火锅必备菜品
三个女生火锅菜品创意名字
三个女生火锅菜品创意名字
{三姑娘火焰山飘雪）——西红柿蘸白糖菜名
解析：“火焰山”即西红柿，因为都是红色，通过联想得名，而西红柿又作为夏天消暑的一种食物，与火焰山的热形成“相生相克”，营造一种反差感。
将西红柿切成瓣儿之后，撒上点点白砂糖，犹如红色的山上飘下一些雪，很形象，一道普通的菜品被叫上这么有诗意的名字，一下子就有了格调，很容易吸引顾客上门。
{三姑娘太极双滑}——蜀大侠火锅店虾滑菜名
解析：虾滑是一道将虾磨成饼状，火锅的美味菜品，实则制作工艺并不复杂，任何火锅店都可准备，也没有口感上的独特之处，但此处取名为“太极双滑”，将虾滑的饼状摆成阴阳两极的形状装盘，一下子就被赋予了一种韵味，与道家思想主题相呼应，与蜀大侠火锅店的文化理念相呼应，是比较创意的一个菜名。
{三姑娘菌菇群英会}——火锅店各种菌类集杂菜名
“菌菇”顾名思义是各种菌类、菇类，这是吃火锅很受欢迎的一道菜品，尤其是金针菇，下锅美味绝口。
此处取名“菌菇群英会”，意在说明各种不同种类的菌菇聚集在一起，共同成为一道菜品，就好像各种优秀的人才聚集在一起，此处将菌菇的地位提升了，点明其欢迎程度，借用古代武侠人员聚会的词汇，将菜品的格调提升，吸引顾客上门。
菜品标准卡,火锅,涮锅类
竹荪鲜虾滑涮锅主 料虾滑150克、竹荪1根辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率61%售 价52元长方碟成品特点20元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料5分钟蟹籽墨鱼滑涮锅主 料蟹籽10克、目鱼肉200克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率60%售 价56元叶子碟成品特点22元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料5分钟万利鲜虾丸涮锅主 料虾仁225克、肥肉50克辅 料青瓜件9个调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率60%售 价48元叶子玻璃碟成品特点19元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料2分钟深海墨鱼滑涮主 料墨鱼肉200克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率60%售 价48元玻璃叶子碟成品特点19元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料2分钟港式牛肉丸涮锅主 料牛肉225克辅 料青瓜件9个调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率62%售 价48%叶子玻璃碟成品特点18元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料2分钟香菇猪肉丸涮锅主 料香菇15克、猪肉220克辅 料青瓜件9个调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率68%售 价38元叶子玻璃碟成品特点12元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料2分钟手工面涮锅主 料手工面150克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率72&%售 价18元白色长方碟成品特点5元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料1分钟鲜天麻涮锅主 料天麻200克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率60%售 价58元玻璃冰盘成品特点23元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料3分钟玉米海鲜丸涮锅主 料玉米30克、虾仁150克辅 料青瓜件9个调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率60%售 价48元叶子玻璃碟成品特点19元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料2分钟海带结涮锅主 料海带150克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率75%售 价8元/份长方盘成品特点2元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料2分钟广东菜心涮锅主 料广东菜心150克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率68%售 价10元白色碗成品特点3.2元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料1分钟蟹味菇涮锅主 料蟹味菇200克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率60%售 价15元玻璃盅成品特点6元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料1分钟羊肚菌涮锅主 料羊肚菌125克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率55%售 价158元玻璃冰盘成品特点70元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料5分钟脆毛肚涮锅主 料毛肚150克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率68%售 价22元黑色石板成品特点7元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料1分钟金线莲涮锅主 料金线莲100克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率43%售 价88元玻璃冰盘成品特点50元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料3分钟珊瑚蚌涮锅主 料珊瑚蚌150克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率54%售 价98元玻璃冰盘成品特点45元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料3分钟鱼豆腐涮锅主 料鱼豆腐125克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率68%售 价25元玻璃盘成品特点8元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料1分钟春菜涮锅主 料春菜200克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率62%售 价8元白色碗成品特点3元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料1分钟冬瓜涮锅主 料冬瓜200克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率75%售 价8元长方碟成品特点2元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料1分钟鹅菜涮锅主 料鹅菜200克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率60%售 价15元/份1分钟白色碗成品特点6元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料油麦菜涮锅主 料油麦菜200克辅 料调 料制作时间盛装器皿成 本毛利率80%售 价10元圆形碗成品特点2元食神餐饮策划 | 菜品标准卡菜 名器 皿：烹饪方法味 型原料1分钟。
火锅店菜品介绍
石斑鱼98元/例
石斑鱼别名：石斑、鲙全、过鱼
石斑鱼营养功效：石斑鱼主要以天然野生为主，越大肉越嫩，肉细嫩厚实，无肌间刺，味鲜美。
刺身三文鱼68元/例
三文鱼具有补虚劳，健脾胃，暖胃和中的功能。
三文鱼营养功效：可治消瘦，水肿，消化不良等症，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
冰鲜北极贝46元/例
北极贝具有明亮的色泽并且味道鲜美。
北极贝营养功效：北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳，养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。
全籽乌鱼28元/例
全籽乌鱼的营养价值很高。
乌鱼营养功效：乌鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必须的钙、磷、铁及多种维生素，适用于身体虚弱人群。
鲜蛎蝗26元/例
蛎蝗又名牡蛎、牡蛤、蛎蛤、海蛎子，味道鲜美。
蛎蝗是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
鲜墨鱼仔28元/例
墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。
墨鱼营养功效：有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和多种微量元素，墨鱼仔能养血通经，能安胎利产。
超级大对虾48元/例
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化。
对虾营养功效：虾肉有补肾壮阳、通乳抗癌、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
最实用的火锅菜品
1、羊肉原料：选自内蒙古锡林郭勒大草原6个月的羔羊肉食用功效：性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力；可正气祛邪，治畏寒怕热，为宜气血的滋补上品。
食用方法：在锅开的情况下放羊肉下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富装盘量：0.6~0.66斤2、鸡片原料：草原鸡胸肉食用功效：补益脾胃，补益血液食用方法：在锅开的情况下放鸡片下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富装盘量：0.6~0.65斤3、羊头肉原料：不满三个月的羔羊头部的肉食用方法：锅开的情况下煮5分钟食用最佳。
建议客人涮完羊肉再涮羊头肉味道更好装盘量：0.5斤4、羊排原料：草原羔羊的排骨食用方法：在锅开时下锅煮10分钟即可食用装盘量：0.6斤5、羊肉丸原料：草原羊肉特点：口味鲜香，外焦里嫩食用方法：在锅开时下锅煮3分钟即可食用装盘量：0.6斤6、肥牛上眼肉原料：牛背部与外脊相连在胸椎之间的净肉特点：肌间脂肪在此沉积最多，形如眼睛，故此得名。
肉质较嫩，由于有大量脂肪，而脂肪熔点较低，因此咀嚼时脂肪熔化,起润滑作用，口感细腻食用方法：在锅开的情况下放牛肉下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富装盘量：0.5~0.55斤7、肥牛原料：牛腹部的肉特点：肥而不腻，肉质鲜嫩食用功效：补益脾胃，补益精血食用方法：在锅开的情况下放牛肉下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富装盘量：0.5~0.55斤8、羊腰原料：草原羊腰，又名羊肾特点：补肾壮阳食用方法：在锅开时下锅煮5分钟即可食用装盘量：0.5斤9、羊宝原料：草原羊睾丸食用功效：滋补壮阳食用方法：锅开后煮10分钟即可食用装盘量：0.5斤10、羊鞭原料：草原羊鞭食用功效：补肾壮阳，健骨，祛风除湿食用方法：锅开后煮的时间越长越好装盘量：0.5斤11、牛鞭原料：草原牛鞭食用功效：补肾壮阳，健骨，祛风除湿食用方法：锅开后煮的时间越长越好装盘量：0.5斤12、羊胎盘原料：草原羊的胎盘食用功效：滋补养颜食用方法：第一时间下锅使汤更鲜，半小时即可食用装盘量：0.4斤13、羊腿肉原料：草原羔羊精选后腿肉食用功效：温中补虚，温肾壮阳，具有滋补、增强人体免疫力的功效食用方法：在锅开的情况下放羊腿肉下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富装盘量：0.6~0.65斤14、驴肉原料：驴肉食用方法：在锅开的情况下放驴肉下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富装盘量：0.6~0.65斤15、羊脑原料：草原羊的脑食用功效：补脑安神食用方法：锅开后煮10分钟即可食用装盘量：4块16、羊尾原料：羊尾巴特点：肥而不腻食用方法：锅开后煮3分钟后即可食用装盘量：0.6~0.65斤17、羊肚丝原料：草原羊的胃部食用功效：益肠胃食用方法：锅开后煮5分钟即可食用装盘量：0.5斤18、羊胎羔原料：未出生的小羊食用功效：滋补养颜食用方法：第一时间下锅使汤更鲜，半小时后即可食用装盘量：1只海河鲜、野味类：19、鲫鱼食用功效：补虚去湿，温补脾胃，强身体。
火锅60种菜品
火锅60种菜品
火锅60种菜品：
1、重庆火锅必点食材：屠场鲜毛肚、冰川鹅肠、新鲜猪黄喉、功夫连刀郡片、水晶嫩牛肉、大刀腰片、椒麻嫩牛肉、深海发鱿鱼、水煮千层肚、鲜鸭血。
2、进口牛羊肉系列：肥牛卷、高钙羊肉卷、雪花牛舌、雪花牛肉粒、草原四宝（吊龙、雪花肥牛、高钙羊肉、牛舌）、一品肥牛。
3、海河生鲜系列：泰国蟹柳、耗儿鱼、鲜乌鱼片、鲜鲍鱼、黄辣丁、鳝鱼、基围虾、海胆滑。
4、手工丸滑系列：手打牛肉丸、手打鲜肉丸、玫瑰藕香肉丸、火龙果虾丸、手打鱼丸。
5、卤味现捞系列：卤海带、卤豆干、卤藕片、卤腐竹、卤鹌鹑蛋、卤肥肠、卤小肚条、卤猪蹄、卤翅尖、卤鸡爪、卤鸭爪。
6、田园蔬菜系列：金针菇、香菇、黑木耳、油麦菜、白萝卜、冬瓜片、功夫土豆片、干脆贡菜、鲜笋笙、方竹笋、平菇、厚土豆片、藕片、豆芽、莴笋条、娃娃菜、茼蒿、山药、花生芽、小葱、有机花菜。
7、鲜香豆、面制品：薄豆干、黑豆腐、干豆皮、响铃卷、千张、土豆宽粉、船家苕粉、转运面条。
8、山城特色小吃：椒香酥肉、榴莲酥肉、现炸春卷、现炸南瓜饼、脏脏糍粑、现炸紫薯丸、重庆小面、重庆酸辣粉、黄金炒饭。
可以涮火锅的食材
可以涮火锅的食材
可以涮火锅的食材有很多，比如：肉类、海鲜类、贝壳类、软体类、蔬菜类、菌菇类、豆制品类等
1、肉类
如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
2、海鲜
如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
3、贝壳类
如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮（虾的头拔不拔掉都可以）。
贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净。
4、鱿鱼和墨鱼
新鲜的和干的都用。
可以给火锅汤增加独特的鲜味。
如果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了。
干鱿鱼更麻烦一点，用之前需要用水浸泡24小时。
5、蔬菜类
如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。
6、菌菇类
如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树
菇等。
7、豆制品
如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。
涮羊肉火锅的食材有哪些？速看!
涮羊肉火锅的食材有哪些？速看！涮羊肉火锅的食材有哪些?速看!1、蔬菜类涮羊肉的配菜最少不了的就是蔬菜类，蔬菜类也是大家比较喜欢的，一般常见的涮羊肉蔬菜类配菜有山药、菠菜、白萝卜、胡萝卜、油麦菜、大白菜、豆芽、土豆片、西红柿、莲藕、冬瓜、笋、韭菜、香菜等。
2、菌菇类涮羊肉其实就是一种羊肉火锅，其主要食材是羊肉，但是肯定要添加其他配菜作搭配，菌菇类也是比较受欢迎的，比较常吃的有蘑菇、平菇、香菇、金针菇、茶树菇等。
3、肉类虽然涮羊肉的主角是羊肉，但很多人还是喜欢点一些其他肉类一起食用。
例如墨鱼丸、肉丸、虾肉丸、火腿肠、蟹肉棒、亲亲肠、午餐肉、波波肠、肥牛、毛肚等。
涮羊肉起源于什么朝代?涮羊肉始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆。
在北京，提起“涮羊肉”，尽人皆知。
因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。
又因老北京用铜锅烹饪羊肉为主故亦称“吃锅子”“涮大羊”。
涮羊肉食材选择涮羊肉以羊肉为主要食材，其中以内蒙古的肥羊最为著名。
这种羊肉质鲜嫩，肥瘦相间，口感极佳。
此外，涮羊肉的调料也是非常关键的，包括麻酱、腐乳、酱油、醋、葱花、姜末、香菜等，这些调料的选择和搭配都有一定的技巧和讲究。
涮羊肉制作方法准备食材：准备好新鲜的羊肉、各种调料、豆腐、粉丝、蔬菜等。
切肉：将羊肉切成薄片，越薄越好，这样可以更好地保持羊肉的口感和鲜味。
准备锅底：在锅中加入适量的水或高汤，放入姜片、葱段、料酒等煮沸。
下肉片：将切好的羊肉片放入锅中，用筷子轻轻拨散，防止粘连。
煮熟：当肉片变色后，即可用漏勺将其捞出，放入碗中备用。
调制调料：将各种调料按照个人口味进行搭配调制，如麻酱、腐乳、酱油、醋、葱花、姜末、香菜等。
上桌：将煮熟的肉片和调制好的调料一起上桌，供客人享用。
涮羊肉文化内涵涮羊肉不仅是一种美食，更是一种文化象征。
在中国传统文化中，涮羊肉被赋予了丰富的文化内涵。
吃火锅都要买那些青菜？
吃火锅时常见的青菜有很多选择，以下是一些常见的青菜，你可以根据个人偏好和口味来选择：
1. 小白菜：小白菜是火锅中最常见的青菜之一，口感嫩脆，烫煮后呈现鲜美的绿色。
2. 生菜：生菜的叶片脆嫩多汁，火锅中煮熟后可增加清爽口感。
3. 韭菜：韭菜在火锅中煮熟后，具有独特的香味，适合爱吃韭菜的人选择。
4. 油麦菜：油麦菜叶片扁平，煮熟后保持脆嫩口感，是火锅中的常见选择。
5. 莴苣：莴苣叶片宽大且嫩滑，煮熟后口感清脆，可搭配不同的调料和蘸料享用。
6. 青江菜：青江菜叶片嫩绿，烫煮后保持鲜嫩，适合火锅搭配。
7. 空心菜：空心菜茎秆细长空心，烫煮后口感鲜嫩，是火锅
中的常用青菜之一。
8. 豆苗：豆苗嫩绿且口感嫩滑，适合放在火锅中速熟食用。
此外，还可以根据个人喜好和地域特色选择其他蔬菜，例如菠菜、苦菜、豆瓣菜花等。
在享用火锅时，搭配不同种类的青菜，可以增加火锅的丰富度和口感的多样性。
记得在食用之前将蔬菜清洗干净，以确保食品安全。