家畜环境卫生学名词
家畜环境卫生复习资料
思考题【名词解释】【温热环境】指直接与家畜体热调节有关的外界环境因素的综合。
【温热】环境是指直接与家畜体热调节有关的外界环境因素的总和。
【小气候】指在局部地区，由于地形方位、土壤条件和植被不同，使该地区具有独特的气候状况。
【产热调节】指在热调节中使产热增加或减少的反应。
【散热调节】指热调节中使散热增加或减少的调节。
【气温年较差】指一年中最热月份的平均气温与最冷月份的平均气温的差值。
【气温日较差】指一天中最高与最低气温之差。
【等热区】指恒温动物仅仅依靠物理调节就能维持体热平衡的环境温度范围。
【临界温度】指气温下降，畜体散热增加，必须提高代谢率以增加产热量，这个开始提高代谢率的温度称为临界温度。
【过高温度】指气温升高，机体散热受阻，物理调节不能维持体温恒定，体内蓄热，体温升高，代谢率也提高，这个因高温引起代谢率升高的外界温度称为过高温度。
【舒适区】指在等热区的某一温度范围内，家畜代谢产热正好等于散热，不需要进行物理调节即可维持体温正常时的温度范围。
【露点】指空气中水汽含量不变，而且气压一定时，气温下降使空气中水汽达到饱和此，时水汽析出形成露水，此时的气温称为露点。
【相对湿度】指空气中的实际水汽压与同温度下饱和水汽压之比。
【绝对湿度】指单位体积空气中含有的水汽质量。
【饱和差】指实际水汽压与同温度下饱和水汽压之差。
【风向玫瑰图】是依据某地区一定时间内风向变化的情况绘制成的可以表明一个地方一定时间内的主风向的图。
【有效温度】指能较有效代表环境温热程度的空气温度，在不同温度、湿度和风速的综合作用下对畜体热调节产生相同影响的空气温度。
【温湿指数】指是气温和气湿相结合以估计炎热程度的一种指标。
【风冷指数】是指由气温与风速相结合评价寒冷程度的指数。
【适应】是生物体受到内部和外部环境的刺激而产生的有利于生存和生产的生物学反应或遗传学改变。
【应激】指动物机体对外界或内部的各种非常刺激所产生的非特异性应答反应的总和。
【气候】服习指本来对某种气候不适应的动物，因反复或长期处于该动物生理所能忍受的气候环境中，在数周内引起散热和产热等生理机能的变化，使各项生理指标和生产性能逐渐趋于正常，而能习惯于这种气候环境。
家畜环境卫生学
家畜环境卫生学1、温热环境:是指家畜周围空气中的温暖、炎热、寒冷，它由空气的温度、湿度、气流速度和太阳热辐射等温热因素综合而成，是影响家畜健康和生产性能的重要环境因素。
2、临界温度：当气温降低时，动物的散热增加，物理和行为调节无法使动物保持体温正常，必须提高代谢率以增加产热量，该开始提高代谢率的环境温度，称为临界温度。
3、饱和差：指在某一温度下饱和水汽压与当时空气中实际水汽压之差。
饱和差越大，表示空气愈干燥，否则反之。
4、自净与污染：自然界通过物理、化学和生物学方法，对有害物质具有一定的去除消害、降解、转化、灭活作用，这一能力称为坏境自净。
有害物质的排放超过环境的自净能力称为污染。
5、家畜代谢稳定区：动物依靠物理性调节便能维持体温正常的外界环境温度，称为家畜代谢稳定区。
6、生化需氧量：水中的有机物在需氧性细菌作用下，进行生物化学分解时所消耗的需氧量，称为“生化需氧量”。
7、行为需要与行为缺失：动物为了生存或适应环境所必须采取的行为方式。
行为缺失是指现行管理条件下动物被约束而无法表现的那些必要行为，是剥夺的结果。
8、采光系数（coefficient of lighting）：指窗户的有效采光面积与舍内地面面积之比。
采光系数越大，进入舍内的光量就越多。
9、相对湿度（Relativehumidity）：是用来表示空气潮湿程度的指标，它用实际水汽压与该温度下的饱和水汽压的百分率来表示。
相对湿度=实际水汽压/饱和水汽压*100%10、纵向通风：是指舍内气流方向与畜舍长轴平行的机械通风，它克服了横向通风舍内气流有死角、气流分布不均、气流速度偏低等缺陷，可确保畜舍获得新鲜空气。
11、基础代谢产热：家畜在饥饿、休息、气温适宜和消化道中无养分可吸收状态下维持生命活动的产热量。
12、体增热：饥饿的动物在采食了饲料后，还没有完成消化、吸收，但体内一产生一定的热量叫体增热。
13、绝对湿度：指单位体积空气中所含水汽的质量，用g/m3表示之。
家畜环境卫生学
家畜环境：是存在于家畜周围的可直接或间接影响家畜的自然与社会因素之总体。
应激：机体受到外界环境刺激，产生生理上和行为上非特异性反应的过程。
应激源：为引起应激反应的一切环境刺激。
等热区：指恒温动物依靠物理和行为调节即可维持体温正常的环境温度范围。
临界温度：当气温下降时，动物的散热增加，物理和行为调节无法使动物保持体温正常，必须提高代谢率以增加产热量。
该开始提高代谢率时的环境温度，称为“下界临界温度”有时即称为临界温度。
光钝化：动物处于持续的长光照下，会产生对光的不敏感现象，称之“光钝化”维持行为：是家畜自身启动与终结的个体行为，它包括肉体和精神舒适两方面，由采食，休息，饮水，排泄，护身，舒适，探究和游戏8项行为系统组成。
社会行为：群居性是家畜特征之一，同类群居发生联系和作用的行为称之为社会行为。
行为缺失：是指在现行管理条件下动物被约束而无法表现的那些必要行为，是剥夺的结果。
行为剥夺：如果是因维持行为当中的某个行为成分的缺失而影响到动物对环境变化的适应能力，也就是家畜无法通过行为调节来维持体内平衡时，这类行为的缺失就叫做“行为剥夺”动物康乐：动物自身的感受状态，也就是身体健康和“心里愉快”，包括无疾病，无损伤，无异常行为，无痛苦，无压抑等。
采光系数：指窗户的有效采光面积与畜舍内地面面积之比。
环境自净：自然界通过物理，化学和生物学的方法，对有害物质具有一定的去除消害，降解，转化，灭活作用，这一能力我们称之为自净。
体热的来源？1.基础代谢产热家畜在饥饿，休息，气温适宜和消化道中无养分可吸收状态下维持生命活动的产热2.体增热当动物休息于舒适的环境中，产热量取决于采食量，饥饿动物因采食而增加的产热量3.肌肉活动产热动物因起卧，站立，步行，运动，觅食，争斗和劳役等肌肉活动，都可增加产热。
4.生产产热家畜的生殖，生长，产乳，产毛和产蛋，都在维持产热的基础上增加一定的产热量。
这主要是营养成分转化为上述畜产品的过程中产生的。
家畜环境卫生学复习资料
10 动科 1 班
史玉龙
个人整理
仅供参考
5. 无惧怕和应激 十六、集约化动物生产带来的问题 1. 生产性能降低 2. 疾病传染和发病率高 3. 种畜利用率高，淘汰率高 4. 应激综合症高，影响畜产品质量 5. 身体伤害率高，影响胴体质量 6. 异常行为表现的个体多 十七、通风口的设计 1. 进气口在正压区内 2. 进气口均匀布置 3. 设地脚窗通风 4. 适度加大排气口 5. 减少进、排气口间的转折 6. 进气口要远离灰尘源 7. 畜舍跨度和净高适宜 十八、加大防寒管理 1. 适当加大畜禽饲养密度 2. 地面铺设垫草 3. 防止舍内潮湿（是间接保湿的有效方法） 4. 控制气流、防止贼风 5. 利用太阳辐射 十九、地面对畜禽和畜舍的影响 1. 影响畜禽的体温调节 2. 影响畜舍温热环境 3. 影响畜舍卫生状况 4. 影响畜禽健康和生产力 5. 影响畜产品质量 二十、减少畜舍内微粒的措施 1. 建筑设施方面 ① 选址时注意远离尘源工厂 ② 布局时注意饲料相关建筑远离畜舍 ③ 使结构利于通风换气，必要时考虑畜舍内安装空气除尘器 2. 环境方面 在牧场周围种植防护林带，在场内道路两旁的空地上种植牧草和饲料作物，粉碎饲料的 场所或堆积干草的场地应远离畜舍。 3. 饲养管理方面 ① 饲喂湿拌和颗粒料 ② 在更换或翻动垫草时，应趁动物不在舍内时进行 ③ 禁止在舍内擦拭动物和干扫畜舍地面 ④ 保证舍内有良好的通风换气，及时排出舍内微粒
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10 动科 1 班
史玉龙
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以增加或减少散热以维持正常体温的调节方式。 3、化学调节（产热调节） ：在较严重的热或冷的环境中，仅靠散热调节不足以维持体温 恒定时，必须降低或提高体内营养物质代谢率，以减少或增加产热的调节方式。 三、等热区的影响因素 1、动物种类 2、年龄和体重 3、生理状态 4、皮毛状态 5、饲养水平 6、生产力 7、气候适应性 8、管理制度 9、其他因素 三、气温对动物生产的影响： 1、对采食和饲料利用率的影响 2、对繁殖性能的影响 3、对生长和生产性能的影响 4、对畜产品品质的影响 5、对机体健康的影响：①通过影响病原体间接影响动物健康②影响幼畜被动免疫③影 响动物抗病力④直接伤害、致病或致命 四、动物舍内防湿措施 1、选择干燥和排水良好的地址 2、注意建筑设施的防潮（地面、墙面使用防潮层） 3、注意舍内保温（应在露点以上） 4、保持室内适宜通风 5、加强饲养管理中的防潮工作 6、注意及时更换或添加垫料 五、添加垫料的意义 保暖 吸潮 吸收有害气体 增强畜体舒适感 保持畜体清洁 六、饲养密度对畜禽及环境的影响 1. 对舍温的影响 2. 对舍内湿度的影响 3. 对舍内空气质量的影响 4. 对噪音强度的影响 5. 对畜禽生活习性的影响 6. 对畜禽生产性能的影响 7. 对畜产品品质的影响 七、自净作用的卫生学意义： 1. 有机物变为无机物 2. 致病微生物减少 3. 寄生虫卵减少 4. 毒物浓度降低 八、沼气产生的条件： 1) 无氧条件 2) 有机物充足 3) 有机物中碳氮比适宜（25:1） 4) 温度适宜（35℃最佳）
《家畜环境卫生学》绪论复习
VS
详细描述
现场调查与观测法是家畜环境卫生学中常 用的一种研究方法，它通过观察家畜在自 然环境中的行为和表现，收集有关环境因 素对家畜生产性能和健康状况影响的数据 。这种方法能够直接获取家畜与环境之间 的互动关系，为深入研究提供第一手资料 。
实验法
总结词
通过控制实验条件，模拟或改变某些环境因素，以研究它们对家畜生产性能和健康状况 的影响。
THANKS
谢谢
02
CHAPTER
家畜环境与健康
家畜环境对家畜健康的影响的温度和湿度可能影响家畜的体温调 节、物质代谢和免疫功能，导致疾病的发生。
空气质量
污浊的空气可能含有有害气体、微生物和悬浮颗 粒，对家畜呼吸系统、皮肤和眼睛造成刺激和损 伤。
光照和通风
适宜的光照和通风有助于家畜的视觉发育、生物 钟调节和空气流通，从而维护家畜健康。
详细描述
数学模拟与预测法是家畜环境卫生学中一种 较为先进的研究方法。通过建立数学模型， 利用计算机技术模拟家畜在不同环境条件下 的生理反应和生产性能，可以预测家畜在不 同环境下的表现。这种方法有助于深入了解 家畜对环境的适应性及其生产潜力，为优化 家畜生产提供理论支持。
05
CHAPTER
家畜环境卫生学的前景与展 望
家畜环境卫生学与其他学科的交叉研究
家畜环境卫生学与生物学、生态学、气象学、土壤科学等学科有着密切的联系。例如，生物学和生态学的研究成果可以帮助 我们理解家畜对环境的适应性和对环境变化的反应；气象学和土壤科学的研究成果则可以帮助我们预测和调控环境条件，为 家畜提供适宜的生活和生产环境。
交叉学科的研究有助于推动家畜环境卫生学的理论和实践发展，提高家畜的健康状况和生产性能，促进畜牧业的可持续发展 。
动物环境卫生学名词解释
动物环境卫生学
名词解释
1.环境：作用于动物机体的一切外界因素。
2.应激：环境应激，环境因素干扰或妨碍动物机体正常机能而引起的生理上和行为上反应的过程。
3.应激源：引起动物应激的有害环境因素。
4.温热环境：指动物周围空气环境中的温暖、凉爽、炎热或寒冷等状态，由气温、气湿、气流、气压和辐射等因素综合而成，是影响家畜健康和生产力的重要环境因素。
程。
23.自然沉淀：当水流减慢或静止时，水中原有的悬浮物可借助于本身的重力下沉，使水澄清。
24.水体自净：水体受到污染后，由于自身的物理、化学和生物等多种因素的综合作用，使水体在一定的时间和条件下，逐渐消除污染以达到净化。
25.DO：水中溶解氧含量。
27.卫生距离：为了预防疫病传播与火势蔓延，各建筑物之间应保持一定的距离。
28.饲养密度：家畜在畜舍内的密集程度，一般用每头家畜占用的面积来表示。
29.PSE肉：动物在宰前遭受激原作用，导致宰后肌肉组织色泽苍白，质地松软，有渗出
液，这种肉不耐贮存，烹调合用性和适口性变差。
家畜环境卫生学重点名词解释
适应：家畜对内部或外界产生的有利于生存的生物学和遗传学变化。
短日照动物：绵羊山羊等动物随着日照时间的缩短而发情配种的动物。
显热：非蒸发散热可使环境温度升高，这种热量叫显热。
热性喘息;高温时家畜进行快而浅的呼吸；其作用是减少深呼吸的产热量，避免呼吸造成的碱中毒。
空气电离：地面大气中的分子或原子在催离作用下分离成离子的现象。
相对湿度：在一定温度气压下实际水汽压和饱和水汽压的百分比。
露点;在一定气压下，使水汽至饱和时的温度。
应激：家畜对内部或外界的超常刺激所产生的非特异性应答的总和。
贼风：一股温度低，速度大的气流。
堵塞门窗孔洞。
采光系数：指窗子有效透光面积和有效地面面积之比，通常以1：x的形式表示，幼畜舍1：10，育肥舍1：15。
入射角：畜舍地面中央一点所引直线与地面水平线间的夹角。
太阳方向角：太阳光线在地面上的投影与正南方向的夹角。
透光角;畜舍中央一点到窗口上缘和窗口下缘引出的两条直线所夹的角。
空气轻离子：大气中性原子丢掉电子带正电荷，自由电子与大气中性原子或分子碰撞带负点。
空气重离子：空气轻离子附着在固体或液体的悬浮的微粒上就形成了空气重离子，重离子活性小，直径大，寿命长。
冬季低限热阻：冬季保证外维护结构内表面湿度不低于允许值的的总热阻。
有机污染：水中有机污染物分解产生N、P等营养素，促进水生生物（特别是藻类）大量生长，繁殖，大量消耗水中溶解氧，使鱼类不能生存，最后藻类也因缺氧而死亡，病腐败产生臭气，这种水体称为水体富营养话。
标志是水中总P大于20mg/m3.水体污染一般用溶解氧(DO)，生物需氧量(COD)，化学耗氧量表示(BOD).DO≥4-5mg/L,COD≤2-3mg/L,BOD≤3-4mg/L日射病：强烈的太阳辐射穿透颅骨，使脑部温度升高，导致脑部损伤而出现的一系列症状，体温不高或稍高。
温热环境：直接与家畜的体热调节有关的环境因素总和，包括空气温度，空气湿度，热辐射和气流。
体热平衡：机体产热和散热两个对立的过程中的动态平衡。
家畜环境卫生学名词解释
家畜环境卫生学家畜环境：是指存在于家畜周围的对家畜生活和生产具有直接或间接影响的所有外界因素的总和。
应激：是指动物机体对外界环境的超常刺激所产生的非特异性应答反应的总和。
应激因子：家畜环境中凡是能引起机体呈现应激反应的环境刺激因素称为应激因子。
热环境：是指直接与家畜体热调节有关的外界环境因素的总和，包括热辐射、温度、湿度、气流等。
基础代谢产热：指动物处于饥饿、休息（静卧清醒）、温度适宜（20℃）、消化道无养分可吸收的状态下的产热量。
体增热(heat increment，HI)：饥饿动物因采食而增加的产热量被称为体增热生产代谢产热：是指动物生产产品如生长、繁殖、产乳、产蛋、产毛等或劳役而增加的产热量。
活动产热：是指动物因起卧、站立、步行、自由运动、觅食、饮水、争斗、适应环境变化和其它生理活动等而增加的产热量。
辐射（radiation）散热：是指物体表面以电磁波形式连续释放热量的过程，辐射散热可以不通过中间介质而传递。
传导散热（heat loss of conduction）：是指直接接触的两物体通过分子或原子的振动或旋转等将热量从高温处向低温处传递的过程。
对流散热：是动物与流体（气体或液体）之间分子相对位移造成的热传递。
蒸发散热（Heat loss of evaporation）：是指动物体表水从液态变为气态时吸收和发散动物体表热量的过程。
畜体热平衡（homeothermy）：是指动物体产热速度等于散热速度，产热量等于散热量的动态平衡状态，是恒温动物体温保持恒定的前提。
等热区（zone of thermal neutrality）：是指恒温动物主要借助物理调节维持体温正常的环境温度范围。
即下限临界温度与上限临界温度之间的环境温度范围。
饱和水气压：空气水汽达到饱和时的水气压被称为“饱和水气压”。
绝对湿度：绝对湿度是指单位体积空气中所含水汽的质量，单位为g/m3。
相对湿度：相对湿度是指空气中实际水气压与同温度下饱和水汽压之比，用百分率表示。
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家畜环境卫生学：是研究家畜与外界环境因素相互作用和影响的基本规律，并依据这些规律制定利用、保护、改善和控制畜牧场及畜舍的措施的学科，是环境卫生学的一个分支，也是环境卫生学的基本原理、主要内容、方法和技术在畜禽养殖领域的应用。
生物稳衡性：外界环境变化时，机体通过负反馈调节，维持内环境及生命活动相对稳定。
生物节律：由环境因素引起的动物行为、生理机能以及数量、分布和生活方式的周期性变化称为生物学周期，也称为生物节律。
应激：是指动物机体对外界环境的超常刺激所产生的非特异性应答反应的总和。
应激原：把凡能引起刺激反应的刺激因素（如刺激物的性质是机械的、物理的等等）称作应激原。
基因铭记：铭记是母畜在孵化和胎儿期刺激学习的结果，而基因铭记则指遗传的转录调节。
分子伴侣：热休克蛋白是细胞在应激条件下合成上升的具有保护细胞功能的蛋白质家族，被称为分子伴侣。
热增耗：饥饿动物因采食而增加的产热量被称为体增热也称为热增耗。
显热散热：辐射散热、传导散热、对流散热三种又可称为可感散热或显热散热。
潜热散热：动物体表水从液态变为气态时吸收动物体热量的过程称为蒸发散热或潜热散热。
等热区:指恒温动物主要借物理调节维持体温正常的环境温度范围。
舒适区:舒适区是指动物代谢产热刚好等于散热，不需要物理调节而能维持体温恒定的环境温度范围。
临界温度：指当环境温度降低时，动物通过物理调节仍不能维持体温恒定而开始提高代谢率来增加产热的环境温度。
也称下限临界温度。
饱和差：饱和差是指在某一温度下饱和水汽压与当时空气中实际水汽压之差。
饱和差越大，表示空气越干燥，否则反之。
露点：在空气中水汽含量不变，且气压一定时，因气温下降，使空气中达到饱和时的温度称为露点温度。
简称露点
绝对湿度：指单位体积空气中所含水汽的质量，单位为g/m3
相对湿度：指空气中实际水汽压与同温度下饱和水汽压之比。
温湿指数（THI）：是用气温和气湿相结合来估计炎热程度的一种指标。
风向玫瑰图：将诸风向的频率按比例绘在8或16个方位上，表示风向分配情况的特殊图示。
生化需氧量（BOD）：水中有机物在需氧性细菌作用下，进行生物化学分解时所消耗的氧量称为生化需氧量。
溶解氧（DO）：即溶解在水中的氧，是判断水体是否受到有机物污染的间接指标。
化学耗氧量（COD）：是指使用强氧化剂（如高锰酸钾、重铬酸钾等）使1L水中的有机物完全氧化所消耗的氧量。
总需氧量（TOD）：表示有机物中有机碳、氢、氮、硫被氧化为水、一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫时所需的氧量。
总有机碳（TOC）：是指水体中所有有机污染物的含碳量。