翘嘴红鲌养殖技术

1、栖息习性
翘嘴红是在湖泊、水库和外荡等大水体中生活的鱼类。成鱼一般在敞 水区水体中上层活动，游动迅速，性暴，善跳跃；幼鱼成群生活在水流较缓慢的 浅水区域。
2、外部性状
口上位，下颌坚厚而向上翘；下咽齿顶端略弯曲，鳃耙细长，鳏 3 室， 中室圆大；从腹鳍基部至肛门间有腹棱，背鳍硬刺粗大；体背及体侧上部呈灰色， 腹部银白色；体长而侧扁。
二、鱼种放养
翘嘴红鲌性暴，善于跳跃，鳞片疏松，难以运输，容易受伤。因此，鱼种放 养应在冬季进行，一般在元旦后春节前。放养时应用药杀菌消毒，主要防止水霉 菌感染受伤部位，一般用食盐或抗水霉菌鱼药即可。
1.鱼、蟹塘套养 套养的鱼一般要求在 15 厘米以上，较适规格为 6~20 尾/千 克，密度一般每亩套养 10~30 尾。一般套养 20 尾./千克的鱼种，到年底每尾可 达 0.75 千克以上。
700
0.5～0.6
300
0.8～1
0
0.5～0.6
400
1～1.2
800
0.5～0.6
300
1～1.2
600
三、饲料与投喂
1．饲料 翘嘴红鲌成鱼的饲料，有天然饵料和人工浮性配合饲料两类。套 养主食天然鲜活饵料——小杂鱼、虾、水陆生昆虫和底栖动物等；主养主食人工 浮性膨化配合饲料。其营养需要标准为：粗蛋白质 42%～44%、粗脂肪 7%～9%、 碳水化合物 20%～23%，纤维素 5%～6%。饲料的动物原料有：鱼粉、蚕蛹、肉骨 粉、羽毛粉、血粉、菌体蛋白粉、酵母粉等；植物原料有：黄豆饼、棉籽饼、玉 米和小麦等。我们投喂的饲料是浮性膨化颗粒饲料，养殖结果表明，饲料系数为 了 1～1.2，饲料成本为每千克鱼不超过 8 元。
5、生长
生长迅速，体型较大，最大可长至 10-15 公斤，常见个体 0.5—1.5 公 斤。一般情况下，翘嘴红的体长以第一年最快，第二年次之。从第三年开始， 体长的年增长逐步下降。体重的年增重率也逐步下降。可以用公式 W=aLb 其中 W(g)、L（cm）
在人工条件下，经过 8-10 个月的饲养，7 厘米左右的种苗 70%能长成 0.5 公斤以上的商品鱼。1、2 龄鱼处于生长旺盛期，3 龄以上进入生长缓慢期。 雌鱼性成熟后，生长速度无明显下降，雌鱼比雄鱼生长快。
湖泊和水库的翘嘴红资源日益减少，不能满足市场需要。因此，开展 翘嘴红生物学特征、人工繁殖、胚胎发育、池塘养殖技术、网箱成鱼养殖技术 及用药注意要点的研究，对于农业产业结构调整、新品种开发利用、保护天然野 生翘嘴红资源都十分有益。
一、翘嘴红的生物学特性
二十世纪七十年开始，我国主要把它当作有害的凶猛鱼类来研究，主要 研究如何在水库限制它种群发展。该鱼生活于水体的上、中层，野生白鱼以肉食 食性为主。最近几年我们的实践证明，翘嘴红也可以食人工配合饲料。翘嘴红 的生物学特征如下：
Y=1/5 X ----- 1(Y：适口饵料鱼全长；X：翘嘴红全长；长度单位：厘 米)
人工条件下经过驯化能摄食鱼糜，以冰鲜鱼虾和人工配合饲料。
4、生殖特征
翘嘴红具有明显的溯河产卵习性。每年 5 月中旬，逐渐进入性成熟阶 段，6 月中旬至 7 月中旬（农历芒种后 10 天至小暑后 10 天）为生殖盛期，8 月 上旬结束。雄鱼 2 冬龄性成熟，雌鱼 3 冬龄成熟，雌鱼 2 冬龄性成熟少见。雌鱼 怀卵量为 15 万-20 万粒/公斤。
3、食性
(1)摄食频率高，在严寒的冬季及生殖期间都照常摄食。
(2)主要以鱼类为食，食物选择性很强，多为中上层小型鱼类，如梅鲚、 鲻、似鲚、等其他鱼类，昆虫、枝角类、桡足类，吞食水生植物机会极大。
(3)随着个体的长大，食性会发生显著的变化；小个体主要以藻类，水 生昆虫等为食，体长 24 厘米以上者，以鱼类为主要饵料,适口饵料鱼全长规格与 翘嘴红全长可以表示为：
2.池塘主养 池塘主养翘嘴红鲌，鱼种放养时规格要力求整齐，规格偏差最 好不超过 3 厘米，否则养殖时规格差异更大,投喂饲料的规格就难掌握。
翘嘴红鲌 0.4 千克/尾以上即可上市，上市适宜规格为 1 千克/尾以上，售价 最高。具体放养量见表 1,同时每亩可投放 4～10 尾/千克规格的鳙鱼 20～30 尾、 规格 20～30 尾/千克的异育银鲫 50～80 尾。
6．年龄
一般情况下，翘嘴红的年龄可以用鳞片作鉴定。天然翘嘴红年龄可 以达到 9 龄。翘嘴红的年龄与体长体重的关系复杂，但是翘嘴红的体长与鳞 片直径成正比关系。可以用公式 L=a+bD 表示。
一、池塘条件
池塘要选择水源充足，水质良好，交通、供电方便的地方，面积以 5~6 亩为 宜，面积过大，起捕时规格差异大，养殖时投喂饲料规格难掌握；面积过小，产 量低。水深以 1.5 米以上为宜，1 米左右亦可养殖。
翘嘴红（Erythroculter ilishaeformis）分类上隶属鲤科、亚科、红 属。为长江流域的优质经济鱼类之一，蒙古红相对翘嘴红而言，前者无论是 个体大小，还是生长速度均不及后者。它与珠江流域的海南红同属而不同种。
翘嘴红俗称白条、和顺、太湖白鱼，是远近闻名的“太湖三白”之一， 其个体大、生长快、肉质洁白、肉味细嫩又鲜美为鱼中上品，鲜食或腌食都十分 可口，目前在江浙沪市场价格比较高；将是 2002 年最热门的养殖品种之一。
12
0.8～1.5 700
9
12
20
1.5 以上 800
7
9
0.8～1.5 600
7
9
5～10
1.5 以上 800
6
9
0.8～1.5 600
6
9
0.4～0.5
350
0.5～0.6
500
0.5～0.6
350
0.5～0.6
500
0.8～1
800
0.5～0.6
350
0.8～1
600
0.5～0.6
400
0.8～1
产卵场多数在水库上游和湖泊上风近岸带，由于水温、水位、流水等条 件的不同，产卵时间提前或退后。产卵的水温 20--30℃，适宜产卵的水温 25℃。 适宜产卵的水流速度 0.1—1.5m/s 。每次发情产卵持续时间 2 小时左右，产粘性 卵，卵浅黄灰色，卵径为 0.7-1.1 毫米。卵在湖泊近岸浅滩的水生植物、砾石、 硬泥上发育，约经 48 小时孵出仔鱼。
表 1 不同规格的种鱼种放养情况
规格
(尾/千克) 200
水深(米) 1.5 以上
放养量
(尾/亩) 1200
出塘时间
(月份) 12
出塘规格
(千克/尾) 0.4～0.5
亩产量
(千克) 500
0.8～1.5 800
12
100
1.5 以上 1000
12
0.8～1.5 700
12
50
1.5 以上 1000
9