2-3 米饭、淀粉和碘酒的变化 简案
2-33、米饭、淀粉和碘酒的变化
龙文教育个性化辅导授课教案教师：邓奋学生：时间：年月日段课题：3、米饭、淀粉和碘酒的变化一、教学目标科学概念：米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观：培养探索新事物的兴趣。
二、重、难点1、重点:米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。
2、难点：米饭甜味的原因。
三、授课内容【教学过程】一、谈生活经验：我们每天都吃的米饭，你是否知道它的味道？学生谈，激起课堂与生活的联系。
二、品味米饭：1、要求每位同学都品尝，马上请同学边品边答味道。
2~3分钟时间后，请同学说说。
2、思考：米饭是甜的么？说明了什么？刚吃的时候怎么不是，后来怎么又甜的呢？3、试尝馒头或面包1~2分钟，什么味道？你觉得它们的甜味与什么原因有关。
（一部分同学有这方面的知识）4、阅读课本30页资料。
认可淀粉的存在、唾液的作用。
三、淀粉实验：1、出示淀粉，观察感受淀粉。
2、实验感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，观察。
一定提醒学生滴管头不能碰到实验品。
3、用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？验证了我们的资料。
4、思考：蓝色的物质还我们的米饭和淀粉么？是一种新物质么？这是一种化学变化。
四、食物淀粉鉴别：活动：我们有了碘酒可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以鉴别许多的食物里是否有淀粉的存在了。
推测并验证你们的食物吧，记录在31页表格上。
五、激趣拓延：神秘信件活动：在革命时期，需要要写一封无字密信传递信息，（出示事先准备好的密信），谁能帮我们解读？课外活动：制作神秘无字信件四、本次作业：四、五、学生对于本次课的评价：○特别满意○满意○一般○差学生签字：六、教师评定：1、学生上次作业评价：○好○较好○一般○差2、学生本次上课情况评价：○好○较好○一般○差教师签字：七、教后记龙文教育教务处：家长签字：。
3.米饭淀粉和碘酒的变化
3.米饭淀粉和碘酒的变化
3.米饭、淀粉和碘酒的变化
3.大米、淀粉和碘的变化教练：陆勤
米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。
吃进去的米饭发生了什么变化呢？一、
会变味的米饭1.品尝米饭、馒头时你有什么感觉？2.阅读课本30页资料。
淀粉的存在、
唾液的作用。
二、大米、淀粉和碘大米、淀粉和碘的实验1在大米上滴一滴碘，看看会发生什么？大米上有蓝色物质。
大米的主要成分是淀粉。
淀粉是厨房里常见的烹饪产品。
让我们来看
看淀粉。
2.在淀粉上滴碘酒看看会发生什么？淀粉上有蓝色物质
3.实验说明：
当大米和淀粉遇到碘时，颜色会发生变化。
蓝色物质是一种不同于大米和淀粉的新物质。
淀粉遇碘酒会变成蓝色。
三、寻找淀粉的痕迹。
利用淀粉与碘反应时颜色会发生变化（变蓝）的特性，我们
可以测试某些食品是否含有淀粉（将碘滴入食品中）。
含淀粉的食物
无淀粉食品
玉米马铃薯甘薯花菜萝卜洋葱桔子胡萝卜苹果西红柿白砂糖菠菜
四、制作神秘的字母，用刷子蘸淀粉制成的液体，在白纸上写下几个单词，晾干后
交给学生，这样学生就可以找到一种方法在白纸上展示这些单词。
给白纸上的字滴碘酒，字变成蓝色就显示出来了。
摘要1淀粉被碘染成蓝色。
2.检验食物中是否含淀粉用滴碘酒的方法，如果该食物遇碘酒变成蓝色了，就证明它
里面含有淀粉。
3.常见食物中含淀粉的有：玉米、马铃薯、甘薯、胡萝卜、苹果、大米、藕、小麦……
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米饭、淀粉和碘酒的变化(特选资料)
3.米饭、淀粉和碘酒的变化教学目标：（一）科学概念:1.米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
2.淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
科学词汇：化学反应新的物质（二）过程与方法：1.用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
2.通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
科学方法：体验推理验证（三）情感态度价值观:1. 培养探索新事物的兴趣。
2、通过本课的学习，让学生知道用碘酒课去测试物质是否含有淀粉，将学到科学知识用到生活实践里去。
（四）教学重难点：重点：知道米饭和淀粉与碘酒发生了反应。
难点：1、探究米饭中甜味的原因2、分析米饭和淀粉与碘酒反应产生了新的物质。
（五）教学准备：教具：米饭、碘酒、相关课件学具：米饭、淀粉、小瓶碘酒、一支滴管、棉签以及面包、馒头、饼干、土豆、花菜、玉米、番薯、青菜、白糖、食盐等几种常见的食物活动过程一、设置悬念，激趣导入变魔术：师：出示事先用淀粉液写成的字条，让学生观察字条上有无字迹。
把碘酒溶液迅速喷射在纸上。
说对了请大家吃饭。
二、品尝米饭变味的原因师：分给每组适量的米饭，尽量让每个学生都能体验。
今天吃饭可没有那么简单，我要考考你们。
说说米饭的味道。
生：1、品尝一口米饭，马上说出米饭的味道。
2、咀嚼大约1---2分钟后，说出米饭会出现什么味道。
师：提出探究的问题，“米饭出现了甜味的过程发生了什么变化？”出现甜味与什么原因有关？生：组内结合教科书第30页的资料进行探讨交流师：我想采访一下同学，请你说说米饭的味道。
（教师可适时地进行表扬，你很有“品”位，你简直可以跟美食家媲美了！）师：刚才，我们通过咀嚼，发现了米饭里出现了淡淡的甜味，到底是什么物质在起作用呢？（学生可能会说：淀粉）是呀，同学们猜想的，跟科学家研究的结果一样，（请打开课文第30页）请同学们自己读一读。
（如果学生提到唾液的作用，教师要肯定下来，并拓展讲解，唾液里含有淀粉酶，酶具有催化作用，淀粉酶在常温下能使淀粉水解，生成麦芽糖，所以感觉到甜味。
米饭、淀粉和碘酒的变化
米饭、淀粉和碘酒的变化一、教学目标：科学概念1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
2、淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这个特性能够检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法1、用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
2、通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观培养探索新事物的兴趣。
二、教学重点：米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
三、教学难点：淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这个特性能够检验食物中是否含有淀粉。
四、教学准备：每组米饭、淀粉、碘酒、滴管、棉签、勺子和几种常见的食物。
五、教学过程：教师给大家玩一个魔术，把碘酒溶液迅速喷射在用淀粉液写的“淀粉”的贴纸上，白纸上出现了“淀粉”这两个字。
二、寻找淀粉活动：1.学生理解碘酒，观察碘酒的颜色，说说碘酒的作用，并用碘酒对手指消毒。
2.米饭弄脏了分发实验用米饭，学生通过用涂碘酒的手指抓米饭的活动中，观察米饭的变化，得出结论，并猜测米饭为什么脏了。
(板书：米饭+碘——紫色) 3.会变味的米饭（1）品尝一口米饭，马上说说米饭的味道。
（2）咀嚼大约1--2分钟，米饭中出现了什么味道?（3）思考：米饭是甜的吗?米饭出现了甜味，说明它发生了什么变化? （4）你认为出现甜味与什么原因相关?假如学生提到了唾液的作用，教师要肯定下来;假如学生认为是咀嚼时，把米饭、白面包中的糖分挤出来了，那么能够再做一个实验实行验证：把一些米饭放人杯子中反复挤压或捣碎，就像米饭在口腔中咀嚼一样，1^-2分钟之后，拿出来尝味道。
假如甜了，说明米饭中本身就有糖分;假如不甜，说明米饭产生出甜味，还需要唾液的作用。
4.提出新问题米饭里出现了淡淡的甜味，到底是什么物质在起作用呢？（板书：淀粉）三、理解淀粉：1.说说淀粉2.观察淀粉的外观特点，描绘手摸淀粉时的感受。
四、淀粉的踪迹：1.滴一滴碘酒在淀粉上，观察淀粉发生了什么变化。
2.用碘酒来鉴别一些食物中是否含有淀粉，是寻找淀粉踪迹的另一个活动。
米饭、淀粉和碘酒的变化演示实验教案
一、教学目标1. 让学生了解米饭、淀粉和碘酒的基本性质。
2. 培养学生观察、思考、分析和解决问题的能力。
3. 引导学生掌握科学探究的方法，培养学生的实验操作能力。
二、教学内容1. 米饭、淀粉和碘酒的基本性质。
2. 米饭、淀粉和碘酒的变化演示实验。
三、教学重点与难点1. 教学重点：米饭、淀粉和碘酒的变化现象及其实验操作。
2. 教学难点：对实验现象的分析和解释。
四、教学方法1. 采用问题驱动的教学方法，引导学生探究米饭、淀粉和碘酒的变化。
2. 利用实验演示，让学生直观地观察变化现象。
3. 以小组合作的形式，培养学生的团队协作能力。
五、教学准备1. 实验材料：米饭、碘酒、淀粉、滴管、试管等。
2. 教学工具：多媒体设备、实验台、显微镜等。
六、教学过程1. 引入新课：通过提问方式引导学生思考米饭、淀粉和碘酒之间的关系。
2. 讲解与演示：讲解米饭、淀粉和碘酒的基本性质，演示实验变化过程。
3. 学生实验操作：学生在教师的指导下，进行实验操作，观察变化现象。
4. 分析与讨论：引导学生分析实验现象，解释变化原因。
5. 总结与拓展：总结实验结论，提出拓展问题，引导学生思考。
七、教学反思1. 教师要关注学生的实验操作，确保实验安全。
2. 引导学生积极参与实验，提高学生的观察和分析能力。
3. 注重培养学生的团队协作能力，提高课堂效果。
八、课后作业1. 复习实验内容，整理实验报告。
2. 完成相关练习题，加深对米饭、淀粉和碘酒变化的理解。
九、评价方式1. 实验操作评价：观察学生的实验操作是否规范、安全。
2. 实验报告评价：检查学生的实验报告是否完整、准确。
3. 课堂表现评价：评价学生在课堂上的参与程度、思考能力和团队协作能力。
十、教学进度安排1. 第1-2课时：介绍米饭、淀粉和碘酒的基本性质，演示实验变化过程。
2. 第3-4课时：学生实验操作，观察变化现象，分析与讨论。
3. 第5课时：总结与拓展，完成课后作业。
4. 第6-7课时：对学生的实验报告进行评价，总结教学效果。
米饭、淀粉和碘酒的变化演示实验教案
米饭、淀粉和碘酒的变化演示实验教案一、教学目标1. 让学生了解米饭、淀粉和碘酒的基本性质。
2. 培养学生观察、思考、分析和解决问题的能力。
3. 培养学生的实验操作能力和科学探究精神。
二、教学内容1. 米饭的基本性质2. 淀粉的检测方法3. 碘酒的变化演示实验4. 实验操作步骤与注意事项5. 实验结果的观察与分析三、教学重点与难点1. 教学重点：米饭、淀粉和碘酒的基本性质，实验操作步骤与注意事项。
2. 教学难点：淀粉的检测方法，实验结果的观察与分析。
四、教学方法1. 采用实验演示法，让学生直观地观察和理解米饭、淀粉和碘酒的变化。
2. 采用问题驱动法，引导学生思考和分析实验现象。
3. 采用小组讨论法，培养学生的合作与交流能力。
五、教学准备1. 实验材料：米饭、碘酒、滴管、玻璃片、酒精灯等。
2. 教学工具：多媒体课件、实验报告单等。
教案内容请参考下文：一、教学目标通过本节课的学习，让学生了解米饭、淀粉和碘酒的基本性质，掌握淀粉的检测方法，培养学生的实验操作能力和科学探究精神。
二、教学内容1. 米饭的基本性质2. 淀粉的检测方法3. 碘酒的变化演示实验4. 实验操作步骤与注意事项5. 实验结果的观察与分析三、教学重点与难点1. 教学重点：米饭、淀粉和碘酒的基本性质，实验操作步骤与注意事项。
2. 教学难点：淀粉的检测方法，实验结果的观察与分析。
四、教学方法1. 采用实验演示法，让学生直观地观察和理解米饭、淀粉和碘酒的变化。
2. 采用问题驱动法，引导学生思考和分析实验现象。
3. 采用小组讨论法，培养学生的合作与交流能力。
五、教学准备1. 实验材料：米饭、碘酒、滴管、玻璃片、酒精灯等。
2. 教学工具：多媒体课件、实验报告单等。
第一章：米饭的基本性质1.1 介绍米饭的来源和成分1.2 讲解米饭的物理性质和化学性质1.3 分析米饭的烹饪过程对其性质的影响第二章：淀粉的检测方法2.1 介绍淀粉的基本性质2.2 讲解淀粉的检测方法：碘液法2.3 分析碘液法检测淀粉的原理及操作步骤第三章：碘酒的变化演示实验3.1 演示碘酒与米饭的反应3.2 解释碘酒与米饭反应的原理3.3 分析实验现象及结论第四章：实验操作步骤与注意事项4.1 讲解实验操作步骤4.2 强调实验注意事项4.3 学生分组进行实验操作第五章：实验结果的观察与分析5.1 学生观察实验结果5.2 分析实验结果与预期的一致性5.3 引导学生思考实验结果的实际应用价值六、淀粉的分子结构与特性6.1 介绍淀粉的分子结构6.2 讲解淀粉的溶解性、热稳定性和粘度等特性6.3 分析淀粉在日常生活和工业中的应用七、碘酒的制备与性质7.1 介绍碘酒的制备方法7.2 讲解碘酒的化学成分和性质7.3 分析碘酒在实验中的作用及注意事项八、实验拓展：淀粉与碘酒在其他物质上的反应8.1 引导学生思考淀粉与碘酒在其他物质上的反应可能性8.2 设计实验方案，探究淀粉与碘酒在其他物质上的反应九、实验评价与反思9.2 引导学生反思实验过程中的问题，提出改进措施9.3 强调实验评价的重要性，鼓励学生在下次实验中改进十、课堂小结与作业布置10.3 提醒学生关注淀粉和碘酒在日常生活和工业中的应用，激发学生的学习兴趣重点和难点解析一、米饭的基本性质补充和说明：通过实际操作，让学生感受米饭的质地、颜色、气味等物理性质，以及烹饪过程中淀粉的变化等化学性质。
米饭、淀粉和碘酒的变化演示实验教案
米饭、淀粉和碘酒的变化演示实验教案第一章：实验目的1.1 了解米饭、淀粉和碘酒的基本性质。
1.2 掌握碘酒与淀粉的显色反应原理。
1.3 培养实验操作能力和观察能力。
第二章：实验原理2.1 米饭中含有淀粉，淀粉是一种多糖。
2.2 碘酒中含有碘单质，碘单质与淀粉形成复合物时，呈现蓝色。
2.3 实验过程中，通过观察米饭与碘酒反应后的颜色变化，来了解淀粉的存在。
第三章：实验材料与仪器3.1 实验材料：米饭、碘酒、滴管、玻璃片、白纸。
3.2 实验仪器：显微镜、培养皿、滴定管。
第四章：实验步骤4.1 将适量米饭放在培养皿中。
4.2 使用滴管滴入几滴碘酒到米饭上。
4.3 观察米饭与碘酒接触部位的颜色变化。
4.4 将玻璃片放在米饭上，用显微镜观察淀粉颗粒的变化。
第五章：实验现象与解释5.1 实验现象：米饭与碘酒接触部位变成蓝色。
5.2 解释：碘酒中的碘单质与米饭中的淀粉形成复合物，呈现蓝色。
第六章：实验注意事项6.1 实验过程中需佩戴防护手套，避免碘酒接触皮肤。
6.2 实验用的米饭和碘酒需提前准备好，避免实验当天匆忙。
6.3 实验过程中需保持培养皿清洁，避免影响观察结果。
第七章：实验拓展7.1 探讨不同食物中淀粉的含量和性质。
7.2 研究其他物质与淀粉的反应现象。
第八章：实验报告8.1 记录实验现象、实验步骤和实验结果。
8.2 分析实验现象背后的原理。
第九章：实验评价9.1 学生实验操作的规范性。
9.2 学生对实验原理的理解程度。
9.3 学生实验报告的质量。
第十章：实验总结10.1 总结实验原理和实验现象。
10.2 反思实验过程中的不足，提出改进措施。
10.3 探讨实验在实际生活中的应用。
第六章：实验步骤详解6.1 准备实验：提前一天将米饭取出，让其在常温下放置，以便观察其自然变化。
6.2 取出一小团米饭，放在干净的玻璃片上。
6.3 使用滴管滴入两滴碘酒到米饭上。
6.4 观察米饭与碘酒接触部位的颜色变化，并记录下来。
《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案
《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案第一章：米饭与碘酒的变化1.1 教学目标让学生了解米饭和碘酒的基本性质。
让学生通过实验观察米饭与碘酒的变化。
让学生理解米饭与碘酒变化的原理。
1.2 教学重点与难点重点：观察米饭与碘酒的变化。
难点：理解米饭与碘酒变化的原理。
1.3 教学准备材料：米饭、碘酒、滴管、玻璃片。
仪器：显微镜。
1.4 教学过程1.4.1 导入通过提问方式引导学生思考：什么是米饭？米饭的主要成分是什么？什么是碘酒？碘酒有什么作用？1.4.2 实验操作取适量的米饭放在玻璃片上。
使用滴管滴入适量的碘酒到米饭上。
用显微镜观察米饭与碘酒的变化。
1.4.3 观察与讨论让学生观察米饭与碘酒的变化，并记录下来。
引导学生思考：为什么米饭会变成蓝色？碘酒对米饭有什么作用？1.4.4 解释与总结解释米饭与碘酒变化的原理：米饭中的淀粉与碘酒反应，形成蓝色的复合物。
总结实验结果：米饭与碘酒反应后变成蓝色。
第二章：淀粉与碘酒的变化2.1 教学目标让学生了解淀粉和碘酒的基本性质。
让学生通过实验观察淀粉与碘酒的变化。
让学生理解淀粉与碘酒变化的原理。
2.2 教学重点与难点重点：观察淀粉与碘酒的变化。
难点：理解淀粉与碘酒变化的原理。
2.3 教学准备材料：淀粉溶液、碘酒、滴管、玻璃片。
仪器：显微镜。
2.4 教学过程2.4.1 导入通过提问方式引导学生思考：什么是淀粉？淀粉有什么作用？什么是碘酒？碘酒有什么作用？2.4.2 实验操作取适量的淀粉溶液放在玻璃片上。
使用滴管滴入适量的碘酒到淀粉溶液上。
用显微镜观察淀粉溶液与碘酒的变化。
2.4.3 观察与讨论让学生观察淀粉溶液与碘酒的变化，并记录下来。
引导学生思考：为什么淀粉溶液会变成蓝色？碘酒对淀粉有什么作用？2.4.4 解释与总结解释淀粉与碘酒变化的原理：淀粉与碘酒反应，形成蓝色的复合物。
总结实验结果：淀粉溶液与碘酒反应后变成蓝色。
第三章：米饭与淀粉的变化3.1 教学目标让学生了解米饭和淀粉的基本性质。
2-3-米饭、淀粉和碘酒的变化
• 米饭是我们几乎每天都要吃的主食。那么 你知道吃进去的米饭发生了什么变化吗？
会变味的米饭
• • • • • 品尝一口米饭，说说米饭是什么味道的？ 再咀嚼一会儿，有什么感觉？ 当出现甜味时，咽下米饭。 米饭出现甜味，说明了什么？ 咀嚼馒头的外皮，也可以体会到甜味吗？
方法
我们的
发现
制作神秘的信件
• 用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下 几个字，晾干后送给同学，让同学想办法 让白纸上的字显示出来。
在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉遇 到碘酒变成了蓝色，不一会儿白纸上 就出现了蓝色的字。
现象：滴过碘酒的淀粉变成了蓝色。
说明淀粉遇到碘酒后有变成蓝色的特征。
• 米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化， 这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的 新物质。
淀粉与碘酒会发生化学变化， 生成的新物质是蓝色的，利用这一 特性可以检验食物中是否含有淀粉。
寻找淀粉的踪迹
研究计划：
的实验计划 第（ 研究的 食物 馒头皮、白萝卜、马铃薯、花菜、黄瓜、苹果、淀粉。 含有淀粉的食物 不含淀粉的食物 ）小组
米饭、淀粉和碘酒
• 在生活中，我们用碘酒为皮肤的伤口消毒。
碘酒是一种红棕色的液体。
• 米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉是 厨房里常备的烹调用品，我们来观察 一下淀粉。
观察方法： 看（颜色） 摸（光滑程度） 闻（气味）
• 在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。
在淀粉上滴上一滴碘酒，发现什么现象？
提示： 1、拿起滴管，按住滴管的顶部，吸 起碘酒，然后滴1、2滴在淀粉上。 2、注意在滴碘酒的时候，滴管不要 碰到淀粉。 3、实验的过程中要注意安全。
测
研究的方 法
《米饭、淀粉和碘酒的变化》优秀教案
《米饭、淀粉和碘酒的变化》
一、教学目标
1.知道米饭、淀粉遇到碘酒变蓝。
2.学会用碘酒检验食物中是否含有淀粉。
3.培养学生的实验操作能力和观察能力。
二、教学重难点
1.重点：米饭、淀粉与碘酒的反应现象。
2.难点：用碘酒检验食物中淀粉的方法。
三、教学方法
实验法、讲授法、观察法。
四、教学过程
1.导入
1.展示一碗米饭和一瓶碘酒，提问：米饭和碘酒在一起会发生什么变
化呢？
2.新课讲授
1.讲解米饭的主要成分是淀粉。
2.演示米饭遇到碘酒变蓝的实验。
3.介绍淀粉遇到碘酒变蓝的原理。
3.实验活动
1.学生分组用碘酒检验面包、土豆、苹果等食物中是否含有淀粉。
2.记录实验结果，交流讨论。
4.总结归纳
1.总结米饭、淀粉与碘酒的反应现象。
2.强调用碘酒检验淀粉的方法和注意事项。
3.鼓励学生在生活中运用所学知识。
5.布置作业
1.让学生回家用碘酒检验更多的食物，看看哪些食物含有淀粉。
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3、米饭、淀粉和碘酒的变化
【教学目标】
科学概念：
1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
2、淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：
1、用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
2、通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观：
培养探索新事物的兴趣。
【教学重点】米饭、淀粉与碘酒的化学变化实验。
【教学难点】米饭甜味的原因。
【教学准备】米饭、淀粉、碘酒、滴管、一些常见食物
【教学过程】
一、创设情境，激趣导入
1、教师演示：白布显字。
2、学生猜测：为什么喷了药水字迹就会显现出来呢？
3、导入课题：希望通过今天的学习，同学们能找到答案。
现在，我们一起开启解密之旅吧。
二、米饭、淀粉与碘酒的变化
1、淀粉与碘酒的变化
（1）学生猜测淀粉遇碘酒的现象
（2）师生交流实验方法及注意事项
（3）学生合作探究验证猜测
（4）交流汇报实验现象
（5）小结：淀粉遇到碘酒会生成蓝（紫）色的新物质，这个化学变化是淀粉的特性。
（6）板书：淀粉+碘酒→新物质化学变化
（7）学生解释白布显字的原因
（8）播放制作过程的微课
2、米饭与碘酒的混合变化
（1）出示米饭，学生猜测米饭加碘酒的现象
（2）教师演示
（3）小结：米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭的新物质。
3、出示课题
三、探究咀嚼米饭变甜味的原因
1、教师说明今天品尝米饭的方法
2、学生品尝米饭活动
3、学生交流米饭的味道以及咀嚼后米饭变甜的原因
4、微课播放米饭咀嚼后变成了新物质的实证
5、语音解释咀嚼后米饭变甜原因
5、教师引导学生得出结论：米饭中的淀粉和唾液混合产生了甜的物质，这是一个化学变化。
板书：米饭（淀粉）+唾液→甜的物质化学变化
四、寻找淀粉的踪迹
1、过渡：米饭中有淀粉，还有哪些食物中也含有淀粉呢？
2、交流实验方案和注意事项
3、学生预测、实验，教师指导学生观察
4、学生展示交流检测结果
5、小结：在这个环节中，我们利用淀粉遇到碘酒会变蓝（紫）色的特性，检验了10种食物是否含有淀粉，同学们发现有的食物含淀粉多，有的食物含淀粉少，有的食物检测不出含有淀粉。
五、谈收获
1、师：通过这节课的学习，同学们有什么收获？
2、学生谈收获
【板书设计】
米饭、淀粉和碘酒的变化
淀粉（米饭）+碘酒→新物质
（蓝紫色）化学变化
淀粉（米饭）+唾液→甜的物质
记录单一：淀粉遇碘酒的变化
记录单二：寻找淀粉的踪迹
第小组
其他发现：。