夏天应该多吃什么食物对身体好
夏天吃什么补身体好呢【食物营养功效大全】
夏天吃什么补身体好呢文章导读\n \xa0\u3000\u3000随着现代社会人们对自身养生的问题不断深入的研究，越来越多的朋友们意识到了补身体不仅仅只能在秋冬季进行，而在炎热的夏季也必须重视起来，这样才能让我们的身体在一年四季中达到更好的状态。
于是这就值得我们更多的去学习了，那么夏天吃什么补身体好呢?接下来的时间就请朋友们和我一起进入到下面的学习内容。
\n\u3000\u30001.1 补气虚食品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。
可经常交替选服。
1.2 补气虚药膳食疗方举例：玉珍鸡：母鸡一只洗净，鸡肚内放入桂圆、荔枝干、黑枣、莲子、枸杞各30g，加调味蒸食，可补气养精：黄芪蒸鹌鹑：黄芪6-9g，鹤鹑2只共蒸食，可补气虚。
\u3000\u30002 血虚：血虚之体的主要表现为：面色萎黄苍白，唇爪淡白，头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥，妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津，脉细弱等。
进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等。
2.1 补血虚食品：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用。
2.2 补血虚药膳食疗方举例：当归乌骨鸡：当归、黄芪各15g放入纱布袋中与乌骨鸡一只共蒸煮，吃鸡肉喝汤，可补血虚。
阿胶糯米粥：阿胶9g(打碎)与黑糯米60g共煮粥服食，可补血虚。
\u3000\u30003 阴虚：又称阴虚火旺，俗称虚火，阴虚之体的主要表现为：怕热，易怒，面颊升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黄，舌少津液，五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热，盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精，舌质红，苔薄或光剥，脉细数等。
进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法，补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛、龟板等。
\u3000\u3000上面的几段文字内容就为我们很好地介绍了夏天吃哪些食物可以更好的补充我们的身体，在此我衷心希望广大朋友们都能认真的学习上面的内容，这样才能更好的把它们应用到实际生活中。
广东人夏至养生吃什么好
广东人夏至养生吃什么好夏至，是二十四节气中一个重要的节气，标志着炎热的夏天正式开始。
在广东，人们十分注重夏至的养生饮食，以适应炎热的气候和保持身体的健康。
广东地处南方，夏季炎热潮湿，人体容易出汗，消耗大量的能量和水分。
因此，在夏至时节，饮食上多以清热解暑、健脾祛湿、补充营养为主。
首先，广东人在夏至会选择吃一些清热解暑的食物。
比如冬瓜，它性凉味甘，具有清热利水、消肿解毒的功效。
无论是冬瓜煲汤还是清炒，都是夏日餐桌上常见的美味。
绿豆也是夏至时节的好选择，绿豆汤是广东家庭中常做的饮品。
绿豆能清热解毒、消暑除烦，在炎热的午后喝上一碗冰镇绿豆汤，能让人瞬间感到清凉舒爽。
苦瓜同样是清热解暑的佳品。
虽然它味道略苦，但广东人善于用各种烹饪方法将其苦味减轻，同时保留其营养价值。
苦瓜炒蛋、苦瓜排骨汤等菜肴，既能消暑，又能为身体提供丰富的营养。
除了蔬菜，水果也是广东人夏至养生的重要组成部分。
西瓜是夏日里最受欢迎的水果之一，水分充足，能解渴利尿。
荔枝则是广东的特产水果之一，在夏至时节也正当季。
不过，荔枝性热，食用要适量，以免上火。
在健脾祛湿方面，广东人会食用薏米。
薏米有利水消肿、健脾祛湿的作用。
薏米粥、薏米糖水等都是常见的吃法。
荷叶也是广东人常用的祛湿食材。
荷叶饭、荷叶蒸鸡等美食，不仅美味可口，还能帮助身体排出湿气。
在补充营养方面，鸡肉是广东人夏至常吃的肉类之一。
白切鸡、豉油鸡等做法，既能保持鸡肉的鲜嫩，又能提供丰富的蛋白质。
鱼肉也是不错的选择，如清蒸鱼、鱼头豆腐汤等，富含优质蛋白质和多种营养物质，且易于消化吸收。
此外，广东人在夏至还会注重饮食的清淡，减少油腻和辛辣食物的摄入。
多采用清蒸、水煮等烹饪方式，以最大程度地保留食物的营养成分。
值得一提的是，广东的靓汤文化在夏至养生中也发挥着重要作用。
比如，五指毛桃汤，具有健脾补肺、行气利湿的功效；土茯苓汤，能解毒祛湿、通利关节。
总之，广东人在夏至的饮食选择丰富多样，注重结合当地的气候特点和食材资源，通过合理的饮食搭配，达到清热解暑、健脾祛湿、补充营养的目的，以保持身体的健康和活力。
夏天养生每天吃什么好 夏季吃“三鲜”,健脾护心清热解暑
夏天养生每天吃什么好夏季吃“三鲜”，健脾护心清热解暑进入夏季后，气温明显升高，人体的消耗也随着气温的上升逐渐加大，很容易会出现气喘吁吁、大汗淋漓、心跳加快的症状。
所以从现在起我们就要身体力行，调整好我们自己的身体以平安度夏。
一、夏天养生吃什么蔬菜好蚕豆立夏以后正是嫩蚕豆上市的时节，除了富含钙、镁等营养素以外，嫩蚕豆还含有大脑和神经组织的重要组成物质磷脂和胆碱，有助增强记忆、保护大脑。
蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。
蒜薹此时正值蒜薹大量上市，其营养成分比较均衡，特别是所含的不溶性纤维很高。
另外，蒜薹所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。
黄瓜黄瓜是不少人初夏开胃的首选。
它是含水量最高的食物之一，能很好地补充体液。
营养丰富的黄瓜还有益“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石，并且对肾脏具有保护作用。
二、夏天养生吃什么水果好樱桃樱桃是夏季最早上市的水果之一，其含铁量很高，同时还含有较多的维生素C和少量的有机酸，能提高肠道对铁的吸收率。
樱桃富含花青素，有助保护视力、提高免疫力。
枇杷进入5月，水果摊开始出现金灿灿的枇杷了，它富含人体需要的多种维生素和钙、磷、铁、钾等多种矿物质。
枇杷还含许多生物活性物质，有助增加人体免疫力。
杏子杏子也在立夏之后上市，民间有“端午吃个杏，到老没有病”的谚语，常吃杏子可提高人体的免疫功能。
杏子还富含β胡萝卜素，具有强大的抗氧化能力，还有助护眼。
三、夏天养生吃什么海鲜好黄鱼目前，黄鱼等临近产卵期的鱼是夏季的首选。
黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2以及多种矿物质。
尤其值得一提的是，黄鱼富含微量元素硒，硒是人体必需的营养素，具有抗氧化作用。
河虾夏天一到，河虾也开始陆续上市。
其中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。
虾比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。
夏天吃什么进补呢？
夏天吃什么进补呢？夏天的气温比较高，空气湿度比较大，许多人在这样的环境中，往往就会出现食欲不振的情况，所以很少有人会想到在夏天进补。
但是夏天身体的消耗还是比较大的，这时候如果不能正常的进食，就会导致身体虚弱，甚至出现生病的情况，所以夏天也要适度的进补。
那么，夏天吃什么进补的效果好呢?夏天吃些米粥。
对食欲减退或消化功能下降的老年人更为合适，粥所含营养亦很丰富，又能帮助消化，用新大米熬成粘粘稠稠的米粥，清香怡人。
还可再加上各种杂粮、蔬果等使之具有各胃、补脾、清肺、利便等功效。
如绿豆粥，清热解毒，清凉解渴;芹菜粥，去伏热，利大小便;藕粥，调中气，和胃生津;米仁粥，附湿热，利肠胃;百合粥，润肺调中等等。
夏天喝饮料应以解暑、清热、生津、益气、养阴为主。
可饮些橙汁、苹果汁、柠檬汁、菠萝汁、山楂汁、西瓜汁等瓜果汁类的饮料，这些饮料营养丰富，有一定的食疗作用。
酸梅汤也是人们夏天喜爱的饮料，不但酸甜可口，而且止渴生津，还可以促进胃液分泌，增进食欲，帮助肠胃消化。
夏天应以素食(素食食品)为主。
注意饮食的科学搭配，适当增加一些富含蛋白质(蛋白质食品)的鱼、肉、蛋、豆类，多喝些荤素搭配的汤类，多喝些粥(如绿豆粥、赤豆粥、冬瓜粥等)。
平时，多吃些水果(水果食品)，自己也可以做些清凉而有营养的饮料，如百合汤、莲子汤、绿豆汤、红枣米仁汤等，常喝必大有裨益。
总之，夏令进补当清补。
因为夏天的高温，所以这时候的进补应该以清淡为主，这样才可以让人们的胃口好一些。
这时候就可以多吃一些上述的食物，清热解暑，益气生津等。
要注意的是不要因为高温天气就贪凉，多吃一些冰镇的食物，多吃雪糕等寒凉的食物，以免导致肠胃不适。
北方立夏吃什么传统食物
北方立夏吃什么传统食物北方立夏吃什么传统食物第一样：鸭蛋或者鸡蛋俗话说“立夏吃蛋，热天不疰夏”，所以在立夏这一天，好多地方都有吃蛋的__俗，可以是鸡蛋，也可以是鸭蛋。
鸭蛋、鸡蛋富含人体所需的蛋白质、维生素、钙、铁以及其他营养物质，常食具有滋阴清肺、预防贫血、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用。
鸭蛋中所含的平均营养要高于鸡蛋，所以体弱的朋友可以选择吃鸭蛋。
第二样：莲藕莲藕在夏天上市，是夏天里的时令蔬菜，不管是味道还是营养，都不远胜其他蔬菜，所以适合大家多吃。
另外莲藕的营养价值和食用价值都是极高的，常食具有补益气血、养心安神、健脾养胃、增强人体免疫力的作用，并且它散发着一种特殊的清香，正是这种气味还可以增进食欲、促进消化，可以很好的缓解大家胃口差的问题。
第三样：苦瓜夏天的天气炎热，平时呢还会大量流汗，如果平时不多补水，是很容易引起上火的，所以除了平时多多喝水，我们还应该多吃点苦瓜。
因为苦瓜含有大量的维生素、水分以及其他微量元素，具有清热败火、解热除烦的功效，也就是说，平时多吃点苦瓜，是可以很好的预防上火。
第四样：丝瓜丝瓜是不可多得的美容佳品，被称为“美人水”，常食可以增白肌肤、淡斑去皱、水润肌肤、美容养颜。
夏天的太阳光和紫外线太强烈了，特别是女人，出门不注意的话，很容易把皮肤晒伤或者晒黑，所以平时做好防护的同时，还可以多吃点丝瓜。
第五样：冬瓜冬瓜中含有大量的维生素、水分以及膳食纤维，并且不含脂肪和热量，是极好的减肥食物，常食不仅可以清肠刮油、润肠通便，还能排出体内多余的油炸和垃圾。
减肥已经成了全民话题，无论男女老少，夏天都会很注重减肥的，不仅为了身体健康，更为了身材苗条好看，所以不如趁机多吃点冬瓜，饱腹还减肥，一举两得。
第六种：薏米夏天外面的天气酷热，我们在屋里都会把空调和风扇都打开，所以室内室外的温差特别大，虽然我们感觉到凉快舒服了，但是久而久之，体内的湿寒气会加重，所以立夏之后，去湿气也是必不可少的。
夏天吃什么好？夏天吃这8种食物清热解火养胃
夏天吃什么好？夏天吃这8种食物清热解火
养胃
●黄瓜。
黄瓜就是凉性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。
●鲤鱼。
适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。
●木耳。
木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效；木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲。
●鸭肉。
鸭肉富含人体在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防治疾病。
●薏米。
薏米是清除体内湿毒的好食物，又有抗癌作用。
●绿豆粥。
绿豆亦食亦药，可用以清热解毒、消暑、利水，治暑热烦渴、水肿等。
不过应注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用。
●酸梅汤。
酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。
该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾、保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
：
●西瓜。
西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，常吃西瓜能清热解火。
夏天吃什么提高免疫力-多吃这6种食物提高免疫力
夏天吃什么提高免疫力多吃这6种食物提高免疫力夏天天气炎热，有时候就食欲不振，就有可能会导致免疫力下降，然而免疫力太低，身体就容易受到细菌、病毒的侵袭，就很容易生病，对身体就会有伤害，难么夏天吃什么提高免疫力呢?本文告诉你多吃这6种食物提高免疫力，一起来看看吧。
1、葡萄柚葡萄柚富含维生素C，然而，目前科学证明人可以从食物中获得足够的维生素C以治疗感冒和流感，而不需要再补充，但是葡萄柚还含有大量的类黄酮---一种有助于增加免疫系统活力的自然化学物质。
2、西瓜熟西瓜同样含有大量功能强大的抗氧化物谷胱甘肽，具有保湿和提神的作用，由于其有助于加强免疫系统的功能，所以可以抗感染，谷胱甘肽位于靠近瓜皮的红壤处。
3、牡蛎由于牡蛎中含有矿物质锌。
男性不育与体内锌含量偏低有关。
而锌还可以抗病毒，然而学者们却不能解释原因，但是目前已发现锌与免疫系统的若干功能有关，其中包括伤口愈合。
4、白蘑菇不要看蘑菇长不高就认为没有营养，蘑菇中含有矿物质硒和抗氧化剂，体内硒水平过低常常使重感冒的加重风险增加，在蘑菇中还含有B族维生素核黄素和烟酸，这些维生素在维持免疫系统健康发挥重要作用。
5、卷心菜卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增强功能)的另一植物，在当令时，卷心菜在冬季也很容易获得，而且不贵，把各种各样的卷心菜(白的，紫的，中国的)加到汤里，慢慢炖，可以让抗氧化物释放入汤中，从而增加食物的营养价值。
6、菠菜菠菜因富含营养而被称为超级食物。
它含有叶酸，有助于产生新的细胞并修复DNA。
同样富含纤维素，抗氧化物如维生素C，和其他一些营养，生吃或半熟食用最佳。
温馨提示：生命在于运动，多多运动，才能获得更多的能量，如果每天坚持运动40分钟，每周保持4天，一个月后你就能感觉有所不同，半年后更是效果显著。
一年四季分别补什么好
一年四季分别补什么好春天补气、夏天补阳、秋天滋阴、冬天补血。
一年四季分别补什么好11、春天补气：春天气血不足，可以在医生指导下通过服用八珍汤、四君子汤、补中益气丸等药物，具有益气健脾、改善脾气虚弱、气血不足等功效。
2、夏天补阳：饮食上可以多吃些核桃、韭菜、羊肉等食物进行改善，也可以遵医嘱附桂八味丸、金匮肾气丸等药物进行调理。
3、秋天滋阴：可以多吃梨、川贝、白萝卜等食物，具有滋阴润肺、化痰止咳等效果。
也可以遵医嘱服用百合固金口服液、养阴清肺口服液等进行治疗。
4、冬天补血：可以吃银耳红枣汤、黑糯米补血粥等食物，也可以在医生的指导下吃叶酸片、维生素B12片等药物进行调理。
一年四季分别补什么好2(1)春季进补春天，是人体新陈代谢活动渐趋活跃的季节，如能适当进补，对人的身体健康是很有好处的。
春季进补应掌握好以下几个基本原则：①加强营养补给。
入春后，人体代谢活动日益活跃，体内消耗增多，因此要通过进补对人体进行营养补给。
②改善和促进消化吸收功能。
无论是食补还是药补，都应有利于健脾和胃，补中益气，以利营养物质的充分吸收。
③食补或药补的补品，其补性均应较为平和，不能一味使用辛辣温热的补品，以免加重内热。
适合春季进补使用的补剂较多，这里介绍几种主要的进补品：①人参：有野生与人工栽培之别。
根据加工方法的不同，又可分为生晒参、红参、白参、参须等品种。
具有健脾补肺、生津止渴、安神益智等功效。
其中红参、生晒参、参须等适宜春季服用。
②西洋参：原产于北美洲，性寒凉，具有滋阴补益功能，适用于肺虚咳嗽、肾虚头晕、肝虚贫血、脾胃虚弱、中气不足等症。
③红枣：富含蛋白质和多种维生素，适用于脾胃气虚所致的饮食减少、久泻、贫血萎黄、四肢无力等。
④龙眼肉：富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素A、B、C及矿物质，是养心安神、养血养脾之佳品，主治心血虚亏所致的心悸、失眠、健忘等。
⑤人参精口服液：为单味红参提取有效成分精制而成，具有明显的强身作用，对神经衰弱、过度疲劳、抵抗力下降而无内热者功效尤为明显。
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夏天应该多吃什么食物对身体好？
一般来说，夏天多暑多湿，人们经常会出现头沉重、抑郁、倦怠、胸闷、胃口不好等症状。
夏季饮食宜清淡，可多吃具有清热利湿作用的食物，如绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥等，或用冬瓜与莲叶、薏米共煮汤喝。
此外，要多开窗通风。
夏天昼长夜短，很多人睡得晚，起得晚，把生物钟打乱了。
只有保证充足的睡眠，才能维持身体各项机能正常运转。
夏季睡眠养生要顺应自然界阳盛阴虚的规律。
早起、午睡，可以弥补睡眠不足。
建议成年人每天保证7小时高质量的睡眠。
夏日饮食不宜过饱，通常只吃七八分饱即可，但一定要注意全面、均衡地搭配营养。
另外，夏季气温高，剩菜剩饭易被细菌污染，所以新鲜菜最好新鲜吃；生吃瓜果，应洗净削皮；用来切熟食的刀、板要和切生肉、生菜的分开。
同时，要多饮水，增加微量元素和维生素的摄入。
很多人存在这样一个误区：由于夏天出汗多就懒于运动了。
其实夏季仍需坚持适量的运动，但不应在阳光下运动，要及时补充水分。
饭后1小时再运动，且运动不宜太剧烈，可选择散步、慢跑、游泳等运动。
夏季炎热的刺激，使神经中枢处于紧张状态，消化能力减弱、胃口不开、食欲不佳，饮食调养应着眼于清热消暑、健脾益气，最好吃些清淡少油、易消化的食物。
瓜果蔬菜：选西红柿、黄瓜、莴苣、扁豆、芹菜等；鲜桃、西瓜多吃为宜。
清淡食品不能少，既营养又消暑。
赤豆汤：可用赤小豆、白菊花、金银花、山楂片加水配制成消暑食物，既可散发人体内的热量，又能补充水分。
绿豆汤：取绿豆200克，加水300毫升，煮汤取液饮用（可酌加白糖调配），有清暑解渴、利水消肿、清热解毒之作用。
绿豆酸梅茶：绿豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖适量，待凉后代茶饮。
有清凉解毒，生津止渴的作用，可用于暑热、烦躁、燥热等症。
苦瓜茶：鲜苦瓜切断去瓤，纳入茶叶混合，悬挂通风处阴干。
将外部洗干净，连同茶叶切碎、混匀。
每天取10克放入保温瓶内，沸水冲泡，代茶饮。
能够明目、解毒、祛湿。
如何自制绿豆汤：注意选购当年绿豆，在煮前，先将杂质如石子、沙粒挑拣出，再浸泡于清水中，待豆粒涨大了，然后落锅用旺火煮约20分钟，再以小火煮。
这样不光可避免溢锅，易煮熟适口，还可减少营养物质被热气蒸发。
番茄鸡片主料：生鸡胸肉150克，番茄酱50克。
辅料：荸荠50克，鸡蛋清1个，太白粉15克，精盐2.5克，白糖25克，熟猪油250克(约耗60克),醋10克。
制法：①先将鸡胸肉切成薄片，加精盐(1克)、鸡蛋清、太白粉(10克)调均。
②荸荠去皮，洗净，切成薄片。
③锅放炉火上，放入猪油烧至三分热时，放入鸡片，随后用筷子划散，见鸡片变白成形捞出。
④原锅留油少许，放入工荸荠、清水、精盐、白糖、番茄酱、醋，烧开后将太白粉用水调匀勾芡，倒入鸡片，翻炒均匀即成。
营养：内含蛋白质38.5克，脂肪67.3克，碳水化合物48.9克，钙45.5毫克，磷483.5毫克，铁2.5毫克，尼克酸8.8毫克，维生素A175国际单位，维生素B1:2.5毫克，维生素B2：2.5
毫克，尼克酸8.8毫克，维生素C32毫克，能产热914.9千卡。
功能：健脾开胃、消食导滞、益气养血、生精益体、清热化痰番茄牛肉主料：番茄150克，牛肉100克。
辅料：卷心菜150克，料酒3克，精盐4克，味精1克。
制法：①把番茄、卷心菜、牛肉分别洗净，番茄切成方块，卷心菜、牛肉切成薄片。
②将牛肉放入锅内，加入清水至能没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去放入料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入精盐、味精，略炖片刻，即可装盘食用。
营养：内含碳水化合物11克，蛋白质23.1克，脂肪7.2克，钙81毫克，磷254毫克，铁1.5毫克，维生素A原0.13毫克，维生素B1：0.11毫克，维生素B2：0.21毫克，尼克酸6.45毫克，维生素C69毫克，能产热201千卡。
功能：健脾开胃、活血化瘀、调理气血、生津止泻番茄酿肉主料：番茄100克，猪肉50克。
辅料：绿叶蔬菜50克，植物油5克，太白粉10克，精盐3克，姜汁3克，葱花5克。
制法：①将番茄洗净，去除茄蒂，挖出籽和心(留下待用)。
②将猪肉剁成肉末，再把肉末和适量的太白粉、姜汁、葱花和少量的水搅匀，装入番茄中，放在笼中蒸约10分钟拿出。
③将绿色菜叶洗净切成节，锅内放油烧热，后炒菜，加入挖出的番茄汁，勾好芡，倒入盘底铺平，再将蒸好的番茄放在青菜上即可食用。
营养：内含锌9.6毫克，维生素A原0.81毫克，维生素B1：0.37毫克，维生素B2：0.68毫克，尼克酸2.1毫克，维生素C36毫克，蛋白质6.6毫克，脂肪35克，碳水化合物2.65毫克，能产热333千卡。
功能：滋阴养血、健脾益气、强心安神、温中润便，尤其是其开胃增食及润肠通便之效较为上乘山楂肉干[配方] 山楂100克猪瘦肉1000克菜油250克香油、生姜、葱、花椒、料酒、豆油、味精、白糖各适量。
[效用] 阴润燥，化食消积。
适用于脾虚积滞，高血压、高血脂等症。
[制作工艺] 1、将猪瘦肉剔去皮筋，洗净备用；山楂去杂质（山楂果则应拍破）；生姜切片；葱切段。
2、将山楂50克放入锅内，加水约2000毫升，在火上烧沸后，再放入猪瘦肉，共同煮熬至六成熟，捞出猪瘦肉稍晾后，切成约长2寸、宽5分的粗条。
用豆油、生姜、葱、料酒、花椒等调料将肉条拌匀，腌制1小时，再沥去水份。
3、将油放在铁锅内，文火炼熟，投入肉条炸干水份，至色微黄，即用漏勺捞起，沥去油；将锅内油倒出后，留点余油，再置火上，投入余下的山楂，略炸后，再将肉干倒入锅中，反复翻炒，微火焙干，即可起锅置于盘中，淋入香油，撒上味精、白糖、拌匀即成。