厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋水饺的做法_0
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋水饺的做法
韭菜属百合科多年生草本植物，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，又名起阳草。所以大家尽可能多吃韭菜，把身体补好。因为韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃，所以说韭菜好处多多的，韭菜与鸡蛋搭配更是绝配哦，以下是韭菜鸡蛋水饺的详细制作过程。
食材
主料：
韭菜
土鸡蛋
花生油适量
盐适量
蚝油适量
香油适量
鸡精适量
味素适量
步骤 1.把韭菜洗干净之后切碎。
2.用花生油把鸡蛋炒熟放在准备好的盆中。
3.把和好的面醒好准备进行下一步。
4.把面分成若干个小面球，准备下一步。
5.把韭菜和鸡蛋和到一起，并且加入盐，味精，蚝油，香油，一些配料，并且进行搅拌。
6.把每个小面团擀成饺子皮准备进行下一步。
7.把饺子馅包在准备好的饺子皮中，并且摆好。
8.把饺子刚在锅里进行煮沸。
9.3分钟之后锅里的饺子就会沸腾，这个时候谁一定要特别沸腾。
10.把煮好的水饺放在盘子里，并且配上蒜酱，这样就会更加美味。
小贴士：鸡蛋韭菜饺子的热量是适中的，(以100克可食部分计)是167大卡(698千焦)，单位热量非常适中， 每100克鸡蛋韭菜饺子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%，还要掌握好火候。
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋水饺的做法
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋水饺的做法
正好买了点韭菜，做一点水饺，制作简单方便，用时也很少。
食材
主料：
韭菜
盐0适量
食用油0适量
步骤
1.选择适量韭菜，切碎，先用盐腌制一会。鸡蛋先炒好。关过之后再放入之前切好的韭菜（前面的图片忘记拍了）
2.面粉放面包机的和面模式，等馅做好了面也和好了。切小剂子。（面粉没有了，用点玉米面代替面粉）
3.面剂子擀成面皮。
4.包成成品。
5.水开了再放水饺，加三次凉水盖锅盖闷一下就可以出锅。
小贴士：买韭菜的时候最好选择嫩一点的，鸡蛋炒好后关火再倒入切好的韭菜。鸡蛋韭菜最怕盐多，最好多尝几次，别一次加盐，以免太咸。
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋饺子的做法_1
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋饺子的做法
好吃不如饺子，韭菜鸡蛋馅饺子是许多人的最爱。韭菜富含丰富的膳食纤维，有人体肠道“清道夫”的美称。韭菜有“春香，夏辣，秋苦，冬甜”之说，春韭是最好的。
食材
主料：
韭菜250g
鸡蛋
面粉600g
油适量
盐适量
花椒粉适量
香油少许
虾皮少许少许
粉丝少许
味精少许
步骤
1.准备好主要的食材。
2.先和好饺子面。 3.鸡蛋煎好切碎。
4.粉丝用油炸一下，放凉。
5.洗净晾干后的韭菜切碎。
6.切碎的韭菜用香油先拌一下，这一步骤很重要。
7.将切碎的鸡蛋，切碎的粉丝，虾皮放在拌好香油的韭菜里，放盐，花椒粉，味精拌匀。
8.醒好的面团下剂子，擀皮。
9.包成饺子，韭菜先用香油拌过，再放入炸过的粉丝，包好的饺子一点也不出汤。
10.锅中水大开后下入饺子，饺子漂起来后，再煮1分钟就好了。
11.出锅了，皮薄馅多的鲜香韭菜馅饺子就可以尽情享用了。
小贴士：无
厨房美食菜谱：角瓜韭菜鸡蛋素水饺的做法
厨房美食菜谱：角瓜韭菜鸡蛋素水饺的做法
角瓜的肉质很细嫩，虽然水分不如西葫芦多，但是它却比西葫芦更加软嫩，有点南瓜的感觉，但是不甜。我妈晚饭就用它搭配韭菜鸡蛋一起包了一顿素馅水饺，韭菜放的不多，借着韭菜的香味，味道还挺窜的，全家人都喜欢。
食材
主料：
角瓜500g
韭菜
鸡蛋2个
小麦面粉
油适量
盐适量
葱少量
姜少量
香油少量
胡椒粉少量
鸡精少量
步骤 1.准备适量的淀粉。
2.用温水和面，然后醒面半小时。
3.角瓜，洗净，去瓤。
4.韭菜，洗净。
5.葱姜，切末。
6.打2个鸡蛋。
7.角瓜，擦成丝。
8.韭菜，切末。
9.热油锅，鸡蛋打散后放入锅里摊熟。
10.将摊好的鸡蛋，放入葱姜。
11.加入盐。
12.加入花椒粉。
13.加入鸡精。
14.加入香油。
15.将角瓜丝放入。
16.再将韭菜，放入。
17.搅拌均匀，馅就算做好了。
18.醒面后，揪剂子，擀皮。
19.然后将包好的饺子放在盖蝶上。
20.饺子在沸水里煮5分钟，即可。
小贴士：因为角瓜容易出汤，所以擦好丝后要尽量的攥一下，把多余的水分挤压出。 放入韭菜是为了提味，也不要多放。
摊鸡蛋也不需要放很多油，否则馅会觉得腻。
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋水饺的做法 2
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋水饺的做法
最近老公食欲不好，总是不想吃东西，这可不行，他可是家里的顶梁柱哦，平时老公最喜欢吃韭菜盒子和韭菜水饺，说干就干，现在就为老公准备一顿可口的晚餐吧！
食材
主料：
韭菜100g
鸡蛋
小麦面粉200g
油适量
盐适量
蚝油适量
火腿肠1根
步骤
1.将面粉用凉水和成相对于软一点的面团，醒十五分钟左右，揉光滑后再醒15分钟左右
2.鸡蛋打散
3.锅中放油倒入鸡蛋用筷子划散炒熟
4.火腿肠用刀切碎
5.韭菜切沫放入蚝油盐食用油调味 6.将面团切成20g 左右的小剂子
7.擀成面皮包入调好的鸡蛋韭菜馅
8.锅中水开后放入饺子中火煮五分钟左右浮起以后再煮一分钟就可以捞出来了
9.配上香 酸和香油 热呼呼的饺子就上桌了
小贴士：韭菜先用油拌好再放盐 ，这样韭菜不容易出水。
厨房美食菜谱：家常韭菜鸡蛋饺子的做法
厨房美食菜谱：家常韭菜鸡蛋饺子的做法
大葱1段
小葱5颗
姜适量
香油适量
步骤
1.韭菜，鸡蛋，油条，姜，葱。
2.温水里加一点盐和面，饧20分钟左右。
3.打散2个鸡蛋，锅里放油，鸡蛋炒散，再用铲子切碎。
4.韭菜切碎。
5.大葱小葱切碎。
6.姜切片，放入捣蒜罐里砸出姜汁，再用纱布包姜末挤出姜汁。
7.油条切碎。
8.准备好的韭菜碎、油条末、葱末、鸡蛋和姜汁。
9.调馅：把油条末葱末姜汁和鸡蛋放入韭菜上，加入盐、无香料和香油，放一个打开的生鸡蛋，拌匀。
10.面团搓成长圆条，切成小挤，用手掌按扁，擀成圆片。
11.包成饺子。（根据个人习惯和爱好包出饺子形状）
12.锅内加水，水开，放入饺子，并马上用铲子抄底推动饺子以防黏锅。
13.煮沸，加点凉水继续煮，至饺子鼓起即可。
14.出锅，调好汁，开吃。
小贴士：1、面不要太硬。
2、可以根据个人爱好选择放入油条或者方便面渣渣。
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋水煎饺的做法
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋水煎饺的做法
饺子除了煮着吃，蒸着吃，也可以水煎，记得以前上学的时候经常到外面去买这个吃，现在自己也来做一做
食材
主料：
韭菜
鸡蛋
面粉
油适量
盐适量
步骤
1.面粉适量
2.面粉加水和成光滑的面团醒15分钟
3.韭菜洗净
4.韭菜切碎
5.鸡蛋2个备用
6.鸡蛋加盐打散
7.锅里放油
8.先下入鸡蛋炒熟
9.炒熟的鸡蛋切碎 10.韭菜和鸡蛋混合在一起
11.搅拌均匀就是馅了
12.面团搓成长条
13.做成剂子
14.擀成饺子皮，做成饺子
15.包好的饺子
16.平底锅放油加热
17.把饺子码入锅中
18.加适量水，淹没饺子的3分之1，大火，5分钟左右在小火2分钟就行
19.做好的饺子很脆，吃起来也很香
小贴士：一定要看好火候，我做的就有点过了，嘻嘻
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋饺子的做法_0
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋饺子的做法
公司的自留菜地，第一茬的韭菜长出来了，上周五的时候，一人发了一袋子韭菜，红根儿的，非常的新鲜，于是周日便拿来包饺子了，清香可口，味道鲜美哦！
食材
主料：
面粉300g
韭菜
鸡蛋3个
油适量
盐适量
步骤
1.韭菜切碎
2.鸡蛋煎熟
3.韭菜鸡蛋放在一起，放盐、油，调成馅儿
4.面粉用温水和好面团，醒20分钟
5.切成小剂子
6.压皮
7.放上馅儿
8.捏好 9.一个一个包好
10.下锅煮熟即可
小贴士：韭菜很容易析出水分，临包之前，调馅儿最好。
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋水饺的做法 3
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋水饺的做法
水饺家家都会做，然而不同的馅料搭配有着截然不同的口味 ，春天的韭菜透着浓浓的韭香味，当它遇到蒜黄时便有了别有一番的味道。
食材
主料：
韭菜400g
蒜黄
小麦面粉500g
鸡蛋
油条
虾皮
花生油适量
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉少许
白糖少许
姜粉少许
步骤
1.将所有原料准备好。 2.韭菜、韭黄切碎。
3.油条切碎。
4.鸡蛋打散炒熟备用。
5.炸好葱油备用。
6.鸡精、盐、白胡椒粉、白糖、姜粉混合备用。
7.虾皮拣去杂质备用。
8.将2至7的所有主辅料放到一起拌匀。
9.将面粉和好饧制备用。
10.将饺子包好。
11.锅中水烧开后放入饺子生坯煮熟。
12.将煮熟的饺子盛出。
小贴士：1、调馅时加少许白糖能起到増鲜的作用。
2、馅料中加入葱油或花椒油能让馅料更香。
3、煮饺子的时间不宜过长，避免破皮。
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋饺的做法
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋饺的做法
水饺是我家饭桌上的常客
无论是素的荤的，只要是放些韭菜进去，肯定大受欢迎
韭菜是自家厂里种的，加了鸡蛋粉条，吃起来更加香气四溢、口感细致
食材
主料：
面粉500g
韭菜
鸡蛋5个
粉条
花椒油少许
味精少许
盐适量
生抽适量
色拉油适量
步骤
1.面粉加适量清水
2.用筷子搅拌成絮状 3.和成面团，饧20分钟
4.饧面的时间将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末
5.粉条用开水泡软后切成末
6.鸡蛋炒熟后切碎
7.将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油、生抽、色拉油调匀
8.取部分饧好的面团揉匀搓成长条
9.切成均匀的剂子后按扁
10.擀成周边薄中间厚的薄片
11.放入馅料包起来，包好的水饺生坯摆放在盖帘上
12.锅内水煮开，逐个下水饺，大火煮开后改中火煮至饺子浮起即可
小贴士：如果肠胃不好的，可以在馅里加少许白糖，韭菜就不会太烧胃
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋饺子的做法_0 2
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋饺子的做法
昨晚老公说包点饺子，早上想吃鸡蛋煎饺，于是晚上包了点韭菜鸡蛋饺子，当天晚上蒸着吃，剩下的第二天早上平底锅煎一下脆脆的也很好吃
食材
主料：
韭菜150g
鸡蛋
小麦面粉200g
油适量
盐适量
剁椒酱适量
醋适量
步骤
1.韭菜洗净沥干水
2.鸡蛋打散
3.韭菜剁碎
4.放入盆中
5.加入盐腌制
6.鸡蛋中也加入少许盐 7.搅拌均匀
8.平底锅煎鸡蛋
9.然后打散
10.将腌制好的韭菜挤去水分
11.加入油拌匀
12.乘入碗中
13.面粉准备
14.加入温水搅拌成絮状
15.揉成面团
醒面半个小时以上
16.醒好面后搓成长条
17.切成剂子
18.擀成圆形面皮
19.包入韭菜鸡蛋馅
20.包成饺子
21.码好
22.上蒸锅蒸
23.蒸熟以后
24.出锅，配上调料就可以吃喽
小贴士：韭菜水份大要加入少许盐腌制挤去水分，鸡蛋也加盐后，后期就不要加盐调味了