终端促销与连锁经营教案
终端促销课程设计方案模板
一、课程名称终端促销实战技巧培训二、课程目标1. 帮助学员掌握终端促销的基本概念和原则。
2. 提升学员在终端进行有效促销的能力。
3. 培养学员分析市场、制定促销策略和执行促销活动的综合能力。
4. 增强学员的团队协作和沟通技巧。
三、课程对象1. 销售人员2. 市场营销人员3. 终端管理人员4. 希望提升终端促销能力的相关人员四、课程内容1. 终端促销概述- 终端促销的定义与作用- 终端促销的目标与原则- 终端促销的类型与特点2. 市场分析- 市场环境分析- 竞品分析- 消费者行为分析3. 促销策略制定- 促销目标设定- 促销方式选择- 促销预算分配- 促销时间安排4. 促销活动执行- 活动策划与组织- 活动现场管理- 活动效果评估5. 终端促销技巧- 产品展示技巧- 顾客沟通技巧- 促销道具运用- 营销话术设计6. 团队协作与沟通- 团队协作的重要性- 沟通技巧训练- 团队角色定位五、教学方法1. 讲授法：讲师讲解终端促销的理论知识和实践经验。
2. 案例分析法：通过分析实际案例，让学员了解终端促销的具体操作方法。
3. 角色扮演法：模拟终端促销场景，让学员亲身体验促销活动。
4. 小组讨论法：分组讨论，促进学员之间的交流与合作。
5. 实地考察法：组织学员参观成功的终端促销案例，学习经验。
六、课程时间安排1. 理论讲解：4课时2. 案例分析：2课时3. 角色扮演：2课时4. 小组讨论：2课时5. 实地考察：2课时6. 总结与反馈：1课时七、课程评估1. 课堂表现：30%2. 案例分析报告：30%3. 角色扮演表现：20%4. 小组讨论参与度：10%5. 终期考试：10%八、课程资料1. 终端促销教材2. 案例分析资料3. 角色扮演道具4. 活动策划模板九、课程后续服务1. 定期组织学员交流分享会，解答学员在实际工作中遇到的问题。
2. 提供终端促销相关资料和工具，方便学员课后学习和实践。
3. 定期跟踪学员的促销活动效果，提供改进建议。
连锁企业门店促销管理教案课案
广西经济职业学院教案首页●新课导入：连锁门店进行合适的促销活动是指对既有顾客和潜在顾客，运用各种各样积极的方式，吸引他们，并进而刺激他们的购买需求，以增进商店中各类商品的销售。
促销≠低价销售●教学过程和教学内容设计：1．知识点（1）促销方式a.折价促销即利用商品的降价以吸引消费者增加购买。
如××牌洗衣粉原价12元，特价8元的活动。
根据对消费者所做的超市问卷调查结果，“价格合理”是消费者认为理想超市了应具备的条件。
折价促销是超市最常用的促销方式,其做法如下:配合促销主题及来店主要客层遴选合适的促销商品。
譬如春节促销活动以礼盒、年货等商品为主；而中秋促销活动则以月饼、水果食品为主。
各部门采购配合促销计划与厂商直接接洽促销品种、价格、数量与进货时间。
采购部门应把促销条件及时通知各超市经营单位按期准备及实施。
b. 限时抢购即推出特定时段提供优惠商品刺激消费者购买的活动。
如：限定下午4时至6时，××饮料一个一元。
此类活动以价格为促销着眼点，利用消费者求实惠的心理，刺激其在特定时段内采购特定优惠商品，通常做法如下：以宣传单预选或在超市销售高峰期时段，以广播方式告知消费者购买限时特定优惠商品。
通常选定的优惠商品，在价格上必须和原定售价有三成以上的价差，才能达到使顾客抢购的效果，所以，要正确制定抢购特惠品的价格。
c.有奖促销即购物满一定金额即可获得奖状进行立即兑奖或于指定时间参加公开抽奖。
如购物满100元即得奖券1张参加抽奖活动。
此活动对消费者而言，以小搏大的乐趣，而且主办超市通常备有各式大小奖品以吸引消费者，故在国内超市实施效果良好，尤以家庭主妇为主要客层的超市或地点在收入较低的地区效果更佳。
其做法如下：决定顾客参加抽奖的消费金额。
通常均以顾客平均购买金额为基准再向上酌增。
譬如平均金额为30元，则可设定为50元或80元。
决定顾客参加的方式。
通常抽奖方式与准备的装饰品有关，若装饰品前几项为大奖，如：国外旅游机票、名贵音响、大件家电等则多用定期公开摸奖方式；若赠品金额不高，属一般性赠品，如吸尘器、电饭煲、电熨斗等，且数量充裕，则多用立即抽奖兑换的方式。
《连锁经营》整体教学设计
《连锁经营》整体教学设计连锁经营是指一个企业将自身原有的模式、品牌和经验复制到其他地区，以扩大市场份额和利润的经营方式。
而连锁经营的成功与否往往取决于企业的管理能力、组织能力和市场敏锐度等因素。
因此，在教学设计中，我们需要重点培养学生的管理和市场营销能力，同时加强对连锁经营的理解和感知。
下面是一份整体教学设计。
一、教学目标1.了解连锁经营的概念及其优势；2.掌握连锁经营的基本原则和策略；3.了解连锁企业的运营管理和市场营销方式；4.培养学生的团队合作和沟通能力。
二、教学内容1.连锁经营的概念和原理；2.连锁经营的优势和挑战；3.连锁经营的发展历程和案例分析；4.连锁企业的管理和组织方式；5.连锁企业的市场营销策略。
三、教学方法1.授课法：教师通过讲解连锁经营的概念、原理和案例，帮助学生建立知识框架和理解连锁经营的流程和关键点；2.讨论与分析法：教师组织学生讨论连锁企业的运营管理和市场营销策略，引导学生分析问题、解决问题；3.研究报告法：教师组织学生研究连锁企业的案例，撰写研究报告，并展示给全班，促进学生的团队合作和表达能力；4.角色扮演法：教师组织学生分组进行连锁企业的市场营销策划和执行，通过角色扮演，锻炼学生的沟通和决策能力。
四、教学过程1.导入教师可以通过引入连锁企业的案例和发展历程，激发学生的学习兴趣，并让学生思考连锁企业的优势和挑战。
2.讲解连锁经营的概念和原理教师通过多媒体展示连锁经营的概念和原理，引导学生了解连锁经营的基本模式和运作方式。
3.分组讨论连锁企业的运营管理和市场营销策略将学生分为若干小组，每个小组负责研究一个连锁企业的运营管理和市场营销策略，以此让学生深入了解连锁经营的实际运作，并通过讨论和交流，发现问题和解决问题。
4.展示研究报告每个小组代表向全班展示他们的研究报告，学生之间相互评价，提出改进意见，加强团队合作和反思能力。
5.角色扮演教师组织学生分组进行连锁企业的市场营销策划和执行，每个小组扮演不同角色，包括经理、销售员、顾客等，通过角色扮演锻炼学生的沟通和决策能力。
连锁经营管理全教案
《连锁经营管理》课程单元设计教案首页第 1 单元第 1 周 2 学时单元标题：模块一商业发展和零售业的演变任务一商业的产生于发展任务二零售业的产生与发展课堂类别：理论讲授、实验课教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标：了解商业的起源和发展条件熟悉商品流通渠道和商业企业类型2.能力（技能）目标：能总结零售的概念和西方零售业的几次重大变革能总结我国零售业的发展现状和趋势教学重难点：1.重点：商业的起源和发展条件2.难点：零售的概念和西方零售业的几次重大变革教学方法与手段：教学方法：讲授教学手段：多媒体教室教学材料及工具：课件、课本、电脑主要教学内容及过程一、复习旧课：二、新课内容：创建网络营销导向型企业。
（一）导入任务，明确要求了解中国网络营销发展的现状。
（二）教学内容案例引入：2011年中国连锁百强榜单第1章商业发展和零售业的演变第一节商业的产生和发展商业——以货币为媒介进行交换，从而实现商品流通的经济活动。
商业有广义和狭义之分。
商品流通渠道——商品从生产领域转移到消费领域所经过的通道。
其中最重要的成员是中间商。
第一节商业的产生和发展商业企业——专门从事商品交换活动和商业劳务活动的营利性经济组织。
从组织形式上，商业企业是指从事货物批发或零售的企业、企业性单位和个体经营者，专门从事批发或零售业务，并兼营货物生产或提供应说劳务。
零售企业批发企业第二节零售业的演变与发展一、零售零售：向最终消费者个人或社会集团出售商品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。
零售业：指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品及其附带服务为主的行业。
第一次零售变革：百货商店第二次零售革命：超级市场第三次零售革命：连锁商店第四次零售革命：购物中心第五次零售变革：无店铺销售西方零售业的几次重大变革第三节我国零售业的发展趋势我国零售业的发展趋势1、世界零售业的发展趋势连锁经营成主导趋势零售业对市场的控制力加强国际化步伐加快，兼并收购是零售商快速扩张的重要手段零售业态呈现多样化，业态重心转移经营管理呈现高科技化和高智能化网络零售发展迅速2、我国零售业的发展现状和趋势零售业持续快速发展超市业态日渐成熟，新旧业态并存百强销售快速增加，行业集中度稳步提高跨区并购成为企业扩张的主要战略积极开展网络零售，竞争火爆（三）技能训练1、零售的定义和内涵是什么？2、简述零售业发展的四次重大变革3、试述我国零售业的发展现状和趋势？三、新课小结：讨论世界范围内连锁行业的发展趋势四、课后作业：本章课后练习《连锁经营管理》课程单元设计教案首页第 1 单元第 2 周 2 学时单元标题：模块二连锁经营的概述任务一连锁经营的起源和发展任务二连锁经营的概念与特征任务三连锁经营的基本模式课堂类别：理论讲授、实验课教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标：掌握连锁经营的起源和发展掌握连锁经营的概念和特征了解连锁经营的“3S”原则2.能力（技能）目标：能区分连锁经营与传统商业经营的区别能运用连锁经营的“3S”原则教学重难点：1.重点：连锁经营的“3S”原则2.难点：连锁经营的三种模式教学方法与手段：教学方法：讲授教学手段：多媒体，上机实训教学材料及工具：课件、课本、电脑主要教学内容及过程一、复习旧课：商业零售模式是如何发展演变的二、新课内容：连锁经营的概述（一）导入任务，明确要求连锁经营模式起源需要哪些条件（二）教学内容案例引入：世界范围内连锁模式的发展历程2.1 连锁经营的起源和发展2.1.1 连锁经营的起源及发展条件1859年，世界公认的第一家直营连锁商店——“大西洋和太平洋茶叶公司”在美国纽约建立两家茶叶店；20世纪之前，类似的连锁店已经在珠宝、家具、药品、鞋帽等众多行业中出现。
连锁企业门店促销管理教案课案
教案：连锁企业门店促销管理教案编辑专员：一、课程目标1. 了解连锁企业门店促销的定义和重要性。
2. 掌握门店促销活动的策划和实施方法。
3. 学习门店促销管理的基本原则和技巧。
4. 提高门店促销效果，提升门店销售业绩。
二、课程内容1. 门店促销概述门店促销的定义门店促销的重要性门店促销的类型和形式2. 门店促销活动策划促销活动的目标设定促销活动的主题创意促销活动的内容和形式设计促销活动的时间和地点选择3. 门店促销活动实施促销活动的准备工作促销活动的执行流程促销活动的资源配置促销活动的监控与调整4. 门店促销管理促销管理的基本原则促销管理的组织架构促销管理的人员配备促销管理的培训与指导5. 门店促销效果评估促销效果的评估指标促销效果的数据收集与分析促销效果的改进措施促销效果的总结与反馈三、教学方法1. 讲授法：讲解门店促销的定义、类型和形式，门店促销活动策划和实施的方法，以及门店促销管理和效果评估的基本原则和技巧。
2. 案例分析法：分析成功或失败的门店促销案例，让学生了解门店促销的实际操作和注意事项。
3. 小组讨论法：分组讨论门店促销活动的策划和实施，以及门店促销管理和效果评估的方法，促进学生之间的交流与合作。
4. 角色扮演法：模拟门店促销活动的场景，让学生扮演不同角色，亲身体验门店促销的策划和实施过程，提高学生的实际操作能力。
四、教学评估1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的发言和提问情况，评估学生的学习积极性和思考能力。
2. 案例分析报告：评估学生对门店促销案例的分析能力和见解，了解学生对门店促销的理解程度。
3. 小组讨论报告：评估学生在小组讨论中的表现和合作能力，了解学生对门店促销策划和实施的理解和应用能力。
4. 角色扮演表演：评估学生在角色扮演中的表现和实际操作能力，了解学生对门店促销管理和效果评估的掌握程度。
五、教学资源1. 教材：连锁企业门店促销管理教材或相关书籍。
2. 案例资料：收集成功的门店促销案例和失败案例，用于分析和讨论。
终端促销活动策划书范文3篇
终端促销活动策划书范文3篇篇一终端促销活动策划书范文一、活动主题“畅享优惠，引爆终端”二、活动目的1. 提升品牌知名度和影响力，吸引更多消费者关注。
2. 增加产品销量，提高市场占有率。
3. 回馈老客户，吸引新客户，增强客户忠诚度。
4. 清理库存积压产品，优化产品结构。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[详细活动地点]五、参与对象全体消费者六、活动内容1. 折扣优惠：全场商品[X]折起，部分爆款商品享受更低折扣。
购买满[具体金额]元，立减[具体金额]元。
购买指定套餐，可享受额外折扣或赠品。
2. 赠品活动：购买指定商品，赠送精美小礼品一份。
消费满[具体金额]元，赠送价值[具体金额]元的礼品券。
购买套餐可额外获得超值大礼包。
3. 抽奖活动：消费满[具体金额]元，即可获得抽奖券一张，有机会赢取丰厚奖品，如手机、平板电脑、家电等。
每天设置固定时间段进行抽奖，增加活动趣味性和吸引力。
4. 互动体验：在活动现场设置产品展示区和体验区，让消费者亲身感受产品的优势和特点。
举办产品知识讲座、DIY 活动等，增加消费者的参与度和互动性。
设立客户服务咨询台，解答消费者的疑问和提供售后服务。
七、活动宣传1. 线上宣传：在社交媒体平台（如、微博、抖音等）发布活动海报、宣传视频和优惠信息，吸引粉丝关注和转发。
利用电子邮件、短信等方式向老客户发送活动邀请和促销信息。
在电商平台（如淘宝、京东等）上设置活动页面，进行推广和销售。
2. 线下宣传：在商场、超市、专卖店等周边张贴活动海报、发放传单，提高活动知名度。
与当地媒体合作，进行新闻报道和广告宣传。
在活动现场设置大型广告牌、拱门、气球等宣传道具，营造浓厚的活动氛围。
八、活动执行1. 提前做好商品准备工作，确保充足的库存和优质的产品供应。
2. 培训销售人员，使其熟悉活动内容和优惠政策，能够熟练地向消费者进行介绍和推荐。
3. 活动现场布置要精心设计，营造出舒适、热闹的购物环境。
4. 安排专人负责抽奖、礼品发放等工作，确保活动的公平性和顺利进行。
连锁企业门店促销管理教案课案
连锁企业门店促销管理教案课案第一章：门店促销管理概述1.1 门店促销的定义与重要性1.2 门店促销的目标与原则1.3 门店促销的类型与流程1.4 门店促销策划与实施第二章：门店促销策划2.1 促销策划的基本原则2.2 促销策划的主要内容2.3 促销策划的步骤与方法2.4 促销策划的评估与选择第三章：门店促销实施3.1 促销活动的组织与分工3.2 促销资源的配置与利用3.3 促销活动的执行与监控3.4 促销活动的调整与优化第四章：门店促销类型4.1 折扣与优惠促销4.2 赠品与赠券促销4.3 活动与主题促销4.4 联合与跨界促销第五章：门店促销工具与技巧5.1 促销海报与广告设计5.2 促销人员的培训与选拔5.3 促销活动的互动与传播5.4 促销现场的布局与展示第六章：门店促销案例分析6.1 成功促销案例分享6.2 成功案例的共性分析6.3 失败促销案例分析6.4 门店促销案例的启示与借鉴第七章：门店促销的数字化管理7.1 数字化管理在门店促销中的应用7.2 门店促销数据的收集与分析7.3 数字化促销工具的选择与应用7.4 门店促销数字化管理的优势与挑战第八章：门店促销的评估与改进8.1 门店促销效果的评估指标8.2 促销效果评估的方法与流程8.3 促销活动的改进策略与方法8.4 门店促销的持续优化与创新第九章：门店促销的法律与伦理9.1 促销活动中的法律法规遵循9.2 促销活动的伦理问题与应对9.3 门店促销中的消费者权益保护9.4 门店促销的法律风险防范第十章：门店促销的跨文化管理10.1 跨文化背景下门店促销的特点10.2 跨文化门店促销的策略与方法10.3 跨文化门店促销的案例分析10.4 跨文化门店促销的实践与挑战第十一章：门店促销的顾客心理策略11.1 顾客购买心理分析11.2 促销活动与顾客心理的关联11.3 门店促销中的心理诱导技巧11.4 顾客心理策略在促销中的应用案例第十二章：门店促销的社交媒体营销12.1 社交媒体在促销中的作用12.2 社交媒体促销策略的制定12.3 社交媒体促销活动的执行与监控12.4 社交媒体促销案例分析与总结第十三章：门店促销的员工激励13.1 员工在促销活动中的角色与重要性13.2 促销活动中员工激励的理论基础13.3 门店促销员工激励的策略与方法13.4 员工激励案例分析与实践经验分享第十四章：门店促销的危机管理14.1 促销活动中可能出现的危机类型14.2 危机预防与管理的重要性14.3 门店促销危机的应对策略与步骤14.4 危机管理案例分析与教训总结第十五章：门店促销的长期战略规划15.1 门店促销与长期发展战略的关系15.2 门店促销长期战略的制定与实施15.3 门店促销长期战略的评估与调整15.4 成功门店促销长期战略案例分析与借鉴重点和难点解析重点：1. 门店促销的定义、目标、类型和流程。
终端店铺促销方案
终端店铺促销方案第一篇：终端店铺促销方案店铺促销范文一、活动目的对市场现状及活动目的进行阐述。
市场现状如何？开展这次活动的目的是什么，是处理库存，是提升销量，是打击竞争对手，是新品上市，还是提升品牌认知度及美誉度？只有目的明确，才能使活动有的放矢。
二、活动对象活动针对的目标是市场的每一个人，还是某一特定群体？活动控制在多大范围内？哪些人是促销的主要目标，哪些人是促销的次要目标？这些选择的正确与否会直接影响到促销的最终效果。
三、活动主题在这一部分，主要解决2个问题，即确定活动主题和包装活动主题。
降价，价格折扣？赠品，抽奖，礼券？服务促销，演示促销？消费信用，还是其它促销工具？选择什么样的促销工具和什么样的促销主题，要考虑活动的目标、竞争条件和环境，以及促销的费用预算和分配。
在确定了主题之后，要尽可能艺术化地“拉虎皮做大旗”，淡化促销的商业目的，使活动更接近于消费者，更能打动消费者。
几年前爱多VCD的“阳光行动”堪称经典，它把一个简简单单的降阶促销行动包装成维护消费者权益的爱心行动，但不可借鉴。
这一部分是促销活动方案的核心部分，应力求创新，使活动具有震撼力和排他性。
四、活动方式这一部分主要阐述活动开展的具体方式。
有2个问题要重点考虑：一是确定伙伴。
拉上政府做后盾，还是挂上媒体的“羊头”来卖自己的“狗肉”？是厂家单独行动，还是和经销商联手，或是与其它厂家联合促销？和政府或媒体合作，有助于借势和造势；和经销商或其它厂家联合，可整合资源，降低费用及风险。
二是确定刺激程度。
要使促销取得成功，必须要使活动具有刺激力，能刺激目标对象参与。
刺激程度越高，促进销售的反应越大。
但这种刺激也存在边际效应，因此必须根据促销实践进行分析和总结，并结合客观市场环境确定适当的刺激程度和相应的费用投入。
五、活动时间和地点促销活动的时间和地点选择得当会事半功倍，选择不当则会费力不讨好。
在时间上尽量让消费者有空闲参与，在地点上也要让消费者方便，而且要事前与城管、工商等部门沟通好。
连锁经营管理师教案模板范文
课时安排：共4课时课程目标：1. 让学生了解连锁经营的基本概念和发展历程。
2. 使学生掌握连锁经营管理的基本原理和运营模式。
3. 培养学生分析连锁经营问题、制定解决方案的能力。
4. 增强学生团队合作与沟通能力。
教学大纲：一、导入（1课时）1. 介绍连锁经营的概念、特点和发展历程。
2. 引导学生思考连锁经营在现代商业中的重要地位。
二、连锁经营的基本原理（1课时）1. 讲解连锁经营的组织结构、管理体系和运营模式。
2. 分析连锁经营的优势和劣势。
3. 举例说明国内外知名连锁企业的成功案例。
三、连锁经营战略管理（1课时）1. 讲解连锁经营战略的制定和实施。
2. 分析连锁经营的市场定位、产品策略、价格策略、渠道策略等。
3. 案例分析：以某知名连锁企业为例，探讨其战略管理。
四、连锁经营实务操作（1课时）1. 讲解连锁经营的商品管理、物流管理、财务管理、人力资源管理等方面的实务操作。
2. 分析连锁经营中常见的问题及解决方法。
3. 案例分析：以某知名连锁企业为例，探讨其实务操作。
教学过程：一、导入1. 教师简要介绍连锁经营的概念、特点和发展历程。
2. 学生分组讨论，分享对连锁经营的理解。
二、连锁经营的基本原理1. 教师讲解连锁经营的组织结构、管理体系和运营模式。
2. 学生举例说明国内外知名连锁企业的成功案例，分析其优势。
三、连锁经营战略管理1. 教师讲解连锁经营战略的制定和实施。
2. 学生分组讨论，针对某知名连锁企业，制定其战略管理方案。
四、连锁经营实务操作1. 教师讲解连锁经营的商品管理、物流管理、财务管理、人力资源管理等方面的实务操作。
2. 学生分组讨论，针对某知名连锁企业，分析其存在的问题及解决方法。
教学评价：1. 学生对连锁经营的基本概念和发展历程的掌握程度。
2. 学生对连锁经营战略管理和实务操作的理解和运用能力。
3. 学生在课堂讨论和案例分析中的表现，包括团队合作、沟通能力等。
课后作业：1. 针对某一知名连锁企业，撰写一篇关于其战略管理的论文。
连锁经营管理教案
汇报人： 202X-01-08
目录
• 连锁经营概述 • 连锁经营模式 • 连锁经营战略 • 连锁经营管理 • 连锁经营风险与对策 • 连锁经营案例分析
01
连锁经营概述
连锁经营的定义
连锁经营是一种商业组织形式， 通过集中采购、标准化经营和共 享资源，实现规模经济和品牌效
应。
连锁经营的核心是特许经营，即 总部将商标、商号、专利、经营 诀窍等特许给加盟店使用，并收
THANKS。
收入管理与盈利模式
制定收入策略，优化盈利模式。
成本控制与分析
控制成本，分析成本构成，寻找降低成本的 方法。
财务分析与报告
定期进行财务分析，编制财务报告。
物流管理
01
02
03
04
物流战略规划
确定物流战略目标，制定物流 计划。
采购管理
选择供应商，进行采购谈判， 签订采购合同。
库存管理
建立库存管理制度，进行库存 控制和优化。
详细描述
采购与供应链战略要求连锁企业建立高效的 采购和供应链管理体系，确保产品质量和运 输效率。通过优化采购和供应链管理，连锁 企业可以降低成本，提高运营效率，增强市 场竞争力。
营销战略
总结词
营销战略是连锁经营的重要组成部分，有助于提高连锁企业的市场份额和盈利能力。
详细描述
营销战略要求连锁企业制定有效的营销策略，包括产品定价、促销活动、渠道拓展等。通过合理的营 销策略，连锁企业可以吸引更多消费者，提高销售额和市场占有率。同时，连锁企业还需要关注客户 关系管理，提供优质的售后服务，增强客户忠诚度。
自愿连锁
定义
自愿连锁是指若干个独立经营的店铺 自愿组合在一起，共同出资、共享利 润、共担风险的连锁模式。
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1.1.2门店营运管理目标
门店营运与管理的具体目标
销 售 的 最 大 化
损 耗 的 最 小 化
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2. 保证损耗的最小化
• 节能降耗成业界共同目标：
– 沃尔玛中国未来5年将在目前基础上节能20%； – 家乐福宣布新建门店确保节能20%，现有门店改造后节 能15%。
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2.2.2 副店长的主要工作职责和范围
• 1. 副店长的职责和范围 • 副店长，顾名思义就是店长的助手，或称 值班长、值班经理。副店长履行好自己的职 责，能使店长更有时间和精力统观全局，更 有效地提升门店的经营业绩。 • 思考: 副店长要履行哪些作用和职责？
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• • • • • • • • 1. 门店的代表者 2. 经营目标的执行者 3. 卖场的指挥者 4. 士气的激励者 5. 员工的培训者 6. 各种问题的协调者 7. 营运与管理业务的控制者 8. 工作成果的分析者
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2.1.3店长的资质要求
• • • • • 1. 身体素质方面 2. 品格方面 3. 性格方面 4. 技能方面 5. 学识方面
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引导案例: 连锁企业标准化之路（2/2）
• 中国连锁业已充分意识到标准化体系重要 性，许多行业的领头品牌加大企业运营的 精细化工程，其所制定的标准化体系甚至 成为行业的标准，从而加固其市场的领导 地位，连锁企业标准化体系的制定是其走 向成熟的标志，越来越多连锁企业把目光 对准公司内部运营体系规范升级与提升。 • — ―像细胞一样复制”
连锁企业门店营运管理 第1章连锁门店营运管理目标和标准
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第1章连锁门店营运管理目标和标准
学习目标 理解门店营运管理的核心目标； 熟悉控制门店的制度和标准； 掌握开展和实施门店营运与管理标准； 学会制定门店营运与管理标准的具体步骤。
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课程安排
• 1.教学计划安排
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2.2.1店长的主要工作职责与范围
• • • • • • • 6. 建议新商品的引进和滞销商品的淘汰 7. 维护门店的清洁卫生与安全 8. 教育、指导工作的开展 9. 职工人事考核、升降和调动的建议 10. 顾客投诉与意见处理 11. 其他非固定模式的作业管理 12. 各种信息的书面汇报
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分析案例题
• 海马连锁门店营运的十三条“法则”
• （1）金海马为什么要制定这些标准？ • （2）制定这些标准的依据和方法是什么？
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本章小结
• 任何中国连锁企业要想快速复制自已的连 锁王国，就必须制定相应的标准，只有标 准化才有可能得到快速的复制和推广，像 沃尔玛、麦当劳等跨国连锁巨头的成功在 一定程度上都得益于此，高度统一的标准 化管理再加上先进的信息技术的应用，才 能加快扩张速度，降低运营成本。
• 2.成绩考核方法 • 3.学习参考资料
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第1章 连锁门店营运管理目标和标准
• 1.1 门店营运管理目标 • 1.2 门店营运管理标准的制定 • 1.3 门店营运管理标准的展开与实施
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引导案例: 连锁企业标准化之路（1/2）
• 在餐饮连锁业，建立了标准化体系的在全 国的直营店数突破200家，成为中式快餐中 直营连锁店最多的企业。目前不少中式快 餐已意识到这一问题。大娘水饺制定相关 手册，规定了“标准化”内容，如每10公 斤馅使用1袋调料、每6只饺子重120克。而 丽华快餐开设的“快餐工厂”引进米饭自 动生产线，大米淘洗、加水、蒸制、出饭 等全部电脑控制。
记录作业情况
作业标准的制定
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1.2.3制定控制门店的制度与标准
• • • • • • • 1.商品布局与陈列的控制 2.商品缺货率控制 3.单据控制 4.盘点控制 5.缺损率控制 6.服务质量控制 7.经营业绩控制
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1.3门店营运管理标准的展开与实施
• 1.3.1编写营业手册 • 1.3.2建立完整的培训系统 • 1.3.3不断改善营运标准
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2.1.2店长的地位
• 山姆•沃尔顿总结出沃尔玛成功的第一法则是： • “全心经营，比别人更尽心尽力。我克服个 人的许多缺点，就是靠对工作的热情。如果 你热爱你的工作，你会每天尽可能使工作做 得更好，然后你身边的每个人都会被你感染， 也都有工作热情。”
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2.1.2店长的地位
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思考：
• 如何制定连锁企业门店营运管理标准？
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1.2.1总部制定门店营运与管理标准
• 由连锁企业总部统一制定门店营运与管理标 准，连锁企业总部是决策中心，连锁企业门 店则是作业现场。 • 连锁企业门店根据总部制定的营运与管理标 准，实施具体的作业化程序，最终实现连锁 的协调运作。
• 节能减排和环境保护将成为政府的重要政策目标， 内外资零售企业也响应政府号召，展开了声势浩大 的节能降耗行动，这不仅能为企业节约成本，产生 效益，更是承担社会责任的一种体现。
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1.2门店营运管理标准的制定
• 1.2.1总部制定连锁企业门店营运与管理标准 • 1.2.2制定连锁企业门店管理标准的具体步骤 • 1.2.3制定控制连锁企业门店的制度与标准
• 采购部应按目录备全样品； • 采购部接到通知后，由专人持样品依次到企划部拍照（拍完后将 样品清点带）； • 采购部人员在拍照记录上签字以确认样品无误。
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某连锁超市DM制做流程（2/4）
• （2）7月18日——7月20日
– 7月18日，抠正面片； – 7月19日，校对正面片，同时抠反面片； – 7月20日上午，校对反面片； – 7月20日下午，对反面片进行修改，重新打样。
1. 副店长的职责和范围
（1） 对门店店长负责，当好店长的助手，一 切按店长的指示开展工作。 （2） 负责接待职能部门检查工作；并在检查 结束后及时向店长汇报检查结果。 （3） 负责解决前台客怨和顾客购买商品退换 货作业。
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1. 副店长的职责和范围
（4） 负责督核卖场员工纪律、全权纠正、 处理及处罚所有部门干部、员工违纪、违 章现象。 （5） 指导员工进行新品选择和推介，商品 充分有效陈列和调整。 （6） 跟踪门店货源及畅销品销售和库存情 况，及时反馈给店长并提出建议。
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思考问题：
• 如何制定连锁门店营运管理标准？
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1.1.1连锁经营概述
• 1. 连锁经营本质 • 连锁经营是机械化大生产在流通领域的创 新与应用，连锁经营是一种企业组织形式， 连锁经营本质上就是生产、管理、服务、 操作标准的建立和复制（拷贝）传播。
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某连锁超市DM制做流程（3/4）
• （3）7月21日——7月23日
– 7月21日上午，交采购部进行第一次核对； – 7月21日下午，继续修改； – 7月22日，出样片并打样； – 7月23日，印刷。
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1.2.2制定门店管理标准的具体步骤
确定作业的对象分工
确立标准化作业的程序
• 资料来源：中国连锁经营协会
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金牌店长资料分析（2/3）
学历情况 硕士及以上 本科 高职（大专） 高中（中专） 比例 2% 23% 42% 32%
初中及以下
1%
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金牌店长资料分析（3/3）
• 通过对金牌店长资料分析，增强我校高职学生对 连锁经营管理专业的信心。
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成功案例剖析：深圳面点王（2/4）
• 面点王的成功主要取决于其突破了中式连 锁快餐的发展瓶颈--标准化问题。 • 面点王是如何解决标准化的问题呢?
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成功案例剖析：深圳面点王（3/4）
• 一是店面形象管理：
– 面点王所有的店面都是简单明快统一的装修风 格。以传统的样式和简洁的八仙桌、木椅为主， 突出了国人喜欢团圆、围坐的心理特征。
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实例介绍：
• 某连锁超市营运规范 DM工作手册
– – – – – – 第一单元 前言 第二单元 DM活动的目的和散发形式 第三单元 DM活动转档流程及步骤说明 第四单元 DM商品陈列 第五单元 DM商品POP卡说明 第六单元 DM快讯制作流程
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某连锁超市DM制做流程（1/4）
• 时间：7月29日——8月11日 • （1）7月15日——7月17日
– 7月15日，采购部提交DM商品目录，目录要求：
• 商品品名、价格准确无误（由主管签字）； • 上报目录应使用打印稿，手写无效。
– 7月16日，将DM快讯目录呈交总经理审核。采购部准备快 讯商品样品。 – 7月17日，进行拍照要求：
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第2章 连锁门店店长作业化管理
• • • • • 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 店长的定义及资质要求 门店店长的主要工作职责和范围 门店店长的作业流程 门店店长的重点式管理 连锁企业店长聘用与考核
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2.1 店长的定义及资质要求
• 2.1.1店长的定义 • 2.1.2店长的地位 • 2.1.3店长的资质要求
• 二是商品供应链管理：
– 食品的原材料都有专门的厂家，所有原料，都 有仓库、调度室和生产的人员三方共同验货， 并保持一致的验货标准及流程。
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成功案例剖析：深圳面点王（4/4）
• 三是营运系统管理：
– 面点王对整个营运系统制定了相对完善的流程与 标准，更主要的一直贯彻执行到位。 – 这样的运作模式带来了顾客与员工之间的和谐服 务与消费，带来的是卫生、文明、效率和品牌。 也带来了面点王连锁事业的健康快速发展。