密胺餐具使用说明
密胺餐具安全使用概述
A c a d e m i c F o r u m/学术论坛密胺餐具安全使用概述杨志军(山西省产品质量监督检验研究院，山西太原030032)摘要：密胺餐具由于其特殊的物理性质，被消费者所青睐。
但是，不正确的使用方式，会对人体健康造成危害。
文章归纳 总结了一些研究结果，提出密胺餐具使用过程中的一些注意事项，给广大消费者以警示作用。
关键词：密胺餐具；甲醛；三聚氰胺；安全使用1引言密胺餐具是以密胺树脂为原料生产的餐饮具，其无毒无 味、耐高温、耐低温、抗冲击力强、不易破碎、表面光滑、质地细腻，色泽鲜艳，花色多样，被广大消费者所青睐，广 泛应用于快餐业、职工食堂及儿童饮食业等领域。
密胺树脂是由三聚氰胺和甲醛在弱碱性条件下通过加成 反应制得，该生产过程不可逆，但是，由于各种原因，在生 产过程中不可避免地会产生游离的三聚氰胺、甲醛及其他游 离化合物。
甲醛是强致癌和致畸形物质，在我国有毒化学品 优先控制名单上高居第二位，已被列入国际癌症研究中心的 致癌物质名单中，10 g甲醛即可导致人死亡。
三聚氰胺本身 毒性低，但被人体摄入后，易形成网状三聚氰胺氰尿酸盐，该物质难溶于水，在肾脏中容易形成结石，导致肾衰竭。
消费者在使用密胺餐具时，这些游离甲醛、三聚氰胺单 体及其他游离化合物均可能会迁移到食物中去，游离甲醛和 三聚氰胺单体迁移量越大，对身体健康的危害性越大。
实际 使用中，甲醛单体和三聚氰胺单体的迁移量大小除了与密胺 餐具本身质量相关外，还与消费者曰常使用条件和方式有关，不恰当的使用条件和方式，也可能增加甲醛单体和三聚氰胺 单体的迁移量。
因此，研究密胺餐具的食品卫生安全使用条 件，受到了许多科技工作者的广泛关注。
2密胺餐具的食品卫生安全使用硏究情况综合大量研究文献分析，消费者在使用密胺餐具时，造 成甲醛单体和三聚氰胺单体可能超量迁移到食物中的主要原 因有：对密胺餐具不正确地清洗、加热；盛装食物类型；单 次盛装食物时间及重复使用频次数等。
密胺餐具是什么材料
密胺餐具是什么材料
密胺餐具是一种由密胺树脂制成的餐具，它具有耐高温、耐腐蚀、耐磨损等特点，因此在日常生活中被广泛应用。
密胺餐具的原料及制作工艺决定了它的优良性能，下面将详细介绍密胺餐具的材料特性及相关知识。
密胺餐具的主要原料是尿素、甲醛和苯酚，这些原料经过一系列的化学反应后
形成密胺树脂。
密胺树脂具有优异的耐高温性能，可以承受高达200摄氏度的温度，因此密胺餐具可以安全地用于微波炉加热食物。
此外，密胺餐具还具有优异的耐腐蚀性能，不易被酸碱腐蚀，因此可以长时间保存食物而不产生异味。
除了耐高温和耐腐蚀外，密胺餐具还具有良好的耐磨损性能，不易被划伤和磨损。
这使得密胺餐具在日常使用中能够保持光滑如新的外观，延长了使用寿命。
此外，密胺餐具还具有一定的抗菌性能，不易滋生细菌，保证了食物的卫生安全。
在制作密胺餐具时，通常采用模压工艺，将密胺树脂加工成各种形状的餐具，
如碗、盘、筷子等。
这种制作工艺使得密胺餐具的外形多样，可以满足不同人群的需求。
同时，密胺餐具还可以通过喷涂、印刷等工艺进行表面装饰，使其外观更加美观。
总的来说，密胺餐具是一种优质的餐具材料，具有耐高温、耐腐蚀、耐磨损等
特点，适合用于日常餐饮。
当然，在使用密胺餐具时，也需要注意一些使用细节，如避免与尖锐物品接触、不宜长时间浸泡在高温液体中等，以保证其使用寿命和安全性。
以上就是关于密胺餐具的材料特性及相关知识的介绍，希望可以帮助大家更加
了解这种常用的餐具材料。
密胺餐具的优异性能使得它成为了现代餐具市场上的一种主流选择，相信在未来会有更多的人选择密胺餐具来提升餐饮体验。
餐饮具清洗消毒操作流程
餐饮具清洗消毒操作流程
1去残
用适当的工具刮掉、冲洗密胺餐（饮）具表面上食物残渣。
2洗涤
在洗涤池里放入适量的洗涤剂，注入常温水搅拌均匀后立即清洗密胺餐（饮）具不得使用钢丝球进行洗涤；若太油腻不易清洗，可先用开水冲洗数遍后再按上述步骤完成。
3冲洗
用流动水将餐（饮）具残留洗涤剂冲洗干净(筷子分批冲洗，每批冲洗不超过10双筷子，每次冲洗时间不低于20s，其它餐饮具冲洗10s以上)。
4漂洗
每次清水漂洗密胺餐（饮）具1个小时。
5控水
定位置控干水份。
6消毒
6.1物理消毒
采用蒸汽、煮沸消毒，温度一般控制在100℃，并保持10分钟以上。
采用红外线消毒，温度一般控制在120℃以上，并保持10分钟以上。
采用热风循环消毒，温度一般控制在120℃以上，并保持20分钟以上。
6.2化学消毒
使用含氯消毒剂(不包括二氧化氯消毒剂)严格按照说明书标明的要求配制消毒液，消毒液中的有效氯浓度宜在250mg/L以上，并保持5分钟以上，用自来水冲去密胺餐（饮）具表面残留的消毒液。
使用二氧化氯消毒剂严格按照说明书标明的要求配制消毒液，消毒液中的有效氯浓度宜在100mg/L～150mg/L，并保持10～20分钟，用自来水冲去密胺餐（饮）具表面残留的消毒液。
其他化学消毒剂严格按照说明书的要求进行消毒。
7餐饮具收集及保洁
7.1清洗后的密胺餐（饮）具应统一放在封闭的保洁柜内，摆放要整齐，避免与其他杂物混放，要有有效的保洁措施（如洗涤后有时在餐饮具外面加有塑料膜），防止其再次污染。
7.2对保洁设施设备应定期进行清洁，并做好记录。
密胺餐具是什么材料
密胺餐具是什么材料
密胺餐具是一种由热固性塑料密胺制成的餐具材料。
密胺又称酚醛塑料，是一种通过酚和醛两种化合物反应生成的高分子聚合物。
密胺餐具相比其他常见的餐具材料具有很多优点。
首先，密胺餐具具有优异的耐热性能，能够耐受高温，不会因为高温而变形或产生异味。
因此，密胺餐具适用于用于盛放高温食物，如热汤或热饭等。
其次，密胺餐具的表面光滑，不易滋生细菌，易于清洗和保养。
此外，密胺餐具还具有较高的强度和硬度，不易磨损或破碎。
最重要的是，密胺餐具不含有毒害物质，不会对人体健康产生不良影响。
由于密胺餐具的种种优点，它在日常生活中的应用非常广泛。
在家庭中，人们常常使用密胺餐具作为日常餐具，如碗、盘、筷子等。
商业餐饮场所，如酒店、餐厅等也广泛使用密胺餐具，因为它耐用、易于清洗，适应高强度的使用。
此外，密胺餐具还可以用于野外露营、野炊等户外活动，因为它耐热、轻便，便于携带和使用。
当然，密胺餐具也存在一些缺点。
首先，密胺餐具通常不能使用在微波炉中加热。
其次，密胺餐具虽然具有较高的强度，但是相对于金属餐具来说还是稍逊一筹，容易划伤表面。
此外，密胺餐具的制造过程对环境产生一定的污染，并且密胺餐具在长时间使用之后会逐渐老化变质，所以需要定期更换。
总的来说，密胺餐具是一种非常实用的餐具材料，具有耐热、
耐用、易清洗等优点，广泛应用于家庭和商业场所。
当选择密胺餐具时，应该注意选择质量良好、无毒害物质的产品，并定期更换使用，以确保餐具的安全卫生。
密胺餐具注意事项
密胺餐具注意事项
1. 密胺餐具一般适用于温度在-30~120之间的食品，不宜使用于高温烹调或微波炉加热食物。
2. 使用密胺餐具时，不宜使用尖锐的金属器具，以免刮伤表面造成污染。
3. 使用后，应及时清洗密胺餐具，避免食物残渣长时间附着，以免产生异味。
4. 不宜长时间浸泡密胺餐具，以免影响其性能。
清洗时可使用温和的洗涤剂。
5. 密胺餐具具有一定的抗菌性能，但仍建议每次使用前进行彻底的清洁和消毒。
6. 注意存放密胺餐具时，应避免与有害化学物质接触，以免发生化学反应产生有害物质。
7. 应避免使用有色的餐巾纸或浓重的色彩食物在密胺餐具上摩擦，以免产生色沉或污染。
8. 使用密胺餐具时，应注意避免重物狠狠敲击，以免造成破损。
9. 如果发现密胺餐具出现变形、裂纹或其他损伤，应及时停止使用并更换新的餐具。
酒店密胺餐具使用维护办法
关于密胺餐具使用规定须知公司名称(年)第*号为规范宴会菜品质量，提高客人对宴会菜品满意度，现采购一批密胺餐具投入使用，密胺餐具属特制材料为防止损坏，延长使用寿命特制定以下规定：1、简介：密胺餐具又称仿瓷餐具，由密胺树脂粉加热加压压制成型。
以其轻巧、美观、能耐低温、不易碎等性能，被广泛用于快餐业及儿童饮食业等。
密胺餐具属于高分子聚合物英文缩写为MF其单体为甲醛和三聚氰胺。
2、在洗刷过程中可以用洗碗机洗涤，但禁止使用钢丝球、百洁布等硬性物体磨擦或洗刷。
（只能浸泡后用软布洗刷）3、密胺餐具禁止与硬性瓷餐具混在一起洗涤、禁止使用84消毒液浸泡。
4、密胺餐具可在120度以下正常使用，禁止放入微波炉、蒸箱内加热，防止变形。
5、禁止用火烧烤，或接近炉火。
禁止在炽热状况下撞击或施予急遽的温度变化，以免破裂。
禁止施予强力冲击，以免破裂或破损。
禁止使用边缘破损或破裂的商品，防止划伤。
禁止当作烟灰缸使用。
禁止放置在热铁板或汤锅中保温。
6、为防止磨擦造成划痕，密胺餐具现只用于宴会上菜才使用，各部门在撤台时，密胺餐具单独撤回洗碗间，严禁与其它硬性瓷餐具重叠存放。
7、密胺餐具用的时间长，出现密胺碗盘吸附上色素，油渍，咖啡渍等顽固污渍会使密胺餐具发黄发黑，这时用一般的清洗方法已经不可行了，要用三联日化密胺餐具专用除渍粉，每20升80度热水放入180-400克密胺餐具专用除渍粉配制成溶液搅拌至溶解，将密胺餐具碗盘放入溶液内，浸泡30-60分钟即可使餐具除渍复新，餐具去渍复新后取出的餐具用清水冲洗或放入洗碗机内清洗均可。
8、如有违规操作按餐具成本价的两倍处罚。
***餐饮管理有限公司****年**月**日。
蜜胺餐具描述
蜜胺餐具描述密胺餐具属于高分子聚合物，英文缩写为MF，其单体为甲醛和三聚氰胺。
反应时采用37%的甲醛水溶液，甲醛和三聚氰胺两种单体的摩尔比为2~3。
研究表明：随着甲醛用量的增加，甲醛结合量也增加，反应很容易进行；改变甲醛用量，可以制得由不同羟甲基三聚氰胺得到的密胺树脂，反应体系的pH=8.5时，副反应较少，反应容易控制；温度高，反应速度快，在54~80℃范围内对甲醛结合量影响不大。
反应的第一步先生成不同数目的N-羟甲基取代物，然后进一步缩合成线性树脂。
一般来讲，反应条件不同，产物的分子量也不同，从可溶于水的到难溶于水的，甚至可生成不溶不熔的固体。
密胺树脂在室温下不固化，一般需要在130~150℃下热固化。
研究表明：固化时加少量的酸做为催化剂，可提高固化速率。
固化后的三聚氰胺甲醛树脂无色透明，在沸水中稳定，甚至可以在150℃的高温下使用，具有自熄性、抗电弧性和良好的力学性能。
密胺粉是以三聚氰胺甲醛树脂为原料，以纤维素为基料，加入颜料及其他助剂而成的，由于它是立体的网状结构，故属于热固性原料。
（废边不可回炉生产）。
密胺粉学名三聚氰胺甲醛树脂，简“MF”…A1料（不可用于餐具）（含30%密胺树脂，另有70%成份为添加剂、淀粉类等）特点：虽有密胺成份，但仍存塑料特性，毒性大，不耐高温，不耐赃，不耐腐蚀，外观粗糙，易变形、变色，光泽度差。
A3料（不可用于餐具）含70%密胺树脂，另有30%成份为添加剂、淀粉类等，特点：外观和正品（A5料）相差无几，但是一经使用，产品不耐脏，易变色、褪色，高温下易变形，不耐腐蚀。
A5料可用于密胺餐具（100%密胺树脂）特点：无毒无味，耐温程度-30摄氏度至120摄氏度，耐磕碰、耐腐蚀、不但外观精美，轻便保温，使用安全。
A8料玉瓷餐具特性餐具原料为天源玉瓷粉，其特征如下：一．三聚氰胺甲醛模塑粉是无臭，无味无毒。
二．三聚氰胺甲醛塑料的表面硬度高，有光泽，耐刻划。
三．有自熄性、防火、耐冲击、耐开裂性好。
密胺仿瓷餐具
密胺餐具又称仿瓷餐具，由于这类产品印制精美，又不易破碎，被广泛应用于连锁店、美食广场、食堂、酒店宾馆、企事业食堂、广告礼品等领域。
下面就让恒久又一城酒店用品广场为您简单介绍密胺仿瓷餐具的主要特点及分类，希望可以帮助到您！一、密胺仿瓷餐具的主要特点1、耐溶剂性能优异，制品表面具有平整、无毒、无味、耐摔、能自动熄灭电弧等特性，广泛应用于餐具、日常生活用品件等方面。
2、安全卫生，无毒无味，质硬、耐用、不易破碎，耐酸碱，对油脂、酸、碱及各种溶剂都具备优越抵抗性，表面光洁，便于洗涤。
3、耐温性能好，-20℃~+120℃之间性能优良，重量轻，比重低，适度的重量感，表面可印制精美、鲜艳图案，产品着色稳定，质感佳，有传统陶瓷之美感。
二、密胺仿瓷餐具的品质分类1、以白色密胺餐具为底色，加密胺花纸贴花生产出白色贴花餐具。
2、单色彩色餐具。
在反应炉生产出的半成品中加入有机颜料，置于球磨机中球磨6-8小时，得到彩色密胺成型粉在成型机里成型。
生产出各种颜色的彩色密胺餐具。
3、在生产成型模具时，在一副工模的基础上再增加一副母模。
将一种颜色的密胺粉加入第一付工模中成型，然后将产品放入母模中将另一颜色密胺成型粉成型，生产出的成品具备2种色彩。
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密胺餐具使用说明
1，餐具虽然不易破碎，但形状复杂、体积大点的产品，如分格快餐盒、托盘等，请注意轻拿轻放，避免经常磕碰。
托盘类产品存放时，请不要叠加过分高，40只以下为宜，以免受压过大造成形变。
2，严禁直接置于火上烘烤，忌用微波炉及烤箱。
3，慎用84消毒液等强化学腐蚀性的洗涤用品，浓度高会侵蚀餐具表面，影响餐具的使用寿命。
4，不能用钢丝球等硬物擦洗，防止表面擦伤后污渍沉积，宜用餐具清洁剂配合软纱布擦洗。
5，正常使用温度-30℃～120℃，在使用和消毒过程中力求受热均匀，蒸汽消毒时间不宜超过5分钟，压力不超过0.5kgf/cm，使用电子消毒柜时，餐具不要靠近加热管，适宜在紫外线和臭氧消毒柜中消毒。
6，在使用洗碗机清洗消毒时，应避免餐具间的强烈碰撞，以免造成破损，筷子最好不用洗碗机清洗。
7，在日常使用过程中注意避免过分严重的撞击餐具，以至在餐具边缘出现缺口或餐具出现不易发现的细小裂纹，在再次使用中如遇高温易发生爆裂。
8，在受到污染的情况下，根据您的使用频率，需不定期用稀释消毒液或餐具专用清洁剂粉浸泡，冲洗后即可光亮如新。