利用种草菇后的废渣栽平菇技术_杨自轩

△洞庭食用菌服务部供棉壳 、棉渣 长年供应棉壳 、棉 渣(破子棉), 价 格优惠 , 代办 运输 , 可送货 上门 。 欢 迎联 系 。 湖南省岳阳市华容县洞庭食用菌服务部 , 联系人 :王 孝 波 , 邮 编 :414200, 电 话 :0730 - 4101240, 手 机 : 13317300668 , 县农 行借记卡号 :9559981370342929516 △黑木耳专业化生产基地大量供应 黑木耳 、平菇 、榆 黄蘑 、滑子菇 、野生元蘑 、榛蘑 。联 系地址 :黑龙江省尚志 亚布力镇联友 黑木 耳基 地 , 联 系人 :赵 树 友 、刘金 月 , 电 话 :0451 - 53437087 、 53437020, 手 机 :13895816233 、 13 89 58 48 799 △《食用菌》编 辑部可供如下书 刊 2002 年散本 25 元, 2003 年增刊 ,6 元。《 花香菇高产优质栽培技术》 , 价 10 元; 《菌菇深层发酵和液体菌种生产》 , 价 20 元。 以上均含邮资。 款汇《 食用菌》 编辑部 , 地 址:上海市 北翟路 2901 号 , 邮 编: 201106, 汇款时务请注明邮购书名 、期刊年份 。
食用菌 EDIBLE FUNGI 2004(6)
利用种草菇后的废渣栽平菇技术
杨自轩
(广东惠州农校 , 汤泉 516023)
文章编号 1000-8357(2004)06 -0021 -01
草菇是人们十分喜食的鲜美食用 菌 , 广东 省气候 炎热 , 特 别适宜种植草菇 。 近年来栽培面积很 大 。 由于草 菇生育 期极 短 , 对原料利用不 多 , 菇渣 中还 有大 量养 分未 分解 。 据 估计 , 广东 1 年用 12 , 000t 原料种 草菇 , 大 约产 生 10, 000t 废 渣 , 这 些废料 90 %直接作肥料或丢弃 , 利用率很 低 。对此 , 我们 研究 用种草菇的几种废渣再种 平菇技 术 , 并 进行规 模化生 产 , 前 3 潮菇生物学效率都在 70 %左右 , 使每公斤废 料又多产 生 1 ～ 2 元效益 , 很有推广价值 。 1 以棉 子壳 为主 的草 菇废 渣栽 平菇 ①草 菇配 方 :棉子 壳 87 %, 麸皮 10 %, 复合肥 1 %, 石灰 2 %。 按常规拌料 , 发酵 3 ～ 4 天 , 进房后发酵 , 然后播种 , 发菌 、出菇管理 。 收 第 2 潮菇后 , 用于 栽 培平 菇 。 ②平 菇 配 方 :菇 渣 94%, 玉 米 粉 5%, 石 灰 1 %, 含水 65 %。 在拌料时一般种草 菇后菇 渣含水 量在 60%, 如果过干稍 加水 , 过湿 要凉 干或晒 干些 使含 水适 中 。 拌好 料 即装袋灭菌 , 一般 100 ℃保持 8 小时 , 然后闷 1 夜 , 第 2 天 拿出 冷却接种 。 由于夏天温度高 , 选用 高温型平 菇品种如 :P39、侧 五 、M 1 号 。 本试验于 5 ～ 6 月份 进行 , 菌 种选 用 M 1 号(引 自 广州食用菌研究所)。 采用两头 接种 , 接 后用圈 、报纸 封住 , 再 用橡皮筋勒好 , 进行发菌及出菇管理 。
湿度控制在 60%。 拌完料后进行装袋 、灭菌 、接种 、发菌 、出菇
管理 。 本配方在 1999 年 、2000 年 、2001 年进行约 5 万 kg 料生 产 。 3 潮菇生物效率都在 70 %～ 75 %。 3 用 稻草 为主 栽草 菇的 废渣 栽平 菇 种 植草 菇采 用袋 栽 。
先把稻草切成 7 ～ 10cm , 然后浸入 1%石灰水中 12 小时 , 捞起
快 , 污染少 , 出菇快 , 第 1 潮菇 和对 照相 比差 异不 大 。 究 其原
因由于草菇料易分解 , C/ N 比小 , 杂菌污染少 。 第 2、3 潮菇 比对照 低些 , 但相 差不大 , 见表 1。
表 1 利用菇渣栽培平菇产量及生物效率 (单位 :天 、kg 、%)
理 。 收 1 潮菇后拿出种平菇 。 由于废物 棉相对 棉子壳更 易分
解 , 所以一般在种平 菇时要 添加杂 木屑 , 其配 方为 菇渣 74 %, 杂木屑 20 %, 玉米粉 5 %, 石灰 1 %, 含水量 60%。 在拌料前含 水量控制好 , 如 水过多 要凉 干或晒 干些 , 过 少添 加少 量水 , 使
淋干水 , 进 行 拌 料 。 配 方 :采 用 稻 草 77 %, 米 糠 20%, 石 灰
2%, 复合肥 1 %。堆 3～ 4 天 , 中间翻堆 1 次 。 然后装袋 , 消毒 灭菌 , 温度 80 ～ 90℃保 持 12 小时 , 拿出冷 却接种 , 等长 满菌丝 后脱袋堆成 3 ～ 5 层 出菇 。 收 第 2 潮菇 后拿 来种 平菇 。 由于
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参 考 文 献 1 杨新美 .中国食用菌栽培学 .北京 :农业出版社 , 1995 2 李学梅等 .平菇和金针菇下床料营养成分的测定 .食 用菌 , 2000 , 4 :
13 3 蔡开地 .香菇废料再利用栽培蘑菇试验 .食用菌 , 2000 , 6 :22 ～ 23 4 黄年来 .中国食用菌百科 .北京 :农业出版社 .1993 5 江业明 .废菌料栽培金福菇技术 .食用菌 , 2003 , 2 :38
配方
菇渣 对照
平均满 袋时间
15 .4 18 .6
污染 袋
2 14
出菇 时间
23 27
第一潮 第二 、三潮 前三潮 菇产量 菇产量 产量
71 .5
97
16 8 .5
74
10 9
1 82
前三潮 生物效率
6 7 .4 7 2 .8
总之 , 用栽 草菇 后 菇渣 栽 平 菇可 节 省成 本 , 充 分 利用 资 源 。 特别在广东草菇种植面积大 , 气温高 , 种平菇只能收 3～ 5 潮 , 后期病虫害 多 , 利 用菇 渣种 平菇产 量主 要集 中的 前 3 潮 , 特别适宜 。 如果要收 5 ～ 6 潮 菇 , 并保 持后 期有 一定 产量 , 可 减少菇渣用量 , 多加 新料的 方法 。 同 时注 意利 用菇 渣为 主种 平菇 , 3 ～ 4 潮菇后比用新料易暴发病虫 , 应加强管理 。
菇菌糠 47 %, 棉子壳 50 %, 石灰 1 %, 过磷酸钙 1 %, 石膏 1%。 3 讨 论 菌糠 的再 利用涉 及一 项很 重要的 内容 是菌糠 营 养成分的测定 , 食用菌菌糠定量 、定性分 析测定将 为培养 料合 理配制提供科学的依据 , 减少 生产盲目性 。 目 前 , 在种植 大球 盖菇 、鸡腿蘑等菌 类上 , 菌糠 的应 用较为 普及 , 栽 培工 艺也 比 较科学 , 它为食用菌生产提供了 一条降低生 产成本 、提高 经济 效益的有效途径 。
与此同时 , 进 行对 比试 验 , 配 方 :新鲜 棉子 壳 93 %, 石 灰 2 %, 麸皮 5%, 含水量 65 %。 两个 配方各 用 250kg 干料(菇渣 除水分换成)。 每袋装 1kg 。 然后一同灭菌 、接种 、发菌 、出菇 。 2 用废棉栽草菇 的废渣 栽平 菇 一般 规模化 生产 草菇采 用 废棉 , 配方为 :废棉 95 %, 石灰 5%, 含水量 65 %。 堆 3 ～ 4 天 , 中间翻堆 1 次 , 然 后进 房 进行 二 次 发酵 , 播 种 、发 菌 、出 菇 管
稻草疏松 , 配方采用 59 %, 木屑 30 %, 玉米粉 5 %, 麸皮 5 %, 石 灰 1%, 含水量 60 %。 拌 料 、装袋 、接 种 、发 菌 、出 菇管 理 。 在 2002 年共 投 料 1 .5 万 kg , 前 3 潮 菇 生 物 转 化 率 在 65 % ～ 70 %。
4 结 果与 分析 从 试验 结果 可知 , 用 菇渣 种平 菇菌 丝 生长