啤酒背景ppt模板
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《关于啤酒的介绍》课件
啤酒与心血管健康
降低血压
适量饮用啤酒可以降低血压，这是因 为啤酒中的多酚类物质具有抗氧化作 用，可以扩张血管，降低血压。
抗血小板凝集
对血脂的影响
适量饮用啤酒可以改善血脂代谢，降 低低密度脂蛋白胆固醇的水平，同时 提高高密度脂蛋白胆固醇的水平，从 而有助于预防心血管疾病。
啤酒中的酒精和多酚类物质具有抗血 小板凝集的作用，可以降低心肌梗塞 等心血管疾病的风险。
啤酒与糖尿病
01
对糖尿病的预防作用
适量饮用啤酒可以降低患糖尿病的风险，这是因为啤酒中的酒精和多酚
类物质有助于调节血糖代谢，改善胰岛素抵抗。
02
对糖尿病的辅助治疗
对于已经患有糖尿病的患者，适量饮用啤酒可以辅助药物治疗，提高治
疗效果。
03
注意事项
虽然啤酒具有一定的保健功能，但糖尿病患者仍需注意控制饮用量，避
啤酒与沙拉
沙拉中的酸甜味道可以与 啤酒的苦味和香味相互补 充，使口感更加丰富。
世界各地的啤酒文化
德国
德国是全球最大的啤酒生 产国之一，其啤酒文化注 重传统和品质，以小麦啤 和黑啤为代表。
英国
英国人对啤酒有着深厚的 情感，他们喜欢口感醇厚 的啤酒，如世涛和波特。
美国
美国的啤酒产业近年来迅 速发展，创新不断，精酿 啤酒成为其代表，口感多 样。
06 中国啤酒市场概 况
中国啤酒产业发展现状
中国啤酒产业规模
中国啤酒市场已成为全球最大的 啤酒市场之一，市场规模持续增
长。
啤酒消费群体
中国啤酒消费群体以年轻人为主 ，消费习惯逐渐向中老年人群扩
展。
消费场景多元化
啤酒消费场景日趋多元化，从传 统餐饮场所到户外活动、聚会等
啤酒基础知识 ppt课件
麦汁制备-粉碎
3、粉碎物的评价
3.1、粉碎质量的好坏会影响： ① 糖化工艺 ② 碘检时间 ③ 麦汁过滤 ④ 糖化麦汁收得率 ⑤ 发酵 ⑥ 啤酒的可滤性（β-葡聚糖含量） ⑦ 啤酒色泽、口味和总体风味
麦汁制备-粉碎
3.2、粉碎质量的评价方法
① 使用普式平板筛，有五层筛子，将100200g粉碎物样品分为6中组分，对比分级（ 麦皮筛板上不允许有完整的或只是稍微破裂 的麦粒） ② 通过麦糟可洗出浸出物量、可分解浸出 物量进行评价
① 糖化温度 ② 糖化时间 ③ pH值 ④ 糖化用水
麦汁制备-糖化
3.1、糖化温度（分阶段控制）
温度/℃
控制阶段
35-40
浸渍阶段，有利于酶的浸出和酸的形成，并有利于β-葡聚糖酶的分解
45-55 蛋白质分解阶段
62-70 75-78
糖化阶段： 通过调整糖化阶段的温度，可以控制麦汁中糖与非糖之比
糊精化阶段： 在此温度下，α淀粉仍起作用，残留的淀粉可进一步分解
水
麦芽
酒花
酵母
大麦，啤酒酿造的主要原料。 使用大麦是因为它有较高的淀粉含 量，同时从大麦脱粒直至加工成麦 芽后，麦皮始终附着在麦芽上，可 以在后面的生产工序中形成必要的 过滤层。啤酒厂进行酿造生产以前 ，必须将大麦加工成麦芽。
水
麦芽
酒花
酵母
制麦芽（发芽）
发芽使大麦重新生成新的植物。发芽过程是在通风式发芽 设备中进行的，很少使用地板发芽。
密结的淀粉颗粒膨胀、破裂，形成粘性溶液，该过程未发生物质分 解，因此成为“糊化”。粘性溶液中的游离淀粉分子相对于未糊化 的淀粉而言可以较好的被淀粉酶分解。
不同谷物的糊化温度不同。 ② 液化
通过α淀粉酶的作用，使以糊化的淀粉液黏度降低。该过程 淀粉长链迅速被分解为许多短链
百威啤酒营销案例ppt课件
1901
•第一个达到百万桶大关的啤酒公司，达到1006494桶
•The first beer company which made million barrels of Beer -1,006,494 barrels
1920
•全美开始禁酒令，开发无醇啤酒第一人
•National Prohibition began in USA, Budweiser is the first person who developed non-alcoholic beer
market
2
Marketing Management
百威的营销 Budweiser Marketing
目标消费群
• 高端市场 • 25-35岁男性
核心商品
• 百威啤酒 • 百威冰啤 • 百威纯生
High-end market 25-35 ages males
Budweiser beer Budweiser cold beer Budweiser pure health
The success of small ants images in China is not only because they are funny images, but also because in the Budweiser ads, small ants are embodied solidarity, intelligent and diligent, not afraid of danger, have the courage to challenge and other characteristics which are interlinked with the national spirit of five thousand years of Chinese.
《啤酒促销活动》课件
《啤酒促销活动》PPT课件
contents
目录
• 促销活动背景 • 促销活动内容 • 促销活动宣传 • 活动执行与组织 • 活动效果评估与总结
01
促销活动背景
当前市场状况
当前啤酒市场总体需 求平稳，竞争激烈。
线上销售渠道逐渐崛 起，对传统销售渠道 造成冲击。
消费者对品质和口感 的要求不断提高。
预期在活动期间能增加30% 的销售量，并提升品牌形象。
02
促销活动内容
促销产品介绍
啤酒种类
介绍参与促销活动的啤酒品牌、 种类及特点，突出产品差异化优 势。
啤酒酿造工艺
简要介绍啤酒的酿造工艺、原料 选择及品质保障，提升消费者对 产品的信任度。
促销活动时间与地点
活动时间
明确指出促销活动的起止时间，以便 消费者合理安排时间参与。
品牌定位与目标客户
我们的品牌定位为中高端市场，注重 品质和口感。
客户群体具有较高的消费能力和品味 ，追求品质生活。
目标客户为25-45岁的中产阶层，主 要集中在城市地区。
促销活动的目的和预期效果
01
02
03
04
提高品牌知名度和市场占有率 。
吸引新客户并增加老客户的忠 诚度。
通过促销活动带动销售量，提 升销售额。
活动效果评估与经验总结
效果评估标准
制定活动效果评估的标准，如销售额提升比例、 客户满意度等。
效果评估结果
根据收集的数据和调查结果，对活动的效果进行 综合评估。
经验总结
总结本次活动的成功经验和不足之处，为今后的 促销活动提供借鉴和改进方向。
THANK YOU
内容策划
制定社交媒体营销内容， 包括文字、图片、视频等 ，吸引关注和互动。
contents
目录
• 促销活动背景 • 促销活动内容 • 促销活动宣传 • 活动执行与组织 • 活动效果评估与总结
01
促销活动背景
当前市场状况
当前啤酒市场总体需 求平稳，竞争激烈。
线上销售渠道逐渐崛 起，对传统销售渠道 造成冲击。
消费者对品质和口感 的要求不断提高。
预期在活动期间能增加30% 的销售量，并提升品牌形象。
02
促销活动内容
促销产品介绍
啤酒种类
介绍参与促销活动的啤酒品牌、 种类及特点，突出产品差异化优 势。
啤酒酿造工艺
简要介绍啤酒的酿造工艺、原料 选择及品质保障，提升消费者对 产品的信任度。
促销活动时间与地点
活动时间
明确指出促销活动的起止时间，以便 消费者合理安排时间参与。
品牌定位与目标客户
我们的品牌定位为中高端市场，注重 品质和口感。
客户群体具有较高的消费能力和品味 ，追求品质生活。
目标客户为25-45岁的中产阶层，主 要集中在城市地区。
促销活动的目的和预期效果
01
02
03
04
提高品牌知名度和市场占有率 。
吸引新客户并增加老客户的忠 诚度。
通过促销活动带动销售量，提 升销售额。
活动效果评估与经验总结
效果评估标准
制定活动效果评估的标准，如销售额提升比例、 客户满意度等。
效果评估结果
根据收集的数据和调查结果，对活动的效果进行 综合评估。
经验总结
总结本次活动的成功经验和不足之处，为今后的 促销活动提供借鉴和改进方向。
THANK YOU
内容策划
制定社交媒体营销内容， 包括文字、图片、视频等 ，吸引关注和互动。
中国精酿啤酒行业纵览PPT模板
GSI增长策略研究院2020.02
精酿啤酒风正起撬动行业增长极
中国啤酒市场纵览
精酿啤酒分类
白啤
使用小麦麦芽酿制的啤酒
黄啤
黑啤
颜色一般偏低，有时呈混浊
有着稠密洁白细腻的泡沫层，散发浓郁的醇美麦芽香味和树脂酒
酒体呈模糊的蜜黄色
选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成
颜色
特点
行业持续增长，大型酒企跑马圈地，逐步形成寡头格局
受销售半径限制，竞争格局区区域割裂，产品附加值低
地域分散各自发展
国产啤酒发展史
行业驱动力
行业驱动力
行业驱动力
行业驱动力
行业驱动力
竞争格局
竞争格局
竞争格局
竞争格局
竞争格局
领军企业
领军企业
领军企业
领军企业
领军企业
驾车兜风
摄影
健身
去游乐场
乐器
桌游
Col 16.6%，TGI 146.7
Col 14.2%，TGI 157.3
Col 7.1%，TGI 167.1
Col 6.2%，TGI 159.3
Col 4.7%，TGI 144.6
Col 1.3%，TGI 145.1
饮用人群主要的休闲活动
1950-1978
现代啤酒产业崛起
1979-1995
增量整合期
1996-2013
存量博弈期
2014-至今
技术引进、国产替代，消费者接受度逐步提高
中国改革开放，市场化程度逐步提高：区域性酒企向周围省份扩张
外延增长与行业并购：产品质量与运营效率提高
行业缩量调整，可持续发展需求倒逼厂商组合产品升级、提价
燕京啤酒PPT演示课件
生产过程控制的数字化、自动化和智能化，提 高劳动生产率和产品质量。 2. 实现企业内外部资源的集成和最佳利用，促进 业务流程、组织结构与产品结构的调整，提高 企业竞争力。
5
燕京信息系统体系架构
ERP MES PCS
6
燕京信息系统体系架构
ERP MES PCS
采购管理系统 销售管理系统 生产管理系统
22
功能举例：活动申请
23
功能举例：活动审批
24
功能举例：活动报帐
25
功能举例：费用核算
26
功能举例：统计考核
27
目录
1 燕京啤酒简介 2 燕京啤酒信息化的建设思路 3 燕京啤酒深度营销管理系统介绍 4 燕京啤酒营销信息化的应用效果 5 燕京啤酒信息化建设的体会和心得
28
和佳ERP实施效果：绩效飞轮
32
THE END 谢谢！
33
3
目录
1 燕京啤酒简介 2 燕京啤酒信息化的建设思路 3 燕京啤酒深度营销管理系统介绍 4 燕京啤酒营销信息化的应用效果 5 燕京啤酒信息化建设的体会和心得
4
燕京信息化指导思想 燕京信息化的目标是:实现产品设计、生产过
程控制、经营管理的数字化和智能化，提高企业的 产品创新能力,增强企业核心竞争力 。 1. 提高企业生产过程自动化水平,实现制造装备、
18
啤酒灌装生产线
19
目录
1 燕京啤酒简介 2 燕京啤酒信息化的建设思路 3 燕京啤酒深度营销管理系统介绍 4 燕京啤酒营销信息化的应用效果 5 燕京啤酒信息化建设的体会和心得
20
瓶箱回收单
瓶箱出库单 客户瓶箱帐
瓶箱结算单
销售订单 冲红单
销售提货单
5
燕京信息系统体系架构
ERP MES PCS
6
燕京信息系统体系架构
ERP MES PCS
采购管理系统 销售管理系统 生产管理系统
22
功能举例：活动申请
23
功能举例：活动审批
24
功能举例：活动报帐
25
功能举例：费用核算
26
功能举例：统计考核
27
目录
1 燕京啤酒简介 2 燕京啤酒信息化的建设思路 3 燕京啤酒深度营销管理系统介绍 4 燕京啤酒营销信息化的应用效果 5 燕京啤酒信息化建设的体会和心得
28
和佳ERP实施效果：绩效飞轮
32
THE END 谢谢！
33
3
目录
1 燕京啤酒简介 2 燕京啤酒信息化的建设思路 3 燕京啤酒深度营销管理系统介绍 4 燕京啤酒营销信息化的应用效果 5 燕京啤酒信息化建设的体会和心得
4
燕京信息化指导思想 燕京信息化的目标是:实现产品设计、生产过
程控制、经营管理的数字化和智能化，提高企业的 产品创新能力,增强企业核心竞争力 。 1. 提高企业生产过程自动化水平,实现制造装备、
18
啤酒灌装生产线
19
目录
1 燕京啤酒简介 2 燕京啤酒信息化的建设思路 3 燕京啤酒深度营销管理系统介绍 4 燕京啤酒营销信息化的应用效果 5 燕京啤酒信息化建设的体会和心得
20
瓶箱回收单
瓶箱出库单 客户瓶箱帐
瓶箱结算单
销售订单 冲红单
销售提货单
啤酒PPT
小麦： 啤酒泡沫性能好；小麦富含α-淀粉酶和 β-淀粉酶，有利于快速糖化；花色苷含量低， 有利于啤酒非生物稳定性，且风味也较好；使 用量不超过20％。
另外，也可直接添加糖类，如蔗糖、葡萄糖 和糖浆等，使用量一般为原料的10％。
添加辅料的作用：
①降低啤酒生产成本；
②有利于提高啤酒的非生物稳定性和降低 啤酒色度；
残糖继续发酵；
①后发酵的目的：
促进啤酒风味成熟；
增加CO2的溶解量； 促进啤酒的澄清。
②后发酵时间
淡色啤酒一般贮酒时间较长，浓色啤酒 贮酒时间较短；
原麦汁浓度高的啤酒较浓度低的啤酒贮 酒期长；
低温贮酒较高温贮酒的贮酒时间长。
6、啤酒质量标准
（1）.啤酒的成分： 酒精：2.9%-4.1%； 糖类：0.9%-3%；
（3）1910年英商在上海开办斯堪的奈维亚啤酒厂， 即上海啤酒厂前身。
（4）1915年由民族资本家张某、郝某在北京开办 了双合盛啤酒厂。 （5）1920年山东人王某在烟台建立了丰泉啤酒股 份有限公司。
（6）当今天下基本为青岛啤酒、燕京啤酒、珠江 啤酒三足鼎立。
3、啤酒的种类
根据啤酒的色泽分类：
淡色啤酒（黄啤酒）：
②制麦过程：
原大麦 → 预处理（清洗、分级） → 浸麦 → 发芽 → 干燥 → 贮藏 → 成品麦芽
（2）麦芽汁的制备 工艺过程主要包括:
原、辅料粉碎
糖化
麦汁过滤
煮沸和添加酒花
麦汁冷却
（3）发酵
⑴啤酒酵母种类：
①下面啤酒酵母：发酵终了时，酵母很快凝结成块 并沉积到发酵容器底部。 细胞多呈卵圆形，胞内含 有转化酶和蜜二糖酶，能完全发酵棉子糖。
③发酵温度控制：发酵2-3天左右，温度升 至发酵的最高温度，以后控制发酵温度逐 步回落，主酵结束时，发酵液温度控制在 4.0-4.5℃。
《酒品之一认识啤酒》课件
最后，啤酒经过瓶装或罐装，以便消 费者购买和饮用。
PART 03
啤酒的种类与特点
REPORTING
艾尔啤酒
艾尔啤酒是英国的一种啤酒，其历史可以追溯到中世纪。它 的特点是使用麦芽和酵母发酵，味道甜美，酒精度较低。艾 尔啤酒的外观呈金黄色或棕色，泡沫丰富，口感轻盈。
艾尔啤酒通常在较暖的条件下发酵，因此其口感更加清爽， 适合夏季饮用。
《酒品之一认识啤酒 》ppt课件
REPORTING
• 啤酒的起源与发展 • 啤酒的酿造过程 • 啤酒的种类与特点 • 啤酒的品尝与品鉴 • 啤酒与食物的搭配 • 啤酒的健康效益与饮用注意事项
目录
PART 01
啤酒的起源与发展
REPORTING
啤酒的起源
啤酒起源于公元前8000年左右 ，是世界上最古老的酒精饮料 之一。
和二氧化碳。
糖化与麦汁制备
01
将大麦麦芽破碎成小碎 片，并与水混合加热， 使淀粉转化为可发酵的 糖。
02
通过过滤将液体与固体 分离，得到清澈的麦汁 。
03
对麦汁进行煮沸，进一 步转化糖类并提取麦芽 香味。
04
在煮沸过程中加入酒花 ，为啤酒带来苦味和香 味。
发酵过程
01
02
03
04
将冷却后的麦汁加入酵母，开 始发酵过程。
世涛啤酒是精酿啤酒中的一种，近年来在啤酒爱好者中越 来越受欢迎。
果味啤酒
果味啤酒是一种加入水果汁的啤酒， 其特点是口感清爽、果香浓郁。果味 啤酒通常在夏季或节日期间推出，适 合喜欢甜味和果味的人饮用。
果味啤酒的种类繁多，包括草莓味、 柠檬味、芒果味等。
其他种类啤酒
• 其他种类啤酒包括比利时啤酒、修道院啤酒、IPA（印度淡色艾 尔）等。这些啤酒各有其独特的特点和口感，适合不同口味的 啤酒爱好者。
PART 03
啤酒的种类与特点
REPORTING
艾尔啤酒
艾尔啤酒是英国的一种啤酒，其历史可以追溯到中世纪。它 的特点是使用麦芽和酵母发酵，味道甜美，酒精度较低。艾 尔啤酒的外观呈金黄色或棕色，泡沫丰富，口感轻盈。
艾尔啤酒通常在较暖的条件下发酵，因此其口感更加清爽， 适合夏季饮用。
《酒品之一认识啤酒 》ppt课件
REPORTING
• 啤酒的起源与发展 • 啤酒的酿造过程 • 啤酒的种类与特点 • 啤酒的品尝与品鉴 • 啤酒与食物的搭配 • 啤酒的健康效益与饮用注意事项
目录
PART 01
啤酒的起源与发展
REPORTING
啤酒的起源
啤酒起源于公元前8000年左右 ，是世界上最古老的酒精饮料 之一。
和二氧化碳。
糖化与麦汁制备
01
将大麦麦芽破碎成小碎 片，并与水混合加热， 使淀粉转化为可发酵的 糖。
02
通过过滤将液体与固体 分离，得到清澈的麦汁 。
03
对麦汁进行煮沸，进一 步转化糖类并提取麦芽 香味。
04
在煮沸过程中加入酒花 ，为啤酒带来苦味和香 味。
发酵过程
01
02
03
04
将冷却后的麦汁加入酵母，开 始发酵过程。
世涛啤酒是精酿啤酒中的一种，近年来在啤酒爱好者中越 来越受欢迎。
果味啤酒
果味啤酒是一种加入水果汁的啤酒， 其特点是口感清爽、果香浓郁。果味 啤酒通常在夏季或节日期间推出，适 合喜欢甜味和果味的人饮用。
果味啤酒的种类繁多，包括草莓味、 柠檬味、芒果味等。
其他种类啤酒
• 其他种类啤酒包括比利时啤酒、修道院啤酒、IPA（印度淡色艾 尔）等。这些啤酒各有其独特的特点和口感，适合不同口味的 啤酒爱好者。