中国古代民间和宫廷的茶具_陈文华
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中国茶艺中国茶的艺术，萌芽于唐，发皇于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。
中国的民族性，自然谦和，不重形式。
所以不管是唐代的茶经，宋代的大观论茶，或明代的茶疏，文中所谈仅是通论，一般人民将饮茶融成生活一部份，没有什么仪式，没有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高兴怎么喝，就怎么喝。
饮茶所讲究的是情趣，如「披咏疲倦」、「夜深共语」、「小桥画舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳环境和时机，「寒夜客来茶当酒」的境界，不但表露出宾主之间的和谐欢愉，而且蕴蓄着一种高雅的情致。
所以中国人有中国人特有的气质，而中国人的饮茶方式及内涵亦自有其传统的精神。
品茶之四大特色是具备：有「酸甜苦涩调太和」的中庸之道有「朴实古雅去虚华」的行俭之德有「奉茶为礼尊长者」的明伦之礼有「饮罢佳茗方知深」的谦和之行中国人不太随意高谈茶道，因为中国人对于「道」的认识和理解是有着相当的崇高与尊重的意味。
孔子说：「朝闻道夕死可矣！」同时也深受道家思想的影响很大，无为而顺乎自然，形而上才可曰道，形而下则为器矣。
所以在悠久的历史生活中，茶与中国民族相结合，受着中国人一贯的哲思想和生活方式所支配，简言之即「顺其自然」及「致中和」，这是中国茶艺的真髓。
日本承袭我国文化遗绪，一切典章、文化制度，受唐朝影响最深。
唐时佛学盛行，佛家以茶代酒之风由中国传入日本。
日本茶道，又称禅茶，其精神在于利用茶净化心灵，提神醒脑的特性，使饮茶者的心神，暂时革除一切俗务杂念，以期直扣人的本相，即是达到所谓本来面目赤子之心的境界，因为必需藉假炼真，所以对于环境的布置、器物的使用，要求的水准极高，茶屋必须外幽雅清寂，古木参天，奇石、古董，排列有序，内面必须玩物古董、瓶花名画，器皿烧制精巧华丽，高雅实用，主客态度必须平和谦逊，心无杂事，正襟危坐，虔诚授受。
饮茶问之交谈，腔调馨欬，均须合体。
日人认为这种心境为和、静、清寂的总和，如茶屋是代表宇宙万物经过过滤净化后，唯一可赘凭借的象征物，人一旦介身其中，一方面慢慢品尝苦涩的茶味，此情此景正是物我文融，天人合一，是用一种无意识的境界，藉以了悟永恒的价值。
典藏：中国茶叶博物馆藏历代茶器（之一）：唐以前、唐、五代
典藏：中国茶叶博物馆藏历代茶器（之一）：唐以前、唐、五代中国茶叶博物馆位于浙江省杭州市西湖西南面龙井路旁双峰村。
1990年10月起开放，是国家旅游局、浙江省、杭州市共同兴建的国家级专业博物馆，收藏有4000多件展示我们茶文化和历史文物，其中最重要的一项就馆藏的历史茶具。
本文根据2011年出版的《中国茶叶博物馆馆藏文物精粹》整理而成，收集了馆藏的历代茶器精品，由于信息量过大，将以朝代划分，分为四期向大家推送，今天为大家送上“唐以前、唐及五代”茶器。
图片翻拍自书籍，存在色差，不过已经将质量保存在最大。
有兴趣的小伙伴可以留下邮箱，我们绘给你发送未经压缩的大图。
良渚文化灰陶双鼻壶直口，圆形腹，圜底，口部两侧有耳，中穿小孔，俗称双鼻壶。
灰色陶胎，快轮拉坯而成，器薄匀整，外披以黑色陶衣，年代久远有些剥落。
我国茶文化起源可追溯到5000年前，不过，当时并未出现专用茶具，此类陶壶可看成茶具的源头。
春秋原始瓷弦纹碗原始瓷最早出现于商周时期，发展至春秋时期已经十分成熟。
碗内壁留下拉坯时的弦纹痕迹，成为鉴定春秋战国时期瓷器的重要特征之一。
陆羽《茶经》中有春秋时期晏子饮茶的记载。
盘口，垂腹，三外撇式足，口部两侧有耳。
此原始瓷三足鼎器型仿青铜器，系陪葬用的明器。
战国时期南方一带的士人已经饮茶，煮茶是当时的主要的饮用方式。
汉青铜兽耳釜敛口，鼓腹下垂，圆底。
口沿有双耳，设计成螭龙的双角向内，龙首向外张昂，龙身为圆环形，龙尾上翘。
造型灵逸，构思巧妙。
汉王褒《僮约》中已有“烹荼尽具”、“武阳买茶”之记载。
饮茶在司马相如等文人中已经较为普遍，当时以煮茶为主。
此青铜茶釜系当时重要的煮茶器具之一，汉代的饮茶生活由此可见一斑。
东汉原始瓷灶模型系陪葬的明器。
由火膛和烟囱及灶体组合而成，灶体上再承一双耳釜及敛口釜，是东汉时期灶台的真实写照。
据文献记载，东汉时期饮茶已经在南方四川一带的士人之间流行，不过当时基本上以煮茶为主，称为“茗粥”。
南朝青釉点褐彩刻莲瓣纹盏托口部微敛，浅弧腹，平底。
中国茶艺的美学特征
中国茶艺的美学特征江西省中国茶文化研究中心 陈文华作为生活艺术行为之一的茶艺,是人们在茶事活动中的一种审美现象。
它具有美学的三个层次,包括审美对象、审美意识、审美活动。
茶艺六要素就是茶艺的审美对象,它们都具备固有的客观的美。
人们在感受茶艺各个要素之美的时候所产生的感官愉悦,产生美感,即审美意识。
当人们将茶艺各个要素进行有机结合形成一种最集中的艺术表现形式,即审美活动。
因此茶艺就是一种日常生活行为的审美化,在这审美实践过程中人们体验到审美的愉悦。
在整个茶艺操作过程中,审美体验本身的精神性会转化为感官的快适和满足,并进一步要求审美对象的精致化,从味觉嗅觉对茶叶、茶汤的香气和滋味,视觉对茶叶、茶汤、茶具、环境、服饰、形象,听觉对音乐、水声、器具响声及语言的轻重和节奏,触觉对各种茶叶、茶汤及器具材质和质感等等,都会有更为严格的要求,从而提高茶艺的艺术品味。
审美体验是一种内心过程,品味则是一种感官反应。
两者构成审美欣赏的能力、情趣和判断,促进人们在日常生活的审美实践中日益追求富有雅趣的生活方式,也要求将日常的饮茶活动提升到审美层次的品饮艺术。
于是,茶艺就与美学密不可分。
(1)关于中国茶艺的美学特征,很多专家都在进行探讨,只是见仁见智,各有侧重,如有的主张茶艺的美学特征表现为:清、淡、静、和、真。
有的认为中国茶艺之美学特征为:自然之美、淡泊之美、简约之美、虚静之美、含蓄之美。
有的则认为中国茶艺有12项之多:意境之美、典雅之美、自然之美、含蓄之美、雕镂之美、理趣之美、清空之美、淡泊之美、拙朴之美、阴柔之美、传神之美、韵味之美,此外还有阳刚之美、奇险之美,等等。
(2)茶艺是一门以泡茶的技艺和品茶的艺术为中心的生活艺术,是茶人们自觉的审美实践。
而茶叶是茶艺的第一要素,只有在选择好茶叶之后才能决定用水、茶具,才能确定烹煮和冲泡方式,才谈得上品尝问题。
离开茶叶,茶艺就不能存在。
因此茶艺的美学特征就不能脱离茶叶的特性而凭空产生。
历代茶具的历史演变（图）
历代茶具的历史演变（图）茶具是中华茶文化的重要组成部分，从茶具的历史发展中，我们不难看出古代饮茶文化的变化。
一、茶具的出现在茶成为饮料后，与之相配套的茶具开始出现。
我国最早饮茶的器具当为陶制的缶，是一种小口大肚的容器，当时的功能既是茶具，又是酒具、食具。
公元前206年至8年，西汉王褒《僮约》载：“烹荼尽具，已而盖藏。
”是中国茶具史上最早记述茶用器具的史料。
但这里所说的茶具泛指烹茶时所使用的器具而非专用茶具。
考古发掘则表明,江浙上虞地区出土的一批西汉时期的瓷器，其器型有碗、杯、壶、盏等，被认定为世界上最早的瓷茶具。
二、专用茶具的确定西汉时期最早的茶具出现以后，茶具在社会的普遍使用还经历了一个相当长的时期，在这个过渡期内，共用茶具专用茶具共存。
即有些茶具是饮茶专用的，有些茶具是与食具、酒具共用的。
当时，茶虽然已成为人们日常生活的饮料。
但饮用方式粗犷。
对茶的各项功能认识粗浅，还没有形成完整的茶文化，三国张揖《广雅》载：“荆、巴间采叶作饼，叶老者，饼成，以米膏出之。
欲煮茗饮，先灸令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子辅之，其饮醒酒，令人不眠。
”说明湖北、四川、陕西一带的茶叶，叶老的就和米粥一起制成茶饼。
煮饮时，先将其炙烤为红色，碾成末，加葱、姜、橘皮。
汤浇后饮用。
唐杨晔《膳夫经手录》载：“茶，古不闻食之，近晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗煮。
”即两晋南北朝以后，茶是“采叶煮粥”而食的。
而皮日休则说：唐以前，“茗饮”，“与夫渝蔬而啜者无异也”。
即与煮蔬菜食汤没有什么区别。
上述饮茶方式，既可用以解渴，也可用来充饥，其用具可有专用茶具，也可用食具代之。
到西晋时期，左思的《娇女诗》有“止为荼荮剧，吹嘘对鼎铄。
”等诗句。
同时期的杜育《荈赋》则说：“器择陶简，出自东隅。
”“酌之以匏，取式公刘。
”句中的匏又称瓠，系古代使用的葫芦状的壶，原为酒具。
而《茶经》又引《广陵耆老传》载：晋元帝(317-323年)时，“有老姥，每旦独提一器茗，往市鬻之，市人竞买，自旦至夕，其器不减。
试论陶瓷茶具的鉴赏_陈文华 - 副本
试论陶瓷茶具的鉴赏江西省中国茶文化研究中心 陈文华茶具是人们日常的生活用品之一,是饮茶的工具,并非是艺术品,本来并不存在鉴赏的问题。
但是人们在长期使用茶具过程中,随着人们的经济生活水平的提高和文化素质的增强,对日常的生活用品也会产生一定的审美要求,除了讲究实用功能之外,也希望它们具有一定的艺术性,让人在使用过程中赏心悦目,满足使用者的审美愉悦。
尤其是当饮茶提升到品茶的层次之后,人们就更加注意茶具的艺术性,因而茶具也就逐渐成为鉴赏对象。
最早赋于茶具以艺术性的应该就是浙江湖州出土的那件东汉青瓷瓮。
作为日常生活中的一种容器,当时一般的青瓷瓮、罐,通常只是施以青釉而已,唯独湖州出土的这件青瓷瓮,除了表里均施青釉之外,还通体表面压印精美的几何形图案,并刻写上一个“荼”字,不但增强了它的艺术性而且赋于它一定的文化内涵。
此后晋代、南朝的莲纹罐、碗、托盏和鸡首壶,连纹饰和造形都日益艺术化了,大大加强了茶具的观赏性。
到了唐代,品茗艺术已经成熟,茶具也成了茶艺的要素之一,对茶具的艺术性也自然有了更为自觉的追求。
陆羽《茶经·四之器》中就是专门论述煮茶的器具篇章,对茶具的艺术性也提出明确的要求,如对煮茶的风炉的样式和纹饰,对茶碗的釉色都有具体的设计和评判标准。
宋代点茶强调茶汤泡沫越白越好,因此喜欢使用黑釉茶盏,然而人们并不满足于单纯的黑釉,于是就出现了兔毫盏、金毫盏、银毫盏、油滴斑、鹧鸪斑、虎皮斑以及木叶纹、剪纸贴花等黑釉茶盏,都较单纯的黑釉茶盏具有更强的观赏性。
同样,元代出现并在明清盛行不衰的青花瓷,明清时期五彩缤纷的彩绘瓷等等,都是为了满足人们对茶具的审美需要,使茶具日益成为人们的鉴赏对象。
鉴赏茶具本是品茗艺术的具体组成部分,人们在品尝茶汤的色、香、味、形和追求品茗环境的高雅的同时,也要欣赏茶具的艺术美,即不但要求茶具具有泡茶的实用功能之外,还要求茶具具有一定的审美价值,成为茶人品茶时的欣赏对象之一。
也就是说,一件理想的茶具应该是实用功能和审美价值的高度统一。
茶具发展简史
《神农木草经》记戦:“神农尝百草,日遇七十二毒，得荼而解之「茶即为茶。
这就就是说早在远占时期中国就开始利用茶C中国茶文化渊源流长，早在三干笫年前，我们得祖先已经开始栽培与利用茶树。
茶. 就是中华民族得举国之饮。
发于神农•闻于鲁周公•兴于唐朝•盛干宋代。
伴随着品茶得诞生，茶具也在文明得演进中扮演者不可或缺得部分。
茶得盛行，锻有功绩得、勺屈陆羽•这位茶圣及其著作《茶经》将茶得地位提商到J'修身养性得高度•而其中茶具文化又就是茶文化中得重要组成郎分。
茶具一词最早见于西汉王褒得《備约》賦中“烹茶尽具”一词•即抬烹茶极讲尤及其用具。
纵观茶具得发展历史，对于茶具得讲究并非一开始就有之，它就是随着茶文化得发展与饮茶习惯得改变而逐渐形成得。
茶得利用经历了从药用到食用到饮用，从惹食（战国）到煮饮（唐）再到泡饮（明代）得演变。
人们饮茶就是从春秋战国时期开始•到秦汉时期•饮茶之风逐渐传播开來。
在唐代则成为举国之饮•成为茶在历史上得最盛时期•也就是在这个时期•世界上第一部茶叶专著一一陆羽御《茶经》问世。
宋代，饮茶更就是发展成为一种风气，一种时尚，一种典雅得艺术。
“水为茶之母、壶为茶之父二茶具，古文献中称为茶器。
通常就是指人们饮茶过程中所使用得各种器具。
茶具就是在“茶之为饮”以后出现得，并随着饮茶得发生而发生•随着饮茶得发展而发展。
茶具得发生与发展•如同酒具与食具一样•历经了一个从无到有.从共用到专一、从粗糙到精致得过程。
一般认为•中国最早饮茶得茶具•就是与酒具.食具共用得。
这种器具就是一种小口大肚、陶制得缶。
浙江余姚河姆渡出土得黑陶器•便就是当时食具兼作饮具得代表作品。
纵观茶具发展得脉络，不同时代得饮茶方式也有不同。
如唐代以饮用煎茶.饼茶为主，饮茶方式藝为煎茶法。
时至宋代•人们尚饮饼茶.改为点茶法，并出现了斗茶与分茶，并以茶汤“面色鲜白二乳花“著盏无水痕”为判定标准.改唐碗为宋盏。
明代后促进了散茶得改进，受淸饮之风得影响•唐宋用干炙茶、灘茶.点茶等得茶具不再需要，而转为注重通过冲泡体现茶叶新绿木色得茶具•多为白色或淡色。
中国古代民间和宫廷的茶具
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沃 茶 叶 的容器
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因此 这是 目前 已 发现 的时代最早
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在南 方 的 吴 晋 南 北朝 时 期 的墓 葬 中 经 常 出土 一 些 精美 的青瓷器 其中有鸡 首 壶 和 五 盅 盘等
过 去 一 向被 当做酒 器 鸡首 壶多 为盘 口 壶 嘴作短 颈鸡首 形 壶 把跨在盘 口 和 壶肩 上 ( 图
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碗
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宋 代流行 点茶 法 据 蔡襄 《茶录 论茶 》记载 是先将 茶饼烘烤 碾 碎 筛成粉末 然后将茶粉 舀进茶 盏 注人 少量 开水 将茶 粉调 匀 再 注人 开 水 用 竹夹击 拂使之产生 泡沫 再注人 开水就 可直 接饮 用 与
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唐代煮茶相 比较 宋 代点茶不 用锅烧水 而是用 汤瓶 茶粉 不是 放到锅 里 去煮 而是 放在 茶盏 里击拂使 之产 生泡沫 茶盏 既是点茶 的器具 又 是饮 茶 的器具 具有 双重 身份 显 得 格外 重要 击拂 茶 汤的工 具 叫
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中国石油大学-茶文化赏析- 在线考试
B、沸水
C、80度左右
D、75度左右
我的答案：C 此题得分：2.0分
15.（2.0分） 白族特色的调饮饮茶方式是？
A、三道茶
B、奶茶
C、竹筒茶
D、盐茶
我的答案：A 此题得分：2.0分
16.（2.0分） 下列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系呢？
D、金银花
我的答案：C 此题得分：2.0分
7.（2.0分） 黑茶的干茶颜色是？
A、纯黑色
B、深褐绿色
C、灰色
D、紫黑色
我的答案：B 此题得分：2.0分
8.（2.0分） 下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶？
A、印度阿萨姆红茶
B、祁门红茶
C、正山小种
D、元朝
我的答案：BCD 此题得分：2.0分
29.（2.0分） “清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位学者提出的主要观点,说法不正确的是？
A、陈文华
B、林治
C、周渝
D、吴振铎
我的答案：ABC 此题得分：2.0分
30.（2.0分） 哪个国家是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，以下说法不正确的是？
C、白茶
D、黑茶
我的答案：ACD 此题得分：2.0分
37.（2.0分） “其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”出自哪部茶学著作，说法不正确？
A、《大观茶论》
B、《茶经》
C、《茶述》
D、《茶录》
我的答案：ABD 此题得分：2.0分
38.（2.0分） 关于白茶的形成说法不正确的是？
A、娇女诗
B、杂诗
C、荈赋
D、出歌
我的答案：ABCD 此题得分：2.0分
46.（2.0分） 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用,说法不正确的是？（）
中国茶道茶具排名前十
中国茶道茶具排名前十茶道是中国传统文化的重要组成部分，而茶具作为茶道的重要配件，也有着丰富的历史和文化内涵。
在中国茶道中，有许多优秀的茶具品牌和款式。
本文将介绍中国茶道茶具排名前十，以便读者了解并选择适合自己的茶具。
一、紫砂壶紫砂壶是中国传统茶具中的瑰宝之一，以紫砂泥制成。
其独特的材质和工艺使得紫砂壶在茶道界备受推崇。
紫砂壶不仅具有出色的保温性能，还能改善茶水的口感，使茶味更加醇厚。
而且，紫砂壶还具备一定的艺术价值，因此备受收藏家的青睐。
二、古铜壶古铜壶是一种古老的传统茶具，它以铜为主要材质，经过精湛的工艺打造而成。
古铜壶不仅具有独特的外观和质感，还能够提高茶水的口感和味道。
古铜壶在制作过程中经历了多次退火和打磨，从而保持了其原有的色泽和质感。
三、明瓷杯明瓷杯是中国茶道中常见的茶具之一，它以明式瓷器为主要样式。
明瓷杯的特点是造型简洁、质地细腻，能够提高茶水的香气和口感。
明瓷杯通常采用传统的釉下绘制工艺，图案精美细致，具有很高的收藏价值。
四、宫廷银碗宫廷银碗是中国传统茶具的代表之一，起源于古代宫廷。
宫廷银碗通常采用纯银制作，表面经过精细的加工和装饰，具有高度的观赏价值。
宫廷银碗的使用不仅能够提高茶水的味道，还能展现使用者的身份和地位。
五、岩石瓷壶岩石瓷壶是一种以石英砂为主要材料的茶具，它具有独特的纹理和温润的手感。
岩石瓷壶制作工艺复杂，需要经过多次烧制和打磨，因此具有很高的工艺价值。
岩石瓷壶不仅能够提高茶水的香气和口感，还能够与茶的色泽相得益彰。
六、玻璃杯玻璃杯是茶道中非常常见的茶具之一，它以透明清澈的乳白色玻璃制成。
玻璃杯的特点是易于清洗和保养，且能够更好地展示茶水的色泽和味道。
玻璃杯还有一个好处就是不会对茶水的味道产生任何的干扰，保持茶水的原汁原味。
七、青铜盖碗青铜盖碗是中国古代茶具中的一种，起源于商代。
青铜盖碗以青铜为主要材料，经过特殊的材质处理和刻制工艺，表面呈现出美丽的锈痕和纹理。
青铜盖碗不仅能够提高茶水的香气和口感，还具有很高的历史和艺术价值。
《聊斋志异》中的饮茶礼俗及茶文化文献
聊斋志异》中的饮茶礼俗及茶文化文献国内《聊斋志异》研究多集中在各种精怪与形象研究，思想文化研究及叙事研究等，就茶文化方面的研究很少，成型较好的文章只见到一篇——蔡定益《论〈聊斋志异〉中的茶文化》，尽管文章以茶学家的角度对其中茶文化书写有所梳理，然而文本视域尚嫌不足，深度有待挖掘。
而谨以人民文学出版社1998 年版朱其铠《全本新注聊斋志异》为底本统计，12 卷中“茶”字共出现39次，“茗”字共出现22 次，494篇中有35篇涉及茶文化。
分别是《三生》《水莽草》《九山王》《巧娘》《鲁公女》《黄九郎》《白于玉》《小二》《宫梦弼》《辛十四娘》《捉鬼射狐》《胡四相公》《驱怪》《上仙》《窦氏》《西湖主》《河间生》《鸽异》《局诈》《嫦娥》《崔猛》《云萝公主》《素秋》《葛巾》《齐天大圣》《梦狼》《褚生》《绩女》《安期岛》《张贡士》《瑞云》《陈云栖》《乐仲》《王十》《丐仙》。
这35 篇涉及茶文化方方面面，展现出丰富的民间饮茶礼俗。
一、蒲松龄创作被看做与“茶馀昼话”搜集有关我们知道，蒲松龄(1640—1715)七十六岁的一生大体可分为少年游学、南下为幕、毕家坐馆、暮年家居几个阶段。
蒲松龄久居乡间，对农事、茶事和医药都有研究，《聊斋志异》外还创作了聊斋俚曲及《婚嫁全书》《农桑经》《日用俗字》等实用性杂著。
《日用俗字》的“饮食章”记载当时的饮食烹调方式，至今仍是研究明清山东饮食重要资料，现今也有不少茶界人士将此列为明清茶点的研究对象。
《农桑经》中蒲公还纪录了一种经他调配的养生药茶方即菊桑茶。
《聊斋志异》的创作与茶及其饮茶习俗，至为相关。
清末邹?| 《三借庐笔谈》卷六写蒲留仙作此书时：“每临晨携一大磁?Z，中贮苦茗，具淡巴菰一包，置行人大道旁，下陈芦衬，坐于上，烟茗置身畔。
见行道者过，必强执与语，搜奇说异，随人所知；渴则饮以茗，或奉以烟，必令畅谈乃已。
偶闻一事，归而粉饰之。
如是二十馀寒暑，此书方告蒇，故笔法超绝……”[1]尽管有人认为这不过是委巷之谈，不足取信，但却不应当简单来看，至少这则传闻明确提到饱含种种奇闻逸事的小说创作，有一个依靠作者摆茶摊，与人交流收集再加工创作而成，至少认为《聊斋志异》为“田野采集”的代表。