餐饮店收银员一日工作流程
餐厅收银员业务规范处理流程
餐厅收银员业务规范处理流程一、餐前准备。
咱收银员上班得提前到岗哦。
到了之后呢，先把收银台好好收拾一下，那些小票纸啊、笔啊啥的都摆放整齐。
这就好比咱自己的小书桌，整整齐齐的，干活才舒心嘛。
再检查一下收银机有没有啥毛病，能不能正常开机呀，小票打印顺不顺畅呢。
要是有问题，得赶紧找相关的人来修，可不能等到客人都来了，手忙脚乱的。
还有哦，要准备好足够的零钱，各种面额的都得有。
你想啊，要是客人给了张大票子，咱找不开，多尴尬呀，客人心里也可能会有点小不爽呢。
二、客人点餐收款。
当客人来点餐的时候呢，咱就得精神起来啦。
眼睛要亮，耳朵要灵。
客人点啥，咱就快速在收银机上找到对应的菜品。
这时候可不能慢吞吞的，不然客人会等得不耐烦的。
如果客人有啥特殊要求，比如说不要葱啊，多加点辣呀，咱们也要在订单上备注清楚。
这可关系到客人用餐的体验呢。
算好价钱之后，要很礼貌地告诉客人总共多少钱。
声音要清脆响亮，还得带着点热情。
“您好，一共是xx元哦。
”客人给钱的时候，不管是现金还是扫码支付，咱都要仔细核对。
现金的话，就看看钱的真伪，有没有少给或者多给。
扫码支付呢，就得盯着那个支付页面，确定支付成功了才行。
可不能稀里糊涂的，要是出了差错，最后吃亏的可能就是咱自己或者餐厅啦。
三、发票与找零。
要是客人需要开发票呢，咱也得麻溜地给办了。
按照餐厅的规定，把客人的消费信息准确无误地填到发票上。
这时候要细心哦，一个小数字错了都不行。
开完发票递给客人的时候，还可以笑着说一句“您拿好发票哦，欢迎下次再来。
”多温馨呀。
如果客人给的是现金，需要找零的话，那咱也要动作快。
把零钱数清楚，再双手递给客人。
这可是基本的礼貌呢。
有时候客人可能会说不用找了，当小费啥的。
这时候咱可不能直接就收下哦，要先询问一下餐厅的规定，看能不能收。
如果不能收，就很客气地跟客人解释一下，“真的很感谢您的好意呢，但是我们餐厅有规定，不能收小费，这是找您的零钱。
”四、餐中服务与临时收款。
在客人用餐的过程中，可能会有加餐或者点饮料的情况。
餐饮部收银员工作流程
餐饮部收银员工作流程收银员指超市，商场，宾馆，酒店等经营场所给顾客结账的雇员。
以下是为大家整理的关于餐饮部收银员工作流程，给大家作为参考，欢迎阅读!餐饮部收银员工作流程图一、厅面收银工作程序餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。
它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。
其工作内容主要包括：(一)班前准备工作1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。
2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。
4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。
5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。
(二)正常操作工作程序1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。
2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。
输入完毕后即可等待客人结帐。
(三)结帐工作流程1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。
2、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。
如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。
3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将第二联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。
餐厅收银出纳工作流程
餐厅收银出纳工作流程一、营业前准备。
1. 到岗先整理自己的小天地。
2. 核对备用金。
接着呢，就要核对备用金啦。
这备用金就像是咱们的小金库一样，是用来找零的。
把备用金拿出来，仔细地数一遍，看看和记录的金额是不是一样。
要是不一样，那可就要赶紧找负责人问清楚啦。
这就好比你出门前检查自己的钱包，钱数不对肯定心里不踏实，对吧？二、营业中工作。
1. 顾客点餐收款。
当顾客来点餐的时候，我们就要开始大展身手啦。
眼睛要看着顾客，脸上带着笑容，就像迎接好朋友一样。
顾客点完餐，我们就快速地在收银机上输入金额。
如果顾客是用现金付款，我们要小心地接过钱，然后仔细地数一遍，可别数错了哦。
数完钱还要验一验真假呢，就像辨别一个新朋友是不是靠谱一样。
要是收到假钱，那可就亏大啦。
找零的时候也要再数一遍，把钱递给顾客的时候，还可以说一句“您拿好，慢走”，多有人情味呀。
要是顾客用手机支付呢，就引导顾客扫码付款，听到支付成功的提示音后，要给顾客一个确认的微笑，表示已经收到钱啦。
2. 处理特殊情况。
有时候呀，会遇到一些特殊情况。
比如说顾客给的钱破了个小角，或者是网络不好支付失败了。
要是钱破了个小角，咱们先看看能不能收，如果能收就跟顾客解释一下，说会尽快去银行换一下。
要是网络不好支付失败，可不能不耐烦，要耐心地跟顾客说“亲，网络有点不好呢，咱们再试一次吧”。
如果试了好几次都不行，就可以给顾客提供其他的付款方式，像现金或者刷卡之类的。
3. 记录每一笔交易。
在这个过程中呀，每一笔交易都要认真记录下来。
就像写日记一样，把顾客点了什么，付了多少钱，用什么方式付款的，都记清楚。
这可不仅仅是为了对账方便，也是对餐厅负责呢。
要是有一天账目出了问题，咱们这一笔一笔的记录可就是“证据”啦。
三、营业后收尾。
1. 清点钱款。
一天的营业结束啦，这时候可不能着急走哦。
要先把收银机里的钱都拿出来，仔细地清点。
现金要一张一张数清楚，硬币也要一个一个数好，然后和收银机里的记录核对一下。
餐饮收银员每日作业流程
火锅连锁有限公司收银员每日作业流程收银员每日作业流程可分为营业前作业、营业中作业和营业后作业三部分。
一、营业前作业1、清洁、整理收银台及其周围环境。
包括收银台、收银机、收银柜台四周地面、纸篓、商品整理包装台要做好清洁卫生，整理好物品。
2、整理、补充必备的物品。
包括所有尺寸的购物袋、包装纸、打印纸、各式记录本、表单、胶带、干净抹布、剪刀、便条纸、订书机、钱袋等。
3、补充收银台前面货架上的商品，并核对价目牌。
4、准备一定金额的备用金。
检查各种面纸的纸钞、硬币是否种类齐全，检查应应备有的定额零用钱是否足额。
5、检查收银机。
开启收银机，检查机器运作是否正常；打印装置是否正常；收银机与银行刷卡机日期是否正确；机内的程序设定和各项统计数值是否正确；后台服务器与前台收银机连接是否正常，信息传输是否准确；验钞机工作是否正常。
6、仪容检查。
服装是否整洁、合乎规定‘身份识别证件是否佩戴到位’个人发型、仪容是否整齐、清洁。
7、熟记并确认当日特价商品、变更售价商品、促销活动及重要商品所在位置。
二、营业中作业1、招呼顾客。
顾客临柜时，收银员应主动招呼顾客。
2、为顾客结算商品款。
认真对待每一位顾客在扫描商品登记时要手快、有速度感且正确无误‘告知顾客一共多少钱时要唱付；收顾客现金时要唱收，为顾客找零钱时要唱找；收银机打出的销售小票要交到顾客手上。
3、帮助顾客将商品袋装。
根据商品的特性不同，将商品妥善装袋后交给顾客。
4、特殊收银工作处理。
包括赠品兑换或赠送、现金抵用劵或折价劵的折现、兑点或印花的赠送及折扣的处理。
5、没有顾客结算付款时，收银员应整理及补充各项收银必备物品和收银台前头架上的商品、兑换零钱、整理顾客的退货、擦拭收银台、清理环境，协助其他工作人员做好安全保卫工作，并做好收银员交班结算作业等工作。
三、营业后工作1、整理手工单票及各种点劵。
2、清点备用金核对营业额，填写缴款单，现金缴存银行。
3、整理收银台及其周围环境。
4、关闭收银台电源并盖好防尘罩。
餐厅收银员工作流程
餐厅收银员工作流程1. 岗位职责- 负责餐厅的收银工作，包括接待客人、收款、开等工作。
- 确保收款的准确性和安全性。
- 处理客人的投诉和疑问，并及时解决问题。
- 协助其他部门的工作，如餐厅前台、服务员等。
2. 工作前准备- 在上班前，收银员需要检查收银设备的正常运行，如收银机、POS机等。
- 准备好所需的收款凭证，如收据、等。
- 确保收银台的整洁和有序，妥善保管现金。
3. 接待客人- 当顾客到达收银台时，要主动问候并微笑，显示热情和友好。
- 听取客人的点单或购物需求，核对订单或商品的信息。
- 针对不同的支付方式，提供相应的支付方式选择，如现金、刷卡、移动支付等。
- 在进行收款前，告知客人应支付的金额，并询问客人是否需要。
- 如客人有其他问题或需求，耐心解答或协助处理。
4. 收款流程- 根据客人的支付方式，选择相应的收款方式进行操作。
- 如使用现金支付，需要准确计算找零金额，并将找零金额递交给客人。
- 如使用刷卡或移动支付，按照机器操作步骤进行刷卡或扫码，并确认支付成功。
- 完成收款后，将收款金额记录在相应的账单上，并为客人开具收据或。
- 将现金、刷卡单据等收款凭证妥善保管，确保账目准确无误。
5. 处理异常情况- 如客人对金额有异议，应耐心解释并核实订单或商品的信息。
- 如客人要求退款或换货，需根据餐厅的退换货规定进行处理，并及时与相关部门协调。
- 如客人遗失物品，应协助客人找寻或与其他部门合作处理。
- 如遇到紧急情况或突发事件，应及时报告主管，并按照应急处置流程进行操作。
6. 工作总结- 每天结束工作前，要对收银台进行清理和整理，确保收银设备的正常运行。
- 对当天的工作进行总结，记录收款情况、遇到的问题及解决方案等。
- 如有需要，与其他团队成员进行沟通和协调，及时补充信息或处理未完成的工作。
以上即是餐厅收银员的工作流程，希望能对您有所帮助。
如有任何疑问，请随时与我们联系。
三一餐厅收银员工作流程
三一餐厅收银员工作流程一、前期准备1.每天上岗前，收银员需要到财务部门领取当天的开钱金额，并进行登记。
2.对收银机进行开机操作，确认设备正常运行，打印机可以正常工作。
二、接待客户1.当客人结完账单准备离开时，收银员应礼貌地请客人到收银台进行结算。
2.在与客户的互动中，收银员需要保持微笑，询问客户的用餐情况并表达感谢。
3.根据客户点的菜品、酒水等信息，将每样商品逐一输入收银机中，并确保信息无误。
4.如遇到特殊情况（例如缺货、菜品调整等），收银员应与顾客商量解决方案，并作出相应修改。
三、结算费用及收银操作1.根据收银机上菜品和酒水的单价，系统会自动计算出订单的总金额。
2.收银员需要与客户确认菜品及数量无误，并将最终的订单金额告知客户。
3.如遇到优惠活动，收银员需要按照规定进行相应的折扣操作，并告知客户实际需要支付的金额。
4.客户支付后，收银员需要及时找零给客户，并向客户确认找零金额无误。
5.若客户选择刷卡支付，收银员需要将POS机放在合适位置，并提供帮助指导客户完成支付流程。
6.在收银过程中，收银员需要保持专注，注意客单价、优惠、找零等细节，以避免出现错误和纠纷。
7.每个订单完成结算后，收银员需要将订单打印出来，保存作为结算依据，并向客户递交发票或小票。
四、清点现金与交接班1.在轮班结束或交接班时，收银员需要对收银机中的现金进行清点，确保现金金额与收银记录一致。
2.如有差额，需认真核查造成差异的原因，并清楚记录下来。
3.如遇到异常差额，收银员需要及时向上级主管汇报，并按照规定程序处理。
4.收银员在清点完现金后，需要将收银机的数据清零，并确认下岗前的工作交接情况与下一个收银员沟通。
综上所述，三一餐厅收银员的工作流程主要包括前期准备、接待客户、结算费用及收银操作、清点现金与交接班等环节。
准备工作包括领取开钱金额和设备检查；接待客户阶段需要与客户互动，核对菜品信息；结算费用及收银操作阶段需要按照菜品价格计算订单金额，进行找零或刷卡支付；清点现金与交接班阶段需要对现金进行清点和记录，并与下一个收银员交接班。
餐饮收银员工作流程
餐饮收银员工作流程餐饮收银员是餐饮行业中非常重要的一环，他们负责处理顾客的付款并确保交易的准确和顺利进行。
下面是一份餐饮收银员的详细工作流程，以帮助了解他们的日常工作。
1. 上岗前准备：餐饮收银员在上岗前需要进行准备工作。
首先是打卡签到，确认到达工作岗位。
然后，他们会检查收银机和付款设备是否正常运转，以确保所有工具都处于工作状态。
他们还会检查找零钱的储备是否充足，以应对顾客付款时的找零需求。
2. 了解菜单和价格：餐饮收银员需要熟悉菜单和价格，以便能够正确计算顾客的账单。
他们会花时间研究每个菜品的价格，并了解特殊优惠或套餐的价格。
3. 接待顾客并接受点餐：当顾客来到餐厅并坐下时，餐饮收银员会立即接待他们。
他们会致以微笑并问候顾客，确保顾客感到受到欢迎。
然后，他们会接受顾客的点餐需求，并确保准确记录菜品和数量。
4. 处理订单并计算账单：一旦收银员接受了顾客的点餐需求，他们会将其输入到收银机或计算器中。
他们会确保输入的菜品和数量与顾客点餐时一致，并根据菜单上的价格计算账单总额。
5. 接受支付并找零：当顾客需要支付账单时，他们会将现金、信用卡或移动支付设备交给收银员。
如果顾客给予现金，收银员会计算账单金额并收取款项。
然后，他们会计算找零金额并返还给顾客。
如果顾客使用信用卡或移动支付设备付款，收银员会使用相应的设备进行交易。
6. 发票和小票处理：一旦交易完成，餐饮收银员会生成发票或小票，并将其交给顾客。
这些文件有助于顾客核对账单和退换货物时提供凭证。
7. 处理可能出现的问题：在处理交易过程中，可能会出现一些问题，如付款设备故障、顾客抱怨或争议等。
在这种情况下，收银员需要冷静应对，并寻找解决问题的最佳方法。
他们可能需要与经理或其他员工合作，以确保问题得到妥善解决，同时保持良好的服务态度。
8. 完成收银报告：在工作结束时，餐饮收银员需要完成收银报告。
这包括计算一天的总销售额，并核对账单和发票数量是否一致。
他们还需要记录任何特殊情况或遇到的问题，并将报告交给上级或相关部门。
餐饮部收银员工作流程
餐饮部收银员工作流程一、工作准备1. 收银员应在班前进行个人卫生清洁，穿戴好工作服、帽子等，保持良好的职业形象。
2. 提前15分钟到达工作岗位，检查收银设备（如电脑、收银机、打印机等）是否正常运行。
3. 确保所有收银工具（如钱箱、、收据、签名笔等）齐全且处于良好状态。
4. 了解当天的菜单、价格、特别推荐及促销活动，以便为顾客提供准确的信息。
二、接待顾客1. 当顾客到达餐桌时，应以友好、热情的态度迎接，并询问是否需要点餐。
2. 如顾客已点餐，需核对其点餐内容，确认无误后告知顾客稍等片刻，将订单传至厨房。
3. 若顾客未点餐，应向顾客介绍餐厅的特色菜品和当天的推荐，帮助顾客进行选择。
三、收银操作1. 顾客点餐后，收银员需输入订单详情到收银系统，并准确显示价格。
2. 收银员需向顾客确认支付方式（现金、银行卡、信用卡或其他电子支付方式）。
3. 按照顾客选择的支付方式进行收款，并核对支付金额与实际消费是否一致。
4. 收银员在收到款项后，应向顾客出具或收据，并告知找零金额。
5. 在顾客支付过程中，如遇到支付问题，应保持冷静，积极协助解决。
四、餐后服务1. 顾客用餐结束后，收银员需主动询问是否需要打包。
2. 如有打包需求，应指导顾客将剩余食物按照规定打包。
3. 收银员需为打包的餐品计算费用，并加入账单中。
五、结账1. 待顾客用餐完毕，收银员需将账单递给顾客，并耐心等待顾客结账。
2. 确认顾客已支付完全部费用后，收银员需在收银系统中确认交易完成。
3. 如顾客对账单有疑问，收银员需耐心解释，确保顾客理解每一项费用。
六、工作结束1. 收银员需在交班时将当班的收入、支出的相关数据和报表交给上级。
2. 清理收银区域，确保所有物品归位，地面干净，为下一个班次做好准备。
3. 定期进行收银设备的维护和保养，确保设备的使用寿命。
七、突发情况处理1. 遇到设备故障，收银员应立即向上级报告，并寻求技术支持。
2. 面对顾客投诉，收银员需保持冷静，积极道歉，并按标准程序处理投诉。
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1、在值班经理监督下清点本班次营业款，并交由值班经理保管。
2、配合下班次收银员清点备用金。
3、向接班收银员交班，并退出自己的收银账号。
4、按班次汇总表如实填写收银员报表。（长、短款）
5、如有退单小票，上交值班经理签字并写明原因。
6、填写当班次绩效表，并交由值班经理打分。
7、洗手打卡，换下工服并妥善保管。
（收银员根据店面实际情况合理掌握开关照明设备的时间）
晚班
一、准备工作（20分钟）
1、提前20分钟到岗。
2、更换工服、并检查仪容仪表。
3、自我调整情绪到最佳状态。
4、洗手打卡。
5、由值班经理开班前会，布置各项任务。
二、收银机交接工作。
1、在值班经理的监督下交接清点收银机的备用金、营业额。
2、在值班经理监督下登陆自己的收银账号。
3、班次酒水饮料、盘存。（水、电表度数）
4、检查收银机、验钞机是否运转正常。
5、检查收银打印纸是否充足。
6、清理收银机外围卫生。
7、检查外卖订餐单、稿纸、笔是否备齐。
8、检查外卖电话是否正常、电源是否充足。
9、如实估清后堂剩余产品的数量，以便建议销售。
三、服务工作
1、打开音响，音量适当。
2、站立于工作区域做好准备。（站姿端正、仪态端庄、笑容自然）
一、准备工作（20分钟）
1、提前20分钟到岗。
2、更换工服、并检查仪容仪表。
3、自我调整情绪到最佳状态。
4、洗手打卡。
5、由值班经理开班接清点收银机的备用金、营业额。
2、在值班经理监督下登陆自己的收银账号。
3、班次酒水饮料、盘存。(水、电表度数)
四、其他工作
1、做台账。
2、配合后堂员工清理展示柜。
3、协助服务员做各项卫生工作。
4、清洁、整理吧台内所有物品卫生。
5、外卖手机充电。
6、合理开关夜间照明。
四、下班交接工作。
1、在值班经理监督下清点本班次营业款，并交由值班经理保管。
2、配合下班次收银员清点备用金。
3、向接班收银员交班，并退出自己的收银账号。
2、配合下班次收银员清点备用金。
3、向接班收银员交班，并退出自己的收银账号。
4、按班次汇总表如实填写收银员报表。（长、短款）
5、如有退单小票，上交值班经理签字并写明原因。
6、填写当班次绩效表，并交由值班经理打分。
7、洗手打卡，换下工服并妥善保管。
（收银员根据店面实际情况合理掌握开关照明设备的时间）
中班
3、班次酒水饮料、盘存。(水、电表度数)
4、检查收银机、验钞机是否运转正常。
5、检查收银打印纸是否充足。
6、清理收银机外围卫生。
7、检查外卖订餐单、稿纸、笔是否备齐。
8、检查外卖电话是否正常、电源是否充足。
9、如实估清后堂剩余产品的数量，以便建议销售。
三、服务工作。
1、站立于工作区域做好准备。（站姿端正、仪态端庄、笑容自然）
2、和后堂沟通交流后，建议销售。
3、问好。（欢迎光临......顾客进门，5秒钟内）
4、点餐。（与顾客确认点餐内容）
5、如遇断货应提前告知顾客，并重新建议其它产品。
6、收款找零（唱收唱付）。
7、递小票介绍取餐。
8、接待下一位顾客。
9、随时与后堂沟通产品剩余情况，以便建议销售
（根据各店面实际环境决定是否使用话筒叫餐）
收银员一日工作流程
早班
一、准备工作（20分钟）
1、提前20分钟到岗。
2、更换工服、并检查仪容仪表。
3、自我调整情绪到最佳状态。
4、洗手打卡。
5、由值班经理开晨会，布置各项任务。
6、每天早晨7:30分之前，必须将营业额发送出。
二、收银机交接工作
1、在值班经理的监督下交接清点收银机的备用金、营业额。
2、在值班经理监督下登陆自己的收银账号。
4、按班次汇总表如实填写收银员报表。（长、短款）
5、如有退单小票，上交值班经理签字并写明原因。
6、填写当班次绩效表，并交由值班经理打分。
7、洗手打卡，换下工服并妥善保管。
（收银员根据店面实际情况合理掌握开关照明设备的时间）
3、和后堂沟通交流后，建议销售。
4、问好。（欢迎光临......顾客进门，5秒钟内）
5、点餐。（与顾客确认点餐内容）
6、如遇断货应提前告知顾客，并重新建议其它产品。
7、收款找零（唱收唱付）。
8、递小票介绍取餐。
9、接待下一位顾客。
（根据各店面实际情况合理安排专人接听外卖电话）
10、随时与后堂沟通产品剩余情况，以便建议销售。
3、和后堂沟通交流后，建议销售。
4、问好。（欢迎光临......顾客进门，5秒钟内）
5、点餐。（与顾客确认点餐内容）
6、如遇断货应提前告知顾客，并重新建议其它产品。
7、收款找零（唱收唱付）。
8、递小票介绍取餐。
9、接待下一位顾客。
（根据各店面实际情况合理安排专人接听外卖电话）
四、下班交接工作
1、在值班经理监督下清点本班次营业款，并交由值班经理保管。
4、检查收银机、验钞机是否运转正常。
5、检查收银打印纸是否充足。
6、清理收银机外围卫生。
7、检查外卖订餐单、稿纸、笔是否备齐。
8、检查外卖电话是否正常、电源是否充足。
9、如实估清后堂剩余产品的数量，以便建议销售。
三、服务工作
1、打开音响，音量适当。
2、站立于工作区域做好准备。（站姿端正、仪态端庄、笑容自然）