食品包装中的邻苯二甲酸酯

食品包装中的邻苯二甲酸酯摘要：塑料制品在人们生活中的应用很广泛。作为塑料制品的组成成分，塑化剂，特别是邻苯二甲酸酯对人们的健康会产生很多有害的影响。本文简单介绍了邻苯二甲酸酯对环境和人体的危害、欧美各国及台湾对邻苯二甲酸酯禁用的相关法规、邻苯二甲酸酯的检测方法以及一些新型绿色材料。出于可持续发展的考虑，开发绿色薄膜材料以取代传统塑料薄膜是必然的，但是在绿色材料的开发方面我国还是做得不够好。

关键字食品包装邻苯二甲酸酯塑化剂绿色材料

Phthalate in Food Packaging

Abstract:Plastic products are widely used in people's lives. Plasticizer, especially phthalate, whichposes a serious health threat,isone of the compositions of the plastics. In this article, the author simply introduces the hazards of phthalate on the environment and human, the relevant laws and regulations about phthalate to be disabled of EU, America and Taiwan, the detection methods of phthalate and some new green materials. Considering sustainable development, develop green thin-film materials to displace traditionalthin-film materials is inevitable, however, China did not do very well in developing green materials.

Keywords Food Packaging Phthalate Plasticizer Green materials

引言

近年来，非法滥用食品添加剂和禁用化学品加工食品的现象越来越严重，食品安全再次成为人们关注的焦点。2011年震动台湾的食品安全事故的主角就是邻苯二甲酸酯类物质。食品中塑化剂的来源途径除了非法添加至食品之外，还可以通过食品包装迁移至食品，如添加了塑化剂的PVC食品保鲜膜，膜中的有害物质，如邻苯二甲酸酯就容易随食物进入人体。

[1]

1、邻苯二甲酸酯类物质作为塑化剂（又称增塑剂）

邻苯二甲酸酯，又称酞酸酯，缩写PAE，是目前应用最广，产量最大的塑化剂，其消耗量占增塑剂总消耗量的80%左右。[2]邻苯二甲酸酯类物质（PAEs）作为塑化剂时，一般是指邻苯二甲酸与4-15个碳的醇形成的酯，常用的PAEs类增塑剂有: 邻苯二甲酸二( 2-乙基己基)

酯( DEHP ) 、邻苯二甲酸二异壬酯( DINP) 、邻苯二甲酸二异癸酯( DIDP)、邻苯二甲酸丁基苄基酯( BBP)、邻苯二甲酸二正丁酯( DBP)等，其中邻苯二甲酸二辛酯是最重要的品种。PAEs可以降低塑料材料的硬度、模量、软化温度和脆化温度，提高伸长率、曲挠性和柔韧性，从而提高塑料的加工性能，PAEs被普遍应用于玩具、食品包装、乙烯地板、壁纸、清洁剂、保鲜膜等数百种塑料产品中，应用之广泛，真可谓无处不在。[3]

图1 邻苯二甲酸酯的结构式

2、邻苯二甲酸酯类物质的安全、卫生与毒性

2.1 环境污染

现在，塑化剂的生产和消费量很大，用途很广，但其水解和光解速率都非常慢，属于难降解污染物，这些返回到自然的物质，也给环境造成不同程度的污染和危害。其中，邻苯二甲酸酯类已在全球许多国家和地区的大气、水体、土壤、食物、动植物体内达到了普遍检出的程度，甚至在宇宙飞船空气内也有检出。

检测表明，增塑剂已进入生物系统，并在生物体内富集。许多事实证明，这些增塑剂在大气、水体、土壤等环境中的存在，对生物的生长、繁殖有一定的影响，而高剂量则会使哺乳动物发生突变、畸变和癌变。[4]

2.2 卫生危害

由于邻苯二甲酸酯作为增塑剂被添加到塑料生产过程中时并不与塑料分子发生严格的化学键结合，这类物质可以从塑料制品中渗出到食品或者环境，人类在使用塑料产品的过程中可以通过皮肤接触、吸入、直接摄取此类物质，从而对人体的健康造成极大的危害。

检测结果表明：经塑料袋盛装后食品中的邻苯二甲酸酯类增塑剂的含量均有不同程度提

高；温度高的食物受污染程度大；这类化合物对油脂含量高的食品污染程度比油脂含量低的污染程度大。

那么邻苯二甲酸酯类物质对人体究竟有哪些危害呢？

环境中微量的邻苯二甲酸酯是一种足以扰乱生态平衡和损害人体健康的污染物。邻苯二甲酸酯类化合物属于环境荷尔蒙，是全球性的主要环境有机污染物。PAEs的生物毒性主要是抗雄激素活性[5]，进入人体后可能会造成内分泌失调，影响人的正常生育能力，包括降低生殖率、流产、胎儿天生缺陷、精子数异常、损害睾丸等等。长期摄食塑化剂对男性生殖力的影响较大，可能造成小孩性别错乱。在体内长期蓄积会导致畸形、癌变和突变[6]。此外，邻苯二甲酸酯类物质对心血管、消化和泌尿系统也有很大伤害。

除了以上危害，如果人长期接触邻苯二甲酸酯，对外周神经系统有损伤作用，可引发多发性神经炎和感觉迟钝、麻木等症状，对中枢神经系统也有抑制和麻醉作用。FDA报道，哺乳动物吸入高剂量的邻苯二甲酸酯，有使肝脏癌变的迹象。[4]

3、欧盟及美国对邻苯二甲酸酯禁用的相关法规[4]

3.1 欧盟相关法规

欧盟最新颁布的关于邻苯二酸盐的新指导标准( 第2005 /84 /EC) ，于2007 年1 月16

日起开始执行。该最新标准将取代现欧盟各成员国实施的不同的对邻苯二酸盐的强制执行标准，并取代欧盟以前所实施的临时措施。根据欧盟新标准的要求，DEHP(邻苯二甲酸二( 2-乙基己基) 酯)、DBP( 邻苯二甲酸二丁酯) 和BBP(邻苯二甲酸苯基丁酯) 将被限制在所有儿童玩具和服装及其他物品所使用的PVC材料中使用。相应的DINP(邻苯二甲酸二异壬酯) 、DIDP(邻苯二甲酸二异癸酯)和D NOP(邻苯二甲酸二正辛酯)也限制在儿童玩具和服装及所有可能被放入口中的物品中使用。上述6种成分的含量不得超过0.1%。其所涉的产品不仅包括36个月以下婴童的玩具、服装和护理品，还包括了其他年龄段儿童使用的可能会被放进口中的所有物品。另外还规定邻苯二甲酸二( 2-乙基己基) 酯( DEHP) 、邻苯二甲酸二丁酯

( DBP) 、邻苯二甲酸苯基丁酯( BBP) 、邻苯二甲酸二异壬酯( DINP) 、邻苯二甲酸二异癸酯( DIDP) 、邻苯二甲酸二辛酯( DNOP) 在玩具及儿童用品中不得超过1000ppm，超过该限量不得投放市场。

3.2 美国相关法规

美国消费品安全委员会在《消费品安全改进法案》( CPSIA) ( 公共法律108) 中要求