第十二章2肠道杆菌

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医学微生物学习题及答案7-肠道杆菌

医学微生物学习题及答案7-肠道杆菌

医学微生物习题第9章肠道杆菌测试题一、名词解释1.Vi抗原2.肥达反应3.S-R变异4.不耐热肠毒素二.填空题1.肠道杆菌是一群生物学形状相似的有动力或无动力的革兰染色无芽胞杆菌, 随排出体外。

2.大多数肠道杆菌是菌群的成员, 在特定条件下也可引起疾病, 故称为 .3.肠道杆菌中的多数非致病菌能迅速分解 ,而大多数致病菌与之相反 ,故此项生化反应可作为肠道致病菌与非致病菌的试验 .4.肠道杆菌的抗原构造主要是抗原、抗原和荚膜(K)抗原 .5.肠道杆菌H抗原为鞭毛蛋白 ,不耐热,℃24h才被破坏 , min即被破坏 ,细菌失去鞭毛后 ,H抗原消失 ,菌体抗原为露 ,称细菌的H-O变异 .6.伤寒杆菌死亡后释放的内毒素可使宿主体温 ,血循环中白细胞数 .7.Vi抗原与有关 ,含Vi抗原的菌株比Vi抗原的菌株对小鼠毒力强 .8.大多数志贺菌不分解乳糖 ,只有志贺菌呈乳糖 .9. 试验在初步鉴别肠道致病菌和非致病菌时有重要意义 .10.IMViC试验是指、、、 .11.肠道杆菌抗原主要有、和 .12.大肠杆菌为正常菌群成员 ,但当侵犯组织时可引起化脓性感染 .引起肠内感染的大肠杆菌主要有、、、 .13.产毒性大肠杆菌产生的肠毒素有、 .14.伤寒杆菌免疫以为主 .肠热症后可获得 .15.疑似肠热症病人做病原体分离培养采取标本时 ,发病1~2周取 ,2~3周可采取、或 .16.志贺菌属的细菌通常称为,是引起的病原菌 .按生化反应不同分为、、、四群 .其致病因素主要有、 ,某些菌株还可产生毒性很强的 .17.分离肠道杆菌一般选用、培养基 .三.单选题1.关于肠道杆菌的描述不正确的是A.所有肠道杆菌都不形成芽胞;B.肠道杆菌都为Gˉ杆菌;C.肠道杆菌中致病菌一般可分解乳糖;D. 肠道杆菌中非致病菌一般可分解乳糖;E. 肠道杆菌中少数致病菌可迟缓分解乳糖2.肠道杆菌不具有的一种抗原是A.M抗原;B.H抗原;C.O抗原;D.K抗原;E.Vi抗原3.伤寒杆菌Vi抗原变异属于A.毒力变异;B.耐药性变异;C.菌落变异;D.形态排列变异;E.对外界环境抵抗力变异4.初步鉴定肠道致病菌与非肠道菌常用的试验是A.IMViC试验;B.甘露醇分解试验;C.乳糖发酵试验;D.胆汁溶菌试验;E.葡萄糖发酵试验5.肠出血性大肠杆菌(EHEC)的O血清型是A.O6;B.O25;C.O157;D.O111;E.O1586.我国城市水饮用卫生标准是A.每1000ml水中不得超过3个大肠菌群;B. 每1000ml水中不得超过10个大肠菌群C.每100ml水中不得超过5个大肠菌群;D. 每100ml水中不得超过30个大肠菌群;E.每500ml水中不得超过3个大肠菌群7.我国卫生标准规定: 瓶装汽水、果汁等饮料每100ml中大肠杆菌不得超过A.3个;B.5个;C.10;D.50;E.1008.引起肠道疾病的无动力细菌是A.沙门菌; B.霍乱弧菌; C.副溶血性弧菌; D.痢疾杆菌; E.肠产毒性大肠杆菌9.志贺菌的抗感染免疫在消化道粘膜表面主要的抗体类型是A.IgM;B.IgG;C.IgD;D.分泌型IgA;E.IgE10.可迟缓发酵乳糖的志贺菌A.福氏志贺菌;B.宋内志贺菌;C.鲍氏志贺菌;D.痢疾志贺菌;E.B群志贺菌Y变种11.初步将志贺菌从肠道杆菌中鉴别出来的生化反应方法是A.培养基中加亚碲酸钾;B.菊糖发酵试验;C.尿素分解试验;D.胆汁溶解试验;E.半固体双糖含铁培养基接种试验12.伤寒杆菌破溃后释出内毒素使A.体温升高,外周血白细胞升高;B.体温不变,外周血白细胞升高;C. 体温不变,外周血白细胞降低; D. 体温升高,外周血白细胞数下降; E.体温升高,外周血白细胞不变13.目前筛查伤寒带菌者的方法是检测血清的A.O抗体;B.H抗体;C.K抗体;D.Vi抗体;E.O加Vi抗体14.肠热症发热一周内, 检出伤寒沙门菌最高阳性率的方法是A.血培养;B.尿培养;C.便培养;D.痰培养;E.胆汁培养15.肥达反应阳性开始于病程的A.第1周;B.第2周;C.第3周;D.第4周;E. 第5周16.伤寒病人进行粪便培养致病菌的最好时期是A.潜伏期末;B.发病1~4天;C. 发病5~10天;D. 发病2~3天;E. 发病4周之后17.肥达反应有诊断价值的抗体效价, 通常是A.O凝集价≥1:40, H凝集价≥1:40;B.O凝集价≥1:80, H凝集价≥1:160;C.O凝集价≥1:40, H凝集价≥1:160;D.O凝集价≥1:160, H凝集价≥1:80;E.O凝集价≥1:80, H凝集价≥1:8018.关于大肠杆菌, 下列描述不正确的是A.能分解乳糖产酸产气;B.有鞭毛能运动;C.所有大肠杆菌均是条件致病菌;D.在卫生细菌学中有重要意义;E.是泌尿道感染常见的病原体19.伤寒杆菌Vi抗体的检查可用于A.早期诊断;B.判断预后;C.检查免疫力;D.调查带菌者;E.以上都不是20.关于伤寒杆菌, 下列叙述错误的是A.有O ,H ,Vi抗原;B.主要引起细胞免疫;C.可用免役血清鉴定菌型;D.有鞭毛;E.分解葡萄糖产酸产气21.下列肠道致病菌的特征错误的是A.革兰阴性杆菌;B.在SS琼脂上为无色半透明菌落;C.除少数外均不分解乳糖;D.抗原构造复杂 ,均有H ,O抗原;E.可用免疫血清鉴别型别22.伤寒的并发症肠穿孔和肠出血常发生在A.病程第一周;B.病程第二周;C.病程第二周至第三周;D.病程第三周;E.病程第四周23.肥达反应的原理是A.凝集反应 ,用已知抗体测未知抗原;B.凝集反应 ,用已知抗原测未知抗体;C.间接凝集反应;D.协同凝集反应;E.沉淀反应24.29岁女性 ,发热1周 ,食欲不振、乏力、腹胀、腹泻、脾肿大 .外周血白细胞偏低 ,起病后曾服退热药及磺胺药 ,发热仍不退 ,临床怀疑为伤寒病 .为进一步确诊 ,首选应做的检查是A.肥达反应;B.血培养;C.尿培养;D.粪便培养;E.骨髓培养问答题1.致病性大肠杆菌引起腹泻的致病机制与菌株关系是什么?2.常见的沙门菌有哪些?致病因素如何?可致哪些疾病?1.简述大肠杆菌的致病特点 .2.什么是肥达反应?有何意义?分析结果时应注意哪些问题?医学微生物习题第9章肠道杆菌测试题答案一、名词解释答案1.Vi抗原:又称毒力抗原,在新分离的伤寒杆菌和丙型副伤寒杆菌具有此抗原。

药物化学-第十二章-合成抗感染药

药物化学-第十二章-合成抗感染药

喹诺酮类抗菌药
诺氟沙星Norfloxacin
抗菌谱广,对G+菌和G-菌都有较强的抑制作用,特别是对绿脓杆菌的作用大于氨基糖苷类的庆大霉素。主要用于敏感菌所至泌尿道、胃肠道等感染。
酸碱性:在醋酸,盐酸或氢氧化钠液中易溶。
01
稳定性:在室温下相对稳定;但遇光变色(光照分解,哌嗪开环)。
02
鉴别(叔胺基团)——与丙二酸和醋酐反应,显红棕色。
03
鉴别(有机氟)——本品经氧瓶燃烧破坏后,吸收液与茜素氟蓝和硝酸亚铈试液作用生成蓝紫色配合物。
04
诺氟沙星
盐酸环丙沙星Ciprofloxacin
Hydrochloride 抗菌谱广,对所有细菌的活性比诺氟沙星强,优于某些第三代头孢菌素。 可用于呼吸、泌尿及消化系统的感染。
1
2
喹诺酮类抗菌药
左氧氟沙星
开创了细菌感染性疾病化学治疗的新纪元; 启示从体内代谢产物中寻找新药; 开辟了一条从代谢拮抗来寻找新药的途径; 启发从研究药物的副作用来发现新药。
磺胺类药物及抗菌增效剂
磺胺嘧啶Sulfadiazine, SD 对溶血性链球菌、脑膜炎双球菌、肺炎球菌等均有抑制作用。 易渗入脑脊液中,为治疗和预防流行性脑膜炎的首选药物。至今在临床上仍占有重要的地位。 磺胺类药物及抗菌增效剂
本品为白色结晶性粉末。几乎不溶于水,易溶于稀盐酸、氢氧化钠试液和氨试液。
本品具芳香第一胺基,遇光易氧化生成偶氮化合物和氧化偶氮化合物而变黄并逐渐加深。
本品具有芳香第一胺基,可发生重氮化偶合反应,生成橙红色沉淀。
本品的钠盐水溶液与硫酸铜试液作用,产生草绿色铜盐沉淀。
甲氧苄啶(TMP)
本品为白色或类白色结晶性粉末,无臭,味苦。几乎不溶于水,易溶于冰醋酸。 本品的醇溶液加稀硫酸和碘试液,即生成棕褐色沉淀。 本品为抗菌增效剂

医学微生物学知到章节答案智慧树2023年内蒙古科技大学包头医学院

医学微生物学知到章节答案智慧树2023年内蒙古科技大学包头医学院

医学微生物学知到章节测试答案智慧树2023年最新内蒙古科技大学包头医学院绪论单元测试1.下列属于非细胞型微生物的是()参考答案:病毒2.下列属于真核细胞型微生物的是()参考答案:真菌3.细菌属于原核细胞型微生物的主要依据是()参考答案:仅有原始核质,无核膜、核仁4.下列描述的微生物特征中,不是所有微生物共同具有的一条是()参考答案:只能在活细胞内生长繁殖5.巴氏消毒法创建者是()参考答案:巴斯德6.第一个发现青霉素的学者是()参考答案:弗莱明7.首次分离出沙眼衣原体的科学家是()参考答案:汤飞凡8.属于原核细胞型微生物的是()参考答案:衣原体;放线菌;支原体;立克次体;螺旋体9.关于原核细胞型微生物描述正确的是()参考答案:细胞分化程度低;无核膜和核仁;仅有原始核质,呈环状裸DNA团块结构;有核糖体10.微生物基因组测序的意义在于()参考答案:有助于药物开发;有助于诊断试剂研制;服务于疫苗研发;有助于深入认识其致病机制;加深对微生物基因结构和功能的认识第一章测试1.细菌L型是()参考答案:细胞壁缺陷的细菌2.下列哪种结构与细菌的致病力有关()参考答案:鞭毛;菌毛;荚膜;脂多糖3.维持细菌固有形态的结构是()参考答案:细胞壁4.G-菌细胞壁不具有的成分是()参考答案:磷壁酸5.有关G+菌细胞壁的特点正确的是()参考答案:含有磷壁酸;对青霉素敏感;主要成分为肽聚糖;无外膜6.关于细菌的叙述,正确的是()按其外形可分为球菌、杆菌和螺形菌;细菌的形态受温度、pH、培养条件等因素影响发生改变7.细菌的特殊结构包括()参考答案:荚膜;鞭毛;菌毛;芽胞8.G-菌对青霉素、溶菌酶不敏感,其原因是细胞壁含肽聚糖少,其外侧有外膜层保护。

()参考答案:对9.细菌的染色体,为单一密闭环状DNA分子。

()参考答案:对10.菌毛是细菌的运动器官。

()参考答案:错第二章测试1.研究细菌的生物学性状最好选用细菌生长繁殖期中的()对数期2.多数细菌繁殖一代所需的时间(代时)为()参考答案:20~30分钟3.液体培养基主要用于()参考答案:增菌4.杀灭物体上病原微生物的方法称为()参考答案:消毒5.适用于物体表面和空气消毒的方法是()参考答案:紫外线杀菌法6.细菌合成代谢产物有()参考答案:外毒素;细菌素;维生素;抗生素;内毒素7.影响细菌生长的因素有()参考答案:渗透压;气体;温度;氢离子浓度;充足的营养物质8.目前主要用于牛乳消毒的方法是巴氏消毒法。

十二章外科感染8-2

十二章外科感染8-2

三、急性蜂窝织炎
(一)病因 致病菌主要是溶血性链球菌,其次为金 黄色葡萄球菌,亦可以为厌氧性细菌
(二)病理
是皮下、筋膜下、肌间隙或深部蜂窝 组织的一种急性弥漫性化脓性感染
溶球菌→透明质酸酶和链激酶能加速 结缔组织基质和纤维蛋白的溶解,不易形 成脓肿膜,有助于致病菌和毒素向周围组 织扩散而导致化脓性感染沿着疏松结缔组 织的间隙向周围扩散
4、绿脓杆菌: G或继发性感染 常引起烧伤创面感染
脓液特点:淡绿色、有特殊的甜腥味
5、变形杆菌: G性腹膜炎
常引起尿路感染和急
脓液特点:有特殊的恶臭味
(二)人体的防御能力 1、局部情况: 皮肤粘膜缺损
导管阻塞
局部组织缺血
异物及坏死组织存留
2、全身情况: 严重病变(休克、糖尿病、尿毒症、肝 衰)使免疫力↓ 特殊治疗(激素、化疗、放疗),严重 营养不良,爱滋病病人使抗感染能力↓
六、浅部急性淋巴结炎和淋巴管炎
金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等致 病菌,从皮肤、粘膜破损处或邻近病灶, 经组织的淋巴间隙进入淋巴管内,引起淋 巴管及其周围组织急性感染,称急性淋巴 管炎;若所属引流淋巴结受累,则称急性 淋巴结炎
(一)病理和临床表现 急性淋巴结炎 淋巴结肿大,疼痛和触痛,可活动, 皮肤正常→淋巴结融合成块,疼痛和触痛 加重,皮肤红肿,可形成脓肿 急性淋巴管炎 表浅淋巴管炎:沿淋巴管走行有红线征, 局部触痛 深部淋巴管炎:沿淋巴管走行有条形触 痛区
二、分类
(一)病因分类 1、非特异性感染:化脓性感染或一般性感染 如疖、痈、丹毒、急性乳腺炎、阑尾炎等。 常见的致病菌有:葡萄球菌、链球菌、大肠 杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌等 2、特异性感染:
结核、破伤风、气性坏疽
(二)病程分类 急性感染:病程小于三周

(医学微生物学)11 肠道杆菌-刘学恩

(医学微生物学)11 肠道杆菌-刘学恩
2.败血症(septicemia) :多尿道和胃肠道感染引起, 如肠穿孔→伴有败血症的腹腔内感染 死亡率高,尤其婴儿、老人或免疫功能低下者 或原发感染为腹腔或中枢神经系统的患者。
大肠埃希菌所致疾病 Pathogenicity and immunity
3.新生儿脑膜炎(Neonatal Meningitis): <1岁婴儿 4.泌尿道感染(Urethra Infection) : • 多上行性感染 ,女性>男性,危险因素-性交、怀孕、
男性前列腺肥大、尿潴留、插管和膀胱镜, • 临床症状-有尿频、排尿困难、血尿和脓尿等, • 常见尿路致病性大肠埃希菌(uropathogenic E coli, UPEC)
有O1,O2,O4,O6,O7,O16,O18,O75等
大肠埃希菌所致疾病 Pathogenicity and immunity
(医学微生物学)11 肠道杆菌-刘学恩
概况
➢多数是肠道的正常菌群(normal flora) ①致病菌:少数,如伤寒沙门氏菌、志贺氏菌 ②机会致病菌:本属于正常菌群,当宿主免疫力降低
或细菌移位至肠道以外部位时致病,如大肠埃希菌 ③部分正常菌群获得毒力因子基因后,
即转变为致病菌,如引起胃肠炎的E.coli
5.胃肠炎(gastroenteritis) :食入污染的食品和饮水 肠产毒型大肠埃希菌(enterotoxigenic E.coli, ETEC) 肠侵袭型大肠埃希菌(enteroinvasive E.coli, EIEC) 肠致病型大肠埃希菌(enteropathogenic E.coli, EPEC) 肠出血型大肠埃希菌(enterohemorrhagic E.coli, EHEC) 肠集聚型大肠埃希菌(enteroaggregative E.coli, EAEC) 弥漫粘附型大肠埃希菌(Diffusely adherent E.coli, DAEC)

肠杆菌科

肠杆菌科

第九章肠杆菌科肠杆菌科(Enterobacteriaceae)细菌是一大群生物学性状近似的革兰阴性杆菌,常寄居在人和动物的肠道内,亦存在于土壤、水和腐物中。

其中大多数是肠道的正常菌群,但当宿主免疫力降低或细菌移位至肠外部位时可成为条件致病菌而引起疾病;少数为病原菌,例如伤寒杆菌、志贺菌、致病性大肠杆菌等。

肠杆菌科细菌种类繁多。

根据生化反应、抗原结构、核酸杂交和序列分析,目前至少有30个菌属,120个以上的菌种。

与医学有关的有埃希菌属、志贺菌属、沙门菌属、克雷伯菌属、变形杆菌属、摩根菌属、枸橼酸菌属、肠杆菌属、沙雷菌属和耶尔森菌属10个菌属,包括25个菌种。

肠杆菌科细菌具有下列共同生物学特性:1.形态与结构0.3-1.0×1-6um中等大小的革兰阴性杆菌。

无芽孢。

多数为周毛菌。

少数有荚膜或包膜。

大多有菌毛。

2.培养兼性厌氧或需氧。

营养要求不高,在普通琼脂平板上生长繁殖后形成湿润、光滑、灰白色的直径2-3mm中等大小菌落。

在血琼脂平板上,有些菌可产生溶血圈。

在液体培养基中,呈均匀浑浊生长。

3.生化反应活泼,分解多种糖类和蛋白质,形成不同代谢产物,常用以区别不同菌属和菌种。

乳糖发酵试验在初步鉴别肠杆菌科中致病菌和非致病菌上有重要价值,一般非致病菌能分解乳糖,而致病菌多数不能。

4.抗原构造复杂,主要有菌体(O)抗原、鞭毛(H)抗原和荚膜(K)或包膜抗原。

其他尚有菌毛抗原。

(1). O抗原:存在于细胞壁脂多糖(LPS)层,具有属、种特异性。

其特异性取决于LPS分子末端重复结构多糖链的糖残基种类的排列。

O抗原耐热,100℃不被破坏。

从病人新分离菌株的菌落大多呈光滑(S)型,在人工培养基上多次传代移种保存日久后,LPS失去外层O特异性侧链,此时菌落变成粗糙(R)型,是为S-R型变异。

R型菌株的毒力显著低于S型株。

(2).H抗原:存在于鞭毛蛋白。

不耐热,60℃30分钟即被破坏。

H 抗原的特异性决定于多肽链上氨基酸的排列顺序和空间结构。

医学微生物学各章节复习要点和试题练习

医学微生物学各章节复习要点和试题练习第一章微生物基本概念【考纲要求】1.微生物的定义。

2.三大类微生物及其特点。

【考点纵览】1.微生物定义。

2.微生物按其结构组成等,可分3大类:非细胞型微生物、原核细胞型微生物、真核细胞型微生物。

【历年考题点津】1.不属于原核细胞型的微生物是A.螺旋体 B.放线菌 C.衣原体D.真菌 E.立克次体答案:D第二章细菌的形态与结构【考纲要求】1.细菌的三种形态及测量单位。

2.细菌基本结构的构成。

3.肽聚糖的结构。

4.革兰阳性菌和荫性菌细胞壁的结构和医学意义。

5.细菌胞质内与医学有关的重要结构与意义。

6.荚膜及其与细菌致病性的关系。

7.鞭毛及其与医学的关系。

8.菌毛的分类及其与医学的关系。

9.芽孢及其与医学的关系。

10.革兰染色的步骤、结果判定和医学意义。

【考点纵览】1.细菌以微米为测量单位。

2.细菌按基本形态分三种:球菌、杆菌和螺形菌。

3.细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞浆和核质。

4.不同细菌细胞壁组成及结构不同主要成分为肽聚糖。

革兰阳性菌的肽聚糖由聚糖骨架四肤侧链和甘氨酸五肽交联桥三部分组成,革兰阳性菌肽聚糖仅由聚糖骨架和四肽侧链两部分织成。

除此之外革兰阳性菌有磷壁酸,革兰荫性菌有脂蛋白,脂质双层和脂多糖。

5.革兰阳性菌和革兰荫性菌细胞壁的区别。

6.不同抗生素作用机制。

7.质粒的概念和特点。

8.芽孢、荚膜、鞭毛和菌毛的概念功能和与细菌致病性的关系。

9.最常用的革兰染色的方法和医学意义。

【历年考题点津】1.细菌细胞壁特有的成分是A.肽聚糖B.外膜C.脂蛋白D.脂多糖E.类脂A答案:A2.细菌芽胞最显著的特性是A.抗吞噬性B.具有毒素活性C.耐热性D.粘附性E.侵袭性答案:C3.细菌“核质以外的遗传物质”是指A.mRNAB.核蛋白体C.质粒D.异染颗粒E.性菌毛答案:C(4~6题共用备选答案)A.中介体B.包涵体C.吞噬体D.线粒体E.异染颗粒4.与细菌的呼吸作用有关的结构是答案:A5.可用于鉴别细菌的结构是答案:E6.在病毒的增殖过程中,可出现的结构是答案:B第三章细菌的生理【考纲要求】1.细菌生长繁殖的基本条件与方式。

第十二章 微生物引起的食物中毒

第十二章微生物引起的食物中毒第一节食物中毒概述一食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒、有害物质的食品或者把有毒、有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病。

二食物中毒的特点1. 潜伏期短,大约进食后0.5~24h相继发病,来势急剧,短时间内可能有大量病人同时发病。

2. 与食物有密切的关系,所有病人都食过同一种食物。

3. 所有病人都有急性胃肠炎的相同或相似的症状。

4. 人与人之间没有直接传染,当停食该种食物后,发病即可控制。

食物中毒是一种食源性疾病。

暴饮暴食所致急性胃肠炎、食源性肠道传染病和寄生虫病、食物过敏、有毒食物的慢性损害不属于食物中毒。

三常见食物中毒类型食物中毒按病原分类有以下4种类型细菌性食物中毒:奶粉中毒真菌性食物中毒:霉变甘蔗中毒化学性食物中毒:农药、亚硝酸盐等有毒动植物性食物中毒:发芽土豆、河豚鱼中毒等我们只讨论由微生物引起的食物中毒。

当人误食了含有大量微生物或微生物毒素的食品后,就会发生不同程度中毒。

能在食品中产生毒素的微生物多见于细菌和霉菌。

第二节细菌性食物中毒细菌性食物中毒指因摄入细菌性有毒食品而引起的急性或亚急性疾病。

细菌性食物中毒在发生的各种食物中毒中最为常见。

据统计,我国每年发生的细菌性食物中毒事件占食物中毒总数的30~90%。

细菌性食物中毒有明显的季节性,多发生在夏秋季节(5~10月份)发病率较高,但死亡率较低。

引起细菌性食物中毒的食物主要是动物性食品如鱼、肉、奶、蛋类等及其制品。

植物性食物如剩饭等也会引起葡萄球菌肠毒素的中毒,豆制品、面类发酵食品也曾引起过肉毒中毒。

细菌性食物中毒发生的原因及条件(1)食物被污染:在屠宰或收割、运输、贮藏、销售过程中受到致病菌的污染;(2)发生细菌繁殖:被致病菌污染的食物在较高的温度下存放,食品水分,pH及营养条件使致病菌大量生长繁殖或产生毒素;(3)食品在食用前未被彻底加热:污染食品未烧熟煮透或煮熟的食物受到生熟交叉污染或食品从业人员带菌者的污染;细菌性食物中毒有二种中毒类型感染型:食用的食物内含有大量的病原菌,进入人体后大量生长繁殖,然后引起中毒。

第十二章2肠道杆菌


组织中繁殖(致敏)
胸导管 血流(第一次菌血症)
发病期 (1-4W)
第二次菌血症 肝 脾 肾 淋巴结 胆囊
尿排菌
粪便排菌
2020/2/27
高热、肝脾肿大、玫瑰疹、白 细胞↓等全身中毒症状
迟发型变 态反应 肠壁坏死、 溃疡
肠出血、 肠穿孔
伤寒玛丽
2020/2/27
• 胃肠炎(食物中毒) • 败血症
免疫性
2020/2/27
生物学性状
• 1 形态染色
– 符合肠杆菌特点,多为周毛菌,有菌毛
伤寒杆菌的周身鞭毛
2020/2/27
2020/2/27
• 2 培养特性 –营养要求不高
普通培养基 中等大小,圆形,无色半透明菌落
麦康凯培养基上的伤寒杆菌菌落
2020/2/27
EMB培养基,上为E.coli,下为伤寒杆菌
2020/2/27
• 生化反应 – 乳糖(-),葡萄糖(+)/+,多数 H2S+,动力+,尿素(-)
• 抗原结构 – O抗原 – H抗原 – Vi抗原(毒力抗原) ——可阻止“O”凝集
2020/2/27
抵抗力
1、耐低温 2、水中存活2-3周、粪便存活1-2月 3、理化因素敏感( 60℃ 30min ) 4、消毒剂敏感 5、氯霉素等敏感
肠热症,病后免疫牢固,其它 可重复感染
2020/2/27
微生物学检查方法
• 1 分离培养与鉴定 – 标本采取—— 肠热症:一血、二便、三检尿、要检骨 髓全知道 食物中毒:粪便、呕吐物、可疑食物 败血症:血 带菌者:粪便 – 分离鉴定: 增菌(血、骨髓)→EMB、SS→生化反 应→血清鉴定
2020/2/27

第十二章微生物性食物中毒

进行就业前和定期体检。
第二节 细菌性食物中毒
一 沙门氏菌食物中毒
沙门氏菌是细菌性食物中毒中最常见的致病菌。沙
门氏菌属于肠道病原菌。
1. 沙门氏菌属(Salmonella)的生物学特性 革兰氏阴性杆菌,无芽孢、无荚 膜,周身鞭毛,能运动的需氧或 兼性厌氧的短杆菌。 引起食物中毒的沙门氏菌主要有 十几个血清型,最常见的为: -鼠伤寒沙门氏菌 -猪霍乱沙门氏菌 -肠炎沙门氏菌 不发酵乳糖, 发酵葡萄糖产酸产 气
化脓性皮肤病、上呼吸道炎 症及有口腔疾患的病人
患乳房炎的乳牛的乳汁中, 经常含有产生肠毒素的葡萄球菌。
4、预防措施 防止葡萄球菌污染食物 防止带菌人群对各种食物的污 染 防止葡萄球菌对奶的污染 防止肠毒素的形成 食物应低温冷藏,其放置时间不 超过6h。食用前还应彻底加热。
第二节 细菌性食物中毒
不发酵乳糖 发酵乳糖
2.致病性大肠杆菌食物中毒机制 肠道毒素性大肠埃希菌、肠出血性大肠
埃希菌引起毒素型中毒;
肠致病性大肠埃希菌和肠侵袭性大肠埃 希菌引起感染型中毒。
3. 中毒症状及原因、污染途径
3.1食物中毒症状
-潜伏期4~48小时,呈急 性菌痢样症状;
-腹痛、腹泻、体温升高;
-呈米泔水样便,伴剧烈 腹痛与呕吐。
在肠道菌的鉴别固体培养基上易与大肠杆
菌区别而形成无色透明的菌落。
沙门氏菌最适生长温度为35~37℃;最适 pH为7.2~7.4。
不能耐受较高盐浓度,NaCI浓度在9% 以 上会致死。
在外界的生活力较强。沙门氏菌在100℃水 中立即死亡,在80℃水中2min死亡,60℃水中 15min死亡。
2.沙门氏菌食物中毒机制
主要症状为呕吐、腹痛、腹泻、发烧。
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– 内毒素 ——强烈内毒素,作用于局部并可吸附入血引
起全身症状 – 外毒素 ——志贺毒素(ST)
• (1)肠毒素:水样泻 • (2)细胞毒性 • (3)神经毒性
2020/1/2
细菌(菌毛)吸附肠黏膜上皮细胞 穿入细胞并扩散周围及深入黏膜下层
释放内毒素、外毒素
肠局部
黏膜炎症 (变性、坏死、 脱落)
出血、坏死、 溃疡
• 黏附素——具有高度特异性
吸附、定植、致病
2020/1/2
• 外毒素(由ETEC产生的肠毒素)
– (1)不耐热肠毒素(LT),分LT-I和LT-Ⅱ两型 蛋白质对热不稳定,与霍乱肠毒素相似
机制
A亚单位——毒素活性成分
B亚单位——与肠上皮细胞受体(GM1神经节苷脂) 结合
B单位与受体结合→导致A进入细胞内→激活腺苷酸环化酶
脓血便/黏液血 便
刺激肠壁植 物神经
肠蠕动↑ 肠肌痉挛 腺体分泌↑ 水分吸收↓
腹痛、腹泻
刺激直肠肛 门括约肌
里急后重 便数增加
吸收入血
发热、白细
胞↑
毒 血
中 毒 性
症菌

高热、休克 中毒性脑病 DIC
死亡
• 所致疾病——细菌性痢疾 – 传染源:病人、带菌者 – 传播途径:经口 – 致病机制 – 临床类型 • 急性菌痢 • 中毒性菌痢 • 慢性菌痢
▪ 肠集聚性大肠埃希菌 (EAEC): 婴儿腹泻(持续性)
2020/1/2
• 肠道外感染 微生物学检查与防治
标本→涂片、染色→分离培养→鉴定 尿路感染时每ml尿含菌≥10万,有诊断价值 • 肠道内感染 用弱选择性培养基
分离培养+生化反应+血清分型+毒素测定+核 酸检测等
• 卫生细菌学检查 卫生学标准:每ml饮水中细菌总数≤100
• 生化反应 – 乳糖(-),葡萄糖(+)/+,多数 H2S+,动力+,尿素(-)
• 抗原结构 – O抗原 – H抗原 – Vi抗原(毒力抗原) ——可阻止“O”凝集
2020/1/2
抵抗力
1、耐低温 2、水中存活2-3周、粪便存活1-2月 3、理化因素敏感( 60℃ 30min ) 4、消毒剂敏感 5、氯霉素等敏感
抗原构造复杂
2020/1/2
鞭毛抗原(H) K或Vi抗原
菌体抗原(O)
• 抗原结构复杂 – 菌体(O)抗原 – 鞭毛(H)抗原 – 表面(K、Vi)抗原
• 易出现各种变异
2020/1/2
一、沙门菌属
2020/1/2
• 生物学性状 • 致病性 • 免疫性 • 微生物学检查方法 • 防治方法
2020/1/2
• 治疗
– 以氯霉素效果较好
2020/1/2
二、志贺菌(痢疾杆菌)
2020/1/2
生物学性状
• 形态染色 – 符合肠杆菌特征,有菌毛,无鞭毛
• 培养特性 – 肠道鉴别培养基上的无色透明、乳 糖不发酵菌落
• 生化反应 – 葡萄糖(+)、乳糖(-)、H2S-、 尿素(-)、动力(-)
2020/1/2
2020/1/2
微生物学检查方法
• 1 分离培养与鉴定 – 标本采取—— 肠热症:一血、二便、三检尿、要检骨 髓全知道 食物中毒:粪便、呕吐物、可疑食物 败血症:血 带菌者:粪便 – 分离鉴定: 增菌(血、骨髓)→EMB、SS→生化反 应→血清鉴定
2020/1/2
▪2 血清学诊断——肥达反应(Widal )
EMB——紫黑色有金属光泽 乳糖发酵菌落
S-S——桃红色
• 生化反应 IMViC(++--) • 抗原
O 抗原( O1---O173) H 抗原(H1---H56) K 抗原(K1---K100) 血清型表示法:O:K:H
2020/1/2
EMB平板上的E毒素、荚膜肠杆菌科共有的毒力因子外 ,大肠埃希菌具有独特的毒力因子有:
致病菌
肠道正常菌群 条件致病菌 医院感染
肠杆菌科
2020/1/2
2020/1/2
肠道杆菌共同特点 • 形态结构
–小杆菌,钝圆, G–无芽孢,多数有鞭毛及菌毛 • 培养特性
– 需氧或兼性厌氧 – 营养要求不高,普通培养基 – 菌落相似,形成灰白色,中等大小,
S型菌落。
2020/1/2
SS培养基(沙门志贺培养基)
判定结果时,应着重考虑:
• 正常凝集价方法:试管凝集法(定量) TO≥1:80,TH≥1:160,PA、PB均 ≥1:80才有意义 动态观察:双份血清抗体四倍升高有 诊断意义
• 动态观察 • O与H抗体的诊断意义
2020/1/2
防治方法
• 加强水源和食品卫生管理 • 疫苗
– 伤寒、甲及乙型副伤寒3联菌苗 – Ty2la伤寒沙门菌口服活菌苗 – 伤寒Vi荚膜多糖疫苗
埃希菌属
大肠埃希菌
志贺菌属
痢疾志贺菌
沙门菌属
伤寒沙门菌
克雷伯菌属
肺炎克雷伯菌
变形杆菌属
普通变形杆菌
摩根菌属
摩氏摩根菌
枸橼酸菌属
弗劳地枸橼酸杆菌
肠杆菌属
产气杆菌
沙雷菌属
粘质沙雷菌
2020/1/2
包括
——埃希菌属 ——志贺菌属 ——沙门菌属 ——变形杆菌属 ——克雷伯菌属 ——摩根菌属 ——枸橼酸菌属 ——肠杆菌属 ——沙雷菌属等
• 原理 凝集试验 TO、TH、PA、PB
2020/1/2
H与O抗体的性质及其消长意义
抗体 体内出现
类型
情况
O抗 IgM 出现较早,

维持时间短
H抗 IgG 出现较晚,

维持时间长
体内出现情况






患肠热症 可能性大
感染早期 、
其他沙门 菌引起的 交叉反应
预防接种 ;
非特异性 回忆反应
2020/1/2
2020/1/2
• 肠道感染——胃肠炎(腹泻),(外源性感染 )
▪ 肠产毒性大肠埃希菌(ETEC): 婴幼儿、旅游者腹泻,与霍乱功能相似
▪ 肠侵袭性大肠埃希菌(EIEC): 成人腹泻,与菌痢相似
▪ 肠致病性大肠埃希菌(EPEC): 婴儿腹泻(水样腹泻)
▪ 肠出血性大肠埃希菌( EHEC,O157): 出血性结肠炎, 溶血性尿毒综合征(HUS)
个,每1000ml水中大肠杆菌≤3个,每100 ml 瓶装汽水、果汁中,大肠杆菌≤5个
2020/1/2
胸导管 血流(第一次菌血症)
发病期 (1-4W)
第二次菌血症 肝 脾 肾 淋巴结 胆囊
尿排菌
粪便排菌
2020/1/2
高热、肝脾肿大、玫瑰疹、白 细胞↓等全身中毒症状
迟发型变 态反应 肠壁坏死、 溃疡
肠出血、 肠穿孔
伤寒玛丽
2020/1/2
• 胃肠炎(食物中毒) • 败血症
免疫性
肠热症,病后免疫牢固,其它 可重复感染
• 掌握沙门菌属致病性、免疫性,熟 悉其生物学性状、微生物学检查。
• 掌握志贺菌属致病性、免疫性,熟 悉其生物学性状、微生物学检查。
• 掌握埃希菌属致病性,熟悉其生物 学性状、微生物学检查。
• 熟悉肠道杆菌的共同特性。
2020/1/2
第二节 肠道细菌
2020/1/2
与医学有关的肠道杆菌
菌属
代表菌
2020/1/2
致病性与免疫性
• 致病物质 –侵袭力 • 菌毛——吸附 • O抗原,Vi抗原——抗吞噬 –内毒素 –肠毒素——鼠伤寒沙门菌产生
2020/1/2
2020/1/2
伤寒杆菌感染示意图
• 所致疾病
肠热症
伤寒沙门菌等经口 菌毛
吸附小肠黏膜细胞上
潜伏期2W
穿入淋巴液 在肠壁、肠系膜淋巴
组织中繁殖(致敏)
生物学性状
• 1 形态染色
– 符合肠杆菌特点,多为周毛菌,有菌毛
伤寒杆菌的周身鞭毛
2020/1/2
2020/1/2
• 2 培养特性 –营养要求不高
普通培养基 中等大小,圆形,无色半透明菌落
麦康凯培养基上的伤寒杆菌菌落
2020/1/2
EMB培养基,上为E.coli,下为伤寒杆菌
2020/1/2
乳糖、中性红指示剂、胆盐、煌绿等抑制剂
大肠埃希菌
乳糖 发酵
产酸
中呈性红红色桃红色乳糖发酵菌落
选择抑 制作用
伤寒沙门菌 不乳发糖酵无色乳糖不发酵菌落
(强选) 胆盐、煌绿:抑制大肠埃希菌及G+菌,提高肠道致 病菌检出率
• 生化反应 活跃,常用于鉴别肠道杆菌
• 抵抗力不强,60℃ 30min 即可灭活
2020/1/2
ATP
CAMP↑
小肠液过度分泌
肠腔积液、腹泻
• (2)耐热肠毒素(ST),分STa、STb两型 为低分子多肽,对热稳定 机制为激活细胞鸟苷酸环化酶,使cGMP↑导致腹泻 LT和ST同时存在,致病性要强
2020/1/2
2020/1/2
E.coli的不耐热肠毒素
▪ 所致疾病: • 肠道外感染(内源性感染) ▪化脓性感染——定位转移 腹膜炎、阑尾炎、创伤感染、手术 刀口感染、肺炎、 败血症、新生儿脑膜炎等 ▪泌尿道感染——病原菌来自病人肠 道(上行性) 占泌尿道感染首位、女性多见(尿 道炎、膀胱炎、肾盂肾炎等)
• 免疫力 不牢固,易再感染
2020/1/2
微生物学检查与防治
• 微生物学检查
– 分离鉴定 – 毒力实验 – 快速诊断
• 防治
更有效的疫苗还在研制中,此菌极易出 现耐药性,依菌株。
2020/1/2
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