老北京地方菜
老北京炸酱面的制作秘籍
老北京炸酱面的制作秘籍老北京炸酱面是京城的传统美食之一，它以独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱。
这道菜的制作看似简单，但要想做得地道，却需要掌握一些关键的制作技巧。
下面，就让我们一起来揭开老北京炸酱面的制作秘籍。
首先，选材是关键。
传统的炸酱面要选用上好的黄豆酱和猪肉馅。
黄豆酱要选择颜色深棕、质地细腻、味道鲜美的品牌，这样炒出来的酱才会香浓可口。
猪肉馅则宜选用肥瘦相间的部分，肥而不腻，使得炸酱更加鲜香滑嫩。
接下来是炒制炸酱。
将锅烧热后，倒入适量的食用油，待油温5成热时放入切好的葱姜末，用小火慢慢炒出香味。
接着放入猪肉馅，大火快速翻炒至肉馅变色，这时候加入适量的料酒可以去腥增香。
之后，倒入事先准备好的黄豆酱，用中小火不断翻炒，让肉馅充分吸收酱料的味道。
此时需注意的是，炒酱过程中一定要小心火候，防止糊底。
酱料炒好后，便是烹制面条。
面条最好选用手工拉面或者刀削面，这样的面条口感更佳，也更能吸附酱汁。
面条下锅煮熟后，要立即用冷水过凉，这样能让面条更筋道，吃起来爽滑不粘连。
然后是准备菜码。
传统的菜码有豆芽、芹菜、胡萝卜等，这些蔬菜不仅增加了面条的色彩和营养，还能中和炸酱的油腻感。
将蔬菜清洗干净后切成细丝，焯水后沥干备用。
最后一步则是拌面。
将煮好的面条盛入碗中，浇上炒好的炸酱，撒上菜码，再点缀一些蒜泥、香菜等调料，一碗色香味俱全的老北京炸酱面便大功告成。
在制作的过程中，还可以根据自己的口味进行一些创新。
比如，喜欢尝试新鲜口感的食客，可以在炸酱中加入蘑菇丁或者豆腐丁，这样既丰富了口感，又增加了营养。
此外，对于辣味爱好者来说，适量的辣椒油或者豆瓣酱也是不错的选择，它们能为传统的炸酱面带来新的风味层次。
总之，老北京炸酱面的制作秘籍在于选材讲究、炒酱耐心、面条劲道、菜码新鲜，再加上个人的独特调味，这样一碗炸酱面才能称得上是地道的北京风味。
无论是家常小吃还是待客之食，它都能以其独有的魅力征服每一位食客的味蕾。
北京的特色美食介绍
北京的特色美食介绍北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。
那么下面店铺就为大家介绍北京的特色美食，一起来看看吧。
北京特色美食介绍卤煮火烧卤煮火烧是北京汉族特色小吃，起源于北京城南的南横街。
据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。
地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。
卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。
最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。
”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。
地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。
历史文化最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。
”据说在清朝光绪年间，河北三河县有位姓赵的人和如今“小肠陈”的鼻祖陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉。
因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，普通人吃不起，所以他们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。
地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。
豌豆黄儿豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。
原为民间小吃，后传入宫廷。
清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。
按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。
因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。
北京的豌豆黄儿有两种，一种是北海公园仿膳制作的所谓宫廷小吃。
另一种则是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿，这两种小吃都叫豌豆黄儿，但用料、工艺、价格有天壤之别。
历史文化豌豆黄儿，因慈禧喜食而出名。
据说，一天慈禧正坐在北海静心斋歇凉，忽听大街上传来敲打铜锣声和吆喝声，心里纳闷，忙问是干什么的，当值太监回禀是卖豌豆黄、芸豆卷的。
慈禧一时高兴，传令将此人叫进园来。
来人见了老佛爷急忙跪下，并双手捧着芸豆卷、豌豆黄，敬请老佛爷赏光。
北京特色菜私房菜有哪些
北京特色菜私房菜有哪些北京作为中国的首都，拥有丰富多样的传统菜肴，其中私房菜更是体现了本地人独特的烹饪技巧和口味偏好。
私房菜以其精美的制作工艺和独特的口味受到了广大食客的喜爱。
在北京，有许多值得品尝的特色私房菜，下面将介绍其中一些。
1. 宫廷御膳宫廷御膳，作为一种精致的私房菜，受到了许多人的青睐。
它是以清宫时期的御膳食谱为基础，经过一系列的创新和改良而成。
在宫廷御膳中，最具代表性的菜品之一是“糖拌桃胶”。
这道菜以桃胶为主要材料，经过精心炖煮，并搭配上优质的糖汁和水果，口感鲜美，香甜可口。
除此之外，宫廷御膳还包括了许多其他的精美菜肴，如“炖鸽蛋”、“清汤飞龙鱼”等。
2. 京式炖菜京式炖菜是北京私房菜中的一大特色。
它注重炖煮技艺的熟练运用，以及丰富多样的配料搭配。
京式炖菜的最典型代表是“全聚德炖煮炖菜”。
这道菜以优质的猪肉作为主料，配以豆腐、莴苣等多种蔬菜，经过炖煮而成。
全聚德炖煮炖菜以其鲜嫩的口感和浓郁的汤汁而闻名。
此外，京式炖菜还有许多其他的经典菜品，如“炖羊肉”、“炖牛腩”等。
3. 京味烤鸭作为北京最著名的私房菜之一，京味烤鸭以其独特的烤制技艺和鲜美的口感而享誉全国。
在烤制过程中，厨师会将鸭子的皮烤至金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。
通常，京味烤鸭会搭配上薄饼、葱丝、黄瓜丝等配料，将其卷起食用。
除了烤鸭本身，北京的私房菜还有许多使用鸭肉烹制的菜品，如“鸭血粉丝汤”、“盐水鸭”等。
4. 老北京炸酱面老北京炸酱面作为一种传统的私房菜，深受北京本地人的喜爱。
它以精选的面条为主食，再搭配上独特的炸酱和各种配菜，口感独特，令人回味无穷。
在制作过程中，面条要煮至刚刚熟透，再用炸酱、黄豆和葱花拌匀。
最后，将配菜如黄瓜丝、豆芽等摆放在面条上，即可食用。
老北京炸酱面不仅是一道美味的私房菜，而且是北京特色小吃的代表之一。
5. 刀削面刀削面是北京私房菜中非常受欢迎的一种面食。
它的特点是将面团用特制的刀具切削成片，使面条宽而厚。
羊蝎子是哪个地方的菜
羊蝎子是哪个地方的菜羊蝎子是哪里的菜?羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。
羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。
你知道羊蝎子是哪里的菜吗?我们一起和看一下吧!羊羯子是老北京传统佳肴，有着悠久的历史，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的羊椎骨。
那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是羯子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。
羊蝎子的基本介绍很多北京人爱吃羊蝎子，羊蝎子到底是何方神仙，轻易俘获了北京人的心?其实羊蝎子就是绵羊的背脊骨，因其形状像蝎子，所以北京人把它称为羊蝎子。
吃羊蝎子可不能讲究斯文、秀气，羊蝎子都是端一锅上来，一块、一块几乎用手抓着吃。
肉啃完了还不算，再吮骨髓方作罢。
羊蝎子的由来要说羊蝎子的由来，那得追溯到康熙年间了。
我记得是蒙古王爷奈曼王好像，有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。
跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。
王爷一尝，美味啊。
然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。
结果后来就传到民间了。
家常炖羊蝎子的做法原料：羊蝎子、黄酱、葱姜、冰糖、小红辣椒、花椒、大料、香叶、蒜、料酒、盐、胡椒粉。
做法：1、羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅，水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子。
2、捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分。
3、锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶。
4、出香味后放入酱油，黄酱、料酒然后倒入开水。
5、将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内，汤不要太多刚好微微没过羊蝎子即可、然后调到炖骨头那档，您就放心该干什么干什么去吧，一会儿您就等着吃一准没错。
6、压力锅停止后别着急掀盖，等压力锅里的气全部放出，一点没有了再打开盖，这时候的羊蝎子甭提多香了，别忘了加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可，光闻味儿都够馋人的了还等神马!羊蝎子的营养价值俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。
北京美食攻略
北京美食攻略北京，作为中国的首都，素有“京城”之称，以其悠久的历史和丰富多样的文化而闻名于世。
而在北京，无论是古老的胡同还是繁华的商业区，到处都散发着诱人的美食香气。
如果你正在计划一次北京之行，并且对美食情有独钟，那么这份北京美食攻略将会为你提供全面的参考，帮助你在京城品味到最正宗的当地美食。
第一篇：传统北京菜北京菜，也被称为京菜，是指具有北京地方特色和独特风味的菜系。
它融合了徽菜、淮扬菜、山东菜等多个菜系的精华，并发展出了自己独特的风味。
想要品尝正宗的北京菜，不妨前往中国菜的代表之一——全聚德。
它以北京烤鸭为招牌菜，鸭皮脆嫩，鸭肉鲜美，是京城最著名的美食之一。
第二篇：驰名小吃北京的小吃种类繁多，驰名中外。
首先是老北京传统小吃——豆汁。
它是一种风味独特的汤类食品，主要以黄豆为原料，经过发酵制成。
喝上一碗豆汁配上炸酱圈，绝对是一种独特的体验。
此外，不可错过的还有炒肝儿、豌豆黄、糖葫芦等。
第三篇：餐馆推荐除了传统的菜品和小吃外，北京还有许多独具特色的餐馆值得一试。
首推“聚宝源”，这家老字号餐馆具有上百年的历史，主打川菜和粤菜。
其次是“四季民福”，这是一家经典的涮肉店，提供新鲜的食材和美味的蘸料，给你带来不一样的涮肉体验。
当然，还有很多其他的餐馆和小店，等待你的发现和品尝。
第四篇：夜市美食想要体验真正的夜生活，北京的夜市是一个绝佳的选择。
夜市上的美食琳琅满目，层出不穷。
王府井小吃街、簋街、前门大街等地都是夜市的代表，可以品尝到各种各样的小吃和特色美食。
街边摊位上的羊蝎子、炒肝、灌肠等让人垂涎欲滴，绝对是美食爱好者的天堂。
第五篇：美食文化体验如果你对北京的美食文化感兴趣，那么除了品尝美食，你还可以参观一些与美食相关的景点。
比如，前门大街上的糕点文化街，这里有众多的糕点店铺，可以品尝到各种美味的传统糕点。
还有，可以参观北京烹饪学院，了解更多有关中国烹饪技艺的知识。
总结：北京美食攻略涵盖了传统北京菜、驰名小吃、餐馆推荐、夜市美食和美食文化体验等方面的内容。
北京美食简介
北京美食简介一、北京烤鸭烤鸭是享誉世界的北京著名菜式，用料为优质填鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”。
如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京烤鸭的两大流派。
二、炸酱面地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上，首先选用的黄酱一定要好，要采用名牌厂家生产的黄酱，其次是炸酱时火候和配料要掌握好，火候要均匀，炸酱的配比一定要合适，肉丁肥瘦兼有，黄酱不能放得太多，炸出来的酱香喷喷。
配菜有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样，吃起来甭提多么爽了。
三、涮羊肉采用铜锅炭火，清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美。
老北京涮羊肉最常见的做法是将羊肉剔好后压紧冷冻，用时再用快刀或刨片机刨成薄片。
但是更为传统也更为美味的做法是用新鲜的羊肉片片，涮好后蘸蘸料食用，肉质细且无膻味，鲜嫩无比。
四、炒肝儿由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，将切好的熟肠段放入沸汤，放入蒜酱、葱花、姜末和口蘑汤，之后加入生猪肝片勾芡，最后撒上蒜泥，炒肝便做好了。
汤汁晶莹透亮，猪肠肥滑软烂，肝嫩鲜香，醇厚味美。
五、谭家菜官府菜即官宦人家的私房菜，强调甜咸适度，南北均宜，以选料精、下料狠、做工细、火候足为特点，多是烧、炖、焖、蒸，羹汤为主，很少用爆炒，讲究细火慢做，原汁原味。
在京城，流传最广的官府菜是以清末谭家谭宗浚父子所创的“谭家菜”。
六、炙子烤肉老北京的特色烤肉是炙子烤肉，老百姓用铁条钉成圆铁板，叫做炙子，下面用果木或松木取火，将牛肉或羊肉切成薄片煨好味后，放在炙子上用长筷翻烤，不一会满屋子都是烤炙的肉香，加上现烤的芝麻酱烧饼，也可就着糖蒜或嫩黄瓜，便能大快朵颐一番。
七、金声北京风味名吃，多为回族同胞经营。
爆肚是把鲜牛肚(指牛百叶和肚领)或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。
八、卤煮火烧据说清光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。
【美食】吐血整理!全北京最好吃的65家老牌名店招牌菜!
【美食】吐血整理！全北京最好吃的65家老牌名店招牌菜！吐血整理！全北京最好吃的65家老牌名店招牌菜！每天困扰北京人的一大问题就是：吃什么？您别急，咱北京这地方好吃的多！今儿总结了100种美食，一家一道招牌菜！吃遍了这些，也就吃遍了大北京的精髓！1.华天峨眉酒家? 宫保鸡丁国营老馆子有保障！夫妻肺片是经典川菜冷盘，不是很辣，可以空口吃～宫保鸡丁是每桌必点，大块鸡丁软嫩，花生香脆，怎么吃都不腻，鸡丝凉面也是招牌必点！人均：80元地址：北礼士路58号2.全聚德? 北京烤鸭采用宫廷的“挂炉烤鸭”技术，用果木明火烤制而成，烤出的鸭子皮层酥脆，外焦里嫩，还有果木的清香味道，品尝起来十分美味。
人均：138元地址：朝阳区雅成一里19号楼世丰国际大厦2层(近朝阳大悦城)3.紫光园? 炒疙瘩北京的一种特色的炒面食品，炒疙瘩颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间，吃起来绵软有劲，醇香可口，越嚼越香。
人均：56元地址：朝阳区劲松九区907号楼(光明桥东北角) 4.包装马车? 部队火锅原汁原味韩剧中的路边小吃摊。
想做一次韩剧中的女主角，和帅气大叔来一次路边小吃摊的浪漫约会，那你一定要来五道口城铁边上的包装马车酒屋，喝着烧酒，吃着炒米条，尼玛现实版韩剧瞬间上演啦。
人均：76元地址：成府路35号东源大厦3楼5.东来顺饭庄? 涮羊肉又称“羊肉火锅”，始于元代，兴起于清代，康熙、乾隆二帝举办的“千叟宴”中就有羊肉火锅，后流传至市肆，由清真餐馆经营。
人均：111元地址：海淀区成府2号五道口购物中心5楼13号(近五道口地铁站)6.厚味居老北京? 炙子烤肉人气超高的一家地道的老北京烤肉~~ 烧热的炙子，放上各种食材，荤的素的，呲啦呲啦的，每一样都非常美味！人均：83元地址：西南纬路31号院西11-2号7.砂锅居? 砂锅白肉始于1741年。
八大居中较另类，因其独创了砂锅系列菜品，砂锅丸子、砂锅白肉等等都是闻名菜品，当年用一口据传是明代年间的特大砂锅，煮卖上好猪肉，肉之肥美不腻都是家常菜。
北京美食简介50字
北京美食简介【炙子烤肉】炙子烤肉是北京传统特色美食，起源于北方的游牧民族，因条件简陋，把新鲜的肉切成片经过腌制，然后直接放铁板上现烤现吃，鲜香嫩滑，非常美味。
【老北京炸酱面】炸酱面是老北京最著名的面食，是由面条、配菜、炸酱组成，拌在一起吃酱香浓郁、面条爽滑劲道，深受广大群众的喜爱。
【卤煮】卤煮是老北京著名的传统小吃，由猪头肉、猪下水、豆干等卤制而成，也可配以火烧一起吃，卤煮食材多样，口味厚重，让喜欢吃的人念念不忘。
【老北京包子】老北京的包子风味非常独特，采用半发面的方法，皮薄馅足，鲜香多汁，上手根本停不下来，以“庆丰”、“西四”等老店最为著名，是北京当地最受欢迎的小吃之一。
【炒肝】炒肝是北京当地著名传统小吃，是用大肠、猪肝，淀粉等烹制而成，汤汁酱红，口味咸鲜浓郁，搭配着包子吃非常完美。
【麻豆腐】麻豆腐出自老北京的粉房，粉房是制作粉皮和绿豆淀粉的地方，下脚料经过发酵加热就成了麻豆腐，麻豆腐有一股酸香味，就像臭豆腐一样，深受北京当地人的喜爱。
【糖火烧】糖火烧是满族的特色小吃，老北京的经典早餐之一，是由红糖、面粉、蜂蜜等烤制而成，香甜酥松，老少皆宜。
【春饼】春饼是北方的特色小吃，也是立春要吃的食俗，把各种肉类和蔬菜，包入薄薄的春饼皮中，再涂上点酱料，一口咬下去皮薄馅多，鲜美无比，就如春天的味道。
豌豆黄是地道的老北京小吃，也是春季流行的一种小吃，把豌豆煮烂，用糖炒、凝结，再改刀成小块，吃起来一股淡淡的豆香，甜而不腻，清凉爽口，因当年“”慈禧”喜食而出名【豆汁】豆汁是老北京的特色小吃，起源于辽、宋时代，后来成为宫廷食物，在北京保留下来，豆汁和麻豆腐同源，做绿豆淀粉的残渣发酵后过滤出来豆汁，留下的就是麻豆腐，豆汁发酵味强烈，还带有一点酸味，是北京当地早餐不可缺少品种。
【驴打滚】驴打滚是一道宫廷点心，在北方比较流行，是用黄米、糯米、红豆沙、黄豆面等制作而成，口感香甜软糯，非常好吃。
【门钉肉饼】门钉肉饼是老北京一道传统小吃，外形比馅饼要小一点，但要更厚，馅料更多，像古城门上的门钉而得名，皮薄馅香，咬一口满嘴流油，让人回味无穷。
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老北京地方菜地址电话详细资料1、桂公府东城区方嘉园胡同11号，国际饭店往北第四个红绿灯向东进大方家胡同100米左转651276672、御香斋西城区安德路102号820883123、杨家私房菜朝阳区工体西路新中街聚龙花园655278014、梅府西城区大翔凤胡同24号661268455、简单生活私家菜馆朝阳区安贞西里2区21号楼644363576、花家怡园东城区东直门内大街235号640519087、文汝馨居茶膳建国路88号SOHO现代城西侧858043418、逸生活朝阳区工体北路4号院内，藏酷酒吧西侧650080709、北京小王府私家菜馆(三里屯) 朝阳区工体东路4号，城市宾馆路口向东100米路南6592555510忆澜轩朝阳区天泽路鲤鱼门美食街B座5号8454023811、厉家菜西城区德内大街羊房胡同11号6618010712、白家大宅门食府海淀区苏州街29号乐家花园内6264418613、北京饭店谭家菜东城区东长安街33号北京饭店C座7层65137766-138914、海棠居宣武区宣武门西大街后河沿32号，宣武门地铁西南出口向西500米8315866315、婺源红土地酒楼西直门外大街135号北展宾馆旁电话暂无16、利群烤鸭店崇文区前门东大街翔风胡同11号6702568117、新红资俱乐部餐厅东城区东四九条66号6402715018、Cafe Sambal 东城区旧鼓楼大街豆腐池胡同43号6400487519、芾林酒阁西城区德胜门内大街后海公园内茶家傅八角亭旁6616072520、三生万物民间菜西城区后海烟袋斜街37号景德轩6404277821、酷虾逸族主题文化私家厨房朝阳区东三环长虹桥往南100米路东民航宿舍院内6582769622、馋思仙食阁朝阳区东二环路光明桥北东侧广和路出口907号67702288 西域食府西域食府餐厅外有充足的车位,店内阔朗,人声鼎沸,环境清洁。
与同行老饕二人坐定,先听服务生推荐要了一壶奶茶。
茶色棕红,味道奶香中带咸,若非西域人士,恐怕少有人能欣赏。
一碗居老北京炸酱面一进门就被一片招呼客人的吆喝声淹没。
“一碗居”的招牌菜是18种手工氽面和老北京风味小吃,与面搭配的是六碟菜码,价格在8－14元之间,一碗面下肚基本就饱了。
小吃一共18种,豆汁、焦圈、爆肚、瓠溻子、栗子面小窝头、切糕、豌豆黄、芸豆卷等应有尽有。
一些老北京的特色吃食,如拌苤蓝丝、炸素丸子、白水羊头肉、三不粘、炖吊子、羊油炒麻豆腐、鸡油烙饼等,也都很丰富。
德川家日本料理每次经过安慧里,都能注意到这家日本料理,因为店面招牌上画着的日本艺妓很醒目。
在一个天气很好的正午,看到68元自助(中午饮料扎啤免费)的告示忍不住走进店里。
在10：00到下午2：00时段,客人可以选择零点(8折)、68元自助、98元自助、75元套餐和40元套餐,甚至还有19元的商务午餐。
不见不散：也是茶餐厅，也是24小时营业。
有人说这里比金湖好，但俺更喜欢金湖，因为金湖的菜品比较多选择。
这里的粥和小炒都不错，而且冻鸳鸯非常好喝。
在恒基和东方广场各有一店。
恒基店电话：65186515；东方广场店电话：85186518。
另外华润大厦也有一家店，但菜却略有不同。
12、海盛苑：簋街上最喜欢的餐厅之一，口号是吃肉的价钱吃海鲜，是家青岛小小的海鲜馆。
在簋街的中间，从东直门桥向西走，过小街红绿灯的路北，原来东方渔港的正对面。
一定要试浇油蛏子，豉汁扇贝，原汁蛤蜊，皮皮虾等各种海鲜建议煮了吃即可，冷菜里的海凉粉和猪蹄不错，主食可以吃鲅鱼饺子，比双盛园的味道好且便宜。
还可以吃海鲜疙瘩汤或者扁豆焖面。
老板是很实在的山东人，上次去的时候俺们点海胆，他上去捏了一下，发现海胆不算很好了，还建议俺们不要点。
晚上人很多，白天还好。
13、俏江南：很多家店，号称是改良川菜。
味道有些店很好但有些较差，所有店面装修不错，且各店各自为政，经常连促销措施都不相同。
俺个人觉得北海万泰和盈科中心的不错。
国贸店：65050809；恒基中心店：65187603；嘉里中心店：85299458；亚运村店：64951201；盈科中心店：65393502。
14、渝信系列：常去建国门外和春秀路这两家，另外宽街紫龙宾馆那家分店也不错。
典型的川菜，且菜便宜的和贵的都有，怎样都能吃饱，非常喜欢凉菜的油焖腐竹，口水鸡，夫妻肺片，热菜的方竹笋排骨，芋头烧鸭，豆花，干煸四季豆，小吃的酸辣粉，担担面，锅贴，米糕和渝信糕都非常好吃。
春秀路(工体店)电话：64158168；京泰店(建国门外赛特旁边)电话：65156588；紫龙店电话：64056398；其他的分店俺没去过，但可以告知大家电话，市长之家店：64976277；品味庄(和平里店)：64269368；千翔阁店：64939976；长安戏院店：65171012。
15、渝乡人家：据说和平里那家格外便宜，但没注意验证过。
常去京信附近那家，紧挨着禅酷。
非常喜欢渝乡人家的四川家常菜，但订单间从来不肯坐在校场口那个房间(北京人听着总觉得很别扭)。
三元桥那家单间要收茶水费每人10元(上次去还是这样，现在不知道怎样了，大家可以打个电话问一下子)。
三元东桥那家的订餐电话：84510380。
16、金山城：所有店里只喜欢中服大厦和方庄的，且方庄店不用等位。
喜欢葱油青笋，豆干，辣仔鸡，沾水牛肉，番茄牛肉锅，各种川式海鲜。
钟水饺，锅贴和麻团好吃，不贵。
17、川办：量绝对大，而且很便宜，但总觉得菜的质量还是渝乡人家的更香一点。
口水鸡，毛血旺，粉蒸排骨都不错，担担面是吃过北京最好的。
最酷的是你要吃米饭，得自己拿碗到大保温桶那里自己舀。
地点不太好找，沿着二环从朝阳门向建国门方向开，走辅路进华润南侧的胡同后，见第一个胡同向左转，再第一个胡同向右转就到了。
或者从长安大戏院东面的胡同一直向里，过了新荔枝湾的广告牌，第一个象模象样的胡同向右转，进四川省人民驻京办事处大门即到。
在众多办事处类餐厅中还算是不错的。
18、TANDOOR：即坦道印度餐厅，从厨师到大堂经理到服务员均为印度人，只讲英文和很少量的中文，中文水平仅限于"好吃"，"好吃吗"等。
装修巨酷，建议一定要试CHAT，好象是土豆做的，味道很好很特别，属于齿留香那种。
咖哩和蒜茸饼也不错，各种饭很辣。
印度酸奶，也叫做LASSI的很好喝。
常常见到印度人在那里吃饭，中午套餐为每人68元送饮料，地点在东三环长虹桥下，兆龙饭店的一层。
19、CHINGARI：相对于TANDOOR来说，这里就便宜多了，但LASSI没有TANDOOR的好喝，做得象三元酸牛奶。
也是卖各种咖哩，印度人常吃的豌豆泥做得非常棒。
餐厅人少，中午套餐28元/人，地点在东直门PIZZA店的4层，为食家楼下。
电话:84483690。
20、海棠花和月香：最近常看见海棠花关门，不知道是否再也不营业了。
月香却还是一如既往地每天开着。
两家餐厅均为朝鲜人所开，均由一水儿漂亮的朝鲜MM服务且菜的味道也都很好，特别是朝鲜冷面。
另外，烤牛肉和辣白菜也很好吃。
建议在月香还可尝试海鲜火锅和新鲜蔬菜。
有时人多，建议早去。
地点：海棠花在东大桥的蓝岛大厦向南不远，路西即是。
月香在朝鲜使馆东门附近，建议从神路街，即BANANA所在的路口向南不远即是。
月香的电话：65947678。
大串门：应当说是淮扬菜，味道不错。
建议要点心太软，莼菜豆腐，肴肉，蒜子鲈鱼，清炒虾仁，熏干芹菜，春蚕银杏。
有种素食的豆腐卷，非常好吃。
喜欢落地的玻璃窗，但极其不喜欢餐厅剩下的装修，你去了就知道了。
不好停车。
电话：85965399。
21、为食家：广东排挡，在东直门PIZZA店的5层，味道很好。
花费在广东菜里算可，人均大约70-80元左右。
建议吃煲仔饭，卤水花生，茶皇鸡(豉油鸡)，各式粥面(特别是花蟹粥和状元及第粥)，JJ系列(建议黄鳝)，避风塘系列(建议牛蛙)，陈皮排骨，京葱茄子，蒸丝瓜，椒丝腐乳炒通心菜(菜单上没有，但可以跟厨师要)。
一定要试陈村粉，因为是从广州空运来的。
其潮州咸菜是自家做的，非常地道。
有顺德鱼生卖。
缺陷是没有烧腊卖，据说是因为后厨不够大。
建议用餐人多时订位，电话：64686868。
最近成为俺非常喜欢的餐厅之一。
22、华都饭店福满楼：可能叫这个名字的餐厅不少，但俺非常喜欢这一家。
常在周末去吃早茶，有各式肠粉卖而且味道不逊广州。
海鲜和烧味做得不错，但去晚了时常没有烧鹅。
原来特别喜欢吃一种菜叫做田园菜篮子，是个锅仔类的菜，里面的芋头非常好吃，但不知道是否还在卖。
这里还有特制的酸梅汤，味道不错。
是家很老的店，周末常满。
电话：65971166转福满楼。
23、福临门鱼翅酒家：好多朋友都看俺网上流传的有关鱼翅的照片，所以俺现在坚决反对吃鱼翅，但这家的点心不错，还经常有特价。
菜品SOSO，服务比新荔枝湾差很远。
俺只去过盈科的分店，电话：65393535；国际饭店好象是总店，电话：65126688-6278。
价格很贵。
24、新荔枝湾：一著名广东餐厅的分店，曾经以阿森鲍鱼驰名，应该是在北京的第一家店。
俺非常喜欢，环境优雅，菜品一流(算正经的粤菜吧，不属于排挡)。
有些贵，建议点玫瑰豉油鸡，盐烧猪手，香煎银雪鱼，南瓜排骨，清炒芦笋。
另外，燕窝蛋塔是不可不试的。
送的小菜味道也很好。
地点在长安大戏院后身的一个写字楼内，离川办不远。
电话：65256220。
25、唐宫海鲜舫：有N家店，常去崇文门那家，均以特价点心为招牌，各种广东小炒及点心等均不错。
有种天绿香做的冷菜味道很清凉，烹调避风塘系列的手法也不错，有榴莲酥卖当属不俗吧?但芒果布丁微甜。
人多，最好早去或订位。
记得听说新世纪饭店有店，某日当俺路过亚运村的西藏大厦时，发现那里也有一家，但不知道人多否。
点心特价从早7:30至17:00均有，最旺应当是中午左右。
注意各店MM的服务都较粗糙。
26、好世界：说起好世界心情蛮复杂的。
这家店俺印象中比顺峰还贵，但味道不如顺峰。
最好吃且让俺记住的是芒果布丁，是俺在北京吃过最好的，菜烧的也还算可以了。
地点在民族宫往东一点儿。
建议如果不打折就不要自己花钱吃。
(放在这里的原因是俺一特别好的朋友很喜欢)。
不用订位，大得很。
27、金湖茶餐厅：24小时营业，国贸那家店总是很挤很乱，所以建议去建国门那家店，通常不用等位。
属于茶餐厅之流，建议试一下客家咸鸡粥，窝蛋免治牛肉粥，雪菜火鸭炒米粉，避风塘茄子，菠萝包，马蹄糕，芋头糕等。
味道非常好而且快，也适合一个人吃饭。
冻奶茶不错。
地点在国际俱乐部东门向北一点，国际俱乐部饭店向南一点，跟乐杰士挨着。
主题餐厅比较受欢迎的，比如高端蒙餐的蒙古往事，那的就餐环境，真是让人振憾啊。
大气但不严肃，有艺术范儿又不流俗楼主你好，总有一些地方，让人从此难以割舍，蒙古往事这家主题餐厅于我，大概就是这样的。