自制香蕉干不用烤箱
香蕉干的制作
香蕉干的制作
12森保二班 段智严
香蕉干的制作ຫໍສະໝຸດ 营养分析香蕉的水分低、热量高，含有蛋白质、脂 肪、淀粉、胶质及丰富的碳水化合物(高 达20%以上)、维生素A、B、B6、C、E、 P及矿物质钙、磷、铁、镁、钾等，其中 钾的成份为百果之冠，镁的成份亦高，并 被证实有防癌之功。 香蕉性寒、无毒、 甘甜柔滑，果肉、果皮、花、根皆可入药， 能去热毒、润肺、止渴、清肠、降血压、 通血脉、补血、止咳等，可用于防治便秘、 胃溃疡、高血压、低血压、贫血、疖肿疙 瘩、皮肤病、动脉硬化、冠心病、咳嗽、 支气管炎、唇干舌燥等，并可稳定情绪、 使心情愉快
营养分析
• 最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。它含 有泛酸等成分，是人体的“开心激素”，能减轻心理压力， 解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。 香蕉“一身都是宝”，它可以预防中风和高血压，起到降 压压、保护血管的作用。美国科学家研究证实：连续一周 每天吃两根香蕉，可使血压降低10%。如果人每天吃5根香 蕉，其降压效果相当于降压药日服用量产生效果的50%。 香蕉富含维生素A，能有效维护皮肤毛发的健康，对手足 皮肤皱裂十分有效，而且还能令皮肤光润细滑。 在繁忙的 生活中，利用健康食品或补充剂来补充饮食不均衡的人越 来越多了。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，食物纤 维含量丰富
制作方法
选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病 虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米薄片。 配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。
香蕉干制作方法
香蕉干制作方法香蕉干是一种口感酥脆、甜而不腻的水果干，受到了人们的喜爱。
香蕉干不仅具有丰富的营养价值，而且制作起来非常简单。
本文将介绍香蕉干的制作方法和制作过程中的一些注意事项，希望对大家有所帮助。
首先，我们需要准备好新鲜的香蕉。
选择成熟度适中的香蕉，皮肤要光滑，没有任何破损或黑斑。
同时，我们还需要准备一把尖刀和一个大碗。
接下来，我们将香蕉剥皮。
用尖刀切开香蕉的两端，然后将刀尖插入香蕉皮和果肉之间，沿着香蕉的曲线轻轻切开。
剥皮时要注意力度，不要将果肉切破。
剥好皮的香蕉需要先切成薄片。
用尖刀将香蕉沿着纵向切成薄片，每片厚度约为2至3毫米。
切片时要尽量保持均匀，以便于干燥过程中的均匀风干。
切好的香蕉片需要进行预处理。
将香蕉片放入大碗中，用清水冲洗一遍，使其表面的污垢和杂质清洗干净。
然后，用纱布将香蕉片包起来，放入开水中焯水1分钟，这样可以去除香蕉片中的杂质和一部分果胶。
焯水完成后，将香蕉片捞出，用清水冲洗一遍，使其表面的残留物冲净。
然后，将香蕉片均匀地摊放在晾网上，让其自然风干。
风干的时间因环境和气候而异，一般需要3至5天。
风干过程中要注意防止日晒雨淋，可以选择室内通风条件好的地方进行晾晒。
定期翻动香蕉片，以防止底部变质。
当香蕉片完全干燥后，即可享用或保存。
将香蕉片放入干燥的密封容器中，以免受潮变质。
如果你喜欢更加口感酥脆的香蕉干，可以将其烘烤一段时间。
香蕉干制作过程中需要注意以下几点。
第一，选择新鲜且成熟度适中的香蕉，这样制作出来的香蕉干口感更佳。
第二，剥皮和切片时要小心，避免损伤果肉。
第三，焯水和晾晒过程要保持卫生，以免细菌滋生。
第四，保存时要放置在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。
香蕉干富含维生素C、维生素B6和膳食纤维等营养成分。
适量食用香蕉干有助于增加能量，促进消化，提高免疫力。
同时，香蕉干不含脂肪和胆固醇，对于控制体重和血脂的平衡也有一定的帮助。
总之，香蕉干是一种美味健康的水果干，制作过程简单易行。
美味又健康自制水果干配方大公开
美味又健康自制水果干配方大公开水果干是一种美味又健康的零食，不仅口感鲜甜，而且富含各种维生素和纤维，对人体健康十分有益。
自制水果干不仅可以保证食材的新鲜和质量，还可以根据自己的口味喜好添加不同的配料，制作出更加符合自己口味的水果干。
下面就为大家分享几款简单易做的美味又健康的自制水果干配方。
第一款：草莓水果干
所需材料：
新鲜草莓300克、细砂糖适量
制作方法：
1. 将草莓洗净去蒂，切成薄片，均匀摊放在烤盘上；
2. 在草莓片上均匀地撒上一层细砂糖，放置15分钟，让草莓片吸收糖分；
3. 将烤箱预热至100摄氏度，放入烤盘，烘烤2-3小时，直至草莓变干即可。
第二款：苹果脆片
所需材料：
新鲜苹果2个、蜂蜜适量
制作方法：
1. 将苹果洗净去皮，切成薄片，去掉果核，均匀摊放在烤盘上；
2. 在苹果片上刷上一层蜂蜜，放置15分钟，让苹果片吸收蜂蜜；
3. 将烤箱预热至120摄氏度，放入烤盘，烘烤1-2小时，直至苹果变脆即可。
第三款：香蕉脆片
所需材料：
新鲜香蕉2根、柠檬汁适量
制作方法：
1. 将香蕉去皮切成薄片，放入碗中，加入柠檬汁拌匀，防止氧化变黑；
2. 将香蕉片均匀摊放在烤盘上；
3. 将烤箱预热至100摄氏度，放入烤盘，烘烤2-3小时，直至香蕉变干即可。
这些美味又健康的自制水果干不仅可以作为零食随时享用，还可以作为果干或麦片的配料，为早餐增添一丝清甜。
快来尝试制作吧，让健康美味同时满足！。
香蕉干的实验报告
一、实验目的1. 掌握香蕉干的基本制作方法。
2. 了解香蕉干的营养成分及其对人体健康的影响。
3. 比较不同制作方法对香蕉干营养成分的影响。
二、实验原理香蕉干是将新鲜香蕉经过去皮、切片、晾晒等工艺加工而成的食品。
制作过程中，香蕉中的水分逐渐蒸发，使香蕉脱水干燥，从而形成香蕉干。
香蕉干富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有较好的营养价值。
三、实验材料与仪器1. 材料：新鲜香蕉、白糖、食盐、柠檬酸等。
2. 仪器：切片机、烤箱、电子天平、微波炉、玻璃棒、量筒、烧杯等。
四、实验方法1. 香蕉切片：将新鲜香蕉去皮，切成均匀的薄片，厚度约为2-3毫米。
2. 香蕉干制作方法一（烤箱法）：（1）将香蕉片平铺在烤盘上，厚度约为1厘米。
（2）将烤盘放入烤箱，温度设定为60-70℃，烘烤时间为4-6小时。
（3）取出烤盘，待香蕉片冷却后，用玻璃棒轻轻翻动，使其均匀晾晒。
（4）晾晒至香蕉片干燥，取出即可。
3. 香蕉干制作方法二（微波炉法）：（1）将香蕉片平铺在微波炉专用盘中，厚度约为1厘米。
（2）将微波炉温度设定为200℃，微波时间为2-3分钟。
（3）取出微波炉专用盘，待香蕉片冷却后，用玻璃棒轻轻翻动，使其均匀晾晒。
（4）晾晒至香蕉片干燥，取出即可。
4. 香蕉干制作方法三（自然晾晒法）：（1）将香蕉片平铺在晾晒架上，厚度约为1厘米。
（2）将晾晒架放置在通风、阴凉处，晾晒时间为24-36小时。
（3）晾晒至香蕉片干燥，取出即可。
5. 营养成分分析：（1）称取一定量的香蕉干，用电子天平称量。
（2）将香蕉干研磨成粉末，用玻璃棒搅拌均匀。
（3）按照国家标准，采用相应的方法测定香蕉干中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。
五、实验结果与分析1. 制作方法对香蕉干营养成分的影响：（1）烤箱法制作的香蕉干，营养成分含量相对较高，尤其是蛋白质和维生素含量。
（2）微波炉法制作的香蕉干，营养成分含量略低于烤箱法，但口感较好。
香蕉晒干怎么操作方法
香蕉晒干怎么操作方法
香蕉晒干的操作方法如下：
1. 选择新鲜成熟的香蕉。
挑选外皮没有破损或者坏掉的香蕉，这样晒干后的质量更好。
2. 剥去香蕉的外皮。
用刀或者手将外皮剥去，露出里面的果肉。
3. 切成薄片。
将香蕉切成薄片，可以使用刀具或者切菜器具。
4. 在晴天下晒干。
选择一个阳光充足的地方，如户外的阳台或者庭院。
将切好的香蕉片均匀地摊放在干燥的表面上，如晾衣架或者晒衣绳。
5. 翻面晒干。
在太阳直射的情况下，将香蕉片翻转一次，确保两面都能充分晒干。
6. 晒至干燥。
晒干的时间会因天气、温度和湿度的不同而有所变化。
通常情况下，需要晒干1-2天以上。
可以用手触摸感受香蕉片是否完全干透，没有黏糊感。
7. 收藏和保存。
将晒干的香蕉片放入密封容器中，确保无法受潮或受虫蛀。
可以保存数月，但最好在6个月内食用完。
请注意，晾晒食物时，注意保持卫生，避免食物被污染。
香蕉干的加工工艺
香蕉干的加工工艺
香蕉干是干制品，世界上的香蕉产区都曾有生产。
在广东香蕉产地，每逢丰收季节，北运又不及时，由于气温高、成熟快，出现产品过剩现象，如不及时处理将造成经济损失。
在此情洲兄下，有必要把成熟香蕉加工成果汁、果酱或香蕉干。
加工香蕉干的工艺如下。
（1 ）原料及处理加工香蕉干原料要求有较高成熟度，也就是达到食用成熟度，色香味最佳时期。
青香蕉风味差、有涩味，不能加工，过熟香蕉若处于软烂状态也不能加工。
原料处理，首先把软烂、发病香蕉挑去，用手工剥皮，分切方法要看香蕉个体大小，如果个体较大，应对半纵切，如果个体较小可不用进行切分。
（2 ）护色处理香蕉果肉含有多酚类物质，就算是成熟了的香蕉，果肉也还有多酚类物质，在加工与成品贮藏过程中会产生褐变现象。
为了取得色泽好的制品，就要进行护色处理。
目前认为效果好的是熏硫处理，用硫磺熏蒸 20 分钟，具体做法是在一密闭室中，把去皮香蕉铺放于室内架上，然后燃烧硫磺，使室内二氧化硫浓度达到1 ％～ 2 % ，保持 20 分钟左右取出，进行下述工序。
（3 ）干燥香蕉富含糖分，在干燥过程中如果温度过高，例如达到80摄氏度便会产生糖焦化现象，如果温度过低，烘制时间就会过长，两者都不符合要求。
所以干燥温度应该控制在 60 ～ 65 摄氏度，18 ～ 20 小时干燥完毕。
要求成品含水量 16 ％。
由于干燥过程是原料糖分的浓缩，所以成品甜度相当高，但不是纯粹甜味，带有适度酸味，此酸味来源主要是预处理时二氧化硫所带来的。
制品色泽呈金黄色，具成熟香蕉芳香，含水量 16 ％时成品密封包装，在 20 摄氏度左右条件下贮存 1 年内色香蛛不变.。
自制香蕉干
自制香蕉干关于《自制香蕉干》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
香蕉干的制做关键选用的便是香蕉苹果，香蕉的营养成分是很高的，它是归属于水果种类的食材。
可是假如自主的应用它制做出香蕉干得话還是需要进一步的掌握制作过程的。
仅有恰当的掌握住食材的做法才能够合理的消化吸收到食材产生的营养成分也有对食用者的作用与功效。
无论是哪些的食材全是同样的大道理。
实际上食材全是单独存有的，每个食材都有着着特有的营养元素这就是为何我们要去服用多种多样食材的原因之一。
我们服用食材唯一的目地便是消化吸收人体所需要的营养成分，便捷消化吸收营养成分的方式仅有学好食材作法。
那麼自制香蕉干怎么做呢?以便使北方地区的大家能吃到南方的水果，除需要实行一套科学研究的贮、运对策以外，还能够在原产地或原产地周边把已完善的没法再再次储藏或运送的香蕉苹果生产加工完善香蕉干，这不仅能降低因为烂掉而导致财产损失，还能调济销售市场，增加利润。
以广西省种植关键香蕉品种——那龙蕉为原材料，采用热气干躁生产加工法。
(1)选材：用以制做香蕉苹果谷物棒的香蕉苹果，要充足完善，无害虫，不烂掉，清洗、削皮、切割成0.5～1公分片状。
(2)调料：香蕉苹果10份，婴儿奶粉1份，水5份。
(3)制做：先将婴儿奶粉与冲洗和，倒进香蕉片中，充足拌和，使全部的香蕉片都能沾到婴儿奶粉。
将拌和好的香蕉片，放进烘干器中，提温80～100℃加温，使其脱水，香蕉片含水量16%～18%时，就可以从器皿中取下。
以便有利于从加温器皿中取下，放料前可在器皿底端涂些食用油。
(4)煎炸：历经烤制的香蕉片，再放进130～150℃食用油中炸至茶褐色，起锅即变成松松脆香的制成品。
消除水肿：香蕉片中带有很多的蛋白和矿物，常吃能具有保持身体钠钾均衡，有利排尿消肿调整血压的功效。
补充动能：香蕉片含有糖原，服用后能为身体出示动能。
减肥瘦身：香蕉片中带有很多的膳食纤维素，服用后非常容易造成饱感，能具有推动肠胃蠕动，有推动新陈代谢的功效。
微波炉自制香蕉干的方法是什么？
微波炉自制香蕉干的方法是什么？相信很多人都吃过香蕉片，人们一般是去超市里面买香蕉片来吃，但大家会发现一个问题，超市里面的香蕉片价格都是比较贵的，所以在外面买香蕉片来吃并不划算，实际上，香蕉片是可以自己制作的，现在大部分家庭都有微波炉，下面教大家使用微波炉做香蕉片的方法。
★微波炉自制香蕉干：先选取成熟、皮呈黄色、果肉变软的香蕉，然后去皮，然后把香蕉切成片，不要太厚，不然会很难晒，纵切横切都行。
接着把香蕉片放在微波炉专用的盘子上，撒上少许白砂糖，然后放微波炉里烤一下，不要太久，大概糖溶化了就可以了。
然后把香蕉拿出来，接着把香蕉转移到干净的容器里，放太阳底下晒，晚上放空调房里烘干，这样基本上晒2到3天香蕉片就制作成了。
香蕉干很好吃，老少皆宜，那香蕉干还有其他的制作方法吗？下面一起来探讨一下其做法。
1、香蕉剥开后切片，然后用铁丝一串串的串起来。
千万不要沾水清洗。
要是洗了会坏掉。
大作坊要放防腐剂，自己做的就不要放了。
2、然后用铁丝串起来，平绑在阴凉通风的地方，如阳台，窗台等。
注意要是室外的话，要防止蚊蝇，最好罩上网，保持干净。
大概晾晒10天就可以啦。
注意，要在室外的话，晚上要收回来，放置被露水打湿，会有变质的危险。
3、一般来说，含糖的东西容易返潮，储存要在密闭状态下。
不过一般像香蕉片这么好吃的东西是放不了多长时间的，特别是有孩子的家庭，相信孩子的搜索能力是很棒的，比侦察兵还厉害，好吃的东西是放不住的。
香蕉片有哪些牌子香蕉干是将香蕉去皮，切成片后的干货，易于储藏和食用。
香蕉干就是常说的香蕉片，是一种很受欢迎的小零食。
香蕉干主要以广西栽培主要香蕉品种——那龙蕉为原料，采取热风干燥加工法制成。
为了使北方的人们能吃到南方的水果，除需要执行一套科学的贮、运措施之外，还可以在产地或产地附近把已成熟的无法再继续贮藏或运输的香蕉加工成熟香蕉干，不但能减少由于腐烂而造成经济损失，还能调济市场，增加收入。
香蕉片中含有大量的蛋白质和矿物质，常食能起到维持体内钠钾平衡，利尿消肿调节血压的作用。
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自制香蕉干不用烤箱
香蕉是一种甜腻可口的热带水果，口感上佳，富含一些微量元素和维生素，但也十分容易变质，运输过程中只要稍有碰撞就容易在短时间内腐烂，甚至只要太过成熟就会变质;目前唯一能延长香蕉保质期的就是制成香蕉干，本文讲的是如何不用烤箱制作香蕉干，让大多数家庭能在家完成自制过程。
香蕉干简介
香蕉富含蛋白质和矿物质，可以平衡人体里的微量元素、调节血压，其中的膳食纤维有养胃和促进身体新陈代谢的功效。
方法/步骤
给香蕉去皮，尽量保持果肉组织的完整，不要挤压。
在刀上加一根筷子，然后将香蕉切成薄片，筷子可以防止香蕉片粘在刀上。
找一个大一些的盘子，在盘子里撒一些细砂糖，然后把香蕉片一片一片摆到盘子里，在香蕉片上也撒一层细砂糖。
糖会在香蕉表面形成一层保护膜，让做出来的香蕉片更酥脆。
在香蕉片表面挤几滴柠檬汁，防止香蕉片变黑。
小火把平底锅烧热，然后往锅里加一些黄油，涂抹均匀。
关火，把香蕉片平铺在平底锅里，然后开小火慢慢加热。
注意!千万不要开大火，否则很容易糊锅!
要经常给香蕉片翻面，让它两面受热均匀。
也可以烘烤一段时间后关火，用锅的余温继续烘烤香蕉片，防止加热过度。
大概15分钟以后，香蕉片就可以出锅啦!金黄金黄的，非常诱人!
把香蕉片静置放凉，这样才会有酥脆口感哦!。