恩施七大特色小吃
恩施私房特色菜品
恩施私房特色菜品恩施是湖北省的一个城市，也是一个风景秀丽的旅游胜地。
这里有着丰富的自然资源和独特的民俗文化，而其中最吸引人的莫过于恩施私房特色菜品了。
这些菜品不仅口味独特，而且传承了恩施地区特有的烹饪技巧和食材。
下面就让我们一起来品味一下恩施私房特色菜品带来的美食盛宴吧。
一、腊肉蒸达蟹腊肉蒸达蟹是恩施地区的一道传统名菜，采用当地特产的石鳖蟹与恩施独有的腊肉相结合。
腊肉的香味渗透进了鲜嫩的蟹肉，使得菜品的口感更加丰富。
此外，这道菜还加入了当地的辣椒和花椒，使得整个菜品更有风味。
蒸出的达蟹肉质鲜美，脆嫩可口，是一道非常具有恩施特色的菜品。
二、恩施板栗鸡恩施板栗鸡是一道将板栗与土鸡完美融合的美食佳肴。
恩施地区盛产板栗，而板栗的香甜与土鸡的鲜嫩搭配在一起，形成了独特的口感。
制作这道菜品时，先将板栗煮熟后，再将土鸡切块和板栗一起炖煮，使得鸡肉的鲜美和板栗的香甜相互融合。
恩施板栗鸡不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，是一道美味又营养的菜品。
三、恩施干锅鱼头恩施干锅鱼头是恩施地区的一道经典菜品，主要选用新鲜的鱼头，再加入当地特产的辣椒和花椒等调料。
这道菜品独特的干锅烹饪方式，使得鱼头更加鲜嫩多汁，香辣的口味更加突出。
在独具特色的干锅里，鱼头的鲜美与辣椒的香辣相互融合，令人回味无穷。
恩施干锅鱼头不仅口感独特，而且还具有养生保健的功效，是一道深受当地人喜爱的特色菜品。
四、恩施藕花炒肉丝恩施藕花炒肉丝是一道将藕花和猪肉完美结合的菜品。
藕花是湖北特产之一，其鲜美的口感和独特的风味使得这道菜品更加诱人。
在制作过程中，将藕花剁碎，再将猪肉切成丝，搭配一些配料一起炒制，使得整道菜品口感鲜嫩多汁。
恩施藕花炒肉丝不仅美味可口，而且藕花富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有益，是一道非常受欢迎的恩施私房菜。
以上就是恩施私房特色菜品的介绍。
这些菜品不仅体现了恩施地区的独特风味，而且融入了恩施特有的食材和烹饪技巧。
无论是腊肉蒸达蟹、恩施板栗鸡还是干锅鱼头和藕花炒肉丝，都是一道道美味可口的恩施特色菜品，让人流连忘返。
湖北恩施特产大全
湖北恩施特产大全1、鸭脖子鸭脖子的由来战国时期，楚王率众征伐，途经汉中，人困马乏。
某日，路经一野湖，见群鸭云集飞渡，景象壮观。
楚王大喜，令军士捕而食之。
不日，余鸭无数，恰军中一人，擅于膳食。
教众人用秘方酿制，遂成鸭脖美味，楚王尝之，赞不绝口。
而军中士卒尤为喜爱。
得此美食后，楚军越显神勇，攻城略地成“七雄伟业”。
而偶有伤寒不适，食之亦无一不好，众皆称绝。
精武鸭脖之名由此而得。
数千余年，此秘方不得而传。
恰有汉口人氏汤腊九，颇好饮食，并为调配佳肴费尽心机。
一日偶遇川中好友，言谈中说及战国精武鸭脖美味，叹息不已。
汤氏突发奇想，通阅古籍，寻觅良方，并结合川鄂两系之长，穷数年之功，渐成特有风格。
其所酿造鸭脖，亦成一绝。
众人食之，无一不叹为佳肴。
“九九精武”美名由此发扬光大。
屈指而算，已十数年矣。
千年美味终归于此。
2、武昌鱼武昌鱼名号的由来：武昌鱼得名于三国。
东吴甘露元年（公元265年），末帝孙皓欲再度从建业（南京）迁都武昌。
左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”。
于是武昌鱼便始有其名。
不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌所产的鱼中以樊口鳊鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。
历代名流学者都有赞赏，它的名声也越来越著。
1965年，武汉市饮食公司邀请名厨在武昌大中华酒楼正式定名武昌鱼为地方味菜肴，并继承和发扬了历代名厨师烹调技艺，以湖北的土特产为配料，适当配以名贵海味产品，制造出多种不同的味型，色彩绚丽，味鲜汁浓，清蒸、红烧、油焖、花酿，干煸均美，尤以清蒸为佳。
文人墨客的题咏：北周庚信诗：“还思建业水，终忆武昌鱼”（《奉和就丰殿下言志》十首之一）。
唐代岑参诗：“秋来倍忆武昌鱼，梦魂只在巴陵道”（《送费子归武昌》）。
宋代苏轼诗：“长江绕廓知鱼美，好竹连山觉笋香”（《初到黄州》）。
宋代范成大诗：“却笑鲈江垂钓手，武昌鱼好便淹留”（《鄂州南楼诗》）。
元代马祖常诗：“携幼归来拜丘陵，南游莫忘武昌鱼”（《送宋显示夫南归》）。
湖北恩施特产
湖北恩施特产湖北恩施特产篇1:有哪些可带走的湖北特产湖北省素有千湖之省的美誉，山清水秀滋润着养育着湖北的人民，好山好水好特产，这样是说道湖北的特产你会不会有馋嘴的冲动呢？接下里就给大家介绍一些有关湖北特产的经验分享，希望能够对每一位来湖北生活或游玩的朋友有一定的指导作用。
1、三鲜豆皮：三鲜豆皮美味可口，是非常多吃货们都值得一试美食之一。
主要材料就是蛋皮和糯米。
2、湖北宜昌春卷：春卷是湖北宜昌的知名美食小吃系列之一，味道鲜美，有非常多种口味任君选择。
3、湖北特产桂花米酒糊：桂花米酒糊属于甜食，有养颜美容的功效，挂花香四溢沁人心田。
4、湖北特产湖北恩施土家公婆饼：恩施土家公婆饼属于面食，外酥里脆，看上去就会非常有食欲。
5、湖北武昌鱼：武昌鱼是一种极具营养的鱼类产品，不管是红烧还是晒成鱼干味道都非常不错，在非常多超市都可以买到成品。
湖北恩施特产篇2:湖北特产必带有哪些来湖北旅游必带的特产有哪些下面为大家搜集整理了湖北特产有哪些，一起来看看吧!希望可以帮助到您。
湖北特产洪湖莲子洪湖莲子个大饱满营养美味，熬汤有养颜美容之功效湖北特产精武鸭脖湖北特产的精武鸭脖是一道重口味的美食之一，然后有香辣口味和甜辣口味之选，其次武汉的周黑鸭口感也很不错。
鄂州武昌鱼武昌鱼是鄂州市的代名词，“鄂州武昌鱼”是国家工商总局批准的我市武昌鱼协会的文字商标及图形商标。
2023年底,经过三个多月激烈角逐，鄂州武昌鱼协会的“鄂州武昌鱼”在全国500多枚参选商标竞争中脱颖而出，荣获(第三届)中国商标节“2023消费者最喜爱的绿色商标” 100枚商标之一，获得“绿水晶杯” 奖杯。
同时，在“共和国60年最具市场竞争力的商标”评选中，“鄂州武昌鱼”文字商标及其图形商标同时被评为“最具市场竞争力的地理标志商标”。
恩施土家公婆饼恩施土家公婆饼属于面食，外酥里脆，看上去就会很有食欲。
湖北武昌鱼武昌鱼是一种极具营养的鱼类产品，不管是红烧还是晒成鱼干味道都很不错，在很多超市都可以买到成品。
去恩施旅游不知道吃啥？本地人都喜欢的美食,全在这里了!
作为崛起的旅游城市，恩施独特的自然风景征服了很多人。
我们去一座城市，一定不仅仅只看他的风景。
看人来人往的街上，我们知道这座城市的速度。
要吃到一座城市的美食，不一定在最繁华的街上，大多数藏在街头巷尾。
只有熟悉的本地人才会常常光顾。
恩施作为少数民族聚居地区，还是发展出了很多自己的食物。
爱出门旅游的人去一个地方肯定不会放过当地的美食。
恩施特色食物一、土家油茶汤土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。
土家人的餐桌上一日三餐都会见到它，所以来恩施一定要亲自去吃一碗油茶汤。
二、张关合渣合渣，又名懒豆腐。
由黄豆制作而成，富含蛋白质。
在恩施以张关合渣最出名，合渣里配有肉类蔬菜等。
来恩施要吃合渣的必定推荐张关合渣，本地人也很喜欢去吃的。
三、土家腊肉以前我们自己家年年都会喂养一头猪，吃的都是自己家种的玉米、蔬菜。
那时候就盼着快到过年的时候杀猪吃泡汤宴。
喂了一年的猪肯定一时半会也吃不完，又因为过去没有冰箱可以用来储存食物。
土家人就发明自己的储存办法。
鲜肉用盐等佐料腌制之后再用柏树枝等烘烤，之后挂在通风之处，可以几年不腐烂。
因为以前经常吃腊肉，后来就不太喜欢了。
最近几年却吃不上腊肉了，才开始想念那个味道，每家的腊肉味道都不太一样，也不知道怀念的是腊肉的味道还是回不去的曾经。
四、柏杨豆干柏杨豆干色泽金黄，美味幽长，绵醇厚道，质地细腻，无论生食还是热炒，五香还是麻辣，均有沁人心脾回味无穷之感。
产于利川柏杨镇而得名，因为其当地的泉水和自己独特的工艺，有了自己独特的风味，其他地方难以复制。
五、榨广椒鲊广椒，也称为鲊辣椒，它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成。
对于喜爱辣椒的人来说，既有了辣，因其独特的风味，用来炒土豆或者腊肉，都是下饭的绝佳菜品。
六、社饭社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。
恩施的美食作文
恩施的美食作文
恩施土家族苗族自治州是一个风景秀丽的地方,也是一个有着丰富美食的地方。
恩施美食源远流长,十分丰富多样,让人口感独特、鲜美无比。
下面,我就来介绍一下恩施的美食。
首先要说的就是恩施火腿,这是恩施非常有名的特色美食之一,其火腿制作历史悠久,经过多位老师傅的精心加工,恩施火腿的口感非常独特,有着浓郁的烟熏味和咸香味,还带有韧性,不论蒸还是炖,都可以保持肉质的鲜嫩水润。
其次是恩施腊肉。
恩施腊肉是以猪肉为原料,经过三年的自然发酵,再用芦苇叶包裹干燥而成,口感酥脆,肉香味浓,非常下饭。
再就是恩施酸菜鱼。
恩施酸菜鱼是恩施地区的一道著名的家常菜,用鲜嫩的草鱼配上辣白菜和豆腐,鲜辣香润,口感一流。
而恩施豆腐,也是这里的特色美食之一。
恩施豆腐以豆香浓郁、质地柔嫩、色泽洁白、耐煮不碎而闻名,可以单独食用,也可以加入其它材料烹饪,味道非常美味。
除此之外,还有恩施羊肉汤、恩施野菜等特色菜肴,使恩施成为一个美食之都。
如果你去了恩施,别忘了品尝这些美食,相信你一定会流连忘返！。
湖北恩施地道小吃美食旅游攻略
湖北恩施地道小吃美食旅游攻略湖北恩施地道小吃美食旅游攻略第一站：湖北民族学院周边美食校园周边的小吃站点，任意美食都能将你打动，并且物美价廉。
美景与美食，只需一项，便能让人陶醉，而恩施，两者兼具。
想了解恩施，其实不难，一辆公交足矣，2路公交环城一圈，每一个站点都有它独特的味道。
从湖北民族学院出发，一路向西，只需40分钟，整个恩施城便尽收眼底。
恩施有哪些美食?美景当然要美食相配，一圈的旅途中，随时下车，都能尝到最地道的恩施小吃。
像我这样的标准吃货，每次走出民院大门，便兴奋得不得了。
民院吸纳了万余师生，要满足这么多张嘴，周边风味可想而知。
纵然没有华丽丽的装修，没有高大上的气派，小店也自有小店的魅力。
熙熙攘攘的人群，在民族风情的大学校门口来来往往，不难猜出他们的去向——一定是个美食聚集地。
是的，走出校门，便享口福，小伙伴们，跟我来吧!【旅游贴士】2路时刻表：黄泥坝(5:40)-黄泥坝(21:45)票价：普通车：1元;空调车：2元。
说到民院周边的美食，第一站就要来到大门对面的炕洋芋摊点。
恩施人赋予土豆一个洋气的称呼——洋芋，没错，作为洋芋的盛产地，恩施洋芋的吃法林林总总，我最爱的就是炕洋芋。
炕洋芋香飘四溢，外焦里嫩，单凭香味就能招揽成群的食客。
这种新鲜的小土豆，放在平底油锅里炕上一段时间，便会显得金黄金黄的，并带有一种土豆特有的清甜。
出锅以后可以看到，洋芋外皮焦黄，尝上一口会发现，里面却是粉粉的。
撒上孜然粉、香葱和萝卜丁，口味更佳。
大门正对面这家炕洋芋摊点的老板被民院学生戏称为“洋芋西施”，由于优雅的动作，婀娜的坐姿而出名，当然最重要的是，西施家的洋芋口感非常棒哦!一碗洋芋下肚，恩施美食的滋味便算领略几分，擦擦嘴巴，我们将去往下一个目的地。
顺着洋芋摊点往下走百米左右，便来到胖子凉面的小屋。
饭点的时候，这里经常是供不应求，所以我总是会在人少的时候来买，留到饭点时再享用，这就是冷食的好处。
这里的凉面口味酸爽，面条劲道，佐料丰盛，做的'都是回头生意。
恩施好吃特色私房菜推荐
恩施好吃特色私房菜推荐恩施地处湖北省西部，拥有丰富的自然资源和独特的地域文化，这使得恩施的美食文化也别具特色。
在这里，有许多私房菜堪称绝品，今天就为大家推荐几道恩施的好吃特色私房菜。
一、柴火文火鱼柴火文火鱼是恩施地区非常有名的一道特色私房菜。
选用新鲜的鱼类，将其腌制入味后，采用特制的柴火或文火慢慢烤制。
烤制过程中，香气四溢，鱼肉鲜嫩多汁，配上秘制的调料，口感绝佳。
柴火文火鱼是恩施地区独特的美味，不可错过。
二、郧阳臭豆腐恩施的郧阳臭豆腐也是一道非常有特色的私房菜。
臭豆腐选用当地特产的豆腐为主料，经过一系列发酵和腌制的过程，使其散发出浓烈的臭味。
吃起来口感酥脆，味道独特，给人一种难以忘怀的感觉。
郧阳臭豆腐是恩施地区的一道骄傲之作，品味之后绝对能让您爱不释手。
三、巴东豆皮巴东豆皮是恩施巴东地区的传统私房菜之一。
选用优质的豆浆制作而成，制作工艺独特，豆皮做得薄如纸，口感酥香，有一种融化在口中的感觉。
巴东豆皮可以作为独立的菜肴食用，也可以作为火锅的配料，都非常美味可口。
四、利川烧腊利川烧腊是恩施利川地区的特色私房菜。
选用新鲜肉类经过腌制、烧烤而成，肉质纹理分明，色泽金黄，外酥里嫩。
利川烧腊可以搭配米饭、馒头或者面条食用，无论是口感还是味道都非常出众。
五、酒酿鸭血豆腐酒酿鸭血豆腐是恩施地区一道非常独特的私房菜。
选用鸭血和豆腐为主要材料，加入酒酿等调料慢炖而成。
酒酿的甜味与鸭血的鲜美相互交融，豆腐的嫩滑口感令人回味无穷。
此菜肴集合了恩施地方特色，味道独特，令人难忘。
恩施的好吃特色私房菜众多，上述只是其中几种经典的代表。
如果有机会来到恩施，一定要品尝一下这些美味。
这些私房菜无论是口感还是味道都能给您带来非凡的享受，让您对恩施的美食文化留下深刻印象。
无论是柴火文火鱼的鲜嫩，还是臭豆腐的独特口感，都值得您品味和探索。
恩施美食
1.张关合渣：合渣、油茶汤
恩施市航空大道中大御城对面（可开车进“中国烟草”院子里免费停车，从侧门进店）
2.汪营鸭杂：鸭舌鸭肠鸭杂+酸包菜
利川特色（恩施市东风大道253号也有家，和利川汪营本地做法有些差异，但都很好吃）
3.巴人堂：店内有特色表演、摔碗酒
土家女儿城8号楼(近女儿成正门水车喷泉) （我吃过巴人堂和对面的土家大院，都还可以）
建议尝试腊蹄子/腊排骨炖洋芋（土豆）、鲊广椒炒腊肉/土豆片
4.老周夜市：夹肉饼必点！卤鱼、卤魔芋、糊汤豆皮、醪糟汤圆、铁板烧
航空大道中国银行旁，导航能找到
恩施的小龙虾是和黄瓜、魔芋一起烧的，有兴趣也可以试下，烧到后面配菜太美味。
女儿城、施南古城饭店比较集中，女儿城酒店也挺多。
1.豆皮：素的or各种臊子：牛肉、肥肠、肉丝、腰花、炸酱（豆皮应该早餐店都有）
2.格格：羊肉、排骨
1.2我一般去“大碗小吃”（施州大道市审计局那儿，但可能不好停车）
3.六角亭田烧饼：六角亭解放路（上坡路，人武部对面）
4.建始大饼：如果在路边看到有卖的就买来试试，女儿城可能会有，我吃的那家你们找不到。
5.油香儿：舞阳坝中百超市旁，爱琴海琴行对面，州物资局大院门洞口
6.炕洋芋：最好吃的在二街（步行街）里面，你们肯定找不到，但是炕洋芋恩施到处路边都有，可以看着买来试试，应该不会太出格。
7.大汤圆：土家族过年会吃的汤圆，咸的，个儿大，自己家包的，但恩施本地吃的人都不多，可以在女儿城或者大峡谷看看有不有。
8.社饭：土家族过社吃，糯米腊肉青蒿腊豆干……做的，现在不一定有，可以在女儿城找找，样子有点像花饭。
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恩施七大特色小吃
1 土家酱香饼
土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。
制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。
土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不燥，外脆里软。
2009年春在湖北开始流行，现已普及全国各大中小城市。
2 土家烧饼
土家烧饼即土掉渣烧饼。
土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族
烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。
这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食。
3 巴东五香豆腐干
巴东五香豆腐干是一道美味风味小吃，主要制作食材是豆腐干，配料是鸡肉等，调料是红砂糖、精盐、八角等，通过大火卤制而成。
其生产工艺十分讲究，泡料、磨浆、下膏、包扎、成形、浓缩、上色等各道工序都独辟异径。
因此，在长江中上游一带小有名气。
巴东五香豆腐干起源于清代后期，距今已有一百多年历史。
4 恩施炕土豆
炕土豆，是恩施土家族的特产小吃，做出来的土豆美味可口，吃了使人念念不忘。
首先把土豆洗净，然后切条或切块，放入热油锅中，待到金黄色时，土豆就基本完成了，然后放入大盘中，加入调料：姜汁、蒜汁、腐乳汁、黄豆酱、花椒、盐、辣椒等，最后放上一点香菜。
然后搅拌，就这样，一盘香喷喷的炕土豆就完成了。
5 柏杨豆干
柏杨豆干是湖北省恩施土家族苗族自治州
的一种地方特色菜肴，因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。
2011年1月16日，恩施土家族苗族自治州人民政府将柏杨豆干工
艺列为第三批非物质文化遗产保护名录，对柏杨豆干传统手工艺进行保护。
柏杨豆干色泽金黄，美味幽长，绵醇厚道，质地细腻，无论生食还是热炒，五香还是麻辣，均有沁人心脾回味无穷之感。
6 油香儿
油香儿（儿发音）是湖北省恩施土家族苗族自治州的一种风味小吃，该菜品在当地街边、餐馆都十分普遍，是恩施人常见的小吃之一；油香儿以其价格低，制作快速，口味香酥得到人们的喜爱。
油香儿呈圆状，金黄色或深红色和深棕色（根据炸制时间的长短和大米
黄豆的比例颜色略有不同）香酥可口，有“中国汉堡包”之美称。
7 土家油茶汤
油茶汤是湘鄂西风味小吃土家油茶汤是一
种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品。
土家油茶汤制作考究，用该汤待客是千百年来土家人沿袭下来的
最高待客礼遇。