【江苏】13-14学年中职畜禽营养与饲料章节复习要点：第二章饲料及其加工利用
第二章 畜禽营养与饲料(1)
第一节 动物对饲料的消化
第二节 饲料营养物质及其功能
第三节 饲料原料与营养需要
第四节 饲料加工与配制
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第一节
1、饲料的概念
动物对饲料的消化
（一）动物消化生理特点
一切能被动物采食、消化、吸收和利用，并对动物无毒、 无害的可饲物质，称为动物的饲料。
2、营养物质的概念
在饲料中，凡能被动物用以维持生命、生产畜产品的物质， 称为营养物质，简称养分。
• 反刍动物本身并不能合成必需氨基酸，必须在瘤胃微生物的 作用下，才能合成所需的全部必需和非必需氨基酸。
• 所以对于产奶量高或生长快速快的反刍动物，瘤胃合成氨基
酸的数量和质量则不能完全满足需要，必须以过瘤胃蛋白 （未经微生物消化分解的蛋白质）的形式由饲粮补充。
18
3.非蛋白质含氮物(NPN)的利用 所谓非蛋白质含氮物:是指那些不是氨基酸肽键结构的其他含
碳水化合物主要包括：
• 氮浸出物，又叫可溶性碳水化合物，包括单糖、双糖、淀粉；
• 粗纤维，包括纤维素、半纤维素和木质素。 功能： 1.氧化供能。每克淀粉在体内代谢产生约16.7KJ热能。
2.形成体组织成分及能量储备。
• 构成动物体组织、细胞的成分；
• 碳水化合物多余时，可以转变成肝糖原和肌肉中的肌糖元储备。 3.合成体脂肪、乳脂肪 • 对育肥动物除了供能外，多余部分可转变为体脂肪；
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动物对饲料的消化
（二）动物对饲料的消化方式
1、物理性消化
（1）口腔内消化
• 主要由牙齿的咀嚼运动来完成。 • 把食物磨碎、压扁以增加食物的表面积，使其易于与消
化液充分均匀混合。
（2）胃肠道内消化
主要是靠消化道管壁肌肉的收缩对食糜进行研磨与 搅拌。
【江苏】13-14学年中职畜禽营养与饲料章节练习题：第二章 饲料及其加工利用01
第二章饲料及其加工利用（一）一名词解释1.饲料2.粗饲料3稿秆碾青二填空1.按饲料来源可将饲料分为：（），（），（），（），（）。
2.按植物种类青干草可以分为：（），（），（），（）。
3.氨化处理可使秸杆质地变消化率，含量提高。
4.饲料分为八大类，依次是________ 、________ 、________ 、________ 、________、________ 、________ 、________ 。
5.按干燥方法青干草可以分为：（）和（）。
6.干草的干燥方法有__________和__________。
7.粗饲料包括：（），（），（）。
8.草木樨中的营养障碍物质是（）。
9.小白菜，萝卜叶,苋菜等叶菜类饲料加工调制不当，可引起（）中毒。
10.高粱苗，玉米苗，三叶草等，经堆放发霉或霜冻枯萎后，可以引起（）中毒。
11.大量给反刍家畜青饲苜蓿，易发生（）。
12.常用饲料分类法有（）和（）。
三选择1.按国际饲料分类法将饲料分为几大类（）。
A.3B.8C.12D.202．麸皮中含有丰富的B族维生素，但缺乏（）。
A．维生素A B．维生素B12 C．维生素B1 D．维生素C3.优质干草是舍饲家畜（）的良好来源。
A.维生素AB.维生素DC.维生素C4.草木樨中营养障碍性物质是（）。
A.香豆素B.龙葵素C.单宁5. 下列哪种干草的粗蛋白质及钙的含量较高（）。
A、豆科干草B、禾本科干草C、谷类干草6. 秸秆处理的最佳方法是（）。
A、碱化B、氨化C、氢化7．青绿饲料可以作为（）饲料的唯一来源A．反刍动物B．草食动物C．单胃动物猪禽8.粗饲料加工的有效方法主要是机械处理、化学处理和（）。
A.高温处理B.水泡处理C.微生物处理D.灰化处理9.缺乏青饲料的奶牛，最易缺乏的维生素是（）。
A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素K10.在绝干物中,粗纤维含量低于( ),同时粗蛋白含量低于20%的饲料属于能量饲料.①20% ②25% ③30% ④18%11．饲料干物质中粗纤维含量≥18%，以风干物为饲喂形式的饲料称为（）。
畜牧学概论第二章动物营养与饲料
1、化学分析法
• 又称为概略养分分析法（Weende法） • 将饲料中营养物质分为六大类 • 特点混合物、粗略。后有改进，如范氏体系—
改进粗纤维分析方法将CF分为中性洗涤纤维 （NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、酸性洗涤 木质素（ADL）、纤维素、半纤维素、木质素 • 只能反映饲料中各种养分的含量，不能反映饲 料被动物采食后的消化利用情况
（六）、维生素
分类
脂溶性维生素: A、D、E、K
水溶性维生素(维生素C和B族 ):C、B1、 B2、B6、泛酸、烟酸、胆碱、B12、叶 酸、生物素
（六）、维生素
• 维生素A:并不是单一的化合物，而是一系 列视黄醇的衍生物（视黄醇亦被译作维生 素A醇、松香油），别称抗干眼病维生素 多 存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜，缺 少维生素A易患夜盲症
血红素生成的作用
矿物质—Zn
• 作为多种酶的辅酶广泛参与体内多种代谢
矿物质—Mn
• 参与形成骨骼基质中的硫酸软骨素 • 家禽缺锰时出现骨短粗症和滑腱症
矿物质—Se
• Se和维生素E具有相似的抗氧化作用，保 护细胞膜的完整性。
• 缺Se引起白肌病和渗出性素质病
（六）、维生素
• 维生素是维持身体健康所必需的一类有机 化合物。这类物质在体内既不能是构成身 体组织的原料，也不是能量的来源，而是 一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。
矿物质—Na、Cl
• 调节酸碱平衡和维持体液渗透压
矿物质—I
• 参与甲状腺的组成，调节代谢 • 缺乏引起甲状腺肿大 • KI多通过食盐添加
矿物质—Fe、Cu、Co
• 都与造血功能有关 • Fe是血红蛋白、肌红蛋白的组成成分。仔
猪易患缺铁性贫血 • Cu可以促进Fe的利用，有促生长作用 • Co是WitB12 的组成部分，WitB12 有促进
【江苏】13-14学年中职畜禽营养与饲料章节练习题：第一章 畜禽营养基础02
第一章畜禽营养基础（二）一名词解释1.瘤胃氮素循环2.理想蛋白质、3.必需氨基酸4.限制性氨基酸5.非必需氨基酸6.过瘤胃蛋白质、二填空1.动植物体内一切含氮的物质总称为。
2.粗蛋白包括、蛋白质平均含氮量是。
3.测定粗蛋白质时，粗蛋白含量等于含氮量乘以（）。
4.蛋白质的基本组成单位是（）。
5.按畜禽营养需要氨基酸分为（）和（）。
6.雏鸡除生长猪所需的10种必需氨基酸外，还需要补充三种，即（）、（）、（）。
7.反刍动物利用非蛋白饲料中的尿素是应特别注意矿物质（）和（）的添加。
8.单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 和_____ ；仔猪还需要_____ 、_____ 和_____ ；除上述10种外，雏鸡还有_____、____和____ 。
9.生长动物的必需氨基酸是（）种，分别是。
成年动物的必需氨基酸是（）种，分别是。
雏禽的必需氨基酸是（）种，分别是。
10.在玉米—豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸是（），鸡的第一限制性氨基酸是（）。
11．饲料蛋白质在单胃动物消化道被分解成营养物质（）和（）被吸收。
三选择1.在营养学上被称为第一限制性氨基酸的是（）。
A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸2..限制性氨基酸属于（）。
A.必需氨基酸B.非必需氨基酸C.必需脂肪酸3.雏鸡所必需的必需氨基酸多达（）。
A.10种B.13种C.15种4. 犊牛和羔羊在_______月内不能饲喂尿素。
A. 1～3B. 6～7C. 10～12 D .8～105. 尿素喂量应为牛日粮干物质的（）。
A. 0.25—0.4%B. 0.35—0.37% C .2%左右 D. 1%6.蛋氨酸属于（）。
A、含硫氨基酸B、碱性氨基酸C、非必需氨基酸D、酸性氨基酸7. （）日粮中可添加尿素。
A. 牛 B .猪 C .鸡 D .鸭8.饲料中的粗蛋白质除包括真蛋白质之外，还包括( )。
畜禽饲料与营养第二章1—3节
第二章第1—3节一、填空1、饲料分类方法主要有三种：、和。
2、依据饲料的，国际上将饲料分成八大类。
对每一类饲料冠以相应的国际饲料编码，用英文字母表示。
3、能量饲料是指天然含水量，饲料干物质中粗纤维含量，粗蛋白质含量，且每千克含能在以上的饲料。
4、按国际分类法，贝壳粉和骨粉属于饲料。
5、青绿饲料的国际饲料分类编码为。
6、中国传统饲料分类分成种亚类，对每类饲料冠以相应的中国饲料编码，用英文字母表示，共有位数字表示。
7、按饲料来源，可将饲料分为、、、和。
8、小麦麸、米糠等按饲料来源分属于植物性饲料中的饲料。
9、粗饲料主要包括、、和。
10、采取晒制方式晒制干草，在晒制过程中，常造成的养分损失。
11、干草营养价值取决于、和。
12、是指农作物种子脱粒或清理种子时的残余副产品。
13、秸秆类饲料中的矿物质元素，不足，含量高。
14、风干树叶类属于粗饲料中的类。
槐树叶含量高，核桃叶含高，松柏叶含高，柳树叶含高。
15、粗饲料的加工调制方法有、和。
16、粗饲料的物理加工方法包括、、、和。
17、粗饲料的化学加工方法包括、、和。
18、粗饲料在氨化过程中发生三种变化：可提高秸秆中纤维素的利用率；可促进瘤胃内微生物的活动，增加秸秆的营养价值、消化率和适口性；可提高秸秆的含氮量。
19、氨化处理粗饲料时，常用、和作为氨化剂进行氨化。
20、青绿饲料可分为、、和。
21、是最经济的栽培牧草，被称为“牧草之王”。
22、和等被反刍动物大量采食可引起膨胀病。
23、毛苕子含有，经水解酶水解后释放出，引起中毒，是此类中毒的典型症状。
24、水生饲料中的“三水一萍”是指、、和。
25、树叶类中叶喂养鸵鸟的效果好。
26、萝卜叶、芥菜叶、油菜叶等高温下长期堆放、发霉腐烂等，饲喂家畜后可引起中毒，典型的症状是。
27、青绿饲料的调制方法有、、和。
二、判断1、（）脱脂乳按饲料来源分类属于微生物饲料。
2、（）按饲料来源分类，微量元素属于矿物质饲料。
3、（）按饲料来源分类，固氮菌类饲料属于人工合成饲料。
畜禽营养与饲料加工技术 模块3饲料及其加工利用 项目7矿物质饲料
项目七矿物质饲料知识点一：植物性蛋白质饲料的营养特点(1)蛋白质含量高，且蛋白质质量较好。
(2)粗纤维含量不高，与谷类相似。
(3)矿物质中钙少磷多，且主要是植酸磷。
(4)粗脂肪含量变化大，因种类而不同。
(5)维生素含量不平衡，B族维生素丰富，维生素A、维生素D较缺乏。
(6)大多数植物性蛋白质饲料含有抗营养因子，影响其利用价值。
知识点二：植物性蛋白质饲料的种类(一)豆科籽实豆科籽实主要包括大豆、蚕豆、黑豆、豌豆等。
1．大豆大豆的蛋白质含量在36%左右，其中赖氨酸含量丰富，蛋白质品质较高。
大豆中含有较高的粗脂肪，可达17%以上，故其有效能值高于一般谷实类饲料。
生大豆中含有一些抗营养因子，如抗胰蛋白酶因子、皂角等，影响其适口性和消化率，大豆应熟化后饲喂。
2．豌豆(略)(二)饼粕类饲料饼粕类饲料是指含油多的籽实脱油后的副产品。
脱油或生产饼粕类饲料的工艺有三种，一是压榨法，二是浸提法，三是预压浸提法。
经压榨脱油后的产品，呈饼状，称为油饼。
其生产工艺为原料精选—脱壳—粉碎—压片—预热—压榨脱油。
经浸提法脱油后的产品呈片状，称为粕。
其生产工艺中的前处理部分与压榨法相同，但脱油时是采用溶剂处理。
预压浸提法是将上述两种方法结合在一起的一种生产工艺。
由于生产饼粕类饲料的工艺不同，其产品中的含油量也不同，从而影响到饼粕的能值和蛋白质含量。
一般饼中的含油量在4%～6%，而粕的含油量在2%以下，有的低于1%；蛋白质含量亦相差2%～4%，饼类饲料蛋白质含量低于粕类饲料。
1．大豆饼(粕)大豆饼(粕)是我国主要的植物性蛋白质饲料来源，也是所有饼粕中品质最好的饲料。
豆饼蛋白质含量为39%～43%，豆粕则为42%～47%。
大豆饼或粕的蛋白质品质较好，赖氨酸含量为2.5%～2.8%，高于其他饼粕类饲料。
其缺点是甲硫氨酸含量相对较低，特别是与赖氨酸含量相比。
此外大豆饼(粕)中的异亮氨酸含量亦较高。
大豆饼(粕)的粗纤维含量在5%左右，含磷量虽较高，但半数以上为植酸磷，利用率较低。
【江苏】13-14学年中职畜禽营养与饲料章节练习题：第二章 饲料及其加工利用04
第二章饲料及其加工利用（四）一名词解释1. 饲料添加剂2.矿物质饲料二填空1.骨粉按加工方法不同，可分为（）、（）、（）。
2.营养性添加剂主要用于平衡畜禽饲料，它包括（）、（）、（）。
3.抗菌药物添加到畜禽日粮中可起到、等作用，这类添加剂主要被添加到类动物日粮中。
4.酶制剂的作用是，一般在日粮中添加酶制剂。
5.日粮中添加抗生素可起到作用。
添加和也可起到抗生素的相似作用，但存在着问题。
6.用于补钙和磷的矿物质饲料包括、、。
7. 、等不是抗菌药物，添加在动物日粮中，也可起到抗菌药物的相似作用。
8.饲料中、等营养成分容易被氧化。
9.抗菌药物添加到畜禽日粮中可起到_______ 、_______ 等作用，但需要科学使用。
10.常用________ 、________ 、________ 等矿物质饲料补钙。
11.饲料添加剂包括（）和（）。
12.目前常用的无机微量元素添加剂，补充铁用、补充铜用补充锰用、补充碘用。
13．按国际饲料分类法，青苜蓿属于饲料第类；苜蓿干草属于饲料第类；青贮玉米属于饲料第类；玉米籽实属于饲料第类；豆粕属于饲料第类；石粉属于饲料第类；V A醋酸酯属于饲料第类；抗氧化剂属于饲料第类。
三选择1.下列矿质饲料中，既可以补钙又可以补磷的是（）。
A.贝壳粉B.蛋壳粉C.骨粉2.下列属于营养性添加剂的是( ) 。
A.蛋氨酸B.抗生素C.淀粉酶3.补钙最廉价的原料是（）。
A.石粉B.贝壳粉C.蛋壳粉4. 为了防止饲料中的脂溶性维生素变质，饲料中可以添加（）。
A、防霉剂B、防腐剂C、抗氧化剂5. 常用于为动物补充钙源的饲料是（）。
A、石粉B、磷酸氢钙C、骨粉6. 为了提高鸡蛋的商品价值，通常可以在其饲粮中添加（）。
A、防腐剂B、着色剂C、调味剂7.在日粮中添加时没有促进生长的作用。
A. 抗生素B. 过量的铜C. 色素D. 激素8.酶制剂一般添加到日粮中。
A 乳牛精料 B哺乳母猪料 C 种公猪料 D生长小猪料9.下列属于营养性添加剂的是( ) 。
【江苏】13-14学年中职畜禽营养与饲料章节练习题：第三章 营养需要与饲料配合01
第三章营养需要与饲料配合（一）一名词解释1.营养需要、2.维持、3.基础代谢、4.代谢粪氮、5.内源尿氮6.蛋白能量比：7.料肉比8.营养需要9.维持需要10.生产需要11.标准乳二填空1.肉用畜禽可分为（）和（）两种。
2.标准乳的乳汁率为（）。
3.（）是羊毛和兔毛的基本成分。
4.泌乳的能量需要取决于（）和（）。
5.肉用仔鸡的营养需要特点是要求日粮具有（）、（）及富含矿物质和维生素。
6.临界温度和过高温度之间的环境温度称为（）。
7.动物的营养需要是指动物对、、、的需要。
8.鸡日粮中代谢能为12MJ，粗蛋白为16%，日粮蛋白能量比为。
9.维持状态下的净蛋白质需要量主要是根据和推算的。
10.种公畜合理的蛋白质供应是在维持需要基础上再增加左右。
三选择1.按单位体重计算，维持需要最高的是。
A牛和羊 B 马 C 猪 D 鸡2.幼龄动物的生长，在化学成分上主要表现为的增加。
A、蛋白质、脂肪B、蛋白质、矿物质3.猪的维持营养需要用于等方面。
A.维持体温 B 泌乳C生长 D 繁殖4.当环境温度降低时,动物的采食量会( )。
A.降低B.增加C.不变D.急剧降低5.对产毛家畜影响较大的维生素主要是（）。
A.维生素AB.维生素DC.维生素K6.在放牧条件下，动物维持的能量需要是在基础代谢的基础上增加（）。
A.20%B.50%C.100%7.根据生长家畜体组织生长规律，在早期应多供应（）。
A.矿物质饲料B.蛋白质饲料C.能量饲料8.营养水平越低，维持营养需要占总营养需要的比例（）。
A.越小B.越大C.不变9.按单位体重计，幼龄时维持营养需要消耗（）成年。
A.高于B. 低于C.等于10.蛋白质对种公畜的繁殖性能影响程度比能量对其影响（）。
A.大B.小C.相近11.对繁殖母畜影响较大的维生素主要是（）。
A.维生素C、BB.维生素A、D、EC.维生素A、D、C12.成年家畜肥育时主要要求（）。
A.高蛋白B.高脂肪C.高能量13.一般表示肉用畜禽饲料利用率的方法是（）。
项目二饲料及其加工利用
项目二饲料及其加工利用一、名词解释1、饲料：凡能够为动物提供所需的营养物质和热能，能被畜禽采食的无毒无害的，有益于动物维持生命活动和生产产品的物质。
2.粗饲料：是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%，以风干物为饲喂形式的饲料。
3.青绿饲料：是指天然水分含量在45%以上的新鲜饲草及以放牧形式饲喂的人工种植牧草、草原牧草等。
4.蛋白质饲料：指饲料是以干物质中粗纤维含量小于18%为条件，同时粗蛋白质含量大于或等于20%、自然含水量小于45%的饲料。
5.能量饲料：是指天然水分含量在＜45%，饲料,干物质中粗纤维含量小于18%，粗蛋白质含量＜20%的饲料。
6.矿物质饲料：可供饲用的天然矿石及化工合成的无机盐类。
7.维生素饲料：是指由工业合成提纯的维生素制剂，但不包括富含维生素的天然青绿饲料。
8.饲料添加剂：是指为保证或改善饲料品质，防止其质量下降，促进动物生长繁殖保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质。
11.酶制剂：具有生物活性的蛋白质制剂，常用于消化机能尚未发育健全的幼年动物和提供消化道缺少的酶类以分解饲料中的某些特殊成分。
12.干草：青草在未结籽实前刈割，经自然干燥或人工干燥调制而成的。
13.氨化饲料：氨化是指在一定的密闭条件下，用氨水、无水氨或尿素溶液，按照比例喷洒在农作物秸秆等粗饲料上，在常温下经过一定时间的处理，提高秸秆饲用价值的方法。
经过氨化处理的粗饲料叫氨化饲料。
14.生物处理：也称微生物处理，是利用具有分解粗纤维能力的细菌或真菌，在一定培养条件下发酵秸秆、秕壳类饲料，使细胞壁破坏，转化生成糖和菌体蛋白，从而提高粗饲料的营养价值。
二、填空题1、国际饲料分类法将饲料分为__________、__________、__________、__________、蛋白质饲料、矿物质饲料、__________及__________。
（粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、维生素饲料饲料添加剂）2、青饲料堆放时间长、发霉腐败、加热或煮后闷放过夜，饲喂时应防止__________中毒。
【江苏】13-14学年中职畜禽营养与饲料章节练习题：第三章 营养需要与饲料配合02
第三章营养需要与饲料配合（二）一名词解释1.饲养标准、2.日粮3.饲粮4.全价饲料5.配合饲料7.浓缩饲料8.预混合饲料二填空1..配合饲料按营养成分可分为（）、（）和（）。
2..预混和饲料又可分为（）、（）和（）。
3.饲养标准表示通常有两种，即（），（）。
4..饲养标准包括两个主要组成部分，即（）、（）。
5.配合饲料按营养特性可分为、、、、。
6.我国畜禽饲养标准中能量体系猪选用________，禽用________，牛用________ 。
7.浓缩饲料由、、组成，加入后就成为全价饲料。
8. 添加剂预混料可分为__________、__________和__________。
9．配合饲料的生产加工工艺分为、两类。
三选择1.评定猪的能量需要时，通常各国多采用的评定体系为。
A、总能B、消化能C、代谢能D、净能3.通常用于评定家禽能量需要的指标是。
A、总能B、消化能C、代谢能D、净能4.以浓缩饲料为基础，加入后就成为全价饲料。
A能量饲料 B蛋白质饲料 C矿物质饲料 D预混料5.可直接用于饲喂畜禽的饲料是。
A.添加剂预混料 B 浓缩饲料 C 全价饲料 D 精料混合料6．一般浓缩饲料占全价配合饲料的A．1%～5% B．15%～40% C．10%～15% D．40%～50%四判断1. 浓缩饲料中含有较高的蛋白质水平，因此直接喂给动物可以提高其生产水平。
（）2.家禽能量需要的指标是消化能（）。
3.浓缩饲料的主要成分是蛋白质饲料。
（）4.预混料和浓缩料均是配合饲料，可以单独饲喂家畜。
（）5.浓缩饲料也是配合饲料。
（）6.浓缩饲料的主要成分是蛋白质饲料。
（）7.浓缩饲料的主要成分是能量饲料。
（）8.4%添加剂预混合饲料中矿物质饲料所占比例最高。
（）9.4%添加剂预混合饲料中蛋白质饲料所占比例最高。
（）10.预混料加能量饲料就可构成全价饲料。
（）11.日粮和饲粮中各种成分的百分比相同。
（）12.日粮能量水平是越高越好。
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【江苏】13-14学年中职畜禽营养与饲料章节复习要点：
第二章饲料及其加工利用
第二章饲料及其加工利用
名词解释
饲料粗饲料青绿饲料青贮饲料能量饲料蛋白质饲料矿物质饲料维生素
饲料饲料添加剂干草糠麸非蛋白氮饲料
主要问题:
1、饲料的分类依据和原则各是什么,(水、粗纤维、粗蛋白质)
2、按国际饲料分类法将饲料分为哪八大类,如何编号,(7位、3节: 国际分类
号、中国亚类、饲料顺序号)
3、粗饲料的营养特性(粗纤维含量高消化率低，粗蛋白质含量差异大，不易消化、磷的含量低，维生素D 含量丰富，体积大，具有填充和保证消化器官正常蠕
动的作用) 4、粗饲料的种类(干草、秸秆和秕壳类、树叶)
5、青干草的调制方法及影响干草营养价值的因素有哪些,
6、粗饲料的物理、化学、生物加工方法
7、秸秆氨化的主要方法(选择地址、秸秆处理、堆垛注入氨水塑料罩膜制作)
8、青绿饲料的营养特性( 含水量高、干物质中蛋白质含量高、粗纤维含量低、钙
磷比例适宜、维生素含量丰富)
9、影响青绿饲料营养价值的主要因素(种类、生长阶段、土壤质地与施肥植
物的不同部位) 10、常用青绿饲料的种类(豆科:紫花苜蓿、草木樨红豆草、紫云英、毛苕子)(禾本科:青刈玉米、青刈高粱、青刈燕麦、苏丹草)(叶菜类:苦荬菜、
串叶松香草、聚合草、籽粒苋)( 水生饲料及其他:水葫芦、水花生、水浮莲和绿萍)
11、青绿饲料的饲用特点(日粮中的用量即应注意的问题)
12、青贮的意义 ( 有效保存营养成分、保持鲜嫩汁液、扩大饲料资源、杀菌)
13、青贮的原理 (一般青贮、半干青贮、外加剂青贮)
14、从青贮原料收割到青贮完成的三个阶段(植物呼吸阶段、微生物作用阶段、青贮完成阶段)
15、乳酸菌大量繁殖的条件(糖、水、温度、厌氧 )
16、青贮设备(青贮窖、青贮塔、青贮壕、封闭式青贮堆、塑料青贮袋) 17、一般青贮饲料的制作(收割、运输、切碎、装窖、踩实、封窖 )
18、半干青贮饲料的制作(关键是饲料要风干水分含量达到45%-55% ) 19、常用的青贮饲料方法的成败关键是什么,(提高青贮饲料的酸碱度和降低PH值，使PH 值接近7.0 )
20、谷实类饲料的一般营养特性(富含无氮浸出物能量含量高，蛋白质和必需氨基酸含量不足、钙少磷多缺乏维生素缺乏A、D )
21、简述玉米的营养特点及利用是应注意的问题(有效能高、氨基酸不平衡，矿物质含量低、VE、VB1含量丰富，水分超过14%易霉变感染黄曲霉毒素)
22、简述糠麸饲料的营养特点(蛋白质相对高、矿物质钙少磷多维生素丰富)
23、块根、块茎及瓜类饲料的营养特性(淀粉含量高，粗蛋白含量低、矿物质含量低、维生素含量低)
24、蛋白质饲料的营养特点及饲用特点(植物蛋白:粗蛋白含量高、氨基酸不平衡，粗纤维含量低钙磷比例不恰当，磷为植酸磷，维生素缺乏A、D，含有抗营养因子。
动物蛋白:蛋白含量高，氨基酸平衡，脂肪含量高，不含粗纤维，矿物质丰富钙磷比例合适，磷为有效磷维生素丰富尤其VB2、VB12，单细胞微生物蛋白质品质高于植物蛋白、低于动物蛋白) 25、常量矿物质饲料有哪些,微量矿物质饲料有哪些,
26、饲料添加剂的概念及分类
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27、微量元素种类及微量元素的添加剂的原料(种类:铁、铜、锰、锌、碘、硒、钴;FeSOHO、42CuSO.5 HO、MnSO. HO、ZnSO4. HO 、NaSeO CoSO.5HO) 424222342
28、维生素添加剂的种类(VB1 VB2 VB3 VK VA VD3 VC、VB12、胆碱添加剂、叶酸添加剂)
29、氨基酸添加剂的种类及特点(DL型蛋氨酸有效L型其他氨基酸有效、日粮组成) 30、使用氨基酸添加剂时的注意事项(蛋白质满足、有效氨基酸、氨基酸平衡) 31、作为饲用微量元素的添加剂的原料必须满足那些基本要求 ,(生物效价高、杂质少、来源可靠、物理化学性质稳定、加工、贮存、使用方便，成本低)
32、如何正确使用甲硫氨酸和赖氨酸添加剂(视日粮饲料组成，氨基酸的有效性、氨基酸的平衡)
33、分别简述生长促进剂、驱虫保健剂、饲料保存剂等的主要作用
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