土豆的介绍 PPT
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PPT演示文稿——土豆
土豆的营养成分
土豆富含：淀粉、蛋白质、 维生素C、维生素A、花 青素、钾元素。
土豆的营养价值
土豆有降血脂、降血 压、润肠通便、美容、 抗衰老的作用。
土豆适宜什么人吃呢？
一般人都可以食用。
土豆不适宜什么人吃呢？
糖尿病人不可以多成：土豆丝、 土豆泥、土豆片、土豆饼、 土豆粉、土豆块……煎炒烹 炸都可以制作成餐桌上的美 味。我最爱吃的是炸薯条和 炒土豆丝。
土豆
我最喜爱的食物
CONTENT
01/ 土豆的产地
02/ 土豆的营养成分
03/ 土豆的营养价值
04/ 土豆最适合什么人吃呢？
05/ 06/ 土豆不适合什么人吃呢？
几种土豆的菜肴
土豆的产地
土豆学名马铃薯，英文：potato，原产于南美洲，现在 主要生产国是中国、印度、俄罗斯、美国等。属茄科 多生草本植物，块茎可食用，是全球第四大粮食作物。
最后，希望同学们都做一 个不挑食、爱惜粮食的好 孩子。我们大家共同努力！
THANK YOU
《土豆的生长过程》课件
发芽期
土豆种子开始发芽，准备进入生长 阶段。
土豆种子在适宜的温度和湿度条件下 开始萌发，突破种皮，长出幼芽。此 时，种子内部的养分被用来供给幼芽 生长，直到根系形成。
幼苗期
土豆幼苗快速生长，形成完整的根系和地上部分。
在幼苗期，土豆的根系继续延伸，吸收土壤中的水分和养分，同时地上部分也迅 速生长，叶子增多，茎秆增粗。这个阶段土豆对养分的需求逐渐增加。
条件
储存温度和湿度是关键因素。理 想的温度范围是4-6°C，湿度则应 保持在85-90%。过高或过低的温 度和湿度都可能导致土豆变质。
01
土豆的生长环境与 条件
土壤条件
土壤类型
土豆适合生长在疏松、排水良好 的土壤中，如砂质壤土或砂质粘
土。
土壤pH值
土豆适宜的土壤pH值为5.0-6.0， 过酸或过碱的土壤会影响土豆的生 长。
要点二
详细描述
在烹饪过程中，可以选择与土豆搭配的食物包括肉类、蔬 菜等。例如，土豆烧牛肉是一道经典的菜肴，将土豆与牛 肉一起炖煮，能够使营养成分相互补充；此外，烤土豆配 以酸奶油和葱花也是一道美味佳肴。在烹饪技巧上，为了 保留土豆的营养成分，可以采用蒸、煮、烤等低温烹饪方 式，避免长时间高温油炸。
感谢观看
总结词
土豆的食用方法多样，既可做主食，也 可做蔬菜或小吃。
VS
详细描述
土豆可以煮、蒸、烤、炸等多种方式烹饪 。在主食方面，土豆可以用来制作土豆泥 、土豆饼等；作为蔬菜，可以搭配其他食 材进行烹饪；此外，炸薯条、薯片等小吃 也是人们喜爱的土豆美食。
土豆的搭配与烹饪技巧
要点一
总结词
合理的搭配和烹饪技巧能够保留营养并提升口感。
种子选择
选择健康、无病虫害的土 豆种薯，确保发芽率高。
小班认识土豆PPT课件
适量食用
虽然土豆营养丰富，但过 量食用可能导致消化不良 。
选择新鲜土豆
新鲜的土豆口感更好，营 养价值更高。
04
土豆的趣味知识
土豆在文化中的象征意义
土豆在多国文化中都有其独特的象征 意义。在某些地方，土豆被视为丰收 的象征，因为它的产量高，易于储存 ，为人们提供了丰富的食物来源。
在其他地方，土豆则与坚韧、耐力等 品质相关联，因为它的生长周期长， 且能在各种土壤和气候条件下生长。
将切碎的土豆与胡萝卜、黄瓜等蔬菜混合，加入沙拉酱搅拌均匀，制成色彩鲜艳、口感清新的土豆沙 拉。
感谢您的观看
THANKS
小班认识土豆PPT课件
目录
• 土豆的简介 • 土豆的生长过程 • 土豆的烹饪方法 • 土豆的趣味知识 • 小班幼儿与土豆的互动活动
01
土豆的简介
土豆的起源和历史
土豆起源于南美洲的 安第斯山脉地区，已 有数千年的栽培历史 。
在中国，土豆的栽培 历史可以追溯到明朝 万历年间。
16世纪，土豆被引入 欧洲，成为重要的粮 食和蔬菜作物。
在中国，土豆常被用来制作各种美食 ，如土豆炖牛肉、酸辣土豆丝、炸薯 条等。
土豆可以作为主食或蔬菜食用，常见 的烹饪方法有煮、蒸、炒、炸等。
02
土豆的生长过程
土豆的种植季节和环境
种植季节
土豆通常在春季或秋季种植，具 体时间取决于地区和气候条件。
环境需求
土豆需要肥沃、排水良好的土壤 ，适宜的土壤pH值为5.0至6.0， 并且需要充足的阳光照射。
另一个故事则是关于一个聪明的农夫如何利用土豆解决了一个村庄的食物短缺问 题。这些故事不仅有趣，还能帮助孩子们更好地理解土豆的重要性。
05
小班幼儿与土豆的互动活动
土豆生长课件ppt
土豆全粉的应用
作为速食食品的原料，如方便面、速 食汤等，也可用于烘焙食品，如面包 、饼干等。
土豆薯片的制作工艺
切片处理
将土豆切成薄片，用流动水冲 洗去除部分淀粉。
油炸工艺
将土豆片放入高温油中炸至金 黄色，捞出沥油。
原料准备
选择新鲜、大小均匀的土豆， 清洗干净。
热处理
将土豆片放入沸水中焯烫，去 除部分淀粉和酶，使口感更加 脆爽。
土豆种植技术的改进
精准农业技术
利用现代信息技术，实现土豆种植的 精准管理，提高产量和品质。
高效施肥技术
节水灌溉技术
推广节水灌溉技术，降低土豆生长过 程中的用水量，提高水资源利用效率 。
研究高效施肥技术，合理施肥，提高 肥料利用率，减少环境污染。
土豆深加工产品的创新
新型土豆食品
开发出更多口感好、营养价值高的新型土豆食品，如土豆泥、土 豆饼干等。
05
土豆的深加工与利用
土豆淀粉的生产与应用
土豆淀粉的生产
通过清洗、破碎、分离、沉淀等 工艺，从土豆中提取淀粉。
土豆淀粉的应用
作为食品添加剂，用于制作果冻 、冰淇淋、糖果等甜品，以及作 为增稠剂、粘合剂等在烘焙、烹 饪等领域广泛应用。
土豆全粉的生产与应用
土豆全粉的生产
将新鲜土豆经过清洗、破碎、蒸煮、 干燥等工艺，加工成土豆全粉。
土豆在安第斯文化中 占有重要地位，是当 地居民的主要食物来 源之一。
土豆的传播历史
土豆在16世纪通过西班牙和葡萄牙传到欧洲大陆，成为欧洲重要的粮食作物之一。
在18世纪，土豆在英国广泛种植，成为当时最重要的农作物之一，对解决英国饥荒 和人口增长起到了重要作用。
土豆在中国传播后，成为华北地区的重要粮食作物，对当地农业生产和人口增长产 生了积极影响。
作为速食食品的原料，如方便面、速 食汤等，也可用于烘焙食品，如面包 、饼干等。
土豆薯片的制作工艺
切片处理
将土豆切成薄片，用流动水冲 洗去除部分淀粉。
油炸工艺
将土豆片放入高温油中炸至金 黄色，捞出沥油。
原料准备
选择新鲜、大小均匀的土豆， 清洗干净。
热处理
将土豆片放入沸水中焯烫，去 除部分淀粉和酶，使口感更加 脆爽。
土豆种植技术的改进
精准农业技术
利用现代信息技术，实现土豆种植的 精准管理，提高产量和品质。
高效施肥技术
节水灌溉技术
推广节水灌溉技术，降低土豆生长过 程中的用水量，提高水资源利用效率 。
研究高效施肥技术，合理施肥，提高 肥料利用率，减少环境污染。
土豆深加工产品的创新
新型土豆食品
开发出更多口感好、营养价值高的新型土豆食品，如土豆泥、土 豆饼干等。
05
土豆的深加工与利用
土豆淀粉的生产与应用
土豆淀粉的生产
通过清洗、破碎、分离、沉淀等 工艺，从土豆中提取淀粉。
土豆淀粉的应用
作为食品添加剂，用于制作果冻 、冰淇淋、糖果等甜品，以及作 为增稠剂、粘合剂等在烘焙、烹 饪等领域广泛应用。
土豆全粉的生产与应用
土豆全粉的生产
将新鲜土豆经过清洗、破碎、蒸煮、 干燥等工艺，加工成土豆全粉。
土豆在安第斯文化中 占有重要地位，是当 地居民的主要食物来 源之一。
土豆的传播历史
土豆在16世纪通过西班牙和葡萄牙传到欧洲大陆，成为欧洲重要的粮食作物之一。
在18世纪，土豆在英国广泛种植，成为当时最重要的农作物之一，对解决英国饥荒 和人口增长起到了重要作用。
土豆在中国传播后，成为华北地区的重要粮食作物，对当地农业生产和人口增长产 生了积极影响。
马铃薯贮藏PPT
呼吸作用消耗植物积累的营养物质，因此在维持正常 生命活动的前提 下，应尽量使呼吸变得缓慢一些。要控制呼吸作用强度，首先要了解 影响呼吸作用的因素。
呼吸作用的内在因素
品种
不同品种的马铃薯块茎呼吸强度不一样，一般来说，早熟品种呼 吸强度小，较耐贮藏。
生理活性状态和成熟度
在马铃薯块茎发育过程中，随着生理活性状态和成熟度的不同， 其呼吸强度也在变化。
机械损伤和微生物侵染：物理伤害可以刺激马铃薯呼吸， 呼吸强度的增加与其被擦伤的严重程度成正比。微生物通 过伤口侵入马铃薯块茎内，其生长发育也会促进马铃薯的 呼吸作用。
蒸腾作用
蒸腾是指含有大量水分的马铃薯块茎在预贮、运输和贮藏中所含水分 的挥发和损失。水分蒸发不仅使马铃薯块茎外形呈现萎缩状态，影响 鲜嫩的品质和风味，也是马铃薯块茎贮藏中质量减少的主要原因。因 此，在贮藏中要尽量控制马铃薯失水，但过高水分含量的马铃薯也易 被微生物侵染而腐
马铃薯（土豆）也叫洋芋，食用部分为变态的地下茎，品种很多，栽 培比较普遍。马铃薯产业是我国农村经济发展的重要产业之一。
通过介绍马铃薯贮藏期间的呼吸、蒸腾和休眠等生化变化来，来了解 马铃薯的贮藏。
马铃薯贮藏的原理——呼吸作用
呼吸作用是指在一系列酶的作用下，生物体将复杂的有机物分解为简 单物质，并释放出能量的过程。马铃薯块茎收获后，呼吸作用成为其 采后生理的主要过程。马铃薯 的呼吸作用表示为： C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+2795.8J
蒸腾作用——休眠
休眠是植物为适应不良环境所形成的一种特性。 马铃薯块茎在结束生长时，体内积累了大量营养物质，原生质内部发
生变化，新陈代谢明显降低，生长停止，进入相对静止的状态，这种 现象称为休眠。马铃薯块茎在休眠期内，仍然保持着生命力，但生理 代谢作用已降到最低的程度，有机物的消耗和水分蒸发也减少到最低 程度。因此马铃薯的休眠，对保持其营养成质和品质是有利的。
呼吸作用的内在因素
品种
不同品种的马铃薯块茎呼吸强度不一样，一般来说，早熟品种呼 吸强度小，较耐贮藏。
生理活性状态和成熟度
在马铃薯块茎发育过程中，随着生理活性状态和成熟度的不同， 其呼吸强度也在变化。
机械损伤和微生物侵染：物理伤害可以刺激马铃薯呼吸， 呼吸强度的增加与其被擦伤的严重程度成正比。微生物通 过伤口侵入马铃薯块茎内，其生长发育也会促进马铃薯的 呼吸作用。
蒸腾作用
蒸腾是指含有大量水分的马铃薯块茎在预贮、运输和贮藏中所含水分 的挥发和损失。水分蒸发不仅使马铃薯块茎外形呈现萎缩状态，影响 鲜嫩的品质和风味，也是马铃薯块茎贮藏中质量减少的主要原因。因 此，在贮藏中要尽量控制马铃薯失水，但过高水分含量的马铃薯也易 被微生物侵染而腐
马铃薯（土豆）也叫洋芋，食用部分为变态的地下茎，品种很多，栽 培比较普遍。马铃薯产业是我国农村经济发展的重要产业之一。
通过介绍马铃薯贮藏期间的呼吸、蒸腾和休眠等生化变化来，来了解 马铃薯的贮藏。
马铃薯贮藏的原理——呼吸作用
呼吸作用是指在一系列酶的作用下，生物体将复杂的有机物分解为简 单物质，并释放出能量的过程。马铃薯块茎收获后，呼吸作用成为其 采后生理的主要过程。马铃薯 的呼吸作用表示为： C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+2795.8J
蒸腾作用——休眠
休眠是植物为适应不良环境所形成的一种特性。 马铃薯块茎在结束生长时，体内积累了大量营养物质，原生质内部发
生变化，新陈代谢明显降低，生长停止，进入相对静止的状态，这种 现象称为休眠。马铃薯块茎在休眠期内，仍然保持着生命力，但生理 代谢作用已降到最低的程度，有机物的消耗和水分蒸发也减少到最低 程度。因此马铃薯的休眠，对保持其营养成质和品质是有利的。
幼儿土豆课件ppt
04
土豆在幼儿教育中的应用
通过土豆进行科学教育
土豆的生物特性
介绍土豆的生长环境、生长过程 和生物特性，帮助幼儿了解植物 的生长规律。
土豆的营养价值
讲解土豆中的营养成分和健康益 处，让幼儿认识到土豆作为食物 的营养价值。
土豆在绘画和手工制作中的应用
土豆切片绘画
将土豆切成不同形状和厚度，让幼儿 用颜料在切面上作画，创造出独特的 艺术作品。
长良好。
如何保护和保存土豆
预防病虫害
定期检查植株生长情况，及时 发现并防治病虫害，可采用生
物防治和化学防治等方法。
适时收获
在土豆成熟期适时收获，避免 过度成熟和损失。
贮藏环境
将收获的土豆贮藏在干燥、通 风良好、温度适宜的环境中， 避免受潮、高温和冻害。
定期检查
定期检查贮藏的土豆，发现有 腐烂变质的应及时处理，保持
05
土豆的种植和保护
土豆的种植方法
01
02
03
04
选择种植地点
选择地势平坦、土壤肥沃、排 水良好的地方进行种植。
整地施肥
在种植前对土地进行深耕细作 ，并施入适量的有机肥料，提
高土壤肥力。
选择优良品种
选择适应性广、抗病能力强、 产量高的品种进行种植。
合理密植
根据土壤肥力和品种特性，合 理安排种植密度，确保植株生
贮藏环境卫生。
环保和可持续发展的土豆种植
合理使用化肥和农药
在种植过程中合理使用化肥和农药， 避免过量使用对土壤和环境造成污染 。
推广有机种植
积极推广有机种植技术，减少化肥和 农药的使用量，提高土壤质量和农产 品品质。
循环利用资源
合理利用农业废弃物，如作物秸秆等 ，进行堆肥、生产沼气等循环利用。
土豆课件
土
豆
1.土豆的品种
品种 荷兰15号 荷兰7号 克新一号
薯形 椭圆 扁椭圆 圆形
皮色 黄色 黄色 土黄
肉色 黄色 黄色 乳白
芽眼 深 少而浅 深
2.土豆的产地及上市期
1.山东滕州 （土豆之乡）、莱西 、平度、潍坊（荷兰15、7号）， 一年两季： 春薯，6-7月份收获；秋薯，10月底11月初收（这季
6.土豆的加工流程
• 第一步：采收，从地里用 机械刨出，整齐的堆放在 田埂上，装袋运往加工厂。
• 第二步：分级、装袋/箱，土豆拉到工厂后，人工挑拣出 腐烂的、带有虫斑的不合格土豆，然后再按照土豆的大 小个儿进行分级、装袋/箱。
第三步：装好网袋或纸箱的土豆 如果不进行直接销售的话放入 冷库储存。直接销售的土豆可 以直接装柜。
7.储藏运输条件及退税。
• 储存/运输温度:0-3度， • 湿度:85%～90%， • 通风:20/15 CBM/H • 无退税
• 中东标准：单个重100-200g(80-200g), 150g以上通货。
4.出口质量标准
薯形椭圆、大小均匀、块茎 表面光滑，无黑心、发芽、 绿薯、机械伤、病虫害。
5.出口包装形式
包装形式： • 10KG、25KG黄色网袋装，28吨-31吨/柜。 • 10KG、20KG纸箱装（单个土豆套白色网套）， 28吨/柜。
产量不高）。
2.河北围场（荷兰系列、克新），一年一季，8-9月份收获。
3.甘肃定西一带（克新一号）9月初全部陆续上市。
4.内蒙古呼和浩特武川县、赤峰市（克新一号），一年一季，豆的产品规格
• 土豆是按照单个重量来确定规格,通常规格有： 100-150g，150-200g，200-250g, 250g以上 。
豆
1.土豆的品种
品种 荷兰15号 荷兰7号 克新一号
薯形 椭圆 扁椭圆 圆形
皮色 黄色 黄色 土黄
肉色 黄色 黄色 乳白
芽眼 深 少而浅 深
2.土豆的产地及上市期
1.山东滕州 （土豆之乡）、莱西 、平度、潍坊（荷兰15、7号）， 一年两季： 春薯，6-7月份收获；秋薯，10月底11月初收（这季
6.土豆的加工流程
• 第一步：采收，从地里用 机械刨出，整齐的堆放在 田埂上，装袋运往加工厂。
• 第二步：分级、装袋/箱，土豆拉到工厂后，人工挑拣出 腐烂的、带有虫斑的不合格土豆，然后再按照土豆的大 小个儿进行分级、装袋/箱。
第三步：装好网袋或纸箱的土豆 如果不进行直接销售的话放入 冷库储存。直接销售的土豆可 以直接装柜。
7.储藏运输条件及退税。
• 储存/运输温度:0-3度， • 湿度:85%～90%， • 通风:20/15 CBM/H • 无退税
• 中东标准：单个重100-200g(80-200g), 150g以上通货。
4.出口质量标准
薯形椭圆、大小均匀、块茎 表面光滑，无黑心、发芽、 绿薯、机械伤、病虫害。
5.出口包装形式
包装形式： • 10KG、25KG黄色网袋装，28吨-31吨/柜。 • 10KG、20KG纸箱装（单个土豆套白色网套）， 28吨/柜。
产量不高）。
2.河北围场（荷兰系列、克新），一年一季，8-9月份收获。
3.甘肃定西一带（克新一号）9月初全部陆续上市。
4.内蒙古呼和浩特武川县、赤峰市（克新一号），一年一季，豆的产品规格
• 土豆是按照单个重量来确定规格,通常规格有： 100-150g，150-200g，200-250g, 250g以上 。
土豆(英文)PPT幻灯片课件
Nowadays, French fried potato has already swept the world.
9
A potato’s museum in Belgium
10
11
Irish potato famine （1845-1851）
However, potato’s success has been proved a double-edged sword. There are more than one million people died in the disaster. The disaster impel the birth of fine quality potatoes.
as one of the staple foods .
8
French fried potato
It’s not sure where is the hometown of French fried potato, France or Belgium.
The veterans go back America with French fried potato after the first world war.
6
Cook with potatoes
7
A special way to eat potato
The Qiang (羌族) people lived in the mountainous north-west of Sichuan province. They regard Potatoes CiBa （糍粑）
Many people in poor countries live on potato.
2
9
A potato’s museum in Belgium
10
11
Irish potato famine （1845-1851）
However, potato’s success has been proved a double-edged sword. There are more than one million people died in the disaster. The disaster impel the birth of fine quality potatoes.
as one of the staple foods .
8
French fried potato
It’s not sure where is the hometown of French fried potato, France or Belgium.
The veterans go back America with French fried potato after the first world war.
6
Cook with potatoes
7
A special way to eat potato
The Qiang (羌族) people lived in the mountainous north-west of Sichuan province. They regard Potatoes CiBa （糍粑）
Many people in poor countries live on potato.
2
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生产上繁殖种薯就是应用这一特性。
4、休眠特性
新收获的块茎，即使条件适宜，也并不会马上发芽， 如同睡觉休息一样，这种现象叫块茎的休眠。
休眠对贮藏有利。 播种前需要打破休眠，采取一些催芽的措施。
七、马铃薯的品种
八、马铃薯的生产
1、种薯的生产
马铃薯和其他粮食营养成分含量比较表
(每500克的含量)
三、世界马铃薯概况
地
位：重要的粮、菜、饲兼用作物和工业原料。
产 销 量：全球主要粮食作物中，排在小麦、玉米、水稻之后，居第4位。
种植国家：全世界主要种植国家148个。
种植面积：世界总面积1840万hm2。(中国超过460万hm2，云南超过35万hm2。)
主要国家：栽培主要分布在亚洲和欧洲，面积较大的有中国、俄罗斯、波兰、美
国等。
总产单产：世界总产量近3亿t，单产16t／hm2(发达国家单产已达30-50t／hm2)。
中国产量已 超过6000万t，平均单产仅13.95t／hm2。
消 费 量：世界人均年消费60-80kg，中国人均年消费11.7kg，主要作为蔬菜。
四、马铃薯的用途
1、是粮菜兼用的食物
2、作畜禽饲料
3、作工作原料
生产淀粉、葡萄糖、酒精等的主要工业原料； 淀粉可直接供纺织业、造纸业、食品加工业利用； 淀粉加工多种变性淀粉，供制作高级涂料、淀粉纸(包糖果用)等； 淀粉发酵可生产有机酸、氨基酸、酶制剂等。
五、马铃薯的形态特征
马铃薯植株
大家应该也有点累了，稍作休息
大家有疑问的，可以询问和交流
1、马铃薯的根
马铃薯的幼苗根系
马铃薯实生苗的直根系
2、马铃薯的茎
(1) 地上茎
(2) 地下茎
(3) 匍匐茎
(4) 块茎
3、马铃薯的叶
4、马铃薯的花
5、马铃薯的果实和种子
六、马铃薯的生长发育特性
1、喜凉特性
马铃薯适合在高寒冷凉的地带种植。 马铃薯的植株和块茎只 有机营养才能输送到块茎中。
2、分枝特性
马铃薯的茎分枝能力较强。 地上茎、地下茎、匍匐茎、块茎都能有很强的分枝能力。 地上茎分枝形成多个茎，使植株长得繁茂； 地下茎的分枝形成匍匐茎，其尖端膨大就长成块茎； 匍匐茎的节上有时也长出分枝，并形成块茎； 块茎上的每个芽上都能长出新植株。
3、再生特性
马铃薯的主茎或分枝从植株上取下，给它一定条件， 它就能长出新根，并形成新的植株。
马铃薯科普知识讲座
一、马铃薯的起源和叫法
马铃薯的老家，在南美洲的安第斯山山区。 明朝万历年间(1573-1619年)，传入我国， 有400多年的种植历史。
马铃薯叫法： 英文名：potato 中文名：土豆、洋芋、山药蛋、地豆、山药、 洋山药、地蛋、洋山芋、土芋、番芋、香芋、洋 番薯、荷兰薯等。
二、马铃薯的营养价值
4、休眠特性
新收获的块茎，即使条件适宜，也并不会马上发芽， 如同睡觉休息一样，这种现象叫块茎的休眠。
休眠对贮藏有利。 播种前需要打破休眠，采取一些催芽的措施。
七、马铃薯的品种
八、马铃薯的生产
1、种薯的生产
马铃薯和其他粮食营养成分含量比较表
(每500克的含量)
三、世界马铃薯概况
地
位：重要的粮、菜、饲兼用作物和工业原料。
产 销 量：全球主要粮食作物中，排在小麦、玉米、水稻之后，居第4位。
种植国家：全世界主要种植国家148个。
种植面积：世界总面积1840万hm2。(中国超过460万hm2，云南超过35万hm2。)
主要国家：栽培主要分布在亚洲和欧洲，面积较大的有中国、俄罗斯、波兰、美
国等。
总产单产：世界总产量近3亿t，单产16t／hm2(发达国家单产已达30-50t／hm2)。
中国产量已 超过6000万t，平均单产仅13.95t／hm2。
消 费 量：世界人均年消费60-80kg，中国人均年消费11.7kg，主要作为蔬菜。
四、马铃薯的用途
1、是粮菜兼用的食物
2、作畜禽饲料
3、作工作原料
生产淀粉、葡萄糖、酒精等的主要工业原料； 淀粉可直接供纺织业、造纸业、食品加工业利用； 淀粉加工多种变性淀粉，供制作高级涂料、淀粉纸(包糖果用)等； 淀粉发酵可生产有机酸、氨基酸、酶制剂等。
五、马铃薯的形态特征
马铃薯植株
大家应该也有点累了，稍作休息
大家有疑问的，可以询问和交流
1、马铃薯的根
马铃薯的幼苗根系
马铃薯实生苗的直根系
2、马铃薯的茎
(1) 地上茎
(2) 地下茎
(3) 匍匐茎
(4) 块茎
3、马铃薯的叶
4、马铃薯的花
5、马铃薯的果实和种子
六、马铃薯的生长发育特性
1、喜凉特性
马铃薯适合在高寒冷凉的地带种植。 马铃薯的植株和块茎只 有机营养才能输送到块茎中。
2、分枝特性
马铃薯的茎分枝能力较强。 地上茎、地下茎、匍匐茎、块茎都能有很强的分枝能力。 地上茎分枝形成多个茎，使植株长得繁茂； 地下茎的分枝形成匍匐茎，其尖端膨大就长成块茎； 匍匐茎的节上有时也长出分枝，并形成块茎； 块茎上的每个芽上都能长出新植株。
3、再生特性
马铃薯的主茎或分枝从植株上取下，给它一定条件， 它就能长出新根，并形成新的植株。
马铃薯科普知识讲座
一、马铃薯的起源和叫法
马铃薯的老家，在南美洲的安第斯山山区。 明朝万历年间(1573-1619年)，传入我国， 有400多年的种植历史。
马铃薯叫法： 英文名：potato 中文名：土豆、洋芋、山药蛋、地豆、山药、 洋山药、地蛋、洋山芋、土芋、番芋、香芋、洋 番薯、荷兰薯等。
二、马铃薯的营养价值