唐久便利店的督导考核标准
营业督导标准
金阳光购物广场温塘店营业卖场督导标准行政文件（05A06）此督导标准对象：超市，柜组，百货，服装，专柜卖场员工形象标准：1.站立时应做到双脚与肩并齐，双手自然下垂，，肩平，头正，挺胸，收腹，不要依靠任何物品，相互之间要保持一定的距离，坐着的员工不得翘腿不得趴伏和躺坐。
2.行走时，要精神饱满，不得跑小步，不得二人挽手，搭肩，与顾客相与时，应主动站一边，让顾客先行，与顾客同行时，靠边而行。
3.接待顾客时要面带微笑，热情，真诚，大方，不能做出任何不礼貌，不文明和过分夸张的动作。
4.上班时不得唱歌，谈笑，闲聊，大声说话，吹口哨。
5.上班时不得从事任何与工作无关的事情，如看书，吃东西，与外界联系和交朋友等。
6.在任何情况下不得与顾客发生争执。
7.要注意服装的整洁和个人的清洁卫生。
8.上班时必须按季节穿工衣，佩带工作牌于左胸处。
9.男员工要经常剃胡须，不得留长发。
10.女员工不得化浓妆，不得奇行异发。
11.语言规范，态度友善，语气亲切。
（具体见员工手册）卖场营业督导标准：一、ISO9000概念及组成部分1、什么是ISO？ISO是国际标准化组织的简称。
2、什么是ISO9000？ISO9000是国际标准组织颁布的首个国际性质管理和质量保证标准。
3、ISO9000族核心标准有三个：ISO9000、ISO9001、ISO9004；三、我公司的质量方针和质量目标是什么？（一）、质量方针：货真价实、品种丰富的商品；真诚热情、周到便捷的服务；整洁明亮、安全舒适的环境；持续满足顾客的需求。
质量方针的含义：1、货真价实，品种丰富的商品---按《中华人民共和国产品质量法》，严格执行进货检查验收制度、反假、打假、不售假；商品价格不高于深圳市内同类商场；及时掌握市场动态，通过不断地引进、淘汰、更新，使商品品种不断地丰富和优化。
2、真诚热情、周到便捷的服务----秉承“真、诚、情、信”的企业精神，履行顾客不满意三十天内可退货、东莞市内大宗大件商品24小时内免费送货、答复顾客投诉及意义不超过节24小时等服务承诺。
唐久便利店员工管理制度
一、总则为了规范唐久便利店的管理，提高员工的工作效率和服务质量，确保顾客的购物体验，特制定本管理制度。
本制度适用于唐久便利店全体员工。
二、员工招聘与培训1. 招聘原则唐久便利店招聘员工应遵循公开、公平、公正的原则，优先考虑具有相关工作经验和良好服务意识的人员。
2. 招聘流程（1）发布招聘信息；（2）收集应聘者简历；（3）组织面试；（4）背景调查；（5）录用通知。
3. 培训内容新员工入职后，须参加公司统一组织的岗前培训，培训内容包括公司文化、服务规范、产品知识、操作技能等。
三、员工职责1. 岗位职责员工应严格按照岗位要求，认真履行职责，确保各项工作任务顺利完成。
2. 服务规范（1）礼貌待人，热情服务；（2）保持店面整洁，定期进行清洁工作；（3）妥善保管商品，防止丢失、损坏；（4）维护店内秩序，确保顾客安全。
3. 工作纪律（1）按时上下班，不得迟到、早退；（2）坚守岗位，不得擅离；（3）遵守公司各项规章制度，服从管理；（4）爱护公司财产，不得损坏。
四、绩效考核1. 绩效考核内容（1）工作态度；（2）工作能力；（3）工作成果；（4）团队协作。
2. 绩效考核方式（1）月度考核；（2）季度考核；（3）年度考核。
3. 绩效考核结果根据绩效考核结果，对员工进行奖惩、晋升、降职等处理。
五、员工福利1. 薪酬待遇员工薪酬按照公司规定执行，包括基本工资、岗位工资、绩效工资等。
2. 带薪休假员工享有国家规定的法定节假日、年假、产假、婚假等带薪休假。
3. 社会保险公司依法为员工缴纳社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险等。
六、附则1. 本制度由唐久便利店人力资源部负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行，原有规定与本制度不一致的，以本制度为准。
3. 员工应认真学习并遵守本制度，如有违反，公司将按照相关规定进行处理。
门店的督导标准细则
满分：100分检查门店：督导人员签名：
1、门店环境卫生（20分，每项2分）按照手册中卫生环境标准要求进行考评
1）招牌卫生；广告牌卫生
2）玻璃门卫生
3）天花板、地面，墙面，柱面卫生
4）空调、风扇卫生
5）陈列盒卫生
6）收银台卫生
7）货架卫生
8）商品卫生
9）门店门前周围卫生
10）促销活动区域卫生
评分权重
1）门店每个层级员工是否贯彻执行公司“传帮带”培训管理制度，店长及“传帮带”者是否每周每月拟定门店培训计划并有效实施
５分
2）是否做好新员工的“传帮带”培训工作，是否注意对新员工基本作业流程，上级领导进行考试及考察，新员工培训考试合格率怎样；
５分
3）是否注意对新员工的工作心态、职业素养的培训及忠诚度的培养，新员工是不是有一种归属感，上级领导将进行考试及考察，新员工的稳定性怎样；
3）工作中是否按照要求使用商店设备、设施、工具，严禁危险作业。
4）严禁用湿毛巾擦拭带电设备，切忌将水渗入机身。
5）商店及办公区严禁使用明火、乱接乱搭电线和超负荷用电。
6）是否定期检查各主要功能系统（如供电、供水、空调等）的运行状况及各类设施、设备的使用状况，做好日常保养，及时消除隐患。
7）物品摆放严禁堵塞消防通道、挡住消防器材。
8）负责管辖的物品要小心看护，人离开时要锁入柜内或与人交接，严防被盗。
9）接到停电通知，应提前5分钟关闭各用电设备操作；如果有备用电，就要提前做好备用电的切换工作，启动备用电源首先保证电脑、收银机等关键部位用电。
10）保管好公司及个人财务，备用金注意存放和携带安全。
５、“传帮带”培训督导（２４分）
具体内容
1）门店店长或当班责任人全面落实防火防盗、防诈骗等各项安全预防工作，消除各种事故隐患，做到责任到人；当班责任人每日例行开展防火、防盗、防爆安全检查；每月对员工进行消防安全宣传培训、检查教育；对灭火器每周检查一次，每位员工应能正确使用灭火器。
超市督导对各门店卫生考核标准
超市督导对各门店卫生考核标准1.引言1.1 概述超市作为日常生活中不可或缺的场所之一，其卫生状况直接关系到消费者的健康和安全。
因此，对于超市的卫生标准进行考核和监督显得尤为重要。
超市督导作为一项重要的职责，旨在确保各门店按照规定的卫生标准进行运营，并提供一个良好、卫生、安全的购物环境给消费者。
本文将探讨超市督导对各门店卫生考核标准的相关内容。
首先，将介绍超市卫生考核标准的制定和执行情况。
随后，着重分析超市督导在提高门店卫生状况方面所发挥的积极作用。
最后，总结今后超市卫生考核的重点，并提出一些建议，以促进超市卫生水平的提高。
通过本文对超市督导对各门店卫生考核标准的探讨，我们可以更好地了解超市督导的重要性和价值，以及其对超市卫生标准的推动作用。
同时，也可以为超市卫生考核及管理提供一些参考和思路，以期不断提升超市的服务质量和卫生水平，为消费者提供更加安全、舒适的购物环境。
1.2文章结构文章结构是指文章的整体框架和组织方式，它对于文章的逻辑性和条理性起着至关重要的作用。
本文将按照以下结构进行组织和阐述：1. 引言1.1 概述在这一部分，我们将对超市卫生考核标准与超市督导的作用进行介绍，并探讨它们在提高各门店卫生水平方面的重要性。
1.2 文章结构本文将按照以下结构进行组织和阐述：首先，我们将详细介绍超市卫生考核标准，其中包括卫生检查的内容、评分标准以及考核周期等方面的内容。
其次，我们将探讨超市督导在卫生考核中的作用和职责，并阐述他们对于提升各门店卫生水平的意义。
最后，在结论部分，我们将对整篇文章进行总结，并提出一些建议，以促进超市卫生考核的有效实施。
1.3 目的本文的目的是通过对超市卫生考核标准和督导作用的阐述，使读者更加了解超市卫生考核的重要性，进而加强对各门店卫生水平的监管和管理，提高消费者对超市的信任度和满意度。
2. 正文2.1 超市卫生考核标准这一部分将着重介绍超市卫生考核的具体标准。
其中包括卫生检查的内容，如食品卫生、环境卫生、人员卫生等方面的要求；评分标准，如卫生评分的计算方式和分数划分等；考核周期，如定期或不定期的卫生考核频率等。
营运督导标准
上班时间必须佩带工牌，工牌应带在指定位置，非因工作需要不得在商场、办工场合外佩带工牌；
4
食品加工间的员工需穿着标准的服装来处理食品，在处理食品时应围上围裙、戴上手套；在熟食及面包售卖区的员工应该戴好口罩（盖住鼻子）；上洗手间的员工应除下围裙；
仪容
5
头发应该保持清洁，梳理整齐，禁止梳奇异发型。男员工需经常修理头发，不得留长发（发脚不盖过耳背及衣领为适度）、不得剃光头、留胡须；女员工不得染奇异色彩的头发，留长发者应以发夹或发带固定，统一盘发。
49
还有顾客在等候结帐且无其他收银员顶替时，不得停止收银关机离去，让顾客到另一台机子排队等候；
50
当收银台排队人数超过5人时，应及时另开收银机，并引导顾客到新开的收银台付款；
51
遇到顾客无理取闹、销售高峰期来不及装袋、多收或者少收款及其他意外情况时，应及时按公司规定处理，并上报上级；
52
如果遇到顾客钱不够或者取消买单等的情况下，应对后边排队顾客做好解释；
20
严禁收银员故意不收、少收顾客的购物款或已收购物款而不入帐的行为；
服务台管理
接待
21
员工按公司规定着装，仪容仪表必须符合标准；
22
迎宾员应微笑并热情向顾客问候；
23
接待员必须熟知公司的退换货制度并遵循正确的程序工作；
24
接待顾客与服务要具有“让顾客真正满意”的思想,做到“四为主，三一样”(可退可不退以退为主,可换可不换以换为主,可修可不修以修为主,分不清责任的以我为主；买与不买一个样，买多买少一个样，售后售前一个样）；
10
管理人员不得在顾客或者客户面前斥责员工；
11
接待顾客来访应主动使用文明礼貌用语，做到友善、真诚，给其留下良好的第一印象；
门店督导奖惩方案
门店督导奖惩方案1. 背景门店督导是门店运营管理中非常重要的一环，通过对门店督导的奖惩机制的制定和实施，可以提高门店员工的积极性和执行力，推动门店的销售额和服务质量的提升。
本文档将介绍门店督导奖惩方案的制定和执行流程，以及具体的奖惩措施和标准。
2. 制定和执行流程2.1 制定流程门店督导奖惩方案的制定应遵循以下流程：1.需求分析：了解门店运营目标、经营策略和员工的工作情况，明确制定督导奖惩方案的目的和范围。
2.制定指标：根据门店运营目标，确定可以衡量门店员工工作表现的指标，例如销售额、客户反馈等。
3.确定标准：制定符合实际情况的奖励和惩罚标准，包括绩效评估的分数划分、奖励的金额或福利、惩罚的处罚措施等。
4.通知和培训：将奖惩方案通知给门店员工，并进行培训，确保员工了解奖惩标准和执行细则。
5.执行监控：定期监控门店员工的工作表现，积极与员工沟通，及时反馈工作表现和未达标的情况。
2.2 执行流程门店督导奖惩方案的执行应遵循以下流程：1.数据收集：定期收集门店的业绩数据、客户反馈等，作为奖惩的依据。
2.绩效评估：根据制定的指标和标准，对门店员工的工作绩效进行评估，包括定期评估和临时评估。
3.奖励措施：根据员工的工作绩效，给予相应的奖励，例如奖金、提成、优先考虑调岗等。
4.惩罚措施：对于未达标的员工，采取相应的惩罚措施，例如降低绩效评估分数、扣薪、调整岗位等。
5.记录和分析：记录每次的奖惩情况，定期分析奖惩的效果和潜在问题，优化奖惩方案。
3. 奖励和惩罚措施3.1 奖励措施3.1.1 绩效奖金根据绩效评估结果，对表现优秀的员工进行奖励，奖金金额为定期薪资的一定比例。
3.1.2 优先考虑调岗表现优秀的员工可以优先考虑晋升或调岗到更高级别的职位，以激励员工的积极性和职业发展。
3.1.3 奖励假期给予表现优秀的员工额外的奖励假期，使员工有更好的工作与生活平衡。
3.2 惩罚措施3.2.1 绩效降级对于未达标的员工，可以降低其绩效评估分数，影响其晋升和薪资的涨幅。
店长追踪考核制度范本
店长追踪考核制度范本一、目的为确保店长在店铺管理、销售业绩、团队建设、客户服务等方面达到公司要求，提高店铺整体运营水平，特制定本追踪考核制度。
本制度将全面评估店长的各项工作表现，以激励店长不断提高自身综合素质，实现店铺的持续发展。
二、适用范围本制度适用于公司旗下所有店铺的店长。
三、考核内容1. 店长业绩指标（40分）（1）销售额：店长负责的店铺在考核周期内的销售额，占店长业绩的30%。
（2）同比增长率：店长负责的店铺在考核周期内的销售额同比增长率，占店长业绩的20%。
（3）利润：店长负责的店铺在考核周期内的利润，占店长业绩的10%。
（4）客单价：店长负责的店铺在考核周期内的客单价，占店长业绩的10%。
2. 店长管理能力（20分）（1）团队建设：店长在考核周期内对团队的培训、激励、考核等工作，占店长业绩的10%。
（2）店铺运营：店长在考核周期内对店铺货品、陈列、卫生等方面的管理，占店长业绩的10%。
（3）与其他部门协作：店长在考核周期内与其他部门的沟通、协作情况，占店长业绩的10%。
3. 客户服务（10分）（1）客户满意度：店长在考核周期内对客户服务的满意度，占店长业绩的5%。
（2）投诉处理：店长在考核周期内对客户投诉的处理情况，占店长业绩的5%。
四、考核流程1. 考核周期：每季度对店长进行一次全面考核。
2. 考核方式：采用定量与定性相结合的方式进行。
3. 考核结果：根据各项指标得分，计算店长业绩总分。
4. 考核结果运用：考核结果将作为店长晋升、奖励、培训等方面的依据。
五、考核注意事项1. 店长需认真填写相关业绩报表，确保数据真实、准确。
2. 店长在日常工作中应注重团队建设、店铺管理、客户服务等方面的工作。
3. 店长如有特殊情况，需提前向公司汇报。
4. 公司将对店长的考核工作进行监督，确保考核公平、公正、公开。
六、考核结果评定1. 优秀（90分以上）：表现卓越，工作成绩显著，具有示范作用。
2. 良好（80-89分）：表现良好，工作成绩满意，有进步空间。
唐久便利管理制度
唐久便利管理制度一、组织架构唐久便利的组织架构分为总部和各分店。
总部设立在市中心，负责管理统筹整个连锁店的运营。
总部分为营销部、人事部、财务部、供应链部等几个部门，各部门之间相互协作，确保唐久便利的正常运转。
营销部负责制定营销策略，推广品牌形象，吸引更多消费者。
人事部负责员工的招聘、培训、考核等工作。
财务部负责财务预算、成本控制、财务报表的编制等工作。
供应链部负责与供应商的合作，确保货品质量和供应稳定。
各分店内设店长、店员等不同职位，店长负责管理整个分店的运营，包括日常的销售管理、人员管理等。
店员则负责为顾客提供优质的服务，保持店铺的整洁和秩序。
二、人员管理唐久便利非常注重员工的管理和培训。
在招聘员工时，总部会根据分店的具体需求和员工的职责设定要求，确保员工的岗位匹配度。
员工入职后会接受一定的培训，包括商品知识、服务礼仪等方面的培训。
此外，唐久便利也注重员工的晋升和福利政策。
员工如果表现优异，会有机会晋升为店长或其他管理职位，享受相应的薪水和福利。
同时，公司也会定期对员工进行绩效评估，根据绩效给予相应的奖励或惩罚。
三、营销策略唐久便利通过不断创新的营销策略吸引消费者。
例如，公司会定期推出特惠促销活动，如打折、满减等，吸引更多消费者光顾。
同时，唐久便利也会定期举办各种活动，增加消费者的粘性，提高顾客的忠诚度。
此外，公司还会定期对分店进行调研，了解市场需求和竞争情况，及时调整营销策略。
总部还会不定期举办培训会议，培训店员的销售技巧和服务意识，提升服务质量。
四、货品管理唐久便利对货品管理也十分重视。
公司设立供应链部门，与多家供应商合作，确保货品的供应充足和质量良好。
公司会不断推出新品，满足消费者的不同需求。
在货品陈列方面，唐久便利也十分用心。
公司会定期对货品陈列进行调整，根据不同季节和节假日进行促销活动和陈列，吸引更多消费者。
同时，公司也会定期清理过期货品，保持货品的新鲜度和卫生。
总的来说，唐久便利的管理制度得到了消费者的肯定和认可。
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篇1：便利店的督导考核标准1、提前十分钟到店准备交接、换工服、佩工牌2、查看交接本，看是否有上班次总部或店长交待任务。
3、与下班次人员进行工作交接，要事情表达清楚，无误，保持后续工作。
4、钱财交接清楚。
5、收款时，钱币保证过机两次。
如有第三者重新付款，勿忘重新两次过机。
6、收货前确认有无要求退货，换货，遵循先退后收原则。
7、保证收货真实，正确，单据与实物一致。
8、商品日期不符合标准，生产日期与保质期模糊难以辨别，不予验收。
9、包装破损，外表生锈，罐装变形，饼干类压碎，不予验收。
10、收货时不得堵住购物通道。
11、商品排面数量不足时及时补货，货品做到先进先出。
12、补货前后及时清理剩余垃圾，多余货品及时归放仓库。
13、所有商品正面朝外。
14、商品凌乱及时整理，并检查条码，包装是否破损，如有发现，及时下架，并记入交接本。
15、每日销售高峰前后，须有一次全面理货。
16、理货做到：“整齐、美观、饱满”，原则。
17、价格签与物品保持一致，缺货时，价格签取下保存。
18、物品保质期责任到个人，分片管理，保质期不足三分之一，进入预警商品，必须上报店长，未按此规定操作造成损失，由片区负责人承担责任。
19、防损防盗，发现盗窃，以保证人身安全为第一原则，以减少损失为第二原则，员工互相配合，报警暗语：“XX，你看下韦经理是不是来了”。
发现偷藏商品处理用语：“请问你是不是还有商品没有结账。
”20、商品根据门店情况，定期做彻底卫生工作。
(最长不超一星期)21、商品做到：“无灰尘、无渗漏、无异味、无摸痕”。
22、门口区域卫生整洁，无杂物、无污渍，不得堆放垃圾、扫把，每日需清扫次。
23、值班人员必须有一人站立于收银台内，顾客进门后，要真诚喊“欢迎光临”，逗留时间较长或有疑惑，须真诚询问，“您好，请问您有什么需要，”离开时响亮喊，“请慢走”。
24、收银时做到三声响，“一声报价、二声收银、三声找零”。
25、入袋时要先大后小，先硬后脆。
26、进行收款录入时，有顾客不停谈话，要保持警惕。
防止假币、诈骗。
27、仔细核对，保证不漏录入商品。
28、统一接电话开头结尾用语，有订货时，立刻记下顾客电话、详细地址、商品明细。
29、送货时备好找零，送货原则，不进入顾客房门，不嬉皮笑脸，有问题立刻返回。
一般10分钟送达商品，最长不超20分钟。
30、送货达到时，统一用语，做到有礼、有节。
31、有事向店长请假，店长批准方可准假。
篇2：便利店的督导考核标准一、每天早上提前十分钟正常开门营业。
二、(衣服整洁、严禁披头散发、留海须齐眉毛，严禁穿高跟鞋、拖鞋、短裤、裙子)，(违反规定给以经济处罚10元)，必须提前做好营业时的准备，到岗位后应认真、迅速的上货、擦货，拉架，保证商品货架的整齐、干净卫生和货架的丰满，(违反规定给以经济处罚5—50元)。
三、上班时间必须站立规范，严禁坐、手插口袋、抱肩、靠货架，(违反规定给以经济处罚10元)，严禁在营业场内吃东西，嚼口香糖、哼歌、吸烟、聚堆聊天、嘻笑打闹、看书看报，(违反规定给以经济处罚5—50元)。
四、文明用语、热情为顾客服务，不准与顾客顶嘴、吵架、不得以貌取人，(违反规定给以经济处罚5—50元)。
如遇顾客来店退换货、质量问题或其它税费部门来店，热情告之对方稍等，立即通知副店长，若副店长不在，可电话联系，不允许不报告副店长擅自处理来店顾客退换货或质量问题等事情，(违反规定给以经济处罚50元／次)。
五、严禁私自倒班，若确需要倒班者应提前给副店长说明原因，以便及时安排、调整。
请事假者，应提前一天递交假条，店长批准后，方可休假。
六、各街区员工要及时在各管辖区内巡视，及时拉架并2)4.1.6.篇3：便利店的督导考核标准1、范围本标准对本司行业连锁市场、连锁便利店的门店进行规范。
本标准适用于本司行业市场和便利店业态的连锁经营。
2、行业连锁市场、连锁便利店门店管理规范2.1现场管理规范主要是创造良好的企业形象，增加来店顾客，提高客单价，扩大销售。
现场管理重点有：2.1.1 卫生管理。
确保销售场地整洁，过道通畅，设备、货架布局合理，时时保持设备、货架、柜台、橱窗等的干净、明亮，不擅自乱贴店内广告等。
2.1.2 陈列管理。
商品丰富、货架丰满，根据商品保质期，先进先出，显而易见，易拿易放、商品组合陈列合理。
2.1.3 商品管理。
开展科学的商品管理，注意收集时点销售数据管理系统（POS）的信息和利用ABC分析法，筛选出畅销商品。
灵活运用订货、补货，扩大畅销商品陈列空间，定期检查畅销商品的库存和货架卡，以确保畅销商品不断档。
2.2 服务管理规范2.2.1 服务用语。
服务语言：“您好”、“请稍等”、“对不起”、“让您久等了”、“欢迎再来”等。
忌讳用“不知道”、“卖完了”、“不行”、“没有了”等语言。
2.2.2 对缺货的处理。
发现顾客购买的商品缺货时，首先应表示道歉，然后应告知该商品何时到货，或主动建议其他能取代的商品，最后店员必须将缺货的商品作为下次订货或补货的参考信息，反馈给店内相关的负责人。
2.2.3 客诉处理。
处理客诉时，严禁对客诉推诿责任，应以诚挚的关心态度，耐心听取其陈述后，酌情处理，不能因此造成顾客流失。
2.3 门店人员岗位职责2.3.1 店长、副店长职责店长是门店的核心人物，店长必须服从连锁公司总部的.高度集中统一指挥，积极配合总部的各项营销策略，达到门店的经营指标。
要做到：——监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。
——执行总部下达的商品价格变动。
——执行总部下达的销售计划、促销计划和促销活动。
——掌握门店的销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。
——掌握门店各种设备的维护保养知识。
——监督和审查门店会计、收银和报表制作、帐务处理等作业。
——监督和检查理货员、服务员及其他人员作业。
——负责对职工考勤、仪容，仪表和服务规范执行情况的管理。
——负责对职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议。
——负责对员工的培训教育。
——妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。
——监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。
——监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。
——做好与门店周围社区的各项协调工作。
店长、副店长除具备各岗职技能外，还要有全盘管理能力和组织能力。
2.3.2 店助理（部门主任、组长）职责店助理对本岗位工作应有相当丰富的经验，掌握本岗位技能，熟知门店各岗职技能，熟悉店长、副店长的工作职责，协助店长、副店长做好工作。
2.3.3 门店收银员职责门店收银员具有：熟悉商品的货区、商品基本价位、收银业务、结算小票管理业务、收集和提供商品销售信息、顾客信息、退货处理以及收银台安全职责。
收银员的具体岗职规范有：——做好营业前的准备工作：服饰、仪表、清洁卫生，做到举止大方，佩戴好工号牌。
——营业前认领备用金并清点确认。
——营业前调试好收银机，准备好其他备用品，并了解当日变价商品和特价商品。
——顾客进店时，应表示欢迎顾客光临。
——登打或扫描商品价格时，应报出每件商品的金额，登打或扫描结束时，应报出商品金额总数；并主动将结算小票置于购物袋或交顾客。
——收银时要唱票“收您多少钱”，找零时要唱票“找您多少钱”。
——当顾客不多时，应替顾客做好商品装袋服务。
要做到将生鲜商品、冷冻食品和其他商品分装，大且生的商品应先装入袋中；顾客多时，要以尽快疏散顾客为主，加快收银速度。
——收银时要做到正确、快速、对顾客保持亲切友善的笑容，做到更好的接待顾客。
——耐心地回答顾客的提问。
——记录和保管遗失的物品。
——发生顾客抱怨或由于收银有误顾客前来投诉交涉时，应通知店长或值班经理来处理，避免影响正常的收银工作。
——在非营业高峰期间，听从店长或值班经理安排从事其他的工作。
——营业结束后，按所收货款填写交款清单，现金、支票分别填写，本人签字后将货款交给核算员。
——经核算员按收银机的存根审核后，如长款要写报告，短款自付。
——向有关部门提供销售信息及顾客信息等。
2.3.4 门店理货员职责理货员是超级市场、便利店中从事商品整理、清洁、补充、标价、盘点等工作的人员。
门店理货员职责是巡视货场，耐心解答顾客的提问，对所属货区商品的保质期心中有数，必须熟悉所负责商品范围内商品名称、规格、用途和保质期，掌握商品标价的知识，正确标好价格，掌握商品的陈列原则和方法、技巧，正确进行商品陈列，保证商品安全。
理货员的作业流程：a）领货作业：营业中陈列架上的商品在不断减少，理货员就必须去库内领货以补充货架。
1）领货必须凭领货单。
2）领货单上要写明商品的大类、品种、货名、数量和单价。
3）对内库管理员提供的商品，必须按领货单上的款项逐一核对，以防造成提错货物。
4）标签打贴位置要一致，以方便选购、定向扫描和收银计价。
5）打价签前要核对商品的代号和售价。
核对进货单和陈列架上价格卡，作业完了妥善保管价签纸。
6）商品变调价需重新打价时，对原价签去留应有一个统一的规定。
b）补货作业：理货员将标好的商品依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上的作业。
1）定时补货。
指在非营业高峰的补货。
2）不定时补货。
指只要货架上的商品即将售完，就立即补货，以免造成缺货，影响销售。
补货作业不能影响顾客购买。
3）核对卡、货。
先检查对欲补货的陈列架前的价目卡是否和要补上去的商品一致。
4）先进先出。
补货时将原商品取下，然后打扫陈列架，将补充的新货放在里面，再把原架上的商品放在前面，做到商品陈列先进先出。
5）对特殊商品要控制。
对冷冻食品和生鲜食品的补充要进行时间段投放量的控制。
这要根据每天销售量和销售高峰来具体确定。
理货员除了领货、标价、补货之外，还肩负着盘点作业。
2.3.5 验收人员职责严格商品验收。
商品验收是确认检查商品质量、审核商品产地、生产日期、发货时间、数量、价格、品种等的环节，因此，门店验收人员应手持送货单或发票、收据、与送货人逐一逐项清点，减少事后因退货或其他原因造成的浪费，避免以后发生不必要的争执。
2.3.6 门店会计职责不折不扣地执行公司财务部对门店的财务管理；准确、真实、及时地向财务部上交门店各种报表，对报表的数据进行汇报、分析和处理。
2.3.7 服务人员职责服务人员需要了解与理货员和收银员的基本岗位技能，同时掌握服务礼仪规范，还要了解和掌握门店商品分布情况、商品知识及有关知识，以便能流利地回答顾客的各种询问，掌握公司便民服务的内容和措施。
篇4：便利店的督导考核标准第一条为规范食品流通秩序，加强食品流通的行业管理，规范食品经营行为，保障食品消费安全，根据国家有关法律、法规，制定本办法。
第二条本办法所称市场，是指从事食品交易活动的批发市场、零售市场(包括集贸市场、超市、百货店、仓储式会员店、便利店、食杂店等)。