食用菌调查表【模板】
评价表格(食用菌)
3将菌袋平放在地上不超过4层，有条件也可以放在架子上。
4堆层高的要每周翻包一次，防止温度过高烧坏菌丝
10
出菇采收管理
1每日使用加湿器，保持通风两次左右，保持空气湿度在85%---95%
2及时采收，当子实体八分熟时及采摘
3采摘后清理料面的残余子实体，防止蚊虫进入
7
综合评分
评分总表
评价项目
评价标准
量化评分
总分
加分
扣分
得分
说明
实验预备
实验目的明确，仪器药品预备完备，设备熟悉并调式正常，预习报告具有对本实验的研究性设计
10
考勤与纪律
按时上课，不迟到、早退，管理日志无缺。
5
实验操作
见各实验操作考评成绩（如表1）
30
爱护公物
仪器设备、实验用具按规程摆放，无损坏、丢失现象
6接种时使用酒精灯，并去掉原种表面老化菌种,
7，0.1%的高锰酸钾清洗原种袋表面。
8将原种分成大指母大小接入培养基
一瓶原种扩繁<=50
9瓶菌丝生长洁白浓密旺健，感染率<5%
18
生
产
拌料
闷堆
1干料按规定比例充分混拌均匀，在酌情添加适量水，闷堆24h,含水量为65适，距袋口距离3到4cm
评价项目
评价标准
量化评分
总分
加分
扣分
得分
说明
母
种
制
作
1接种室的灭菌处理（紫外灯照射15min）
2操作人员的无菌处理，剪去长指甲，戴上口罩，穿好接种服，75%酒精喷手
3,在超净工作台上，正确使用酒精灯
食用菌保健品调查问卷模板
尊敬的受访者：您好！为了深入了解我国食用菌保健品市场现状，以及消费者对食用菌保健品的认知和需求，我们特设计此问卷。
您的宝贵意见将对我国食用菌保健品行业的发展起到积极的推动作用。
本问卷采取匿名方式，所有信息仅用于统计分析，请您放心填写。
感谢您的支持与配合！一、基本信息1. 您的性别是：- 男- 女2. 您的年龄范围是：- 18岁以下- 18-25岁- 26-35岁- 36-45岁- 46-55岁- 56岁以上3. 您的最高学历是：- 小学及以下- 初中- 高中/中专- 大专- 本科- 硕士及以上4. 您的职业是：- 公司职员- 公务员- 自由职业者- 退休人员- 其他二、食用菌保健品认知与消费情况5. 您是否了解食用菌保健品？- 了解- 不了解- 一般了解6. 您对食用菌保健品的了解渠道主要有哪些？（多选） - 电视广告- 互联网- 朋友推荐- 医生建议- 其他7. 您是否购买过食用菌保健品？- 是- 否8. 您购买食用菌保健品的主要原因有哪些？（多选） - 增强免疫力- 调节血脂- 其他9. 您购买食用菌保健品时，主要关注哪些因素？（多选） - 品牌知名度- 价格- 产品功效- 生产厂家- 其他10. 您购买食用菌保健品的渠道主要有哪些？（多选）- 药店- 超市- 网络购物- 朋友推荐- 其他11. 您每月在食用菌保健品上的消费金额大约是多少？- 100元以下- 100-300元- 300-500元- 500元以上三、食用菌保健品市场满意度12. 您对目前市场上食用菌保健品的质量满意吗？- 非常满意- 比较满意- 不太满意- 非常不满意13. 您对目前市场上食用菌保健品的品牌认知度满意吗？ - 非常满意- 比较满意- 一般- 不太满意- 非常不满意14. 您对目前市场上食用菌保健品的广告宣传满意吗？ - 非常满意- 比较满意- 一般- 不太满意- 非常不满意15. 您对食用菌保健品行业的发展前景看好吗？- 非常看好- 比较看好- 一般- 不太看好- 非常不看好四、建议与意见16. 您对食用菌保健品行业有哪些意见和建议？感谢您抽出宝贵时间填写此问卷！您的意见和建议对我们非常重要，我们将认真分析并加以改进。
蘑菇生长调查问卷模板
尊敬的参与者：您好！为了更好地了解蘑菇的生长情况，我们特此设计这份调查问卷。
您的宝贵意见将有助于我们深入研究蘑菇的生长规律，促进蘑菇产业的健康发展。
本问卷采取匿名方式，所有信息仅用于研究分析，请您放心填写。
感谢您的支持与配合！一、基本信息1. 您的性别：（1）男（2）女2. 您的年龄：（1）18岁以下（2）18-25岁（3）26-35岁（4）36-45岁（5）46-55岁（6）56岁以上3. 您所在地区：（1）城市（2）农村4. 您对蘑菇的了解程度：（1）非常了解（2）比较了解（3）一般了解（4）不太了解（5）不了解二、蘑菇生长环境5. 您认为蘑菇生长的最佳温度是多少？（单位：摄氏度）（1）10-20℃（2）21-30℃（3）31-40℃（4）41-50℃（5）50℃以上6. 您认为蘑菇生长的最佳湿度是多少？（百分比）（1）60%-70%（2）71%-80%（3）81%-90%（4）91%-100%7. 您认为蘑菇生长的最佳光照条件是什么？（1）全日照（2）半日照（3）遮光（4）无要求8. 您认为蘑菇生长过程中，土壤的酸碱度对生长有何影响？（1）有很大影响（2）有一定影响（3）影响不大（4）无影响三、蘑菇生长管理9. 您在种植蘑菇过程中，是否进行过病虫害防治？（1）是（2）否10. 您认为在蘑菇生长过程中，病虫害防治的关键因素有哪些？（1）土壤消毒（2）空气流通（3）光照调节（4）水分管理（5）其他11. 您在种植蘑菇过程中，是否进行过施肥？（1）是（2）否12. 您认为在蘑菇生长过程中，施肥的关键因素有哪些？（1）有机肥（2）无机肥（3）生物菌肥（4）其他四、蘑菇生长效益13. 您认为蘑菇生长的周期是多久？（1）1-2周（2）3-4周（3）5-6周（4）7-8周（5）8周以上14. 您认为蘑菇的生长效益如何？（1）非常好（2）比较好（3）一般（4）不太好（5）非常不好15. 您认为蘑菇种植过程中，有哪些因素会影响其经济效益？（1）病虫害（2）气候条件（3）种植技术（4）市场需求（5）其他感谢您参与本次调查问卷！您的意见对我们非常重要，我们将认真分析数据，为蘑菇产业的可持续发展提供有益参考。
年全省食用菌产销情况摸底调查表企业市州县区市企
XX2021年全省食用菌产销情况摸底调查表(企业）数，2021年拟种植面积为全县拟的规模；3、企业名称为每一个种植企业名，若企业和合作社为同一个经营主体，就只在企业表中填；４、企业类型为外省企业、外省企业在本地XX的XX或子XX、外省企业与本地合资企业、本地企业；5、主要品种要对应前面的种植种类，例如:种植种类:香菇，主要品种为：香菇L８08、香菇Cr2０等;6、栽培方式分为地栽或层架的园艺栽培和工厂化栽培;7、菌种来源是指菌种生产单位和地点或自育;8、培养料为生产菌棒或发酵料的原材料.(注意：所有种植的食用菌种类必需填写）XXXX2021年食用菌产销情况摸底调查表（合作社）售量为合计数，2021年拟种植面积为全县拟的规模;3、合作社名称为每一个种植合作社名，若合作社和企业为同一个经营主体,就只在企业表中填；4、主要品种要对应前面的种植种类，例如:种植种类：香菇，主要品种为：香菇Ｌ８08、香菇Ｃr2０等；５、栽培方式分为地栽或层架的园艺栽培和工厂化栽培;６、菌种来源是指菌种生产单位和地点或自育；7、培养料为生产菌棒或发酵料的原材料。
(注意:所有种植的食用菌种类必需填写）XXXX2021年食用菌产销情况摸底调查表(全县）填表说明:1、种植种类中的“香菇”,还需单独填写“夏秋香菇"是指７月至10月上旬上市的夏秋香菇的相关信息;其他种植种类不需要再单独填写；2、合计栏填县、面积、总产量、鲜菇和干菇销售量为合计数，2021年拟种植面积为全县拟的规模；3、主要品种要对应前面的种植种类，例如：种植种类：香菇,主要品种为:香菇L80８、香菇Cr20等；4、栽培方式分为地栽或层架的园艺栽培和工厂化栽培;5、菌种来源是指菌种生产单位和地点或自育；6、培养料为生产菌棒或发酵料的原材料。
（注意：所有种植的食用菌种类必需填写)。
食用菌企业调查问卷模板
尊敬的食用菌企业负责人：您好！为了深入了解我国食用菌产业的发展现状，分析存在的问题，为政府和企业提供决策参考，我们特开展此次调查。
本问卷采取匿名方式，所有信息仅用于统计分析，我们将严格保密。
请您根据实际情况认真填写。
感谢您的支持与配合！一、企业基本信息1. 企业名称：（）2. 企业所在地：（）3. 企业成立时间：（）4. 企业类型：（）（1）国有企业（2）集体企业（3）私营企业（4）外资企业（5）其他5. 企业规模：（）（1）小型企业（2）中型企业（3）大型企业二、食用菌生产情况6. 主要生产食用菌品种：（）（1）香菇（2）平菇（3）金针菇（4）杏鲍菇（5）其他7. 年产量：（）8. 生产方式：（）（1）传统人工种植（2）设施化种植（3）其他9. 菌种来源：（）（1）自有菌种（2）购买菌种（3）其他10. 生产成本构成：（）（1）菌种费用（2）人工费用（3）设施设备费用（4）原材料费用（5）其他三、市场销售情况11. 产品销售渠道：（）（1）批发市场（2）超市（3）电商平台（4）直销（5）其他12. 销售区域：（）（1）国内市场（2）国际市场（3）其他13. 产品售价：（）14. 产品竞争力：（）（1）强（2）一般（3）弱四、政策与支持15. 企业享受的扶持政策：（）（1）税收优惠（2）财政补贴（3）贷款贴息（4）土地政策（5）其他16. 企业对现有扶持政策的满意度：（）（1）非常满意（2）满意（3）一般（4）不满意（5）非常不满意五、存在问题与建议17. 企业在发展过程中遇到的主要问题：（）（1）技术难题（2）市场销售（3）资金短缺（4）政策支持不足（5）其他18. 针对存在的问题，您有哪些建议？六、其他19. 您认为我国食用菌产业未来发展趋势如何？（1）前景广阔（2）发展稳定（3）面临挑战20. 您对本问卷的填写有何建议？感谢您的配合与支持！祝您事业蒸蒸日上！[调查机构名称][调查时间]。
表、食用菌生产模式调查表
表、食用菌生产模式调查表表2、食用菌生产模式调查表单位名称联系人办公电话手机联系方式通讯地址邮编Email当地是否设有食用菌政府管理部门(含协会) 是( ) 否( )是否设有专门的食用菌科研机构是( ) 否( )(如是企业，是否设有专门的研发部门)是( ) 否( ) 当地管食用菌基地数量10以下( ) 10,50( ) 50,100( ) 100以上( ) 理机构当地食用菌生产加工企业数量 10以下( ) 10,30( ) 30以上( ) 基本情况近三年企业总体盈利状况趋势增长( ) 基本持平( ) 降低( )当地较大规模食用菌交易市场数量 10以下( ) 10,20( ) 20以上( )是否设有食用菌菌需物资交易市场是( ) 否( )主要食用菌生产品种、、 (列举三种即可)食用菌栽培模式(可多选)高层架棚模式( )小棚大袋模式( )双棚中袋模式( )日光温室模式( )生料地栽模式( )半地下小拱棚墙式袋栽模式( )覆土栽培模式( )立体栽培模式( )椴木栽培模式( )棚室吊袋栽培模式( )大田地栽模式( )地下棚墙式袋栽模式( ) 食用菌林间空地栽培模式( )工厂化周年生产模式( )日光温室床架立袋栽培模式( ) 生产基其它本情况近三年有无新品种、新技术投入到生产中有( ) 无( )本地食用菌原材料供应情况满足( ) 基本满足( ) 不足( )当地食用菌深加工产品种类:食用菌保鲜技术( ) 食品、饮料( )药品、保健品( ) 化妆品( ) 饲料、复合肥料( )其它当地产业联合经营体制:公司+农户( )公司+基地+农户( )专业合作社( )龙头企业+基地+专业合作社(农户)( ) 产业发其它展基本情近三年当地政府食用菌管理部门政策发布集中在(可多选):科技创新( )基础况设施建设( )产品质量( ) 技术指导( ) 企业扶持( ) 循环资源利用( )。
云南野生菌调查问卷模板
尊敬的受访者：您好！为了更好地了解云南野生菌的种类、分布、食用及药用情况，我们特开展此次问卷调查。
您的宝贵意见将对我们研究云南野生菌资源具有重要意义。
本问卷采取匿名方式，所有信息仅用于学术研究，请您放心填写。
感谢您的支持与配合！一、基本信息1. 您的性别：（1）男（2）女2. 您的年龄：（1）18岁以下（2）18-25岁（3）26-35岁（4）36-45岁（5）46-55岁（6）56岁以上3. 您所在的城市或地区：____________________4. 您对野生菌的了解程度：（1）非常了解（2）比较了解（3）一般（4）不太了解（5）完全不了解二、野生菌认知5. 您是否经常食用野生菌？（1）是（2）否6. 您食用野生菌的频率：（1）每天（2）每周（3）每月（4）偶尔（5）很少7. 您主要通过以下哪种途径了解野生菌？（1）亲朋好友推荐（2）网络搜索（3）书籍阅读（4）媒体报道（5）其他8. 您认为以下哪些因素会影响野生菌的品质？（1）产地（2）生长环境（3）采摘时间（4）加工方式（5）其他三、野生菌种类及分布9. 您知道以下哪些野生菌种类？（1）松茸（2）牛肝菌（3）鸡枞（4）茶树菇（5）其他（请列出）：____________________10. 您认为以下哪些野生菌在云南分布较广？（1）松茸（2）牛肝菌（3）鸡枞（4）茶树菇（5）其他（请列出）：____________________11. 您认为以下哪些野生菌在云南具有较高的药用价值？（1）松茸（2）牛肝菌（3）鸡枞（4）茶树菇（5）其他（请列出）：____________________四、野生菌食用及药用12. 您食用野生菌的主要目的是：（1）口感美味（2）营养健康（3）药用价值（4）其他（请列出）：____________________13. 您在食用野生菌时，是否担心中毒？（1）非常担心（2）比较担心（3）一般（4）不太担心（5）完全不担心14. 您在食用野生菌时，是否会进行以下处理？（1）清洗（2）焯水（3）蒸煮（4）其他（请列出）：____________________ 15. 您认为以下哪些野生菌具有较高的药用价值？（1）松茸（2）牛肝菌（3）鸡枞（4）茶树菇（5）其他（请列出）：____________________五、野生菌产业发展16. 您认为野生菌产业对云南经济发展有何影响？（1）促进当地经济发展（2）增加农民收入（3）带动相关产业发展（4）提高云南知名度（5）其他（请列出）：____________________17. 您认为以下哪些措施有助于推动云南野生菌产业发展？（1）加强野生菌资源保护（2）提高野生菌种植技术（3）加强市场监管（4）加大宣传力度（5）其他（请列出）：____________________感谢您抽出宝贵时间完成此次问卷调查！祝您生活愉快！【问卷结束】。
内蒙古食用菌生产情况调查表
附件1
内蒙古食用菌生产情况调查表
盟市：填写单位：填表人：联系电话：
注释[2]：主产县，食用菌产量1万吨（鲜品）以上的县（区）。
注释[3]：第7、8、9项百分数之和为100%。
注释[4]：第10.1、10.2、17、20项不用分年填写。
注释[5]：区间，用[A,B]表示，A代表最低日产量，B代表最高日产量。
注释[6]：毛利润，收入总计与成本总计之差。
注释[7]：加工种类，干品、腌渍、制罐、速冻、食品、饮料、药品、保健品、化妆品等。
附件2
内蒙古食用菌生产技术应用情况调查表
盟市：填写单位：填表人：联系电话：
十的种类，请自行加行。
[注2]：主要栽培方式，袋栽、墙式栽培、站立式栽培、覆土栽培、床架式栽培、露地栽培及其他，可多选。
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食用菌调查表申请人（盖章）
申请日期年月日
中国绿色食品发展中心
填表说明
一、本表适用于食用菌鲜品或干品，食用菌罐头等深加工产品还需填写《加工产品调查表》。
二、本表应如实填写，所有栏目不得空缺，未填部分应说明理由。
三、本表无签名、盖章无效。
四、本表的内容可打印或用蓝、黑钢笔或签字笔填写，语言规范准确、印章（签名）端正清晰。
五、本表可从******/sydw/lssp/下载，用A4纸打印。
六、本表由中国绿色食品发展中心负责解释。
一产品基本情况
二产地环境基本情况
注:相关标准见《绿色食品产地环境质量》(NY/T391)和《绿色食品产地环境调查、监测与评价规范》(NY/T1054)
三基质组成情况
注：1.比例指某种食用菌基质中每种成分占基质总量的百分比。
2.该表可根据不同食用菌依次填写。
四菌种处理
五污染控制管理
六病虫害防治措施
注：1.相关标准见《绿色食品农药使用准则》（NY/T393）；
2.该表应按食用菌品种分别填写。
七用水情况
八采后处理
十废弃物处理及环境保护措施
填表人：内检员：注：内检员适用于已有中心注册内检员的申请人。