畜禽营养与饲料课后答案
龙岩学院动物营养与饲料学课后答案
例题1.全价配合饲料的配方设计全价配合饲料一般分为猪用和鸡用全价配合饲料。
现以具体实例说明试差法配制日粮的基本步骤：为60-90kg瘦肉型生长育肥猪设计全价日粮配方。
第一步：确定配合饲料的营养水平。
查中国猪的饲养标准和配合饲料国家标准，得到该日粮的营养水平为：消化能12.97MJ/kg、粗蛋白质14%、赖氨酸0.63%、蛋氨酸0.32、钙0.5%、磷0.4%、食盐0.25%。
第二步：查表列出所用饲料原料的种类和养分含量。
第三步：确定需要限制用量原料的比例。
根据价格、粗纤维含量、含毒情况等确定：鱼粉3%，菜籽粕8%，添加剂用量0.5%，预留空间1%的空间。
第四步：列出上述所限量原料在配合饲料中所占的比例，并计算出这些原料所提供的养分及营养需要的相应差额。
第五步：采用方程法用玉米、麦麸、豆粕首先满足能量和粗蛋白质两项主要营养指标的缺额，然后再满足其他指标。
设玉米用量比例为X，麦麸用量为Y，豆粕用量Z，可得到如下方程：14.27X+9.37Y+13.18Z=11.948.7X+15.7Y+43Z=10.1X+Y+Z=89.25%解得 X=70.1%Y=15.6%Z= 3.6%第六步：计算养分余缺。
日粮初调查结果。
第七步：解决赖氨酸及蛋氨酸不足。
由于市售赖氨酸是L-型赖氨酸盐，因此应根据商品纯度（98.5%）和L-型赖氨酸的含量（80.4%）加以折算。
需加入：赖氨酸0.19%÷78%=0.24%蛋氨酸0.11%÷98.5%=0.11%解决钙磷不足。
此例子不缺磷，只需补充石粉。
0.4%÷38%=1.05%第八步：完成配方。
总量超过或不足100%时用玉米进行调整。
最后配方见下表。
饲料组成比例（%）饲料组成比例（%）玉米69.65 石粉 1.05麦麸15.6 赖氨酸0.24豆粕 3.6 蛋氨酸0.11国产鱼粉 3 添加剂0.5菜籽粕 6食盐0.25 合计1002.精料的配方设计以体重600kg、日产奶20kg、乳脂率3.5%奶牛为例设计一日粮配方。
动物营养与饲料题库与参考答案
动物营养与饲料题库与参考答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1、食盐用在畜禽配合饲料，可以补充（）。
A、氯、钾B、钠、钾、硫C、氯、硫D、氯、钠正确答案：D2、高锰酸钾法测定饲料中的钙时，过滤沉淀时用( )洗涤A、1：50的氨水B、1：25的氨水C、1：75的氨水D、1：1的氨水正确答案：A3、为了提高胃畜禽猪鸡对饲料中磷的利用率，可在日粮中添加（）。
A、生菌剂B、柠檬酸C、非淀粉多糖酶D、植酸酶正确答案：D4、对反刍动物来说，非蛋白氮的添加量应为（）A、豆粕B、日粮干物质含量的2-3%C、6-12g/dD、一般不超过总氮量的1/3正确答案：D5、以下抗营养因子不可以用水浸泡除去的是（）。
A、龙葵素B、胃肠胀气因子C、单宁D、硫代葡萄糖甙正确答案：A6、下面属于除尘装置的是（）A、制粒机B、分级筛C、膨胀器D、离心式除尘机正确答案：D7、饲料干物质中粗纤维大于或等于18%，以风干物质为饲喂形式的饲料是（）。
A、青绿饲料B、蛋白质饲料C、粗饲料D、能量饲料正确答案：C8、纤维素中最难消化的是A、果胶B、纤维素C、木质素D、半纤维素正确答案：C9、下列适合加工成碎粒料的为（）。
A、仔猪全价配合饲料B、生长育肥猪配合饲料C、雏鸡配合饲料D、产蛋鸡配合饲料正确答案：C10、双轴桨叶混合机每批的混合时间是（）minA、0.5~2.5B、2.5~4C、1~3D、3~4正确答案：A11、由单细胞生物个体组成的蛋白质含量较高的饲料，称为单细胞蛋白质饲料。
下列饲料中属于单细胞蛋白质饲料的是（）。
A、饲料尿素B、玉米蛋白C、饲料酵母D、蛋氨酸正确答案：C12、辅酶NADP+分子中含有哪种B族维生素（）A、磷酸吡哆醛B、核黄素C、叶酸D、尼克酰胺正确答案：D13、反刍动物体内糖异生的主要原料是（）A、乳酸B、丙酮C、丙酸D、甘油正确答案：C14、猪饲养标准中，能量用（）体系A、代谢能B、总能C、净能D、消化能正确答案：D15、生长育肥猪对粗纤维的需要量应该控制在（）以下A、0.15B、3-5%C、0.08D、10-12%正确答案：C16、在厌氧条件下，下列哪一种化合物会在哺乳动物肌肉组织中积累？（）A、丙酮酸B、乳酸C、乙醇D、CO2正确答案：B17、浓缩饲料由________，________，________组成.A、蛋白质饲料,B、矿物质饲料C、添加剂D、以上都是正确答案：D18、确定养分的需要量常采用________法和________法。
畜禽营养与饲料第二章简答题
第二章 畜禽营养与饲料1、什么叫饲料？一切能被动物采食、消化、吸收和利用，并对动物无毒、无害的可食物质，叫饲料。
2、什么叫营养物质？在饲料中，凡能被动物用以维持生命，合成体组织，生产畜产品的物质，称为营养物质。
3、新生反刍幼畜，对饲料的消化与非反刍动物是否相似？（相似）。
4、动物对饲料的消化方式有几种？有三种。
（1）物理性消化（2）化学性消化（3）微生物消化。
5、什么叫消化性：在动物营养研究中，把消化吸收了的营养物质视为可消化的营养物质，饲料可以被动物消化的程度或性质，称为饲料的消化性。
6、通过哪些措施可以提高动物对饲料的消化率？（1）饲喂幼嫩青绿饲料；（2）饲喂农作物籽实部分；（3）饲喂饲料中含粗纤维的饲料；（4）饲喂饲料中粗蛋白质高的饲料；（5）在科学的饲养管理制度下，合理安排饲喂次数、次序、时间等，加强消化腺的分泌，来提高消化率；（6）对饲料经过适当的加工调制，如压扁、浸泡等；（7）改变饲料形状，有利于消化酶的作用，提高饲料的适口性，促进食欲，提高动物的消化率。
7、 什么叫饲养标准：是根据畜禽的不同种类、性别、年龄、体重、生理状态、生产目的与生产水平等，通过生产实践积累的经验，结合物质平衡试验与饲养试验结果，科学地规定每头每日应给予的能量和各种营养物质的最低数量。
8、 什么叫能量饲料：是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下的饲料。
9、 什么叫蛋白质饲料：是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的饲料。
主要为动物补充蛋白质和氨基酸。
10、动物体内水的来源包括（饮水 ）、（饲料水 ）、（代谢水 ）三个方面。
11、饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大，饲料中（粗蛋白质 ）越多，消化率越高；（粗纤维 ）越多，则消化率越低。
12、哪些因素影响动物对水的需求量？（1）总可溶性固形物（TDS），即各种溶解在水中的总无机盐类，如氯化钠、碳酸氢盐、硫酸盐、钙、镁和硅，当水中含量超过6000毫克/升时，即可影响对水的需求量。
畜禽饲料与营养第三章题库
一、填空第三章试题1、畜禽营养需要是指畜禽在、和过程中对、、和等各种营养物质的需要量。
2、测定畜禽营养需要的方法主要有和。
3、综合法常用的测定方法有、4、析因法公式为 R=aWb+cX+Dy+eZ 中，Wb 代表和 ，a 代表。
，R 代表，W 代表。
5、维持需要主要用于、和。
6、畜禽维持的能量需要用于、和。
7、影响畜禽维持需要的因素主要表现在、和三个方面。
8、畜禽的体重越大，维持需要的量越。
9、按绝对量计算，高产畜禽维持需要比低产畜禽；按相对量计算，高产畜禽维持需要比低产畜禽。
10、畜禽处于等热区内，代谢率最，维持能量消耗最，生长最，营养需要量最。
11、基础代谢的能量=。
12、维持的蛋白质需要=。
13、基础代谢是指畜禽处于，适宜的及下的。
14、维生素 A、维生素 D 的维持需要量与成正比。
15、繁殖母畜按生理阶段分为和两个阶段。
16、经产母畜营养水平过高，体况过肥，应适当，增加青绿饲料、粗饲料的比例。
17、母畜妊娠后的生理变化，主要表现在和。
18、经产母畜营养不足，可采用，即在配种前天提高日粮水平，在维持需要的基础上酌情增加。
19、母畜妊娠后，体重的增加包括两方面，其一是，其二是。
20、妊娠母畜的蛋白质供给前期应，后期要。
21、对种公畜的营养供应应遵循两个基本原则，一是，二是。
22、母畜分娩后的乳汁称为初乳。
23、初乳与常乳相比，各种营养物质含量极其丰富，尤其是，为常乳的倍。
24、乳在乳腺中形成，其原料来自于中的养分。
25、泌乳量在很大程度上取决于和。
26、泌乳的能量需要取决于和。
27、4%乳脂率的乳量=，其中 F 代表，M 代表。
28、乳的成分中变化最大的是，日粮对乳脂率的影响主要取决于日粮中的含量。
29、精料比例大，产生多，乳脂率会。
30、乳牛日粮中粗纤维的含量以%为宜。
31、生物学中所讲的生长，包括了和两个概念。
32、畜牧生产中的生长动物是指从到为止的这一生理阶段的动物，包括和。
33、动物生长的指标用、和来衡量。
最新整理、养殖专业畜禽营养与饲料科目试题及答案(农林类)养殖
《畜禽营养与饲料》试题答案一、名词解释：（5×2＝10）1、非蛋白氮：不具有氨基酸肽键结构的其他含氮化合物。
2、微量元素：动物体内含量小于0.01%的化学元素。
3、必需氨基酸：在动物体内不能合成，或能合成而合成的速度和数量不能满足正常生长和生理需要，必需有饲料来足量供给的氨基酸。
4、理想蛋白质：以动物生长、妊娠、泌乳、产蛋等的氨基酸需要为理想比例的蛋白来配比氨基酸就更合理、更科学，成为理想蛋白质。
或氨基酸平衡的蛋白质就是理想蛋白质5、利用率：可利用营养物质占可消化营养物质的百分比。
二、填空题：（28×0.5＝14）1、青贮饲料的鉴定项目是气味、酸味、颜色、质地及PH值。
2、能量饲料谷实类、糠麸类、淀粉质块根、块茎及瓜类饲料、液态能量饲料（其他能量饲料）。
3、瘤胃氮素循环既提高饲料中劣质粗蛋白质利用率，又将食入的植物粗蛋白和氨化物反复转化为菌体蛋白质。
4、蛋白质饲料主要包括动物性蛋白质、植物性蛋白质饲料、非蛋白质含氮饲料类、单细胞蛋白质饲料。
5、黄玉米籽实含有较多胡萝卜素和叶黄素，对于蛋黄、奶油、鸡皮肤着色有利。
6、碳水化合物中的无氮浸出物多存在于块茎及禾本科籽实中，易被各类畜禽消化利用。
7、干草的营养价值取决于青草的种类，收割期和加工干制方法。
8、稿秕饲料是农作物籽实成熟和收获后所剩余的副产品，包括秸秆和秕壳两部分。
9、饲喂奶牛日粮中粗纤维含量应占日粮干物质的15—17% 。
10、常量矿物质元素主要指钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫。
三、单选题：（12×1＝12）1、反刍动物蛋白质消化代谢的特点是能够利用（ B ）。
A、氨化物B、粗蛋白质C、蛋白质D、维生素K2、单胃动物猪碳水化合物消化代谢的特点是能够很好利用（A ）。
A、无氮浸出物B、粗纤维C、粗蛋白质D、粗脂肪3、反刍动物脂肪消化代谢的特点是（ C ）。
A、脂肪分解为甘油和脂肪酸B、饱和脂肪变为不饱和脂肪C、不饱和脂肪变为饱和脂肪D、脂肪转化成糖类4、下列哪种蛋白质饲料品质最好（A ）。
畜禽营养与饲料1
《畜禽营养与饲料》一、填空题1．按照常规饲料分析，构成动植物体的化合物为__________、粗灰份、粗脂肪、__________、粗纤维和无氮浸出物。
2．动物消化的方式为物理性消化、__________、__________。
3.动物三种限制性必须氨基酸是赖氨基酸、蛋氨基酸、色氨基酸，其中生长猪第一限制性必须氨基酸是__________，产蛋鸡第一限制性必须氨基酸是__________。
4.动物体内的水来源于__________、__________和代谢水三个途径。
5.糖类（碳水化合物）在畜禽体内有葡萄糖和挥发性脂肪酸两种代谢形式，反刍兽牛羊等对糖的消化和吸收是以形成__________为主，形成葡萄糖为辅；单胃动物猪禽等对糖的消化是以淀粉形成__________为主，粗纤维形成VFA 为辅。
6. 饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大，一定限度内饲料中__________越多，消化率越高；__________越多，则消化率越低。
7.动物从饲料中食入的能量经消化吸收和代谢后余下的用于维持生命和生产的能量为净能，包括__________和__________。
8. 动物所需的能量来源于饲料中的三种有机物：碳水化合物、脂肪、蛋白质，其中主要是中的__________和粗纤维。
9.给畜禽配合饲料时，不同畜禽采用不同能量单位，猪用__________，禽用__________，牛用净能。
10. 脂溶性维生素包括__________、维生素D、__________、维生素E 。
11. 饲料分为8 大类，分别是粗饲料、__________、青贮饲料、__________、蛋白质饲料、__________、__________、饲料添加剂。
12.粗饲料是指干物质中含粗纤维在__________以上包括干草、__________、秕壳、树叶等13.桔杆氨化的主要方法有堆垛法、__________法、氨化炉法、__________法。
畜禽营养与饲料试题及答案解析
畜禽营养与饲料试题及答案1.目前发现生理功能最多的微量元素是OOA.铁B.锌（正确答案）C.铜D碘2.在机体中的作用主要是参与凝血过程，加速血液凝固的维生素是OoA.维生素AB.维生素CC.维生素K（正确答案）D.维生素E3.常用青饲料中蛋白质含量最多的青饲料是OoA.水生青饲料B.禾本科青饲料C.蔬菜类青饲料D.豆科青饲料（正确答案）4.钠是动物所需的重要元素，常用的补充形式是OoA.碳酸钠B.硫酸钠C.硝酸钠D.食盐（正确答案）5.维生素A对畜禽具有非常重要的营养作用，维生素A不具有的营养作用是（）OΛ.防止夜盲症B.抗氧化作用（正确答案）C.促进畜禽生长D.维持正常的繁殖力6.牛羊等反刍家畜消化食物的主要方式是（）oA.微生物消化（正确答案）B.化学消化C.物理消化D.机械消化7.对畜禽有抗应激作用的维生素是OOA.维生素C（正确答案）8.维生素KC.维生素DD.维生素B128.以玉米和豆饼为主的猪的日粮中，其第一限制性氨基酸为OOA.甲硫氨酸9.赖氨酸（正确答案）C.精氨酸D.色氨酸10下列最易患缺铁性贫血的动物是OoA.仔猪（正确答案）B.雏鸡C.羔羊D.犊牛10.关于尿素喂法，下列哪种说法不正确OOA.逐渐加量B.饮水饲喂（正确答案）C.拌料饲喂D.不与含胭酶多的饲料混喂IL一般幼猪、鸡日粮中粗纤维含量不能超过OcA.5%（正确答案）B.8%C.10%D.15%12.下列氨基酸中与色氨酸有颉顽作用的是OoA.胱氨酸B.精氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸（正确答案）13.糠款类饲料含量丰富的维生素是OoA.胡萝卜素B.维生素DC.维生素ED.B族维生素（正确答案）14.畜禽各部位的生长规律中，以下属于早熟的部位是OoA.腿（正确答案）B.胸C.腰D.臀15.添加剂预混料是全价配合饲料的核心部分，一般占全价配合饲料的OoA.0.01%-0.1%B.0.1%〜0.5%C.0.5%〜10%（正确答案）D1%〜5%16.构成骨骼和牙齿的常量元素有OoA.钙（正确答案）B.磷（正确答案）C.硫D.镁（正确答案）17.青贮饲料的制作步骤有O0A.收割（正确答案）B.运输（正确答案）C.切碎（正确答案）D.打浆18.全价饲料配方设计的原则OoA.营养性原则（正确答案）B.安全性原则（正确答案）C.经济性原则（正确答案）D.市场性原则（正确答案）19.动物体除各器官贮有脂肪外，（）等组织中均含有脂肪。
龙岩学院动物营养与饲料学课后答案
龙岩学院动物营养与饲料学课后答案例题1.全价配合饲料的配方设计全价配合饲料一般分为猪用和鸡用全价配合饲料。
现以具体实例说明试差法配制日粮的基本步骤：为60-90kg瘦肉型生长育肥猪设计全价日粮配方。
第一步：确定配合饲料的营养水平。
查中国猪的饲养标准和配合饲料国家标准，得到该日粮的营养水平为：消化能12.97MJ/kg、粗蛋白质14%、赖氨酸0.63%、蛋氨酸0.32、钙0.5%、磷0.4%、食盐0.25%。
第二步：查表列出所用饲料原料的种类和养分含量。
第三步：确定需要限制用量原料的比例。
根据价格、粗纤维含量、含毒情况等确定：鱼粉3%，菜籽粕8%，添加剂用量0.5%，预留空间1%的空间。
第四步：列出上述所限量原料在配合饲料中所占的比例，并计算出这些原料所提供的养分及营养需要的相应差额。
第五步：采用方程法用玉米、麦麸、豆粕首先满足能量和粗蛋白质两项主要营养指标的缺额，然后再满足其他指标。
设玉米用量比例为X，麦麸用量为Y，豆粕用量Z，可得到如下方程：14.27X+9.37Y+13.18Z=11.9 48.7X+15.7Y+43Z=10.1X+Y+Z=89.25%解得 X=70.1%Y=15.6%Z= 3.6%第六步：计算养分余缺。
日粮初调查结果。
第七步：解决赖氨酸及蛋氨酸不足。
由于市售赖氨酸是L-型赖氨酸盐，因此应根据商品纯度（98.5%）和L-型赖氨酸的含量（80.4%）加以折算。
需加入：赖氨酸0.19%÷78%=0.24%蛋氨酸0.11%÷98.5%=0.11%解决钙磷不足。
此例子不缺磷，只需补充石粉。
0.4%÷38%=1.05%第八步：完成配方。
总量超过或不足100%时用玉米进行调整。
最后配方见下表。
饲料组成比例（%）饲料组成比例（%）玉米69.65 石粉 1.05麦麸15.6 赖氨酸0.24豆粕 3.6 蛋氨酸0.11国产鱼粉3 添加剂0.5菜籽粕 6食盐0.25 合计1002.精料的配方设计以体重600kg、日产奶20kg、乳脂率3.5%奶牛为例设计一日粮配方。
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畜禽营养与饲料课后答案
一、单项选择题号1234567891011答案BBACDBCABBC题号12131415161718192021答案AABDABCDCD
二、多项选择题号12345678答案ACABCDABDABCABDABCBCAC
三、填空1．蛋白质脂肪维生素2．粗蛋白质粗脂肪粗纤维3．多糖4．蛋白质（真蛋白质）非真蛋白质（非蛋白氮）5．纤维素半纤维素6．粗纤维无氮浸出物7．钙（Ca）磷（P）8．K9．粪能（EF）10．气体能尿能（EU）11．体增热（热增耗）
四、名词解释1．答：饲料的消化率是指饲料中可消化养分占食入养分的百分率，是衡量饲料可消化性和畜禽消化力的统一指标。
2．答：必需氨基酸是指畜禽体内不能合成或合成数量很少、不能满足畜禽营养需要、必须由饲料中供给的氨基酸。
五、简述题1．答：（1）蛋白质是构成动物机体的结构物质。
（2）蛋白质构成动物体内的活性物质如酶、抗体、激素等。
（3）蛋白质可转化为糖类和脂肪，为机体提供能量。
（4）蛋白质是形成畜产品的原料。
2．答：钙的主要营养作用为：（1）构成骨骼和牙齿。
（2）维持神经、肌肉的正常功能。
（3）激活多种酶类。
磷（1）构成骨骼和牙齿。
（2）参与体内能量代谢。
（3）促进脂类物质的吸收和转运。
（4）是细胞膜的重要组成成分。
（5）参与维持体液的酸碱平衡。
3．答：（1）保护黏膜上皮组织的健康。
（2）防止夜盲症的发生。
（3）促进幼龄畜禽的生长。
（4）维持畜禽的正常繁殖功能。
（5）维护畜禽正常的神经功能。
六、综合分析题答：1．从出现的症状看，属于典型的钙、磷缺乏症。
造成这种情况的原因主要是：（1）饲料中钙和磷供应不足，缺乏其中一种或两种元素均缺乏。
（2）钙磷比例不当。
钙或磷过高，与另一种元素结合成为难溶的磷酸钙盐，从而使其缺乏。
（3）维生素D缺乏。
维生素D可促进钙、磷的吸收，维生素D的缺乏使钙、磷的吸收下降，造成钙、磷的缺乏症。
（4）饲料中植酸磷较多。
虽然总磷达到营养需要，但其有效磷不足，同样会出现磷的缺乏。
2．解决的措施：在供给充足的钙和磷的同时，注意钙和磷的比例要适当；供给充足的维生素D；注意有效磷的供应。
另外，还应注意钙磷与其他元素的比例要适当，否则也可能会出现钙、磷的缺乏症。
第2章
一、单项选择题号12345678910答案BCBCBACADD
二、多项选择题号12345答案ABDABCBCDABABC
三、填空1．18%20%2．乳酸3．粗饲料青绿饲料青贮饲料能量饲料维生素饲料饲料添加剂4．营养性添加剂非营养性添加剂5．1%
四、名词解释1．饲料：饲料是含有一种以上养分，能被畜禽采食、消化、利用，并对畜禽无毒无害的物质。
2．能量饲料：能量饲料指的是在干物质中粗纤维含量低于18％，粗蛋白质含量低于20％的谷实类，糠麸类，草籽树实类，块根、块茎、瓜类等。
3．饲料添加剂：饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂。
五、简述题1．简述青绿饲料的营养特点。
答：青绿饲料的营养特点是：（1）水分含量高。
（2）干物质中蛋白质含量较高。
（3）粗纤维含量较低。
（4）钙、磷比例适宜。
（5）维生素含量丰富。
2．简述谷实类饲料的营养特点。
答：谷实类饲料的营养特点是：（1）谷实类籽实富含无氮浸出物，能量含量高。
（2）蛋白质和必需氨基酸含量不足。
（3）钙缺乏，磷较多。
（4）维生素Ａ、维生素Ｄ缺乏。
第3章
一、单项选择题号12345678答案BDBCADAC
二、多项选择题号12345答案BCDABCDABCDABCABCD
三、填空1．粉碎配合2．营养性安全性市场性3．单项（同类添加剂）综合性（复合）4．体重增加代谢增强5．绝对生长相对生长四．名词解释1．添加剂预混料：预混料又称添加剂预混料，是一种或多种添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。
2．日粮：日粮是指满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而提供的各种饲料总量。
五、简述题35%的肉中鸡浓缩料一般由哪些原料组成？答：添加剂预混料、蛋白质饲料和矿物质饲料按特定配比均匀混合，即可制成浓缩饲料。
35%的肉中鸡浓缩料组成的原料一般有：1．蛋白质饲料：如鱼粉、豆粕、棉籽粕、菜籽粕等。
2．矿物质饲料：石粉、磷酸氢钙、食盐等。
3．饲料添加剂：营养性饲料添加剂：如氨基酸、维生素、微量元素等。
药物饲料添加剂：如抗生素等。
一般饲料添加剂：如防霉剂、抗氧化剂、等。
第4章
一、单项选择题号12345答案ABBBA
二、多项选择题号123答案BCDABCABCD
三、填空1．（1052）℃2．1%3．盐酸或HCl4．粉红色5．分光光度计（光度计）
四、名词解释1．采样：从大量的分析对象中抽取一小部分足以能代表被检物品的过程称为采样。
2．试样：从大量的分析对象中所抽取的分析材料称为试样或样品。
五、简述题简述粗灰分的主要测定步骤。
答：1．将带盖的瓷坩埚编写号码。
2．将带盖坩埚灼烧，冷却，称重，直至两次质量之差小于0、0005 g为恒重。
3．称样：在已恒重的坩埚中称取2～5 g试料（灰分质量0、05g以上），准确至0、0002 g。
4．炭化：将盛样品的坩埚放于普通调温电炉上，用小火慢慢炭化样品中的有机物质。
此时可将坩埚盖打开一部分，便于气流流通。
如果炭化时火力太大，则有可能由于物质进行剧烈干馏而使部分样品颗粒被逸出的气体带走。
直至样品无炭粒。
5．灰化：待
样品炭化至无烟，再将坩埚移入高温电炉中，在55020℃温度灼烧。
坩埚盖打开少许，直至样品全部呈白色为止。
坩埚中的灰分如呈灰白色，则灰分仍含有炭质，须再加热。
如呈红色，则灰分含有铁；如呈蓝色，则含有锰，均不必继续烧灼。
6．称量：灼烧完毕，待炉温降至低于200℃，将坩埚移入干燥器内冷却，30 min 后，称坩埚和灰分质量。
六、综合分析题试述粗蛋白质测定的步骤。
答：1．消化准确称取试样0、2～1 g （含氮量5～80 mg）准确至0、0002 g，无损失地放入凯氏烧瓶中，加入6、4 g混合催化剂，与试样混合均匀，再加12 mL硫酸和两粒玻璃珠，将凯氏烧瓶置于消煮炉或电炉上加热，开始小火，待样品焦化，泡沫消失后，再加强火力（360～410℃），直至溶液呈透明的蓝绿色，然后再继续加热，至少2 h。
2．蒸馏将上述消化液冷却，加入20 mL蒸馏水，转入100 mL容量瓶中，冷却后用水稀释至刻度，摇匀，作为试样分解液。
将半微量蒸馏装置的冷凝管末端浸入装有20 mL2%硼酸吸收液和2滴混合指示剂的锥形瓶内。
用移液管准确移取试样分解液10 mL注入蒸馏装置的反应室中，用少量蒸馏水冲洗进样入口，塞好入口玻璃塞，再加10 mL40%氢氧化钠溶液，小心提起玻璃塞使之流入反应室，将玻璃塞塞好，并在入口处加水密封，防止漏气。
加热蒸馏4 min降下锥形瓶使冷凝管末端离开吸收液面，再蒸馏1 min，用蒸馏水冲洗冷凝管末端，洗液均流入锥形瓶内，然后停止蒸馏。
3．滴定蒸馏后的吸收液立
即用0、1 mol／L或0、02 mol／L盐酸标准液滴定，溶液有蓝绿色变为灰红色为终点。
4．空白测定在测定饲料样品中含氮量的同时，应做一空白对照测定，即各种试剂的用量及操作步骤完全相同，但不加样品，这样可以校正因试剂不纯所发生的误差。
消耗0、1 mol／Ｌ盐酸标准溶液的体积应不超过0、2 mL。
消耗0、02 mol／Ｌ盐酸标准溶液的体积应不超过0、3 mL。