoxymethyl DEA Diethylamine Ms Methanesulfonyl DEAD Die.。
蜂王浆制品中掺入人工癸烯酸的鉴别和测定
蜂王浆制品中掺入人工癸烯酸的鉴别和测定【摘要】目的：使用HPLC方法手段来针对蜂王浆当中掺入的人工合成癸烯酸进行测定；方法：针对掺入人工合成癸烯酸标准品和天然蜂王浆的图谱差别进行对比，发现人工合成癸烯酸的离子峰；结果：这种方法针对掺假食品检测具有一定的创新性，应用难度较低，值得推广。
【关键词】高效液相色谱串联质谱；蜂王浆；蜂王浆冻干粉；人工合成癸烯酸癸烯酸也可以称为10-羟基-a-癸烯酸，是蜂王浆中的高效生物活性物质，正常来说纯正的蜂王浆中癸烯酸含量约为2%以下，国家规定蜂王浆中癸烯酸含量达到或超过1.4%为合格品，如果能够达到1.8%则为优等品。
在其之上，癸烯酸含量为5%则为一等品，达到4%则为二等品，所以不难看出，癸烯酸含量可以直接决定蜂王浆制品的价格。
但现在已经有为数不少的人工癸烯酸流入市场，很多不法商贩将其加入到蜂王浆产品中以次充好，不仅扰乱了市场秩序，更直接危害了人体健康。
现在已经有很多种方法用于检测癸烯酸含量，但至今对于人工合成癸烯酸的检定方面还仍然存在一定的空缺，本文结合hplc法，来按照不同比例加入人工合成癸烯酸，将其和样品进行对照，扫描图谱差异，最终发现存在扫描图谱方面的一系列差异。
人工合成癸烯酸的特征峰并不会出现于天然蜂王浆之中，这种检测思路具有较强的创新性，处理难度较低，也具有较快的分析速度，可以推广使用。
一、材料与方法（一）仪器与试剂HES-II高效液相色谱串联质谱仪（配有Electrosprayionsource）：ThermoFinniganTSQQuantumUltra；BSA224S天平：Satorius；25mL容量瓶；微孔滤膜（0.22μm，水相）：Agelatechnologies。
无水乙醇（分析纯）、无水甲醇（色谱纯）、甲酸（色谱纯）：Honeywell；去离子水；人工合成10-HDA（99%）：江苏省食品药品检验所提供。
（二）色谱条件（1）高效液相色谱条件色谱柱选用SepaxBR-C18（2.1mm×100mm，5μm）；柱温为35℃；流动相为A.甲醇-B.0.1%甲酸水溶液，流速为0.25mL/min；采用梯度洗脱的方式，以体积百分比计，0min～1min，A：30%、B：70%；1min～3.5min，A：30%～95%，B：70%～5%；3.5min～5.5min，A：95%，B：5%；5.51min～7.0min，A：95%～70%，B：5%～30%。
蜂王浆检验记录
1、感官指标
检验方法：色泽、滋味、气味按SN/T 0852的相应方法检验；状态、杂质在自然光下观察，检查其有无杂质。
3
取试样约1.0g，置于已干燥至恒重的称量瓶中，精密称定，放入减压干燥箱，在温度75℃，压力-0.095MPa～-0.10MPa下干燥4h后取出称量瓶，置干燥器中，冷却30min后称量，反复干燥直至前后两次质量差不超过2mg，为恒重。
4、10-羟基-2-癸烯酸 按蜂王浆(GB 9697)规定的方法检测
色谱条件：流动相：甲醇+0.03mol/L 盐酸+水=55+10+35 流速：1.0mL/min 柱温：35℃ 进样量：20uL
检测波长：210nm 色谱柱：Diamonsil C18 5um,250*4.6mm 内标：对羟基苯甲酸甲酯
样品解冻至室温，称取0.5g 试样，精确至0.01g ，置于100mL 烧杯中，加入1mL 0.03mol/L 盐酸和2mL 水，涡旋使试样完全溶解，加入30mL 无水乙醇，10mL 内标，转移至100mL 容量瓶中，用无水乙醇稀释至刻度。
将其涡旋15 min ,在3000r/min 下离心10min 后，取上清用0.45um 的滤膜过滤用液相色谱仪紫外检测器检测，根据标准曲线计算校正因子F ，用内标法求出试样溶液浓度. 计算：
按食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数（GB 4789.3）MPN 计数法检验
结论： 备注：
检验人 复核人
X=
F ×A i ×m s ×100
A s ×m i。
10-羟基癸酸
营口天元化工研究所股份有限公司
10-羟基癸酸
执行标准：Q/YTH002-2006
英文名：10-Hydroxydecanoic acid
CAS RN：1679-53-4
1、理化性能：
1.1、分子式：C10H20O3
1.2、分子量：188.27
1.3、结构式：
2、技术指标
项目名称特级品精制品工业品
纯度,% ≥98.0 ≥96.0 ≥95.0
熔点,℃≥74.5 ≥74.0 ≥73.0
酸值,mgKOH/g 280 ~ 300 280 ~ 300 280 ~ 300
水分,%（m/m）≤ 0.5≤ 0.5≤ 0.5
外观白色粉状晶体白色粉状晶体白色粉状晶体
3、用途：用于合成麝香 105、10-羟基-2-癸烯酸（蜂王酸）、抗老年痴呆新药—艾地苯醌以及其
它医药中间体等。
可加在化妆品中，作为皮脂分泌抑制剂。
也可用于电子工业。
4、包装：覆膜编织袋内衬铝箔袋，每袋净重 20 kg。
5、贮存：阴凉通风处密闭贮存，保质期 12 个月。
过期复检合格仍可使
用。
6、运输：运输过程中防止曝晒、雨淋。
* 另外，为满足客户需求，公司可根据客户特殊需求开发、研制产品。
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10羟基癸烯酸结构式
1. 简介
10羟基癸烯酸（10-HDA）是一种有机化合物，属于脂肪酸家族。
它的化学式为
C18H34O3，分子量为298.46克/摩尔。
10-HDA是蜂王浆中的一个重要成分，也被
广泛应用于医药、食品和化妆品等领域。
本文将详细介绍10羟基癸烯酸的结构式、性质、合成方法和应用领域。
2. 结构式
如上图所示，10羟基癸烯酸由一个十碳烷链和一个含有一个羟基的双键构成。
这
个双键的位置在第十个碳原子上，因此得名为”10-HDA”。
3. 性质
•外观：无色或微黄色液体
•溶解性：可溶于有机溶剂如乙醇、二甲基亚硫胺等
•熔点：大约在60°C左右
•沸点：大约在300°C左右
•密度：约为0.95 g/cm³
4. 合成方法
10羟基癸烯酸可通过多种方法合成，以下是其中一种常用的合成路线：
1.首先，以癸烯为起始物质，在适当的温度和压力下进行氢化反应，将双键还
原为单键，得到癸烷。
2.接下来，将癸烷经过氧化反应，将其中一个碳原子上的氢氧化为羟基。
3.最后，通过适当的提取和纯化步骤，得到纯度较高的10羟基癸烯酸。
需要注意的是，10-HDA的合成方法还有其他多种路线可供选择，并且在不同实际
应用场景下可能存在特定要求。
5. 应用领域
5.1 医药领域
由于10羟基癸烯酸具有一定的生物活性和营养价值，它在医药领域有广泛的应用。
以下是一些主要的应用方向：
•抗菌作用：10-HDA具有抑制细菌生长和传播的能力，因此可以用于抗菌药物或消毒剂的制备。
•抗氧化作用：10-HDA是一种强效的自由基清除剂，可以帮助减少氧化应激引起的细胞损伤，因此可用于抗氧化剂的开发。
•免疫调节：10羟基癸烯酸对免疫系统有一定的调节作用，可以增强机体免疫力或用于免疫相关疾病的治疗。
5.2 食品领域
10羟基癸烯酸在食品领域也有广泛的应用，主要体现在以下方面：
•营养补充：10-HDA是蜂王浆中的主要活性成分之一，具有丰富的营养价值，可以作为保健食品或营养补充剂使用。
•风味增香：由于10-HDA本身具有特殊风味和香气，可以用于食品添加剂中，增加产品口感和香味。
5.3 化妆品领域
10羟基癸烯酸在化妆品领域也有重要的应用价值：
•护肤功效：10-HDA具有保湿、抗衰老和修复受损皮肤的作用，因此可以用于护肤品中，帮助改善皮肤质量。
•发髻护理：10-HDA对头发有一定的滋养和修复效果，可以用于洗发水、护发素等产品中。
结语
总之，10羟基癸烯酸是一种重要的有机化合物，在医药、食品和化妆品等领域都
有广泛的应用。
本文对其结构式、性质、合成方法和应用领域进行了详细介绍。
随着科学技术的不断进步，我们相信10-HDA在更多领域将发挥更大的作用，并为人
类的健康和美丽做出更大的贡献。