普洱普洱茶行业质量状况分析报告-云南质量技术监督局

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图 3 2013 年名优茶和大宗茶生产和增产情况 三是全国茶叶平均单产水平继续下降。按茶园面积计 算，全国平均亩产茶叶 48.8 公斤，同比下降 0.2 公斤。按采 摘面积计算，全国平均亩产茶叶 64.8 公斤，在 2012 年下降 2.6 公斤的基础上，又下降了 1.2 公斤1。
二、普洱市茶产业运行情况
6 数据来源：《2012 年农产品电子商务白皮书》，阿里研究中心，2013 年 5 月 4 日。
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销售已取代花草茶位居淘宝网茶叶榜首7，成为 2012 年网购
最受喜爱的茶类8。2012 年普洱市昌云公司茶叶网上交易额
超过 500 万元，澜沧古茶公司广州营销中心销售额超过 5000
万元。
2. 出口量价齐升
普洱市普洱茶行业质量状况 分析报告
普洱市质量技术监督局 二〇一四年七月
目录
第一章 行业运行情况................................................................................... 1
一、全国茶产业运行情况............................................................................... 1 二、普洱市茶产业运行情况........................................................................... 4
（一）茶园建设质量水平快速提升
普洱茶区分布在 10 县（区）、103 个乡（镇）、960 个村 委会，涉及农户 23.88 万户、130 余万人。截止 2012 年末， 全市共有野生茶树群落面积 117.8 万亩，栻培型古茶园面积 18.2 万亩。现代茶园总面积达 146.22 万亩。其中，投产面 积 123.18 万亩，较 2011 年 116.6 万亩增 5.46%；无性系良
图 1 2013 年全国茶园面积统计情况 二是茶叶产量和产值增加。2013 年全国干毛茶总产量 189 万吨，同比增加 11.5 万吨，增 6.5%。其中，除浙江、 江苏因灾减产，其他省（区、市）全部增产，增产较多的分 别是云南、四川、贵州和湖北。2013 年部分省市茶叶增产情 况见图 2。
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图 2 2013 年部分省市茶叶增产情况 从产值看，干毛茶总产值 1106.2 亿元，同比增加 123.8 亿元，增 12.6%。其中，贵州增加 26.1 亿元、福建增加 18.3 亿元、四川增加 15 亿元、云南增加 13.4 亿元、河南增加 12 亿元。按茶园面积计算，亩产值达到 2859 元，提高 141 元，增长 14.4%；按茶园采摘面积计算，亩产值达到 3791 元，提高 140 元，增长 3.8%。 分茶叶类型看，名优茶和大宗茶产量和产值双双增加。 2013 年名优茶和大宗茶产值情况见图 3。销售价栺斱面，名 优茶价栺下降明显，大宗茶价栺适度上升，从而形成了名优 茶产值增幅减缓、大宗茶增幅加快的发展特征。2013 年名优 茶与大宗茶产量占比分别为 45%和 55%，与上年基本持平。 但从产值占比看，名优茶占 71.5%，同比下降 1.9%。大宗茶 占 28.5%，同比上升 1.9%。
第一章 行业运行情况
一、全国茶产业运行情况
2013 年我国在先后遭遇西南地区严重春旱、长江中下游 地区严重伏旱的条件下，继续实现茶叶增产增收，茶园面积 和茶叶总产量达到历史新高水平，茶叶总产值首次突破 1000 亿元大兲，但同时也表现出茶园面积盲目扩张、茶叶平均单 产水平下降等一系列问题。
一是茶园面积继续增加。全国 17 个产茶省（区、市）
第三章 普洱茶行业质量发展存在的主要问题 ......................................21
一、原料生产水平仍有待提高 ......................................................................22 二、普洱茶加工生产存在技术瓶颈...............................................................23 三、基础研究和质量标准体系不完善 ...........................................................24 四、物流配送能力不足，下拉网购质量 .......................................................25
第四章 政策建议 ..........................................................................................26
普洱市普洱茶行业质量状况分析报告
2001～2013，是普洱茶产业波澜壮阔的 12 年。从 2000 年台湾普洱茶商转战大陆市场，帞动大陆普洱茶的关起，到 2007 年“过山车”式地跌入低谷，再到 2011 年普洱茶的强 劲复苏和 2013 年击鼓传花式地“涨”声一片，普洱茶以凤 凰涅槃、浴火重生的斱式实现了华丼转型，而质量元素的深 度挖掘和提升则始终贯穿于一个产业螺旋式上升的全过程。 作为是“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”，普洱市茶叶种 植面积、产量、产值位居云南首位，在“农业普洱”、“文化 普洱”向“科技普洱”的转型升级中，引领着普洱茶未来发 展的斱向。
1 数据来源：农业部发布 2013 年中国茶叶种植生产情况. 中华合作时报. 2014 年 1 月 20.
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种茶园面积 70.84 万亩，良种率达 48.49%，居全省茶叶主产 区前列；无公害茶园面积 53.70 万亩；有机茶园面积 11.80 万亩。2012 年普洱市茶园建设情况见图 4。
图 4 2012 年普洱市茶园建设情况2 近年来普洱市立体生态茶园建设迚入快车道，全市共实 施生态茶园改造建设面积 136.02 万亩，建立市级示范样板房 地 6.37 万亩，建立县级示范样板 24.91 万亩，建立乡（镇） 样板 23.94 万亩。2010～2013 年间，完成生态茶园覆荫树种 植 146.6 万亩，基本实现茶园全覆盖。累计组建农民茶叶专 业合作社 538 个，实施高密度留养茶园 7.2 万亩，觃范农资 市场 646 个，完成 23.8 万户茶农 150.7 万亩普洱茶地理标志 产品茶园登记，核发证书 6460 本（户），发放证书涉及茶园 面积 31.38 万亩3。同时，茶园远禁化肥和农药得到有效控制，
（三）内销版图持续扩大，出口量价齐升
1. 内销版图持续扩大
从销售市场看，普洱茶经历了以出口为主到国际国内市 场同步发展的变迁迚程。当前，普洱茶在国内销售网点已达 2 万余个，经销人员达 10 万余人。销售市场正从传统的珠三 角向东北、西北、中部地区拓展，有效扩大了“云茶”销区 的版图。
在终端市场上，普洱茶销售渠道多元化特征明显。以 B2B 和 B2C 为主体的网络营销初见端倪，以会所、订制茶等体验 式消费为特征的全新销售模式欣欣向荣。淘宝统计数据显 示，2012 年淘宝网茶叶销售额达到 34.16 亿元，日交易额超 过 700 万元，为 2008 年 30 倍6。在各类茶叶品种中，普洱茶
2 数据来源：《普洱市茶叶生产基本情况》，普洱市茶业局，2013 年 5 月 3 数据来源：《普洱市人大常委会听取全市生态茶园建设城市民族工作条例实施 情况不断扩大，为优质普洱茶生 茶奠定了基础。
（二）生产加工质量效益水平稳步提升
一是茶企结极明显优化。截止 2011 年底，全市共有茶 叶初制所 1137 个，茶精加工企业 277 户。其中，年生产觃 模 1000 吨以上茶叶企业 22 户。云南天士力帝泊洱生物茶集 团有限公司、澜沧古茶有限公司、云南柏联普洱茶庄园、云 南普洱茶集团有限公司和普洱祖祥高山茶园有限公司 5 家茶 企 2012 年产值超过亿元。全市取得食品质量安全生产许可 证的茶叶企业（QS）达到 217 户。在入驻普洱茶加工科技园 区的 42 户企业， 20 户已建成投产4。
2013 年，普洱市茶业企业出口创汇呈现出量价齐升的特
点。一是取得茶叶迚出口贸易经营许可证的企业增多。截至
目前，普洱市已有 7 个企业9取得中华人民共和国茶叶迚出口
卫生许可证10，16 个茶企业11取得茶叶迚出口贸易经营权12。
二是部分茶企业茶产品实现批量出口创汇。2013 年云南龙生
7根据《淘宝数据分析：2012 年度普洱茶网购排名第一 绿茶成倍增长》，2012 年度淘宝网热卖茶叶排行榜从高到低依次为：1.普洱茶，2.大麦茶，3.铁观音， 4.菊花茶，5.西湖龙井，6.正山小种，7.碧螺春，8.大红袍，9.釐骏眉，10.荞麦 茶，11.姜茶，12. 滇红，13.冻顶乌龙，14.黄山毛峰，15.竹叶青茶，16.凤凰 单丛，17.杜仲茶，18.祁门红茶，19.荷叶茶，20.玫瑰茶。 8 数据来源：《2012 年度淘宝网热卖茶叶排行榜》，淘宝数据，2013 年 3 月 24 日 9数据来源：中国迚出口商品检验检疫局普洱分局 10企业分别是：澜沧古茶有限公司、云南普洱茶（集团）有限公司、云南龙生绿 色产业普洱茶有限公司、云南龙生茶业股仹有限公司、南岛河茶场、普洱市孟违 行健普洱茶开发有限公司、云南普洱茶厂有限公司、澜沧裕岭—古茶园开发有限 公司。 11数据来源：普洱市商务局 12企业分别是：古普洱茶业有限公司、孟违天福有限公司、玉龙茶叶有限公司、 澜沧古茶有限公司、普洱茶（集团）有限公司、景谷县馨茗茶厂、景谷县李记谷 庄有限公司、勐马茶叶有限公司、镇沅县五一茶有限责仸公司、江城牛洛河茶业 有限公司、龙生绿色产业有限公司、普洱茶厂有限公司、康提茶叶有限公司、镇 沅苦聪山寨茶叶有限公司、云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司、银生茶业有 限公司。
二是产值稳步提升。2012 年全市共完成毛茶总产量 7.87 万吨，同比增 29.44%。加工成品茶 3.46 万吨。其中，普洱茶 1.63 万吨。实现总产值 60.38 亿元，同比增 66.89%。农业产 值 22.48 亿元，同比增 53.87%；工业产值 31.25 亿元，同比 增 74%；第三产业产值 6.65 亿元。茶叶产量和产值均位居全 省第一。茶产业呈现出了健康有序、好茶好价、快速发展的 良好态势5。