学校食材配送单
学校食堂食品统一配送服务方案
学校食堂食品统一配送服务方案概述：食堂的食品统一配送服务方案旨在提供方便快捷的食品配送服务，确保学校师生能够享受到新鲜、安全、均衡的食品。
本方案将详细介绍食堂食品统一配送的流程、配送标准、配送范围以及质量监控措施，以满足广大学生对饮食安全和口感的需求。
一、配送流程1. 食堂提供食材清单：食堂每周提前制定下周的食材清单，包括食材名称、产地、数量等详细信息。
该清单将在学校内各处张贴，供师生查看。
2. 供应商竞标：食材清单公布后，供应商可以根据清单要求进行竞标。
学校将定期对供应商进行评估，并选择最具信誉和资质的供应商。
3. 食材采购：选定供应商后，食堂将与供应商签署食材采购合同，明确食材的质量标准、交货时间等细节。
4. 食材检验：食材送达食堂后，学校食品检验部门进行抽样检验，确保食材符合卫生标准和质量要求。
5. 配送准备：食堂根据菜单和食材清单准备食品加工所需的食材，并按照食堂配送指南对食品进行加工和存储。
6. 配送操作：由食堂配送人员按照学校的配送计划和订单进行食品配送。
配送人员需佩戴专业的食品配送服装，并确保食品配送的卫生安全。
二、配送标准1. 食品安全：食材交付食堂前，供应商需提供食材的产地证明、质量检验证书等相关资料，确保食材符合卫生安全标准。
2. 配送时间：食堂配送人员需按照学校提供的配送计划确保食品按时送达。
配送时间应合理安排，以避免因交通堵塞等原因造成延迟。
3. 配送范围：配送范围覆盖学校内的所有教学楼、宿舍楼以及其他相关场所，确保师生能够方便地获得食品。
4. 包装要求：食品配送需进行适当的包装，确保食品不受外界污染，并保持食品的新鲜度。
5. 温度控制：冷藏食品和热食的配送需进行相应的温度控制，以确保食品的质量和安全。
三、质量监控措施1. 食材检验：学校食品检验部门将对供应商提供的食材进行抽样检验，确保食材的质量和安全。
2. 食品加工监控：学校将建立食堂食品加工监控系统，对食品加工过程进行实时监控，确保食品加工的卫生标准和质量要求。
学校食材配送品类管理制度
一、目的为加强学校食材配送管理，确保食材品质安全，满足学校师生饮食需求，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于学校食堂、教职工食堂、学生宿舍食堂等校内食堂食材配送工作。
三、食材品类管理1. 食材分类学校食材分为以下几类：（1）主食品类：大米、面粉、食用油、豆制品等；（2）蔬菜品类：绿叶菜、根茎类、果实类、菌类等；（3）肉类品类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等；（4）水产品品类：鱼、虾、蟹、贝类等；（5）调料品类：酱油、醋、盐、糖、鸡精等；（6）干货品类：木耳、香菇、银耳、海带等；（7）奶制品品类：牛奶、酸奶、奶粉等。
2. 食材采购标准（1）采购的食材必须符合国家食品安全标准，不得采购过期、变质、有毒有害的食材；（2）采购的食材应具有合格证明、检验报告等，确保食材来源正规；（3）采购的食材应新鲜、无污染、无异味，保证食品安全；（4）采购的食材应品种齐全，满足师生饮食需求。
3. 食材配送要求（1）食材配送过程中，应确保食材新鲜、完整、无损；（2）配送车辆应保持清洁、卫生，避免食材污染；（3）配送人员应具备一定的食品安全知识，确保食材在配送过程中的安全；（4）配送时间应合理安排，确保食材在短时间内送达食堂。
四、食材验收管理1. 食材验收人员应具备食品安全知识，负责对配送的食材进行验收；2. 食材验收应严格按照采购标准进行，对不合格的食材予以退回；3. 食材验收过程中，应做好记录，确保食材质量可追溯。
五、食材储存管理1. 食材储存区域应保持清洁、干燥、通风，避免食材受潮、变质；2. 不同类别的食材应分开存放，避免交叉污染；3. 食材储存过程中，应定期检查，确保食材质量。
六、奖惩措施1. 对食材采购、配送、验收、储存等环节中表现优秀的个人或部门，给予表彰和奖励；2. 对违反本制度，造成食品安全事故的个人或部门，依法依规追究责任。
七、附则1. 本制度由学校后勤管理部门负责解释；2. 本制度自发布之日起施行。
学校食材配送服务供应品类
学校食材配送服务供应品类一、蔬菜类（一）叶菜类1.品种丰富：包括小白菜、生菜、菠菜、油麦菜、茼蒿等多种常见叶菜。
这些叶菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，对学生的身体健康至关重要。
2.新鲜度保证：从种植基地直接采购，确保叶菜在采摘后的最短时间内送达学校。
采用冷藏运输和适当的包装，保持叶菜的新鲜度和口感。
3.质量检测：对每一批次的叶菜进行严格的农药残留检测，确保无农药残留。
同时，检查叶菜的外观，确保无变质、无腐烂。
（二）根茎类1.种类多样：涵盖胡萝卜、土豆、洋葱、山药等根茎类蔬菜。
这些蔬菜富含碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，具有较高的营养价值。
2.储存管理：根茎类蔬菜相对较耐储存，但也需要合理的储存条件。
我们采用通风良好、干燥的仓库进行储存，控制温度和湿度，防止发芽、变质。
3.品质把控：挑选外形完整、无损伤的根茎类蔬菜进行配送。
对有病虫害、发芽或变质的蔬菜进行剔除，确保供应的蔬菜品质优良。
（三）瓜果类1.当季供应：根据季节变化，提供西瓜、甜瓜、黄瓜、西红柿、茄子等瓜果类蔬菜。
当季的瓜果类蔬菜口感更好，营养更丰富。
2.成熟度控制：在采购瓜果类蔬菜时，严格控制成熟度。
避免过熟或未熟的蔬菜，确保学生食用的蔬菜口感适中。
3.清洗处理：对瓜果类蔬菜进行适当的清洗和处理，去除表面的污垢和农药残留。
确保蔬菜的卫生安全。
（四）豆类1.品种选择：提供黄豆、绿豆、红豆、黑豆等各种豆类。
豆类富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是学生饮食中重要的营养来源。
2.质量保证：选择优质的豆类供应商，确保豆类的品质。
对豆类进行严格的筛选，去除杂质和破损的豆子。
3.储存方式：豆类应储存在干燥、通风的环境中，防止受潮和霉变。
采用密封包装，延长豆类的保质期。
二、水果类（一）当季水果1.季节特色：根据不同季节，提供当季的新鲜水果。
如春季的草莓、樱桃，夏季的西瓜、桃子，秋季的苹果、梨子，冬季的柑橘、柚子等。
当季水果口感鲜美，价格相对较低。
2.营养丰富：水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对学生的身体健康有益。
学校食堂食材配送方案
学校食堂食材配送方案为了加强学校食堂食品卫生安全管理，规范食材原料采购管理，保障广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，我们公司特制定了配送方案。
一、配送目标根据本项目招标文件的要求，我们将以学校为单位，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制，并促进本项目食堂的规范化管理，确保学生在校就餐的安全、营养、价廉，促进学生的健康成长。
二、配送产品我们将提供食用植物油、调味品、猪肉、禽肉、禽蛋、蔬菜、豆制品、小麦粉等食品。
三、配送食品的内容及标准1、食用植物油必须符合GB2716-2005标准，并具有企业食品生产许可证。
在配送期间，供应商须向所配送学校提供每批次食用植物油的出厂合格证明材料，不得使用转基因油。
2、小麦粉必须符合GB1355-86标准，并具有企业食品生产许可证。
在配送期间，供应商须向所配送学校提供每批次小麦粉的出厂合格证明材料。
3、猪肉必须来自国家定点屠宰企业，禁止供应病、死、种猪、老母猪肉，并提供动物检疫部门的两章两证。
猪肉送达学校食堂时须为净肉(无骨，肥肉、瘦肉比例为4:6)，并使用真空气调保鲜，确保食材不低于48小时保鲜。
4、包装调味品必须具有企业食品生产许可证，其余配料必须符合国家食品安全相关要求。
在配送期间，供应商须向所配送学校提供每批次包装调味品的出厂合格证明材料，不得使用散装调味品。
5、禽肉、禽蛋必须保证新鲜，禽肉必须当日屠宰并提供检疫证明。
蔬菜类必须保证新鲜，无农药残留，并提供有相关部门检疫（验）证明，酶抑制率＜50%，符合GB/T5009.199-2003检验标准。
6、豆制品须由配送服务企业自行生产加工，须符合国家相关的食品安全法规定和卫生标准。
7、蔬菜要洗切完毕后的净菜配送，并使用冷链气调保鲜技术，确保食材不低于48小时保鲜。
四、保证配送食品蔬菜质量的措施1、在和学校食堂签订《食品蔬菜配送合作协议》中，由学校食堂和我们共同拟订《食品蔬菜配送质量标准书》；2、我们公司接到学校食堂配送定单后，由公司采购员工分类采买或向和我们签订购销协议的农民专业合作社订购。
食材配送方案
学生营养改善计划课间供餐及食堂供餐米、面、油等采购项目投标方案2022年目录一、配送服务 (2)（一）供货方案 (2)1、供货流程图 (2)2、供货流程细则 (3)（二）仓储管理方案 (6)1、管理规范 (6)2、仓管工作岗位职责 (8)3、“营养餐〃管理制度 (10)4、食品入（出）库验收制度 (11)5、储藏室管理制度 (12)6、营养餐档案管理制度 (13)（三）配送运输方案 (14)1、项目概况 (14)2、供货服务目标及理念 (15)3、针对本项目的配送方案实施计划 (17)4、物流送货环节 (18)5、供货保证措施 (19)6、车辆配备及管理制度 (20)7、食品检测制度 (21)一、配送服务(一)供货方案1、供货流程图2、供货流程细则1、接受订单环节公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关内容：①产品的名称及数量②客户的姓名、地址、电话号码③接单日期④接单经手人签名（1）确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财务审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传到采购员手中。
（2）采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单的流水号，按时间顺序装订成册。
（3）采购人员当天采购订单所需要的食材，当日需要送达的食材，经采购检测合格后，直接装车运送至客户指定地点，其余食材运至仓库存储，由仓库管理员统一发货。
2、仓库出货环节（1）仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单的详细内容，如有不明确之处，要及时联系公司商务。
（2）仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。
（3）填写发货单（送货单）时，要在发货单上注明货品名称及数量，客户名称、地址等，并在备注栏上注明该批货物的订单日期，是否有欠货，发货单一式三份，仓库及公司各存档一份，客户一份。
（4）填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期，并注明“补发”的字样，如：补发X年X月X日的订单产品。
（5）如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单。
学校午餐配送投标书范本
学校午餐配送投标书范本一、项目名称：__________学校午餐配送服务项目二、投标单位（个人）名称：三、投标报价：1. 早餐：__________元份2. 午餐：__________元份3. 晚餐：__________元份总价：__________四、服务周期：自合同签订之日起至__________年__________月__________日止。
五、质量要求：1. 食品安全：严格遵守国家食品安全法律法规，确保所提供的午餐符合国家相关标准，确保食品安全无事故。
2. 营养均衡：每餐应包含主食、肉类、蔬菜、水果等营养成分，保证营养均衡。
3. 口味多样：提供多种口味选择，满足不同学生的口味需求。
4. 准时送达：确保所有订单均在规定时间内送达学校，保证学生的正常用餐需求。
六、投标方需提供的材料：1. 营业执照复印件；2. 餐饮服务许可证复印件；3. 法人代表身份证复印件；4. 接送人员健康证复印件；5. 服务方案（包括食谱、配送流程、人员配置、食品安全保障措施等）；6. 投标报价表；7. 其他相关材料。
七、评标标准：1. 投标报价：以投标单位（个人）报价为准，报价高者中标。
2. 服务质量：根据投标方提供的服务方案、食品安全保障措施等方面进行综合评分。
3. 综合评分：按投标报价与服务质量两项评分之和，得分高者中标。
八、付款方式：1. 合同签订后，甲方在__________个工作日内支付投标金额的__________作为预付款。
2. 服务期满后，甲方在__________个工作日内结清余款。
九、违约责任：1. 投标方如未按照约定时间、地点、方式提供午餐，应承担违约责任，并赔偿因此给甲方造成的损失。
2. 投标方所提供食品存在质量问题，甲方有权要求投标方立即更换，并承担由此产生的所有费用。
3. 投标方不得将本合同项下的任何权利和义务转让给第三方，否则应承担违约责任。
十、争议解决：本合同在履行过程中如发生争议，双方应友好协商解决；协商不成的，任何一方均可向__________仲裁机构提出仲裁申请。
中小学食堂菜品配送服务合同5篇
中小学食堂菜品配送服务合同5篇篇1甲方（学校方）：____________________乙方（配送方）：____________________鉴于甲方需要中小学食堂的菜品配送服务，乙方具备提供相关服务的能力和条件，双方本着平等、自愿、公平的原则，经友好协商，达成如下协议：一、服务内容1. 乙方负责为甲方提供中小学食堂菜品配送服务，包括但不限于食材采购、加工、配送等全过程服务。
2. 乙方需按照甲方提供的食谱和要求进行食材采购、加工、烹饪和配送，确保菜品质量符合甲方要求。
3. 乙方应按照甲方的要求提供清洁卫生、安全营养的菜品，确保学生的健康和安全。
二、服务期限本合同服务期限为____年，自____年____月____日起至____年____月____日止。
三、服务费用1. 菜品配送服务的费用由甲乙双方协商确定，具体金额详见附件。
2. 甲方应按照合同约定的方式和时间支付服务费用，乙方应提供合法的发票或收据。
四、质量标准与验收方式1. 乙方提供的菜品应符合国家食品安全卫生标准，确保食材新鲜、卫生、安全。
2. 甲方有权对乙方提供的菜品进行验收，验收不合格的菜品乙方应及时更换或退货。
3. 乙方应按照甲方的要求提供菜品的检验报告和相关证明材料。
1. 甲乙双方应对本合同的内容和实施过程保密，不得向第三方透露。
2. 乙方应对甲方提供的商业秘密和机密信息保密，不得泄露或向第三方提供。
六、违约责任1. 如乙方未按照合同约定提供符合要求的菜品配送服务，甲方有权要求乙方承担违约责任，并支付因此造成的损失。
2. 如因乙方的过失或疏忽导致学生的健康和安全受到损害，乙方应承担相应的法律责任和经济赔偿责任。
3. 如甲方未按照合同约定支付服务费用，乙方有权要求甲方支付逾期付款利息。
七、争议解决因本合同引起的任何争议，双方应友好协商解决。
如协商不成，双方应向合同签订地人民法院提起诉讼。
1. 本合同一式两份，甲乙双方各执一份。
2. 本合同自双方签字盖章之日起生效。
食材配送验收方案(学校食材配送项目)
食材配送验收方案（学校食材配送项目）1、采购验收标准（1）大米及其他粮食类，必须符合国家现行标准。
一二级籼米，一并拥有生产许可证和产品合格证，优先考虑本地一年内生产的大米，不能采购陈年老粮。
（2）食用油要有食品质量安全认证和产品合格证，必须为非转基因产品。
（3）鲜湿米粉、豆制品、糕点类（面包）等必须由具有食品生产许可证的生产者生产并附有产品检验合格报告或证明文件。
（4）猪肉、牛羊肉、鲜鸡鸭等肉类必须具有动物检验检疫合格证明，动物产品检验合格证。
（5）蔬菜类、禽蛋类、水产品类等必须保证新鲜，供应企业必须每天对蔬菜类农产品进行质量安全检测。
素菜类，符合国家有关部委农产品检验要求，无农药残留、无腐烂、无异味等。
（6）干杂货类，糖、酱油、醋、生粉、盐等调味品必须由具有食品生产许可证的生产者依法生产并附有产品检验合格报告或证明文件，确保产品在有效产品质量保质期内。
2、验收环节为了使公司对食品的质量实施有效控制，确保采购物资的质量符合规定要求，价格合理、交货及时，特制定食品验收管理制度。
（1）适用范围适用于所采购的原材料（2）工作程序①采购应及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料，由主管人员汇总分门别类建立档案。
供应商的档案包括：法人资料、资质、资信等；产品质量状况；价格与交货期；历史业绩等。
②对合格供应商的控制A.质检员对供应商每次供货时进行抽样检验；B.供应商每次供货如产品质量不合格按本公司《不合格品控制程序》执行，如交货期、交货数量等没按合同进行时，可由采购员对供应商提出警告，严重时发出暂时撤消与供应商合作关系的通知。
③食品验收依据对主要原材料的采购，先由采购部门根据订货合同对原材料的需求量要求和库存情况制定采购计划，注明品名、规格、数量、采购依据等报总经理批准。
然后在《合格供应商名单》上选择供应商，并与之取得联系，拟制符合国家《合同法》有关规定的采购合同。
学校送菜协议书范本(3篇)
第1篇甲方：________学校（以下简称“学校”）乙方：________蔬菜配送公司（以下简称“乙方”）根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的原则基础上，就学校食堂蔬菜配送事宜达成如下协议：一、协议标的1. 乙方负责向学校食堂提供新鲜、卫生、合格的蔬菜产品，满足学校食堂日常餐饮需求。
2. 乙方提供的蔬菜品种应包括但不限于：叶菜类、根茎类、茄果类、豆类、瓜类等。
二、配送方式1. 乙方应按照学校食堂的采购计划，在规定的时间内将蔬菜送至学校食堂指定地点。
2. 配送时间：每周一至周五，上午8:00至10:00。
3. 配送频率：根据学校食堂实际需求，由甲乙双方协商确定。
4. 配送车辆：乙方应使用符合食品安全标准的配送车辆，确保蔬菜在运输过程中的新鲜度。
三、质量要求1. 乙方提供的蔬菜应符合国家食品安全标准，新鲜、无病虫害、无农药残留。
2. 乙方应保证蔬菜的包装完好，防止在运输过程中受到损坏。
3. 乙方应对蔬菜进行严格的质量检测，确保其符合合同约定。
四、价格及付款方式1. 蔬菜价格：根据市场行情和双方协商，确定蔬菜的供应价格。
2. 付款方式：学校在收到乙方提供的蔬菜并验收合格后，按月支付货款。
3. 付款时间：每月的最后一个工作日支付上一个月的货款。
五、配送数量及验收1. 乙方应根据学校食堂的采购计划，准确、及时地配送蔬菜。
2. 学校食堂在收到蔬菜后，应及时进行验收，并在验收合格后签收。
3. 如验收不合格，乙方应在接到通知后立即进行整改，直至符合要求。
六、违约责任1. 如乙方未能按照约定的时间、数量和质量提供蔬菜，应向学校支付违约金，违约金为合同金额的_________%。
2. 如学校未能按照约定支付货款，应向乙方支付滞纳金，滞纳金为应付款项的_________%。
3. 如一方违反合同约定，给对方造成损失的，应承担相应的赔偿责任。
七、争议解决1. 甲乙双方在履行合同过程中发生的争议，应友好协商解决。
食品配送流程(学校食材配送项目)
食品配送流程（学校食材配送项目）1、前期阶段性安排1.1、中标后，我们将在10个工作日内进行本地化改造，使我们能提供长期的本地化服务。
我公司长期经营学校食品采购配送服务，有着丰富的配送经验。
我公司将在距离各配送学校配送半径1小时内成立集配仓，成立专门的售后服务小组，对出现的任何问题都能在最快的给出解决方案并在最快的时间内赶到现场进行问题处理，以确保学生的健康安全。
1.2、成立专门的售后服务小组后，我们将在7个工作日内，与各配送学校进行沟通，针对各校特点，进行配送整合，使其能在大框架的配送流程不变情况下，做到一校一方案，保证充分满足各校师生的食材需要。
1.3、与各校沟通配送方案后，我们将在7个工作日内完善车辆、人员、应急配送措施，使我们配送流程以下模块均达到全天候配送无意外。
（1）价格：我们根据市场行情报价给客户，客户对目前市场价格进行调查后，再对价格表进行审批，确认后知会我们可以执行，如价格有异议经双方协商处理后方可执行；价格公平、透明。
（2）订单：客户每天在6点前将第二天所需的菜量下定单给我司[传真或电话]，确保明确客户需求。
（3）统计：我们根据客户订单进行分类统计，产品梳理及种类统计必须准确。
（4）订购：根据学校的要求采购相关食品原材料，订购必须及时、精确。
（5）检验：品管员对来料货物进行抽检检验，合格后方可收货，不准漏检或不检。
（6）入库：对验收、检测合格的食材进行分拣标识，归类存放。
（7）配货：配送员对检验合格的产品据客户订单进行挑选配送，其中蔬菜需要去老皮、去黄叶，生鲜需要确保新鲜。
（8）送检：配送员将自己所挑选的配货再一次送检品管员进行检验，确保农药残留不超标。
（9）装车：检查车辆状况，然后才能进行食材装车，准备配送。
（10）配送：各配送车辆按既定路线进行配送，配送中途保证食品安全、按客户要求时间到货，菜品整齐不能压坏。
（11）验收：客户根据质量要求对所送货物进行验收、过称。
如有质量不合格可进行退换货，所退货物会在归定时间内补回，且不影响开餐时间。