电大婴幼儿营养与保育课程课程形成性考核册
婴幼儿营养与保育课程形成性考核册一、名词解释1、营养P5营养是人体为了满足机体生长发育、组织更新和良好健康状态等正常生理、生长和免疫功能的需要，从外界摄入、消化、吸收、代谢和利用食物中养分的生物学过程。
2、保育P8保育分为广义和狭义两种。
广义的保育就是教育，是在一定的社会环境下进行的促使婴幼儿的个体社会化的实践活动。
狭义的保育是指对婴幼儿身心的保护和养育，即为其提供适宜的环境，以促进其健康发展，提高生存能力。
3、教育P6教育是两方面含义的合成，从教的角度讲，它是对人的成长施加影响，人为干预成长过程；从育的角度讲，它是将人自身的潜质引发出来，通过个人内部的原动力来不断发展。
4、生长发育P36生长是指整个身体和器官可以用度量衡测量出来的变化；发育是指细胞组织、器官和系统功能的成熟。
5、内分泌系统P34内分泌系统由许多内分泌腺和分散在机体各处的内分泌细胞构成，它是人体重要的调节系统。
主要有垂体、松果体、甲状腺、甲状旁腺、胸腺、肾上腺、胰腺、性腺等。
6、生长发育形态指标P39形态指标是指身体及其各部分在形态上可以测出的各种量度。
二、不定项选择题1、婴幼儿期是指哪个年龄段（B ） P5至3岁至6岁至6岁至7岁2.营养和保育的关系中正确的是（C ）P9A.营养和保育是同一个概念B.营养是保育的第一阶段C.营养和保育是不可分离的D.保育是营养的一部分3.下列列出的生长发育中的生理功能指标正确的是（D ）P41A.身高、体重、头围B.身高、体重、脉搏C.血压、脉搏、头围D.脉搏、血压、肺活量4.乳牙出齐的时间为（D ）。
P33A．1岁 B．1～1．5岁C．1．5～2岁 D．2～2．5岁5.在胎儿期和出生后发育一直处于领先地位的是（ A ）P37A.神经系统B.淋巴系统C.生殖系统D.运动系统6.符合婴幼儿心率特点的是（ A ）P32A.年龄越小，心率越快B.年龄越小，心率越慢C.时常忽快、忽慢D.时常停止7.婴幼儿认知发展包括（A B C D ）方面。
P49A．感觉 B．记忆C．注意 D．思维 E．人格8.儿童在（ B ）岁开始会逐渐产生羞愧、自豪、骄傲、内疚、同情等（更高级、复杂的社会性情感）。
P61个月岁半左右岁岁半9、筛查性测验包括以下哪些（A B C D E ）。
P77A．丹佛发育筛查试验（DDST） B．图片词汇试验（PPVT）C．绘人试验（Drawing-a-person Test） D．50项智能筛查量表E．0～6岁儿童智能发育筛查测验三、简答题(一)简述营养和保育的关系。
P8-9(1)营养是保育的物质基础婴幼儿的发展离不开营养物质，离开了营养物质，基本的生存活动都难以维持，就更谈不上发展了。
从这个角度讲，营养保障了婴幼儿生存和发展所需要的物质。
(2)保育是营养实现的保障良好的营养需要生理和心理的协调，促使二者协调的关键是环境，而营造婴幼儿发展的良好环境的过程就是保育的过程。
在目的性上，营养和保育是一致的，它们都是为了促进婴幼儿的生存和发展，但是在促进婴幼儿成长的方式上，二者又各有侧重，营养侧重于对婴幼儿成长的物质基础的保障，而保育侧重于对婴幼儿成长环境的营造。
营养为保育提供了营造环境的前提和依据，而保育又为营养目的的实现提供了保障。
(二)简述保育员应该具有的素质。
P15(1)系统的专业知识；(2)熟练的专业技能；(3)良好的心理品质：执着的事业心、坚强的意志、聪敏的认知能力、鲜明的自信和自尊、良好的形象等(三)简述婴幼儿骨骼的特点。
P29(1)骨膜比较厚(2)全是红骨髓(3)有机物多、无机盐少，骨化未完成(四)婴幼儿生长发育的评价方法有哪些P42(1)等级评价法；(2)指数评价法；(3)生长发育监测图法（直观评价）；(4)粗略的评价方法；(5)综合评价法。
(五)简述婴幼儿感知觉发展的一般特点。
P51(1)婴幼儿的感知觉是在活动过程中发展起来的。
独立行走和摆弄、操作、使用各种物体的动作，对于扩大视野、进一步发展各种感知觉都起重要的促进作用。
(2)从近距离感觉逐渐转向远距离感觉。
儿童出生后，首先发展的是以肤觉、味觉为中心的近距离感觉，随后逐渐发展以视觉、听觉为中心的远距离感觉。
(3)从不分化到逐渐发生分化。
婴幼儿常出现联觉现象，这是各种感觉未能分化的表现，随着儿童抑制功能的发展，逐渐达到各种感觉的分化。
(4)各种感觉从单独起作用到相互结合。
(六)简述幼儿期社会行为发展的特点。
P70(1)自我意识的发展；(2)人际关系的建立；(3)性别行为的发展；(4)亲社会行为的发展；(5)攻击性行为的发展。
四、论述题(一)为什么说婴幼儿阶段是人发展中的一个特殊阶段P8婴幼儿是人发展中的一个特殊阶段，其无助和虚弱性使教育者在给予刺激时应该特别注重刺激的强度和时机，因此“教”被换成了“保”字，保有保护的意思，也就是说，给予刺激的首要目的是保护婴幼儿原始本性的存在，在这个基础上才有发展的可能。
因此，对于婴幼儿的成长促进而言，保育更为合适。
(二)婴幼儿营养与保育课程的主要任务是什么P10从婴幼儿身心发展对环境需要的角度，婴幼儿营养与保育的工作任务主要分为五个方面：1、根据婴幼儿生长发育规律科学合理地安排膳食；1）食物多样，谷类为主；2）多吃蔬菜，水果和薯类；3）每天吃奶类、豆类或其制品4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少量肥肉和荤油5）食量和体力活动要平衡，保持适宜体重6）吃清淡少盐的膳食7）吃清洁卫生、不变质的食物2、构建婴幼儿良好的进食氛围；1）吃饭时情绪波动太大2）吃饭时精力不集中3）饭前疲劳过度4）饭前吃的零食过多3、养成良好的进食习惯；1）注重食物的外观2）注重食物的体积大小3）注重食物的趣味性4、评价婴幼儿生长发育状况，预防营养失衡；5、营造良好环境，促进心理发展。
主要任务是使学员掌握婴幼儿营养与保育的基本理论、基本方法；了解婴幼儿各阶段身心发育的基本知识和营养素的基本构成；熟悉并掌握婴幼儿各阶段的营养需求、喂养的基本要求和注意事项等；学会各阶段儿童的膳食配制；认识和掌握与喂养不当相关的疾病以及相应的食疗方法和预防方法，以便合理安排婴幼儿的膳食与喂养，为进一步学习学前教育专业课程及从事学前教育工作奠定基础；同时培养和提高学员的婴幼儿营养与保育意识和能力，使学员能分析和运用婴幼儿营养与保育知识，根据实际情况把这些知识运用于学前教育教学和管理工作中，并使学员在对婴幼儿营养与保育基础知识了解的前提下，明确其实践应用方法。
(三)为什么要进行婴幼儿营养与保育。
P161、婴幼儿营养与保育是促进婴幼儿健康成长的需要①为婴幼儿建立特殊环境的重要性在自然界中，对于动植物的幼体而言，在生命之初都是非常脆弱的，虽然有些物种的生长很快，但总的来讲，其适应环境的能力还很差。
由于婴幼儿自身的虚弱性，其独立地面对自然和社会环境还有很大困难。
设置一个特殊的环境，使婴幼儿避免直接面对外部环境，而在这个为其设置的特殊环境中获得最初成长所需要的安全、营养和护理，加速其生长和发育，不仅是提高婴幼儿生存机会的需要，同时对婴幼儿的心理发育也具有重要的意义。
②营养与保育对婴幼儿个体的成长非常重要在失去了营养与保育的情况下，婴幼儿因其自身的虚弱性和本能的缺乏，其对外部环境的适应能力很低。
因此营养和保育对婴幼儿个体的成长是非常重要的。
2、婴幼儿营养与保育是促进家庭和谐的需要①婴幼儿营养与保育有助于提前发现一些疾病，减少因婴幼儿疾病所带来的困挠。
②婴幼儿营养与保育有助于降低婴幼儿发生安全事故的风险，减少家庭悲剧。
③婴幼儿营养与保育有助于促进亲子关系，和谐家庭关系。
3、婴幼儿营养与保育是增强国家竞争力的需要当今世界，国家与国家之间的竞争，说到底是人才的竞争，是教育的竞争。
婴幼儿期成长发展的质量，将决定一个人一生的发展高度。
由此，婴幼儿营养与保育对国家人才的大量培养、人才素质的提升具有重要的意义。
①营养与保育有助于增强未来人才的物质基础。
②营养与保育有助于形成未来人才良好的人格基础4、婴幼儿营养与保育是人类社会长远发展的需要①婴幼儿营养与保育有利于形成人类社会的多样性。
婴幼儿营养与保育能够为婴幼儿实现很好的发展，使每一个婴幼儿都不至于因各种原因造成大的伤害和死亡，从而也就尽可能多地保存了人类的个体差异性，有利于人类今后的发展。
②婴幼儿营养与保育有利于积累人类的智力资源。
婴幼儿时期的营养与保育是人类智力开发的基础，加强婴幼儿营养与保育有助于提高全人类素质，变人口负担为人力资源，保证人类社会长远发展。
(四)试观察婴幼儿的语言发展，并结合实际谈谈婴幼儿语言发展的保育。
P58（1）创设有利于婴幼儿表达的语言环境首先，宽松和谐的语言环境是幼儿学习与发展提供了基础，体现了家长对孩子人格的尊重，这样才能促使孩子有话愿说。
其次，要让孩子多看、多听、多说、多练，有计划地带领孩子直接观察、直接接触外界物体。
最后，教师或成人要为幼儿创设一个普通话的语言环境，引导幼儿说普通话。
（2）为婴幼儿提供丰富的生活经验通过为幼儿提供丰富的生活内容，如听、看、触、摸、尝、闻等等，积累对周围环境的感性经验。
丰富的生活内容与经验是幼儿语言表达的源泉与基础，只有具备了丰富的生活经验与体验，幼儿才会有乐于表达和交流的内容，才会有话可说，有话要说。
（3）充分利用生活中的各种表达机会一日生活中，幼儿随时有表达意愿和感受的要求，家长应关注幼儿的想法，满足其需要，抓住生活中各种表达的机会，鼓励幼儿表达自己的想法和感受，使幼儿有话愿说。
家长还可以利用图书、故事、儿歌等形式为幼儿提供表达与交流的机会，提高幼儿的语言能力。
（4）经常与家长和同伴对话交流婴幼儿在掌握语言的过程中，和大人不断地进行对话，通过这种对话不断增强语言表达能力。
家长与幼儿之间的交往对幼儿的语言发展具有促进作用。
家长的语言可为幼儿语言的学习起到示范作用，让幼儿通过观察、模仿和学习，积累交流与表达的经验，理解语言的意义，提高语言表达能力。
家长要为幼儿创设敢说、愿说、会说的语言环境和交流与表达的机会。
教师或家长通过反复说某个词汇，帮助婴儿掌握新词汇，扩大词汇量。
同伴之间的相互交流、学习可以促进幼儿语言的发展。
（5）逐步提高幼儿语言表达的逻辑性幼儿思维能力的发展和语言能力的发展是同步进行的，幼儿掌握语言的过程也是思维发展的过程，而思维的发展又促进语言构思能力、逻辑性和语言表达能力的发展。
家长要以身作则，说话做事情要有条理性，为孩子做出榜样，慢慢培养幼儿完整的表述自己的想法。
一、名词解释1、营养素P92营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。
人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、矿物质、维生素、水等六类。
2、必需氨基酸P98必需氨基酸是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中的蛋白质来提供的氨基酸叫必需氨基酸。
国家开放大学婴幼儿营养与保育形考含答案1-4
国家开放大学婴幼儿营养与保育形考含答案1-4
1.蛋白质-能量营养不良的分类包括哪些是 * *
低体重(正确答案)
生长迟缓(正确答案)
消瘦(正确答案)
生长障碍
2.儿童贫血的标准是 * *
1-3月:Hb<90g/L(正确答案)
4-6月:Hb<100g/L(正确答案)
6-59月:Hb<110g/L(正确答案)
5岁-11岁:Hb<115g/L(正确答案)
3.以下哪项符合小细胞低色素性贫血的诊断 * *
平均红细胞容积(MCV) <80 fl(正确答案)
平均红细胞血红蛋白含量（MCH）<27 pg(正确答案)
平均红细胞血红蛋白浓度（MCHC）<320 g/L(正确答案)
平均红细胞血红蛋白浓度（MCHC）<350 g/L
4.维生素D缺乏性佝偻病应该如何预防 * *
多晒太阳(正确答案)
早产儿、双胎儿生后即应补充VitD 800IU/d（20μg/d），3个月后改为400I U/d （10 μg/d）(正确答案)
多吃蔬菜
多运动
5.以下哪种情况可归为高危早产儿 * [单选题] *胎龄小于32周(正确答案)
胎龄35周
胎龄36周
胎龄33周。
2020年国家开放大学电大考试《婴幼儿营养与保育》形成性考核附讲评
2020年国家开放大学电大考试《婴幼儿营养与保育》形成性考核附讲评《婴幼儿营养与保育》课程作业评讲（1）一、名词解释（每小题2分，共12分）1、营养：人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。
2、保育：主要是为幼儿的生存、发展创设有利的环境和提供物质条件，给予幼儿精心的照顾和养育，帮助其身体和机能的良好发育，促进其身心健康地发展。
3、教育4、生长发育：是一个由量变到质量的增加的过程。
包括三个交叉的因素。
身高体重的不断增加。
各器官组织分化和机能的完善身体发生一定的形态变化5、内分泌系统:是机体的重要调节系统，它与神经系统相辅相成，共同调节机体的生长发育和各种代谢，维持内环境的稳定，并影响行为和控制生殖等。
6、生长发育形态指标：是指身体和其各部分在形态上可测出的各种量度，最重要和最常用的形态指标是体重和身高。
二、不定项选择题（每小题2分，共18分）1、婴幼儿期是指哪个年龄段（ B ）A.0至3岁B.0至6岁C.3至6岁D.0至7岁2、营养和保育的关系中正确的是（ C ）A.营养和保育是同一个概念B.营养是保育的第一阶段C.营养和保育是不可分离的D.保育是营养的一部分3、下列列出的生长发育中的生理功能指标正确的是（ D ）A.身高、体重、头围B.身高、体重、脉搏C.血压、脉搏、头围D.脉搏、血压、肺活量4、乳牙出齐的时间为（D ）。
A．1岁 B．1～1．5岁C．1． 5～2岁 D．2～2 5岁5、在胎儿期和出生后发育一直处于领先地位的是（ A ）A.神经系统B.淋巴系统C.生殖系统D.运动系统6、符合婴幼儿心率特点的是（ A ）A.年龄越小，心率越快B.年龄越小，心率越慢C.时常忽快、忽慢D.时常停止7、婴幼儿认知发展包括（ ABCD ）方面。
A．感觉 B．记忆C．注意 D．思维 E．人格8、儿童在（ B ）岁开始会逐渐产生羞愧、自豪、骄傲、内疚、同情等（更高级、复杂的社会性情感）。
《婴幼儿营养与保育》形成性考核册答案
5、呼吸：是指机体与外界环境之间气体交换的过程。
6、肺活量：指在不限时间的情况下，一次最大吸气后再尽最大能力所呼出的气体量。
7、消化：人的消化器官把食物变成可以被肌体吸收养料的过程。
8、胃的排空：食物由胃排入十二指肠的过程。
酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用。
1、病原体：能引起疾病的微生物和寄生虫的统称。
2、传染源：是指体内有病原体生长、繁殖并且能排出病原体的人和动物。
3、传染途径：病原体从传染源排出体外，经过一定的传播方式，到达与侵入新的易感
者的过程。
4、易感人群：对某种传染缺乏免疫力，易受该病感染的人群。
细菌的代谢过程中并使之发酵，产生大量的乳酸，而乳酸长期作用于牙面上，使牙
齿脱钙而形成齵齿。
齵齿早期若没有及时给儿童进行矫治，久而久之，就会使齵洞加深，食物嵌塞，
牙腔逐渐暴露，腔内的血管充血，扩张，腔内的压力增高，使牙神经受到压迫，刺
激而出现剧烈地疼痛；随着炎症的进一步发展，可引起牙周病和牙髓炎，这样对儿
7、婴幼儿呼吸系统的特点是什么?
声带：肌肉娇嫩，容易疲劳。长时间喊叫易造成声带疲劳，声音嘶哑。气管和支气
管：管壁狭窄、娇嫩，分泌粘液少，纤毛运动差，容易感染。肺：胸腔狭窄，肺泡
数量少，容量小，肺活量小，呼吸频率快。年龄越小，呼吸次数越多。以
“腹式呼吸”为主。
8、简述消货系统?
食物首先在口腔经过牙齿咀嚼,经过物理消化.同时糖类物质中的淀粉,在唾液淀粉酶
管理有一定的局部定位关系。
13、反射：是在中枢神经系统参与下，机体对内外环境刺激所作出的规律性反应。
2023电大婴幼儿营养与保育专业形考任务2
2023电大婴幼儿营养与保育专业形考任务2
1 .名词解释：营养素
2 .名词解释：合理营养
3 .名词解释：平衡膳食
4 .问答题：婴幼儿营养的重要性
5 .问答题：分别简述钙、铁、锌和维生素A、维生素D的食物来源。
6 .问答题：简述水的生理功能
7 .问答题：简述蛋白质的互补作用
8 .案例分析：
有幼儿家长为孩子准备早点，只吃鸡蛋、牛奶，不吃或很少吃主食，因为他们认为蛋白质含量很丰富，对孩子的健康成长有利，请问这种做法对吗？
⑴这样做的结果会给孩子的身体造成什么样的影响，表现为什么病症？
(2)如果你是孩子的家长，你将会给孩子准备什么样的早餐？。
《婴幼儿营养与保育》形成性考核册作业参考答案
1.儿童骨骼成分有什么特点？针对这些特点，在组织儿童活动时应注意什么？答：（1）骨骼的特点：（1）骨骼在生长,需要较多的钙和维生素D（药物补充或多晒太阳）；（2）腕骨没有完全钙化，不可拎太重的东西；骨盆还没长结实，蹦跳时注意安全；（3）骨头较软，骨头的无机盐与有机物各占二分之一，韧性强，硬度小，易变形，容易出现“青枝骨折”，即折而不断的现象；不良姿势易导致脊柱变形，要注意体姿。
（2）在组织儿童活动时，要注意安全，不要让儿童负重，以及提拎太重的东西，从小培养儿童是坐有坐相，站有站相，保护脊柱，预防脊柱变形。
２．为什么要用鼻呼吸？张口呼吸有什么害处？答：（1）鼻是呼吸道的起始部分，是保护肺的第一道防线。
鼻腔弯弯曲曲，使路过的空气得到加工处理。
鼻黏膜上的血管放散出热量，使吸入的冷空气加温；鼻黏膜分泌的黏液，将空气中的灰尘、微生物粘附其上；丛生的鼻毛可阻挡较大的尘粒；鼻黏膜蒸发的水分使干燥的空气湿润。
总之，鼻腔对空气起着清洁、湿润和加温的作用，用鼻呼吸对人体有益。
（2）用口呼吸不利于健康。
入睡鼾声大作，夜寐不宁，白天精神萎靡；用口呼吸，日久，上唇翘起，开唇露齿；因呼吸浅，肺部扩张不全，可致“漏斗胸”；吃饭时忙着喘气，则“囫囵吞枣”，日久，消化不良，多有贫血。
由于营养和氧气供应不足，小儿的身、心发育均受到影响。
３．儿童声带有什么特点？怎样保护嗓音？答：（1）儿童声带还不够坚韧，如果经常哭喊或扯着嗓子唱歌等，不注意保护，则声带充血肿胀、变厚，就成了“哑嗓子”，发音时失去圆润、清亮的音质。
（2）要注意保护小儿的嗓音，不宜唱大人的歌；唱歌的场所要空气新鲜，避免尘土飞扬；冬天不要顶着寒风喊叫、唱歌；夏天刚玩得挺热，也不要停下来马上就吃冷食；得了伤风感冒，要多喝水，少说话，因为这时最易哑嗓子。
４．乳牙的生理功能是什么？答：（1）乳牙的功用之一是咀嚼食物、帮助消化。
出牙以前，小儿靠唇、颊的动作来吸吮乳汁或流质食物；出牙以后，食物的品种就可以逐渐增加，营养也更加丰富。
电大婴幼儿营养与保育形成性考核册答案
《婴幼儿营养与保育》形成性考核册答案作业1一、名词解释1.胃的排空P312.反射p523.营养素：是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。
凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质均称为营养素。
4.蛋白质的互补作用：两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用，称为蛋白质互补作用。
5.弱视：凡眼部无器质性病变、矫正视力低于0.9者称为弱视。
二、填空1.血红蛋白氧气2.止血3.静脉、动脉、毛细血管4.肾、尿道p395.甲状腺6.垂体7.中枢8.小脑9.反射三、简答题1.骨骼的结构：骨主要是由骨质、骨膜、骨髓构成，此外还有血管、淋巴管和神经。
p003股的构造部分骨骼的功能：在运动中，骨骼起着杠杆作用。
2.学前儿童的四个生理性弯曲的发育及保育？P7生理性弯曲：颈曲、胸曲、腰曲、骶曲新生儿没有弯曲， 3个月抬头颈曲，6个月会坐胸曲，1岁行走腰曲，20－21岁脊椎的骨化才完全完成。
同时每个椎骨之间的软骨层特别发达，幼儿任何不良的姿势都会导致脊椎变形。
3.P9-104.P8\P105.P12-136.P21-227.P26\P278.P319.P32\P3810.P36-3811.P4112.P4413.P4414.P4415.P9916.幼儿遗尿症是指睡中小便自遗，醒后方觉，故又称遗尿。
多为3一12岁小孩之疾病。
发病原因分功能性、器质性。
前者与遗传有关，好发于神经质小孩；后者属于某些疾病的一种症状。
先天性大脑发育不全或后天各种因素所致的大脑功能紊乱，或由于脊髓的反射弧消失，或由于泌尿系及其周围组织病灶刺激，都有可能产生尿床。
养成良好的排尿习惯17. 1.三个月以下婴儿:发热轻微或无发热。
因鼻阻及鼻阻所致的症状较突出。
如哭闹不安、张口呼吸、吸吮困难、拒奶、有时伴有呕吐及腹泻。
2.婴幼患儿表现:(1)全身病毒症状较重，病初突然高热39.5-40℃,持续1-2天，个别达数日，部分患高热同时伴有惊厥;(2)一般鼻塞、流涕、咳嗽或咽痛等症状较重;(3)常伴有拒食、呕吐、腹泻或便秘等消化道症状;(4)体检除发现咽部充血外无其他异常体征。
2023电大婴幼儿营养与保育专业形考任务1
2023电大婴幼儿营养与保育专业形考任务1
1 .名词解释：营养
2 .名词解释：保育
3 .名词解释：生长发育
4 .问答题：简述营养和保育的关系。
5 .问答题：为什么要进行婴幼儿营养与保育。
6 .问答题：婴幼儿生长发育的评价方法有哪些？
7 .问答题：试观察婴幼儿的语言发展，并结合实际谈谈婴幼儿语言发展的保育。
8 .案例分析题：
案例：明明到2岁以后不像1岁以前那么听话了。
特别是2~3岁时，嘴里常常说“我自己来”，行动上有了自己的主意，不服从成人的吩咐，不让他做的事情他偏要做。
如在外面玩久了，妈妈对他说：“该回家了！”他却说：“我不回家，我还要玩呢！”家长对此不知道怎么教育好！
问题：请结合本章所学内容分析孩子的认知心理发展特点，并提出保育方式方法。
山东电大《婴幼儿营养与保育》形成性考核二
1.淋巴系统的发育在出生后特别迅速，这是因为婴幼儿时期机体对疾病的抵抗力弱，需要淋巴系统来进行保护。
以后随着其他各系统的逐渐成熟和对疾病抵抗力的增强，淋巴系统逐渐退缩。
正确答案:正确2.【判断题】发育是指整个身体和器官可以用度量衡测量出来的变化；生长是指细胞、组织、器官和系统功能的成熟。
正确答案:错误3.【判断题】肺活量：是指受测者在深吸气后能够呼出的最大空气量。
它在一定程度上代表着呼吸肌的力量和肺的容量及其发育状况。
测肺活量常用湿式肺活量汁。
测前将标尺指在零点。
被测幼儿两脚稍展开并站好，深吸一口气，然后迅速向吹口尽力吹气，直到不能再吹为止。
记下标尺所指的容量数，即为肺活量。
每人测3次，取其最大值记录。
正确答案:正确4.【判断题】视觉是人生最早出现的认识过程正确答案:错误5.【判断题】胸围：沿乳头下缘绕胸1周的长度。
表示胸廓的容积以及胸部骨骼、胸肌、背肌和脂肪层的发育情况，并且在一定程度上表明身体形态及呼吸器官的发育状况，也能反映体育锻炼的效果。
出生时比头围小1～2cm，第一年末与头围相等，以后超过头围。
若小儿超过2岁半，胸围仍小于头围，则说明生长发育不良。
头围+年龄=胸围.正确答案:错误6.【判断题】体重按体重增长的倍数来计算：已知出生体重，婴幼儿6个月时的体重为出生体重的2倍左右，周岁时约3倍，2岁时约5倍，3岁时6倍正确答案:错误7.【判断题】综合评价法是WHO近年来推荐的一种国际通用的评价标准。
它用三项指标，即年龄比身高、年龄比体重和身高比体重全面评价婴幼儿的生长发育状况。
我国卫生部规定，在评价婴幼儿的体格发育时，也应采用这种评价标准。
“年龄比身高”、“年龄比体重”、“身高比体重”是该标准使用的三把“尺度”。
正确答案:正确8.【判断题】身高的个体差异比较大，一般新生儿出生身长平均50cm，第一年平均增长25cm，第二年平均增长20cm。
重庆电大《婴幼儿营养与保育》形考任务二
1.名词解释：营养素正确答案:营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。
凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质均称为营养素。
现代医学研究表明，人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但无法自身合成、制造必须有外界摄取的约有40余种，精细分后，可概括七大营养素：人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐（矿物质）、维生素、水和纤维素等７类。
健康的继续是营养，营养的继续是生命。
2.名词解释：合理营养正确答案:合理营养指人体所需要的各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水等，不仅数量上符合人体的需要，而且各种营养素相互之间保持着适合人体需要的合适比例。
也就是说，食物中供给的营养与人体的营养需要保持平衡。
3.名词解释：平衡膳食正确答案:平衡膳食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，这种膳食能满足人们对能量及各种营养素的需求，因而叫平衡膳食。
我们知道食物可分两类，一类是动物性食物，包括肉、鱼、禽、蛋、奶及其奶制品;另一类是植物性食物，包括谷类、薯类、蔬菜、水果、豆类及其制品，食糖类和菌藻类。
不同种类食物的营养素不同:动物性食物、豆类含优质蛋白质;蔬菜、水果含维生素、矿物盐及微量元素;谷类、薯类和糖类含碳水化合物;食用油含脂肪;肝、奶、蛋含维生素A;肝、瘦肉和动物血含铁。
4.问答题：婴幼儿营养的重要性正确答案:婴幼儿时期处于人体生长发育的关键期，身长和体重是衡量婴幼儿营养状况的重要指标。
随着经济的发展，生活水平的不断提高，婴幼儿的生长发育问题备受重视，父母们更是时刻关注，想尽办法确保其小孩的健康。
但很多时候，过度的喂养却导致父母们“揠苗助长”，使婴幼儿出现肥胖和超重，具有比较严重的远期健康危害。
5.问答题：分别简述钙、铁、锌和维生素A、维生素D的食物来源。
正确答案:钙的食物来源:奶和奶制品，小虾皮，连骨头一起吃的鱼虾类，海藻类，豆类。
2023年国家开放大学电大《0~3岁婴幼儿的保育与教育》形考任务1-3试题及答案
国家开放大学电大＜0-3岁婴幼儿的保育与教育》形考任务一试题及答案题目顺序为随机，请根据题目开头关键词查找（或按快捷键Ctrl+F输入题目中的关键词，不要输入整个题目）题目：（）是婴儿7-9个月时开始逐步发展起来的，具体表现为当客体（人或物）被部分或全部遮挡住时，婴儿依然能将其找出来。
答案：客体永久性题H:（）可以较好地反映婴幼儿的近期营养状况。
答案：体重题目：（）可以较好地反映婴幼儿的长期营养状况。
答案：身高题目：（）是新生儿最先发展的粗大动作。
答案：头部动作题目：0 — 3岁通常又合称为（）。
答案：婴幼儿期题目：0 — 3岁婴幼儿保育的内容包括（）、日常护理、防治常见疾病与意外伤害。
答案：科学喂养题目：0-3岁婴幼儿保教工作中常进行的游戏包括（）。
答案：亲子游戏、动作游戏、玩物游戏、象征游戏题目：0-3岁婴幼儿保育与教育方法的独特性体现在（）。
答案：更注重个体差异题目：0-3岁婴幼儿保育与教育内容的独特性体现在（答案：保育为主、教育为辅题目：1 — 3岁幼儿最重要的生活场所是（）。
答案：家庭题目：1972年，研究者对88名3—24月龄的婴幼儿进行了著名的“点红实验”。
这项研究主要探索了婴幼儿（）的发展。
答案：自我意识题目：8.婴幼儿保育与教育的教育主体除了早教教师之外，还包括（）。
答案：教养人题目：9.在0-3岁婴幼儿保教工作中，（）既是教育对象，又是教育主体。
答案：教养人题目：从4月龄开始，婴儿对不同的人（熟悉的人和陌生人）表现有差别、有选择的微笑，这种微笑行为属于（）。
答案：社会性微笑题目：从实用与便捷的角度看，（）是判断婴幼儿营养状况和健康水平最常用的指标。
答案：身高和体重题目：当婴儿发生急性腹泻后，（）的变化是最明显的。
答案：体重题目：当幼儿能够使用代词“我”“你”来区别自己与他人，这标志着幼儿已经形成了（），属于幼儿自我意识发展的第一次飞跃。
答案：客体自我题目：对2岁幼儿来说，最重要的关系人是（）。