怪味花生仁的做法
怪味花生的做法
怪味花生的做法
花生是很多爱吃的，这类食物含有的蛋白质比较多，长期吃花生对健脑有着很好的帮助，而且吃花生对身体健康也没有损害，主要它在提高人体体质上，有着很好的帮助，那怪味花生也是根据花生制作而成，怪味花生的做法怎么样呢，这类花生在制作上，都是有着一些不错方法。
很多人对怪味花生的做法并不是很清楚，这类食品在制作上，并不是很复杂，不过制作怪味花生的时候，需要注意食材的搭配，而且在制作前要注意，这类花生需要的材料也是比较多。
怪味花生的做法:
材料
主料：花生300G，白糖100G，辣椒粉10G，花椒粉10G，五香粉5G，盐3G，味精2G
做法
花生米炸熟，我是用微波炉弄熟的(更健康，一点也不影响香味，推荐)，然后去皮。
净锅加白糖及少量水，先用小火熬，然后转大火(这个过程很快)待水分蒸发，加入所有调味料，翻动几下，火小点别弄糊了。
倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快，冷就凝结了，粘不上)出锅，冷却可以吃了。
怪味花生
材料:花生仁、糖、胡椒粉、花椒粉、葱花、蒜泥、香菜末、
辣椒油.
做法:
1、花生仁和冷油一起下锅，小火慢炒至表皮颜色变深，捞起晾凉
2、准备一个怪味汁：芝麻酱+生抽+香醋调开(生抽和香醋的比例是1：1)，加少许糖、胡椒粉、花椒粉、葱花、蒜泥、香菜末，想吃辣的再加点辣椒油，调和均匀即可.
以上就是对怪味花生的做法详细介绍，这类花生的制作很简单，但是在制作的时候，需要一些技巧，这样制作的时候，才会知道它在口感上独特，吃的时候也是会非常喜欢吃，那怪味花生在吃的时候，需要注意要适量，它的热量较高。
怪味花生的做法
怪味花生的做法
怪味花生是一道非常受欢迎的小吃，他的做法非常简单却美味可口。
下面是制作怪味花生的步骤：
1. 准备好食材，食材包括花生米、盐、白砂糖、五香粉、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、料酒等。
2. 首先，将花生米放入开水中焯水，然后捞出沥干备用。
这个步骤可以去除花生米上的灰尘和杂质。
3. 取一个干净的锅，将锅里稍微加热，然后将花生米倒入锅中，用小火慢慢炒熟。
这个步骤需要耐心，要经常翻动花生米，避免炒焦。
4. 当花生米微黄时，加入少许盐和白砂糖，继续翻炒均匀。
5. 接下来，加入适量的五香粉、辣椒粉、花椒粉、孜然粉等调味料，再加入一些料酒提味，继续翻炒均匀。
6. 等到花生米均匀上色，并且散发出诱人的香气时，就可以关火了。
7. 最后，将炒好的花生米倒入大碗中，让它慢慢冷却。
8. 冷却后的怪味花生就可以食用了，可以直接当作零食，也可以作为配菜搭配其他菜品一起享用。
以上就是制作怪味花生的方法，简单易行，尝试一下，保证让你吃出满满的幸福感。
赶快动手试试吧！。
很多人爱吃的怪味花生,原来这么简单,几分钟就做好,一盘不够吃
很多人爱吃的怪味花生，原来这么简单，几分钟就做好，一盘不够吃上次做完糖霜花生，还剩下一些红皮花生，就琢磨着再做些怪味花生，老公来说是不错的下酒小菜，对女儿来说是酥脆美味的小零食。
食材：花生1小碗200克、鸡蛋1个、十三香1勺、淀粉小半碗、花椒粉1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、白糖2勺、盐半勺。
做法：1、我用的是红皮花生，用普通花生仁也可以。
2、花生过水，将浮水上的花生仁拣出不要，然后沥干水分，锅内入油，冷油下锅，可以慢慢炸出花生内部的水分且不溅油，待锅内有响动时，这就表明快熟了，只用再炸个数十秒就可捞出。
3、把淀粉，鸡蛋，盐，孜然粉，辣椒面，十三香、花椒粉各量出一小勺，加少许水混合拌匀。
3、调入一些花生油，搅至粘稠状。
4、倒入花生仁，全部均匀裹上。
5、锅内热油，放入花生仁快速用筷子划散，不会粘连，炸至金黄即可。
6、捞出控油，盛盘彻底放凉后就可以吃了。
7、吃上一颗，嘎蹦脆，用来下酒和零食都很不错。
亲们，你们喜欢我小面姨推荐制作的美味吗？不管喜欢不喜欢，请你们多提宝贵意见，我小面姨这厢有礼了！可以狠劲的在评论区攻击我，越狠我越喜欢！呵呵！山东11选5 https://很多人爱吃的怪味花生，原来这么简单，几分钟做好，一盘不够吃上次做完糖霜花生，还剩下一些红皮花生，就琢磨着再做些怪味花生，老公来说是不错的下酒小菜，对女儿来说是酥脆美味的小零食。
食材：花生1小碗200克、鸡蛋1个、十三香1勺、淀粉小半碗、花椒粉1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、白糖2勺、盐半勺。
做法：1、我用的是红皮花生，用普通花生仁也可以。
2、花生过水，将浮水上的花生仁拣出不要，然后沥干水分，锅内入油，冷油下锅，可以慢慢炸出花生内部的水分且不溅油，待锅内有响动时，这就表明快熟了，只用再炸个数十秒就可捞出。
3、把淀粉，鸡蛋，盐，孜然粉，辣椒面，十三香、花椒粉各量出一小勺，加少许水混合拌匀。
4、调入一些花生油，搅至粘稠状。
5、倒入花生仁，全部均匀裹上。
酥脆怪味花生制作（在家自己动手做）
酥脆怪味花生制作（在家自己动手做）
酥脆怪味花生：
花生米500克（大粒花生），
白糖600克（如果用冰糖放450克），
水1000克，
麻辣鲜8克（王守义），
五香粉3克（味好美）。
制作过程：锅内放入水烧开，放入花生米和冰糖，小火煮一个小时左右，煮至汤汁粘稠，
倒入漏勺内用凉水稍微冲一下，放入油锅内三成热油温小火慢慢炸二十分钟左右（一定要小火炸），炸好后放入吸油纸的托盘里面撒上麻辣鲜，五香粉翻滚均匀即可。
如果大家想做芝麻的，可以在煮好后放入漏勺内控掉糖汁，不需要用水冲，
直接炸至熟放入托盘里面，撒上芝麻翻滚均匀冷凉即可使用，此方法做出来的花生需要放入空调房快速凉透。
厨房美食菜谱：酒鬼花生的做法_1
厨房美食菜谱：酒鬼花生的做法
酒鬼花生”是我们的四川名小吃，它的特点是：麻、辣、香、脆，乃下酒之精品，而且本身花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。
花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。
其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。
花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。
食材
主料：
花生米
油适量
盐适量
干辣椒适量
花椒面少许
步骤
1.干的花生米
2.洗净后用清水泡一夜
3.泡了一夜后的花生米把外面的衣子去掉，再把花生米碎成两半
4.这是用盐、花椒面和油稍微炒了一下的花生米，炒的这个步骤忘了拍照
5.干辣椒剪成1cm左右的小段
6.锅里放少许油将干辣椒炒香
7.将花生米下锅一起炒
8.小火慢慢来炒
9.炒得差不多时就可以了
10.装盘
小贴士：炒的时候要注意火候，不然炒出来的花生可能会太嫩或者太老。
椒盐怪味花生
椒盐怪味花生自制的椒盐才最香！——丑丑的怪味花生2011-09-12 12:40:10A-A+一颗接一颗，麻麻的够劲儿啊！自己做的椒盐甭提儿多香了！外面卖的根本没法儿比！我第一次做怪味花生是用自己做的椒盐，味道好赞！麻味十足，停不了口，导致成品一天就吃完了……= =！第二次是因为椒盐用完了，于是用了买的花椒粉加盐，两小勺的花椒粉愣是没有麻麻的感觉啊！味道实在是不能相比！不爽不爽上图是第一次做的成品，有色差，其实是米白色的。
（第一次做的，卖相就忽略不记吧！）第二次没有拍成品图，熬糖的时候时间短，成品是雪白色。
做怪味花生，挂霜是非常重要的。
要想霜白，在熬糖的时候千万不能熬过，否则就会变成金黄色。
挂霜的厚薄取决于淀粉的多少，喜欢霜厚的就多加淀粉，薄的就少加。
想要成品漂亮，就把花生的红衣去了吧。
我只去了一部分，毕竟花生红衣也是很有营养的嘛~首先我们来做这道小吃必不可少的调味料——椒盐！椒盐的做法其实很简单，炒香花椒后，加入盐，炒至盐微黄，然后放凉，用搅拌机磨成粉就OK了！注意千万不能炒过头，否则就有糊味了！配料：花椒20克，盐10克花椒和盐的配比为2：1我做的分量小，做多了一下子用不完，香味都跑掉了！大家可以根据需要把分量翻倍哈~1.准备花椒20克，盐10克2.干锅把花椒放入，小火炒香，香味很浓时，加入盐继续翻炒3.当盐炒至微黄的时候，就可以出锅了4.炒好的椒盐放凉，用搅拌机磨成粉香喷喷的椒盐就做好了！又麻又爽！味道绝对一流啊！真材实料！绝无添加剂！哈哈~做好了椒盐，怪味花生就可以开工了！主料：花生150克调料：椒盐2小勺，孜然粉1／8小勺，辣椒粉适量糖浆：砂糖50克，清水60克挂霜：玉米淀粉30克（霜很薄）1.花生入微波炉叮熟，香脆（可以用烤箱，不过微波炉方便快捷）2.淀粉也用微波炉叮熟，大概高火30秒，熟后过筛备用3.熬糖浆，水和糖一起放入锅中，煮至起大泡4.倒入所有调料，搅匀5.倒入花生，翻炒一会儿6.加入淀粉，关火，再拌匀7.放凉后掰散即可加淀粉拌匀后是结团的，因为有糖啊~没关系！铺开，放凉它，然后再用手掰开就行了！很轻松的~放凉后吃才最香脆，保准停不了口！买的多味花生怪味花生什么的，是霜厚花生小。
厨房美食菜谱：怪味花生的做法
厨房美食菜谱：怪味花生的做法
宝宝奶奶送来了好的花生米，看着都吃不完，昨天看菜上有教怪味豆的做法，想着改成花生米也应该很好吃，于是乎，，，，
食材
主料：
花生适量
盐适量
十三香适量
糖适量
鸡精适量
孜然粉适量
鸡蛋一个
玉米淀粉适量
步骤
1.花生放水里煮，水开后煮两分钟，
2.煮好后的花生捞出沥干水分，放入盐
3.加十三香
4.加糖
5.加鸡精
6.加孜然粉
7.加一个鸡蛋液，搅拌均匀，腌制十分钟。
8.接着加入玉米淀粉，慢慢的加，一直到每颗花生都分开为止。
9.锅中入油，油七八层热时放花生米，炸至发黄即可。
小贴士：花生刚做完凉一凉在吃，特别的香。
怪味花生实操配方技术
怪味花生实操配方技术
一、原材料
花生仁300克、细砂糖150克、纯净水120克
调味料：十三香、炒熟芝麻各8克、辣椒粉10克、花椒粉3克、盐6克
二、制作方法
1、烤花生，上下火120℃烤30分钟左右至熟透，备用。
2、全部调味料放进小碗混合均匀，备用。
3、开始熬煮糖浆，不粘锅中放入水和糖。
4、手握锅柄轻轻晃动一圈，使沉在水里的砂糖散开，调中小火，此时不要搅动。
5、渐渐的开始冒泡泡，泡泡越来越浓密。
6、糖浆有些变色，微发黄差不多了。
调最小火。
7、倒入调味料快速搅拌均匀，接下倒入花生快速翻拌均匀，关火。
8、晾冷装入密封罐保存。
用炒锅炒熟花生最好去皮再与调味料拌匀，因炒熟的花生外皮有焦味。
去了皮的怪味花生很香。
附参考配方
花生仁1000克
鸡蛋4个
淀粉200克
面粉50克
食盐15克
辣椒粉20克
五香粉15克
川花椒15克
姜末10克
葱末10克
白砂糖5克
味精20克
藿香5克。
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怪味花生仁的做法
花生米可以做各种的小零食，冬季吃的最多的家家必备的零食就是炒原味花生米，炒五香花生米，下酒菜最常吃的就是糖醋花生米，油炸花生米，其实还有一种花生米叫怪味花生米，很多人以为怪味花生米会不会吃起来味道怪怪的呢，其实怪味花生米的味道还是很独特很好吃的，自己就可以在家轻松做出来，一起来看看吧。
花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。
花生的营
养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高。
怪味花生米非常简单的一道小零食，因为其麻辣鲜甜咸，味道比较怪所以有了怪味花生这个名字，虽然味道怪却是非常好吃，而且非油炸能稍微健康些，自制起来也很简单。
“怪味花生米”想必大家都很熟悉，外面有的是卖，可是我今天介绍的是自己DIY的。
松脆可口，再配上一杯冰啤酒，非常爽。
有兴趣的朋友们可在家按以下步骤制作尝尝！
★自制怪味花生米的方法
食材食谱热量：2051(大卡)
主料花生1斤面粉少许
方法/步骤
1、将提前烤熟的花生豆剥去红衣。
2、在炒锅中倒入清水以及白砂糖，中小火开始熬制糖浆；
熬制糖浆期间，要不时用木铲朝一个方向搅拌，以防糊底；待糖浆逐渐变得粘稠，冒出许多泡泡且颜色微黄时，转小火。
3、依次将盐、花椒粉、辣椒粉以及少许的孜然粉倒入锅中；接着用木铲朝一个方向不停搅拌至调味料与糖浆完全混合；此时把事先准备好的花生豆和叮熟的淀粉倒入锅中。
4、快速翻拌至完全粘裹上调味料糖浆，即可关火；盛出彻底放凉后就可以吃了。
★怪味花生豆
小贴士1：原料中一定要使用熟花生豆，这样口感才香酥。
烘烤或者油炸的花生豆都可以。
小贴士2：熬制糖浆时，切记用木铲不时的朝一个方向搅拌
一下，以防糊底。
熬制糖浆变得粘稠且颜色微微发黄并冒出许多泡泡时，要把燃气灶转成小火，以防火力过猛把糖浆熬糊。
小贴士3：要把盐、花椒粉、辣椒粉以及少许的孜然粉全部倒入锅中后再搅拌，不要倒一种调料就搅拌一次。
最后和花生一起倒入的淀粉要提前用微波炉叮熟，否则会有生粉味。
小贴士4：刚刚做好的怪味豆是粘连在一起的，可趁热用手掰开即可。
要等待其自然完全晾凉后再食用，这样口感才会香酥。
做好的怪味豆要放进密封的保鲜盒储存，否则受潮口感变皮就不好吃了。
★注意事项
熬糖时要注意火候，气泡剩七八个的时候下入花生米，太迟就成拔丝花生了。