茶产业的形成与发展简史
茶的起源和发展史
茶的起源和发展史中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶和利用茶的国家，任何国家都不能否认中国是茶道宗主国的地位，否则违背了茶道的基本文明。
茶树的起源至少已有六七万年的历史。
茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。
所以茶是中华民族的举国之饮，发于神农氏，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。
茶叶的起源有一个传说:神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。
相传神农氏吃了一种草后不幸中毒，幸得茶叶汁流入口中才保住性命。
从此茶就成了解毒的特效药。
《神农百草经》的成书不会晚于西汉初年，至少在当时,我们祖先已经认识到茶的药用功效了。
茶的起源：(1)神农时期:唐•陆羽《茶经》：〃茶之为饮，发乎神农氏。
"在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。
也正因为如此，神农才成为农之神。
(2)西周时期:晋•常瑕的《华阳国志•巴志》：〃周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。
"这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。
《华阳国志》中还记载，那时已经有了人工栽培的茶园。
(3)泰汉时期:西汉。
王褒《僮约》：〃烹荼尽具"，"武阳买荼〃, 经考该荼即今茶。
长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有”?一笥” 和〃?一笥”竹简文和木刻文，经查证？即”横”的异体字，说明当时湖南饮茶颇广。
我们仍饮用着与很古老的祖先如姜太公相同的饮料，确实是很使人心潮澎湃的事情。
能够给我们很多的遐想。
(4)宋元时期:茶区继续扩大,种茶、制茶、点茶技艺精进。
宋代茶文化发达,出现一批茶学著作，如蔡襄《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、黄儒《品茶要录》，特别是宋徽宗赵佶亲著《大观茶论》等。
宋元之际，刘松年《卢仝烹茶图》、赵孟祺的《斗茶图》等更是中国茶文化的艺术珍品_、茶文化的形成时期--唐代隋唐时,茶叶多加工成饼茶。
饮用时,加调味品烹煮汤饮。
随着茶事的兴旺和贡茶的出现，加速了茶叶栽培和加工技术的发展，涌现出了许多名茶，品饮之法也有较大改进。
我国茶文化的发展简史
我国茶文化的发展简史中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。
直到现在，中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。
下面是店铺精心为你整理的我国茶文化的发展简史，一起来看看。
我国茶文化的发展简史①三国以前的茶文化启蒙很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。
东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。
西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。
到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。
茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。
②晋代、南北朝茶文化的萌芽随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的作用③唐代茶文化的形成“自从陆羽生人间，人间相学事新茶。
”中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度，标志着唐代茶文化的形成。
《茶经》概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。
以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。
唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。
在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。
《茶经》是个里程碑。
干百年来，历代茶人对茶文化的各个方面进行了无数次的尝试和探索，直至《茶经》诞生后茶方大行其道，因此具有划时代的意义。
④宋代茶文化的兴盛宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。
宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。
茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。
至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要：“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。
中国茶文化形成发展历程
中国茶文化形成发展历程
1.传说时代（公元前2737年）：相传，中国的茶文化起源于公元前2737年的秦朝时期。
据史书记载，当时的中国皇帝神农氏喜爱饮茶，并
将茶树视为一种药物。
2.唐宋时代（公元618年-1279年）：唐宋时期，茶叶开始成为一种
重要的商品，并在社会上广泛传播。
唐代的陆羽著有《茶经》，成为中国
茶文化发展的重要里程碑。
3.明朝时期（公元1368年-1644年）：明朝时期，茶文化得到了进
一步的发展和推广。
茶叶的种植技术不断提升，茶文化开始与中国传统文
化相融合。
4.清朝时期（公元1644年-1912年）：清朝时期，茶文化达到了巅峰。
清代的茶叶制造技术和茶叶饮用方式成为后来中国茶文化的基石。
5.近代以后：近代以后，茶文化遭遇了一些挑战和改变。
在19世纪
末20世纪初的中国茶叶国内外市场滞销，产量大幅下降。
但在近几十年
的开放中，茶叶行业逐渐恢复并发展壮大，茶文化在中国的地位重新凸显。
总的来说，中国茶文化的形成发展历程可以概括为从神农氏时期开始，经过了秦汉、唐宋、明清等朝代的酝酿和发展，最终形成了现代茶文化。
茶文化在中国社会的各个层面产生了深远的影响，不仅仅是饮品，更成为
了一种生活方式和文化标志。
茶道、茶艺、茶叶制作等相关文化形式也得
到了广泛的传承和发展。
无论是中国国内还是国际上，中国茶文化都以其
独特的魅力吸引人们的关注。
茶产业发展历程
茶产业发展历程茶产业的发展历程可以追溯到几千年前的中国古代。
以下是茶产业的发展过程：1. 茶的发现和初步利用：据传说，茶的发现可以追溯到公元前2737年的中国，当时神农氏发现了一种可以治疗口臭和消化不良的植物，这就是茶叶的起源。
茶叶开始被用作草药和饮品。
2. 茶的普及：在唐朝（618年-907年）时，茶叶的种植和制作技术得到了提高，并开始在中国社会广泛普及。
茶成为了民众日常生活中不可或缺的饮品。
3. 茶的贸易：随着茶的普及，茶叶的贸易开始兴起。
茶叶成为了中国对外贸易中的重要商品之一，通过丝绸之路和海上丝绸之路传播到其他国家。
4. 茶文化的形成：茶的发展也催生了中国独特的茶文化。
茶艺和茶道成为中国文人雅士和贵族社交的一种形式，茶具和茶具制作技术得到了进一步发展。
5. 茶的种植技术的改进：在宋朝（960年-1279年）时，茶叶的种植技术得到了进一步改进，茶树的品种和栽培方法得到了改良。
这使得茶叶的产量和质量得以提高。
6. 茶的传播和国际化：随着中国茶文化的传播，茶叶开始在世界范围内受到关注。
茶叶通过贸易和移民的渠道传播到亚洲其他国家和欧洲，茶文化融入了不同文化中。
7. 茶的工业化生产：在现代，随着工业化的发展，茶叶的生产也发生了很大的变化。
茶叶种植和制作过程中引入了机械化和自动化技术，生产效率得以提高，茶叶的品质也得到了保证。
8. 茶产业的多元化发展：随着茶叶产业的发展，出现了更多茶叶加工和品牌，如龙井茶、普洱茶、红茶等。
茶叶不仅仅是一种饮品，也成为了一种奢侈品和文化象征。
9. 可持续茶产业的发展：近年来，茶产业开始关注环境可持续性和社会责任。
人们开始采用更加环保的种植和制作方法，推动有机茶叶的发展，并注重茶农的福利和生活条件改善。
总的来说，茶产业在中国经历了几千年的发展和演变。
茶叶不仅仅是一种饮品，也是中国独特的文化象征。
茶产业的发展也积极影响了茶文化的传播和茶叶的国际化。
茶产业已经成为世界上重要的农业产业之一，持续为人们的生活带来福祉。
中国制茶发展简史
中国制茶发展简史中国是茶的故乡，制茶历史悠久。
以下是中国制茶发展的简史：1.早期的野生茶叶采摘和饮用（约公元前2000年）：据考古学家的研究，距今约公元前2000年，古代中国的人们已经开始采摘和饮用野生茶叶。
当时的茶叶主要用于医药，被认为具有药用价值。
2.唐朝的贸易和茶叶烹制（公元7-10世纪）：唐朝时期，茶叶开始成为贸易商品，并得到了更广泛的应用。
这个时期，人们开始烹制茶叶，将其烘干并制成茶砖，以方便贩卖和携带。
3.宋朝的茶叶研究和茶艺发展（公元10-13世纪）：宋朝是中国茶叶研究和茶艺发展的重要时期。
在这个时期，人们开始创造新的茶叶加工工艺，如蒸制、揉捻和烘焙等，使茶叶的质量和口感得到了提升。
此外，茶艺也开始崭露头角，茶具的制作和使用也得到了改进。
4.明朝的茶叶贸易和海外传播（公元14-17世纪）：明朝是中国茶叶贸易和海外传播的时期。
茶叶成为中国对外贸易的重要商品，中国的茶叶开始出口到葡萄牙、荷兰等欧洲国家，并成为国际贸易中不可或缺的商品。
5.清朝的茶叶产业和茶文化发展（公元17-20世纪）：清朝时期，中国的茶叶产业得到了进一步的发展。
在这个时期，人们开始种植大规模的茶树园，并使用机械化的加工设备进行茶叶的烘干和加工。
同时，中国茶文化也得到了进一步的繁荣，茶道、茶歌、茶诗等茶文化形式开始盛行。
6.现代茶叶产业的发展和茶叶文化的传承（20世纪至今）：现代茶叶产业得到了进一步的发展，茶叶的品种和加工工艺得到了创新和改进。
同时，中国茶文化也得到了传承和发扬，各种茶文化活动和茶艺表演在国内外得到了广泛的关注和推广。
总体而言，中国制茶的发展历程可以划分为古代茶叶采摘和饮用、茶叶贸易和海外传播、茶叶产业和茶文化的发展等不同时期。
茶叶作为中国文化的重要组成部分，不仅满足了人们的饮用需求，也在文化、经济和贸易等方面发挥了积极的作用。
茶叶的发展历程
茶叶的发展历程
一、起源
茶叶的起源可以追溯到数千年前。
据历史记载，茶叶最初起源于中国，是中华民族的瑰宝之一。
在古代，茶叶被视为一种珍贵的饮品，被用于祭祀、医疗、保健等多种用途。
随着时间的推移，茶叶逐渐传播到世界各地，成为全球性的饮品。
二、古代时期
在古代，茶叶的采摘、制作和饮用都有一定的礼仪和规矩。
茶叶的制作工艺也非常讲究，包括采摘、晾晒、炒制等多个步骤。
在唐朝时期，茶叶的生产和贸易达到了高峰，茶文化也逐渐形成。
在这个时期，茶叶不仅是一种饮品，更是一种文化符号，代表着礼仪、尊重和友谊。
三、现代时期
随着现代社会的发展，茶叶的生产和贸易也发生了巨大的变化。
现代茶叶的制作工艺更加科学和规范，茶叶的品种和品质也更加丰富和多样。
同时，随着全球化的推进，茶叶也传播到了世界各地，成为全球性的饮品。
四、未来展望
未来，随着科技的不断进步和人们生活水平的提高，茶叶的生产和贸易也将继续发展。
一方面，人们对于茶叶的需求将会不断增加，对于茶叶的品质和口感也会有更高的要求；另一方面，随着环保意识的提高，茶叶的生产也将更加注重环保和可持续发展。
因此，未来茶叶的发展将更加注重品质、口感和环保等方面的提升。
茶叶在中国的发展史
茶叶在中国拥有悠久的历史，可以追溯到公元前三千多年的古代时期。
以下是茶叶在中国的发展史的主要里程碑：
传说中的发现：相传茶叶的发现与神农氏有关。
据说神农氏发明了农业，也发现了茶叶的草药功效。
茶叶的草药应用：在中国古代，茶叶一开始主要被用作草药，被用于治疗疾病。
茶叶的药用价值逐渐被人们所认可。
饮茶的兴起：在秦朝时期，茶叶开始被作为饮品消费，尤其是在贵族阶层中。
饮茶逐渐成为一种社交和文化活动。
茶叶的烹制技艺：随着时间的推移，人们开始研究茶叶的烹制技艺，掌握了泡茶、煮茶等方法，使茶叶的风味更加丰富。
茶叶的茶道文化：茶道文化在唐朝和宋朝达到巅峰，成为一种独特的文化艺术，强调茶叶的品质、烹制技艺和品饮礼仪。
茶叶的贸易发展：茶叶成为中国的重要出口商品，与丝绸和瓷器一起，成为古代丝绸之路上的重要贸易品。
茶叶的种植和制茶技术：在明清时期，茶叶的种植和制茶技术有了重大突破，茶树的栽培和制茶工艺得到了改良和提高。
不同茶叶的发展：中国茶叶的种类繁多，包括绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等。
每种茶叶都有不同的品种和独特的风味。
现代茶叶产业的发展：随着时间的推移，茶叶产业在中国得到了进一步的发展。
中国成为全球最大的茶叶生产国和消费国之一。
总的来说，茶叶在中国的发展历程丰富多样，从草药到饮品，再到文化和产业，茶叶一直扮演着重要的角色。
茶叶的发展也体现了中国人民对茶文化的热爱和追求。
中国茶文化发展史简述
中国茶文化发展史简述摘要：一、茶的历史起源二、茶文化的形成与发展三、茶文化的繁荣时期四、茶文化的传承与创新五、茶文化的未来展望正文：中国茶文化发展史简述茶，作为中国古老的文化符号和饮品，承载着深厚的历史底蕴。
自古以来，茶叶的栽培、制作和饮用，在中国大地上一代又一代传承，形成了独特的茶文化。
一、茶的历史起源据考古学家研究，茶树起源于我国南方地区，早在公元前2737年神农时代，茶就被当作药物使用。
距今约有两千多年的历史。
最初，茶叶仅作为药用植物而被人们所认识。
二、茶文化的形成与发展随着茶叶的普及，茶文化逐渐形成。
汉代时期，茶叶成为朝廷贡品，受到上层社会的喜爱。
到了魏晋南北朝时期，茶道逐渐兴起，品茗成为一种雅趣。
唐代，茶道更是达到前所未有的高度，茶圣陆羽撰写了《茶经》，被誉为茶文化的鼻祖。
三、茶文化的繁荣时期宋代时期，茶文化进入繁荣阶段。
茶艺技法不断提高，茶具、茶室等茶道器具日益讲究。
同时，茶宴、茶会等茶文化活动盛行，茶文化开始融入民间生活。
四、茶文化的传承与创新明代，茶叶制作技术得到革新，茶叶逐渐走向世界。
清代时期，茶文化进一步发展，形成了独特的皇家茶仪。
近现代，茶文化在传承的基础上，不断创新。
茶艺、茶道、茶宴等形式多样的茶文化活动蓬勃发展。
五、茶文化的未来展望在新的历史时期，中国茶文化焕发出新的生机。
茶产业逐步转型升级，茶科技得到重视和发展。
茶文化作为中国传统文化的重要组成部分，将继续传承弘扬，发挥其在丰富人们精神文化生活、促进经济社会发展等方面的作用。
总之，中国茶文化发展史悠久，历经沧桑，成为中华民族独特的文化象征。
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第三节茶产业的形成与发展简史
我国不仅是最早发现和利用茶叶的国家，也是最早人工种植茶树的国家，
茶叶的栽培和加工技术起源于我国。
由茶的种植、加工、流通贸易等构成的茶
产业在我国最早形成，并成为国民经济和社会生活的一个重要组成部分。
一、茶树人工种植的历史与茶树栽培技术的发展
近年在对商周时代甲骨文的考古研究中发现了有关采茶的记载，标志着原始、粗放的茶树栽培在商周时代已开始萌芽。
周代以前，巴蜀一带已经有了人
工栽培的茶树，今天四川的乐山、彭山等地在当时是著名的茶叶产地。
西汉时期，茶的应用范围得到推广，KEMET代理商茶树栽培区域亦逐渐扩大。
由于气候和地理上的有利条件，案汉以后，茶树栽培逐渐向长江中下游地
区扩展，传至南方各省。
《汉书·地理志》载，西汉(公元前206一前25)设
置荼陵县(今湖南茶陵县)“荣陵者，所谓陵谷生荼若焉”，其县名就是因产
茶而来。
相传神农氏死后葬于茶乡之尾的a县(现名炎陵县，古届荼陵)。
在
长沙魏家大堆四号墓中曾出土“荼陵”石印一方。
南北朝时，南方的一些名山
寺院，陆续种植茶树，推动了茶叶生产的发展。
两晋及南北朝以后，茶叶的产
地已经扩展到四川、湖北、湖南、河南、浙江、江苏、安徽等地。
随着生产实
践活动的深入，人们对茶树的生长习性和栽培方法有了一定的认识。
东晋郭磋《尔雅注》载：“树小如桅子，冬生叶……今呼早格者为荣，晚取者为落”，南
朝任防《述异记》载：“巴东有真香苗，其花白色如蔷弦”，东晋杜育《英赋》；“灵山惟岳，奇产所钟。
殿生甜草，弥岗被谷。
承丰坡之滋润，受甘露之
霄降。
”
启代茶叶消费的兴盛，极大地促进了茶叶生产的发展，栽条的规模和范围
不断扩展。
据《太平广记》记述，在DJU则lI(今彭山县)有数百个采工的茶
园。
唐贞元年间(785—804)浙江盛产紫笋茶的顾洛山，建有首座官办的“员
茶院”，有制茶工匠干余人，采茶投工两三万人。
在不少地方还出现了官办的
“山场”，寿州有一个官营茶园，需派兵3000来保卫。
这些记载说明，唐代时
种茶已成为一种专业经营，大茶园纷纷出现。
陆羽在《茶经·八之出》中把全
国产荣的434H、郡划分为八大茶区，根据陆羽的描述，唐代的茶叶产区已经
与我国近代茶叶产区相当。
《茶经》中有不少关于茶树种植经验的描述，如：
“其树如瓜芦，叶如板子．花如白蔷额．实加饼搁．茎如胡桃．相加丁香”．
“其地．上者生烂石。
巾者生砾壤，下备乍黄土”，“野努上．园谷次。
阳崖阴林。
紫者L，绿者次。
笋者j—．芽者次。
M1—巷上，叫‘舒次。
”说明肖时对茶树dZ K特性、适宜的生态条件、宜茶栽培的土壤已经积累了宝贵的知识。
宋朝茶叶生产技术中心已向南移。
宋代全国右66个州、242个县产条。
茶树栽培技术也有了较大的提高。
宋微宗赵桔《大观茶论》中有“柏条之地，
岸必阳，圃必阴”，“今圃家植木以资茶之阴”的记载。
末代对茶树勺环境的
关系的认识较唐代受力深化，茶园管理上注意精耕细作。
《建女府志》载；“八
番茶园恶草、每遇夏口最烈时，用众锄冶，杀去草根，以粪茶根……合私家儿杏，即夏十初秋备用：厂一次”，还提出来用桐荼司作．以改善茶园小气候。
京
代“斗茶”之风的盛行，促使人们审视茶树品种的研究和选抨。
推动了然树良
种的种植和茶叶加工技术的提高。
元、明时期．我同茶树栽培向积继续扩大．
，的L茶区主要分布齐长江流域、推向以及厂—东、广西一带。
明代郑和把茶籽带别台湾种植．升辟厂我国台湾茶以：。
在茶树栽培管理技术上，明清较唐宋有明显的进步。
据统计，从庸代到清
代共柯条书98种，而明清就有66种之多，这些著作’氏有很多反映了我同古
代茶树栽培技术的成果，有不少足在杀树繁殖、茶园间作、覆盖以及修99等方
而创造的新技术和新方法。
明代后期，茶树繁殖除用茶籽直格外，有的地方还
采用育价移栽法，在清代又发明了用扦插印比条的入法进行茶树的无性繁殖。
明代提出住茶园可间作桂、构、土兰、松、竹和兰华、菊花等，以营造——种上
层为乔木例层?中间为茶树层．F层是兰、物花——类的人工植物群落，用以改
善茶园环境，钽电容提高茶叶品质井抑制杂单生长。
清代发明了在茶园澄盖干革以抑制杂草滋生，对茶树进行修剪以促进艾更新复壮，条例种子繁殖中的茶籽的点
播勺水沈等珊的技术措施，至今仍仑一定的参考意义。
中国扒t茶树栽培由原
始、粗糙过度到了成熟的传统茶树栽培阶段。
鸦片战争以后，中冈沦为半封建半殖L6地社会，清末至新中同成文前夕，
国外棺祭业兴起，印度、今斯里兰k等国引入我国先进的船培技术，计相继利
用机械大量生产红碎茶竞相出H，致使世界茶价下降，对我国茶叶牛产造成很
大影响。
这段时期，国内战祸频起，经济萧条，民不聊生，茶园荒芜，茶园面
积锐减。
到新小国成立前夕．全同仅有技阅固积门万公顷人人．午广’荼仅4
万吨。
二、制茶的起源与茶叶加工技术的发展
人类对条叶的利用是从生煮羹饮野生的茶树鲜Dt开始的，此后从贮藏和交
易的需要出发，发展到将鲜叶晒干，再发展到加工饼茶和散茶，
发展和变化，茶叶的加工，由简单到复杂，由低级向高级发展
断完善，逐渐形成了各大茶类的加工方法。
[一)中国古代制茶技术的起源和发展
历经几干年的
不断改进，不
秦汉以前，茶除了作为菜食或者药用外，茶叶还用在丧事上，作为祭把用
品。
为了随时取用，必须将茶叶晒干收藏。
西汉王褒《傻约》有“武阳买茶”
的记载，茶叶集中到市场上交易，必然要晒干，才不致腐烂变质，这可以说是
制茶的萌芽。
“生晒”也许可以称之为最原始的加工方法。
至北魏时，张揖
《广雅》已经提到饼茶的制法：“荆巴间采茶作饼，成以米膏出之。
”饼茶，又
叫团茶或片茶，唐宋以来，鲜叶都是先制为饼片，饮用时再碾碎烹煮。
饼茶的
青草气味很浓，为了去掉青草气味，人们发明了蒸青制法。
陆羽《茶经·三之
造》说明了蒸青饼茶的制造方法：“采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，
封之，茶之干矣。
”
宋代的茶类及其制法与唐代相似，但宋代的茶叶加工技术在继承唐代的基
础上有所改进和创新。
蒸青饼茶茶味较苦涩，在宋代时产生了先将鲜叶洗涤后
再蒸，蒸后压榨除去部分茶汁，然后制饼干燥的技术。
赵信《大观茶论》中谈
到宋代饼茶制法：“涤茶惟洁，逻器惟净，蒸压‘旺其宜，研育惟熟，焙火惟良。
饮而有少砂者，涤溶不精也；文理娱赤者，焙火之过热也。
”这说明到北宋时
期，饼茶制法已与唐代有所不同。
宋朝的“贡茶”都是专门设置官厂制造的。
宋代在加工团饼茶的技术上，在“拍”这套工序上较唐代有了突出的发展。
唐
代压制团饼茶的模比较粗笨，茶面文饰较简单，而宋代的茶饼则超做超精致，
外形无奇不有，面饰图文并茂。
尤其是贡茶的怖面，龙翔风舞，初捆如生。
丁
谓、蔡襄等一批朝廷重臣也都亲自参与研究制茶技术，他们创制的龙团风饼甚
至成为干百年来顶级名茶的代称。
元代茶叶制造以散茶为主，但员茶仍沿袭唐宋旧制，饮茶保留着烹煮的习
惯，团饼条生产仍然占有相当的比重。
明朝初期，这一模式没有什么改变，贡
茶依旧采用福建团饼荼。
贴片钽电容明洪武二十四年(1392)，明太祖朱元瘴下沼“罢造龙团，惟采芽茶以进”。
团饼茶除换取边马以外，一般不再生产，此后散茶便
蓬勃发展起来。
明清时期，中国制茶技术有较大的创新与发展，白茶、供青绿
茶、炒青绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、黑茶都是在明清两代创造和发展起来。
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