特色烧烤品种有哪些？
淄博最正宗的烧烤在哪里
淄博最正宗的烧烤在哪里淄博最正宗的烧烤在哪里淄博最正宗的烧烤店有很多，这里介绍几个比较有名的：1. 老码头豁然开朗烧烤城：这是淄博当地最有名的烧烤品牌之一，拥有多家门店，以烧烤串串和鲜味烤鱼为主打，口味地道，服务热情。
2. 爆浆烤肉：这是一家经营多年的烧烤店，店内供应的各种烤肉和小吃以火候独特和食材新鲜为特点，常常爆满。
3. 好味道羊肉串：位于淄博市张店区火车站附近，是当地一家家庭式烤肉店，包括羊肉串、肉夹馍等小吃在内的菜品口感都相当不错。
4. 大龙峰烤鸭肉：这是淄博市张店区的一家烤鸭店，店内的烤鸭皮脆肉嫩，香味浓郁，是淄博当地很受欢迎的烤鸭品牌之一。
以上是淄博最正宗的烧烤店的一些介绍，不同的人对味道的喜好也有所不同，建议您根据个人口味和需求选择适合自己的店家。
淄博烧烤简介淄博烧烤是淄博饮食文化的重要组成部分。
淄博烧烤保留有独立小炉纯炭有烟烧烤。
淄博还将成立烧烤协会，发布烧烤地图，举办烧烤节庆活动。
拟于五一前后举办淄博烧烤节，集中展示烧烤名店、特色品种，辅以演出、啤酒展销等多种方式，为市民提供优质烧烤产品。
拟定3月-11月为“淄博烧烤季”，打通“吃住行游购娱”各要素环节，推出一批“淄博烧烤+”特色文旅主题产品。
“淄博烧烤”已经成为淄博的新名片，淄博成为一座更具烟火气息的夜经济之城，一座独具魅力的鲁菜名城。
淄博是鲁什么1、淄博(zībó)，简称“淄”，是山东省地级市，是山东省区域性中心城市、现代工业城市。
全市下辖5个区、3个县，总面积5965平方千米，建成区面积341.9平方千米，常住人口470.2万人，城镇人口333.84万人，城镇化率72.04%。
2、淄博地处中国华东地区、山东省中部，南接临沂，北接东营、滨州，东接潍坊，西接省会济南，位于黄河三角洲高效生态经济区、山东半岛蓝色经济区两大国家战略经济区与山东省会城市群经济圈交汇处，是山东半岛城市群核心城市之一和省会城市群经济圈次中心城市。
烧烤的食材搭配有哪些经典组合？
烧烤的食材搭配有哪些经典组合？一、牛肉搭配牛肉自然是烧烤中的热门食材之一。
而搭配牛肉的食材也是多种多样。
以下是几种经典的牛肉搭配组合。
1. 蒜香牛肉：将牛肉切成薄片，配以大蒜、香菜、孜然等调料，既能保持牛肉的鲜嫩口感，又能增添独特的香气。
2. 孜然牛肉：在牛肉表面抹上适量的孜然粉，烧烤时将孜然的香味与牛肉的鲜美完美融合，带给您无法抗拒的美味享受。
3. 香辣牛肉：用辣椒粉、花椒粉、酱油等多种调料腌制牛肉，烧烤时带着独特的辣香味，让您的味蕾得到极大的满足。
二、海鲜搭配除了牛肉，海鲜也是烧烤中常见的食材。
搭配海鲜可以让烧烤更加丰富多样。
以下是几种经典的海鲜搭配组合。
1. 烤虾串：将新鲜的虾肉用竹签串起来，烤制时搭配柠檬汁和黄酒，虾肉的甜美鲜嫩与柠檬的酸爽完美结合，带给您一种绝妙的口感。
2. 香烤鱼片：将新鲜的鱼片用香料和蒜蓉腌制，烧烤时烤至鱼片金黄香脆，口感鲜美，令人回味无穷。
3. 蜜汁扇贝：将鲜嫩的扇贝肉蘸上蜜汁，烧烤时扇贝的原味与蜜汁的甜蜜味道相互融合，带来一种极其诱人的滋味。
三、蔬菜搭配除了肉类和海鲜，蔬菜也是烧烤中不可或缺的一部分。
搭配蔬菜可以增加烧烤的营养和口感。
以下是几种经典的蔬菜搭配组合。
1. 香烤玉米：将整根玉米涂上黄油和盐巴，烧烤时玉米的香甜味道化开，香气四溢，给您带来味蕾的饕餮享受。
2. 烤蔬菜串：将洋葱、彩椒、蘑菇等蔬菜用竹签串起来，搭配孜然、盐巴等调料，烧烤时蔬菜的原味与调料的香气交织在一起，令人垂涎欲滴。
3. 蜜烤南瓜：将南瓜切成块，用蜂蜜和黑芝麻调味，烧烤时南瓜的甜味与蜂蜜的浓香相互融合，成为一道色香味俱佳的美食佳肴。
烧烤的食材搭配有许多经典组合，能够满足不同口味的需求，为您带来一场视觉和味觉的双重享受。
不管是牛肉搭配、海鲜搭配还是蔬菜搭配，每一种组合都有其独特的魅力。
在进行烧烤前，您可以根据个人的喜好和口味来选择食材的搭配，也可以尝试创新的组合方式，创造出属于自己的口味。
吃烧烤都有什么菜好吃-
吃烧烤都有什么菜好吃?夏季四很多喜欢美食人的季节，特别是到了晚上，很多人都喜欢喝朋友去外面吃吃烧烤，烧烤虽然看似是普通的食材经过简单的加工，就可以做出味道非常美味的食物，烧烤的种类也是非常多的，有荤菜和素菜，烧烤必吃的就是素菜，吃素菜不仅可以缓解吃肉的油腻，而且经常吃素菜对身体也是有好处的。
吃烧烤都有什么菜好吃?烧烤的种类特别的多，有荤又有素。
荤菜有小黄鱼，大虾，鸡翅，鸡胗，生蚝，牛板筋，羊肉，脆骨，猪肉，火腿肠等等。
素菜有辣椒、大蒜、蒜蓉茄子，小青菜，金针菇，玉米，韭菜，土豆、豆腐等等。
第一种就是烤土豆，对于土豆应该很多人都不陌生，平时吃的薯条也是用土豆做成的，但是吃了那么多土豆的做法，还是烤土豆吃起来最好吃。
第二种就是烤豆角了，我们平时都可以在餐桌上看到一些用酸豆角制成的开胃小吃，没想到豆角烤出来也是很好吃的。
平时如果我们吃烧烤的时候如果吃太多烤肉的话，会让你觉得非常油腻，如果可以再点上一些蔬菜来搭配中和的话就再好不过了。
第三种是小妖吃烧烤的时候必点的，韭菜是大家平时很喜欢吃的蔬菜，平时外面吃包子也喜欢吃韭菜味的。
不过吃了那么多韭菜做成的菜，还是靠韭菜比较的好吃。
因为烤出来的韭菜无论从口感上还是口味上，吃起来都是非常的香的。
第四种烤金针菇了，平时吃金针菇也是很多的，很多人在煲汤或者打火锅的时候都喜欢下点金针菇，金针菇吃起来非常的有嚼劲，所以受到很多人的喜爱。
不过最好吃的还是烤出来的韭菜，烤完后再在上面撒上一些蒜蓉，吃起来真不愧是一道人间美味呀。
第五种茄子茄子也是吃烧烤时的必点素菜，而且有些人称茄子做好吃了比肉都好吃。
整个烤熟的茄子相比切片烤的茄子来说更保存了茄子的塬味和水份，口感软嫩，汁水充足，蒜香浓郁。
茄子性寒，因而，烤茄子对于那些喜欢吃烧烤又害怕上火长痘的人们来说确实是一个不错的选择。
第六种辣椒辣椒是最适合烧烤的蔬菜之一。
将辣椒对半剖开，去除辣椒籽，烤制10-15分钟至变色起泡即可。
第七种花菜花菜也非常适合烧烤，相较于其它绿叶蔬菜，花菜的水分比较少，烧烤起来也比较简单，先把花菜用事先调制好的作料泡制好，大概泡20分钟，然后放置自然风干后，薄薄涂抹一层色拉油，再放置烤架上烤，最还翻动均匀，有点花菜香与调料味道混杂的香气出来的时候就可以了。
评价淄博烧烤的评语
评价淄博烧烤的评语淄博烧烤是淄博地区非常有特色的美食之一，其独特的烤制技艺和口味吸引了无数食客。
下面是对淄博烧烤的评价：1. 口感鲜美，回味无穷：淄博烧烤的肉类食材烤制得十分入味，肉质鲜嫩多汁，咬上一口，满口留香，让人回味无穷。
2. 独特的调料配方：淄博烧烤的调料配方独特，经过多年的研究和改良，使得每一种烤串都有独特的风味，让人吃出不同的层次感。
3. 丰富的品种选择：淄博烧烤的品种非常丰富，除了传统的羊肉串、牛肉串、鸡翅等，还有各种创新口味的烤串，满足了不同人的口味需求。
4. 价格实惠，性价比高：尽管淄博烧烤的口感和品质都非常出众，但是价格却非常实惠，性价比非常高，非常适合大众消费。
5. 环境舒适，服务周到：淄博烧烤店的环境舒适，装修精致，服务员态度热情周到，让人感觉宾至如归。
6. 来自师傅的精湛技艺：淄博烧烤店的师傅们经过多年的烤制经验，熟练掌握了烤串的火候和烤制技巧，使得每一根烤串都烤得恰到好处。
7. 卫生标准高，食材新鲜：淄博烧烤店注重卫生标准，严格把控食材的质量，确保食材的新鲜和安全，让人吃得放心。
8. 淄博特色美食代表：淄博烧烤是淄博地区的特色美食代表之一，代表着淄博人的热情好客和对美食的独特追求。
9. 口味适中，适合大众口味：淄博烧烤的口味适中，既有辣味的，也有不辣的，适合大众口味，不论是老人还是小孩都能够享受到美味。
10. 营养丰富，健康美味：淄博烧烤选用的食材新鲜且营养丰富，不仅美味可口，而且还能够提供人体所需的营养，是一道健康美味的小吃。
总的来说，淄博烧烤以其独特的口味和精湛的烤制技艺吸引了人们的眼球。
无论是口感还是服务，淄博烧烤都堪称一流，是一道值得品尝的美食。
无论是本地人还是外地游客，都能在淄博烧烤中找到满意和享受。
2023政治时政热点备考：爆火的淄博烧烤
2023政治时政热点备考：爆火的淄博烧烤一、【热点背景】文化简介：烧烤，是夏日夜宵中的舞台主角，也是舌尖上的难忘味道，它给我们带来的，不仅是大口吃肉大口喝酒的快意感受，更是狂放与浪漫的生活气氛。
中国的烧烤遍布大江南北，各有特色。
淄博烧烤，因需用一方小烤炉亲手烤制菜品和小饼卷肉而闻名，上到鸡鸭鱼羊、下到蔬菜菌菇，皆可烧烤。
品牌历史：淄博烧烤历史悠久，在淄博烧烤陶瓷琉璃博物馆里，陈列着几千年前当地用于烤炙食物的陶琉容器。
历史上兴盛的制陶业，帮助齐国渔盐冶铁，称霸诸侯。
2022年度全国十大考古新发现之一的临淄赵家徐姚遗址就在淄博境内，将当地烧烤食物的历史推至距今约13000年。
品牌特色：灵魂秘技：小火炉小火炉烧烤，就是指每桌都有独立的小烤炉的炭火烧烤，这种烧烤又叫“活烧烤”。
一般城市吃烧烤，都是将烤串烤好了端上桌，也就是既食烧烤。
正宗的淄博烧烤，每桌必有一个小火炉，上桌的肉串已经烤到半熟，火候由食客自己掌握。
三件套：小饼、小葱、酱拿两串滋滋冒油的肉串，先裹上蘸料，然后摊在小饼上，手掌握住小饼将肉串攥紧，往后一拉签子，几块肉就这样完整包裹在小饼里面了，再放一段葱叶或者葱白，这么一卷，成就了独一无二的小饼。
大口感受着小饼的麦香，蘸料里花生芝麻和刚烤好的肉混合在一起，小饼让略微咸的肉变得适口，蘸料又提供了足够的香味提成，而大葱又很好的抵消了肉串的油腻，君臣互佐，相辅相成。
天选之子：材与料各地的烧烤食材都差不太多，但烧烤的口味，却是把握在店家手里的“揽客秘技”，这就是不同烧烤店优劣高低的最大区别：腌料。
腌料是淄博烧烤的特色，家家腌料秘方不同，但水准是一致的高。
有了味道的保证，剩下的火候，就交给客人们在小火炉上自由发挥了。
带皮五花肉是淄博人烧烤必点之一，肥瘦相间的五花均匀的裹着孜然，在木炭的高温下，每块五花都被烤的滋滋冒油，又劲道又嫩。
肥肉部分带一点焦脆，但还保持着肥肉的油脂和汁水，加上瘦肉的嚼劲，口感层次丰富，别提多香了。
烧烤蔬菜有哪些？
烧烤蔬菜有哪些？烧烤在生活中是很常见一种美食，烧烤有靠素食和烤肉食之分，其实不管是靠素食还是烤肉食，烧烤都是很受大家欢迎的，特别是今年有世界杯，又到夏季，约上三五个亲朋友好，大家坐在一起看着世界杯，聊着家常，喝喝小酒是非常惬意的一种生活，下面介绍烧烤中烧烤蔬菜的种类有哪些？1、烤香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。
可以稍微烤糊一点。
用耗油就不用放盐了。
2、烤土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。
色拉油就好。
3、烤金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
4、烤青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。
5、烤豆角：拿出烤盘，用毛刷刷适量的蒜蓉辣酱在豆角表面。
6、烤韭菜：烧烤韭菜是在南方时兴起来的一种美食，韭菜有强肾壮阳之功效，口感鲜香爽口，不仅是男人的下酒健身的好菜，也是女孩子们喜欢吃的一种小吃，在南方比较常见。
7、烤串茄子：先把整个茄子蒸熟，不要太烂，然后从中间切一下，在里面放上调料开始烤。
素菜并不是所有的素菜都能烤,据说要符合一个条件,就是烤不焦,水份多,这七样素菜可以说是烧烤中的战斗机。
适合烧烤的蔬菜茄子，西葫芦，香菇，韭菜，土豆，圆白菜,豆角，青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，香蕉。
玉米。
豆腐等等，只要你想得到，没有什么你烤不了要说好吃，韭菜茄子里面刷辣酱，金针菇，蒜台，强烈推荐哇!豆制品:干豆腐,腐竹,豆腐皮,豆腐干很多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油和盐，包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩，又有营养。
1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。
2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。
3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。
4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。
5、其他香型豆腐：根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。
烤肉都能烤哪些食物
烤肉都能烤哪些食物
1.肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等
2.海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等
3.蔬菜类：豆角、茄子、香菜、白菜、土豆、红薯、山药、芋头、青菜、番茄、黄瓜、刀豆、扁豆、西葫芦、苦瓜、青椒、红椒、桔黄椒、青红尖椒、冬瓜、红白葱头、美国芹菜、白萝卜、洋花萝卜、紫菜头、包菜、菠菜、生菜、芜荽、花椰菜、绿花菜、玉米、玉米糊、玉米笋、木耳、香菇、口蘑大蒜等
4.豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等
5.水果类：香蕉、菠萝、苹果等
6.蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋等
7.其他：板栗、吐司面包、小馒头等。
烧烤食物清单
烧烤食物清单
现在社会我们吃的东西种类越来越多，并且做法同样也是特别多的，不同的做法做出来的食物味道同样也是不同的，比如说烧烤这种做法，这是把食物放在某些东西上进行碳烤的一种行为，并且能够进行烧烤的食物是特别多的，但是很多人都不知道它的具体清单，那么烧烤食物清单有哪些？
烧烤是一种比较自由的方式，由于每个人的口味是不一样的，所以烧烤中烤的东西也是根据个人口味进行选择的。
不过选择的东西还是有规律可循的，一般情况下，可作为烧烤的东西都是大同小异的。
可烤的东西有很多，没有做不到的，只有你想不到的。
下面小编列举一些可烤的材料给大伙们。
1、肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等
2、海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等
3、蔬菜类：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜、大蒜等
4、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等
5、水果类：香蕉、菠萝、苹果等
6、蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋等
7、其他：板栗、吐司面包、小馒头等
烧烤炉是一种烧烤设备，可以用来烤肉、烤蔬菜等，全国每
个地方的烧烤店、烧烤摊都会具备烧烤炉。
当下很多家庭家里也具备烧烤炉，闲暇时间约上三几好友，带上烧烤炉和烧烤用品，在家里或者开车去野外，一边嬉戏，一边烧烤，一边畅饮，享受烧烤的乐趣，不仅减轻大家在工作上的压力和辛苦，也能在烧烤嬉戏中增进大家的感情。
时代的飞速发展，促使烧烤炉日趋便捷环保。
烧烤炉分为木炭烧烤炉、燃气烧烤炉、电烧烤炉、微波烧烤炉和太阳能烧烤炉。
济南特色美食汇总
泉城大包选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。
泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。
图片来自网络名士多烤全羊泉城“十大名吃之一”，清朝末期即名声大起。
选梁山1岁青山羊，以祖传秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。
图片来自网络黄家烤肉济南名吃黄家烤肉起源于章丘，起源于明末清初，距今已有300年历史，以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、久放长存而闻名。
以猪肉为主料，秘方配料，用水果树枝熏烤制成，口味略咸。
黄家烤肉有两种，瘦肉和五花肉（带猪皮），五花肉肥而不腻，猪皮香脆可口。
图片来自网络天天炸鸡泉城“十大名吃之一”。
工艺精良、风味独特。
图片来自网络奶汤蒲菜以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的蒲菜为主料，加奶汤烹制而成，历来被人们誉为济南第一汤菜。
图片来自网络油旋济南传统精细风味小吃。
清道光年间，济南城里就有油旋经营。
油旋葱香浓郁，外酥内嫩。
济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。
油旋有圆形和椭圆形两种。
更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。
图片来自网络烧烤回民小区、纸箱厂烧烤、啊里吧吧烧烤、一九烧烤、馕食烤吧…… 图片来自网络糖醋黄河鲤鱼山东名菜之首。
图片来自网络济南甜沫甜沫也叫五香甜沫，其实是咸的，是选用新鲜上好小米浸泡后磨成小米糊，熬煮时加入花生米、豇豆、红小豆、粉条、豆腐皮和菠菜等辅料，以姜葱末“倒炝锅”，加胡椒粉或“五香面”提味儿，并点入少许香油溢其香气。
户外烧烤必备的烧烤菜单、烧烤攻略-以及烧烤注意事项
户外烧烤必备的烧烤菜单、烧烤攻略，以及烧烤注意事项户外烧烤是一件有趣好玩的事情，三五个好友围坐一起，吃着烤肉唱着歌，或者公司聚会，同事们一起动手烤肉也其乐融融，但烧烤好吃，准备工作可不简单，今天就给大家送上一份超详细的烧烤攻略，想去户外烧烤的小伙伴们可收藏好了。
工欲善其事，必先利其器，如果东西准备不全，在户外可是分分钟就能爆炸的感觉，所以烧烤前的准备一定要备好。
一、烧烤前准备1、工具：烤炉、炭、烤网、烧烤夹、如果需要烤鱼还要携带双面网夹、餐盘、筷子、烧烤牙刷、湿巾、纸巾、一次性手套、垃圾袋等。
2、食材：食材的准备可根据自己的口味来确定，这里只说说哪些食材适合户外烧烤。
荤菜：1)牛肉串：牛肉最好用肥瘦相间的，吃起来油而不腻，太柴太硬；2)羊肉串：羊肉最好选用羔羊肉，没有膻味，肉质也比较嫩；3)牛肉筋：烤筋的口感不黏不腻，力道劲弹，烤筋一般取材于牛上脑；4)骨肉相连：这个大家熟悉不过了，那种嚼在嘴里嘎吱嘎吱的感觉~~5)烤鸡翅：户外烧烤一般选用鸡翅中，易烤易入味，适合大部分用户的口味；6)牛板筋：牛板筋质地比较坚硬，有一些膻味，喜好可能两极分化比较明显；7)鸡胗：烤鸡胗外脆里嫩，吃起来有嚼头，口感特别好，很适合户外烧烤；8)烤鱼：烤鱼的鱼要薄一些，既能腌制入味，又能尽快烤熟，鲈鱼是不错的选择；9)烤香肠：这个是大众口味，老少皆宜，喜欢吃的可以多备些；10)鸡脆骨：鸡脆骨又称掌中宝，鲜香骨脆，好吃又不怕长胖；11)鱼豆腐：鱼豆腐烤熟之后，外观金黄，肉质鲜嫩，不油不腻。
素菜：金针菇：金针菇极易入味，制作也很方便，是美女们比较钟爱的菜品；娃娃菜：娃娃菜是一道很爽口的菜，特别适合吃完烤肉以后食用；茄子：烤茄子一般选用长茄子比较好，入味，烤出来的茄子又嫩又好吃；韭菜：烤韭菜也是根据自己口味吧，有人觉得是重口味，也有人觉得是小清新；玉米：烤玉米绝对是户外烧烤必备的素食产品，香甜可口，美味十足；土豆、青椒、蘑菇、香菇这些也是可以进行烧烤的，另外还有包子、花卷、烤饼、烤馕等面食产品，也特别适合烧烤，尤其是对于不吃面食就感觉没有吃饱的北方汉子们，这些可是必备的哦！3、调料：调和油、辣椒粉、孜然粉、烧烤盐、腌肉酱〔荤菜最好先进行腌制，再进行穿串，入味〕、大蒜等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
特色烧烤品种有哪些？
烧烤是很多人喜爱吃的，烧烤有肉类，也有蔬菜类，海鲜类
等各种类的烧烤，烧烤吃起来味道可口，也比较有营养，但烧烤
最好平时偶尔吃，不要经常吃，烧烤吃多了对人体不好，烧烤的
品种有很多，很多人还不了解烧烤的品种，特色手擀面怎么做好
吃？接下来我们来看看吧。
一.明烤
将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝
火上的铁架、铁栅上烤至成熟。
使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受
热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。
明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、串烤两种。
叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复
烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动
物原料。
二.泥烤
将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用荷叶等包好，再用黄泥
将其裹紧密封，放在火中烤熟。
烤制时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马
上用黄泥封好，防止烧及里面的原料，造成表皮焦枯。
三.竹烤
竹烤又叫筒烤，是将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等
放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟的一种烤法。
注意要选择长度在30至40厘米，直径10厘米以上，两头带
竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制。
填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且不停翻动竹
筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子
的清香。
四.韩式烤肉
韩式烧烤最具特色之处是其口感酸甜滑嫩爽口，味道鲜美多
汁。
韩国烤肉的吃法很妙，吃肉时要包着生菜叶或苏子叶吃，通
常是在手里摊开生菜;也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块烤肉，夹
一点辣椒、蒜片后抹一点酱;
也可以随意放上泡菜，最后收拢菜叶，裹住一团往嘴里一塞!
生菜和苏子叶的清香、烤肉和着蒜片、辣椒等作料的浓香，给我
们的嘴释放无法言喻的快感。
五.巴西烧烤
巴西烧烤的原始意义只包括了一柄利刀、一堆火、一些木条、
一大块肉、一点盐，以及一点酒，颇似我们常在武侠小说里见到
的情景。
鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳，就是这种充满原始
味道的滋味，让巴西烤肉名闻天下。
如今，在巴西烧烤店，烤肉师傅们用长度约60厘米的铁杆子
将拳头大小的肉块穿成一串在炭火上熏烤，由服务生将肉串不断
地送到每一位食客的面前，如果你喜欢某一块肉，他就用手中的
夹子夹住肉替你片下来，你便可慢慢品尝。
六.韩式烤肉
韩式烧烤最具特色之处是其口感酸甜滑嫩爽口，味道鲜美多
汁。
韩国烤肉的吃法很妙，吃肉时要包着生菜叶或苏子叶吃，通
常是在手里摊开生菜;也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块烤肉，夹
一点辣椒、蒜片后抹一点酱;
也可以随意放上泡菜，最后收拢菜叶，裹住一团往嘴里一塞!
生菜和苏子叶的清香、烤肉和着蒜片、辣椒等作料的浓香，给我
们的嘴释放无法言喻的快感。