湖州茶文化
湖州饮食文化
湖州饮食文化历史
2．湖州饮食资源丰富，菜肴品种齐全
湖州西有山区，东有平原，北濒万顷太湖，有山，有 水，四季烹饪原料应时入市 。西部山区，竹林绵延，光 笋就有春食春笋，夏食鞭笋，秋食清汁笋，冬食冬笋之 说。 鱼的资源就更丰富了，湖州人吃鱼的经验是“春吃头 夏吃尾，秋吃背脊冬肚皮。”湖州的鳝、鳖、鳅、蚌被 誉为“四大河鲜”，春天河蚌菜花笃咸肉，初夏豆腐活 鳅赛人参，秋冬甲鱼肥壮滋阴补气，一年四季源源不断 上市的鳝鱼，能烹调出许多美味菜肴。
湖州饮食文化历史
3.湖州饮食风味
湖州属于浙江，但又地接太湖，与苏州相邻，饮食风味 中既有浙菜的风味但又与苏菜有几分相似，所以湖州菜 有两者的共同点：以小吃见长，口味偏甜。 此外，湖州历代出文人，形成了优雅的风格。就拿鱼来 说，唐朝诗人张志和在《渔父词》中写到：“西塞山前 白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”看似写景，其实饱含食欲； 苏东坡比较直率：“吴儿脍缕薄欲飞，未去先说谗涎 流。”更是道足湖州鱼肴的魅力。由此可以说明湖州饮 食的名气之久。也说明湖州饮食文化从一开始就表现出 了婉约，清幽，精致，富有水乡田园的特色，细腻、柔 美的风格。
湖州著名美食
（1）百鱼宴
鱼是一种家常菜，但到了湖州名厨这里就增色了， 他们把四五十种鱼类原料，运用多种刀工和烹饪方法制 作成五百多款菜肴的“百鱼宴”。它的特点是：原材料 讲究新鲜，刀工精细多变；多用本汁原汤，保持鱼之原 味；注重色好形美，重视营养搭配。随着季节的变化， 不断推出由冷盘、大菜、炒菜和汤菜组成不同的宴席。 例如：春天的鱼宴，是以步鱼、鲫鱼为主菜，鲜花陪衬， 显得春意浓浓；夏天，以黑鱼为主的五环鱼丝，干瓜黑 鱼片等，令顾客在炎炎夏日食欲大增；秋天，河蟹称雄， 各种珍品菜肴上席；冬天，鱼鲜火锅上桌，人们围坐桌 旁，随着藏心鱼圆等菜肴的入口，只觉身暖心热。变幻 无穷的百鱼宴，给人们带来了美食的享受，也满足了人 们对营养的要求。
湖州的历史文化及名人
湖州的历史文化及名人浙江省位于我国的东部沿海的地区，是中国古代文明的发祥地之一，素有“文物之邦”、“鱼米之乡”、“丝绸之府”的美誉，更有“文化之邦”、“旅游之乡”的盛名，历史悠久，经济发达，交通便利，文化昌盛，自从东晋南朝以来就后来居上，千百年来遥遥领先历史悠久, 积储深厚.，因而浙江省拥有丰富的历史文化，例如湖笔文化、茶文化、丝绸文化等等，当然还有很多的历史文化名人，例如龚自珍、王充、陆游、孟郊、南唐后主李煜、骆宾王……当然，历史上湖州籍的名人也不在少数，例如吴均（今安吉县人）、沈约（今德清人）、南朝开国皇帝陈霸先（今长兴人）、孟郊（今德清县人）……而这些文化遗产和文化名人为湖州的历史文化，更为浙江省的历史文化作出了巨大的贡献。
当然，湖州拥有这样的历史文化和它所处的地理位置有着不可分割的关系，下面就有我介绍一下湖州的历史地理吧。
湖州是一座拥有2000多年历史的江南古城。
它因位于太湖南岸而闻名。
素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”的美誉。
它位于长江三角洲地区，与苏州和杭州这两个古代人人向往的人间天堂相距较近，而且临近海洋。
它位于太湖南岸，世代受到太湖的哺育，可以说太湖就是湖州人的母亲湖。
自古以来，湖州人的生活就很悠闲，每天日出而作日出息，这位湖州文化的发展提供了一定的条件。
可以说湖州的地理位置和历史都是比较优越的，而且这里的气候宜人、四季分明，比较适合人们生活。
这样就适合发展文化了，我想，这就是湖州的历史文化这么悠久的原因之一了。
文化是一个非常广泛的概念，它既包括了自古以来的文人何其留下的诗词文章、艺术作品等一系列的物质以及精神财富，还包括了这个地区的历史、地理、风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观念等。
说到湖州的文化，首先想到的就是湖笔了。
湖笔：亦称湖颖，是“文房四宝”之一，被誉为“笔中之冠”。
中国的毛笔，起源甚而“湖笔”之闻名于世，当在六、七百年以前的元朝。
元以前，全国以宣笔为最有名气。
茶文化是推动社会发展进步的重要力量
茶文化是推动社会发展进步的重要力量湖州陆羽茶文化研究会 徐明生两年以前,笔者曾就茶文化的社会功能写过一篇论文。
经过这几年的观察思考,特别是学习了党的十七大文献后,感到原来的认识与新时期对文化的认知有距离,主要是没有认识到文化也是一种生产力。
作为茶文化工作者,应该按照十七大报告提出的要求:“在时代的高起点上推动文化内容形式、体制机制、传播手段创新,解放和发展文化生产力”。
这样才能更好的落实科学发展观,推动经济社会的可持续发展。
现举湖州市的三个实例加以说明。
一次茶科技创新,致富一方茶农《大观茶论》云:“白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄,崖林之间,偶然生出,盖非人力所可致。
有者不过四、五家,生者不过一、二株,所造止于二三胯而已。
芽英不多,尤难蒸焙,汤火一失,则已变而为常品。
须制造精微,运度得宜,则表里昭彻,如玉之在璞,它无与伦也。
”这是迄今为止,我们所读到的历史上最早的对“白茶”的科学阐释。
但是到上世纪八十年代前,这个论述并没有变成现实的生产力。
1980年,浙江省湖州市对浙北地区的茶树品种进行普查,在安吉大溪横坑坞发现一株白茶,其性状与赵佶在《大观茶论》中所说的《白茶》类同。
随即开始作茶树品种选育试验,证明横坑坞发现的白茶品种优异,就由安吉县林科所的刘益民主持用扦插的方法作无性繁殖。
1981年成活288株,1982年移栽75丛,观察四年后,性状表现稳定。
1987年进行区域性育苗试验,又取得成功。
经过科学检测,白茶的氨基酸含量达到6.19%,比普通绿茶高出一倍,茶汤特别鲜美,而且叶色乳白,叶茎翠绿,招人喜爱。
通过市场化的运作,安吉白茶身价百倍。
新茶登场时,品质最好的白茶标价二千元以上。
并在多次名茶评比中获得金奖。
从此开始,安吉白茶就走出它的原产地,登上国内的名茶市场。
而白茶的种植面积,也以几何级数不断扩展。
现在,安吉的白茶种植面积已接近六万亩,毗邻的长兴县也已发展到几万亩。
就是离安吉几百公里的宁波地区也开始种植白茶。
湖州茶文化
茶文化与历史名人
陆羽(733年-804年)，字鸿渐，汉族，复州竟陵(今湖北省天门市)人，唐
代著名的茶学专家，被誉为"茶仙、茶圣"。一名疾，字季疵，号竟
陵子、桑苎翁、东冈子，又号"茶山御史"。
茶文化与历史名人
陆羽一生在湖州大概度过了30多年，也是茶学的创立人，不朽巨作
《茶经》的作者。
已……赐白茶遂为第一茗。”
三癸雨芽
产于湖州市吴兴区妙西镇一带山乡，包括原来的妙西乡和南埠
乡所辖的山岭峰峦。妙西境内的霞雾山（又称霞幕山），是明代 名茶“霞雾茶”的产地。其山海拔408米，茂林修竹、清流激湍，
空气清新，景色宜人。山巅有霞幕泉，称“天湖”，山下有霞幕山 水库、古峰水库、石船坞水库、丁娘岭水库。
●喝茶成为了人们生活中必不可少的休闲活动。除了在家自饮，在 茶馆茶室与朋友喝茶也是湖州人会友、议事的常见方式,例如骆驼 桥附近沿河露天茶馆，以及近年来开出的各式各样的茶馆。
与茶有关的文化活动
●湖州陆羽文化书画作品比赛、书画展
与茶有关的文化活动
●湖州陆羽文化书画作品比赛、书画展
与茶有关的书画作品
与茶有关的文化活动
湖州茶田
湖州名茶
湖州四大名茶： 顾渚紫笋、安吉白茶、三癸雨芽、莫干黄芽
贡茶
温山茶区坐落
在湖州城的北郊。 温山是是弁山一峰， 因山有温泉而得名。
一带。陆羽曾参阅
南北朝山谦之著的 《吴兴记》，并通 过调查，在《茶经》
中引述了“乌程县 西二十里有温山， 出御荈”。
温山御荈
贡茶
“温山御荈”
是浙江最早的 贡茶，也是全
●湖州茶文化论坛、茶艺表演
茶表演艺
湖州的风土人情
湖州的风土人情一、引言湖州，位于我国浙江省北部，是一座具有悠久历史和丰富文化底蕴的城市。
这里的风土人情独具特色，既有深厚的历史文化底蕴，又有美丽的自然风光。
在这篇文章中，我们将带领大家领略湖州的风土人情，感受这座城市的魅力。
二、湖州的风土人情概述1.地理位置湖州地处长江三角洲，东临上海，南接杭州，北濒太湖，地理位置优越，交通便捷。
2.历史文化底蕴湖州自古以来便是文化名城，历史上曾涌现出许多文化名人，如赵孟頫、吴昌硕等。
此外，湖州还是茶文化和丝绸文化的发源地之一。
3.特色民俗湖州的民俗文化丰富多彩，如元宵节挂红灯笼、端午时节包粽子、中秋月饼等，充分展现了湖州人民的传统风俗。
4.自然风光湖州的自然风光优美，拥有南太湖、莫干山等著名景点，是游客休闲度假的好去处。
三、湖州的美食与文化1.美食介绍（1）湖州粽子湖州粽子以其独特的制作工艺和美味闻名于世。
粽子馅料丰富多样，有豆沙、红枣、咸蛋黄等，口感香甜可口。
（2）湖州羊肉湖州羊肉选用当地优质山羊肉为原料，独特的烹饪技艺使羊肉口感鲜美、不膻不腻。
（3）其他特色小吃湖州还有很多其他特色小吃，如周生记鸡爪、震远同豆腐干等，让人流连忘返。
2.文化内涵（1）茶文化湖州是著名的茶乡，安吉白茶、长兴红茶等茶叶品种繁多，茶文化历史悠久。
（2）丝绸文化湖州丝绸生产历史悠久，丝绸制品质量上乘，被誉为“丝绸之府”。
四、湖州的旅游资源与推荐路线1.旅游资源概述湖州拥有丰富的旅游资源，包括自然风光、历史文化、民俗风情等。
2.景点推荐（1）南太湖旅游度假区南太湖旅游度假区地处太湖之滨，拥有美丽的湖光山色，是休闲度假的好去处。
（2）乌镇古镇乌镇古镇是我国著名的水乡之一，古朴的建筑、石板小巷、小桥流水，充满了江南水乡的韵味。
（3）莫干山莫干山是著名的避暑胜地，山清水秀，空气清新，吸引了众多游客前来度假。
（4）其他景点湖州还有其他诸多景点，如莲花庄、飞英塔等，各具特色。
3.旅游路线规划可根据个人兴趣和时间安排，设计合适的旅游路线。
湖州饮食文化
湖州饮食文化茶文化是中国文化的一种反映形式；作为茶圣之乡的中国，更要深一步的开拓和弘扬中国历史特征。
中国茶人采取的各种表现形式去饮用、宣传、研究某。
茶的发展是中国茶圣陆羽的功劳，距今已有1260多年了。
他为某的发展呕心沥血，抛乡离土；从湖北省的天门市(原竟陵)，爬山越岭，长途跋涉来到浙江省的湖州市长岭县境，精选了一片风景优兄的群山叠峙、云雾轻薄，微风习习、气候宜人的净土上，开垦种茶。
从此中国开始有了某道。
茶道，是中国历史文化人的由于长期饮茶，可以健身爽体，修心养神，为了表示对茶的信任种敬养，根据茶的特征，配用适应的茶具，掌握茶的本质，控制茶的冲泡火候和浓度，然后进行品、尝。
茶人再结合地方风俗、文化特点，总结出一套套的礼法和茶的冲、泡、饮规矩，这种统一而严格的茶规叫“茶道”。
茶道是比较严肃的，在一定的场合代表东遭道主对客人的一种恳亲、交谊、敬宾的庄重礼仪，随着历史社会的发展，茶道慢慢走向社会，为交往及经济发展服务，我国的茶文化早在隋朝就传入日本，距今已有一千多年。
日本圣武天皇于天平元年(729年)召集僧侣进廷讲经。
事毕，各赐以粉茶，人人皆感荣幸。
当即有高僧行基，一生曾兴建不少寺院，并在寺院中种茶．由于佛教是“戒酒”的，茶就成了僧人们的重要饮料了，茶能提神、消滞之功能，对座禅谈禅，清心修行是很有益处的。
所以僧人饮某特别盛行。
日本人勘劳好学，善于创造发挥，逐渐把我国的饮茶和日本的具体情况相结合，再提高创新，形成为日本茶道。
某道之起，在正元中筑道崇福寺开山南浦昭明。
这位高憎于南宋理宗开秋元年来中国，后拜径山寺长老虚堂和尚为师。
回日本后不但把径山寺的茶台子、茶具一起带回崇福寺，而且把“茶宴”的精神也带了回去，对日本的茶道兴起和发展有直接影响。
开始是富豪之家作为家庭娱乐及亲朋好友一种联谊聚欢形式。
以后经僧侣们布道弘法，也以茶会做法事，发扬创新茶道。
以我所见，某逝局限于庭堂、寺院等小场合，采用严紧地饮茶规矩，向本庭、院的饮茶人展示，这种形式叫“茶道”表演。
湖州的风土人情
湖州的风土人情（原创版）目录1.湖州简介2.湖州的自然风光3.湖州的历史文化4.湖州的民间艺术5.湖州的美食6.湖州的节日活动7.湖州的特色产业正文湖州，位于我国浙江省北部，是一座具有悠久历史和丰富文化底蕴的城市。
湖州之美，在于其独特的风土人情，让人流连忘返。
下面，就让我们一同走进湖州，感受这座城市的魅力。
首先，让我们了解一下湖州的自然风光。
湖州拥有众多的山水美景，如太湖、莫干山、南浔古镇等。
太湖是中国第三大淡水湖，湖水烟波浩渺，风景如画。
莫干山则是著名的避暑胜地，山清水秀，绿意盎然。
南浔古镇则是一座历史悠久的水乡古镇，古建筑、古街道、古运河，让人仿佛穿越到了千年之前。
其次，湖州的历史文化底蕴深厚。
作为丝绸之路的发源地之一，湖州丝绸制品享有盛名。
此外，湖州还是我国著名的书画之乡，有着悠久的书画传统。
同时，湖州的茶文化历史悠久，如莫干黄芽、安吉白茶等，都是茶中佳品。
再来说说湖州的民间艺术。
湖州民间艺术形式多样，如湖州刺绣、湖州羽毛扇、湖州剪纸等，都是民间艺术的瑰宝。
这些民间艺术不仅传承了湖州的历史文化，也展示了湖州人民的智慧和创造力。
谈到湖州的美食，不得不提的是湖州的粽子、馄饨、臭豆腐等特色小吃。
这些美食以其独特的口感和风味，吸引了无数食客。
此外，湖州的菜肴以清淡、鲜美为特点，如太湖三白（白鱼、白虾、白银鱼）等，都是湖州美食的代表。
湖州还有许多富有特色的节日活动，如南浔古镇的龙舟赛、莫干山的登山节等。
这些活动充分展示了湖州人民热爱生活、崇尚自然的精神风貌。
最后，我们来谈谈湖州的特色产业。
湖州是中国重要的丝绸、茶叶、家具等产业基地，这些产业不仅为湖州带来了丰厚的经济收益，也使得湖州的特色文化得以传承和发扬。
湖州非物质文化遗产介绍资料
湖州非物质文化遗产介绍资料湖州非物质文化遗产丰富多样，以下是一些湖州非物质文化遗产的介绍资料：1. 湖笔制作技艺。
湖笔产于浙江湖州市善琏镇，具有“尖、齐、圆、健”四大特点，享誉海内外。
湖笔制作技艺被誉为中国非物质文化遗产，是中国传统工艺的瑰宝。
2. 蚕丝织造技艺。
湖州是中国的蚕丝之乡，蚕丝织造技艺历史悠久。
湖丝早在唐宋时期就已名扬海外，明清时期更因质优而成为贡品。
蚕丝织造技艺体现了人类的智慧和技艺的精湛，是中国的非物质文化遗产之一。
3. 辑里湖丝手工制作技艺。
辑里湖丝又称“辑里丝”，因产于南浔镇辑里村而得名，有史料记载，南浔辑里村自元末成村便产湖丝。
在明代已初露头角的南浔辑里丝，到了清代因质优而“名甲天下”，江宁、苏州、杭州三织造在每年丝季都前往南浔大量采办生丝。
4. 白茶制作技艺。
安吉白茶是采用一种嫩叶纯芽的茶树鲜叶制作而成，具有色泽翠绿、形如兰蕙、清香高爽、滋味鲜醇等品质特点。
安吉白茶制作技艺是浙江省非物质文化遗产项目。
5. 龙舞（青草坞双龙）。
青草坞双龙又称《双龙戏珠》《李家巷青草坞鸳鸯龙》，流传于湖州市长兴县李家巷镇青草坞村。
该龙舞产生于晚清年间，至今有百年以上历史、六代传承。
《青草坞双龙》能演绎出双龙亲密缠绵、人龙合一、赋龙舞道具于人性的风格特点。
近年来，当地在非遗保护中加大力度，该项目不但传承在当地“二月二”龙抬头“吃福”、十月初三感恩还愿“谢冬福”等民风习俗中，还融入了百姓生活，并在切实保护其原真性的基础上，进行了时代性的艺术加工。
除了以上这些，湖州的蚕丝织造技艺（辑里湖丝手工制作技艺）、蚕丝织造技艺（辑里湖丝手工制作技艺）、蚕丝织造技艺（辑里湖丝手工制作技艺）等也是重要的非物质文化遗产。
这些非遗项目不仅代表了湖州人民世代相传的文化遗产，也体现了人类智慧和技艺的结合。
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湖州茶文化专题报告茶与名人摘要：湖州是世界茶文化的发祥地之一。
茶圣陆羽在湖州写出了世界上第一部茶文化专著《茶经》，陆羽于公元757年于皎然相交当时陆羽是一个24岁的青年，两人一见如故，开创了四十年的“佛俗情缘”的莫逆之交，陆羽《茶经》也同样受到了皎然的启发与指导。
《茶经》是世界上第一部茶学专著，是陆羽对唐中期以前中国茶叶的历史、产地、以及茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用等知识作了全面仔细的阐述，是中国古代最完备的一部茶学专著。
《茶经》的问世，是中国茶文化正式形成的标志。
湖州是中国绿茶的重要产区，茶叶品种很多。
据考证，三国时期，东吴已成为当时茶业传播的主要地区，但消费还局限于上层社会，唐朝时茶叶的产销中心转移到浙江和江苏，湖州茶业开始特供朝廷，名扬天下，成为世界茶文化的发祥地之一。
我国古代贡茶分两种形式：一种是由地方官员选送，称为土贡；另一种是由朝廷指定生产，称贡焙。
湖州，就是唐朝廷设立的历史上第一个专门采制宫廷用茶的贡焙院所在地，可见当时湖州茶叶的品质和名气。
在唐代，湖州进贡的茶叶主要是紫笋茶，紫笋茶芽叶完整,外形细嫩紧结,色泽绿翠,香气浓强,滋味鲜醇,汤色淡绿明亮,叶底细嫩,很有特色，因为茶圣陆羽品尝了阳羡（宜兴）紫笋茶后向宫廷推荐，因此称为贡茶。
会昌元年，湖州顾渚山贡茶已进入全盛时期，据嘉泰《吴兴志》、《湖州府志》载：湖州“每岁进奉顾渚紫笋茶，役工三万人，累月方毕。
”“会昌中（843—845）上贡湖州紫笋茶一万八千四百斤。
”足见湖州当时茶事兴盛湖州是中国绿茶的重要产区，茶叶品种很多，但最著名的除了紫笋茶，还数独产于安吉的白茶。
白茶归类为绿茶，颜色其实也为略透明的淡绿色，因芽叶上有一层细细的白绒毛而得名。
其珍奇之处在于，在数百年里，白茶都处于野生状态，而且寥若晨星。
现在的安吉白茶的母本系孤茶一株，长在海拔800米的大溪山深山岙中，已历尽150年风霜，被称为“白茶王”，是古今中外茶中极品，被誉为“中华一绝”。
早在宋代宋徽的《大观茶论》中就有评价：“点茶之色以纯白为上”，“御赐白茶遂为第一”。
据中国农业部专家检测，白茶的氨基酸含量特别高，达10．6％，比普通绿茶高出一到两倍，茶多酚含量相对偏低，是绿茶一绝，被市场极为推崇，曾先后在第二届、第三届国际名茶博览会上获得金奖。
关于陆羽弃佛从文还有另一种说法：唐朝著名学者陆羽，从小是个孤儿，被智积禅师抚养长大。
陆羽虽身在庙中，却不愿终日诵经念佛，而是喜欢吟读诗书。
陆羽执意下山求学，遭到了禅师的反对。
禅师为了给陆羽出难题，同时也是为了更好地教育他，便叫他学习冲茶。
在钻研茶艺的过程中，陆羽碰到了一位好心的老婆婆，不仅学会了复杂的冲茶的技巧，更学会了不少读书和做人的道理。
当陆羽最终将一杯热气腾腾的苦丁茶端到禅师面前时，禅师终于答应了他下山读书的要求。
后来，陆羽撰写了广为流传的《茶经》，把祖国的茶艺文化发扬光大！《茶经》的问世，是中国茶文化发展到一定阶段的重要标志，是唐代茶业发展的需要和产物，是其当时代中国人民关于茶的经验的总结。
作者详细收集历代茶叶史料、记述亲身调查和实践的经验，对唐代及唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术都作了阐述，是中国古代最完备的一部茶书，使茶叶生产从此有了比较完整的科学依据，对茶叶生产的发展起过一定积极地推动作用。
《茶经》正是唐朝的陆羽创作的。
《茶经》一问世，就成为人所至爱，被盛赞为茶业的开创之功。
《茶经》全书共七千多字，其实篇幅并不大。
共分3卷10节。
但其意义之大，恐怕不是我这无名小卒三言两语就能就是清楚的。
《茶经》成为世界上第一部茶学专著，是陆羽对人类的一大贡献。
全书分上、中、下三卷共十个部分。
其主要内容和结构有：一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之饮；七之事；八之出；九之就；十之图。
《茶经》是陆羽在各大茶区观察了茶叶的生长规律、观察了茶农对茶叶的加工，进一步分析了茶叶的品质的优劣，并学习了民间烹茶的良好方法的基础上总结出的一套规律，此外陆羽还留心于民间茶具和茶器的制作，且制作出自己独特的一套茶具。
陆羽用自己的一生研究茶事，他的脚步遍及全国各大茶区。
付出总是会有回报的。
作出《茶经》，实足矣。
茶与文艺院寺合一是大唐贡茶院独特的组织方式。
这在我国贡茶史上是绝无仅有的，也是我国较早的典型“禅茶一味”。
北宋《吴兴统记》明确记载：“贞元十七年（801），刺史李词以院宇隘陋，造寺一所，移武康吉祥寺额置焉。
”每年采茶季节忙时，贡茶院工匠千余、役工三万；闲时则有寺僧看守。
唐著名诗僧也是茶人皎然《顾渚行寄裴方舟》诗中：“我有云泉邻渚山，山中茶事颇相关。
伯劳飞日芳草滋，山僧又是采茶时。
”刘禹锡也有诗句：“山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。
”陆羽等《竹山堂连句》诗中亦曰：“昼啜山僧茗，宵传野客觞。
”佛禅中人本是饮茶的有力推动者。
但在顾渚山贡茶院（吉祥寺）中的僧人，不仅在饮茶，即便在种茶、采茶和制茶中也是推动者。
古代紫笋茶诗（文）是中华茶文化苑中一朵绚丽的奇葩。
唐代在顾渚山建立贡茶院以后，上自朝廷皇帝，下至地方官吏都对紫笋贡茶给予了高度关注。
一大批高官名士，文人骚客纷纷来到顾渚山，或督制贡茶，或品茶吟诗，或游春赏景。
唐朝是古典诗歌的黄金时代，也是茶风之盛世。
几乎所有的中、晚唐诗人对茶都情有独钟，把品茶、咏茶作为高雅和赏心的乐事。
以至对后世宋、元、明、清都产生了重大影响。
明萧洵《顾渚采茶记》载：“刘禹锡诗有云：何处人间似仙境，春山携妓采茶时。
杜牧之云：谁知病太守，犹得作茶仙。
颜真卿、白居易、皮日休、郑谷辈，逮宋苏轼诸贤，履舄所至，题咏犹为烂漫，流风余韵，皆可想见。
”紫笋古茶诗（文），大都以歌咏贡茶院为主题，在叙事、状物和写影的抒情之中，翔实地反映古代顾渚山的茶坞、茶人、茶舍、茶园、茶具、茶艺、茶制以及茶礼、茶俗、茶情和茶趣等。
顾渚山的茶（泉）诗在我国古代诗中占有相当大的比重。
其中皎然《九日与陆处士饮茶》、白居易《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》、杜牧《入茶山下题水口草市绝句》、张文规《湖州贡焙新茶》……已成为千古传诵的茶诗名篇。
在歌咏紫笋茶的唐代著名诗人中，就有十人之多入编《唐诗三百首》。
由此可见，紫笋茶诗（文）在中国茶文化史上具有非同凡响的影响力。
大唐贡茶院位于长兴县顾渚山。
是目前已知历史上第一座皇家贡茶院，始建于中唐大历五年（770）。
唐代陆羽在此作有《顾渚山记》，顾渚山还是陆羽撰写完成世界上第一部《茶经》的主要地区之一。
被誉为“中国茶文化的发源地”。
顾渚山产的紫笋茶、金沙泉被列为贡品，并建造贡茶院。
连续作贡达800余年，引来了文人墨客作诗题字，在顾渚山至今保留有摩崖石刻三组九处。
顾渚山景区山清水秀，修竹苍翠，其丰富的茶文化资源，已成为海内外人士追寻陆羽足迹，研究茶文化真谛的绝佳游览胜地。
大唐贡茶院之陆羽阁据学者考证，1200多年前"茶圣"陆羽在此研究茶道，著就《茶经》。
这里不仅有让人留连忘返的自然风景，还有后人为纪念"茶圣"而修建的陆羽墓、慕羽坊、三癸亭、皎然塔等人文景观，更有别有风味的休闲农庄及乡村旅游项目。
近年来，韩国、日本、新加坡等国的茶道专家多次来妙峰山瞻仰陆羽墓，与湖州茶文化研究会开展交流活动。
2008年5月，第十届国际茶文化研讨会暨浙江湖州首届陆羽茶文化节在这里举行，共接待了来自7个国家的知名茶人。
妙峰山景区已成为湖州市促进中外茶文化交流与合作的重要场所。
宋元时期湖州茶文化两宋时期，湖州的茶叶生产遇到了前所未有的困难，每年的产茶时间明显推迟，贡茶的数量开始下降，甚至数度罢贡。
究其原因，主要是由于天气逐渐转入寒冷期，影响了茶叶的生产。
据史料记载，自晚唐始，我国江南一带开始进入寒冷期。
到宋代，平均气温比盛唐时期低2至3摄氏度，腊月时节，整个太湖结成厚冰，冰面可行车马。
受严寒影响，湖州境内的许多茶叶或被冻死，或因天寒而推迟萌芽，影响了采茶的季节。
为确保茶叶在清明节前按时上贡朝廷，湖州官民想了许多办法，或在茶地旁烧火加温，或组织人员敲锣打鼓，喊山摧茶。
但人的作用毕竟有限，中国的产茶中心逐渐由湖州向福建转移，已是难以挽回的必然。
《宋元茶文化的历史》也载，“宋代贡焙从顾渚改为建安，主要是为保证清明前能送到京城，以赶上皇室的清明郊祭并赐享国戚近臣，而宜兴、长兴的茶树因气温较低而发芽推迟，很难保证在清明前贡到汴京”。
欧阳修有诗句说“建安三千里，京师三月尝新茶”，既说明建茶萌发时间之早，也从反面印证了湖州贡茶逐渐淡出的重要原因是由于时间问题。
两宋时期朝廷上下的奢侈作风，穷极讲究，也是造成贡茶南移的重要原因。
为迎合皇帝及其官员的喜好，福建一带在蔡襄、赵汝砺等一群高官重臣的指导下，所贡饼茶塑龙雕凤，极其精美。
而且花色品种甚多，如“龙团胜雪”、“龙凤英华”、“玉叶长春”、“延年石乳”等，“极盛之时，凡有四千余色。
”（《宣和北苑贡茶录》宋·熊蕃著）。
与花样翻新、声誉雀起的闽茶比，湖州的茶叶在形、色、味上，都不能比肩而立，遭到朝廷轻视，也是自然之事。
政治力量的变化，进一步促使了建茶兴而紫笋衰。
湖州紫笋最盛时，“建茶绝亡贵者，仅得挂一名尔。
”因为当时“唐自常兖以前，闽中未有读书者。
自兖教之，而欧阳詹之徒始出，而终唐世亦不甚盛。
”可是到北宋时，“今闽中举子常数倍于天下，而朝廷将相公卿，每居十四五，人物尚尔、况草木微物也。
”（见蔡宽夫《诗话》）。
再看宋代之湖州，朝廷中已无人说得上话。
剌史级的人物，虽有苏轼、王十朋等，但苏轼只在湖州八个月，便因“乌台诗案”进京领罪，狼狈离湖。
而王十朋等，不仅势单力薄，其政治、社会影响，与前朝的颜真卿、袁高、杜牧等十一人相比，就差得远了。
当然，纵观两宋时期，尽管是湖州茶业发展的艰难时期，但也并非无所作为，毫无建树。
湖州出产的茶叶，虽然不再为朝廷所重，却受到了广大民众的喜爱。
而且，随着宋代饮茶风尚的形成，茶叶海外贸易的扩大，茶叶需求量的急剧增加，湖州茶叶的种植面积越来越大，产量也不断增长。
据史料记载，当时湖州所辖的长兴、安吉、德清、吴兴，都是朝廷指定的产茶区。
宋《天池记》载：“浙，莫干山北，土人以茶为业，隙地皆种茶。
”长兴的紫笋茶，在北宋初期仍是贡品，宋·胡仔在《苕溪渔隐丛话》中就说：顾渚紫笋茶“每岁以清明日贡到，先荐宗庙，然后分赐近臣”。
“宋初，吴越归命，郡始修贡，每岁贡紫笋茶一百斤，金沙泉一瓶”。
虽然一度“贡而后罢”，但在南宋时期又作为“贡品”入贡了。
据宋嘉泰《吴兴志》（1201）载，“顾渚……今崖谷之中，多生茶茗，以充岁贡。
”元朝统治时间不长，湖州地处江南，茶叶生产与经营所受影响不大，而且面积、产量还有一定程度的发展。
据《元典章》载，元朝宣徽院还下设常湖等处茶园都提举司，“常、湖二路茶园户二万三千有奇，采摘芽茶，以贡内府”。