菜籽饼、棉籽饼养牛注意事项
25牛菜籽饼粕中毒解析
25牛菜籽饼粕中毒解析
国家高等职业教育畜牧兽医专业教学资源库
牛菜籽饼粕中毒
一、病因
菜籽饼粕中毒是动物长期或大量摄入油菜籽榨油后的副产品, 由于含有硫葡
萄糖甙的分解产物 , 引起肺、肝、肾及甲状腺等器官损伤。
二、症状
临床上以急性胃肠炎、肺气肿、肺水肿和肾炎为特征的中毒病。
常见于猪和禽类，其次为牛和羊。
三、防治
目前没有可靠的治疗方法，应注意采取预防措施。
1.限制饲喂量。
2.与其它饲料搭配使用
菜籽饼与棉籽饼、豆饼、葵花籽饼、亚麻饼、蓖麻饼等适当配合使用 , 能有效地控制饲料中的毒物含量并有利于营养互补。
菜籽饼中赖氨酸的含量和有效性低，在单独或配合使用时 , 应添加适量的合成赖氨
酸 (0.2 ％～ 0.3 ％), 或添加适量的鱼粉、血粉等动物性蛋白质。
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合理使用棉籽饼喂牛
合理使用棉籽饼喂牛
李发庭
【期刊名称】《农家致富》
【年(卷),期】2018(0)5
【摘要】作为蛋白质饲料，养殖户用棉籽饼喂牛现象较为普遍。
但由于棉籽中含
有对牛有害的棉酚及环丙烯脂肪酸，尤其是棉酚的危害较大，使用过量或方法不当，使牛中毒的病例时有发生。
注意在母牛干奶期和种公牛日粮中，不要使用棉籽饼；犊牛日粮中可少量添加；成年母牛日粮中，棉籽饼的添加量一般不超过精料的15％。
【总页数】1页(P39-39)
【作者】李发庭
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】S816.43
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药5.从棉籽饼粕提取植酸制肌醇的工艺研究——棉籽饼粕的综合利用
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菜籽饼的脱毒与饲用
菜籽饼的脱毒与饲用文章来源：更新时间：2001-2-12 点击数：评论本文【菜籽饼的脱毒与饲用】近年来，随着农业种植结构的调整，油菜面积逐年扩大，油菜籽的产量和菜籽饼的数量也逐渐增多。
为了充分发挥菜籽饼的作用，人们将其用来饲喂牲畜、家禽等。
菜籽饼适口性较差，且含有硫代葡萄糖甙及介酸，不宜直接用来作饲料。
对菜籽饼的副作用，猪、鸡尤为敏感。
猪中毒后主要表现为血尿、咳嗽、呼吸困难，口、鼻流泡沫状粘液；腹胀痛、泄泻；瞳孔散大、心脏衰弱、虚脱等，严重时可造成死亡。
因此，利用菜籽饼饲喂畜禽时，必须去毒。
常用的脱毒方法有：水热法将已粉碎的菜籽饼料放入约50℃的热水中浸泡8～12小时，中间换热水两次。
然后滤去废水，加水敝开煮沸1小时，边煮边搅拌，或将已粉碎的饼料蒸30分钟，均可脱毒。
加氨法按照100份菜籽饼加7%氨水22份的比例，将已粉碎的菜籽饼料均匀地喷洒上适量氨水，迅速搅拌，装入容器，加盖密封3～5小时，再放锅内蒸40～50分钟，而后晒干或炒至散开，即可配入饲料使用。
焙炒法置粉碎的菜籽饼料于锅中，文火焙炒半小时左右，同时不断翻动，至散发出扑鼻香味，然后掺入0.5的食盐，搅拌力求均匀，即可饲用。
水浸法用缸、大盆等容器装入粉碎的菜籽饼饲料，再加入6倍的清水，浸泡一昼夜后，滤去废水，又加入同量清水。
如明如此反复处理三次，即可达到脱毒的目的。
坑埋法选择向阳、干燥、地温较高的黄土处挖一宽0.8米、深1米，长度依埋饼数量而定的长方形坑待用。
若土壤含水量高时，需晒几日后使用。
装料前先在底部铺一层麦秸或干草，约3～4厘米，以隔离土壤。
装粉碎的菜籽饼料按1∶1加入清水浸透拌湿，装入坑中，周围用席片与土隔开，至离坑口10厘米左右，上盖一层麦秸或干草，覆盖土层30厘米。
四周开好排水沟，以防雨水渗入。
切忌在地下水位高处和高温季节进行，以免饼粕腐烂变质。
埋后经两个月自然发酵即可取出使用。
用时可分段打开，逐层取出，用多少取多少，也可以一次打开取出晒干贮藏备用。
菜籽粕喂牛技术
菜籽粕发酵喂牛技术菜粕（菜籽饼）是一种利用价值极大的高蛋白饲料，含蛋白质35%--40%、消化能10．46--12．55kj/kg、钙0．61%、磷0．95%，还含有铁、铜、锰、硒等微量元素和多种维生素，但因含有芥子甙、芥酸、植酸和单宁等抗营养因子，使其用途、用量大打折扣。
芥子甙遇芥子酶或在消化道内能产生多种有毒物质，使猪甲状腺肿大、消化道和肝、肾损坏；芥酸可以使动物生长受阻；植酸能与钙、镁、锌结合，影响肌体发育；单宁除了味苦，还妨碍蛋白质的消化。
所以，菜粕都要经脱毒处理才能作饲料用。
一、搭配饲喂。
油菜籽榨油后的副产品物成为菜籽粕，菜籽粕中无氮浸出物含量较低，加之粗蛋白质活性差，缺乏胡萝卜素、维生素D和钙质，所以用菜籽粕喂猪，一定要补充其他精料、粗饲料，如玉米、豆饼、米糠、麦麸、矿物质及青绿饲料等使用菜籽粕发酵剂厌氧发酵，以弥补菜籽粕中营养单一和减少中毒的可能性。
二、用量适当。
菜籽粕的饲喂量不宜超过60％。
科学的日粮配方是：玉米20％、菜籽粕25％、菜籽粕10％、碎米18％、麦麸25％、钙粉1．5％、食盐0．5％，混合后粉碎，每天饲喂2～3公斤，每日喂3～4次。
育肥猪催肥，夜间还需喂一次，并供给足够的青饲料和洁净的饮水。
为防止慢性中毒，应注意喂一段时间，停一段时间。
为了防止发生便秘，常在混合饲料的日粮中加喂芒硝、大黄、甘草等。
三、合理贮存。
菜籽粕应贮存在低温避光处，应避免日晒，量多时应加入农盛乐菜籽粕发酵剂放入坑内或大缸内压紧盖好；量少时可放入无毒塑料薄膜袋内，层层踩实，然后扎紧袋口。
经过低温、避光、封闭贮藏后的菜籽粕，其养分既得到保持，又能防止霉坏变质，降低其毒性。
如发现有发霉酸败的菜籽粕则不宜饲喂。
鲜菜籽粕酸度较高时，经40天贮藏后再饲喂，可避免中毒；或加入一些熟石灰或石灰乳，以中和醋酸，减轻其毒素。
四、分类饲喂。
菜籽粕宜用于饲喂架子猪和肥猪，孕猪和泌乳母猪忌喂，以免出现死胎、小猪下痢等情况。
牛羊养殖饼粕类和糟渣类饲料的合理利用
牛羊养殖饼粕类和糟渣类饲料的合理利用一些养殖户为了降低生产成本，利用当地及自产的饼粕类和糟渣类饲料喂畜禽，不可否认这是一种广开饲料资源、节本增效的好方法，但这些饲料在收集、存放、饲喂过程中不经科学的加工处理，长期单一饲喂或大量饲喂，可能会造成畜禽中毒，轻则影响生长发肓，重则引起死亡，造成经济损失。
一、饼粕类饲料1. 棉籽饼棉籽饼含有游离棉酚，易被畜禽肠道吸收，损害机体的血管、神经和细胞，引起出血性胃肠炎、肺水肿、神经紊乱、贫血和呕吐等，过量或长期饲喂会引起中毒。
猪采食生棉籽饼后2～30天发病，呈慢性中毒症状，表现为精神沉郁、低头弓腰、后肢软弱、尿短赤、呻吟磨牙，重症者肌肉震颤，2～8天死亡。
羊大量饲喂棉籽饼也会导致中毒，表现为食欲废绝、咳嗽气喘、心跳加快、体温下降，腹泻时粪便黑、稀、臭，重症者肺部水肿，心力衰竭而死。
用棉籽饼喂畜禽，应严格控制喂量在精料总量的10%以内，并间隔使用，在饲喂前必须经高温脱毒处理，可在日粮中添加与棉酚等量的硫酸亚铁。
牛对棉酚虽有一定的耐受性，但也不能长期饲喂，家禽饲料尽量不用棉籽饼。
若发现家畜中毒，应立即洗胃和运用盐类泻剂，静脉注射高渗葡萄糖液。
猪中毒后，可用5%碳酸氢钠溶液洗胃或灌肠，内服硫酸钠或硫酸镁25～50克，注射50%葡萄糖液500毫升。
羊中毒后，可静脉注射25%葡萄糖500毫升、10%维生素C 20毫升和10%安钠咖20毫升。
2. 菜籽饼未经脱毒处理的菜籽饼含有异硫氰酸盐和恶唑烷硫酮等毒素，这类毒素在胃肠消化酶的作用下产生芥子油苷（硫代葡萄糖苷），强烈刺激畜禽的消化道，使胃肠黏膜脱落而中毒。
畜禽中毒后，表现为神色不安、食欲废绝、呼吸困难、腹胀、腹泻、咳嗽、排尿困难、粪中带血，重症者体温下降、心脏衰竭，虚脱而死。
生产中，可用0.5%～1%鞣酸洗胃，灌服豆浆或蛋清解毒，同时肌内或皮下注射樟脑油3～6毫升。
菜籽饼饲喂畜禽必须间隔使用，严格控制喂量。
饲喂前可采用坑埋法、水蒸馏法、浸泡法、发酵中和法等方法进行脱毒处理。
饼粕类和糟渣类饲料在畜禽养殖中的使用要点
饼粕类和糟渣类饲料在畜禽养殖中的使用要点作者：来源：《农村百事通》2015年第24期一、饼粕类饲料1.棉仁饼。
棉仁饼含有游离棉酚，棉酚易被畜禽肠道吸收，损害机体的血管、神经和细胞，过量或长期饲喂会引起畜禽中毒。
用棉仁饼饲喂畜禽，应严格控制饲喂量，一般饲喂量要控制在日粮总量的10%以内，并间隔使用，在饲喂前必须经高温脱毒处理，可在日粮中添加与棉酚等量的硫酸亚铁。
家禽饲料尽量不用棉仁饼。
2.菜籽饼。
未经处理的菜籽饼含有异硫氰酸盐和恶唑烷硫酮等毒素，用菜籽饼饲喂畜禽，在饲喂前可采用坑埋法、水蒸馏法、浸泡法、发酵中和法等方法进行脱毒处理。
菜籽饼必须间隔使用，严格控制饲喂量，一般可按日粮总量10%的比例与其他饲料混合后饲喂。
家禽慎用或不用为好。
3.亚麻饼。
亚麻饼含有氰甙配糖体，氰甙在畜禽体内水解可生成氢氰酸，氢氰酸与细胞色素氧化酶结合可造成组织缺氧中毒。
用亚麻饼喂畜禽时，要将其粉碎后加热到40～60℃，饲喂量以占日粮总量的10%为宜，反刍动物的饲喂量可占日粮总量的20%左右。
4.芝麻饼。
芝麻饼含有肌醇六磷酸和草酸，长期大量饲喂畜禽会影响机体对蛋白质及矿物质锌、钙、铁的吸收和利用，造成蛋白质代谢紊乱。
芝麻饼一定要熟喂，且饲喂量要控制在日粮总量的15%以内。
二、糟渣类饲料1.酒糟。
酒糟是饲喂畜禽的较好饲料，酒糟的饲喂量以不超过畜禽每天总采食量的 30%为宜。
酒糟水分含量较高，易发酵而腐败变质，直接饲喂效果最好，或经过青储、晒干、加工后饲喂也可。
2.酱油渣。
酱油渣饲喂畜禽，要检测其盐分含量，严格控制食盐总量。
且不能长期、大量饲喂酱油渣，饲喂量要控制在每天总采食量的15%以内，且在饲喂前应把酱油渣用清水清洗数次，以降低食盐含量，同时要保证供给畜禽充足的饮用水。
3.豆腐渣。
豆腐渣饲用价值较高，干物质中粗蛋白质和粗脂肪含量也较多，适口性好，消化率高。
用鲜豆腐渣饲喂家禽时，豆腐渣要加热，饲喂量以不超过每天总采食量的20%为宜，且不要长期单独饲喂，应与其他饲料合理搭配使用。
畜禽饲喂饼粕饲料当限量
常用 熟 豆饼 做 原 料 ．而 不 用
时 ． 然 后 用 木 棒 轻 轻 搅 动 ． 若 其 生 豆 饼 ． 因 生 豆 饼 含 有 抗 胰 蛋 白
中掺 有 泥 沙 则 可看 出 豆粕 或 碎 饼 酶 和 皂 角 素 等 物 质 ．影 响 畜 禽 的 与 泥 沙 分层 ．上 层 为 饼 粕 ．下 层 适 口性 及 消 化率 方 法 是 取 尿 素
是 良好 的 畜 禽 蛋 白 质 饲 料 来 源 但 是 ． 饼 粕 类 原 料 候 必 须 注 意 限 制 用 量
一
四、菜籽饼 （ ） 粕
粗 蛋 白 为 ３ — ３ ％ ． 其 必 需 氨 基 酸 较 高 ．含 硫 ６ ８ 效 性 亦 低 于 豆 饼 ．适 口性 差 ．特 别 是 因 含 硫 葡 萄 糖
五、芝麻 饼 （ ） 粕
营 养 成 分 与 豆 饼 接 近 ．粗 蛋 白 ４％ ．粗 纤 维 ０
适 当 加 热 处 理 ， 一 般 可 消 除 危 害 。 豆 饼 （ ） 是 最 ８ ．代 谢 能 和 赖 氨 酸 含 量 均 低 于 豆 饼 ．但 它 是 蛋 氨 粕 ％ 好 的 植 物 蛋 白源 ．各 种 动 物 对 其 在 使 用 中 均 无 限 制 ， 酸 、胱 氨 酸 、色 氨 酸 、 矿 物 元 素 的 好 来 源 ，但 种 壳 但 鉴 于 价 格 等 因 素 考 虑 ．一 般 各 种 畜 禽 用 量 约 占蛋 中 草 酸 含 量 较 高 ．影 响 矿 物 质 的 利 用 一 般 不 能 作 白饲 料 总 量 的 ２３ ／ ．鸡 以 １２为 好 ． 以 降 低 饲 料 成 唯 一 蛋 白来 源 ．猪 与 禽 的 适 宜 用 量 为 ７５ ／ ．％ 本 ．提 高 养 殖 效 益 。 如 果 能 注 意 适 当 补 充 动 物 蛋 白 ，
棉籽饼、菜籽饼的脱毒与利用方法
重复 。试验组在对照组基础 日粮上分别添加 １ ０ ０ 、 ３ ０ ０ 、 ５ ０ ０ 脂肪酶 ， 试验 中期将处理组 ４ ， ５分别在基础 日粮上 降低 １ ２ ５ ． ４ ｋ Ｊ 和２ ０ ９ ． ０ ｋ Ｊ ， 在试 验后期恢复 到基础 日粮水平 。结果表 明 ， 与对照组相 比， 处理组 ３的 ３ １ ６ ０日龄
鲁照见 赵 艺文 王学文 张振 岚 郗正林 ｔ 王 润之 黄 一忠 王 婷 ｚ
１ ． 南京市畜牧 家禽科学研究所 ， 南京 ２ １ ０ ０ ３ ６ ； ２ ． 河南农业大学牧 医工程学院， 郑州 ４ ５ ０ ０ ０ ２ ；
３ ． 南京 乐和 家禽 养 殖有 限公 司 ， 南京 ２ １ １ ５ ０ ０
一
部分游离棉酚和氨基酸结合 ） ， 蛋 白质利用率低 ， 体分开 ， 菜籽饼浆用烧碱 中和至 中性。此法菜籽饼
收稿 日期 ： ２ ０ ｌ ５ 一 ｏ ４ — ３ ０ 韩会敏 ， 女， １ ９ ７ ４年生 ， 助理兽医师。
殖与饲料 ２ ０ １ ５年 第 ６期
日粮 中添 ￣ Ｊ ｔ ］ ｌ ｌ Ｕ 肪酶 对 芦花 鸡生产性能的影 响
棉籽饼经过脱毒处理 ，毒素虽可大量减少 ， 但 ２ ． ３ 发 酵 中和法 不能完全去掉 。因此 ， 仍需掌握用量 ， 以日 食量不超 将菜籽饼打碎放在缸 内， 按 １： ３ ． ７ 的比例加温 过 总 日粮 １ ５ ％为宜 ， 并 应搭 配一 些青 绿 饲 料 和矿 物 水 ， 把温度调至 ４ ０ ℃左右进行发酵 ， 待ｐ Ｈ值达到 质饲 料 。另外 ， 棉 籽 饼 中赖 氨 酸 、 蛋 氨 酸含 量少 （ 因 ３ ． ８后 ， 再 发 酵 ６～８ ｈ ， 然后过滤 ， 把 菜 籽饼 浆 与 液
浅谈牛常用的两种植物性蛋白质饲料
浅谈牛常用的两种植物性蛋白质饲料作者：王义，唐式校来源：《现代畜牧科技》 2016年第7期王义，唐式校（江苏省东海县动物卫生监督所，江苏连云港222300）摘要：饲料干物质中的蛋白质含量超过20%的饲料称之为蛋白质饲料。
蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料两大类，牛常用的四种植物性蛋白质饲料主要有：豆类与大豆饼、棉籽饼、菜籽饼、花生饼等。
现主要就棉籽饼和菜籽饼进行详细叙述。
关键词：牛；饲料；蛋白质；棉籽饼；菜籽饼中图分类号：S823.5文献标识码：B文章编号：2095-9737(2016)07-0014-02收稿日期：2016 - 01-18作者简介：王义（19 67 -），男，江苏东海人，高级兽医师，长期从事畜牧兽医工作。
基金项目：江苏省农业三新工程项目资助(SXGC[2015]142)1 棉籽饼棉籽饼（粕）是棉籽提取棉油后的残渣，其中含有30%～40%的粗蛋白质，但也含有数量不等的环丙烯脂肪酸等毒性物质。
1.1棉籽饼的营养价值棉籽饼的成分和营养价值因榨油工艺和棉花品种不同而有较大差别。
棉籽饼的营养成分和游离棉酚含量见表1。
棉仁饼比带壳棉籽饼好，不仅蛋白质含量多，粗纤维含量少，能值较高，而且游离棉酚含量也只有带壳棉籽饼的1／3左右。
在带壳棉籽饼中机榨饼好。
棉籽饼中维生素B族和维生素E含量较丰富。
棉籽饼的突出缺点是蛋白质中赖氨酸较少，其中有效赖氨酸的含量约是豆饼的60%，赖氨酸是棉籽蛋白质的第一限制氨基酸。
在谷物一棉仁饼型日粮中补加0. 5%的L-赖氨酸盐，可以达到豆饼日粮的效果。
1.2 棉酚的毒性棉酚是由棉籽的子叶基部色素腺分泌的黄色色素，是一种复杂的多元酚类化合物，其具有好几种异构体，分子式为C30 H3。
08。
棉酚在棉籽中常以结合和游离两种形式存在。
与氨基酸、磷脂等结合的叫结合棉酚，不具有化学活性，极少被动物消化吸收，基本无毒性。
具有活性醛基与活性羟基的棉酚叫游离棉酚，有毒性物质，在体内可因积累而致毒，所以少量或短期喂动物不致中毒，若大量长期喂用则可发生中毒，重则死亡。
棉籽饼和菜籽饼的脱毒技术
棉籽饼和菜籽饼的脱毒技术棉籽饼和菜籽饼是畜禽常用的饲料原料，但其中都含有毒物质，用其直接饲喂畜禽，简单引起中毒。
这里介绍几种简易脱毒方法，供给殖户参考。
一、棉籽饼脱毒方法棉籽饼中的有毒物质主要包括棉酚和环丙烯类脂肪酸。
棉酚对家畜神经、血管及肝、肾等实质器官细胞产生慢性毒害作用，进入消化道常引起胃肠炎，对家畜繁殖机能也有明显的影响。
因此用棉籽饼做饲料前应作去毒处理。
处理方法如下：1、硫酸亚铁脱毒法用0.1%硫酸亚铁水溶液将棉籽饼浸泡24小时，用清水冲洗后，拌入饲料中。
2、生石灰水脱毒法用2—3%生石灰水将棉子饼浸泡24小时，然后滤出其中水分，并用清水冲洗掉石灰水，即可将脱毒棉子饼拌入饮料中或晒干备用。
3、加热处理①煮沸法。
将棉籽饼加入水中煮沸1—2小时。
假如同时加入10—15%麸皮或面粉同煮，效果更好。
②蒸汽去毒法。
将棉籽饼加水拌湿，用蒸汽蒸1小时。
③干热法。
将棉籽饼置入锅内炒1—2小时。
为了防止棉籽饼中毒，在饲料中添加量不要超过15%。
奶牛每天喂量不超过 1.5公斤。
种畜、幼畜和孕畜不要饲喂棉籽饼。
二、菜籽饼去毒方法菜籽饼中主要有毒物质是芥子油和恶唑烷硫酮等。
芥子油常引起家畜胃肠炎，支气管炎和肾炎。
恶唑烷硫酮导致甲状腺肿大。
菜籽饼中含毒量多少因菜籽的种类、品种、油脂的加工方法及土壤中含硫量的不同而差异很大。
菜籽饼去毒的方法主要有以下几种：1、水浸煮消毒法用热水将粉碎的菜籽饼浸泡12—24小时，然后滤出其中水分，再加水煮沸1—2小时，边煮边搅拌，让毒素蒸发。
2、氨水或碱处理法每100份菜籽饼用浓氨水（含氨28%）5份或用纯碱粉3.5份，用适量清水稀释后，匀称喷洒在粉碎的菜籽饼粉中，先用塑料纸掩盖堆放3—5小时后，再置于蒸笼中蒸40—50分钟。
既可将处理过的菜籽饼直接拌料喂牛，也可将其晒干或炒干后贮存备用。
3、坑埋脱毒法将菜籽饼埋入容积约一立方米的土坑内，两个月后，菜籽饼中大部分有毒物质可以脱毒。
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菜籽饼、棉籽饼养牛注意事项
• 当前豆粕（或豆饼）价位还是比较高的， 一些肉牛养殖场户为了节省饲料成本，便
会选择用菜籽饼或棉籽饼来代替豆粕来喂 养肉牛。
菜籽饼
棉籽饼
• 众所周知，菜籽饼和棉籽饼中均含有一定 的毒素，在未脱毒的情况下直接饲喂肉牛 便可能使肉牛出现中毒现象。
• 科学使用方法是必须先将菜籽饼、棉籽饼 经过发酵、水泡等方法脱毒后方可用于饲 喂肉牛。
• 但发酵、水泡等方法确实很费劲费力，很 不方便，倒不如不用更为省事省力。
• 建议，尽可能不要选用菜籽饼或棉籽饼来 代替豆粕饲喂肉牛，不仅容易使肉牛出现
中毒现象，而且其蛋白质含量与蛋白质吸 收利用率远不如豆粕。
• 采用菜籽饼或棉籽饼来代替豆粕饲喂肉牛， 看似节省了一部分饲料成本，但因肉牛生
长速度降低带来的经济效益受损，得不偿 失。