淮安无形文化遗产
淮安非物质文化遗产通览
目录民间文化1、韩信的传说2、娃娃井传说3、大禹锁镇巫支祁的传说4、九牛二虎一只鸡的传说5、白马湖来历的传说6、老子山的传说7、水漫泗州城的传说8、淮扬菜传说民间音乐1、金湖秧歌2、十番锣鼓3、南闸民歌民间美术1、传统结艺2、车桥剪纸民间舞蹈1、洪泽湖渔鼓2、泾口高跷3、马灯舞4、跳判戏曲1、淮海戏2、淮剧3、香火戏4、京剧（荀派艺术）曲艺1、工鼓锣2、淮海琴书民间手工技艺1、码头羊肉的烹饪技艺2、文楼汤包烹饪技艺3、淮安茶馓制作技艺4、高沟酒（今世缘酒）酿造技艺5、洪泽湖渔具制作、使用技艺6、朱坝活鱼锅贴烹饪技艺7、黄集羊肉烹饪技艺8、蒋坝酸汤鱼园烹饪技艺9、平桥豆腐烹饪技艺10、淮扬菜烹饪技艺11、洪泽湖传统木船制造技艺人生礼仪1、洪泽湖渔民婚嫁礼仪民间信仰1、安淮寺庙会民间知识1、吴鞠通与山阳医派淮海戏历史沿革及分布情况淮海戏属拉魂腔系统，是江苏主要的地方剧种之一，因以板三弦伴奏，又称“三刮调”。
主要流行于江苏北部的淮安、连云港、宿迁和盐城、徐州的部分县区以及鲁南、皖东北一带。
淮海戏起源于沿门说唱民间故事的“门头词”，清道光十年（1830）后，艺人自由结社发展成为打地摊演出的小戏。
清光绪六年（1880）后，曾与徽剧、京剧等先后搭班合演，吸收了剧目，革新了声腔，丰富了表演。
光绪二十六年（1900）后，出现了女艺人，艺术上也有了新的发展。
1940年，中国共产党建立淮海区抗日民主根据地。
先后组织了“艺术救国会”及实验小组，编演了《柴米河畔》、《三星落》等现代戏。
1947年成立了“大众淮海剧团”，从此小戏正式搬上舞台演出，并定名为“淮海戏”。
解放后，流行区域各地专业的淮海戏剧团纷纷成立，并一直紧跟着时代的发展不断编演新戏，淮海戏逐步发展为颇具特色的地方性剧种。
基本内容及艺术特征淮海戏既演全剧，也演折子戏。
传统剧目有《樊梨花点兵》、《皮秀英四告》、《罗鞋记》、《催租》、《骂鸡》等三十二整本、六十四单出。
无形文化遗产的保护和开发
无形文化遗产的保护和开发
淮安的无形文化遗产，保护和开发的方式主要是博物馆式保护、命名式保护和节庆式保护。
以淮扬菜为例，谈到保护的话有两大措施：一是将淮安茶馓制作技艺、汤包制作技艺、平桥豆腐制作技艺、钦工肉圆制作技艺等申请列入了江苏省非物质文化遗产保护名录，二是在淮安的高校中设立淮扬菜烹饪专业，培养专门人才。
开发的措施更多：自从2002年起，淮安每年都举办“中国淮扬菜美食文化节”，规模逐步扩大，不断强化在国内外大城市的宣传力度。
2009年，中国淮扬菜文化博物馆建成开放，多次邀请包括港台媒体在内的各大媒体前来采访。
2012年，淮扬菜集团股份有限公司正式成立，将在近几年逐步在国内外多个大城市建立淮扬菜连锁店，将淮扬美食推向全国。
淮安戏曲博物馆、长荣大剧院相继在2008、2009年建成开放，意在弘扬淮剧、淮海戏和荀派京剧文化。
淮安历史名人馆、淮安运河楹联馆也相继建成，近几年还将新建一批展示各种历史文化的博物馆，形成运河博物馆群，利用博物馆保护的方式展示淮安的非物质文化遗产。
在洪泽县，每年都会举办水上运动会，以此展示洪泽湖渔家文化。
在盱眙县，一年一度的“盱眙国际龙虾节”使得盱眙声名远扬。
在金湖县，也通过每年举办荷花节的形式展现荷文化。
淮安的庙会习俗在政府部门的推动下也有所恢复。
自从2010年起，每年的春节期间在文庙新天地历史城区，都会举办“中国清江浦庙会”，庙会活动既有富有古典文化气息的，例如灯会、民俗表演等，也有符合现代化生活的，例如相亲会、童玩会、达人秀等。
清江浦庙会，意在弥补已经消逝的都天庙会和东岳庙会。
如果打造成为地方文化品牌并吸引外地游客参与的话，将是非常好的举措。
淮安市人民政府关于公布第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录的通知-淮政发〔2017〕87号
淮安市人民政府关于公布第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录的通知正文：----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------市政府关于公布第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录的通知淮政发〔2017〕87号各县区人民政府，市各委办局，市各直属单位：市文广新局确定的第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录和市级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录，已经市政府八届9次常务会审议通过，现予公布。
淮安市人民政府2017年7月28日第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录（共计26项）一、民间文学（3项）序号编号项目名称申报单位177HAⅠ-36东阳传说盱眙县马坝镇文广站178HAⅠ-37汪孟棠与铁心夫人盱眙县盱城镇文广站179HAⅠ-38戚天官的传说盱眙县管镇镇文广站二、传统音乐（7项）序号编号项目名称申报单位180HAⅡ-14兴隆秧歌盱眙县兴隆乡文广站181HAⅡ-15唢呐艺术盱眙县天泉湖文广站182HAⅡ-16盱眙民间古乐盱眙县文化馆183赶牛号子金湖县文化馆184HAⅡ-18淮阴运河船工号子淮安市文化馆185HAⅡ-19桂五十三番锣鼓盱眙县桂五镇文广站186HAⅡ-20打硪号子淮阴区文化馆三、传统舞蹈（1项）序号编号项目名称申报单位187HAⅢ-18杨家荡高跷淮阴区文化馆四、传统美术（2项）序号编号项目名称申报单位188糖画清江浦区文化馆189HAⅦ-23平绣（博里刺绣）淮安市玉兄刺绣文化服务有限公司（博里镇）五、传统技艺（5项）序号编号项目名称申报单位190HAⅧ-48十八翻淮阴区文化馆191HAⅧ-49赵集山芋粉丝制作技艺淮阴区文化馆192HAⅧ-50书画装裱技艺淮安市明清书画装裱有限公司193HAⅧ-51安东萝卜干腌制技艺涟水县中等专业学校194HAⅧ-52仇集小磨麻油制作工艺盱眙县仇集镇文广站六、传统医药（6项）序号编号项目名称申报单位195HAⅨ-13张氏痔瘘中医外科疗法淮安经济技术开发区富生保健养生中心196HAⅨ-14韩达哉养生茶制作技艺江苏淮顺堂养生有限公司197HAⅨ-15王氏骨伤中药袋热敷疗法淮安经济技术开发区建东康复保健服务中心198HAⅨ-16周氏蛇胆疮膏敷疗法淮阴区文化馆199HAⅨ-17王氏骨伤正骨贴敷疗法盱眙县仇集镇文广站200HAⅨ-18李氏膏药制作技艺淮安经济技术开发区李晓晴健康咨询服务部七、民俗（2项）序号编号项目名称申报单位201HAⅩ-12兴隆集庙会盱眙县兴隆乡文广站202HAⅩ-13渔民婚俗金湖县前锋镇文广站市级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录（共计3项）一、传统舞蹈（1项）序号编号项目名称申报单位61HAⅢ-6莲湘（仇集打钱杆）盱眙县仇集镇文广站二、传统美术（1项）序号编号项目名称申报单位76HAⅦ-5民间绣活（涟水布艺）涟水县文化馆三、传统技艺（1项）序号编号项目名称申报单位91HAⅧ-20蒲草编织技艺（仁和集蒲编）盱眙县明祖陵镇文广站——结束——。
淮安非遗文化传统项目
淮安非遗文化传统项目
淮安非遗文化传统项目是指淮安地区传承和发展的非物质文化遗产项目，包括
传统手工艺、民俗文化、传统音乐舞蹈等多个方面。
这些项目代表了淮安地区丰富的历史文化和民间传统，是传统文化的重要载体和传承者。
淮安地区作为江苏省的一个重要文化名城，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
在长期的发展过程中，淮安地区形成了独特的非遗文化传统项目，这些项目不仅反映了淮安地区特有的民俗风情，还体现了当地人民对传统文化的热爱和传承。
其中，淮安地区的传统手工艺非常有特色，如剪纸、刺绣、陶瓷等，这些手工
艺品精美绝伦，工艺精湛，是淮安地区的文化瑰宝。
另外，淮安地区还有许多民俗文化项目，如传统节日庆祝活动、民间戏曲表演、民间舞蹈等，这些项目都承载着淮安人民的情感和文化记忆。
在当今社会，随着现代化的发展，传统文化面临着严峻的挑战和考验。
因此，
淮安非遗文化传统项目的保护和传承显得尤为重要。
政府和社会各界应当加大对非遗文化传统项目的保护力度，通过立法、宣传、教育等多种途径，推动非遗文化传统项目的传承和发展。
同时，应当注重挖掘非遗文化传统项目的内在价值，让这些项目焕发出新的生命力，为淮安地区的文化建设注入新的活力。
总之，淮安非遗文化传统项目是淮安地区的宝贵文化遗产，是淮安人民的文化
记忆和精神家园。
我们应当共同努力，保护和传承这些非遗文化传统项目，让它们在现代社会中绽放出新的光彩，为淮安地区的文化事业做出更大的贡献。
淮安文化资源
江苏省淮安市文化资源开发利用与保护现状分析一、淮安的文化资源盘点1、淮安简介淮安市，下辖四区四县，地处江苏省中北部，中国第四大淡水湖洪泽湖畔，淮河与京杭大运河交汇处，中国南北方分界线——秦岭-淮河线上，是苏北地区重要的中心城市。
淮安曾用名淮阴、楚州、山阳、清江浦、清江，是中国历史文化名城之一。
传说大禹治水于此，故其名取意“淮水安澜”。
淮安在夏商时期已有开发，春秋时期建成从扬州到淮安的邗沟，为京杭运河有史记载最早开挖的河段。
秦朝正式置淮阴县。
隋唐时期淮安凭借其运河交通枢纽地位成为大都市——楚州。
南宋时期宋金隔淮河对峙，淮安衰落。
元代之后，京杭大运河成为漕运要道，淮安再度复兴。
明清时期，漕运总督驻节淮安，河道总督也长时间驻节淮安，淮安与扬州、苏州、杭州并称为运河沿线四大都市。
近代伴随交通方式的变更，运河交通衰落，淮安沦落为苏北小城。
直到进入21世纪后，淮安再度快速发展，苏北中心城市初见规模。
2、淮安的历史文化资源a.历史遗迹淮安的历史遗迹主要有古人类遗迹、古城遗址、名人活动遗址、水利遗址四类。
古人类遗迹以青莲岗文化遗址为代表。
“青莲岗文化是我国黄淮地区的新石器时代文化，主要分布在鲁中南和苏北地区。
”1青莲岗文化距今约六千余年，因最早发现于淮安县（今淮安市淮安区）青莲岗而得名。
青莲岗文化遗址出土了大量的原始遗物，对于研究新石器时期人们的生活方式具有重要价值。
古城遗址以东阳城遗址和泗州城遗址为代表。
东阳城兴起于秦汉，南北朝时期因战乱荒废。
古城遗址保存完好，发现大量秦汉遗物，城周围还发现了大量的汉代墓葬。
泗州城始建于北周，因其水路交通枢纽地位而繁荣一时，同时它也是佛教圣地之一。
到清康熙年间黄河南下夺淮，泗州城被淹没，埋没于洪泽湖底。
其遗址完整地保存了三百多年前古城的原貌，因而有“东方庞贝”之称，遗物众多，十分具有开发价值。
名人活动遗址以淮阴侯韩信和开国总理周恩来两位名人的活动遗址为代表。
关于韩信的遗址有韩侯祠、韩侯钓台、漂母祠、漂母墓、韩信城遗址等。
淮安的民俗文化资源
淮安的民俗文化资源
1、民间传说
淮安由于其悠久的历史，也留下了诸多传说故事。
被列入江苏省非物质文化遗产名录的有韩信传说、巫支祁传说、水漫泗州城传说等。
由于淮安是《西游记》作者吴承恩的家乡，因而《西游记》也成为了淮安引以为豪的民间文化之一。
2、民间技艺
淮安有一些民间的技艺，例如洪泽湖渔具制作技艺、阙氏膏药制作技艺等，被列入了江苏省非物质文化遗产保护名录。
淮安市博里镇是文化部命名的“中国现代民间绘画画乡”，博里农民画多次获得国际大奖，是中国现代农民画的杰出代表。
3、民间礼俗
洪泽湖渔家婚嫁礼俗被列入了江苏省非物质文化遗产保护名录。
此外淮安人也过农历二月二的“龙头节”，小孩要剪头发，媳妇要回娘家。
淮安历史上也长时间有庙会的习俗，例如唐朝以来的都天庙会、东岳庙会，遗憾的是近代发生了中断。
目前政府相关部门正在努力恢复庙会的习俗。
淮安名胜古迹景点介绍
淮安名胜古迹景点介绍
淮安是江苏省下辖的一个地级市，拥有丰富的历史和文化底蕴，有许多名胜古迹和风景名胜。
以下是淮安的一些著名景点：
1.清晏园：位于淮安市清江浦区，是一座具有江南水乡特色的古
典园林。
清晏园曾是清代乾隆皇帝的巡游地，建筑精美，园内
有湖泊、亭台楼阁，展现了古代江南水乡的风貌。
2.范蠡墓：范蠡是春秋时期吴国的一位著名水师统帅，他在淮安
留下了墓地。
范蠡墓位于淮安市涟水县城西北10公里的方山
上，墓地附近有范蠡祠。
3.三河古镇：位于淮安市涟水县，是一座保存完好的水乡古镇。
三河古镇有许多古老的建筑，如传统的石拱桥、古老的街巷，
展示了江南水乡的独特魅力。
4.宝应湖风景区：位于淮安市宝应县，是一个以湖泊风光为主的
风景区。
宝应湖是淮水干流的最大支流，湖区风光优美，有湖
光山色、水乡风情。
5.楚剧博物馆：位于淮安市楚州区，是中国唯一的楚剧专题博物
馆。
馆内展示了丰富的楚剧艺术文物和历史资料，向人们展示
了楚剧的历史与艺术魅力。
6.淮阴故城：位于淮安市淮阴区，是一座保存完好的古城墙遗址。
淮阴故城曾是古代淮水流域的政治和文化中心，城墙、古门楼
等建筑遗迹仍可一览。
这些景点展示了淮安丰富的历史文化和独特的自然风光，适合游
客深度体验江南水乡的韵味。
在游览时，还可以品尝当地特色美食，感受淮安的独特魅力。
淮安非物质文化遗产之旅
淮安非物质文化遗产之旅淮安位于江苏省中部，是一个历史悠久且拥有丰富非物质文化遗产的地方。
在这片土地上，有许多独特而珍贵的非物质文化遗产，这些遗产见证了淮安悠久的历史和独特的文化传承。
一、水乡文化淮安是一个以水乡文化闻名的地方。
这里有许多如画的水乡景致，水网纵横，河道交错。
悠悠的淮河逶迤流淌，背靠长江，常年水量充足。
淮河不仅赋予了淮安丰富的水资源，也孕育了淮安的非物质文化遗产。
1. 五台山艺人五台山曾是淮安附近最重要的港口之一，商贾云集，文化交流频繁。
在这里，繁盛的贸易也带动了戏曲艺术的发展。
五台山艺人以他们纯正的江南口音和精湛的表演技艺而闻名，流传至今。
2. 淮安江南大鼓江南大鼓是淮安最具代表性的戏曲剧种之一。
淮安的江南大鼓以其独特的鼓点、悠扬的唱腔和夸张的表演手法而闻名。
在江南大鼓中，表演者通过鼓点和唱腔的互动，将故事情节生动地展现在观众面前。
二、民俗文化在淮安，民俗文化历史悠久，深受人们的喜爱和传承。
民俗文化是人们日常生活中的一部分，也是淮安非物质文化遗产的重要组成部分。
1. 赛龙舟赛龙舟是淮安一年一度的传统节日。
每年农历五月初五，淮安大街小巷都会充满欢声笑语。
赛龙舟是淮安民间的传统竞技项目，具有悠久的历史和浓厚的民俗氛围。
在赛龙舟比赛中，人们齐聚一堂，载歌载舞，共同感受这个传统节日的独特魅力。
2. 马匹文化淮安的马匹文化历史悠久，深受人们的热爱和推崇。
淮安被誉为“马文化之乡”，这与淮安地理位置与交通条件有关，同时也与淮安古人对马的喜爱和推崇有关。
淮安的马匹文化体现在艺术形式、文学作品和节庆活动等方面，给人们带来了丰富多彩的体验和回忆。
三、传统手工艺淮安是中国传统手工艺之一的重要发祥地之一。
这里有许多独特的传统手工艺，以其精湛的工艺和独特的风格而受到人们的喜爱和推崇。
1. 金银首饰淮安的金银首饰制作工艺悠久，源远流长。
淮安的金银首饰以其精巧的制作工艺、独特的设计和考究的纹饰而闻名，被誉为“江北金陵”。
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淮安无形文化遗产
淮安的无形文化遗产类型多样，独具特色。
淮安与扬州同为淮扬菜的起源地。
淮菜代表菜品有软兜长鱼、白炮虾仁、开洋蒲菜、盱眙龙虾、高沟捆蹄、涟水鸡糕、淮安茶馓、文楼汤包、平桥豆腐、钦工肉圆等等。
淮安也是淮剧和淮海戏的起源地之一。
其中江苏省淮海剧团即设在淮安。
另外淮安的京剧也有一定的规模，历史上出过周信芳、王瑶卿等京剧大师，现代京剧大师、“红娘”宋长荣也常驻淮安。
以上戏剧形式均被列入了江苏省非物质文化遗产保护名录。
淮安的一些民间歌舞也被列入该名录中，如十番锣鼓、工鼓锣、南闸民歌、洪泽湖渔鼓、莲湘舞蹈等。