旅游礼仪课程教学改革创新
关于《旅游交际礼仪》教学方法、手段以及考评内容和方法的改革研究
关于《旅游交际礼仪》教学方法、手段以及考评内容和方法的改革研究[摘要]旅游交际礼仪作为旅游管理专业学生的必修课，传统的教学方式已经不能适应现代旅游人才培养的需要，因此，采用灵活多变的教学方法，不断创新教学手段，大胆革新考核模式是现代化旅游交际课程教学的必然选择。
[关键词]礼仪教学方法考核改革一、研究现状（一）旅游交际礼仪的课堂教学方法单一在郑科院以往旅游礼仪的教学方式中，作为教学主体的教师没有足够重视旅游交际礼仪课程教学的特殊性，和其它专业课程教授方法一样，多采用“我教你学”的纯理论的授课方式，课堂气氛沉闷，忽视学生的主观能动性，并没有根据学生真正需要或是欠缺的内容加以传授和实践。
如在服饰礼仪部分，学生学习领带打法的时候，老师就不能局限于纯动嘴的授课方式，应该让学生穿上西服，拿上领带现场学习，同学之间领带互打，这样既能调动学生学习的热情，也能真正掌握西服的穿法和领带的打法。
（二）教学手段不够丰富目前老师上课多采用多媒体设备，但是没有充分利用多媒体设备，只不过是把以往的写在黑板上的板书搬到投影布上而已，缺少图文声形、实际动手操作、练习相结合的教学方法，又如，态势语言礼仪中的如何与人握手，互递名片，此内容的学习就既要用理论来介绍与人握手的顺序，递名片的方法，也要老师示范握手动作和互递名片的动作要点，更要让学生分小组设定场景的反复练习才能正真掌握。
现在郑科院旅游交际礼仪旅游管理专科班学生主要采用合班多媒体上课方式。
这种固定的合班多媒体的授课模式对旅游交际礼仪课程来说，不够灵活。
比如，体态礼仪中的坐姿部分和商务谈判签字仪式部分，需要能够自由摆放的桌椅板凳，郑科院的合班教室多位固定桌椅，无法满足此内容的需要。
（三）课程考核形式没有体现课程特殊性在课程考核形式方面，目前我院的旅游交际礼仪课程采用试卷答题的考核方法和平时成绩相结合的考核方法，其中期末考试成绩占80%，平时出勤和课堂表现占20%。
旅游交际礼仪是一门实践性很强的学科，若采用传统的考评方式，势必造成学生不重视实践操作，因此，有必要改革学生成绩考核方式和评定方法。
《旅游服务礼仪》课程开发方案
《旅游服务礼仪》课程开发方案一、《旅游服务礼仪》课程现状1(课程目标旅游服务礼仪是旅游系各专业学生必须掌握的知识和技能~也是旅游和酒店从业人员必须具备的基本素质之一～可以说礼仪贯穿于旅游和酒店服务的全过程～关系到整个旅游业、酒店业的形象和美誉度～是本系的一门重要的必修课程。
开好这门课程～是为旅游业、酒店业提供优质服务的需要~不仅对学生树立牢固的服务意识有积极的意义～同时对提高学生的气质修养也有重要的作用。
其内容主要包括礼仪概述、仪表仪态、言语礼仪、行为礼仪、导游岗位礼仪、涉外礼仪常识、主要客源国和地区的习俗和礼仪、宗教礼仪常识等。
本课程的建设目标为:努力建设成为本院的院级精品课程。
２(课程内容和课程结构本课程的知识模块顺序及对应的学时:2-1 知识模块顺序及对应的学时理论讲授理论讲授学技能训练内容实验学时时第一章、礼仪概述 2 实训一、化妆、打领带 2 第二章、仪表仪态４实训二、站姿、坐姿 2 第三章、言语礼仪 2 实训三、走姿 2 第四章、行为礼仪 2 实训四、“请”的手势、递接物1 第五章、导游岗位礼仪６品第六章、涉外礼仪常识 4 实训五、握手、递接名片 2 第七章、主要客源国和地1 实训六、自我介绍、介绍他人 1 区的习俗和礼仪实训七、礼仪操一２第八章、宗教礼仪常识 1 实训八、礼仪操二２学时总计 22 学时总计 14２-２课程的重点、难点及解决办法本课程的重点为仪表仪态、言语礼仪、行为礼仪、导游岗位礼仪、技能训练。
难点为语言的艺朮、礼貌习惯养成。
高职学生现在大多是９0后学生~行为习惯较差、不太懂接人待物之道~并且认为不必太拘小节。
所以老师们在教学中总是用大量实例、格言、名人名言等强调礼仪在生活中、工作中的重要性~使同学们在思想上重视这门课程~有“我要学” 的强烈意愿,采取灵活多样的教学形式~对于操作性强的内容～以实训、情景表演为主~化抽象为具体～使同学们有“我爱学” 的强烈兴趣,对于难点问题~主要采用讨论式教学～使同学们开动脑筋～主动寻找解决问题的办法~而且锻炼了同学们的胆量和表达能力。
中职《旅游概论》课程教学中存在的问题与教学改革创新
《 游 概论 》 是旅 游 管理 专 业 的一 门理 论 基 础 旅 课 ，当前 《 游 概 论 》 课 程 教 学 中也 存 在 着 一 系 旅
列 问 题 ，为 了更 好 地 实 现 它 的教 学 目标 ，必 须 进 行 课 程教 学 改革 和 创 新 。现 从 课 程 设 置 、课 程 教 与 学 、课 程教 学措 施这 三 大方面进 行探 讨 。
人们 对 旅 游 活 动 有 了 一 定 的 认识 ，初 步构 建 了旅
师 资力 量 依 托 文化 教 师 转 型 ，使 得 中 职专 业 的教 学科 本 化 严 重 ；教 学 设 备 设 施 陈 旧落 后 ，教 学 条
件 滞后 ，致 使现 有 的教 学 条 件 无 法 完 全 保 证 教学
些 困难 。
・
７ ・ 西 部 教 育 研 究 ０
第 ｌ ０卷
（ ） 学 生学 习基 础 薄 弱 。 当前 中 职 学 生 的 生 ３
践教 学 环 节 。开 展 实践 教学 ，ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ要 的 是在 组 织 实 践 重
源 差， 大部 分是 初 中的应 往届 毕业 生 ， 一直 以学校 教
教学 要 坚 持规 范性 和灵 活性 相 统 一 的原 则 ， 计 合 设 理 的 实 践 教 学 模式 和 实践 教 学 实 效 的 考 核 方 法 。 该模 式 要 求 学生 在 老师 指 导下 提 出问题 ， 过 多 渠 通
程 开 设 较 早 ，大 部 分 同 学 受 其 年 龄 和 心 理认 知 特
点 的 限制 ，在 学 习 中 表 现 出 被 动 学 习 的 特 点 ，没 有 形 成 主 动 思 考 和 学 习 的 意 识 ，对 实 务 的 概 念 缺 乏 感性 的认 识 ，理解 不够 透 彻 。
旅游教案幼儿园礼仪
旅游教案幼儿园礼仪一、教学目的通过本文档的学习，幼儿应该能够：1.掌握基本的旅游礼仪和规范；2.理解旅游的重要性和意义；3.增强对旅游的兴趣和爱好。
二、教学内容1.旅游礼仪与规范–尊重他人（包括导游、同伴等）–保持队形并且听从指挥–注意个人卫生和安全2.旅游意义与目的–了解不同的地域文化–探索自然风光和名胜古迹–促进身心健康和心理成长3.旅游的讲解和引导–导游的作用和职责–景点特点和历史介绍–挑选合适的旅游线路和安排三、教学方法本课程的教学方法主要包括：1.旅游主题绘本的阅读，增强幼儿对旅游的认识和感知；2.线下模拟旅游中的礼仪和规范，例如排队、讲解等；3.了解宣传资料和景点彩页，激发幼儿的兴趣和好奇心。
四、评价方法本课程的评价主要以以下内容为评价指标：1.幼儿是否能够遵守旅游的礼仪和规范；2.幼儿旅游意义的理解程度；3.幼儿对导游的了解和认识。
五、实施步骤第一步、介绍旅游的意义和目的•通过阅读绘本和引导的方式，带领幼儿了解Travel的定义和重要性，提升幼儿对旅游的认知和兴趣。
第二步、旅游礼仪与规范的讲解•提供模拟旅游中常见的问题，教导幼儿如何遵守旅游规范和礼仪。
第三步、模拟旅游中的讲解和引导•通过游戏模拟，让幼儿了解导游的职责、所要展示的内容和行程安排。
第四步、旅游中线路及景点的选择和安排•通过收集资料材料，带领幼儿寻找适合自己的旅游路线和景点，并且了解不同景点的特征和历史故事。
第五步、制作旅游彩页•让幼儿从资料和图片中选择合适的信息和图片，创造出一本独特而又美观的旅游彩页。
六、教学反思本课程的设计和实施都是基于幼儿的生活现实出发，并结合幼儿的认知和心理特征来进行。
在实施过程中，可以适当修改和改进，以适应不同群体和幼儿的需求和兴趣。
高职高专旅游礼仪课程的开发与探索
中 的重 要 性 。
关键词 ： 高职 旅 游礼仪课程 循 岗导教 中 图分 类 号 ： ７ ８５ Ｇ １． 文 献 标 识 码 ： Ａ 文章 编 号 ：０ ４ ４ １ （ ０ ８ １ — ４ — ２ １０ — ９ ４ ２０ ）０ １３ ０ 高职高专“ 旅游礼仪 ” 课程的任务是使学 生掌握旅游行 业基本礼仪 规范 ， 提高职业交往能力 和水平 ， 礼貌得体地与服务对象交往 ， 以更好地 适应未来工作岗位的需要 。 在教学实践过程中 ， 笔者认 真落实我 院“ 岗 循 导教” 的人才培养理念 ， 遵循高职高专课 程建设 的规律 ， 为培养和锻炼学 生的职业素质和礼仪风范 ， 满足旅游企业岗位需要进行了积极有益的探 索， 具体阐述如下 ： 依 照 “ 岗导 教 ” 内涵 ， 重 旅 游 礼 仪 课 程 教 学 的环 节 循 的 注 １ ． 科学设计教学 内容 。开展旅游礼仪教育必 须紧紧抓住核心 内容 ， 进行科学设计 。 鉴于高职院校学制较 短， 而礼仪 内容又博大精深 ， 涉及面 广和形成良好 的礼仪习惯要经过较长时间的特点 ， 高职学 生进 行旅游 对 礼仪教育要紧紧围绕职业 岗位 的需要 ， 应素质教 育的要求 ， 的放矢 适 有
高职《旅游礼仪》课程改革与实践探索
【 图分 类号 】Ｈ ｌ９ｌ 中
【 献 标识 码】 Ａ 文
【 文章编号】 １ ７ —８ （ １ ） ３ ０ ０ ０ ２ ０ — ９ － ６３ ２ ９ ０ ０ ０ ０ ２ 形 成 礼 仪接 待 能 力 。 ２ ３ 教学 内容的组织 与安排 ． 根 据 该 课 程 易懂 、 易 会 、 难 养 成 的 特 点 ， 据课程 培养 目 ， 教学 内容 分解为 个 根 标 将 人 礼仪 与职 业 礼仪 上 、下两 篇 。教 学 中 ， 以 完 成学 习情境 中主题 单元 任务 和课外 实践教 学 活 动 为 目标 来组 织 教 学 ， 实现 课 堂教 学 、 实训 室教 学 、课外 活动教 学 、礼仪 社会 实践 教学， 通过 学 、做 、训 一体 化的开 放式教 学 ， 形成 良好的职业 素养和职业 习惯 ， 养学生综 培 合性职业能 力。 （） １教学 内容 的组织 其 一 ， 学生 入学之 初 ， 重于对学 生基 在 侧 本礼仪 素 质和 习惯养成的培 养 ， 将教 学内容定 位 在个人礼仪 学 习上 ； 其二 ， 学生即将走 向工作 岗位 的铺垫阶 在 段， 侧重于 对学生 职业礼仪 素 质的培养 ， 强调 职业 意识树立和职 业规范要 求 ， 教学内容定 将 位 在职 业礼仪 的学 习上 ； 其三 ， 安排组 织学 生参加 礼仪服 务项 目、 文 明礼 仪班级 评 比、第 二课 堂活动 等 多元途 径， 使礼 仪熏 陶延续学 生整 个大学 学 习过 程 。 （） ２ 实践教学 礼 仪训练 作为 旅游 礼仪 课程 的重 要支撑 点， 在学生 职业素 质培 养过程 中起着 举足轻重 的作 用 。在 本课 程教 学 实施过 程 中 ， 了更 为 好地实现旅游 礼仪课程教 学 目标 ， 具有可操作 性， 课程组搭 建了 “ 三位一体”实践教学平台 ， 第一 平 台为 校 内实训 平 台 ， 要用 于 实训 教 主 学； 第二 平台为 教学顶 岗实 习主体平 台 ， 主要 用于实践 教学 、教学过程 顶 岗实 习 ； 第三平 台 为毕业顶 岗实习补充平 台 ， 要用于毕业顶 岗 主 实 习。三个平 台的建 设与利 用 ， 为补充 ， 互 在 教学 内容和 教学 环境两 个 方面逐 渐实现 与企 业真实 工作的对接 ， 全方位培 养学生的综合性
礼行天下—旅游职业礼仪课程思政的策略与质量保障
礼行天下—旅游职业礼仪课程思政的策略与质量保障摘要：“课程思政”概念一经提出便在各专业教学领域掀起了一阵教学改革的风潮，引起人们广泛关注。
旅游职业礼仪课程作为旅游专业教学课程的重要组成部分也要响应新教学理念号召进行课程思政改革创新。
各院校旅游专业要将思政教育融入到礼仪课程教学体系中，丰富课程内容，拓展教学方式，提高学生的思想道德水平，培养具备良好道德素养的旅游专业人才，让礼节成为习惯本能。
基于此，本文阐述了课程思政对旅游职业礼仪课程的要求，并对目前旅游职业礼仪课程思政存在的问题进行分析，提出一些相应的优化策略，望能给相关人士提供参考。
关键词：旅游职业礼仪；课程思政；策略；1引言礼是重要的生命形式。
随着我国社会和经济的高速发展，国民的生活水平日益提高，旅游成了当今群众讨论的热门话题，我国旅游人数逐年上升，中国旅游行业进入了蓬勃发展的时期，同时也对我国旅游行业从业人员的综合素质提出了更高的要求。
旅游职业礼仪课程是培养旅游从业人员的礼仪素质的基本途径，是旅游专业礼仪教育的根本手段。
课程思政这一先进教育理念的出现为旅游职业礼仪课程改革创新提供了推动力，实现了思想政治教育与礼仪素质教育的有机结合。
然而目前各院校旅游职业礼仪课程思政改革仍处于起步阶段，存在许多问题，如学生和教师对课程思政不了解、高水平课程思政教师人才稀缺、理论与实践脱节等。
各教育院校要积极推进旅游职业礼仪课程思政改革创新工作，在培养学生良好职业礼仪素养的同时塑造学生优秀的人格，让礼节成为习惯本能。
2课程思政对旅游职业礼仪课程的要求课程思政是将“立德树人”作为教育的根本任务，通过将思想道德政治教育与一切教育活动进行结合，需要全体教育人员共同参与，全过程、全课程地培养学生专业水平和思想道德素养的一种综合教育理念。
旅游职业礼仪课程思政改革要求在传授学生旅游职业礼仪教学内容的同时重视学生思想道德政治能力的培养，将礼仪规范转换成自身良好思想道德修养。
《导游服务导学案-旅游服务礼仪》
《导游效劳》导学案第一课时一、导学目标：1. 了解导游效劳的定义及其重要性；2. 精通导游效劳的内容和要求；3. 学会提供优质的导游效劳，让游客得到良好的旅游体验。
二、知识导引：导游效劳是旅游行业中至关重要的一环，导游不仅承担着向游客介绍景点、讲解历史文化等任务，更要做好游客的接待和解答问题等工作，直接影响着游客的旅游体验和观光满足度。
三、教学内容：1. 导游效劳的定义及重要性- 导游效劳是一种专业效劳，为游客提供旅游目标地的导览、旅游信息咨询、文化解说等效劳的过程。
导游效劳的质量直接影响着游客的旅游体验和观光满足度。
2. 导游效劳的内容和要求- 了解景区相关知识，包括景区历史、文化、地理等；- 熟识景点的旅游次序和注意事项；- 提供专业的解说和讲解，使游客对景点有更深度的了解；- 热忱接待游客，主动解答游客的问题，保持良好的沟通和互动。
3. 如何提供优质的导游效劳- 保持礼貌和浅笑，为游客提供友好的接待；- 注意细节，确保游客的安全和舒适；- 灵活应对突发状况，如天气变化、游客需求等；- 关注游客反馈，不息改进自身的导游效劳水平。
四、进修方法：1. 听懂讲解：勤勉倾听导游的讲解内容，乐观提问，加深对景点的理解；2. 观察实践：在实际景点旅游中，观察导游的表现和效劳态度，进修他们的优点；3. 反思总结：每次旅游结束后，反思自己的导游表现，总结阅历教训，不息提升自身的导游效劳能力。
五、稳固提升：1. 参与导游培训班，不息进修提升导游技能和知识水平；2. 主动争取机缘，多参与实际导游活动，积累阅历；3. 与同行者互相进修、沟通，分享阅历，互相提升。
六、拓展延伸：1. 深度了解不同地区的文化和历史，丰富自己的知识储备；2. 多接触不同类型的游客，了解他们的需求和喜好，提供更贴心的导游效劳。
七、课后作业：1. 反思自己在实际导游活动中的表现，总结自身优点和不足的地方；2. 设计一份导游效劳规划，包括景区介绍、旅游路线、讲解内容等；3. 与同砚分享自己的导游效劳规划，互相沟通、进修。
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詹丽（ 1982 ～ ） ，女向： 旅游管理
一、引言 与其它课程相比，“学少术多”、“知易行难”是礼仪课程 的突出特点，绝大多数学生能够很快地掌握礼仪课的相关理 论，但并不能 灵 活 自 如 地 运 用 到 实 际 的 日 常 生 活 和 工 作 当 中，即便是在课堂 练 习 过 程 中 表 现 出 色 的 学 生 ，一 离 开 课 堂 走上工作岗位之 后，之 前 学 到 的 礼 仪 常 识 便 抛 之 脑 后，又 恢 复到原来的状态。这种理论与实践相脱节的现象，学生自身 能够清楚地 意 识 到，但 如 何 去 克 服，却 是 心 有 余 而 力 不 足。 可见目前礼仪课教学并没有发挥其理想的作用，迫切需要对 当前旅游礼仪教学过程中存在的问题进行分析总结，并进行 一系列创新性改革。 二、旅游礼仪课程教学存在的问题分析 （ 一） 各方缺乏对礼仪教育的重视。现阶段我国还少有 家庭和学校在对待礼仪修养时，像对待学习成绩那样去严格 要求学生，这是造成学生对礼仪素养的忽视和欠缺的重要原 因之一。高校旅游专业对于礼仪课程重要性的认识也并没 有上升到相应的 高 度，在 安 排 旅 游 礼 仪 课 程 时，没 有 突 出 其
特殊的地位，一般都只安排 1 个学期，周学时也基本只有 2 学 时。
（ 二） 礼仪课程教师的素质达不到要求。目前旅游专业 的礼仪课程一般由普通的专业教师来担任，很少经过专业的 培训和资格认证，教 师 自 身 的 礼 仪 素 养，尤 其 是 实 践 能 力 比 较欠缺，在仪容仪 表、言 行 举 止 等 各 方 面 不 能 成 为 学 生 的 楷 模，更谈不上对学生的示范、指导作用，致使学生的期望无法 得到满足，自然不能激起学生学习礼仪的兴趣。
（ 三） 礼仪课程教学方式落后。大多数旅游礼仪课程的 教学虽然也 使 用 多 媒 体，但 其 实 质 仍 然 是 传 统 的 单 向 式 讲 授，基本上是教师讲、学生听，教学的成功与否无非是决定于 教师单方面的表现。旅游礼仪课较强的实践性，决定了其教 学需要通过实操训练来达到一种职业礼仪习惯的养成以及 礼仪服务技能的掌握。有些任课教师虽然也进行讲练结合， 但只是象征性的 示 范，并 没 有 真 正 组 织 学 生 训 练 操 作，学 生 得到的也只是理论性的知识，这样的教学模式很难激发学生 学习礼仪的动机和兴趣。
（ 五） 课程考核方式不符合课程特点。礼仪的实践性与 应用性特点决定了礼仪课程的考核也应以实际操作的效果 来评判学生对所学内容的掌握情况。但目前该课程基本上 采取与其它大多数专业课程相同的考核方式，即用笔试的方 式决定最终成绩，卷 面 所 反 映 的 是 单 一 的 理 论 知 识，虽 然 成 绩很高但却对学生以后缺乏实际应用能力埋下了祸根。个 别高校的旅游专业虽然已经在尝试新的考核方式，如改考试 为考查，但如何最 真 实、有 效 地 反 映 和 提 高 学 生 对 礼 仪 知 识 和技能的掌握还有待进一步深入探索。
产业与科技论坛 2012 年第 11 卷第 3 期
旅游礼仪课程教学改革创新
□黄 蓉 詹 丽
【摘 要】礼仪课程对于培养旅游专业学生的人文素养、专业基础技能，塑造旅游业的良好形象具有非常积极的作用，其在专业 课中的地位不言而喻，但目前该课程却没有发挥其应有的作用。不论从其应受到的重视程度，课程教学时间的安排， 任课教师自身的素质，课程教学的方式，与实践结合的紧密度以及课程的考核方式都存在较大的问题。为此，本文特 提出以下改革创新建议： 从根本上重视旅游礼仪课程的教学； 实施礼仪教师职业资格制度； 以多样化的方式增加实践 教学比重； 在教学环境中营造职业氛围； 改革礼仪课程考核的方式。
（ 四） 礼仪课程教学与旅游专业情境相脱离。旅游专业 礼仪课程的实践性与应用性都比较强，其教学的宗旨是让学 生养成良好的职业礼仪习惯，掌握礼仪服务技能。但整个教 学过程基本上都是在教室进行生的，缺乏在或模拟或真实的 职业环境中的角色体验，学生体会不到作为旅游从业者的特 殊心态，很难把自 己 融 入 到 真 实 的 职 业 环 境 中 去，更 不 用 说 培养其职业意识了。
现代教育技术与学科整合有这样几个形式： 基于多媒体教学 课件的整合，基于 网 络 教 学 环 境 的 整 合，基 于 交 互 式 电 子 白 板的整合，基于专题网站的研究性学习等。将现代教育技术 应用于学科教学，将 文 本、图 形、图 像、动 画、声 音、视 频 等 融 为一体，对学生的 感 官 形 成 多 种 刺 激，使 得 原 来 抽 象 的 内 容 变得更加形象、具 体。 无 论 采 取 怎 样 的 方 式，都 应 该 以 学 生 为主体，从多角度，多 层 次，全 方 位 地 为 学 生 创 设 学 习 环 境， 优化课堂教学，提高教学水平。
（ 二） 教学方法不够人性化。很多老师都没有用过多媒 体上课，操作生疏，使 用 不 熟 练，教 学 准 备 不 充 分，教 师 对 课 件的依赖性太强，教 学 过 程 中 老 师 节 奏 控 制 不 好，讲 得 太 快 了、不详细，学生笔 记 做 不 好，讲 得 慢 了，学 生 又 生 出 疲 惫 情 绪，让人有些无所适从。
四、现代教育技术在教学应用中存在的问题 （ 一） 资源不足。老师上课用的还是自己制作的课件，由 于各方面 的 问 题 用 的 最 多 的 课 件 制 作 软 件 依 然 是 PowerPoint，大部分老师没有能力也没有精力去参与学习软件资源
的开发，只能依靠 专 业 人 员 去 进 行 软 件 资 源 开 发，而 专 业 人 员开发出来的软件资源又未必适合与现实课堂。这些现象 导致了教学中可使用的软件资源严重不足。
总的来说，教育技术在教学中的应用带动了教育教学的 深远变革，也是教育发展的必然趋势。将现代教育技术与教 学有机地结合起 来，有 效 地 运 用 到 课 堂 中 去，是 每 一 位 教 育 工作者的任务。
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Industrial & Science Tribune 2012.（11）.3
产业与科技论坛 2012 年第 11 卷第 3 期