基于响应面法的闪式提取香菇多糖工艺优化
响应面法对滑子菇多糖提取工艺的优化
响应面法对滑子菇多糖提取工艺的优化臧玉红;李仁杰【摘要】为了优化滑子菇(Pholiota nameko)提取多糖的工艺条件,以滑子菇子实体为原料,用水提醇析法提取粗多糖,在单因素试验基础上,采用3因素3水平的Box-Behnken试验确定提取条件.结果表明,在试验范围内各因素对滑子菇多糖得率的影响依次是提取温度＞料液比＞提取时间;最优工艺参数为料液比1∶46.65 (g∶mL),提取温度74.76℃;提取时间4.80h;最佳提取工艺条件下,响应面拟合所得方程对滑子菇多糖得率预测值为9.12％,实测值为9.05％,实测结果与预测值相差较小,该模型可以较好地对滑子菇多糖提取进行预测.【期刊名称】《湖北农业科学》【年(卷),期】2015(054)022【总页数】5页(P5702-5706)【关键词】滑子菇(Pholiota nameko);多糖;提取工艺;响应面法;优化【作者】臧玉红;李仁杰【作者单位】承德石油高等专科学校化工系,河北承德067000;中国药科大学生命科学与技术学院,南京211196【正文语种】中文【中图分类】S646.1+6;TS201.2滑子菇（Pholiota nameko）又名滑菇、鳞伞、光帽黄伞、珍珠菇、纳美菇等，由于滑子菇子实体表面附有黏液，手摸黏滑，故以滑菇得名。
它是一种木材腐生菌，营养丰富，其中含氨基酸约15．78%、粗脂肪4%，并含有多种矿物质元素，是汤料的美好添加品［1］。
食用菌多糖有抗病毒、抗肿瘤［2］、调节免疫功能和抗感染活性［3，4］，同时还有增强免疫［5］、抗氧化［6］、降低血糖、抗溃疡、抗衰老、抗辐射等方面的生物活性和生理功能。
且对防止软骨病、预防感冒、降低血清胆固醇等也有良好的效果［7］。
中国对多糖的研究始于20世纪70年代［8］，研究较多的食用菌多糖有香菇多糖［9，10］、金针菇多糖［11，12］、木耳孢糖［13］等，而滑子菇多糖［14－17］的研究报道极少。
响应面优化超声辅助酶法提取北芪菇多糖及其抑菌活性研究
Ｏｐｔｉｍ ｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｕｌｔｒａｓｏｎ ｉｃＣ － ａｓＳｓＳｉｌｓＳｔｅ ｄ ｅｎｚｙｍａｔｉｃ ｅｘｔｒａｃＣｔｉｌｏＯｎ ｏｔ ｐＯｌｙｓａＣｃｈａｉｒｉｄｅＳ ｆｒＯｍ ａｓｔｒａｇａｌｉ ｍｕｓｈｒｏｏｍ ｂｙ ｒｅｓｐｏｎｓｅ ｓｕｒｆａｃｅ
塑 一 中国食品添加剂
北 芪 菇 产 自山西 省浑 源 县 ，结 合 其 ７４ ｋｍ 富 硒地 区的地理资源优势 ，在平菇中添加黄芪 （亦 称 “北芪 ”）培育而成一种 新型食用菌。北芪菇 除 了具 有 普 通 食 用 菌 无 脂 肪 、 无 胆 固 醇 优 点 之 外，富含 蛋 白、多糖等多种营养 与保健成分 ，而 且高于普通平菇 。其中，氨基酸总和 比普通平菇 高 ３．８％，多 糖 含 量 是 普 通 平 菇 的 ５．６８倍 ， 硒 含 量 较普通 平菇提 高 １５％ ［１ｌ。北 芪菇作 为一 种营 养 丰 富 、美 味可 口的新 型 功 能食 用 菌 ，具 有 抗 肿 瘤 、抗病 毒 、抗 衰老 、抗 氧化 、改 善和 预 防心 脑 血管疾病 、调节免疫 ，有助于 胃肠运动、促进消 化 等 药 理 作 用 ［２－３］。其 中 ，多糖 具 有 优 良的抗 氧 化活性 ，能够有效缓解氧化压力 ，对疾病预 防和 治 疗有 一 定 的意义 ［４－５］。
收稿 日期 ：２０１８ ０４—１３ 基金项 目：山 西 中医药 大学 博士 科研 启 动基 金 （２０１７０１０） ，晋 药 协 同创新 中心 项 目２０１７－ＪＹＸＴ一２８，山 西省卫 计 委科 研项 目
（２０１６０１１１５） 。 作者简介 ：秦楠 （１９８１一），男 ，博士 ，研究方向 ：食 品微 生物发酵及功能食 品加工 。Ｅ—ｍａｉｌ：ｂｓｚｙ６６８８＠１６３．ｃｏｒｎ。
响应面法优化栗蘑多糖提取工艺及其抗氧化活性研究
响应面法优化栗蘑多糖提取工艺及其抗氧化活性研究
牛牧青;徐婉婷;龙丽芳;吕锐玲;徐碧林;郑永良
【期刊名称】《中国调味品》
【年(卷),期】2024(49)1
【摘要】为优化栗蘑多糖提取工艺,以栗蘑子实体为研究对象,通过硫酸-苯酚滴定法,结合紫外分光光度法测定栗蘑多糖提取率。
在单因素多水平实验的基础上,采用响应面法,利用Design-Expert软件,选取提取时间、提取温度、提取液料比3个因素,设置三水平实验方案优化提取工艺。
结果表明,栗蘑多糖最佳提取工艺为提取时间1.9 h、提取温度80℃、提取液料比37∶1(mL/g),此条件下栗蘑多糖提取率为14.45%。
抗氧化活性研究结果表明,栗蘑多糖对DPPH自由基和羟基自由基都具有较好的清除能力,在一定范围内,抗氧化活性随着多糖浓度的增加而提高。
【总页数】6页(P183-188)
【作者】牛牧青;徐婉婷;龙丽芳;吕锐玲;徐碧林;郑永良
【作者单位】黄冈师范学院生物与农业资源学院;华中农业大学生命科学技术学院;经济林木种质改良及资源综合利用湖北省重点实验室
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.1
【相关文献】
1.响应面法优化黄芪-葛根药对多糖的超声提取工艺及其抗氧化活性研究
2.响应面法优化复合酶提取莪术多糖工艺及其抗氧化活性研究
3.响应面法优化准噶尔山楂
多糖提取工艺及其抗氧化活性研究4.基于Box-Behnken响应面法优化玄参多糖提取工艺及体外抗氧化活性研究5.响应面法优化白番红花球茎多糖提取工艺及其抗氧化活性研究
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响应面法优化白玉菇多糖的提取工艺
中图分类号 ： Ｔ Ｓ ２ ０ １ ． １
文献标 识码 ： Ｂ
文 章 编 号： １ ０ ０ ２ — ０ ３ ０ ６ （ ２ ０ １ ７ ） ２ ２ — ０ １ ４ ５ — ０ ５
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． １ ３ ３ ８ ６ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ｌ ０ ０ ２— ０ ３ ０ ６ ． ２ ０ １ ７ ． ２ ２ ． ０ ２ ９
ｂ ａ ｓ ｉ ｓ ｏ ｆ ｓ ｉ ｎ ｇ ｌ ｅ—ｆ ａ ｃ ｔ ｏ ｒ ｅ ｘ ｐ ｅ ｉ ｒ ｍｅ ｎ ｔ ｓ ， ｒ ｅ ｓ ｐ ｏ ｎ ｓ ｅ ｓ ｕ ｉ ｆ ａ ｃ ｅ ｍｅ ｔ ｈ ｏ ｄ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ｗ ａ ｓ ｅ ｍｐ ｌ ｏ ｙ ｅ ｄ ｔ ｏ ｅ ｓ ｔ ａ ｂ ｌ ｉ ｓ ｈ ｍａ ｔ ｈ ｅ ｍａ ｔ ｉ ｃ ｍｏ ｄ ｅ ｌ ，ａ ｎ ａ ｌ ｙ ｚ ｅ
王 艺 技 求
响应面法优化双孢菇菇柄多糖的提取工艺研究
的条 件进 行 优 化 研 究 ， 确 定 最 佳 的 提 取 工 艺 ， 双 孢 以 为
菇菇柄多糖产品 的开发提供理论依据和技术支持 。
酸 法 测定 多糖 得 率 ， 以确 定 最 佳 的 水 料 比 。设 定 超 声 时
３ ． ３ 提 取 时 间 ３ ． ８ｍｉ ， 此 条件 下理 论 最 大提 取 率 为 ２ ． ５ 。 经过 ３次 平 行 验 证 试 验 ， Ｏ ５ ℃、 ０５ ｎ 在 ０ １
证 明该 模 型 合理 可 靠 ， 够较 好 的预 测 超 声 波 法提 取 双 孢 菇 菇 柄 多糖 得 率 。 能 关键词 ： 响应 面 法 ； 孢 菇 ； 双 多糖 中图 分 类 号 ： ４． ９ 文献 标 识 码 ： Ｓ６６１ Ａ 文章 编 号 ：０ １ ００ （００２ －０ ６ －０ １０ － ０ ９２ １ ）２ １３ ４ 主要 仪 器 ： 低 温 冰 箱 、 干 机 、 动微 粉 多 种 生 物 活 性 功 能 而 成 为 国 内
外学者竟相进行研究 和开发的热点 ， 它作为一种具有
特 殊 功 能 的 天 然 绿 色 保 健 产 品 ， 仅 品 种 丰 富 、 源 广 不 来 泛， 同时 也 是 食 用 菌 深 加 工 的 高 附 加 值 产 品 ， 有 十 分 具 广 阔 的 开发 前 景 。近 年 来 国 内外 学 者 已 对 香 菇 、 耳 、 银 冬 虫 夏草 、 芝 、 木 耳 、 肚 菌 、 环 菌 等 多 种 食 用 菌 灵 黑 羊 蜜 进行 了多 糖 的 提 取 纯 化 、 离 鉴 定 及 功 能 性 等 研 究 口 ， 分 ］ 但 国 内对 双 孢 菇 多糖 方 面 的研 究 报道 较 少 ｌ ］ ３。
金针菇多糖闪式提取工艺及其抗氧化活性研究
金针菇多糖闪式提取工艺及其抗氧化活性研究
李明华;陆正清;孟秀梅;陈军
【期刊名称】《食品与发酵工业》
【年(卷),期】2016(042)010
【摘要】以金针菇为原料,应用响应面法优化了金针菇多糖的闪式提取工艺,并对多糖的抗氧化活性进行了测定.结果表明:最佳闪式提取条件为液料比26∶1 (mL∶g)、提取电压190 V、提取时间103 s,在该条件下,提取两次,多糖最终提取率为6.85％,较高温浸提法提高了40.08％.抗氧化实验表明,金针菇多糖具有明显的还原能力和
清除羟自由基和DPPH自由基的能力.
【总页数】6页(P216-221)
【作者】李明华;陆正清;孟秀梅;陈军
【作者单位】江苏食品药品职业技术学院,江苏淮安,223003;江苏食品药品职业技
术学院,江苏淮安,223003;江苏食品药品职业技术学院,江苏淮安,223003;江苏食品
药品职业技术学院,江苏淮安,223003
【正文语种】中文
【相关文献】
1.金针菇液体发酵培养基优化及其胞外多糖抗氧化活性研究 [J], 胡荣康;陈岚彬;吴林秀;黄梓芮;吕旭聪;刘斌
2.金针菇多糖制备过程中体外抗氧化活性研究 [J], 张剑;弓志青;贾凤娟;崔文甲;王
月明;王文亮
3.金针菇多糖的抗氧化活性研究 [J], 张丽霞;赵丽娟
4.豆腐柴叶蛋白闪式提取工艺优化计及其体外抗氧化活性研究 [J], 陶阿丽;冯学花;曹殿洁;华芳;杨梅兰
5.金针菇菌渣中多糖的微波辅助提取工艺及其抗氧化活性研究 [J], 张斌;刘莹;王益;王延锋;黄文
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响应面法优化提取工艺
响应面法优化提取工艺
响应面法是一种常用的优化方法，其在工业生产中有着广泛的应用。
针对某些复杂的工艺过程，通过响应面法优化，可以使得该工艺的效率得到显著的提高。
在实际应用中，响应面法通常需要进行多次试验，通过收集实验数据，拟合出响应面模型。
在模型的基础上，可以进行参数优化，并找出最优的工艺条件。
在提取工艺中，响应面法的应用也十分重要。
通过采用响应面法，可以优化提取工艺条件，比如溶剂的种类、浓度等，从而提高提取效率和提取物的纯度。
除此之外，响应面法还可以用于确定提取工艺中的影响因素和相应的影响程度。
这对于提高提取工艺的稳定性和可控性都有着积极的意义。
在实际应用中，响应面法需要结合实际情况进行分析，选择适当的实验设计方案和统计分析方法。
只有在全面考虑实际情况的基础上，才能真正实现提取工艺的优化和升级。
- 1 -。
香菇多糖的研究报告
香菇多糖的研究报告摘要利用果胶酶、纤维素酶和漆酶对香菇进行酶解，固定料水比( 1∶15) 和反应温度( 40℃) ，以酶解后多糖提取率为指标，考察不同浓度的3 种酶对香菇多糖提取的影响。
在单因素试验的基础上，采用响应面法建立香菇多糖酶法提取的二次多项数学模型，并验证了该模型的有效性; 探讨了果胶酶、纤维素酶、漆酶3 个因子的交互作用及其最佳水平。
响应面分析结果表明: 果胶酶、纤维素酶、漆酶显著影响香菇多糖的提取效果，在果胶酶浓度为7.11%，纤维素酶浓度为6.82%，漆酶浓度为3.69%的优化条件下，香菇多糖的提取率达到37.07%。
关键词:香菇多糖，果胶酶，纤维素酶，漆酶，响应面2.前言糖类的研究已有百余年的历史, 近20 多年来, 随着膜的化学功能, 免疫物质的化学研究的进展以及探寻新药物资源的不断拓展和研究的深入, 发现糖类在生物体中的作用不仅是作为能量资源或结构材料, 更重要的是还参与了生命现象中细胞的各种活动, 具有多种多样的生物学功能。
多糖一般由十个分子以上的单糖通过糖苷键连接而成的高分子多聚物。
多糖按来源大致可分为植物多糖、动物多糖、海藻多糖、微生物多糖即细菌多糖和真菌多糖等。
其中, 具有很强生物活性的真菌多糖的研究日益受到重视, 真菌多糖从真菌子实体、菌丝体、发酵液中分离, 是一类可以控制细胞分裂分化、调节细胞生长和衰老的活性多糖。
真菌多糖作为药物研究始于20 世纪50 年代, 在60 年代以后成为免疫促进剂受到广泛关注, 其中香菇多糖( lent inan, LNT) 是研究得较透彻的多糖之一。
香菇[ Lentinus edodes ( Berk. ) Sing] 为担子菌纲伞形科真菌, 是世界名贵食用菌兼药用菌之一。
1968 年日本千原吴郎首先利用热水从香菇子实体中浸提出6 种胞外多糖, 1970 年Chihard和Sasaki 用热水浸提结合有机溶剂沉淀从香菇中提取到另外4 种多糖, 20 世纪80 年代以来, LNT的研究受到广泛的重视, 取得了一系列进展[ 1] 。
微波提取香菇多糖制备微胶囊的抑菌抗氧化活性研究
微波提取香菇多糖制备微胶囊的抑菌抗氧化活性研究
何皎;孙晓菲;潘琳;田慧敏;陈霞
【期刊名称】《中国调味品》
【年(卷),期】2023(48)2
【摘要】香菇多糖具有抗氧化、抗菌、增强免疫力等多种生物活性,具有很高的药用价值和研究价值。
文章通过微波辅助进行多糖的提取,运用响应面法优化提取活
性成分,并制备香菇多糖β-环糊精微胶囊,延缓香菇多糖释药速度,最大限度地发挥
其生物活性。
得出最佳提取工艺条件为料液比1∶40、微波功率119 W、微波提
取时间4 min。
微胶囊的最佳制备工艺为乳化剂添加量0.38%、包埋时间39 min、固形物质量浓度19.5 g/dL。
所制备的微胶囊对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌的抑制作用较强。
DPPH自由基清除率达65.4%,羟自由基清除率达
57.20%,具有较好的抗氧化性。
抑菌活性与抗氧化活性与香菇多糖相比有增幅作用。
结果表明,通过微波获得的香菇多糖制作的微胶囊作为新型天然抗菌抗氧化剂来使
用具有巨大潜力。
【总页数】5页(P71-75)
【作者】何皎;孙晓菲;潘琳;田慧敏;陈霞
【作者单位】河南科技大学食品与生物工程学院
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.2
【相关文献】
1.文冠果叶总黄酮微波辅助酶提取工艺的优化及其抗氧化、抑菌活性
2.微波辅助粗梗稠李花色苷的提取及抗氧化和抑菌活性研究
3.桑黄提取物的制备工艺及冻干粉抗氧化、抑菌活性的研究
4.香菇多糖提取工艺优化及其抗氧化与抑菌功效研究
5.微波辅助提取辣木叶总黄酮工艺优化及其抑菌和抗氧化活性研究
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基于正交试验法的闪式提取香菇多糖工艺优化
基于正交试验法的闪式提取香菇多糖工艺优化秦令祥; 周婧琦; 崔胜文; 高愿军【期刊名称】《《食品研究与开发》》【年(卷),期】2019(040)020【总页数】5页(P70-74)【关键词】香菇; 香菇多糖; 闪式提取; 正交试验; 工艺优化【作者】秦令祥; 周婧琦; 崔胜文; 高愿军【作者单位】漯河食品职业学院河南漯河462300; 漯河中德双成功能食品研究院有限公司河南漯河462300【正文语种】中文香菇（Lentinus edodes）是世界第二大食用菌，也是我国特产之一[1]，是一种高蛋白、低脂肪，具有很高食用价值和药用价值的营养保健食品[2]，在我国食用历史悠久，有“菇中之王”，“菌中皇后”的称号[3]。
香菇多糖（lentinan，LNT）是从香菇的子实体中分离纯化得到的高分子葡聚糖，主要成分为葡萄糖，是一种生物活性物质，具有提高免疫力和抗病毒等多种生物活性[4-5]，已广泛用于临床治疗[6-10]。
香菇多糖的提取方法目前主要有热水法、酸提法、酶提法、微波辅助法、超声波辅助法等。
近年来，闪提法[11]作为一种新的提取技术被应用于多糖的提取，其原理是：在室温和适当的溶剂下，闪式提取器内的物料经高速剪切力、搅拌力和超速动态分子渗透作用，迅速粉碎至细微颗粒，并在局部负压渗透作用下把功效成分迅速扩散到溶剂中，实现功效成分的高效提取。
该方法具有省时、节能、高效、环保等优点[12-13]。
本文采用闪提法，并用正交试验法优化提取香菇多糖，以期为香菇多糖的提取寻找更加快速、高效的方法。
1 材料与方法1.1 材料与试剂干香菇：丹尼斯超市；葡萄糖、苯酚、硫酸、无水乙醇（均为分析纯）：成都科龙化工试剂厂。
1.2 仪器与设备JHBE-50S 闪式提取器：北京金鼎科技发展有限公司；UV-2450 岛津紫外可见分光光度计：日本岛津公司；TDL-50B 台式低速离心机：上海安亭科学仪器厂；HH-M4 数显恒温水浴锅：上海赫田科学仪器有限公司；BSA124S 电子分析天平：赛多利斯科学仪器（北京）有限公司；WN-20 万能粉碎机：广州旭朗机械设备有限公司；FRE-52A 旋转蒸发仪：上海亚荣生化仪器厂；DZF-6090 真空干燥箱：上海一恒科学仪器有限公司。
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中 图分 类号 ： ９ ９ １Ｒ ８ ． Ｒ ７ ． ；２ ４ ２ 文献标志码 ： Ａ 文章编号 ： ０ １ ２—１０ （０ ２ ０ ０ ４ ０ ０ ３ ２ ２ １ ）５— ２ ３— ３
香菇（ ｅｔ ｕ ｏｅ） Ｌｎ ｎｓ ｄ ｄｓ 亦称香蕈 ， ｉ ｅ 是侧耳科 （ ｌ ｒｔ ｅｅ Ｐｅ ａ ｃａ ） ａ ａ 香菇属的子实体 。香菇是我 国传统食用菌 ， 营养 丰富， 味道鲜 美， 被视 为“ 中之王” 。香菇也具有 重要的医药价值 和经 菇 济价值 ， 具有化痰理气 、 健脾开 胃、 治风破血及保肝等功能 ， 在
其所含 的多种有效药用成 分 中， 香菇多糖是一 种非特异免 疫
刺激剂 ， 具有抑制肿瘤 、 提高免疫功能 、 抗病毒和抗氧化 等多 方面药理功能 ， 且无 任何 毒副作 用 。近 年来 ， 许多 学者 对 香菇多糖提取方法进行 了研究 ， 主要集 中在热水 回流提取 技术 、 微波辅助提取技术 、 超声辅助提取技术 等。 目前应用广 泛的是热 水 回流 提取法 ， 该方 法主要缺 点是提取 时 间长 、 提取 率低 ， 高温还可 能引起多糖分解 、 氧化等 ， 可能对多糖 也 高级结构有影响 。闪式提取法是 在室温和适 当溶剂条件下 ， 利用高速剪切力和搅拌力将植物 原料粉碎 至细微颗粒 ， 并在 局部负压 渗透作用 下使有 效成 分迅 速达到溶 解平衡 。与 传统浸提方法相 比， 闪式提取法具有提取 时间短、 效率高 、 操 作简便等优点 ， 目前该方 法已在多种植 物有效成分 的提取
朱 兴一 ，陈 秀 ， 谢 捷 ， 美玲 刘
（ 浙江工业大学药学 院／ 绿色制药技术 与装备教育部重点实验室 ， 浙江杭 州 ３０ １ ） １０ ４
摘要 ： 分析 了闪式提取香菇多糖 的影响 因素 ， 并在单 因素试验 的基础上 ， 选取 乙醇 溶液浓度 、 液料 比、 提取 时问 ３
因素 ， 利用 Ｂ ｘ ｅｈ ｋｎ中心组合试验和响应面分析法对提取工艺进行优 化。结果表 明， 因素对 香菇多糖提取 ｏ —Ｂ ｎ ｎｅ ３个 率 的影响强弱依次为 乙醇溶液浓度 、 提取 时间 、 液料 比， 闪式 提取香 菇多糖 的最佳 工艺条 件为 乙醇浓 度 ４ 、 ％ 液料 比 ２ Ｌ ｇ提取时 间 ２ 、 ０ｍ ／ － ， ７ｓ提取次数 １次 。在此条件下 ， 香菇多糖提取率为 （ ． ９ ±０ ２ ） ， ４３ ． ３ ％ 与模型预测值差 别不大 。 与传统热水 回流提取方法相 比， 闪式提取法使香 菇多糖提取率 提高 了 ３ ．％ ， ８９ 是较为理想的香菇 多糖提取方法 。
司 ） Ｄ Ｙ一 ０ ；Ｆ ５０型摇摆 式粉碎 机 （ 上海市鼎 广机械设 备有 限 公司 ） Ｂ Ｃ ＩＲ一２０型 旋转 蒸 发器 （ ；Ｕ Ｈ １ 瑞士 Ｂ Ｃ Ｉ 限公 ＵＨ 有 司）３— ８ ； １ Ｋ型离心机（ 国 Ｓｇ ａ公司） Ｄ Ｆ型真空干燥箱 德 ｉ ｍ ；Ｚ （ 上海市精宏实验设备有限公司 ） ７ ６ Ｃ型紫 外可见分光光 ；５ Ｐ
１３ ３ 试 验设计 ．．
选取影响香菇 多糖提取率的 ４个 因素 ， 即
中得到 了应 用 ， 将 其应 用 于香 菇 多 糖 的 提 取 仍 未 见 报 但
道 ］ 。本研究采用闪式提取法 从香菇 中提取香 菇多糖 ， 利 用 Ｂ ｘ— ｅ ｈｋ ｎ中心组合试验和响应 面分析法对提取工艺 ｏ Ｂｎｎｅ 进行优化 ， 以期为提取香菇多糖开辟新 的途径。
比、 提取时间和提取次数对香菇多糖提取率 的影响。
１３ ２ 香菇多糖含量测定 ．． 参考 Ｂ ｅｎｎ等 的方法 测定 ｒ ａ ｎ
香 菇多糖含量 ， 香菇多糖提取率计 算方法如下 。
香菇多糖提取率 ＝（ 香菇多糖含量 × 香菇 多糖 干品质量 ） 香 ／
菇 原料 质 量 Ｘ１０ ０ ％ （） １
—
Ｂ ｎ ｎｅ ｅｈ ｋｎ中心组合进行 ３因素 ３水平 的试 验设计 ， 选择 乙
醇溶液浓度 （ 、 Ｘ ） 液料 比（ ） 提取时 间（ ） 试验 因素 ， 、 为 每个 自变量 的低 、 高水平 分别 以 一１ ０ 中、 、 、＋１进 行编码 ， 以 香菇多糖提取率为 响应值 ， 进行 响应面分析 。响应 面因素水
１ 材 料 与 方 法
１ １ 材 料 与 试 剂 ．
乙醇溶 液浓度 （ 、％、０ １％ 、０ 、 Ｏ ５ １ ％、５ ２ ％） 液料 比（ ０ １ 、Ｏ １ 、５ ２ 、 ２ 、０ｍ ／ ） 提取时间 （０ ２ 、０ ４ 、０ｓ 和提取次数 （ 、 ５ ３ Ｌ ｇ 、 １ 、０ ３ 、０ ５ ） １ ２ ３次 ） 、 进行单 因素试验。在单 因素试 验的基础 上 ， 应用 Ｂ ｘ ｏ
度计 （ 上海市光谱仪器有限公 司） 。
１ ３ 试 验 方 法 ．
１３ １ 单 因素试验 ．．
提取工艺流程 ： 香菇粉末 ｌ 一闪式提 ０ｇ
取—４ ７ ０ ｒｍ ｎ离 心 １ ｎ 上 清 液 浓缩一 加 ３倍 体 积 ０ ／ ｉ ０ｍｉ一 ９ ％ 乙醇溶液沉淀—４ ℃静 置 ２ — ７０ｒｍｉ ５ ４ｈ ４ ０ ｎ离心 １ ｉ ／ ０ｍｎ 一 真空 干燥一 香菇多糖产 品。分别 考察 乙醇溶液浓度 、 液料
江苏农业科学
朱 兴一 。 陈 秀， 谢
２１ ０ ２年第 ４ ０卷第 ５期
． ４ － ． — ３． —２ — —
捷， 等．基于响应面法的闪式提取香菇 多糖工艺优化［ ］ Ｊ ．江苏农业科 学，０ ２，０ ５ ：４ ２ ５ ２ １ ４ （ ）２ ３— ４
基 于响应面法 的闪式 提取香菇多糖工艺优化
平如表 １ 示 。 所
表 １ 响应面因素水 平编码
香菇 ： 市售鲜香菇 ，０—５ ５ ５℃烘 干 ， 用粉碎 阿拉 丁试 剂有 限 ５ ， 公 司提供 ； 浓硫 酸、 苯酚、 乙醇 均为分 析纯 ； 试验用 水 均为 双