满族.ppt
形成这个习俗
丧葬
• 满族历史悠久，可追溯到两千多年前的肃慎人，其后裔一直生活在长白山以北、黑龙江 中上游、乌苏里江流域。满族主要分布在中国的东三省，以辽宁省最多。报庙、烧饭。 这是满族旧时的丧葬习俗，过去，满族宗教有家庙，庙内藏有家谱书，人死后，不放在 炕上，而是立即在炕下架三块木版，将尸体头朝西放在上面，然后是报丧，同时佳人在 家谱上死的名字旁画一道黑杠，就算市“报庙”了。送丧后，再坟前摆供桌、烧纸、烧 酒，然后，将馒头、肉菜一起烧掉，为止“烧饭”。“烧饭”有周年之俗，葬后七天， 四十九天，白天，周年各烧一次，连续烧三年。 备材，在老人50岁以上时，子女为老人上山砍木头，一般是果松（红松），请木匠 做两口鞑子荷包（棺材）准备着，俗称“旗材”。城市里一般都不备材，人死后，直接 到棺材铺购买。 丧仪，早期满人讲究丧礼。当家中死者弥留之际，便更易新衣，俗称“穿寿衣”。 灵床放在南炕前，头西脚东。断气之际，全家老小不许哭喊，静静地等候老人安静离开 人世。人死后，白布（纸）蒙脸，用白线绑住双脚，这叫绊脚丝（入殓时打开），还让 死者两手攥两个硬币，表示死后有钱花。还要把一只公鸡用手捏死，放在死者头前，叫 做“倒头鸡”。这时大家开始哭啼，哭得有声有韵，哭的内容都是死者生前的优点好处 ，这叫“哭九场”。满族长辈人去世，儿女穿白色孝衫。孝衫一般过七天后才脱下，等 到百日后再穿孝衫上坟烧纸，然后脱孝。
可口，极富营养。
白肉火锅
满洲饽饽
满汉全席
住宿文化
满族的住房，过去一般院内有一影壁，立有供神用的“索伦杆”。满洲 族传统住房一般为西、中、东三间，大门朝南开，西间称西上屋，中间 称堂屋，东间称东下屋。西上屋设南、西、北三面炕.
满族人的住宅，也有独特之处。满族人还喜欢睡火炕。家家户户都 是南北大炕，屋子西面沿着山墙还有一溜儿窄炕，把南北炕联了起来， 俗称“万字炕”。
满族入关统一中国后，虽然其饮食习俗受汉族影响较大，但还是保持着传统的 惯性。从民间的风味小吃、三套碗席到清朝宫廷御点、满汉全席，构成了满族 饮食的庞大阵容，它不仅是满族民族文化的组成部分，也是祖国烹饪宝库中的 重要财富
哈什玛
满语谐音，意为田鸡。满族传统食俗。 为秋季菜肴。烹制方法主要是煨、烤、 制汤3类。煨哈什玛是将田鸡剖洗干 净后，用热油炸一下即捞出，放入由 油、葱、姜、酱油、盐 酒、鸡汤烹 制的汤汁中，用慢火烃十余分钟；食 用时再调以适量的味精、香油。炸哈 什玛是将其剖洗净后，用酒、酱油、 葱、姜腌透，再用一细金属丝穿人数 只哈什玛，放在红炭火上烤熟即成。 哈什玛之腹油还可制鲜汤。其汤鲜美
马蹄底鞋
除“旗装”、“答拉赤”外，满族妇女 的“旗鞋”也极富特色。旧时满族妇女 与汉族妇女不同，她们崇尚脚力劲健、 登山行马，拒绝缠足陋习而以大脚“天 足”为美。由此在鞋袜装饰上获得了充 足的创艺空间，“旗鞋”便从而产生。 这种装饰以精美刺绣的旗鞋以木为底， 鞋根起于中央，这种鞋俗称“旗鞋”或 通称“高底鞋”。“高底鞋”主要又分 两种，一种叫“花盆底”鞋；另一种叫 “马蹄底”鞋。其木底高跟一般在5－ 10厘米左右，有的可达14－16厘米，最
风俗说，三是图腾崇拜说
挂布幡，老人一咽气，首先在院子西南处坚起一个七米长短的木杆子，木杆顶端悬挂大红 布幡，俗称“魂幡”。布幡一经悬挂出去，亲朋故里纷纷而来。在灵前叩头之后，男左女 右，分列两旁，直到夜间。直近亲友还要轮流在灵前“守夜”。“守夜”的人不能睡觉， 天冷时拢火堆取暖。丧家要准备酒和食品，供“守夜”的人饮用。
入殓，择吉日吉时举行入棺仪式。棺材放在南窗下，棺内糊纸，然后把筛过的土铺在 底层，土上再铺一层黄纸，放上七个铜大钱，这叫“垫背钱”。尸体从屋里抬出时，不准 天日照死人，不准从房门抬出死人，因为房门是活人走的，忌讳死人经过。所以入殓处， 用遮盖物支上棚。尸体由窗户抬出，长子抬头，其它儿子抱脚，装入棺材叫入殓。
他们以西炕为尊，南炕为大，北炕为小。南炕居长辈老人，北炕住 小辈；西炕则为祖宗神位，墙上供着祖先神板，炕上设摆香案，一般不 住人，最忌小辈和妇女坐，只有老人与亲姑爷可以坐。满族房舍的南北 西三面，“皆辟大窗户”，且分上下两层，窗棱以万字或工字为格，窗 外糊纸，开关朝外，“恐夜间虎来，易于闯入”，居室内没有地桌，只 有炕桌，吃饭、写字都用它。此外，房梁上常悬着悠车，用桦木皮（木 威）成长方形或椭圆形，出生的婴儿就放在里面睡觉，母亲边悠车边哼 着摇篮曲。所以有民谣说：“东北有三怪：窗户纸糊在外，大姑娘叼烟 袋，生了孩子吊起来。”
发饰
二十世纪以来，满族经济、文化都发生了巨大变化，许 多传统的服饰已十分鲜见了。但从电影、电视和博物馆 里，我们还常常可以欣赏到往日旗装的风采。其中妇女 头上又宽又长、似扇非扇、似冠非冠的头饰――汉语称 为“旗头”、满语称为“答拉赤”这种头饰全世界为满 族妇女所独有，从而成为典型的民族服饰特征，十分引 人注目。
•衣 •食 •住 •行 • 民俗节日 • 两朝皇帝
服饰文化
满族先民生活在白山黑水之间，为长期适应寒冷气候而选择了 保暖性较好的袍装作为日常服饰。在明朝中期满族吸收中原汉 族的袄式服装，改进成具有其民族特色的“旗装”。清朝建立 后由于满族贵族统治者的强制性推广，旗装在全国通行。到民 国时期又加入了现代西方时装成分，形成了以西式审美观念的 现代旗袍。满族先民是游猎民族，在理发技术尚不发达的时代， 为了适应长期游猎跋涉的生活，满族男子选择了辫发作为发式。 其做法是先将额前部的头发剃光，以避免遮挡视线，便于射箭 或格斗。后部的头发不作发籍而是梳成发辫，以适应骑马颠簸。 这种发式曾在清国为统治者利用政治手段在全国强制推行。
在东北农村保留着。
虫王节
六月天，易闹虫灾。居住在辽宁省岫岩、凤 城一带的满族过去在六月初六这天，一户出 一人到虫王庙朝拜，杀猪祭祀，求虫王爷免 灾，保证地里的收成好。如今不搞虫王节祭 祀扫活动，但家家要在这一天晾晒衣物，以 防虫蛀。 《音韵阐微》 中元节：满族以七月十五为中元节，也视为 超度亡灵的“鬼节”。届时，各处寺院设立 道场，燃灯念经，要举行各种超度仪式。院 内西侧向东摆一架木屏风，屏风上挂有鸡冠 花、毛豆枝、鲜藕等，为供月兔之用。屏风 前摆一张八仙桌，桌上供一大月饼。祭时， 焚香磕头，妇女先拜，男人后拜
过去，满族妇女幼年时要同男孩一样学习骑射，发 饰与男孩也类似多剃去头顶四周头发，只留部分头发编 成两条丫头辫子，垂于两鬓，一直到16岁成年时方可蓄 发。婚后则开始绾大盆头、架子头、两把头等式发髻， 其中以两把头较为典型。两把头就是把头发束在头顶， 分成两绺，各绾成一个发髻，然后再将后面的余发绾成 一个“燕尾式”的长扁髻。平时，发髻上横插长二三十 厘米、宽二三厘米的被称为“大扁方”的头簪，喜庆吉 日或接待贵客时便要戴上答拉赤。
停灵，停灵要根据家庭经济情况而定。人死停灵一七、三七、五七、七七不等。生活 富裕的家庭，长辈人死可停灵七七四十九天，生活困难的家庭人死后随时出殡。近些年一 般都停灵三天，分大三、小三。小三指晚上死时就算一天，大三指晚上死不算一天，而且 入殓和出殡同时进行。停灵时，“孝子”不能离开灵棚，朝夕守灵。
走百病
满族妇女的节日。一般在正 月二十日。当晚，妇女们三五 成群，结伴远洲，或走沙滚冰， 或嬉戏欢闹，叫做“走百病”。
填仓节
每年正月二十五，满族农村家家 讲究煮黏高粱米饭，放在仓库， 用秫秸棍编织一只小马插在饭盆 上，意思是马往家驮粮食，丰衣 足食。第一天，再添新饭，连着 添三回。也有的人家用高粱秸做 两把锄头插在饭上。这个节至今
满族重视礼节。过去，平时见 长辈行“打千” 礼，男子曲右 膝，右手沿膝下垂；妇女双手 扶膝下蹲。平辈亲友相见，不 分男女行抱腰接面大礼。满族 以西为上，室内西炕不得随便 坐人和堆放杂物。最主要的禁 忌是不打狗、杀狗，不吃狗肉 ，不用狗皮制品；忌讳戴狗皮 帽或狗皮套袖的客人。据说主 是因为狗在满族先人的长期渔 猎生活中起到了帮手作用，人 们不忍食其肉、用其皮，于是
• 为适应山区和林海雪原居住环境，满族聚居 地区的传统交通工具主要有，马车，爬犁， 独木舟和桦皮船等，爬犁是雪上交通工具， 将两根树干用火烤后弯成弓形，上端翘起， 贴地部分宽约一米半，上面铺拌和做成箱式 ，驾以马牛，载人载物极为轻便，满族的水 上交通工具是最早的独木舟，由粗大原木凿 空而成，可达数人，还有一种桦树皮船，制 作较为麻烦，先做龙骨，里外附上桦树皮， 一人可以扛着行走，相当轻便。
高的可达25厘米左右。
饮食文化
满族的饮食习俗，是随着满族历史年代、社会生产、经济条件的变化而形成和 发展的。满族先民们长期生活在东北地区的白山黑水之间。除了“多畜猪，食 其肉”外，捕鱼、狩猎、采集是他们的主要的生产方式，鱼类、兽肉及野生植 物、菌类则是他们的食物来源。猪肉在满族的食物构成中，是和鱼、鹿肉等不 相上下的肉食。
爬犁
独木舟
桦树皮船
马车
民俗节日
• 满族许多节日均与汉族相同。主要有春节、 元宵节、二月二、端午节和中秋节。节日期 间一般都要举行珍珠球、跳马、跳骆驼和滑 冰等传统体育活动。
颁金节
• 是满族“族庆”之日。1635年农历10月13日 ，皇太极发布谕旨，正式改族名“女真”为 “满洲”，这标志着一个新的民族共同体形 成。1989年10月，在丹东“首届满族文化学 术研讨会”上，正式把每年的12月3日定为 “颁金节”。各地满族同胞在农历十月十三 日满族命名日自发地举行纪念活动，以示纪 念满族的诞生。但活动时使用的名称不尽相 同，或称“命名日”， 或称“诞生日”，或 称“纪念日”等。
吃祭神肉是满族的一项具有原始宗教色彩的食俗。在民间，新年祭索罗杆（神 杆）时，都要做血肠（即后来的白肉血肠）；昏夜祭七星时的祭品，后来则演 化成七星羊肉。在满族的祭祀中，多以猪为牺牲，称猪肉为“福肉”、“神肉 ”，祭祀后众人分食。
满族喜爱粘食，喜食蜂蜜，爱喝糊米茶等等习俗，也是他们在长期从事狩猎、 采集、饲养、农种、养蜂等经济生产的影响下，并通过祭祀活动的祭品被习惯 地认定下来。当然，形成这种食俗，还有地理、气候、生活环境的制约因素。
丧葬
• 满族历史悠久，可追溯到两千多年前的肃慎人，其后裔一直生活在长白山以北、黑龙江 中上游、乌苏里江流域。满族主要分布在中国的东三省，以辽宁省最多。报庙、烧饭。 这是满族旧时的丧葬习俗，过去，满族宗教有家庙，庙内藏有家谱书，人死后，不放在 炕上，而是立即在炕下架三块木版，将尸体头朝西放在上面，然后是报丧，同时佳人在 家谱上死的名字旁画一道黑杠，就算市“报庙”了。送丧后，再坟前摆供桌、烧纸、烧 酒，然后，将馒头、肉菜一起烧掉，为止“烧饭”。“烧饭”有周年之俗，葬后七天， 四十九天，白天，周年各烧一次，连续烧三年。 备材，在老人50岁以上时，子女为老人上山砍木头，一般是果松（红松），请木匠 做两口鞑子荷包（棺材）准备着，俗称“旗材”。城市里一般都不备材，人死后，直接 到棺材铺购买。 丧仪，早期满人讲究丧礼。当家中死者弥留之际，便更易新衣，俗称“穿寿衣”。 灵床放在南炕前，头西脚东。断气之际，全家老小不许哭喊，静静地等候老人安静离开 人世。人死后，白布（纸）蒙脸，用白线绑住双脚，这叫绊脚丝（入殓时打开），还让 死者两手攥两个硬币，表示死后有钱花。还要把一只公鸡用手捏死，放在死者头前，叫 做“倒头鸡”。这时大家开始哭啼，哭得有声有韵，哭的内容都是死者生前的优点好处 ，这叫“哭九场”。满族长辈人去世，儿女穿白色孝衫。孝衫一般过七天后才脱下，等 到百日后再穿孝衫上坟烧纸，然后脱孝。
可口，极富营养。
白肉火锅
满洲饽饽
满汉全席
住宿文化
满族的住房，过去一般院内有一影壁，立有供神用的“索伦杆”。满洲 族传统住房一般为西、中、东三间，大门朝南开，西间称西上屋，中间 称堂屋，东间称东下屋。西上屋设南、西、北三面炕.
满族人的住宅，也有独特之处。满族人还喜欢睡火炕。家家户户都 是南北大炕，屋子西面沿着山墙还有一溜儿窄炕，把南北炕联了起来， 俗称“万字炕”。
满族入关统一中国后，虽然其饮食习俗受汉族影响较大，但还是保持着传统的 惯性。从民间的风味小吃、三套碗席到清朝宫廷御点、满汉全席，构成了满族 饮食的庞大阵容，它不仅是满族民族文化的组成部分，也是祖国烹饪宝库中的 重要财富
哈什玛
满语谐音，意为田鸡。满族传统食俗。 为秋季菜肴。烹制方法主要是煨、烤、 制汤3类。煨哈什玛是将田鸡剖洗干 净后，用热油炸一下即捞出，放入由 油、葱、姜、酱油、盐 酒、鸡汤烹 制的汤汁中，用慢火烃十余分钟；食 用时再调以适量的味精、香油。炸哈 什玛是将其剖洗净后，用酒、酱油、 葱、姜腌透，再用一细金属丝穿人数 只哈什玛，放在红炭火上烤熟即成。 哈什玛之腹油还可制鲜汤。其汤鲜美
马蹄底鞋
除“旗装”、“答拉赤”外，满族妇女 的“旗鞋”也极富特色。旧时满族妇女 与汉族妇女不同，她们崇尚脚力劲健、 登山行马，拒绝缠足陋习而以大脚“天 足”为美。由此在鞋袜装饰上获得了充 足的创艺空间，“旗鞋”便从而产生。 这种装饰以精美刺绣的旗鞋以木为底， 鞋根起于中央，这种鞋俗称“旗鞋”或 通称“高底鞋”。“高底鞋”主要又分 两种，一种叫“花盆底”鞋；另一种叫 “马蹄底”鞋。其木底高跟一般在5－ 10厘米左右，有的可达14－16厘米，最
风俗说，三是图腾崇拜说
挂布幡，老人一咽气，首先在院子西南处坚起一个七米长短的木杆子，木杆顶端悬挂大红 布幡，俗称“魂幡”。布幡一经悬挂出去，亲朋故里纷纷而来。在灵前叩头之后，男左女 右，分列两旁，直到夜间。直近亲友还要轮流在灵前“守夜”。“守夜”的人不能睡觉， 天冷时拢火堆取暖。丧家要准备酒和食品，供“守夜”的人饮用。
入殓，择吉日吉时举行入棺仪式。棺材放在南窗下，棺内糊纸，然后把筛过的土铺在 底层，土上再铺一层黄纸，放上七个铜大钱，这叫“垫背钱”。尸体从屋里抬出时，不准 天日照死人，不准从房门抬出死人，因为房门是活人走的，忌讳死人经过。所以入殓处， 用遮盖物支上棚。尸体由窗户抬出，长子抬头，其它儿子抱脚，装入棺材叫入殓。
他们以西炕为尊，南炕为大，北炕为小。南炕居长辈老人，北炕住 小辈；西炕则为祖宗神位，墙上供着祖先神板，炕上设摆香案，一般不 住人，最忌小辈和妇女坐，只有老人与亲姑爷可以坐。满族房舍的南北 西三面，“皆辟大窗户”，且分上下两层，窗棱以万字或工字为格，窗 外糊纸，开关朝外，“恐夜间虎来，易于闯入”，居室内没有地桌，只 有炕桌，吃饭、写字都用它。此外，房梁上常悬着悠车，用桦木皮（木 威）成长方形或椭圆形，出生的婴儿就放在里面睡觉，母亲边悠车边哼 着摇篮曲。所以有民谣说：“东北有三怪：窗户纸糊在外，大姑娘叼烟 袋，生了孩子吊起来。”
发饰
二十世纪以来，满族经济、文化都发生了巨大变化，许 多传统的服饰已十分鲜见了。但从电影、电视和博物馆 里，我们还常常可以欣赏到往日旗装的风采。其中妇女 头上又宽又长、似扇非扇、似冠非冠的头饰――汉语称 为“旗头”、满语称为“答拉赤”这种头饰全世界为满 族妇女所独有，从而成为典型的民族服饰特征，十分引 人注目。
•衣 •食 •住 •行 • 民俗节日 • 两朝皇帝
服饰文化
满族先民生活在白山黑水之间，为长期适应寒冷气候而选择了 保暖性较好的袍装作为日常服饰。在明朝中期满族吸收中原汉 族的袄式服装，改进成具有其民族特色的“旗装”。清朝建立 后由于满族贵族统治者的强制性推广，旗装在全国通行。到民 国时期又加入了现代西方时装成分，形成了以西式审美观念的 现代旗袍。满族先民是游猎民族，在理发技术尚不发达的时代， 为了适应长期游猎跋涉的生活，满族男子选择了辫发作为发式。 其做法是先将额前部的头发剃光，以避免遮挡视线，便于射箭 或格斗。后部的头发不作发籍而是梳成发辫，以适应骑马颠簸。 这种发式曾在清国为统治者利用政治手段在全国强制推行。
在东北农村保留着。
虫王节
六月天，易闹虫灾。居住在辽宁省岫岩、凤 城一带的满族过去在六月初六这天，一户出 一人到虫王庙朝拜，杀猪祭祀，求虫王爷免 灾，保证地里的收成好。如今不搞虫王节祭 祀扫活动，但家家要在这一天晾晒衣物，以 防虫蛀。 《音韵阐微》 中元节：满族以七月十五为中元节，也视为 超度亡灵的“鬼节”。届时，各处寺院设立 道场，燃灯念经，要举行各种超度仪式。院 内西侧向东摆一架木屏风，屏风上挂有鸡冠 花、毛豆枝、鲜藕等，为供月兔之用。屏风 前摆一张八仙桌，桌上供一大月饼。祭时， 焚香磕头，妇女先拜，男人后拜
过去，满族妇女幼年时要同男孩一样学习骑射，发 饰与男孩也类似多剃去头顶四周头发，只留部分头发编 成两条丫头辫子，垂于两鬓，一直到16岁成年时方可蓄 发。婚后则开始绾大盆头、架子头、两把头等式发髻， 其中以两把头较为典型。两把头就是把头发束在头顶， 分成两绺，各绾成一个发髻，然后再将后面的余发绾成 一个“燕尾式”的长扁髻。平时，发髻上横插长二三十 厘米、宽二三厘米的被称为“大扁方”的头簪，喜庆吉 日或接待贵客时便要戴上答拉赤。
停灵，停灵要根据家庭经济情况而定。人死停灵一七、三七、五七、七七不等。生活 富裕的家庭，长辈人死可停灵七七四十九天，生活困难的家庭人死后随时出殡。近些年一 般都停灵三天，分大三、小三。小三指晚上死时就算一天，大三指晚上死不算一天，而且 入殓和出殡同时进行。停灵时，“孝子”不能离开灵棚，朝夕守灵。
走百病
满族妇女的节日。一般在正 月二十日。当晚，妇女们三五 成群，结伴远洲，或走沙滚冰， 或嬉戏欢闹，叫做“走百病”。
填仓节
每年正月二十五，满族农村家家 讲究煮黏高粱米饭，放在仓库， 用秫秸棍编织一只小马插在饭盆 上，意思是马往家驮粮食，丰衣 足食。第一天，再添新饭，连着 添三回。也有的人家用高粱秸做 两把锄头插在饭上。这个节至今
满族重视礼节。过去，平时见 长辈行“打千” 礼，男子曲右 膝，右手沿膝下垂；妇女双手 扶膝下蹲。平辈亲友相见，不 分男女行抱腰接面大礼。满族 以西为上，室内西炕不得随便 坐人和堆放杂物。最主要的禁 忌是不打狗、杀狗，不吃狗肉 ，不用狗皮制品；忌讳戴狗皮 帽或狗皮套袖的客人。据说主 是因为狗在满族先人的长期渔 猎生活中起到了帮手作用，人 们不忍食其肉、用其皮，于是
• 为适应山区和林海雪原居住环境，满族聚居 地区的传统交通工具主要有，马车，爬犁， 独木舟和桦皮船等，爬犁是雪上交通工具， 将两根树干用火烤后弯成弓形，上端翘起， 贴地部分宽约一米半，上面铺拌和做成箱式 ，驾以马牛，载人载物极为轻便，满族的水 上交通工具是最早的独木舟，由粗大原木凿 空而成，可达数人，还有一种桦树皮船，制 作较为麻烦，先做龙骨，里外附上桦树皮， 一人可以扛着行走，相当轻便。
高的可达25厘米左右。
饮食文化
满族的饮食习俗，是随着满族历史年代、社会生产、经济条件的变化而形成和 发展的。满族先民们长期生活在东北地区的白山黑水之间。除了“多畜猪，食 其肉”外，捕鱼、狩猎、采集是他们的主要的生产方式，鱼类、兽肉及野生植 物、菌类则是他们的食物来源。猪肉在满族的食物构成中，是和鱼、鹿肉等不 相上下的肉食。
爬犁
独木舟
桦树皮船
马车
民俗节日
• 满族许多节日均与汉族相同。主要有春节、 元宵节、二月二、端午节和中秋节。节日期 间一般都要举行珍珠球、跳马、跳骆驼和滑 冰等传统体育活动。
颁金节
• 是满族“族庆”之日。1635年农历10月13日 ，皇太极发布谕旨，正式改族名“女真”为 “满洲”，这标志着一个新的民族共同体形 成。1989年10月，在丹东“首届满族文化学 术研讨会”上，正式把每年的12月3日定为 “颁金节”。各地满族同胞在农历十月十三 日满族命名日自发地举行纪念活动，以示纪 念满族的诞生。但活动时使用的名称不尽相 同，或称“命名日”， 或称“诞生日”，或 称“纪念日”等。
吃祭神肉是满族的一项具有原始宗教色彩的食俗。在民间，新年祭索罗杆（神 杆）时，都要做血肠（即后来的白肉血肠）；昏夜祭七星时的祭品，后来则演 化成七星羊肉。在满族的祭祀中，多以猪为牺牲，称猪肉为“福肉”、“神肉 ”，祭祀后众人分食。
满族喜爱粘食，喜食蜂蜜，爱喝糊米茶等等习俗，也是他们在长期从事狩猎、 采集、饲养、农种、养蜂等经济生产的影响下，并通过祭祀活动的祭品被习惯 地认定下来。当然，形成这种食俗，还有地理、气候、生活环境的制约因素。
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满族
清宫剧泛滥
后宫甄嬛传
还珠格格
宫
• 满族在全国的31个省、自治区、直辖市中均有分布
• 主要集中聚居在辽宁省，共有550万人，占满族总人口的
51％ • 另外，满族人口在100万左右的地区还有北京、河北、内 蒙古、黑龙江和吉林。 • 现在的主要聚居区已建立岫岩、凤城、新宾、青龙、丰宁 等满族自治县，还有若干个满族乡。 • 为“答拉赤”它是满族妇女在一般礼仪或婚礼场合 佩带的头饰。 • 以铁丝或竹藤为帽架，用青素缎、青绒或青纱为面，蒙裹成的长约三 十多厘米、宽约十多厘米的扇形头饰。佩戴时固定在发髻之上即可。 • 上面还常绣图案、镶珠宝或插饰各种花朵、缀挂长长的缨穗。
•
此头饰多为满族上层妇女所用，一般民家女子结婚、节日、或祭祀祖
先时方以为饰。
•
戴上旗头，限制了脖颈的扭动，使之身体挺直，再加上长长的旗袍和
高底旗鞋，使她们走起路来纤纤碎步，分外稳重、文雅。
请你欣赏
饮食习惯
• 满族人喜吃大米、小米、面食等等。同时也喜欢 吃甜食、酸菜、猪油，过节时吃“艾吉格饽”（ 即饺子）等。还保留了饽饽、酸汤子、萨其玛、 火锅等有民族特色的食品。 • 满族的副食品中以猪肉为主，兼吃牛肉和野生动
【长相思】 山一程，水一程，身向榆关那畔行， 夜深千帐灯。 风一更，雪一更，聒碎乡心梦不成， 故园无此声。 【木兰词】 人生若只如初见，何事秋风悲画扇。 等闲变却故人心，却道故人心易变 骊山语罢清宵半，泪雨零铃终不怨。 何如薄幸锦衣郎，比翼连枝当日愿
满族建筑
姓氏
• 满族历史上的八大姓是佟佳氏、瓜尔佳氏、马佳氏、索绰 络氏、祁佳氏、富察氏、那拉氏、钮祜禄氏。到辛亥革命
满族
八（10）班
古老的民族
• 满族是中国最古老的民族之一，其历史最早可以 追溯到6000-7000千年前。 • 满族在汉朝时称为挹娄；魏朝时称为勿吉；隋唐 时期称为靺鞨；宋朝、元朝及明时期称其为女真。 • 爱新觉罗努尔哈赤起兵统一女真各部落，建立后 金。 • 皇太极废除“女真”的族号，改称“满洲”，将 居住在中国东北地区的建州女真、海西女真、野 人女真、蒙古、朝鲜、汉、呼尔哈、索伦等多个 民族纳入同一族名之下，满族自此形成。
赫图阿拉城 满族历史文化长廊.ppt
今天是2021年8月16日星期一
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清帝东巡祭祖
今天是2021年8月16日星期一
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今天是2021年8月16日星期一
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赫图阿拉 爱新觉罗·弘历
今天四是幅2书02法1年图8片月拼16接日，星有期一些字句重复；印刷体全文见后页
壬兴乾
⑤建国称汗及誓师伐明
⑥明金之战
⑦西迁都城与政权建设
⑧太宗登极及建立大清
⑨满族入关与定都北京
⑩清帝东巡与谒陵祭祖
在这里，您可以全面了解到满族的兴起与壮大，
如同一部磅礴辉煌的史诗，镌刻着清王朝的兴衰成败
今天是2021年8月16日后星期面一 选录部分画卷供观赏
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神话传说中的满族源流： 仙女佛库伦吃了神鹊口衔的红果而受孕，生下男童名布库里雍顺，
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计丁授田
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林间狩猎
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满蒙联姻
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轻取广宁城
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盛京福陵
赫 图 阿 爱拉
新 觉 罗
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1778
八 岁 ）年
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弘 历
弘
历
今天是2021年8月16日星期一
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谢谢观赏
摄影 CM LNFSCSS 制作 LNFSCSS 背景音乐3年10月15日
满族的饮食特色标准文档ppt
牛肉配土豆，这样做出的馅口感更加香嫩。
"全家福"寓意合家团聚、美满幸福、吉祥如意。
厨师煞费苦心地为他们做了一道菜，名曰"全家福"，乡亲们吃后赞不绝口，一传十，十传百，后来传入了宫廷，成为宫廷名菜。
第五碗：烩滑鱼
鱼鲜味窜，鱼皮滑软腻香。
第六碗：川肉丝
注意：猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再 伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停 留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除 身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。 猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热， 使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高， 以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。 故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或 忌用。
第四碗：桂花鱼骨
桂花鱼骨是以鱼骨为主料的传
统津菜。又是天津"八大碗"代
表菜之一。天津烹饪大师吴玉
书对烹制此菜颇有研究。此菜
渔人将方财领到自己家，方财见了渔夫的女婿，一下子就认出他正是到处寻找的亲因生儿色子泽，父金子黄俩抱，头蛋痛哭黄了凝一场结。后如桂
恰厨巧师这 煞时费有苦位心渔地人为路他过们此做处了，一救道起菜了，他名。曰"全家福"，乡亲们吃后赞不绝口，一传十花，十状传，百，故后名来传。入其了宫质廷一，成软为一宫廷脆名，菜。
满族 的饮 食特 色
第一道菜： 祭肉
今日的 重头戏：八大碗
这种饽饽用油煎着吃，或沾着糖吃，既香又甜。 我们需要牛肉馅2斤，先把土豆用刀碾碎，二斤牛肉放一块土豆就可以了。 没有油皮，这松肉可就得叫炸丸子了，这是一种豆制品，能在牛街买到。 故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。 厨师煞费苦心地为他们做了一道菜，名曰"全家福"，乡亲们吃后赞不绝口，一传十，十传百，后来传入了宫廷，成为宫廷名菜。 其质一软一脆，味鲜咸香美，利口不腻。 八大碗往往用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用清一色的大海碗，看起来爽快，吃起来过瘾，具有浓厚的乡土特色。 渔夫对他说，"前年发大水时，我救起了一名少年，也姓方，我见他老实诚恳，便收他做了我的女婿"。 其质一软一脆，味鲜咸香美，利口不腻。 汤中带肉，让人吃后回味无穷 萨其玛是满族传统风味糕点。 黏糕饽饽是用大黄米和小黄米浸泡之后磨成面，在黄米面中间包上一些豆泥蒸熟后制成的。 "全家福"寓意合家团聚、美满幸福、吉祥如意。
满族介绍
满语与东北方言
• 特勒：满语意为衣冠不整。
• 特特塔塔：满语意为轻浮不定。 • 吉勒噶拉：满语意为无处不到。
• 咋呼：满语意为泼妇。
• 磨蹭：满语意为“迟钝”。
满语与东北地名
吉林：满语吉林乌拉，吉林汉译“沿近”之意，乌拉汉译“ 江”之意。即沿江的城市。 牡丹江：满语穆丹乌拉，穆丹“弯曲”之意，乌拉意为“江 ”。 沈阳：满语穆克顿和屯。穆克敦汉译“兴盛”，和屯汉译“ 城堡”，即兴盛的城堡，清代称天眷盛京，简称盛京。
民族服饰
女装：为适应寒冷的气候，满族先民选择 保暖性较好的袍装作为日常服饰。在明朝 中期吸收中原汉族的袄式服装，改进成具 有其民族特色的“旗装”。到民国时期又 加入了现代西方时装成分，形成现在的旗 袍。 男装：历史上满族男子多穿带马蹄袖的袍 褂，腰束衣带，或穿长袍外罩对襟马褂， 夏季头戴凉帽，冬季戴皮制马虎帽。衣服 喜用青、蓝、棕等色的棉、丝、绸缎等各 种质地的衣料制作裤腿扎青色腿带
吸 烟 有 大 害 家 身 不 体 要 健 效 康，
仿
窗户纸糊在外
窗户纸糊在外是因为东北的冬天 经常下大雪，窗户的木格子里经
常会有一些雪的残留，等到了暖
和的时候雪就会化掉，这样如果 窗户纸糊在里面就很容易破，满 族人于是就把油纸糊到窗户外面， 这样就不用担心雨雪会把窗户纸
弄烂了。而在现代化的都市里这
糕萨 ，其 蛋玛 条（ 糕金 ）丝
大锅炖肉
满族每逢年节喜庆之日，必吃大锅
炖肉。将猪宰杀后，剥皮去头，取
出内脏，然后将其卸成若干块，放 入大锅中猛煮，不加如其他东西。 煮熟之后，用盆或大碗满满盛上围 坐在一块吃
满族特色饮食
• 八碟八碗
“八碟八碗”都不是固 定的八个菜。“八碟 ”是四个凉菜四个热 菜，“八碗”是四个 荤菜四个素菜。“八 碟八碗”的菜品也在 与时俱进，厨师会根 据季节进行选择。目 前北方多在婚宴时才 会吃到八碟八碗。在 辽宁抚顺满族的发祥 地，在抚顺您能吃到 最正宗的“八碟八碗" 席。
满族介绍.
宰羊时，用大盆装些盐水接血，然后在开水锅内稍煮凝结 成血块，再将血块捣碎拌上血肠剁碎的羊油和洋葱末、盐、 姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。 切片乘热食用，味道浓香，油而不腻。
酸汤子
住房
满族的传统住房一般为西、中、东三间，大 门朝南开，西间称西上屋，中间称堂屋，东间 称东下屋。西上屋设南、西、北三面炕.
大分散之中有小聚居的特点。现在的主要聚居区已
建立岫岩、凤城、新宾、青龙、丰宁等满族自治县， 还有若干个满族乡。2000年统计的满族人口数为 1,068万。清代以来，由于满汉长期杂居，满族与 汉族差异逐渐缩小。满族有自己的语言、文字。满 族属阿尔泰语系。
八旗
八旗制度
八旗制度是满族的社会组织形式，最初具有军事、生产和行 政三方面的职能，对早期满族社会经济的发展起到了促进作 用。
旗头
马蹄底鞋
满族妇女不缠足，所著鞋子绣有漂亮花 饰，鞋底中央垫有10公分高的木质鞋 跟，满的步态。
男子衣物
扳指
护指
清代用金银做成指甲 套，纹饰极为精美 丽，种类丰富。本图 为清代的指甲套
饮 食
香饽饽
饮食
驴打滚
沙琪玛
乱炖
血肠
起来。”
生活禁忌
满族居住的西屋有蔓字炕，因西墙上有神 龛，为尊重祖宗，在西炕上不准放空盘和空 簸箕，因为祭祀时方盘装肉、簸箕装黄米面 和炒黄豆面，空放是对神大不敬。同时，西 炕也不准家人和客人坐。
满族忌服狗皮，忌食狗肉。这是满族（女 真）非常重要的习俗，对此有三种说法：一 是义犬救罕王说，二是源于满族先人的风俗 说，三是图腾崇拜说。
觉罗氏了
这些现代姓氏有的取其原来多音节姓氏中的第
一字为姓，或取数音节相切，取一近音的汉字为姓。
酸汤子
住房
满族的传统住房一般为西、中、东三间，大 门朝南开，西间称西上屋，中间称堂屋，东间 称东下屋。西上屋设南、西、北三面炕.
大分散之中有小聚居的特点。现在的主要聚居区已
建立岫岩、凤城、新宾、青龙、丰宁等满族自治县， 还有若干个满族乡。2000年统计的满族人口数为 1,068万。清代以来，由于满汉长期杂居，满族与 汉族差异逐渐缩小。满族有自己的语言、文字。满 族属阿尔泰语系。
八旗
八旗制度
八旗制度是满族的社会组织形式，最初具有军事、生产和行 政三方面的职能，对早期满族社会经济的发展起到了促进作 用。
旗头
马蹄底鞋
满族妇女不缠足，所著鞋子绣有漂亮花 饰，鞋底中央垫有10公分高的木质鞋 跟，满的步态。
男子衣物
扳指
护指
清代用金银做成指甲 套，纹饰极为精美 丽，种类丰富。本图 为清代的指甲套
饮 食
香饽饽
饮食
驴打滚
沙琪玛
乱炖
血肠
起来。”
生活禁忌
满族居住的西屋有蔓字炕，因西墙上有神 龛，为尊重祖宗，在西炕上不准放空盘和空 簸箕，因为祭祀时方盘装肉、簸箕装黄米面 和炒黄豆面，空放是对神大不敬。同时，西 炕也不准家人和客人坐。
满族忌服狗皮，忌食狗肉。这是满族（女 真）非常重要的习俗，对此有三种说法：一 是义犬救罕王说，二是源于满族先人的风俗 说，三是图腾崇拜说。
觉罗氏了
这些现代姓氏有的取其原来多音节姓氏中的第
一字为姓，或取数音节相切，取一近音的汉字为姓。
满族介绍
狗肉，到满族家中做客，不可以把狗 皮帽子放在西炕上，因为满族人用西 炕供奉祖先。
满族服饰
如图，满族男人骑马时都穿马褂。
满族女人传统服饰为旗袍。
马褂
旗袍
Hale Waihona Puke 满族鞋子 满族女人都穿马蹄鞋底。 满族男人都穿棉布靴和皮靴。
满族节日
满族很多节日与汉族相同。主要有春
姐、元宵节、二月二、端午节和中秋 节。节日一般举行珍珠球、跳马、跳 骆驼和滑冰等传统体育活动。
满族介绍
制作人：张宇萌
满族人口资源
据 2010 年中国人口普查显示，满族人
口数量为 10410585 人，约占中国人口 的 0.77% ，少数民族人口的 9.28% 。省 级行政区中，辽宁和河北的满族人口 超过百万。
满族人的宗教信仰
满族人信仰佛教和萨满教。
满族人原始信仰敬狗，不杀狗，不吃
民族服饰 满族共28页
梦 境
民族服饰 满族
1、不要轻言放弃，否则对不起自己。
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基。
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
பைடு நூலகம்4、守业的最好办法就是不断的发展。
5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
谢谢
11、越是没有本领的就越加自命不凡。——邓拓 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。——爱尔兰 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。——老子 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。——歌德 15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。——迈克尔·F·斯特利
满族+朝鲜族民俗
2 民族起源
第一节满族民俗
满语来源于古代女真语，属阿尔泰语系－满－通古斯语族－满 语支，是典型的黏着语。 目前，除一些语言学者外，满族人通用汉语。 而且满族姓氏已经融入汉姓 ,如“爱新觉罗”改为“金”，因 爱新在满语中是金子之意；“叶赫那拉”改为“钱”“那”等。
第一节满族民俗
满族八大姓
佟隹氏、瓜尔隹氏、马隹氏、索绰络 氏、祁隹氏、富察氏、那拉氏、钮祜 禄氏。 到辛亥革命以后，满族人都冠以汉字 姓了。现代满族的姓氏从历史上的八 大姓基本冠以汉字姓为：佟、关、马、 索、齐、富、那、郎。 除了八大姓之外还有西林觉罗氏、伊 尔根觉罗氏，郭洛罗氏等等，当然最 最尊贵的姓氏要数爱新觉罗氏了
“上”、“下”旗之分：
“ 上三旗”
顺
治
帝
镶黄旗 正黄旗 正白旗
“ 下五旗”
正红旗 镶红旗 正蓝旗 镶蓝旗 镶白旗
汉曹
人雪
， 满
芹
洲
正
白
旗
，
祖
籍
辽
宁
八旗旗人的特权 １．国家正规军 ２．负责监视、镇压其他民族 ３．每月按时从国家领取银两、粮食 ４．拥有一份土地、减免徭役赋税 ５．有资格担任国家重要官职 ６．特殊的法律地位
唐代靺鞨首领大祚荣受唐封为渤海郡王，建立渤海国，这是满族历史上的 第一个地方政权。 公元12世纪，黑水靺鞨的后人完颜部落兴起，公元1115年建立金国，这 是满族先人建立的第二个地方政权。 到公元16世纪后期，建州女真的杰出领袖努尔哈赤统一女真各部，以女真 人为核心，吸收了其他族人，如鄂温克人、鄂伦春人、锡伯人、赫哲人、 达斡尔人等，形成了一个以满族先人为主体的民族共同体。
第一节满族民俗
02 民族起源——八旗制度
中国少数民族介绍(全)课件
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25
民俗：节日活动
男子三项那达慕 ：射箭
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26
民俗：禁忌
忌在蒙古包门前下马、下车，并忌讳
将马鞭、刀枪带进包房内
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27
民俗：禁忌
忌讳坐蒙古包的西侧或西北角，睡和坐时忌脚
伸向西侧或西北方；不能在火盆上烤脚；赠送礼
品忌单数；有产妇或病人，忌接待客人来访
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民俗：饮食
朝鲜族以大米为主 食，以辣、酸、甜为特 色。
名菜名点：打糕、冷面、 大酱汤、泡菜、狗肉。
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42
民俗：居住
砖木结构瓦房， 屋顶四面斜坡， 房屋朝南，席 炕而作。
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民俗：节日
节日基本与汉族相同，特殊的节日有 回甲节和回婚节。
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3
民俗：服饰
古代，满族先民一年四季都穿袍服，因八
旗制度而称之为“旗袍”。
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4
民俗：服饰
满族女子梳京头和“盘盘髻”。
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5
民俗：饮食
主食是小米，吃黄 米干饭、黄米饽饽，喜 粘食。风味食品是白肉 血肠和猪肉酸菜炖粉条。 代表菜是八大碗的满洲 席，风味小吃和点心品 种繁多，以萨其马最为 著名。
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回族
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概况：分布
回族是我国分布最 广的少数民族，宁夏 为主要聚居区，其次 是甘、青、新等省区
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概况：语言文字
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民俗：服饰
盖头
满族介绍
传统服饰
发饰
发饰 满族妇女幼年时要同
男孩一样学习骑射，发饰与男 孩也类似多剃去头顶四周头发， 只留部分头发编成两条丫头辫 子，垂于两鬓，一直到16岁成 年时方可蓄发。婚后则开始绾 大盆头、架子头、两把头等式 发髻，其中以两把头较为典型。 两把头就是把头发束在头顶， 分成两绺，各绾成一个发髻， 然后再将后面的余发绾成一个 “燕尾式”的长扁髻。平时， 发髻上横插长二三十厘米、宽 二三厘米的被称为“大扁方” 的头簪，喜庆吉日或接待贵客 时便要戴上答拉赤。男性的传 统发型是把前颅、两鬓的头发 全部剃光，仅后颅留下头发， 编成一条长辫垂下
旗头
“旗头”满语称之为“答拉赤”它是满族妇女
在一般礼仪或婚礼场合佩带的头饰。旗头，限
制了脖颈的扭动，使身体挺直，再加上长长的 旗袍和高底旗鞋，使她们走起路来纤纤碎步、 分外稳重、文雅。
旗鞋
旗鞋以木为底， 鞋根起于中央，这 种鞋俗称“旗鞋”。 它分 两种，这种 叫马蹄 底。
满族民居
满族人的房屋多为三间或五间，坐北朝南便于采光，房门开在东
革命、新中国建立至今，满族书法作为中国多民族大家庭文化
的一部分，长盛不衰。
满族
在黑龙江省齐齐哈尔市富裕县三家子满族
村，建立了全国第一所满语学校（政府建
立） 哈尔滨阿城区的公办学校组建了满文中专 黑龙江大学也建立了满文专业 哈尔滨工程大学成立了满通古斯语言研究
会。
中国人民大学成立了满族文化交流协会。 拯救推广满语满文
满族
11地理科学（2）班 刘笑 11地理科学2班 刘笑 1107079077 1107079077
满族
• • • • • • 人口和分布 历史渊源 语言和文化 服饰 饮食 传统节日
满族：