在线测量仪器-果蔬果酱等糖度测量
美国EMC公司在线糖度仪R
美国EMC公司E-Scan系列在线糖度仪美国EMC（Electron Machine Corp）公司位於美国佛罗里达州尤玛蒂拉（Umatilla），成立于1946年，是在线糖度仪专业制造公司。
一直以液体浓度分析系统知识的普及和技术创新为己任。
今天，在欧美她已成为极少数的，能自行设计和生产自动在线和化验室液体浓度分析系统的公司之一。
与EMC公司合作的有广泛的研究和开发的机构和协作企业，使得E-Scan系列糖度仪有独特的性能去进行难点分析和拥有极广泛的应用。
公司成立68年来，一直专注于糖度仪的研究和生产，在糖度仪行业有非常雄厚的糖度测量技术基础。
为此，EMC公司建立了丰富的产品线性数据库和温度补偿数据库。
目前在全世界都设有办事处：美国(USA)，法国(France)，德国(Germany)，英国(England)，澳大利亚(Austria)，墨西哥(Mexico)，中国(China)，西班牙（Spain)。
於2009年在中国上海成立办事处，已建立销售、安装、售后一系列服务。
E-Scan系列在线糖度仪可以直接快速安装在生产管线，连续监测管线内流体的糖度、密度、温度、锤度以及可溶性固含量,数据可输出至PLC/DCS（4-20mA、RS485/422接口），实现工艺生产线 24小时自动化连续测量。
E-Scan系列在线糖度仪具有几大优点：1、不受样品特性的限制，液体，聚合物，糊状物完全可以测量；2、浑浊，有色或不透明的样品，含有气泡或固体颗粒的液体都以检测；3、不受振动和高温干扰影响。
E-Scan系列在线糖度仪在制糖业：提取、压榨、浓缩、蒸发、糖蜜；玉米糖浆、果糖、葡萄糖、木糖、麦芽糖；山梨醇、甘露醇、乳糖醇；乳酸钙。
奶业：乳糖、乳酸、炼乳、乳清、脱脂乳、酪蛋白酸；浓缩果汁、柑橘汁、软饮料，麦汁、葡萄汁、咖啡。
香精、果酱、凝胶剂、酵母抽提物；明胶、蛋白质，分离蛋白；番茄酱、氢化油、脂肪等均有参数的。
E-Scan系列高精度在线糖度仪采用临界角检测原理，检测不受物料的颜色，浑浊度，气泡，固体颗粒等杂质的影响、具备高精度的自动温度补偿功能。
安东帕在线糖度计Brix Monitor
Brix MonitorBrix Monitor 可实现高精度的在线糖浓度测量。
它利用密度、声速或折光率来连续测定软饮料、果汁和糖浆的白利度值。
可免维护操作并能直接安装在集成 HMI 的生产线上，从而以优化的成本实现监测和控制。
通过三种测量技术来满足您的要求密度L-Dens 7400/7500•最高精度•适用于财务结算•W 型振荡管•数字信号处理•新型 Pico 3000 变送器 + 人机界面 (HMI) 选件•新的机械设计可减小尺寸并降低重量声音L-Sonic 5100•为需要适当精度的应用创造最佳价值•EHEDG 认证•数字信号处理•新型 Pico 3000 变送器 + 人机界面 (HMI) 选件折光率L-Rix 510•适用于浆状样品和粘稠样品•EHEDG 认证对于所有类型的糖–可采用相同的测量配置可以使用安东帕 Brix Monitor 对 HFCS（高果糖玉米糖浆）、蔗糖或甜菜糖进行连续在线白利度测量，而无需更改配置。
无运行成本所有 Brix Monitor 版本均可以免维护，并可以直接安装在主生产线上。
不必在生产线中进行额外的旁路安装。
此外，使用免维护组件的设置不会产生运行成本。
随时进行的准确参数测量可实现原材料的最佳利用•节省原材料，避免生产不合格的产品•缩短启动时间通过集成的 HMI 进行成本优化的监控和控制新型集成式 Pico 3000 在线仪表控制器将可配置性和诊断功能与简单易用的用户界面结合在一起。
您可以通过内置控制功能和灵活的PLC 连接功能，随时对产品和工艺规格进行全面控制。
改进生产能力–可随时关注所有相关的关键参数使用功能强大的数据采集和可视化软件（客户端-服务器）Davis 5 可保存所有数据和警报，提供统计过程控制和图形趋势分析，并进行产品调整。
可以从不同位置对所有测量系统进行密码保护访问，同时可提供强大的报告功能，并能与您的企业质量管理系统进行集成。
手持式糖度计,糖度测量,可溶性固形物
糖度是表示糖液中固形物浓度的单位，一般用白利度表示糖度。
其中，可溶性固形物是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称，包括糖、酸、维生素、矿物质等。
我们喝的果汁一般含糖量都在100g/L以上（以葡萄糖计），主要是蔗糖、葡萄糖和果糖。
糖度作为果实最主要的内部品质之一，其中大部分的成分是可溶性固形物，因此常以可溶性固形物含量反映糖度。
在果园种植领域，利用手持式糖度计测定可溶性固形物可以衡量水果成熟情况，以此确定采摘时间。
另外，白利糖度的精确测定对于饮料行业内的成本和质量控制来说也非常重要。
通过测定准确的白利糖度，不但可以确保所需的较佳质量，而且可以优化成本，节省经费。
托普云农生产供应的手持式糖度计又叫折光仪、水果糖度计，可以快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率。
该仪器使用简单，价格低廉，可广泛应用于农业、养殖、制酒、食品、饮料加工业等各个行业领域，同时也适用于科研教学使用。
手持式糖度计型号列表手持式糖度计适用范围：1、可用于酱油,番茄酱等各种酱类(调味料)产品的浓度测量；2、果酱，糖稀，液糖等含糖分较多产品的糖度测量；3、果汁，清凉饮料及炭酸饮料的生产线上，品质管理，发货前检验等；4、水果从种植至销售的过程中，适用于测定准确的收采时期，作甜度分级分类；例子：可溶性固形物：食品行业一个常用的技术参数，是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称。
包括糖、酸、维生素、矿物质等，主要是指可溶性糖类，包括单糖、双糖、多糖（除淀粉，纤维素、几丁质、半纤维素不溶于水）。
糖度：是表示糖液中固形物浓度的单位，一般用白利度表示糖度，指的是100克糖液中所含的固体物质的溶解克数。
白利糖度（Degrees Brix，符号°Bx）是测量糖度的单位，代表在20°C情况下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克数。
浙江托普云农科技股份有限公司，专业研发生产各类农业仪器，是集技术研发、生产销售、实施应用于一体的高新技术企业。
水果无损测糖仪的功能简介
水果无损测糖仪的功能简介托普云农――致力于中国农业信息化的发展！导言概述：水果无损测糖仪又叫甜度计，糖量计、手持糖度计、手持糖量计、糖分计、糖度折射仪、糖度折光仪、手持式折射仪、水果糖度计等，型号有tpf-750，用于快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率。
广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。
适用于酱油,番茄酱等各种酱类(调味料)产品的浓度测量，适用于果酱、糖稀、液糖等含糖分较多产品的糖度测量，适用于果汁、清凉饮料及炭酸饮料的生产线上品质管理，发货前检验等，适用于水果从种植至销售的过程中作甜度分级分类。
此外，在纺织工业浆料的浓度测定也获得普遍的应用。
应用特点：1.不需将水果切开，直接将探测头接触于待测水果的表面，快速测定水果的甜度和酸度。
2.采摘水果前：测量水果的甜度和酸度有助于栽培指导、监测和正确判断成熟度，预测最佳采收期，降低果农风险，减少损失。
3.质量生产检验和销售定价评估：每种水果都经过甜酸测试。
通过质量检验、分级、加工和包装操作，可以提高水果的售价。
质量好，价格好。
4.水果科学研究：适用于农科院所研究果树改良及新品种开发。
产品定位：果农：采摘期确定、成熟度监测；超市商店：购买验收、水果糖分级定价（针对特殊人群、糖尿病患者和果糖敏感人群）；果品批发：快速抽样糖度检测、分级包装、收购定级、销售定价；餐厅酒店：用于果品采购验收，确定水果的品质；红酒酒庄：用于酿酒原材料抽样检测（葡萄）农林局：（高校）栽培指导和成熟度监测；果树改良和新品种开发；托普云农――致力于中国农业信息化的发展！功能介绍：区别：本产品不同于传统方式的破坏性糖度设备，不需要切开，不损坏果皮，只需将产品前端的探测头接触在需要测的水果的表面，即可快速直观的显示出水果的糖度值。
优点：无损检测的优点是它不会影响水果的外观并保持其生长。
这样，在农业研究中，可以跟踪和检测果实在整个生长周期中的糖分变化，为果实的改良和新品种的引进提供了广阔的空间；在水果采购和质量检验方面，不能影响水果的正常销售，更好地保证水果的质量。
ATAGO(爱拓)日本进口糖度计,检测水果糖度
果糖也疯狂
食物过敏会出现多种症状，包括皮肤、消化道、呼吸道及心血管系统等不适。
任何食物都有可能成为过敏原。
过敏人群食入过敏原后感觉嘴麻、嗓子痒，这是最轻的表现；重症者会浑身起皮疹、皮肤肿胀；最严重的可引起过敏性休克、急性哮喘、喉头水肿等能置人于死地的反应。
您知道最常见的过敏食物有什么呢？
牛奶、鸡蛋、鱼虾、牛羊肉、海鲜、蒜以及一些蔬菜、水果等等。
水果？是的，水果。
水果中含有较多的糖，例如苹果、梨等含果糖较多；柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多；葡萄含葡萄糖较多。
各种水果的含糖量在10％至20％之间，超过20％含糖量的有枣、椰子、香蕉、大山楂等鲜果。
无糖水果是指含糖量比较低的水果，也称作低糖水果。
柠檬、木瓜。
草莓、柠檬、杨梅、桃等都是无糖水果的代表。
它们多数情况下是供糖尿病患者食用。
我们的身边有着这样一类人群，他们果糖过敏又热爱水果，那他们怎么选择低糖的水果呢。
ATAGO(爱拓)PAL-1是便携式数显折射计的经典之作，适用于测量各类果汁，食品，饮料，汤，各类酱汁，番茄汁和低糖果酱等。
作为水果糖度计的明星产品，PAL-1能快速检
测水果的糖度值。
其特点是清水调零、快速简易，具有NFC（近场通讯）功能，测量数据从仪器端直接传输至手机端，并能同步显示与存储！让你远离繁琐的手写记录，更可通过仪器端把测量数据直接传输至电脑，帮助你快速计算、分析，提升你的工作效率！
【技术参数】。
水果糖度近红外光谱在线检测装置
时不 仅 注重 大小 、颜 色和外 观形 状等 外部 品质 ．而且 更 重视 如 口感 、糖度 等 内部 品质 。传统 破损 式化 学检
测 方法 因制 样繁 琐 、检测 时 间长 、需 要专 业 的操 作人 员 等 问题 ．难 以满足 大批 量水果 在 线检 测与 分级 的需
备 以进 口为 主 ， 目前 国 内 还 没有 自主 知 识 产 权 装 备
（ 华东 交通 大学 机 电工 程学 院 ，南 昌市 ，３ ０ １１ ３０ ３
摘 要 ：采 用 短 波 近 红外 光 谱 仪 ，进 行 机械 传 送 、光 谱 采 集处 理 、 自动 控 制 等 系统 的 设 计 和 集成 ．研 制 水 果糖 度 近 红外 光
谱 在 线 检 测 装 置 。在 ５ ０ ８ ０ ｍ范 围 ，采 用 偏 最 小 二 乘法 ，建 立 了苹 果 糖 度 近 红 外 光 谱 在 线 检 测 数 学模 型 。 经 比 较 ．标 ５ ５ ｎ
投 放市 场 本 文 以 短 波 近 红外 光谱 仪 为 核 心 ．进 行 机 械 输 送 、光谱 采集 处理 、 自动 控制 等 系统 的集 成 开发 ．研 制水 果糖 度近 红外光 谱在 线检 测装 置 ．并 以苹 果 为例
进行 实 验验证
求 。近 红外 光谱 技术具 有无 损 检测 、分 析效 率高 、速
１ 在 线 检 测 装 置设 计
１１ 在 线 检 测 装 置 构 成 ．
因其小 巧 、低 功耗 、成本 低 廉 、无 移 动 部件 等 优 点 。 为 近 红 外 光 谱 在 线 检 测 研 究 提 供 了 新 的硬 件 平 台 ． 国 内外 学 者 也 进 行 了 大量 的研 究 Ｍｉｅ等 采用 近 红 ｌｒ ｌ
关 键 词 ：近 红 外 ；在 线 检 测 ；苹 果 ；糖 度
在线糖度仪的原理
在线糖度仪的原理在线糖度仪是一种用于检测液体中糖度的仪器，采用光学原理来测量液体中溶解的固体物质的含量，从而确定液体中的糖度。
在线糖度仪的原理基于折射率的变化，由此量化物质的浓度。
什么是折射率？光线通过介质时，会因为介质不同而改变其传播方向和速度。
这种现象叫做折射。
折射率是介质的一个物理量，表示光线传播时的改变程度。
在本文中，介质指的是液体。
折射率通常用符号n表示，是介质中光线传播速度与在真空中的传播速度之比，即n=c/v，其中c是真空中光速，v是介质中的光速。
由于介质中的光速取决于介质的性质，所以不同介质的折射率也不同。
在线糖度仪是如何工作的？在线糖度仪主要由光源、检测器、棱镜和液体容器组成。
其基本工作原理是利用光的折射和反射，来测量液体中糖度的含量。
在线糖度仪通过液体容器将待测液体放进光路，然后从光源中发出一束光线射向液体容器，光线会经过液体并发生折射，偏离了射向液体容器时的方向。
光线离开液体后，会被棱镜上的二面反射，然后再次离开液体，接着被检测器接收到。
在光线穿过液体时，它的波长会发生变化，同时也会发生速度变化，进而改变光的折射率。
液体中固体物质（如糖）的折射率通常比液体本身的折射率要高。
因此，如果液体中溶解了糖，那么折射率也会随之增大。
在线糖度仪检测器可以测量光线的折射率，然后通过与标准曲线进行比较，并对结果进行处理，从而得出糖度的含量。
在线糖度仪的优点和应用在线糖度仪的优点是高精度、高速度、不需要取样和不污染环境。
在食品、饮料、制药和石油等行业中有着广泛的应用。
在线糖度仪可以帮助厂商控制制作过程中的糖度，从而确保产品质量和标准化。
除了糖度之外，利用在线糖度仪还可以测量其他物质的折射率，例如液体的浓度、密度、折光指数和磁旋光性等等。
因此，它也可用于医学、生物学和环境科学等领域。
结论在线糖度仪是利用光学原理来测量物质浓度和含量的一种高精度的仪器。
它的基本原理是光线在液体中的折射和反射，通过测量液体中固体物质的折射率来确定其含量。
糖度计使用方法
糖度计使用方法
糖度计是一种用于测量溶液中糖度含量的仪器，广泛应用于食品加工、酿酒、果蔬种植等领域。
正确的使用方法能够保证测试结果的准确性，下面将介绍糖度计的使用方法。
首先，准备工作。
在使用糖度计之前，需要准备好样品、糖度计、搅拌棒、清洁布等工具。
确保糖度计表面干净，无杂质和水渍。
接着，进行校准。
将糖度计放入标准糖液中，调整糖度计上的调节钮，使得刻度与标准糖液的实际糖度相符。
校准后的糖度计才能够准确测量样品的糖度含量。
然后，取样测量。
取一定量的待测样品，倒入测量杯中，放入糖度计。
注意避免气泡和杂质进入测量杯中，以免影响测量结果。
待糖度计指针稳定后，即可读取样品的糖度含量。
最后，清洁保养。
使用完糖度计后，应立即用清水冲洗测量杯和糖度计，然后用清洁布擦干。
定期检查糖度计的表面和刻度，如有污垢应及时清洁，保持糖度计的清洁和完好。
总之，正确的使用方法和定期的校准、清洁是保证糖度计准确测量的关键。
希望本文介绍的糖度计使用方法能够对您有所帮助。
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4 优点 可靠、准确的 L-Rix 5100 能够
精确地实时监测 °Brix 浓度 改善最终产品的一致性 优化和控制蒸发过程 避免人为错误和采样错误 大幅节省能源和时间
5 果汁生产中应用的其他安东帕产品
1 浓缩汁生产
浓缩汁由新鲜产品制成，它们使得全年内不论哪个季节 都能获得果蔬，并可降低存储和运输成本。
蒸发器用于降低果汁或果糊的含水量。对于番茄浓缩汁， 糖浓度最高可达 35 °Brix；对于浓缩果汁，糖浓度最高 可达 65 °Brix，具体视产品而异。最常见的成品为泥状、 团状或果肉果汁以及单一浓度的清汁或浓缩汁。 在蒸发过程中，最重要的指标是糊状或浓缩果汁的糖浓 度（以 °Brix 表示）。要优化该过程及成品质量，在线 监测蒸发塔入口产品和出口浓缩汁两者的糖浓度至关重 要。 许多年来，食品行业一直广泛运用折光仪来测量提炼物、 果酱、软饮料和果汁等产品中的糖浓度。由于这些产品 可能是混浊物质和果肉，所以在线折光仪非常适合用来 测量折光率及确定中间产品和成品中的糖含量。
2 浓度监测
安东帕在线折光仪 L-Rix 5100 可安装在蒸发工艺的入 口和/或出口，用来持续测量糖浓度和管道温度。
图 1：带相反防风罩（左）和棱镜清洗系统（右）的 L-Rix 安装 方式
防风罩用于连续性生产当中，可增加流速。通过增加样 品的样品剪切速率可清洁棱镜。清洁喷嘴适用于批量生 产的空管道，通过用热水或冷水冲洗棱镜可去除沉淀物。
3 测量设置
用于控制蒸发过程的安东帕解决方案由直接安装在管道 中的 L-Rix 5100 在线折光仪组成，该仪器可持续测量 折光率和温度。
1
图 3：L-Rix 5100 在线折光仪
L-Rix 5100 规格：
折光率
1.3100 到 1.5400
精度：nD ±0.0002 （相当于 ± 0.1 % 的质量）
果蔬浓缩汁的测量
相关：饮料业、食品行业
浓缩汁生产商依赖于糖浓度 (°Brix) 监测来优化蒸发过程的耗时和耗能问题。在蒸发塔入口和出口 测量的 °Brix 值可为自动化工艺控制提供最佳数据。
安东帕的在线折光仪 L-Rix 5100 经证实非常适合用来持续监测食品和饮料生产工艺的糖浓度，并 且可直接安装在生产管道上或罐内来实时测量 °Brix 值。Leabharlann 蒸发 1 蒸发 2 蒸发 3
折光率[-]
送入
蒸汽
冷凝
产品
为了避免混浊物质和果肉样品在传感器头造成堆积或沉 淀，可采用不同的安装方式。
传感器可按与管道呈 90° 弯曲的方式安装，从而保证 直接流入传感器并且光学传感器前始终为新鲜产品。但 前提条件是，流速必须足够大。
图 1 显示了两种可能的安装方式，其内置组件位于管 道的对侧。
模拟信号 模拟/数字 Modbus RTU 现场总线 DP PROFINET IO EtherNet/IP
L-Rix 5100 使用 Varivent® 或 TriClamp® 法兰直接安 装在工艺管道中。
应用程序的具体计算是在 mPDS 5 中或使用 Pico 3000 （可选，也可以使用 HMI）评估装置进行的。最多可 向一个 mPDS 5 连接 4 个传感器，结果可显示或传输 至 PLC 或 Davis 5 数据采集和可视化软件。
糖浓度[°Brix]
图 2 ： 使 用 L-Rix 5100 折 光 仪 在 不 同 温 度 下 测 量 的 糖 浓 度 (°Brix)
使用 RI（图 2）测量的 °Brix 值不仅包括溶解的糖的浓 度，还包括浓缩汁中所有的可溶固体。糖之外的溶解物 质会影响 °Brix 的测量结果，如果需要，可针对具体产 品进行调整来予以更正。
Oxy 510 - 测量果汁中溶解的氧气 (DO)，以延长产品保质期
L-Col 6100 - 果汁和果肉饮料中的色度测量
L-Rix 5100 - 含糖饮料的质量控制
（果汁 – 果肉 – 糖渍水果） - 测量果酱、果冻和果蜜 - 测量制作糖浆时溶解的砂糖的浓度
2
在线温度
环境温度 绝对压力范围 通讯（使用 Pico 3000）
重复性：nD ±0.0001 （相当于 ± 0.05 % 的质量）
-20 °C 至 105 °C 在线清洁/在线消毒 (CIP/SIP) 温度高 达 145 °C，持续时间为 30 分钟
-20 °C 至 60 °C
100 mbar 至 16 bar （>120 °C 时为 10 bar）