细胞呼吸的原理和应用 第2课时 无氧呼吸及细胞呼吸原理的应用 课件 【新教材】人教版(2019
细胞质基质
CO2和水 较多
酒精和CO2或乳酸 较少
①都是氧化分解有机物释放能量并生成ATP的过程 ②第一阶段完全相同
【例1】马铃薯块茎储藏不当会出现酸味,这种现象与 马铃薯块茎细胞的无氧呼吸有关。下列叙述正确的是
() A.马铃薯块茎细胞无氧呼吸的产物是乳酸和葡萄糖 B.马铃薯块茎细胞无氧呼吸产生的乳酸是由丙酮酸转
【例3】下列有关细胞呼吸原理在生产、生活实践中运用的 解释,正确的是( ) A.种子需要晒干后储藏,主要是抑制种子细胞的无氧呼吸 B.农田进行中耕松土,主要是促进植物根细胞的有氧呼吸 C.稻田需要定期排水,主要是促进水稻根细胞的无氧呼吸 D.用透气纱布包扎伤口,主要是促进组织细胞的有氧呼吸 答案:B
(3) 在储藏果实、蔬菜时,往往需要采取 降低温度 、 _降_ 低氧气含量 等 措 施 减 弱 果 蔬 的 呼 吸 作 用 , 以 减 少 _有机物 的消耗。
2. 你能列举实例,阐明在生产和生活中应用了细胞 呼吸原理的哪些方面吗?_泡__菜__的__制__作__利__用__了__乳__酸__菌__的__无___ _氧__呼__吸__原__理__（__其__他__答__案__合__理__即_ 可_）_。
R点:产生CO2最少⇒组织细胞呼吸最弱点 (2)在储藏蔬菜、水果时,应选择R点对应的O2体积分 数,同时保持低温条件。
课堂建构
探究一 无氧呼吸 1.生物体内葡萄糖分解代谢过程的图解如下图所示。
(1)图中a表示的物质是什么?其产生场所是哪里? 提示:丙酮酸。细胞质基质。 (2)图中表示无氧呼吸的是___________。该过程中, 葡萄糖中储存的能量有没有完全释放?如果没有,未释放 的能量储存在哪里? 答案:①④、①⑤ 提示:没有。未释放的能量储存在不完全分解产物 酒精或乳酸中。
【母题延伸】
(1)无氧呼吸产生乳酸的生物或组织有_________
_____________________________________。
答案:人体和高等动物、乳酸菌、马铃薯块茎、
甜菜块根、玉米种子的胚等
(2)无氧呼吸产生酒精和二氧化碳的生物或组织
有
。
答案:高等植物、酵母菌等
【例2】不同种类的生物在不同的条件下呼吸方式不同。 下列对生物细胞呼吸方式的判断,错误的是( ) A.若既不消耗O2也不释放CO2,则说明该细胞已经死亡 B.若只释放CO2,不消耗O2,则细胞只进行无氧呼吸 C.若CO2的释放量等于O2的消耗量,则细胞可能只进行有
③降低无氧呼吸:陆生植物长时间水淹,土壤中O2含 量降低,植物因无氧呼吸产生的________积累而烂根。
④控制呼吸方式:制葡萄酒时,初期进行______呼吸, 使酵母菌大量繁殖,发酵时严格控制无氧环境,促进酵母 菌的______呼吸。
答案:(1)有氧呼吸 无氧呼吸 ①无氧呼吸 ②减 弱 ③增强 ④5% (2)①低氧 ②O2 ③酒精 ④有 氧 无氧
细胞呼吸原理应用中需注意的问题 (1)影响细胞呼吸的因素并不是单一的 ①若需要增强细胞呼吸强度,可以采取供水、升温、高 氧等措施。 ②若需要降低细胞呼吸强度,可以采取干燥、低温、低 氧等措施。 (2)储藏蔬菜和水果与储藏种子的条件不同 ①蔬菜和水果应储藏在“零上低温、湿度适中、低氧” 的条件下。 ②种子应储藏在“零上低温、干燥、低氧”的条件下。
提示:细胞呼吸过程中产生的中间产物,可转化 为甘油、氨基酸等非糖物质;非糖物质代谢形成的 某些产物与细胞呼吸产物相同,可转化为葡萄糖。 蛋白质、糖类和脂质的代谢,都可以通过细胞呼吸 过程联系起来。
有氧呼吸和无氧呼吸的比较
项目
有氧呼吸
类型
无氧呼吸
是否消耗氧气
消耗
不消耗
反应场所 产物
能量产生 相同点
细胞质基质、线粒体基质 和线粒体内膜
【例4】某植物器官的呼吸强度(用CO2释放量表示)与O2吸 收量的关系如下图所示,下列分析正确的是( )
A.O2体积分数越低,呼吸强度越小 B.A点时释放的CO2全部是无氧呼吸的产物 C.A点时细胞呼吸的产物中还有乙醇
D.B点时有氧呼吸和无氧呼吸的CO2释放量相等 解析:O2体积分数越低,有氧呼吸强度越小,并不是总呼 吸强度越小,A项错误;A点时释放的CO2是有氧呼吸和无 氧呼吸的产物,B项错误;A点时,同时存在有氧呼吸和无
2.图中曲线是O2体积分数对有氧呼吸和无氧呼吸速 率的影响示意图,请分析回答下列问题。
(1)影响原理:氧气促进
,抑制
。
①A点时,O2体积分数为0,细胞只进行
。
②O2体积分数为0~10%时,随O2体积分数的升高,无氧 呼吸速率__________。B点时,有氧呼吸释放的CO2量等 于无氧呼吸释放的CO2量;C点和D点横坐标相同,无氧呼 吸停止。
(2)米酒发酵时,米中间要挖一个窝,盖子上留一个 排气孔,试分析原因。
提示:米酒发酵是利用酵母菌发酵,酵母菌为兼性 厌氧菌。米酒发酵时挖一个窝保留部分空气是为了让 酵母菌进行有氧呼吸,繁殖更快,接着进行无氧呼吸,产 生酒精和CO2,因此要开排气孔。
3.为什么说细胞呼吸不仅能为生物体提供能量, 还是生物体代谢的枢纽?试举例说明。
酒精发酵：发酵产物为_酒__精__和__C_O__2 _ (2)类型
乳酸发酵：发酵产物为_乳__酸__
探究二 细胞呼吸原理的应用
分析教材第 95 页相关资料及最后一段文字,说出细 胞呼吸的原理在生活和生产中的应用。
1.应用。 (1)馒头、泡菜等传统食品制作及青霉素、味精等产 品生产都建立在 微生物 细胞呼吸原理利用的基础上。 (2)在农业生产上,中耕松土、适时排水是通过_改__善__ _氧__气_ 供应__来促进作物根系的呼吸作用,以利于作物的生 长。
氧呼吸,细胞呼吸的产物中还有乙醇,C项正确;B点时只
有有氧呼吸,D项错误。
答案:C
【方法规律】 解读植物组织细胞呼吸曲线
(1)图中各点或段表示的生物学意义 Q点:不消耗O2,只产生CO2⇒只进行无氧呼吸 P点:消耗O2量=产生CO2量⇒只进行有氧呼吸 QP段(不包含Q、P点):产生CO2量>消耗O2量⇒同时 进行有氧呼吸和无氧呼吸
提示:否。无氧呼吸产生酒精时,也产生CO2。如 果有水生成,则一定是有氧呼吸。
(6)酵母菌如果消耗等量的葡萄糖,有氧呼吸和无氧
呼吸产生的二氧化碳量之比为
。
答案:3∶1
2.家用酸奶机可以进行酸奶发酵和米酒发酵。结
合细胞呼吸知识探讨下列问题。
(1)酸奶发酵时,为什么牛奶要加满,盖子的排气孔
要封闭?
提示:酸奶发酵是利用乳酸菌发酵,乳酸菌只进行 无氧呼吸,不需要氧气,所以牛奶要加满;发酵不产生气 体,所以排气孔要封闭。
探究一 无氧呼吸
阅读教材第94页无氧呼吸的相关内容,从物质变化和
能量转化两个角度,分析无氧呼吸的场所、过程及特点。
1.场所。
_细__胞__质__基__质___。
2.过程。
(1)第一阶段:葡萄糖
_丙__酮__酸__+_[_H_]_+_少__量__能__量__
(2)第二阶段:
3.化学反应式。
(1)C6H12O6
第5章 细胞的能量供应和利用
第 3 节 细胞呼吸的原理和应用
第 2 课时 无氧呼吸及细胞呼吸原理的应用
学习目标
1.从物质变化和能量转化两个角度,分析并阐明无 氧呼吸的场所、过程及特点。 2.通过比较,厘清无氧呼吸与有氧呼吸过程的异 同。 3.分析影响细胞呼吸的因素,概述细胞呼吸的原理 在生活和生产中的应用,尝试解决现实生活问题。
氧呼吸
D.若CO2的释放量多于O2的消耗量,则细胞既进行有氧呼 吸也进行无氧呼吸
解析:有氧呼吸的产物是CO2和H2O,无氧呼吸的产物是 酒精和CO2或乳酸。若细胞既不消耗O2也不释放CO2,则 细胞可能死亡,也可能进行乳酸发酵(无氧呼吸),A项错误;
若细胞只释放CO2,不消耗O2,说明细胞只进行酒精发酵( 无氧呼吸),B项正确;若细胞释放的CO2量与消耗的O2量 相等,则细胞可能只进行有氧呼吸,C项正确;若细胞释放
③O2体积分数为0~20%时,随O2体积分数的升高,有氧 呼吸速率逐渐_______________。
④O2体积分数为____________左右时,细胞呼吸强度 最弱。
(2)实际应用
①保鲜:___________条件下有利于蔬菜保鲜。
②促进生长:农作物中耕松土可以增加土壤中_____ 的含量,促进根部有氧呼吸,以利于农作物的生长。
2_C__3H__6_O_3_(_乳__酸__) +少量能量
(2)C6H12O6
2C2H5OH(酒精) +_2_C__O_2__+少量能量
4.能量转化。 (1)特点。 ①释放能量的阶段:只在 第一 阶段释放少量能量, 生成少量的 ATP。 ②大部分能量去向:存留在 酒精 或__乳__酸__中。
(2)数值。 1 mol葡萄糖经过不彻底氧化分解产生乳酸时,只释 放出_1_9_6_.6_5__k_J_的能量,其中只有_6_1_._0_8_k_J_的能量储存在 ATP中,其余以__热__能__的形式散失掉了。 5.发酵。 (1)概念:酵母菌、乳酸菌等微生物的_无__氧__呼__吸___。
ห้องสมุดไป่ตู้
【情境迁移】 (1)植物被水淹时间过长,会发生烂根现象,其原因是
什么? 提示:植物根细胞进行无氧呼吸产生酒精,酒精对植
物细胞有毒害作用。 (2)农业上有一句关于中耕松土的谚语——“锄头下
面有肥”,请结合所学知识分析该谚语的合理性。 提示:中耕松土可增加土壤中的氧气含量,促进农作
物的有氧呼吸,进而增强其对矿质元素的吸收。
的CO2量多于消耗的O2量,则细胞既进行有氧呼吸也进行 无氧呼吸,D项正确。 答案:A
【方法规律】 真核细胞呼吸方式的判断依据
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细胞呼吸作用原理课件2
较深的伤口里缺少氧气， 有氧运动是指人体细胞充分
破伤风芽孢杆菌适合在这 获得氧的情况下所进行的体
种环境中生存并大量繁殖。 育锻炼。人体细胞通过有氧
所以，伤口较深或被锈钉 呼吸可以获得较多的能量。
扎伤后，患者应及时请医 相反，百米冲刺等无氧运动，
生处理。
是人体细胞在缺氧条件下进
行的高速运动。
五、细胞呼吸方式的判断
三、细胞呼吸的影响因素
1.温度： 通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸速率。
（1）最适温度:细胞呼吸最强。
（2）超过最适温度:呼吸酶活性降低，
呼 吸
甚至变性失活，细胞呼吸受抑制。
速
（3）低于最适温度:呼吸酶活性下降，
率
细胞呼吸受抑制。
温度
三、细胞呼吸的影响因素
2.O2浓度：直接影响呼吸速率和呼吸性质，对无氧呼吸有抑制作用。
第一阶段：葡萄糖的初步分解
第二阶段：丙酮酸的不彻底分解
场 所： 细胞质基质
场 所： 细胞质基质
物质变化：C6H12O6 酶
2C3H４O３+ 4[H] +能量
酶
物质变化： 2C3H４O３+ 4[H]
2C3H6O3
总反应式：C6H12O6 酶 2C3H6O3(乳酸）+能量（少量）
葡萄糖分子中大量的能量存留在乳酸中
五、细胞呼吸方式的判断
(二)种子萌发时呼吸速率的测定
1．实验装置
2．指标及原理
指标 细胞呼吸速率常用单位时间内CO2释放量或O2吸收量来表示
原理
组织细胞呼吸作用吸收O2，释放CO2，CO2被NaOH溶液吸收， 使容器内气体压强减小，刻度管内的着色液左移。单位 时间内着色液左移的距离即表示呼吸速率
5.3细胞呼吸的原理和应用 课件- 高一上学期生物人教版(2019)必修1
原理：温度主要通过影响呼吸酶的活性，进而影响呼吸作用。 在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强； 但超过一定的温度，酶的活性下降，甚至会变性失活，从
而使呼吸作用减弱直至停止。
应用 ①生产上常利用这一原理在低温下贮存蔬菜、水果。 ②在大棚蔬菜的栽培过程中夜间适当降温，降低细胞呼吸，减少有机物的 消耗，提高产量。 ③温水和面发酵快。
•课堂小结
1.识图：图中②过程发生在？③④呢②？线粒体(基质、内膜) ③④细胞质基质
√ 图中②过程产生CO2是在第几阶段？产生水是在第几阶段？二 三
图中②过程有[H]的消耗和生成，③④过程只有[H]的消耗( )
有一/无一
有二、三 无二
5.3 细胞呼吸的原理和应用
第2课时 有氧呼吸和无氧呼吸的过程
【学习目标】
（1）CO2是细胞呼吸的最终产 物，积累过多会抑制细胞呼吸 的进行。
（2）应用：适当增加CO2浓度， 有利于水果和蔬菜的保鲜。
三、影响细胞呼吸的因素和应用
问题思考4：通过曲线分析，水分对呼吸作用的影响以及应用
（1）在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增 加而加快，随含水量的减少而减慢。 当含水量过高时，细胞呼吸速率下降，甚至死亡
不吸收二氧化碳 也不吸收氧气
吸收二氧化碳
小液滴左移的距离代表细胞有氧 小液滴右移的距离代表细胞
呼吸消耗_氧_气__的速率
释放的CO2与吸收氧气的差值。
可判断是否存在有氧呼吸
可判断是否存在无氧呼吸(产酒精)
三、分析酵母菌呼吸装置中液滴移动
【探究二】3
左移：有氧呼吸 消耗氧气的量 (判断是否存在 有氧呼吸)
1 66
思考：①有氧呼吸：葡萄糖、O2、CO2的比值是？
而使呼吸作用减弱直至停止。
应用 ①生产上常利用这一原理在低温下贮存蔬菜、水果。 ②在大棚蔬菜的栽培过程中夜间适当降温，降低细胞呼吸，减少有机物的 消耗，提高产量。 ③温水和面发酵快。
•课堂小结
1.识图：图中②过程发生在？③④呢②？线粒体(基质、内膜) ③④细胞质基质
√ 图中②过程产生CO2是在第几阶段？产生水是在第几阶段？二 三
图中②过程有[H]的消耗和生成，③④过程只有[H]的消耗( )
有一/无一
有二、三 无二
5.3 细胞呼吸的原理和应用
第2课时 有氧呼吸和无氧呼吸的过程
【学习目标】
（1）CO2是细胞呼吸的最终产 物，积累过多会抑制细胞呼吸 的进行。
（2）应用：适当增加CO2浓度， 有利于水果和蔬菜的保鲜。
三、影响细胞呼吸的因素和应用
问题思考4：通过曲线分析，水分对呼吸作用的影响以及应用
（1）在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增 加而加快，随含水量的减少而减慢。 当含水量过高时，细胞呼吸速率下降，甚至死亡
不吸收二氧化碳 也不吸收氧气
吸收二氧化碳
小液滴左移的距离代表细胞有氧 小液滴右移的距离代表细胞
呼吸消耗_氧_气__的速率
释放的CO2与吸收氧气的差值。
可判断是否存在有氧呼吸
可判断是否存在无氧呼吸(产酒精)
三、分析酵母菌呼吸装置中液滴移动
【探究二】3
左移：有氧呼吸 消耗氧气的量 (判断是否存在 有氧呼吸)
1 66
思考：①有氧呼吸：葡萄糖、O2、CO2的比值是？
人教版高一生物必修1 第3节 细胞呼吸的原理和应用(第二课时)-课件
►Living without an aim is like sailing without a compass. 生活没有目标，犹如航海没有罗盘。
►A man is not old as long as he is seeking something. A man is not old until regrets take the place of dreams. 只要一个人还有追求，他就没有老。直到后悔取代了梦想，一个人才算老。
第5章 第3节 细胞呼吸的原理和应用
（第一课时）
年 级：高一 主讲人：杜军
学 科：生物学（人教版） 学 校：中国人民大学附属中学
细胞呼吸
有氧呼吸 （主要） 无氧呼吸
细胞呼吸的实质是细胞内的有机物氧化 分解，并释放能量的过程。
有氧呼吸的反应物和产物：
C6H12O6 + O2 → CO2 + H2O + 能量
有氧呼吸第三阶段
能量转移路径：电子势能→H+浓度势能→ATP
有氧呼吸第三阶段
线粒体内膜
O2
H2O 大量ATP
第一阶段产生的[H] 第二阶段产生的[H]
有氧呼吸的总反应式
C6H12O6 + O2 + H2O →酶 CO2 + H2O + 能量 请配平上述总反应式
酶 C6H12O6+6O*2+6H2O→6CO2+12H2O*+能量
葡萄糖的燃烧
体外燃烧和有氧呼吸的区别？
A组
有
细胞质基质
B组 线粒体
C组 细胞匀浆
氧
加入等量葡萄糖
呼
吸
场
所
分
析
➢ 细胞质基质可以分解葡萄糖；
►A man is not old as long as he is seeking something. A man is not old until regrets take the place of dreams. 只要一个人还有追求，他就没有老。直到后悔取代了梦想，一个人才算老。
第5章 第3节 细胞呼吸的原理和应用
（第一课时）
年 级：高一 主讲人：杜军
学 科：生物学（人教版） 学 校：中国人民大学附属中学
细胞呼吸
有氧呼吸 （主要） 无氧呼吸
细胞呼吸的实质是细胞内的有机物氧化 分解，并释放能量的过程。
有氧呼吸的反应物和产物：
C6H12O6 + O2 → CO2 + H2O + 能量
有氧呼吸第三阶段
能量转移路径：电子势能→H+浓度势能→ATP
有氧呼吸第三阶段
线粒体内膜
O2
H2O 大量ATP
第一阶段产生的[H] 第二阶段产生的[H]
有氧呼吸的总反应式
C6H12O6 + O2 + H2O →酶 CO2 + H2O + 能量 请配平上述总反应式
酶 C6H12O6+6O*2+6H2O→6CO2+12H2O*+能量
葡萄糖的燃烧
体外燃烧和有氧呼吸的区别？
A组
有
细胞质基质
B组 线粒体
C组 细胞匀浆
氧
加入等量葡萄糖
呼
吸
场
所
分
析
➢ 细胞质基质可以分解葡萄糖；
【课件】细胞呼吸的原理和应用课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1
2C3H4O3 +4 [H] 酶
2C3H6O3（乳酸） 2C2H5OH（酒精）+2CO2
无氧呼吸总反应式：
1.C6H12O6
酶 2C3H6O3（乳酸）+ 少量能量
例：高等动物、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、 甜菜块根、玉米胚细胞等）、乳酸菌等。
2.C6H12O6
酶 2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量 例：大多数植物、酵母菌等
（3）在隔绝空气的情况下，重复实验（1），各试管的最终产物
是：甲 酒精和CO2 乙无反应
丙 酒精和CO2
六、细胞呼吸原理的应用 思考·讨论 细胞呼吸原理的应用
1.包扎伤口：需透气，防止厌氧菌繁殖
2.工业生产（发酵） 1）生产啤酒、果酒和白酒等； 2）生产乳酸类饮料、酸菜； 3）生产味精、酱油和醋； 4）应用于垃圾、废水的处理； 5）利用发酵产生沼气（甲烷） 。
3.农业生产：保持适量水、松土（有氧气）
稻田排水
花盆松土
4. 粮食储藏和果蔬保鲜
①种子、粮食：零上低温、 ②蔬菜、水果：零上低温、
干燥、低氧、高CO2
湿度适中、低氧、高CO2
降低呼吸作用，减少有机物的消耗。
5.防止破伤风
破伤风由破伤风芽孢杆菌引起，这种病菌只能进行无 氧呼吸，皮肤破损较深或被锈钉扎伤后，病菌就容易 大量繁殖。
3. 怎样保证酵母菌在整个实验中能正常生活？ 条件适宜（温度、pH），充足的营养
(四）进行实验 有氧呼吸实验装置图 保证O2充 分供应
吸收CO2
无氧呼吸实验装置图
B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰
水的锥形瓶的原因： 消耗瓶中的O2。
(四）进行实验
细胞呼吸的原理和应用ppt完美版课件
有氧
无氧
影响实验结果的可变因素
酒精、CO2
保证酵母菌在整个实验过程中正常生活
►CO2的检测：
1.通入澄清的石灰水：澄清→浑浊2.溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→ 绿→黄
3.设计并进行试验
3.设计实验
②实验原理
CO2多少：石灰水浑浊程度或产生浑浊的快慢或由蓝→绿→黄所需时间长短
►酒精的检测：
橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应： 橙色→灰绿色
二
三
三
一、二、三
三
小试牛刀
（二）、无氧呼吸
葡萄糖
丙酮酸
[H]
酒精 + CO2
乳酸
酶
第一阶段
第二阶段
2、过程
1、场所：
细胞质基质
C6H12O6
C6H12O6
2C2H5OH（酒精）+2CO2+能量
2C3H6O3（乳酸）+ 能量
酵母菌和大多数的植物
乳酸菌、动物肌细胞及马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚
3、反应式：
若只产生CO2，不消耗O2，则只进行无氧呼吸。
若产生的CO2的摩尔数比吸收O2的摩尔数多，则两种呼吸同时并存
若产生CO2的摩尔数与吸收O2的摩尔数相等，则只进行有氧呼吸
O2%
CO2释放量
A
B
C
D
5 10 15 20 25
A点
AC段
C点以后
B点
表示无氧呼吸与有氧呼吸CO2释放量相等
4、在物质的储存时：控制氧气的浓度，抑制其呼吸作用，减少有机物的消耗。
6O2
12H2O
34ATP
Ⅲ
20[H]
Ⅱ
6CO2
高一生物细胞呼吸的原理及应用PPT优秀课件
链
接
细胞质基质
[H]＋丙酮酸 酒精＋CO2
栏 目 链 接
乳酸
栏 目 链 接
三、细胞呼吸原理的应用[连线]
栏 目 链 接
要点
探究 一、有氧呼吸与无氧呼吸的联系与区别
1．有氧呼吸的主要场所：线粒体(如下图所示)
栏 目 链 接
栏 目 链 接
2．有氧呼吸图解
栏 目 链 接
3．有氧呼吸三个阶段的比较
栏 目 链 接
栏 目 链 接
4.能量产生与去向
约1 161 kJ→38 mol ATP→ 生命活动
栏 目 链
其余→热能散失(59.55%左右接)
有氧呼吸的能量转换率大约是 40.45%左右，细胞中这种能量转 换率是比较高的，因为人类发明的内燃机，其热能转化率最高也就是 在 25%左右。
5．总反应式：(箭头表示反应物中各元素的去向)
栏 目 链 接
生产上常利用这一原理在低温下储存蔬菜、水果，在大棚蔬菜的
栽培过程中夜间适当降温，来降低细胞呼吸，减少有机物的消耗。
(2)O2 浓度： ①对于无氧呼吸：随氧气浓度增加而受抑制，氧气浓度越高，抑
制作用越强，氧气浓度达到一定值时，被完全抑制，如下图 1 所示：
②对于有氧呼吸：氧气是有氧呼吸的原料之一，在一定范围内， 栏
栏 目 链 接
6．有氧呼吸和无氧呼吸的比较
栏 目 链 接
栏 目 链 接
特别 提醒
1．无氧呼吸产生乳酸还是酒精，与细胞内的酶有 关，最终是由细胞的遗传性决定的，一种生物的无氧 呼吸方式只能是其中一种。
2．无氧呼吸分解不彻底，是指产物中仍有一些小
分子有机物，如酒精和乳酸，仍有较多能量贮存在这
些分子中未能释放出来。
细胞呼吸的原理与应用ppt课件
C6H12O6 酶 2C3H6O3（乳酸）+少量能量 例：乳酸菌、动物肌细胞及马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚
细胞呼吸的原理
3.能量变化：
有机物中稳定化学能
4.无氧呼吸的概念：
①ATP中活跃化学能 ②热能 ③存留在酒精或乳酸中
在没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放 少量能量的过程。
1.有氧还是无氧条件下产生酒精？ 2.有氧和无氧条件下产生的CO2是否一样多？
通过设计实验进行探究
提出问题→做出假设→设计实验→进行实验→得出结论
探究酵母菌细胞呼吸的方式
提出问题 1.有氧还是无氧条件下产生酒精？
2.有氧和无氧条件下产生的CO2是否一样多？
作出假设 1.有氧/无氧条件下产生酒精。
2.有氧和无氧条件下产生的CO2是/否一样多。
设计实验 进行实验 观察结果 分析结论
实验思路：
分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其 产物是否含酒精或CO2 以及对不CO2量
1、怎样控制有氧和无氧条件？
问题细化：
2、怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无CO2产生？ 如何比较CO2产生的多少？
3、怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？
对比实验： 设置两个或两个以上的实验组,通过对结果的比较分析,来探究某种因素与实 验对象的关系,这样的实验叫作对比实验。
探究酵母菌细胞呼吸的方式 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 观察结果 分析结论
探究酵母菌细胞呼吸的方式
提出问题 作出假设 设计实验
条件 澄清石灰水/ 溴麝香草酚蓝溶液 重铬酸钾—
(4)图中②③分别是_H__2_O__、____C_O__2_。
细胞呼吸的原理
高中生物第一册 第5章 第3节 第2课时 无氧呼吸、细胞呼吸原理的应用 讲义
第2课时无氧呼吸、细胞呼吸原理的应用课标内容要求核心素养对接说明生物通过细胞呼吸将储存在有机分子中的能量转化为生命活动可以利用的能量。
1.生命观念——分析与综合：分析有氧呼吸与无氧呼吸的过程，区别二者的异同。
2．社会责任——依据细胞呼吸原理指导农业生产，解决实际问题。
一、无氧呼吸1．场所：细胞质基质。
2．类型和过程类型酒精发酵乳酸发酵第一阶段葡萄糖→丙酮酸＋[H]＋少量能量第二阶段丙酮酸→酒精＋CO2丙酮酸→乳酸反应式C6H12O6――→酶2C2H5OH＋2CO2＋少量能量C6H12O6――→酶2C3H6O3＋少量能量实例某些植物、酵母菌等高等动物、马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚、乳酸菌等(1)物质变化：有机物氧化分解，生成二氧化碳或其他产物。
(2)能量变化：释放出能量并生成少量ATP。
二、细胞呼吸原理的应用1．有氧呼吸原理的应用(1)利用淀粉、醋酸杆菌或谷氨酸棒状杆菌可以生产食醋或味精。
(2)提倡慢跑等有氧运动使细胞进行有氧呼吸，避免肌细胞产生大量乳酸。
(3)及时松土有利于根系生长。
(4)稻田定期排水有利于根系有氧呼吸，防止幼根变黑、腐烂。
2．无氧呼吸原理的应用(1)利用粮食通过酵母菌发酵可以生产各种酒。
(2)包扎伤口应选用透气的敷料。
(3)破伤风芽孢杆菌可通过无氧呼吸进行大量繁殖，皮肤破损较深时，需清理伤口并注射破伤风抗毒血清等。
判断对错(正确的打“√”，错误的打“×”)1．无氧呼吸发生的场所是细胞质基质。
() 2．不同生物无氧呼吸的产物相同。
() 3．无氧呼吸两个阶段都可以产生ATP。
() 4．无氧呼吸产物中只有酒精或乳酸。
() 5．葡萄糖经无氧呼吸后释放的能量大部分以热能的形式散失。
() 6．储存蔬菜、水果时应隔绝O2，以减弱细胞呼吸。
() 提示：1.√2．×不同生物无氧呼吸的产物不一定相同，如酵母菌无氧呼吸的产物为酒精和二氧化碳，乳酸菌无氧呼吸的产物是乳酸。
3．×无氧呼吸只在第一阶段产生ATP。
《细胞呼吸的原理和应用》PPT课件人教版高中生物1
探究一 无氧呼吸 1.生物体内葡萄糖分解代谢过程的图解如下图所示。
(1)图中a表示的物质是什么?其产生场所是哪里? 提示:丙酮酸。细胞质基质。 (2)图中表示无氧呼吸的是___________。该过程中, 葡萄糖中储存的能量有没有完全释放?如果没有,未释放 的能量储存在哪里? 答案:①④、①⑤ 提示:没有。未释放的能量储存在不完全分解产物 酒精或乳酸中。
细胞质基质
CO2和水 较多
酒精和CO2或乳酸 较少
①都是氧化分解有机物释放能量并生成ATP的过程 ②第一阶段完全相同
【例1】马铃薯块茎储藏不当会出现酸味,这种现象与 马铃薯块茎细胞的无氧呼吸有关。下列叙述正确的是
() A.马铃薯块茎细胞无氧呼吸的产物是乳酸和葡萄糖 B.马铃薯块茎细胞无氧呼吸产生的乳酸是由丙酮酸转
(2)米酒发酵时,米中间要挖一个窝,盖子上留一个 排气孔,试分析原因。
提示:米酒发酵是利用酵母菌发酵,酵母菌为兼性 厌氧菌。米酒发酵时挖一个窝保留部分空气是为了让 酵母菌进行有氧呼吸,繁殖更快,接着进行无氧呼吸,产 生酒精和CO2,因此要开排气孔。
3.为什么说细胞呼吸不仅能为生物体提供能量, 还是生物体代谢的枢纽?试举例说明。
探究一 无氧呼吸
阅读教材第94页无氧呼吸的相关内容,从物质变化和
能量转化两个角度,分析无氧呼吸的场所、过程及特点。
1.场所。
_细__胞__质__基__质___。
2.过程。
(1)第一阶段:葡萄糖
_丙__酮__酸__+_[_H_]_+_少__量__能__量__
(2)第二阶段:
3.化学反应式。
(1)C6H12O6
【母题延伸】
(1)无氧呼吸产生乳酸的生物或组织有_________
细胞呼吸的原理与应用ppt课件
或乳酸 释放能量
意义
内因：酶
影响因素
外因：氧气浓度 二氧化碳浓度
温度、水
为各项生命活动提供能量和中间产物
② 细胞质基质
2C3H4O3＋4[H]→酶 2C2H5OH(酒精)＋2CO2
2C3H4O3＋4[H]→酶 2C3H6O3(乳酸)
3.无氧呼吸总反应式 乳酸发酵 C6H12O6 酶 2C3H6O3(乳酸)+ 少量能量
例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块 茎、甜菜块根、玉米胚细胞，形象记忆：马吃甜玉米）
1molATP水解释放的能量高达30.54kJ
2.与燃烧迅速释放能量相比，有氧呼吸是逐级释放能量的，这对于生 物体来说具有什么意义？ （1）有氧呼吸能更充分地利用能量 （2）有氧呼吸相对温和，能更好的在生物体内进行且不损伤生物体
无氧呼吸：
1.过程
① 细胞质基质 与有氧呼吸第一阶段相同
C6H12O酶6→2C3H4O3＋4[H]＋少量能 量
AAC点段：：只产生CO2，不消耗O2，则只进行无氧呼吸。 A B点： CO2产生量比O2吸收量多，则两种呼吸同时并存 CD点点后：：CO2产生量最少，所以呼吸作用最弱，适合保存
CO2产生量等于O2吸收量，说明只有有氧呼吸
CO2产生量等于O2吸收量，说明只有有氧呼吸 0
CO2释放总 量
C
B 无氧呼吸 D
通过含NaOH溶液的目的：
去除空气中的CO2，保证澄清石灰水变浑浊是酵母菌 有氧呼吸产生的CO2所致。
B瓶应封口放置一段时间的目的： 消耗掉B瓶中的氧气，确保通过澄清石灰水的CO2 是无氧呼吸产生的。
实验结果
浑浊程度高 浑浊程度低
由蓝变绿再变黄-短 由蓝变绿再变黄-长
意义
内因：酶
影响因素
外因：氧气浓度 二氧化碳浓度
温度、水
为各项生命活动提供能量和中间产物
② 细胞质基质
2C3H4O3＋4[H]→酶 2C2H5OH(酒精)＋2CO2
2C3H4O3＋4[H]→酶 2C3H6O3(乳酸)
3.无氧呼吸总反应式 乳酸发酵 C6H12O6 酶 2C3H6O3(乳酸)+ 少量能量
例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块 茎、甜菜块根、玉米胚细胞，形象记忆：马吃甜玉米）
1molATP水解释放的能量高达30.54kJ
2.与燃烧迅速释放能量相比，有氧呼吸是逐级释放能量的，这对于生 物体来说具有什么意义？ （1）有氧呼吸能更充分地利用能量 （2）有氧呼吸相对温和，能更好的在生物体内进行且不损伤生物体
无氧呼吸：
1.过程
① 细胞质基质 与有氧呼吸第一阶段相同
C6H12O酶6→2C3H4O3＋4[H]＋少量能 量
AAC点段：：只产生CO2，不消耗O2，则只进行无氧呼吸。 A B点： CO2产生量比O2吸收量多，则两种呼吸同时并存 CD点点后：：CO2产生量最少，所以呼吸作用最弱，适合保存
CO2产生量等于O2吸收量，说明只有有氧呼吸
CO2产生量等于O2吸收量，说明只有有氧呼吸 0
CO2释放总 量
C
B 无氧呼吸 D
通过含NaOH溶液的目的：
去除空气中的CO2，保证澄清石灰水变浑浊是酵母菌 有氧呼吸产生的CO2所致。
B瓶应封口放置一段时间的目的： 消耗掉B瓶中的氧气，确保通过澄清石灰水的CO2 是无氧呼吸产生的。
实验结果
浑浊程度高 浑浊程度低
由蓝变绿再变黄-短 由蓝变绿再变黄-长