超市生鲜区商品陈列方
超市货架商品陈列整理表
超市货架商品陈列整理表一、货架布局1.1 根据商品种类，将货架划分为不同区域。
1.2 每个区域的陈列方式区域一：饮料、酒类、水果等- 饮料：按品牌和种类进行陈列，灌装饮料和罐装饮料分开陈列。
- 酒类：根据酒的种类和品牌进行陈列，烈酒和啤酒分开陈列。
- 水果：根据果类和季节进行陈列，生鲜和干果分开陈列。
区域二：面食、方便食品等- 面食：将各种脱水面、方便面按品牌和口味进行陈列。
- 方便食品：将各种速食产品按种类进行陈列，如速食饭、速冻饺子等。
区域三：日用品、洗护用品等- 日用品：按功能和品牌进行陈列，如卫生纸、纸巾等。
- 洗护用品：按品牌和用途进行陈列，如洗发水、沐浴露等。
区域四：熟食、肉类、蔬菜等- 熟食：将各种熟食按种类和品牌进行陈列，如火腿肠、鸡翅等。
- 肉类：按动物类别和部位进行陈列，如猪肉、牛肉等。
- 蔬菜：按种类和地域进行陈列，如叶菜类、根茎类等。
区域五：糕点、巧克力等- 糕点：按糕点种类和口味进行陈列，如蛋糕、面包等。
- 巧克力：按品牌和口味进行陈列，如黑巧克力、牛奶巧克力等。
区域六：五谷杂粮、大米、糖等- 五谷杂粮：按种类和品牌进行陈列，如豆类、杂粮等。
- 大米：按品牌和产地进行陈列，如东北大米、泰国香米等。
- 糖：按种类进行陈列，如白糖、红糖等。
区域七：调料、调味品等- 调料：按种类和用途进行陈列，如酱油、醋等。
- 调味品：按品牌和口味进行陈列，如鸡精、酱料等。
区域八：奶制品、冷冻食品等- 奶制品：按种类和品牌进行陈列，如牛奶、酸奶等。
- 冷冻食品：按种类和品牌进行陈列，如冰淇淋、速冻水饺等。
二、货架维护- 每天早上和下班前，对货架进行一次全面检查，确保商品整齐有序。
- 检查是否有过期商品，若有立即清理并补充新鲜商品。
- 确保商品标签清晰可读，价格准确无误。
- 定期调整商品陈列位置，以确保每个商品都能得到展示。
- 定期对货架进行整理和清洁，保持货架的整体干净和整洁。
以上是超市货架商品陈列整理表的内容，希望能对您的工作有所帮助。
超市生鲜果菜陈列形态与顺序
超市生鲜果菜陈列形态与顺序超市生鲜果菜陈列形态与顺序富于变化的陈列形态和合理的陈列顺序能让消费者耳目一新，从而刺激他们的购买行为，以下18种陈列形式，读来，简单明了，运用时，却巧妙并各有不同，在此介绍如下：圆积型适用于葡萄、柚、苹果等圆形的水果陈列，像高丽菜、莴苣等蔬菜也可归于圆体物。
陈列顺序1、首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面，而后再排中央面第一层的部分。
2、第二层要排在第一层商品与商品的中心点。
3、接下来再排第三层、第四层。
圆排型在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形商品摆成不容易松垮的型态。
陈列顺序适用于凤梨、莴苣、高丽菜等的陈列。
1、排好前面的部分，决定底面的第一层。
2、因为有隔物板等来固定边面，所以商品与商品间不需留有空间。
注：凤梨的叶子要朝内侧，高丽菜、莴苣的芯要朝下。
茎排型将葱等长形的商品朝一定的方向排列时，边面的地方就会形成一条直线。
这种陈列的形态称之为“茎排型”。
陈列顺序1、决定了商品的根或叶子的排列方向后，就可以整整齐齐紧密地堆起来。
2、堆时要注意让商品互相重叠。
3、边面的部分若摆得整齐，商品就可保持一定的长度。
交差型用于陈列像梨、山芹菜、葱这种形体较长，但厚度不同的商品。
陈列顺序1、一层根(较粗的部分)，一层叶(较细的部分)地交互堆积。
2、如每一层中的2列都以相同的方向来排列，所陈列出来的效果将会相当完美。
格子型葱、红萝卜等长形的商品或装入袋子里的商品，彼此交错，组合成像格子的陈列称为“格子型”。
陈列顺序1、先决定好第一层商品的排列方向，来陈列底面的部分，接着排前面和边面的部分。
2、排第二层的商品时，要与第一层的商品保持直角，做成格子状。
3、红萝卜或萝卜，要将根或叶子部分保持一定的方向，交互堆积成格子状或井字状。
商品陈列完成后，顶面的线会呈现阶梯状的一种陈列型态。
陈列顺序：1、决定好前面和底面后，接着排中央面的部分，做好第一层陈列。
商品陈列标准及流程
商品陈列流程及标准一、商品陈列意义：1、陈列目的：陈列=销售；陈列是超市与顾客沟通的一种最直观的方式；通过有效的卖场布局动线、适应门店的商品关联组合，让顾客产生强烈的购买欲望。
2、理想的商品陈列：分类细、单品少，周转快、不断货；二、卖场空间的分配：1、根据卖场的实际面积按销售比例分配各区域商品配置，如：2、面积分配：营业面积：后台面积=8:2自营面积：联营租赁面积=7:3或6:4用租赁做费用、用自营做利润。
三、通道设计标准：四、货架配置标准：1、巧妙利用消费者视觉效果，店内货架配置应高低交叉、错落有致；2.4米货架——主要用于靠墙陈列，如桶油、饮料、等商品进行整排面陈列，形成强烈的视觉冲击；1.8米/2米/2.2米货架——属于标超正常陈列货架；1.6米货架——通常用于标超及便利店；1.4米货架——通常用于超市内洗化区。
五、商品陈列标准：1、生鲜区陈列：①蔬果类：向下、叶部向上；一种单品一纵行呈梯形陈列，根据商品进货量、应季/反季确定商品纵行排面宽度；同一个单品应尽量避免多点陈列，以造成米效贡献度流失；1——2米左右，形成对消费者的视觉冲击效果；高档且易损耗商品应尽量保鲜包装后陈列销售，尽量陈列于冷鲜柜上；销售量不大但需要品类补充的商品尽量减少陈列面以降低损耗。
②鲜肉/鱼/海鲜类鲜肉商品大部分应用保鲜碟包装陈列于0——5度冷鲜柜中陈列。
特价促销商品陈列面积要加大，且POP等宣传告示与之对应要求一个商品一纵行梯形陈列，根据商品进货量确定纵行的宽度；•禽类与猪、牛、羊肉之间需用分隔板隔开；列于冰鲜台上；包装食品与散装食品应该分别集中陈列冰鲜则可直接放在冰上，避免把鱼平铺于冰鲜台上，要求动感化陈列，鱼体斜侧立于冰面上，腹部藏于冰里面；细小鱼体则做圆形的花样陈列；商品组合：关联性较强的商品配合陈列，同时强调变化。
2、洗化、食品区陈列：规格上轻下重、上小下大；突出量感；商品正面朝外；注重品牌；商品顶部与货架的空间不得多于2公分（二指原则）；看不见货架的陈列就是最好的陈列；3、非食（针织、百货区）陈列注重功能组合；提高生活质量、引导时尚消费；突出美感，强调色彩、灯光的充分利用；价格带陈列，按陈列排面由外向里、由低到高。
生鲜超市蔬菜陈列技巧
生鲜超市蔬菜陈列技巧随着人们对健康饮食的日益重视，生鲜超市的蔬菜陈列成为了重要的一环。
如何将新鲜的蔬菜陈列出来，给顾客带来视觉和味觉的享受，成为了生鲜超市经营者需要解决的问题。
本文将从几个方面介绍生鲜超市蔬菜陈列的技巧，希望能给经营者提供一些参考。
一、摆放位置蔬菜的陈列位置应该放在生鲜超市的显眼位置，最好是顾客进入超市的第一眼能够看到的地方。
这样一方面能够吸引顾客的注意力，另一方面也能够提醒顾客蔬菜的重要性。
此外，生鲜超市蔬菜的陈列区域应该宽敞明亮，有足够的空间让顾客自由挑选。
二、分类陈列在蔬菜陈列区域内，应该根据不同的蔬菜种类进行分类陈列。
比如将叶菜类、根茎类、瓜果类等分别放在不同的区域陈列。
这样有利于顾客更快地找到自己需要的蔬菜，并且便于超市员工进行管理和补货。
三、合理搭配蔬菜的陈列不仅仅是简单地将蔬菜放在一起，还需要注意蔬菜之间的搭配。
颜色搭配是其中的关键，可以根据蔬菜的颜色进行搭配，创造出丰富多彩的视觉效果。
另外，形状搭配也是一种技巧，可以将形状相似的蔬菜放在一起，增加整体的美感。
四、保持新鲜对于生鲜蔬菜来说，保持新鲜是最重要的。
在陈列蔬菜之前，需要先进行分类和清洗，将不同种类的蔬菜分开存放，避免交叉感染。
同时，要定期检查蔬菜的新鲜程度，将不新鲜的蔬菜及时下架。
此外，需要注意蔬菜的通风和湿度，避免蔬菜变质。
五、定期补货蔬菜是生鲜超市的主打商品之一，因此需要定期进行补货，保持货架的充足。
如果蔬菜陈列区域的货架空空如也，会给顾客一种生意不好的感觉，影响购买欲望。
因此，超市员工需要根据销售情况，及时进行补货。
六、清洁整理蔬菜陈列区域需要保持整洁干净。
超市员工应该定期清洁陈列区域，清除不新鲜的蔬菜和蔬菜残渣，保持货架的整洁。
同时，要定期检查货架的稳固性，确保蔬菜不会滑落。
生鲜超市蔬菜陈列技巧对于提升超市形象和销售额起到了重要作用。
通过合理的摆放位置、分类陈列、合理搭配、保持新鲜、定期补货和清洁整理，可以让顾客感受到超市的专业和贴心。
生鲜商品陈列规范(图文)
生鲜商品陈列规范为了统一陈列标准，特此将生鲜类商品的陈列要求规范如下：一、熟食熟食的陈列商品必须在合适的陈列道具内，烤炸卤制品陈列在热柜；豆制品、凉拌菜、灌制品陈列在冷柜；可另设面食专柜。
（一）热柜陈列规范：从左至右依次为鱼类—鸡类—比萨类商品。
（二）冷柜陈列规范。
1、豆制品：A：正常商品在中间，畅销品在端头。
B：服务商品在后面，畅销品在前面。
2、凉拌菜：汤汁多的在后，汤汁少的在前。
3、灌制类：火腿类在左，肠类在右，肠类商品横向陈列。
4、面食陈列规范：A：烙制类：无馅商品在左，有馅商品在右。
B：蒸类：有馅在左，无馅在右。
二、海鲜（一）鱼缸陈列规范：1、虾蟹类、贝类：一二层虾蟹类，下层为贝类。
2、贝类、鱼类：从上至下依次为小型鱼—大型鱼—贝类。
（二）冰墙规范：1、冰墙宽的标准是18㎝，店内应备有标准的冰墙模。
2、冰墙高出冰台上沿15㎝±3㎝。
3、冰墙表面连接无缝。
4、冰墙与冰墙外沿部超过2㎝.5、冰洁白无污渍。
（三）冰台陈列规范：1、普通鱼在前，长形鱼在后。
2、货量小的在前，货量大的在后。
3、服务性鱼在前，普通鱼在后。
4、长形鱼的鱼头朝向顾客。
5、扁形鱼鱼头朝上，鱼背在外，腹部朝向顾客。
（四）软足类陈列规范：1、头朝上，紧密摆放，不留空隙。
2、肚皮朝上背朝下。
（五）海产类陈列规范：1、盘子紧密摆放，不留空隙。
2、有冰水保鲜，陈列丰满。
（六）展柜陈列规范：1、展柜的两端陈列促销品和畅销品。
2、包装商品与散装商品要分开陈列。
（七）干海商品陈列规范干海、软足类要分开纵向陈列。
三、蔬果商品篇（一）蔬果陈列基本原则1、方便拿取原则：首先要考虑顾客的方便，即要陈列美观，又要让顾客方便挑选。
不能只追求装饰性，让顾客无从下手。
2、先进先出原则：这一点非常重要，如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。
3、分类陈列原则：✧蔬菜按叶菜类、根茎类、茹菌类、辅菜类分开陈列；✧水果在按普通类和精品类分类的基础上，再按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；✧形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列；✧叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风口陈列，防止蔬菜失水、萎缩。
超市陈列标准
超市陈列标准
超市陈列标准是指超市在商品陈列方面需要遵循的一些规
范和准则。
以下是一些常见的超市陈列标准：
1. 商品分类：将不同种类的商品进行分类陈列，便于顾客
寻找和比较。
常见的商品分类包括食品、生鲜、家居用品、个人护理等。
2. 路径规划：设置合理的购物路径，使顾客能方便地逛完
整个超市。
通常是按照顾客购物的常规路线进行布局，例
如从生鲜区开始，然后是食品、日用品等。
3. 商品布局：将同一种类的商品放在一起，方便顾客比较
和选择。
同时，也要注意设置清晰可见的价格标签和商品
说明。
4. 陈列高度：不同类型的商品应该有适当的陈列高度。
例如，易碎和贵重商品可以放在较高的位置，而常用商品应
该放在便于顾客拿取的位置。
5. 陈列面积：合理利用陈列空间，避免拥挤和混乱。
确保
商品之间有足够的间距，方便顾客浏览和选择。
6. 促销陈列：将促销商品或特价商品放在显眼的位置，吸
引顾客的注意力。
例如在入口处或顾客容易经过的地方设
置促销展台。
7. 清洁整齐：保持货架和陈列区的整洁和清洁。
随时清理
产品的灰尘和污渍，确保顾客有良好的购物体验。
8. 安全防护：对易碎、危险品等商品进行适当的防护措施，确保顾客的安全。
超市陈列标准可以提高商品的可见性、吸引力和销售效果，为顾客提供舒适和便利的购物环境。
生鲜商品销售的陈列方法和技巧
生鲜商品销售的陈列方法和技巧一大量陈列：常用于销售量很大、季节性强的农产品、水果、蔬菜等，如几十、上百箱苹果、橙子起堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限。
大量陈列堆头陈列的两大忌：一个堆头若干品种使用；长时间不变。
、陈列的标准1、新鲜感：产品质感和陈列创新的新鲜感2、量感：货架丰满有序，以达到销售目的3、卫生感：食品卫生对顾客有可靠感觉，也反映生鲜区的管理水平陈列设备和工作台陈列器具和包装物陈列区环境：地面、墙面商品陈列整洁4、先进先出：商品有效期管理：过期商品、商品陈列顺序二、陈列基本方式1、常规陈列经过商品配置与陈列图确定之后，位置和陈列相对固定，一般不做经常性调整，以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象。
常规陈列是整体陈列的主体。
常规陈列形态：温度柜陈列、柜台陈列、堆头陈列、挂架式陈列、网篮陈列2、变化陈列为了维持超市的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规陈列的气氛，就形成了不同的变化陈列。
△原位变化陈列以常规陈列为基础，陈列位置不做大的变动，根据客流、季节和促销活动作特别陈列，适当增加陈列排面和数量，时间也不长，因为有些保温、冷藏食品存在条件限制，另外卖场中促销陈列位有限，不可能用起堆头等方式。
原位变化配合POP等。
△大量陈列常用于销售量很大、季节性强的农产品，水果、蔬菜等，如几十、上百箱苹果、橙子起堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限。
大量陈列堆头陈列的两大忌：一个堆头若干品种使用；长时间不变。
△特别促销陈列随季节和节假日的变化、或有创意的促销主题产生，商品陈列作为重要的辅助手段，将对促销结果产生很大影响△特色陈列特色商品的概念，每个超市都应该有反映自己特色的商品，如上海农工商超市中的鸡蛋，有些城市中好卖的肉馅、豆制品，有些超市中的蛋糕等。
对特色陈列的要求，位置稳定，货位丰满，在常规陈列中装饰鲜明，容易被顾客所捕捉到。
生鲜商品关联陈列
生鲜商品关联陈列2、水产品部：不同地区水产品的消费购买程度不同，因此（1）大卖场中多置于生鲜区的中央，与半成品熟食和各种干鲜海产集合销售；（2）生鲜超市中则沿墙安排，本着生熟分开的原则，安排与肉类部和蔬果部相邻位置。
3、蔬果部：新鲜蔬果是大多数家庭主妇食品采购预算中的重要项目，几乎70%以上是来自计划性购买。
由于商品季节性很强，色彩鲜艳，也是在色彩感官上很能抓住顾客的生鲜部门，并且与肉类产品存在比较强的联带购买关系，所以有几种位置安排考虑：（1）作为磁石商品考虑，调动顾客在卖场内的行走；（2）安排在超市生鲜区或者超市的入口位置，吸引顾客进店；（3）与肉类部相邻，鼓励关联性购买。
4、面包房：面包房是与熟食部并列的超市生鲜区大型加工制作部门，用工、占地、原料储备都很大。
由于烘烤气味诱人，是很好的气氛渲染和营造手段，并与日配品中奶制品和即食的熟食制品存在关联性购买关系，所以有几种位置安排考虑：（1）作为第一磁石商品考虑，安排在超市生鲜区或者超市的入口位置，吸引顾客进店；（2）与日配商品部相邻，鼓励联带购买。
5、熟食部：熟食产品的现场加工项目也是很诱人的卖点，与面包房可分可合，一般是肉类部与其他部门相连的过渡布局环节。
（1）与面包房分开则卖点分开，在生鲜区内合理分布，调动客流；（2）与面包房合则本着生熟分开区域分布原则，相邻安排位置；（3）加工自制熟食与标准风味熟食档相结合。
6、日配部：日配商品的购买频率很高，其中奶制品尤其成为“必需性商品”，并与主食厨房和面包房的产品有很强的联带购买关系，所以有几种位置安排考虑：（1）出于购买频率和保鲜原因，安排在超市生鲜区或者超市的出口位置；（2）与主食厨房、面包房和冷冻食品部等相邻，鼓励联带购买。
7、冷冻食品部：冷冻食品既可替代鲜品，又容易化冻，所以其位置可有如下选择：（1）出于保鲜原因，安排在超市生鲜区或者超市的出口位置；（2）与蔬果部、肉类部和日配部等相邻，鼓励联带购买。
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生鲜区陈列的标准
一、新鲜感
产品质感：通过陈列要表现出--刚出炉的产品、刚采摘的果菜、鲜活的水产。
这要求陈列按照生鲜品不同的特性，通过分类保存陈列达到很高的质量表现，在鲜度巡检和陈列整理时，要求员工工作达标。
陈列创新：生鲜产品季节性很强，四季变化生动。
二、量感
商品的品种齐全、数量充足。
有时商品陈列位的大小可根据商品销量规律安排，但不管陈列位大与小，每种商品在陈列位都需要充足丰满；
有序是指商品分类清晰，布局的关联性较强，商品陈列容易看见、容易拿到、方便挑选，管理上是有序的。
三、卫生感
食品卫生对顾客有可靠感觉，也反映生鲜区的管理水平。
四、先进先出
出于防损考虑，必须进行商品有效期管理，但工作量比较大。
生鲜经营的一个突出特点就是标准化问题，生鲜区管理重点就是进货、库存、加工、销售的标准化，陈列标准只是标准化工作的其中一部分。
超市管理在国外已达到相当高的标准化程度，这是大规模连锁经营和特许加盟等市场拓展的需要，但把高水平的超市标准引入生鲜区经营管理，此从长远来说，方向正确但难度非常大。