吃金针菇有4大营养功效 促进智力发育_促进智力发育的食物
金针菇的功效与作用及禁忌
金针菇的功效与作用及禁忌菌类食物都是能够有效增强免疫力的，其中，金针菇也不例外。
金针菇好吃又有营养，除了能够增强免疫力之外，还具有其他的一些功效与作用。
下面是小编为你收集有关于金针菇的功效与作用，希望你会喜欢。
功效与作用【抗疲劳】服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳;产生加快疲劳消除的作用。
【抗炎】金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。
【防高血脂，降胆固醇】金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
【抗肿瘤】金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS 肺癌均有明显的抗活作用，其强度与云芝多糖相近。
从金针菇中提取的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
【促进新陈代谢】研究表明，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
食用禁忌吃金针菇的时候注意，金针菇是不能生吃的，而且金针菇比较难消化，消化能力不好的人最好少吃。
而且烤金针菇始终有点上火，经常便秘的人应该要少吃。
现在有些媒体说新鲜金针菇有毒，可能是把金针菜错当成金针菇了，而金针菜其实是黄花菜，新鲜的金针菜的确是含有有毒的秋水仙碱，一定要晒干后才能食用。
金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物。
但是，其实金针菇也不是人人皆宜。
一般人群均可食用，适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
但是传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
吃法烤金针菇做烤金针菇，可以用锡纸放在炭火上烤，但是这里教大家的是在家做的方法，也就是用烤箱烤。
材料：金针菇250g、香菜碎适量、干海椒面适量、孜然粉适量、花椒面适量、植物油适量、盐适量。
做法：1、金针菇切去根部，洗干净备用。
吃金针菇的好处都有什么
吃金针菇的好处都有什么天气的变化，皮肤过敏的患者不断增加。
当外在环境出现变化，肌肤无法调适，而出现不舒服的感觉，甚至会出现过敏现象。
过敏性皮炎是由过敏原引起的皮肤病，主要是指人体接触到某些过敏原而引起皮肤红肿、发痒、起风团、脱皮等皮肤病症。
那么，冬季如何防止肌肤出现过敏症状呢?答案就在金针菇里面!吃金针菇的好处都有什么过敏性皮炎特别“偏爱”女性，秋季天干气躁的，都会增加过敏性皮炎的发生风险，然而对于女性而言，她们最担心的莫过于患上面部过敏性皮炎，这对女性美容乃至身心健康造成种种危害。
而金针菇，在日本被誉为“益智菇”、“增智菇”。
当年动画片《聪明的一休》广为传播，一休成了聪明孩子的通称，有人则把金针菇叫做“一休菇”。
形态优美的金针菇是食药兼用蕈菌，味道鲜美，且含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等。
金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富，且含锌量较高，两者都能促进儿童的智力发育和成长。
以现代营养学和医学观点看，它是一种高蛋白、低碳水化合物，高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品;经常食用可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病;还有利于食物中各种营养素的平衡吸收和利用;有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
人们早已发现，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力，抗菌消炎，防御肿瘤的作用。
去年，新加坡的研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。
根据研究显示，人体皮肤表层有一层肉眼看不到的保护膜，被称为皮脂膜。
皮脂膜具有润泽皮肤的作用，是肌肤的天然屏障。
冬季到来，这层屏障很容易受到破坏而出现过敏的症状。
因此，冬季应适当减少洗澡次数，防止破坏肌肤屏障。
食材养生：。
金针菇的营养价值
金针菇的营养价值金针菇，学名毛柄金钱菌，属伞菌目口蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类，是秋冬与早春栽培的食用菌，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。
金针菇在自然界广为分布，在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。
金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
1.促进智力发育金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢增强体内的生物活性，促进新陈代谢。
有利益营养素的吸收。
3.降血脂抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
一、爽口金针菇用料：金针菇 300克、枸杞子 1把、小葱适量、食盐适量、生抽 1小匙、醋 2小匙、白砂糖适量、味精适量、辣椒油适量、香油适量、植物油适量做法：1、葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热2、烧热的油浇在葱花上，制成葱油备3、取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁醋和生抽比例为2:14、金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分5、将葱油浇在金针菇上6、放入调好的料汁，拌匀即可二、白灼金针菇用料：金针菇适量、朝天椒适量、小葱适量、生抽适量、白糖少许、食盐适量、色拉油适量做法：1、葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。
金针菇的营养价值与功效 吃金针菇的好处有哪些
金针菇的营养价值与功效吃金针菇的好处
有哪些
金针菇是一种常见的食材，外表多为白色，是人们餐桌上的常客。
金针菇的营养价值很高，还具有一些保健功效，适合大多数人食用。
今天我也会对金针菇的营养价值与功效做一个介绍。
金针菇的营养价值与功效吃金针菇的好处
1、金针菇的营养价值
金针菇的营养价值很高它含有蛋白质、多糖和多种维生素，而且这种食材的热量低，人们食用以后不会发胖。
另外金针菇事还含有多种氨基酸，对促进身体新陈代谢，提高身体免疫力有很大的好处。
2、金针菇能促进智力发育
金针菇中含有多种氨基酸，这些物质可以直接作用于人类的大脑，提高脑细胞活性，也能促进智力发育，中老人年食用以后能还预防记忆力减退，平时食用金针菇能起到补脑健脑的重要功效，是脑力劳动者的理想食材。
3、金针菇能降血脂
金针菇还能降血脂，它能清理人体血液中的胆固醇，也能软化血管，可以预防高血脂的发生，经常食用还能缓解高血压，预防中风和动脉硬化，另外金针菇还能预防过敏，它对人类的哮喘和鼻炎以及湿疹都有一定的预防和缓解作用。
孕妇吃金针菇有什么好处 吃金针菇要注意什么
孕妇吃金针菇有什么好处吃金针菇要注意什么怀孕十个月，孕妇不仅仅是要默默忍受着孕期所带来的不适，身体上的变化，孕吐、妊娠纹、身材走形。
更是要注意生活中和饮食上的各种禁忌。
秋冬是最适合养生的季节，孕妇吃金针菇有什么好处吗？一、孕妇吃金针菇有什么好处促进胎儿智力发育金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。
孕妇食用能促进胎儿大脑发育。
降胆固醇金针菇是高蛋白、低脂肪、高钾低钠的食品。
很适合肥胖人群、高血压人群食用，能够帮助控制血压和血脂的稳定。
降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
防癌抗癌金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。
从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
金针菇还具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
促进新陈代谢金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
提高免疫力孕期本身就是一个特殊时期，这时候孕妇的体抗力和免疫力难免都会有所下降，这时候食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
预防便秘金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动，有助于消化和防治便秘。
因此孕妇适量的吃一些金针菇是很好的。
增进食欲金针菇具有独特香味，不仅口感极佳而且富含氨基酸，这些都能够增进食欲。
尤其是孕早期，孕妇胃口不佳，可以适当吃一点金针菇，增进食欲，补充营养。
二、孕妇吃金针菇要注意什么1、金针菇性寒，所以脾胃虚寒、慢性腹泻的孕妇们要慎食。
2、新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，所以准妈妈们在吃金针菇时一定要熟透了再吃。
3、孕妇患有痛风、红斑狼疮的话，要慎吃金针菇，因为金针菇含嘌呤物质多，以免加重病情。
4、孕妇不宜吃过多的金针菇，防止腹泻。
金针菇的功效与作用
金针菇的功效与作用金针菇性寒，味甘、咸，归肝、胃经。
具有补肝肾，益肠胃，增智，抗癌的功效。
可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。
促进生长发育金针菇有促进儿童的生长发育和健脑的作用。
促进新陈代谢金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
降血脂、降胆固醇金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
抗疲劳、抗炎食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
预防过敏新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。
抗癌金针菇可提高身体免疫力，对抗病毒感染及癌症，对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。
防治溃疡经常食用有助于调节人体内血液酸碱度的平衡，防治动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡等疾病。
护肝脏常食金针菇还能预防肝脏疾病，增强机体正气，防病健身。
增进食欲、帮助消化金针菇有一种独特的清香,而且富含氨基酸,能增进食欲。
此外，它的营养成分更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外，对于帮助消化和防治便秘极具功效。
凉拌金针菇1、金针菇切去根部,将其撕散开后洗净沥干;锅内放入适量的水烧开,下入洗净的金针菇,焯烫约半分钟后捞出,放入冰水中浸泡至凉再捞出沥干。
2、青瓜洗净后切成丝,大蒜去皮与生姜切碎成末。
3、将处理好的金针菇与青瓜放入大碗中,放入蒜末、姜末、适量的盐、芝麻油、辣椒油、醋、生抽、少许白糖,拌匀后即可。
金针菇炒肉丝1、猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌。
2、红椒洗净去蒂切丝。
金针菇除底部老梗撕成丝备用。
3、热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用。
4、余油再次烧热,下金针菇,红椒丝翻炒,加盐,生抽调味5。
倒入炒好的肉丝翻匀。
6、淋少许辣椒油,撒上葱花即可。
相克食物:金针菇+驴肉:心痛金针菇+牛奶:消化不良相宜食物:宜搭金针菇+油菜:预防大肠癌和胃癌金针菇+西兰花:防癌抗癌金针菇+豆腐:增加抵抗力感谢您的阅读，祝您生活愉快。
吃金针菇的好处及做法
吃金针菇的好处及做法吃金针菇的好处及做法对于很多的身体症状来说金针菇都起着很重要的作用，金针菇不仅可以对于很多疾病起到预防作用，而且还有治疗的功效，同时还可以治疗很多的病因。
现在的很多人来说或许应该都吃过金针菇，所以总的来说金针菇对于人体的吸收来说，还是很有益处的。
目录1、金针菇的介绍2、金针菇的营养价值3、金针菇的功效与作用4、吃金针菇的好处5、金针菇的食物忌宜6、金针菇的做法7、孕妇吃金针菇好吗8、金针菇有毒吗9、金针菇的保鲜方法金针菇的介绍金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。
因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。
金针菇具有很高的药用食疗作用。
金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。
在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长。
必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。
金针菇菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，菌肉为白色。
质地细软而嫩，润而光滑，干部形似金针，故名金针菇。
别名又叫冬蘑、金钱菌、冻菌、金菇。
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。
有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。
金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。
金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。
目录1、菜花的基本介绍2、菜花的营养价值3、菜花的功效与作用4、菜花怎么做好吃5、菜花不能和什么一起吃6、菜花能减肥吗7、糖尿病人能吃菜花吗8、经期能吃菜花吗菜花的基本介绍菜花又叫做花菜、花椰菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。
给孩子做道金针菇益智餐
给孩子做道金针菇益智餐作者：洪芹来源：《中华家教》2014年第10期金针菇是十分常见的食用菇类，口感滑嫩，无论做菜煮汤都很适合。
中医认为金针菇有利肝舒胆、健胃益气的功效，现代营养研究则指其含有较全的人体必需氨基酸成分，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，因而有“增智菇”“一休菇”的美誉。
今天特别推荐的几道金针菇菜肴，尤其适合脑力强度大、营养消耗多、容易疲劳的儿童食用。
培根金针卷做法：1.金针菇80克，切掉根部，洗净沥干水分；2.取一片培根卷入一小把金针菇，用牙签固定；3.平底锅放少许油，放入培根卷，小火煎熟，洒上黑胡椒碎即可出锅。
金针菇大鱼头汤做法：1.金针菇切去根部，洗净；葱洗净切末；2.鱼头去鳃洗净，对半剖开，沥干水分；3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼头，两面煎至微黄；4.将清水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鱼头、金针菇和姜片，煮沸后转中小火煲至汤成奶白色，下金针菇，滚5分钟，下盐调味即可食用。
素酿面筋球做法：1.干香菇温水泡发，保留香菇水；2.金针菇去根后，锅中烧开水，金针菇下锅即捞出；3.土豆一个，切厚片，上锅蒸20分钟；4.将土豆片用刀背粘成土豆泥；5.金针菇切碎，香菇切丁；6.土豆泥，香菇碎，金针菇碎混合，加入盐，鸡精和白胡椒拌匀；7.面筋用筷子抠个窟窿，然后把土豆泥馅塞满；8.塞好面筋后，炒锅中放少量底油，七成热后，加入两大勺蚝油，炒开，加入泡香菇水（水量不要太大，基本在面筋球的一半偏上即可），放入面筋球，大火烧开7分钟左右（中间可以将面筋翻动，保证整个面筋都被汤煮过），待汤汁见浓即可；9.苦菊铺盘底，面筋出锅，浇汤。
饮食注意：金针菇宜熟食，不宜生吃。
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吃金针菇有4大营养功效促进智力发育_促进智力发育的食物
原标题：吃金针菇有4大营养功效美味又营养！金针菇是我们生活中常见的一种菇类食物，在吃火锅的时候难免会使用金针菇来搭配，只要坚持吃金针菇就能够提高免疫系统，促进智力的发育以及降低胆固醇，不妨来了解一下吃金针菇的四大好处。
金针菇的好处都有哪些呢？
1、能够促进智力的发育
在金针菇里面含有人体所必需的氨基酸，尤其是精氨酸以及赖氨酸非常丰富，能够为大脑补充所需要的营养，从而促进了智力发育，提高了思维能力及记忆力。
金针菇里面含有大量的锌元素，直接影响了大脑发育以及智力。
2、具有抗癌以及防癌的功效
在金针菇里面含有大量的生物活性物质以及多糖蛋白，能够提高免疫系统，从而增加了巨噬细胞以及白细胞的数量，最终促进了特异性抗体的产生，具有抗癌及防癌的功效。
经过研究表明在金针菇里面还有一种朴菇素，能够抑制癌细胞产生。
3、能够提高免疫系统
金针菇里面的营养价值非常的高，含有大量的微量元素、膳食纤维，蛋白质氨基酸，同时多糖也是非常丰富的都是我们人体必不可少的营养元素，只要经常性的吃就能够提高免疫系统。
4、能够降低胆固醇
在金针菇的菌杆里面含有大量的膳食纤维，能够刺激胃肠道的蠕动，从而加快了新陈代谢的速度，防止废弃物在肠道里面的堆积，预防便秘及大肠癌的产生，同时也能够抑制肠道对脂质的吸收，降低血液里面的胆固醇，防止出现动脉硬化。
吃金针菇要注意的事项
金针菇性寒不适合于脾胃虚寒的人群，另外大便糖稀、慢性腹泻以及阳虚体质的人群尽量少吃。
除此之外红斑狼疮以及关节炎患者要少吃，不然会加重病情。
尽量把金针菇煮熟之后再吃，因为新鲜的金针菇里面会含有秋水仙碱，容易引起中毒，秋水仙碱溶于水，只要充分加热之后就能够破坏。
在吃金针菇前应该放在冷水里浸泡三个小时，烹饪的时候要把金针菇彻底的煮软并且煮熟。
温馨提示
没想到吃金针菇会给身体带来这么多的好处，所以在吃火锅的时候不妨搭配着，但是吃火锅的量不能过多，一天控制在50克左右即可，不然会引起消化不良。
感谢您的阅读！。