高蛋白低脂肪的食物
高蛋白低脂肪饮食[资料]
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高蛋白低脂肪饮食[资料]高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食食物:荞麦、燕麦(两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖)、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、香菜(也叫芫荽或胡荽)、空心菜、荠菜、蕨儿菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、枸杞、玉竹、黄精、紫菜、海蜇皮、海参、淡菜、各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鳖、鲍鱼、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、番石榴、西红柿等。
低脂饮食:进食含脂类物质尤其是甘油三酯、胆固醇比例较少的食物，这种结构的饮食被称之为低脂饮食众所周知，人类赖于生存的物质必须从食物中取得，这些物质可以分为六大类:包括水、蛋白质、脂类、糖类、矿物质、维生素类。
正常人为了保持身体健康，必须使这六类物质均衡地进入人体，也就是说不能使任何一类有所过量。
但是，对于不同疾病的病人，这六类物质的比例就必须进行调整，例如维生素缺乏的病人，就必须增加食物中维生素的比例，脱水的病人就必须增加饮食中水的比例。
高脂血症患者血中脂类物质甘油三酯、胆固醇己超过正常需要量，若想尽可能减轻高脂血症对机体的危害，必须进行膳食结构的调整，进食含脂类物质尤其是甘油三酯、胆固醇比例较少的食物，这种结构的饮食被称之为低脂饮食。
应多食:脂肪的食物:豆汁、绿豆芽、土豆、山药、胡萝卜、油菜、芹菜、大葱、菜花、冬瓜、黄瓜、茄子、海带、蘑菇、番茄等。
降脂食物:玉米、燕麦、洋葱、大蒜、茄子、芹莱、木耳、海带、香菇、鱼等.少食:胆固醇含量相对不高食用适量:瘦的猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼类和奶类尽量不要食:含胆固醇高的食物:动物内脏、动物脑髓、脊髓、内脏、蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250,300mg胆固醇)高脂食物:肥肉、动物油、奶油、花生高热量食物:面粉、巧可力、白糖。
吃什么有助于增肌？
吃什么有助于增肌？这是每个健身爱好者都关心的问题。
在健身过程中，营养摄入是非常重要的，它直接影响着肌肉的生长和恢复。
本文将为您介绍一些有助于增肌的食物，帮助您在健身过程中更好地摄取营养，增加肌肉质量。
第一类食物：高蛋白食物在增肌过程中，蛋白质是非常重要的。
它是肌肉生长的基础，可以帮助肌肉修复和恢复。
以下是一些高蛋白食物：1.鸡胸肉鸡胸肉是高蛋白、低脂肪的肉类食品，每100克鸡胸肉中含有约30克蛋白质。
它是增肌餐单中的必备食品。
2.三文鱼三文鱼是一种高蛋白、高营养的食品，每100克三文鱼中含有约20克蛋白质。
它富含欧米伽-3脂肪酸，可以帮助减少肌肉炎症和促进肌肉生长。
3.瘦牛肉瘦牛肉是另一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，每100克瘦牛肉中含有约26克蛋白质。
它还富含铁和锌等矿物质，可以帮助增加肌肉质量。
第二类食物：高碳水化合物食物在增肌过程中，碳水化合物是非常重要的。
它们是肌肉生长的能量来源，可以帮助肌肉恢复和增长。
以下是一些高碳水化合物食物：1.燕麦燕麦是一种高纤维、高碳水化合物的食品，每100克燕麦中含有约66克碳水化合物。
它还富含维生素B和矿物质，可以帮助提高肌肉能量和促进肌肉生长。
2.红薯红薯是一种高纤维、高碳水化合物的食品，每100克红薯中含有约20克碳水化合物。
它还富含维生素A和C等抗氧化物质，可以帮助减少肌肉炎症和促进肌肉生长。
3.糙米糙米是一种高纤维、高碳水化合物的食品，每100克糙米中含有约28克碳水化合物。
它还富含维生素B和矿物质，可以帮助提高肌肉能量和促进肌肉生长。
除了以上两类食物，还有一些其他的食物也有助于增肌。
第三类食物：其他有助于增肌的食物1.鸡蛋鸡蛋是一种高蛋白、高营养的食品，每个鸡蛋中含有约6克蛋白质。
它还富含维生素D和胆碱等营养素，可以帮助肌肉生长和恢复。
2.坚果坚果是一种高蛋白、高脂肪的食品，每100克坚果中含有约20克蛋白质。
它还富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质，可以帮助减少肌肉炎症和促进肌肉生长。
代鱼营养功效与作用
代鱼营养功效与作用代鱼是一种以虫类作为饵料，用来替代鱼类自然捕食的一种养殖方式。
它是一种高蛋白、低脂肪的健康食物，不仅可以提供人体所需的各种营养物质，还具有一定的药用价值。
代鱼的营养功效与作用主要体现在以下几个方面：1. 高蛋白：代鱼含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体组织生长和修复的主要物质，对于增强体力、促进生长发育具有重要作用。
代鱼中的蛋白质不仅含量较高，而且氨基酸组成也比较全面，包括人体必需氨基酸和非必需氨基酸，能够满足人体对氨基酸的需求。
2. 低脂肪：代鱼的脂肪含量相对较低，特别是饲养方式采用虫类饵料的代鱼，由于虫类饵料本身脂肪含量较低，因此代鱼的脂肪含量相对更低。
这对于想要控制体重、减肥的人群来说是一个很好的选择。
3. 富含矿物质和维生素：代鱼含有丰富的矿物质和维生素，包括铁、钙、锌、镁等矿物质，以及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
这些矿物质和维生素对于人体的生理功能有重要作用，能够促进血液循环、增强免疫力、维护视力和骨骼健康等。
4. 降低胆固醇：代鱼中富含大量的不饱和脂肪酸，尤其是富含ω-3脂肪酸。
这些不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。
长期食用代鱼有助于改善血液循环、降低血压和血脂。
5. 抗氧化作用：代鱼含有丰富的抗氧化物质，如硒、维生素C、维生素E等。
这些抗氧化物质可以中和自由基，减少氧化过程对人体细胞的损害，具有抗衰老、抗癌等作用。
6. 增强免疫力：代鱼中含有一些具有抗病毒、抗菌、抗炎等作用的活性物质，可以增强人体的免疫力，提高抵抗力。
适当食用代鱼可以减少感冒、肺炎等呼吸道疾病的发生。
7. 改善消化功能：代鱼中含有丰富的蛋白酶，蛋白酶可以帮助人体消化吸收蛋白质。
适当食用代鱼可以促进胃肠道的蠕动，改善消化功能，预防和缓解便秘等肠道问题。
8. 药用价值：代鱼还具有一定的药用价值。
根据中医理论，代鱼性平味甘，具有补益肝肾、滋阴养血、益气健脾等功效。
代鱼可以用于治疗肾亏、贫血、食欲不振等疾病，具有一定的保健作用。
海参海参功效与作用
海参海参功效与作用海参是一种珍贵的海产品，被誉为“海中黄金”。
它是海洋中的一个软体动物，外形类似黄瓜，质地软滑，具有丰富的营养价值和保健功效。
下面就来具体介绍一下海参的功效与作用。
首先，海参是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的胶原蛋白，有利于维持皮肤的弹性和光泽。
经常食用海参可以改善皮肤干燥、水分不足等问题，使肌肤更加光滑细腻。
其次，海参还含有丰富的多糖类物质，具有免疫调节和抗氧化的功效。
多糖可以增强免疫力，提高身体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
同时，海参中的多糖还能够清除自由基，延缓衰老，保护身体健康。
此外，海参还富含多种必需氨基酸和微量元素，对人体发育、补血、护肝、调节血脂等方面都有一定的作用。
其中的天冬氨酸和鱼磷脂对脑细胞起到营养保护作用，对提高学习记忆力有一定的帮助。
而且，海参中还含有丰富的硒元素，具有抗氧化、抗肿瘤的作用。
此外，海参还具有滋阴补血、通络止痛、滋补肝肾等作用。
对于一些体质较虚弱、气血不足的人来说，经常食用海参可以起到滋补作用，增强体质，提高免疫力。
对于经常熬夜、工作压力大的人，食用海参还可缓解疲劳，促进睡眠。
此外，海参还有助于促进胃肠的消化吸收功能，缓解胃肠不适和便秘等问题。
海参中富含的胶原蛋白可以增强胃肠道的黏膜，保护胃肠道的健康。
同时，它还含有一定的脂肪、胆固醇和植物纤维，能够刺激肠道蠕动，促进排便。
综上所述，海参具有丰富的营养和保健功效，包括美容养颜、抗衰老、增强免疫力、滋阴补血、促进消化等多个方面。
然而，由于海参的价格较高且需要炖煮时间较长，建议适量食用，不宜过多。
此外，由于个人体质和健康状况各异，食用前最好咨询医生或营养师的建议。
海叁的作用与功效
海叁的作用与功效海参，天然高蛋白低脂肪的海洋珍品，早在古代就被视为滋补圣品，在中医药传统中一直被誉为“海中人参”。
海参因其独特的营养成分和药用价值，在现代也广泛应用于保健和美容领域。
海参的营养功效非常丰富，对人体有许多益处。
本文将详细介绍海参的作用与功效。
首先，海参富含丰富的蛋白质。
海参是一种高蛋白低脂肪的食物，每100克中含有蛋白质高达34克，是传统的肉类和蛋类的两倍以上。
蛋白质是构成人体的重要物质，对维持身体正常运转至关重要。
海参中的蛋白质不仅容易被人体吸收利用，还富含人体所需的氨基酸，可以提高免疫力，增加肌肉强度，修复受损组织。
其次，海参富含多种矿物质。
海参含有丰富的钙、镁、铁、锌等矿物质，对于维持身体健康至关重要。
其中，钙是构建骨骼和牙齿的重要元素，可以预防骨质疏松症和牙齿脱落。
镁参与身体的脂肪代谢和酶的活性，有助于维持心血管健康。
铁是血液中的重要成分，可以预防贫血。
锌对于免疫系统的正常运作非常重要，可以增强身体的抵抗力，预防感染。
此外，海参富含多种维生素。
海参含有丰富的维生素A、维生素B群和维生素C。
维生素A对视力和皮肤健康至关重要，可以预防夜盲症和皮肤干燥。
维生素B群对于能量代谢和神经系统功能起着重要作用，可以增加精力和改善睡眠质量。
维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以提高免疫力，增加抵抗力，预防感冒和其他疾病。
此外，海参还有许多其他形式的营养成分，如黏多糖、皂苷和多肽等。
黏多糖是一种复杂的多糖类物质，具有增强免疫力、抗氧化和抗肿瘤等作用。
皂苷是一种具有抗癌和降血压作用的物质。
多肽是一种能够促进胃肠道蠕动，增加消化吸收和改善胃肠道功能的活性物质。
此外，海参还有一些具体的功效和保健作用。
首先，海参可以促进细胞修复和再生，有助于恢复疲劳和增加体力。
这对于需要长时间进行脑力劳动或体力劳动的人群来说尤为重要。
其次，海参具有美容功效。
海参富含胶原蛋白，可以增加皮肤弹性和水分含量，减少皱纹和细纹的出现。
鳕鱼的功效与作用
鳕鱼的功效与作用鳕鱼，学名为广东鳕(Cod)鳕鱼，是鳕科鳕属鳕(Cod)鳕鱼的俗称，也被称为北极鳕鱼、秘鲁鳕鱼等。
鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，其营养价值极为丰富。
下面将详细介绍鳕鱼的功效与作用。
1. 蛋白质供给鳕鱼是一种蛋白质含量较高的食物。
每100克鳕鱼的蛋白质含量可达到15克左右。
蛋白质是维持人体正常生理功能运转所必需的营养物质，可以提供构建和修复人体组织所需的氨基酸，促进肌肉生长和维持免疫系统的正常功能。
2. 脂肪含量低相比其他鱼类，鳕鱼的脂肪含量相对较低，每100克鳕鱼的脂肪含量仅为0.9克左右。
低脂肪饮食是维持健康和控制体重的重要策略之一。
适度摄入低脂肪的鳕鱼可以帮助减少体内脂肪储存，降低肥胖和心脑血管疾病的风险。
3. Omega-3脂肪酸鳕鱼中富含丰富的Omega-3脂肪酸，尤其是EPA和DHA。
这些脂肪酸对人体来说是必需的，但无法由人体自身合成，必须通过食物摄入。
Omega-3脂肪酸在调节血脂、降低血压、抑制血小板聚集、防止动脉粥样硬化等方面具有重要作用，有助于预防心血管疾病。
4. 钙质供给鳕鱼是一种钙质丰富的食物，每100克鳕鱼的钙含量可达160毫克左右。
钙是人体骨骼和牙齿的重要组成部分，对维持骨骼的健康和骨密度的稳定至关重要。
适量摄入鳕鱼可以有助于预防骨质疏松症及其他骨骼相关疾病。
5. 维生素供给鳕鱼富含多种维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素B12等。
维生素A对视力、免疫系统和生殖系统的正常功能维护具有重要作用。
维生素D参与钙质的吸收和利用，对骨骼生长发育和维持骨骼健康至关重要。
维生素E是一种重要的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基伤害。
维生素B12是一种必需的营养素，在维持神经系统和红细胞合成方面起到重要作用。
6. 铁质供给鳕鱼富含铁质，每100克鳕鱼的铁含量可达1.5毫克左右。
铁是人体合成血红蛋白和储存氧气的重要元素，缺乏铁会导致贫血和免疫力下降。
适量摄入鳕鱼可以有助于补充体内铁质，维持健康血红蛋白水平。
鸡蛋拌汤的功效与作用
鸡蛋拌汤的功效与作用鸡蛋拌汤是一道非常常见的菜品，它不仅美味可口，而且营养丰富。
鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的维生素和矿物质，对人体的健康有着重要的功效和作用。
接下来，我将从多个方面来介绍一下鸡蛋拌汤的功效与作用。
首先，鸡蛋拌汤具有增加营养的作用。
鸡蛋中含有高质量的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的重要成分，能够促进肌肉的生长和修复。
而且，蛋白质还能够提供能量，促进新陈代谢的进行。
此外，鸡蛋内还含有多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素B、维生素E等，这些维生素对于身体的发育和免疫系统的功能有着非常重要的作用。
同时，鸡蛋还富含矿物质，如钙、铁、锌等，这些矿物质对于骨骼的发育和身体的正常功能起着至关重要的作用。
其次，鸡蛋拌汤对于补充营养和增加体力有着独特的功效。
对于体力劳动者和运动员来说，鸡蛋是他们重要的能量来源之一。
鸡蛋中含有丰富的脂肪、碳水化合物和蛋白质，这些物质能够为身体提供持久的能量，并且能够迅速恢复体力和消除疲劳。
此外，鸡蛋中还含有丰富的胆碱，胆碱可以促进大脑的发育和记忆力的提高，对于学生和脑力劳动者来说也具有很大的益处。
再次，鸡蛋拌汤对于改善皮肤和延缓皮肤衰老有着独特的作用。
鸡蛋中的胶原蛋白含量很高，胶原蛋白是保持皮肤弹性和光泽的重要物质，它能够增加皮肤的弹性，减少皱纹的产生，使皮肤更加紧致和年轻。
此外，鸡蛋中还含有卵磷脂和卵黄素，这些物质能够为皮肤提供必要的营养和水分，改善皮肤干燥和粗糙的问题，使肌肤更加光滑和细腻。
另外，鸡蛋拌汤还具有促进消化和减肥的作用。
鸡蛋中的维生素B能够促进脂肪的代谢，加速身体脂肪的燃烧，从而起到减肥的作用。
此外，鸡蛋中含有一种特殊的酶，能够促进食物中脂肪和胆固醇的分解和吸收，减少脂肪在体内的积累，降低血脂和血压，预防心脑血管疾病的发生。
并且鸡蛋中含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，预防便秘和结肠癌的发生。
对于那些想要减肥和改善消化系统功能的人来说，鸡蛋拌汤是一种非常理想的食物选择。
健康生活十大必备食品清单
健康生活十大必备食品清单1. 鸡胸肉鸡胸肉是高蛋白、低脂肪的食物，对于保持健康体重和促进肌肉生长非常有益。
它还含有丰富的维生素B和矿物质，对身体各项功能的正常运转至关重要。
2. 绿叶蔬菜绿叶蔬菜如菠菜、生菜和羽衣甘蓝含有大量的纤维素、维生素、矿物质和抗氧化剂。
它们有助于提高免疫力、维持消化系统健康，并帮助降低慢性疾病的风险。
3. 水果水果富含维生素C、纤维素和抗氧化剂，对维持健康至关重要。
建议选择各种颜色的水果，如橙色的橙子、红色的草莓和蓝莓，以获取丰富的营养物质。
4. 坚果类食品坚果类食品如核桃、杏仁和腰果富含健康的脂肪、蛋白质、纤维素和多种维生素和矿物质。
适量食用坚果有助于维持心脏健康、降低胆固醇水平，并提供持久的能量。
5. 鱼类富含蛋白质和Omega-3脂肪酸的鱼类（如鲑鱼、沙丁鱼和鳕鱼）有助于降低血压、预防心脏病，并促进大脑健康。
每周食用至少两次鱼类有助于满足身体对这些重要营养物质的需求。
6. 全谷类食品全谷类食品如燕麦、全麦面包和糙米富含膳食纤维、B族维生素和矿物质。
它们有助于提供稳定的能量，降低胆固醇水平，并维持肠道健康。
7. 健康油脂橄榄油、亚麻籽油和花生油等健康油脂富含单不饱和脂肪酸和抗氧化剂，对心脏健康和降低炎症非常有益。
适量使用这些健康油脂烹调食物可以帮助提供必需的脂肪和维生素。
8. 低脂乳制品低脂乳制品如牛奶、酸奶和乳酪富含蛋白质、维生素B和钙。
它们对于骨骼健康、肌肉生长和维持健康体重至关重要。
9. 豆类豆类如黑豆、红豆和鹰嘴豆富含蛋白质、纤维素、复合碳水化合物和矿物质。
它们有助于降低血压、维持饱腹感，并提供持久的能量。
10. 深色巧克力深色巧克力含有丰富的可可固醇，是一种天然的抗氧化剂和促进心血管健康的食品。
适量食用深色巧克力可以提供愉悦的口感，同时享受益于其中的营养物质。
注意：以上食品清单仅供参考，并不代表个人饮食的绝对标准。
在选择食物时，应结合个人的身体状况、偏好和饮食习惯，并遵循营养均衡的原则。
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高蛋白低脂肪
1、冬瓜。
具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。
如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。
此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。
2、黄瓜
内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。
3、丝瓜
丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。
此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。
4、白萝卜
含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。
白萝卜也有通气和促进排便的作用
5、紫菜
纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。
6、韭菜
含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。
7、海带
含大量纤维和无机元素（特别是钾的含量十分丰富），有通便和利尿的功能。
8、绿豆芽
水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。
9、辣椒
具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。
10、苹果
含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。
苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。
11、柠檬
含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。
12、茶
普遍认为，茶具有消除油腻，减脂和降脂的作用。
13、醋
醋中富含的氨基酸，可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。
14、兔肉
脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。
15、赤小豆
是一种高蛋白，低脂肪的食物。
有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。
16、大蒜
对酶的形成起抑制作用，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成（脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与）
18、木耳
是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。
它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。
19、荷叶茶
每日用鲜荷叶50克~100克（干荷叶25克）煎汤代茶，连服3个月，能明显降低体重。
20、鹌鹑
鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低，是减肥的理想肉食
蛋白质只是每天的副食，不是每天热量的主要来源，却是构成人体器官、荷尔蒙和免疫物质的主要原料，故蛋白质不能减，每人每天蛋白质的需要量是80克左右，运动量大的人则多一些，如：健美运动员。
在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全，也不易引起痛风发作。
蛋黄蛋白质含量略高于蛋白，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，即使是心脏没有病的人，也不宜多吃蛋黄，而蛋白的胆固醇含量是0；蛋黄含大量油脂，平时的蛋黄我们看不出有油脂，但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油，在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂，蛋黄的热量是蛋白的6倍，所以蛋黄也是高热量食物，是减肥的人需要节食的食物。
牛奶除供应蛋白质外，更重要的是它还可提供丰富的钙质，可预防缺钙。
脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。
在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。
豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。
另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。
《常见食物蛋白含量表》
食物名称每100克食物含蛋白质
燕麦15.6
莲子16.6
黄豆36.3
蚕豆28.2
猪肉(瘦) 16.7
猪心19.1
猪肝21.3
豆腐皮50.5
猪肾15.5
猪皮26.4
花生26.2
猪血18.9
核桃15.4
牛肉(瘦) 20.3
羊肉(瘦) 17.3
鲢鱼17.0
兔肉2l 2
鸡肉21.5
鸡肝18.2
鸭肉16.5
海参(干) 76.5
鸡蛋14.7
龙虾16.4
蛋白质是构成人体结构的主要成分，其含量仅次于水，约占人体重的五分之一。
肌肉、神经组织中蛋白质成分最多，其他脏器及腺体组织中次之，但含量亦相当丰富。
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。
人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。
由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。
常见蛋白质的含量(每100克食物)如下：
大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄子2．3克、苹果0．4克、花生27克、猪肉9．5克、牛肉20克、人乳1．5克、牛乳3．3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克。
虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。
添加含蛋白质多的食物
蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。
生长的物质基础是蛋白质，因此，就要多给小儿添加含蛋白质丰富的食品。
含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿
物质、维生素等)含量也不相同，因此，给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。
蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%，若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。