健康至上,乐活≠素食
素百味素食让你的身体更健康
素百味素食让你的身体更健康素食绝不是粗食，更不是平常意义上的农家饭。
素食作为一种文化，具有非常深的内涵，代表‘素，美，净，雅’。
从古至今流传下来。
现在素食已经成为了一种文化，一种全球性时尚的标签。
素食与环保、动物保护一样，代表着一种“不受污染”的文化品位和现代意识，是一种全新的、健康的生活方。
据最新的调理显示在美国有1600万人选择了终身食素。
已经有37%的美国青年选择避免吃红肉。
目前英国有400万的素食主义者，占到全国人口的7%。
在我国的台湾，素食人群大约有200万，上海约10%的人在吃素。
其中大部分是女性，占七成左右。
美国哥伦比亚大学韩丁顿博士曾做过一项肠道解剖分析，证明人是素食动物，素食适合人体生理需要。
日本医学调查结果认为，从口腔到消化道功能结构看，素食为最佳选择。
从解剖学的角度来看，人32颗牙只有4颗犬齿用来食肉，多食肉是不合理的，人的牙齿同食草动物是相似的。
从肠胃结构看，人的肠道很长，与人的消化能力相匹配，人的肠胃功能适应素食结构，相悖于肉食结构，食肉过多，肠胃中会产量腐败、产生毒素，不利于人体健康。
所谓素食者，指的是不吃肉、鱼及家禽类制品的人。
其中吃奶制品与蛋的人，称之为蛋奶素。
但一些不吃任何肉、鱼、家禽、蛋或乳制品的素食者，我们称之为严格的素食者(或纯素者)。
下面我们将以科学的角度，从各方面来告诉您，女性素食对健康的各项益处。
一、素食者更美丽素食就是最为有效率、最为显然的内服“美容”圣品，它可以并使人体血液里的乳酸大为增加，将血液里有毒的污物当一回事。
常用素食者，全身充满著生气，脏腑器官功能开朗，皮肤自然爽滑扁平，颜色红润。
我们平时喝了肉类、鱼类、蛋等动物性食物，并使血液里的尿酸、乳酸量减少，这种乳酸随其汗排泄后，逗留在皮肤表面，就可以不停地冲刷皮肤表面的细胞，并使皮肤没张力、丧失弹性，难产生皱纹与斑点。
如果我们长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸便可以大量增加，自然就不能产生有毒的物质，随其汗排到皮肤表面侵害身心健康的皮肤。
素食的唯美句子
素食的唯美句子（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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素食主义一种健康的生活方式
素食主义一种健康的生活方式素食主义在全球范围内日益受到关注，成为一种备受推崇的健康生活方式。
它强调以植物性食物为主，摒弃肉类和其他动物产品。
本文将探讨素食主义的定义，其带来的益处以及如何有效地实践素食主义生活。
一、素食主义的定义素食主义是一种饮食习惯或生活方式，指的是主要或完全以植物性食物为食，不食用含有动物肉或其他动物制品的食物。
素食主义的早期形式可以追溯到几千年前的东方文明，如佛教和印度教信仰者对植物性食物的偏爱。
而现代素食主义则更多地被视为一种健康和环保的选择。
二、素食主义的益处1. 促进健康素食主义以摄入丰富的水果、蔬菜、全谷类和豆类为基础，这些食物富含纤维、维生素和矿物质。
相比肉食者，素食者更容易摄入足够的营养，如维生素C、维生素E、叶酸、镁和膳食纤维。
研究还表明，素食主义者常常拥有更低的体重指数和较低的患心血管疾病和2型糖尿病的风险。
2. 降低患病风险据研究，素食主义者在癌症、高血压、肥胖和糖尿病等慢性疾病的患病率较低。
这可以归因于植物性食物富含抗氧化剂、膳食纤维和植物化学物质，这些成分有助于减少炎症、维持健康的肠道菌群以及改善血液循环等。
3. 环保可持续畜牧业对环境的负面影响不容忽视。
素食主义者的饮食选择减少了对资源的需求，减少了水资源的浪费和环境污染。
此外，大规模畜牧业带来的温室气体排放也是造成气候变化的重要因素之一。
通过采用素食主义生活方式，每个人都有机会为环境可持续发展做出贡献。
三、如何实践素食主义生活1. 了解与计划在开始素食主义之前，了解植物性食物的多样性和丰富的营养价值非常重要。
制定一份合理的饮食计划，包括合理搭配各种蔬菜、水果、谷物和豆类，以确保获得全面的营养。
2. 寻找替代品在素食主义生活中，寻找合适的替代品可以帮助你更容易地适应新的饮食习惯。
例如，豆类和豆制品可以提供丰富的蛋白质。
坚果和种子则是获得健康脂肪和能量的良好选择。
3. 探索新菜谱素食主义并不意味着单调乏味的饮食。
做个快乐而健康的素食主义者
做个快乐而健康的素食主义者作者：大观天下来源：《青春期健康》2011年第03期时下，随着人们生活水平的提高，吃出营养、吃出健康成了人们日常饮食的愿望。
吃惯了大鱼大肉，不妨换点清淡的。
或许你已经觉察到，如今，打着“健康、时尚、环保”旗帜的素食，开始进入越来越多人的生活，变成全球的一种时尚标签。
最被人津津乐道的是一份长长的名人素食者名单从爱迪生到爱因斯坦，从麦当娜到徐熙媛。
在他们的带动下，素食者的队伍不断壮大，有数据称，美国素食者的比例已达到9％，英国，荷兰、德国的比例分别是7％、4.4％、1.25％，而意大利某些地区的素食者比例已经达到了10％甚至18％。
在国内的一些大城市，比如北京、上海等地，食素的观念现在也十分流行。
受此影响，各地也开始有越来越多的人关注起“素食”这个古老却又时髦的事物。
和传统的素食者不一样，新素食者大多受过良好的教育，不为了单一的宗教信仰而食素，他们更关心动物的权利，在意自身的健康，为全球回暖而担忧，他们希望通过自己的方式唤起公众意识的觉醒。
尽管食素已成为人们追求的时尚，但大多数人依然对素食有着诸如此类的疑问：“素食那么清淡，有啥好吃的?”“素食怎么可能吃得饱呢?”“怎样吃素食才是正确的?”在此笔者采访了有关人士与专家为大家解开疑惑，目的是为了引导大家更全面地了解素食。
食素一族现象扫描：A欲望这东西，靠装是装不住的刘燕是2005年加入食素一族的。
“叫满桌的生猛海鲜大鱼大肉只能证明那是个暴发户，而到五星级饭店里要几碟精美素食才叫情调。
”在她看来，素食与环保、动物保护一样，代表着一种“不受污染”的文化品位和现代意识。
“我开始吃素食与宗教信仰无关，只是某一天在电视里看到待宰小猪的落跑，感到众生皆苦，我们应该善待所有会用行动‘趋利避害’的动物。
于是看着盘中肉，我实在是有些吃不下去。
别人说，这不是你杀的有什么关系?但我觉得它们是因为我而被杀。
”刘燕说虽然吃素食是一件时尚的事，但时尚这东西，要装是装不来的，得来自骨子里才能自然，“欲望这东西，靠装是装不住的，得发自内心自觉自愿才能长久。
素食为何更加健康
素食为何更加健康？民以食为天，尤其是在中国这么一个历史悠久的民族，饮食文化更是得到了很好的发展。
中国人自古以来都是以健康的素食为主，既营养又健康，但近代以来随着西方文化的东来，人们的饮食逐渐的偏向肉食，各种疾病也逐渐的增多起来。
而西方社会的人已经意识到了这个问题，并正在着手改变，而我们呢?也许很多人会问，“素食或纯素食是否被证明过的确是更健康的?”简短的回答是一个响亮的肯定--通过全球性独立的、并非常受人尊敬的国际健康咨询委员会以及医疗和营养方面的专业人士的广泛研究，素食，包括纯素食，已经最终被证明过是显著地比肉食和动物产品更加健康。
对于所有年龄的人，这都是正确的--从婴儿到成人、孕妇及哺乳期妇女、和运动员。
研究发现减少肉食的摄取量与增加健康利益之间有直接的统计相关性。
患上慢性疾病，包括高血压、糖尿病、冠心病、肥胖症、肾功能衰竭、骨质疏松症和癌症，的机会在素食者和纯素食者中明显地下降了至少40%。
随着这个好消息，长寿的机会可能会增加20%多。
数十年来，大众的一个常见的误解是素食缺乏蛋白质。
随着越来越多关于素食的益处的资料为众人所知，大众的误解改变了。
事实上，根据一项在2011年发表于《美国饮食营养协会杂志》(The Journal of the American Dietetic Association)的研究，素食饮食是比肉食饮食更有营养。
素食是营养丰富的，与膳食指南一致的，并且有高含量的纤维素、蛋白质、抗氧化剂、维生素A、B2、B9、C和E，和钙、锌、镁、铁等矿物质。
最令人印象深刻的数据来自于由德国癌症研究中心(German Cancer Research Center)主办的超过21年对素食者和纯素食者的研究。
这些研究对象的健康状况与普通的德国人进行了比较。
这项研究令人震惊的结果是：素食男士的过早死亡风险下降了50%!素食女士从30%的死亡率下降而获益。
美国政府在麻萨诸塞州所做的弗雷明汉心脏研究(Framingham Heart Study)表明，冠心病死亡率在素食者中仅仅是14%。
素食营养知识素食主义的健康之道
素食营养知识素食主义的健康之道素食营养知识：素食主义的健康之道概述：近年来，素食主义在全球范围内迅速兴起，并成为一种受到广泛关注的健康生活方式。
素食主义者追求以植物性食物为主的饮食习惯，相信这种方式有助于提高健康水平，促进环保和动物福利。
本文旨在介绍素食主义的基本概念，探讨素食饮食的营养保障方法，并提供一些建议，帮助读者在选择素食时保持健康和平衡的饮食习惯。
一、什么是素食主义？素食主义，又称为严格的植物性饮食，是一种不涉及任何动物性食物的饮食习惯。
素食主义者通过消费纯素食，即完全由植物性食物组成的饮食，来满足身体所需的营养素。
与传统饮食相比，素食主义通过避免动物产品的摄入，如肉类、奶制品和蛋类，强调了环保和动物福利的重要性。
二、素食主义的益处1. 提供丰富的营养素：适当的素食饮食可以提供身体所需的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
有研究表明，素食主义者通常比非素食主义者更易满足食物多样性的需求，因为他们更加注重股植物性食物的种类和搭配。
2. 降低慢性疾病的风险：科学研究表明，适度的素食饮食可以降低心脏病、高血压、高胆固醇、肥胖和2型糖尿病等慢性疾病的风险。
素食主义者通常摄入更多的膳食纤维和抗氧化物质，这有助于维持健康的心血管系统和促进新陈代谢。
3. 促进环境可持续性：养殖业是全球温室气体排放的重要源头。
通过减少动物产品的消费，素食主义可以降低温室气体排放，有助于缓解气候变化问题。
此外，素食主义也可以减少对土地、水资源和能源的需求，有助于可持续农业的推广。
三、素食饮食的营养保障方法1. 合理搭配膳食：在素食饮食中，合理搭配不同的植物性食物是确保获得足够营养的关键。
例如，通过搭配谷物和豆类，可以提供良好的蛋白质来源；通过食用多种蔬菜和水果，可以摄入丰富的维生素和矿物质。
2. 补充关键营养素：一些在动物产品中富含的关键营养素，在素食饮食中可能会不足。
例如，维生素B12主要存在于动物组织中，素食者应该通过服用维生素B12补充剂或选择富含维生素B12的素食食品来满足需求。
健康的素食主义：素食的利与弊
健康的素食主义：素食的利与弊素食主义是一种不食用任何来源于动物的食物的饮食习惯。
近年来，越来越多的人开始转向素食主义，这一趋势在全球范围内逐渐增强。
本文将探讨素食主义的利与弊，并分步骤详细介绍如何健康地实践素食主义。
一、素食主义的利1.健康益处：素食主义者往往摄入更多的蔬菜、水果、全谷类、豆类和坚果，从而获得更多的纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。
这有助于降低患心脏病、高血压、肥胖和某些癌症的风险。
2.环境保护：畜牧业是导致全球温室气体排放的主要原因之一。
通过选择素食，个人可以减少对资源的需求，尤其是水和土地。
此外，蔬菜和水果的生产通常会产生较少的排污和土地破坏。
3. 动物保护：素食主义者选择不食用动物制品，这种消费方式有助于减少在畜牧业中对动物的剥削和不人道待遇。
这也与伦理价值观和动物权益保护相关。
二、素食主义的弊1.营养不全面：素食排除了肉类、鱼、奶制品和蛋类等重要的营养来源，例如优质蛋白质和维生素B12。
其导致素食主义者可能面临缺乏某些重要营养素的风险，如铁、钙、锌和维生素D等。
2.食物选择受限：素食主义者在选择餐馆、社交场合和旅行等方面可能受到限制。
非素食的选项可能较为有限，且适应性不足，尤其是在一些文化和地理环境中。
3. 社会压力：素食主义在某些社会群体中仍然被视为一种相对较少接受的饮食方式。
可能会面临来自家庭、朋友或同事的社会压力和不解，这可能导致心理困扰和沮丧感。
三、健康素食主义的实践1.规划饮食：为了确保获得全面的营养，素食主义者需要选择多样化的食物来源。
每餐应包括谷物、豆类、蔬菜、水果和坚果等。
2.多样蔬果：摄入色彩丰富的蔬菜和水果，以确保获得丰富的维生素和矿物质。
不同颜色的蔬果提供不同的营养成分，例如胡萝卜红色素有助于维持良好的视力。
3.合理搭配：蛋白质是人体正常运转所必需的，素食主义者可以通过摄入豆类、坚果和谷物等多种植物性食物来补充优质蛋白质。
4. 补充营养素：对于一些难以从素食中获得的营养素，如维生素B12，素食主义者应考虑通过补充剂或者选用经过强化的食品来保证摄取。
素食与健康
素食与健康素食与健康无论从人类的器官构造、营养要求、保健养生，素食皆是达到身心健康的要件。
人类的身体是由多种化学元素组成的。
其中约80%的化学元素属于碱性，约20%属于酸性。
为了维持人体内的化学平衡，我们的食物供应也应该是碱性食物占80%，酸性食物占20%，热量的消耗是燃烧体内脂肪与糖，为此产生酸性废物，使血液倾向于酸性；这时，人们会感到疲劳，没有精神。
我们的主食米面已经是酸性食物，如果再多吃肉、鱼、蛋等酸性食物，体内的碱性矿物质就会严重不足，进而妨碍各器官的正常功能，导致许多诸如高血压、心血管疾病、肾脏病、肝硬化等疾病。
因此我们应尽量补充碱性食物，使体液酸碱平衡。
这样，就必须改变平日里大鱼大肉的饮食习惯，调节进食结构。
素食，这种生活方式在我国已有悠久的历史。
吃素的方式因地因人而异，大致可分为全部食用植物制品的净素食、植物性食物与乳制品同食的乳素食、植物性食物与适量奶、蛋同食的乳蛋素食三种类型。
吃素在我国老年人群中比较多见。
有时，人们往往还把素食与长寿联系起来，认为素食可以颐养身心、延年益寿。
现代营养学和医学的观点认为：长期高脂肪、高蛋白、高热能的饮食会带来高脂血症、糖尿病等所谓现代“文明病”。
同时，近来的研究发现，很多植物性食物除含有已知的营养素外，还含有如类黄酮、多糖、多酚等化合物，对维持人体内环境的平衡有着重要的作用。
如今一种新的饮食潮流天然纯净素食正以意想不到的速度席卷全球，人们以更加崇尚简单的生活方式，心灵归依到平淡和质朴，凡此种种都使吃素菜的人与日俱增，基于健康因素也好，只为简单也罢，人类回归原始自然的奢求在味觉上再次显现。
有研究人员预测：食用天然和有机的素食将成为当今乃至21世纪你我无法改变的饮食潮流。
素食者血液中的脂肪较一般人低，素食者患心脏病的机会较少，素食者过胖的比例也较低。
主要原因是他们不吃肉类，摄取动物脂肪的量很低；而且由于多吃蔬果、谷物及豆制品，所进食的纤维素比平常人要高。
果蔬素食 助力健康
食安天下FOOD SAFETY特别点击果蔬素食助力健康整理／溢彩现如今，素食主义者越来越多，素食餐厅也越来越流行，但是还是有很多人不理解，为何会有人放着美味的各种肉类不吃，专门找那些“草”来吃呢？今天小编就来给大家讲讲，什么是“素食”，为何要“吃素”以及如何健康“吃素”。
什么是“素食”素食是一种不食猪牛羊、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，素食包含各种谷类、豆类制品、水果、蔬菜等，有时也戒食或不戒食蛋奶制品和蜂蜜。
在这里要强调一点，通常我们所说的“素食”和寺庙里的“斋饭”是有区别的，从严格意义上讲，“斋饭”中是禁用动物性原料及禁用“五辛”的。
“五辛”是指大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠等五种。
但是对于现在的人们来说,凡是从土地中和水中生长出来的植物，可供人们直接食用或加工食用的食品，我们都可以统称为“素食”。
比如说以蔬菜，果品，豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。
从素食的分类来说，还可分为全素素食、蛋奶素食、奶素、果素等等。
接下来，小编从不同几个方面谈一下素食的利益。
健康健康是相当一部分素食主义者最初的出发点。
出于健康考量的素食者多来自于小康或以上的较富裕人群。
他们追求高质量的生活。
这类素食者多半比较重视效果，也往往能够比较重视膳食营养。
怎样才能更健康是他们关心的问题。
这一类的素食者大多属于社会中文化层次比较高的中产阶层。
他们主张健康、积极的生活方式。
对他们来说，由于经济水平已经达到一定基础，温饱已不是生活的重点。
他们中间许多人不乏海外留学、生活的经验，也更倾向于从国外先进的科学饮食法中借鉴素食的益处，并且将其融入自己的生活方式。
随着生活水平的提高，日常饮食中脂肪、蛋白脂、糖分摄入也越来越多，营养过剩、营养失调己成了影响健康的主要问题之一。
营养学认为人类饮食的荤素黄金比例应该为但是随着经济发展，人们食用了更多的动物性食物，甚至成了胆固醇等都比多吃荤者健康，病从口入，不健康的饮食习惯正是形成多种现代疾病如肥胖、糖尿病等疾病的根源。
快乐素食吃素对健康的益处如何享受素食
快乐素食吃素对健康的益处如何享受素食快乐素食：吃素对健康的益处如何享受素食素食，在当今社会越来越受到关注。
越来越多的人开始选择素食作为日常饮食的一部分。
那么，吃素对健康到底有哪些益处呢？本文将从营养均衡、疾病预防、环保以及美食享受四个方面，探讨快乐素食的好处。
营养均衡吃素就是不食用任何动物来源的食物，包括肉类、鱼类及家禽。
然而，蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果以及种子等，都是素食的重要组成部分。
这些食物除了富含丰富的维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂外，还提供了足够的蛋白质、碳水化合物和健康脂肪。
通过合理搭配这些食物，素食者可以获得全面均衡的营养，有助于保持身体健康。
疾病预防吃素不仅有助于营养均衡，还与许多慢性疾病的预防密切相关。
根据研究，素食者相对于非素食者，患心脏病、高血压以及2型糖尿病的风险较低。
蔬菜和水果的摄入可以降低血压，改善血脂水平，减少动脉粥样硬化和心血管疾病的发生。
此外，素食还有助于降低肥胖的风险，并减少患上癌症和痛风等疾病的可能性。
环保与传统的畜牧业相比，素食对环境的影响要小得多。
畜牧业是全球二氧化碳和温室气体的主要排放源之一，还导致了森林破坏、土壤侵蚀和水资源消耗等问题。
相反，素食以植物为主要来源，所需资源相对较少。
此外，种植业所占用的土地和水资源较少，并能减少砍伐树木的需求。
素食不仅有益于个人健康，也有助于保护地球环境，因此是一种环保的饮食选择。
美食享受吃素并不意味着只能吃沙拉或单调的食物。
相反，快乐素食可以包含各种美食享受。
蔬菜的丰富性质使得素食者可以尝试各种各样的料理，如各类蔬菜炒面、素食寿司、炸酱面等。
此外，豆类制品，如豆腐、豆浆以及各式素肉，能够为素食者提供丰富的口感和味道。
同时，越来越多的素食餐厅和素食产品的推出，为素食者提供了更多选择，使素食的美食享受不断扩大。
结语通过选择快乐素食，我们可以获得全面均衡的营养，预防慢性疾病，保护环境，并享受美食的乐趣。
无论是为了自身健康，还是出于对环境的保护，素食都是一个可持续发展的饮食选择。
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购买本地
，
； 酸和 草 酸
：
能阻 碍 这 些 营养 素 的 吸 收
搭配
。
医生 提 醒
人 们 在 膳 食 结 构中
，
，
降低运 送 燃料和多余包装
、
同
因此
，
长 期食 素 者 容 易发生 因 缺 乏 矿
一
除低 盐 和 低油脂 饮食 外
可 适 当减
大 家拒 绝 高盐
高油
但是
、
、
高糖和 高 其 中也 有
。
i
物 质而 引起 的
，
不 能仅
仅依 赖 蔬 菜 进 行 补 钙
2
．
。
适 量 补充 维 生 素
“
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素 食 本 身就
B
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坏处四
：
营养 不 良症
，
是
一
种
，
偏食
” ，
容易造 成维生素
B
， 。 z
缺 乏 矿 物 质有 研 究证 实 摄 入 不 足 不 但 影 响骨 骼 发 育
足 机 体 代谢 的 需 要
，
锰元素
不 能满
、
缺乏
应每天 服用 维生 素
个 典 型 的乐活 分 子
，
。
越少
，
日在街 上遇到从前的男友
，
融 在上 班 的途 中忽然 昏倒
了公 司的另
。
一
多亏 碰到
她 不 管 别 人 怎 ／样 厶
坚持做 环保 的事
，
他 伤感 地 说
雨融
，
对不起
，
没有想 雨 融不
个 同事
，
把她送进 去 了
… …
情
，
坚持 过 健康 环保 的生 活
而且
，
到 我 们 分 开 对 你 打 击 这 ／大 厶
LO HAS
／
乐活
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■
乐活 ≠ 素食
文／ 颜 苏
想 要进 人 乐活
一
族的朋友
，
特 别是 女 性 朋
友
，
对 于 乐活族 的 生 活理 念 有些 错误 的 认
度 让 雨 融很 受鼓舞 雨融很 快 成为
一
，
在 他 们 的影 响 下
，
朋友
”
越来越不 准 时 偶
一
，
而 且 量 也越来
，
别严重
。
忽然有
一
天
，
雨
，
。
医 院 医 生 说 雨 融 患 上 了 营养 不 良 雨 融很 奇怪
，
最让 雨 融骄 傲 的是 她 这 个 典 型 的无 肉
不 欢 的食 肉型 小 动物
一
明就理
己是
一
，
回 家照 照镜 子
，
，
竟然发现 自
自己
一
直 坚持着最健康
下子 就 成了素 起 吃 饭 都 觉得
脸 的 菜色
，
虽然 近 来 工 作 压 力
、
、
呼 吸 道感 染
、
、
骨 质 疏松症
、
会 对 身体 产 生
些 严 重 的影 响
现在
脂溢 性皮炎
氨 基 酸 代 谢 障碍
、
我们来 看
一
下
：
； 恶 性贫 血 和 神经 退 化 等 。
N O V E M B E R 2 0 0 8 ／C 5 C
10 7
此外
，
，
素食者还应通过服用维生素
对钙质的吸收
3
．
D
加强
，
而 且 会引起骨痛
。
乏力
、
驼 背等 疾病
。
而 人体 对 植物 性
，
注 意脂 肪 酸 平 衡
。
脂 肪酸的平
食 物 中所 含 的锰 元 素 难 以 吸 收
只有
衡对 身体 健康 非常重 要
不 吃鱼
、
。
素食者 由于
所 以往往 无
因此
、
，
肉 类 食 物 中所 含 的锰 元 素容 易 被 人体
，
年素 食 者
，
每天 的饭食中
应当安排
，
五 至 六 种 含 有 高 蛋 白 的食 物
、 、
如豆 类
、
硬 果 类 种子 类 豆 腐 或其 他 大 豆 制 品
、
鸡蛋 或乳 制品
Байду номын сангаас
。
此外
，
纯素食者要增
加摄入 蛋 白质较 丰 富且 氨 基 酸组 成 比
较 均衡 的 食 物 如 大 豆 及 其 制 品 发 菜
， ，
，
桃 这 样 的食 品
4
．
大 家出外就 餐 自带筷 子
、
：
自肉 类和蛋 类
而 在素食 中
这些 营
此外
，
素食减 肥 者 应 搭 配 少 量
，
碗
。
购买 当季蔬 菜水果
，
，
可避
：
养素含 量很 少
，
，
其 中还含有较多的植
。
肉类均衡饮食
素食者 更 需 注意营养
，
免过 多 的农 药和 化 学肥 料 食物 时
，
，
，
的饮 食 习 惯
，
厶 怎 ／会 忽 然 出 现 这 ／严 厶
食主义
，
朋友们和 她
一
大
，
也很忙
但是
好像 还 没有说特
重 的 问题 呢 宁
10 6
C SC ／N O V EM B ER 200 8
T
纯 食 素者 应 注 意营 养搭 配
乐活族 的纯食素 朋友应 当重视蛋 白质的 补充
。
无论 青年素食 者 还是 中
、
些 疾病
、
，
如厌食症
、
、
脂 肪的不 健康食 品
一
，
，
； 异食癖 i
性功 能 下 降 不 育 症 佝 偻 病
、
、
条就 是 保 持 饮 食 均 衡
，
多样化
因
，
骨质增生
骨 质疏 松 症
、
贫血 等
。
此
有 很 多 乐 活 族 的 朋 友 都 拒绝 食 肉
，
； ； 乏 !
K
，
缺 乏 脂 溶 性 维 生 素 素 食 中脂 肪 缺
、
香菇和蘑菇类等
1
．
。
加 强 钙 吸 收非 常 必 要
。
由于 素
，
食 者不 能从 肉 食中获得 钙 的 补充 生建议 素食 者应适 量 食用 乳制品 外
，
医 此
。
经常喝豆 浆
，
进食豆类
。
、
钙强 化
，
果 汁和谷物 等 补充钙
医生 提 醒
虽
，
然 芥 菜 等 绿 色 疏 菜 被 视 为含 钙 量 较 高 但 蔬 菜 内 的钙 并不 易被 吸 收
鸡蛋和 海产 品
，
吸收
。
人体 必 需 的锌
。
、
钙
、
铁等主要
法 获得各 种饱 和脂 肪 酸 多食用
一
。
可以
健 康 专家 蜕
乐活 族 的朋友都持 有环保 健康 的 生活态度 杯子
、
，
；来 自于 荤 食
：
锌主 要 来源 于 动物 性 食
，
些 类似亚 麻籽油
。
豆 油和核
物
，
80
％ 的钙 来 自奶 类
。
80
％ 的铁来
坚持 长期素 食
这 种 注重 健康 的态度
，
会影 响脂 溶性 维生 素
。
A
、
D
、
E
、
是 值 得 我们 提 倡 的
但是
，
但是从健
的吸收
因此
，
长期食 素 者容 易发
一
康的角度来说 康是不 利的
。
，
长期素 食对 人体 的健
。
； 生 因 缺乏维 生素而 引起的
些 疾病
，
尤其是女性
一
长期素食
，
； 如 夜盲 症 ； 贫血