厨房美食菜谱：金针菇馄饨的做法
厨房美食菜谱：金针菇馄饨的做法
周末抽时间给儿子做了一顿晚餐。就是这美味，自己觉
得简单易行。很是享受呢。
食材
主料：
馄饨皮50g
金针菇
猪肉馅100g
油适量
盐适量
香菜适量
鸡蛋1个
葱姜适量
步骤
1.肉馅放碗里，加油和匀。
2.葱姜切丁。
3.将葱姜丁，胡椒粉，盐，味精放到肉馅中搅拌。
4.加入一个鸡蛋，继续顺势搅拌。
5.金针菇去根，切丁。
6.将金针菇丁放入和好的肉馅，继续搅拌。
7.和好的肉馅儿。
8.用从市场上买的馄饨皮开始包。
9.卷好馅料。
10.对折后，捏紧。这就是包好的样子。
11.看我包了这幺多。
12.煮好的馄饨，放些香菜末，淋上香油就可以喽！
小贴士：和肉馅一定按一个方向哦，这样和出的肉馅
有劲道。还有，加一个鸡蛋会更顺滑。
厨房美食菜谱：三鲜小馄饨的做法
厨房美食菜谱：三鲜小馄饨的做法
严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！
十月金秋，大量海鲜上市，海虾也比平日便宜些，
看到有剥好的虾仁，买些回来包些小馄饨，味道真是杠杠滴！
食材
主料：
猪肉糜
鲜虾仁
芹菜
黑木耳
鸡蛋
小馄饨皮子
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
姜粉适量
葱适量
胡椒粉适量
先抽适量
芝麻油适量
步骤
1.准备好食材.
2.黑木耳泡发好，洗净切碎待用。
3.虾仁挑去虾线，漂净，稍微剁几下，，用料酒，盐，腌制10分钟入味，待用。
4.水里放些植物油煮开，放入洗净的芹菜，用开水焯过，切碎待用。
5.把肉糜放入炒锅，加一点清水，往一个方向搅拌上劲。
6.磕入2个鸡蛋，加盐，糖，姜粉，胡椒粉，葱花，料酒等调料搅拌匀，
7.再加些先抽，芝麻油搅拌匀，
8.放入芹菜，黑木耳，虾仁，搅拌匀即成馅料。
9.取一张小馄饨皮子，包入馅料，
10.锅里水开，放入小馄饨煮开，
11.过2遍冷水煮开，即可捞出食用.
小贴士：1.虾仁稍微腌制一下比较有味道。
2.有了虾仁，就不用再放鸡精了。
厨房美食菜谱：鲜肉元宝小馄饨的做法
厨房美食菜谱：鲜肉元宝小馄饨的做法
平时就很喜欢吃小馄饨，汤汤水水的东西，吃得肚子暖暖的，身上暖暖的，心里也暖暖的。
可是外面做的味精味道太重，还是自己动手。
煮一碗鲜肉馄饨，吃着美味馄饨，喝着热热的鲜汤，简单的一顿饭，却口口都有滋有味。
吃着自己做的馄饨，和外面买的那感觉是不一样的，亲们，快来动手吧。
食材
主料：
五花肉
油适量
盐适量
鸡蛋2个
生抽适量
姜适量
葱适量
五香粉适量
紫菜适量
虾皮适量
步骤
1.买的肉，直接让卖肉的搅成陷了，如果自己剁更好吃。
建议肥瘦比例3:7
2.加入鸡蛋1个，姜剁成沫，也加进去，另外加入葱，顺时针搅拌
3.然后加入生抽，盐，五香粉，顺时针搅拌
4.搅到肉逐渐出筋
5.然后加入适量的橄榄油，继续搅拌
6.如果感觉比较稠，可以加入一点清水，搅到如图程度，搅拌时间长，肉更好吃
7.取一点紫菜泡水
8.将馄饨包成如图的元宝形，或者随意捏起来也可以，形状不限。
9.由于我买的馄饨皮比较厚，所以都包成了元宝形，如图。
10.记得案板上撒上点面粉，免得馄饨粘在案板上
11.起油锅，煎一个鸡蛋皮
12.然后将鸡蛋皮切丝放入碗中
13.烧一锅清水，烧开
14.放入紫菜
15.然后放入虾皮
16.然后放入馄饨，煮开，然后加几次清水，煮开即可
17.煮好的馄饨出锅，撒上葱花，香油即可
小贴士：猪肉要三分肥七分瘦的比较好吃；煮馄饨的时候水要稍微多一点，边煮边轻轻搅拌，动作慢点，免得馄饨都碎了。
金针菇怎样做法好吃
金针菇怎样做法好吃
哎呀，要说金针菇咋做才好吃，那可真是有不少法子呢！
咱先说说烤金针菇吧。
把金针菇洗干净，放在烤盘里，撒上各种调料，像孜然啊、辣椒面啊、盐啊啥的，再刷点油，然后放进烤箱里烤。
等烤得滋滋响的时候，那香味，简直绝了！拿出来一尝，那口感，外焦里嫩，别提多好吃了。
还有凉拌金针菇也很不错哦。
把金针菇焯水煮熟，过凉水，然后加上蒜末、葱花、生抽、醋、糖、盐、辣椒油这些调料，搅拌均匀。
吃起来清爽可口，特别适合夏天，开胃又解腻。
煮汤的时候也可以放金针菇呀。
比如和鸡蛋一起煮，营养又美味。
先把鸡蛋炒熟，再加水煮开，放入金针菇煮一会儿，最后加点盐和香油调味，那汤可鲜了。
炒金针菇也好吃呢。
可以和肉片一起炒，先把肉片炒熟，再放入金针菇一起翻炒，加些酱油、盐调味，简单又好吃。
对了，吃火锅的时候也不能少了金针菇呀，在火锅里烫一下，蘸上酱料，那味道，真是让人回味无穷。
反正金针菇的做法真是太多啦，每一种都有它独特的味道。
你可以根据自己的口味和喜好来选择不同的做法。
不管咋做，金针菇都是一道美味的食材，让人吃了还想吃。
怎么样，是不是已经迫不及待想去试试啦？。
厨房美食菜谱：三鲜小馄饨的做法
厨房美食菜谱：三鲜小馄饨的做法
昨儿个包了点小馄饨，早上三人的早餐就是小馄饨，女儿吃的一碗没放辣油，我们的稍微放了点
食材
主料：
五花肉糜
馄饨皮
鸡蛋
芝麻油适量
盐适量
蚝油适量
料酒适量
生抽适量
清水适量
虾皮适量
榨菜丝适量
小葱适量
辣油适量
步骤
1.五花肉糜
2.加入蚝油生抽盐
3.拌匀后加入适量清水
4.搅拌粘稠后加入适量色拉油搅拌上劲
5.准备包馄饨
6.放入适量馅
7.打两个折
8.包好
9.准备虾皮，鸡蛋，小葱和榨菜丝
10.摊鸡蛋饼
11.切丝
12.虾皮灼水后和榨菜丝放入碗中
13.这个时候水开放入馄饨煮
14.在榨汁虾皮碗中放入盐，麻油
15.这个时候馄饨煮熟
16.分别捞到三个碗中
17.分别放上鸡蛋丝和小葱
18.喜欢吃辣油的再滴一滴辣油，这样更香了
小贴士：配料大家自己可以更换，也可以放点紫菜进去，小馄饨的馅料不要包的太多。
厨房美食菜谱：鸡汤菜肉小馄饨的做法
厨房美食菜谱：鸡汤菜肉小馄饨的做法
宝宝已经快满十个月了。
宝宝现在出了2颗牙齿，所以我现在做宝宝饭菜，可以不用顿顿都做的那幺细。
偶尔粗点，对宝宝锻炼牙齿也有好处的。
鸡汤菜肉小馄饨，用了土鸡的骨头煮的汤来下馄饨，菜是空心菜叶子，这个菜不打农药的，吃的放心。
肉是猪肉，宝宝是第一次吃馄饨，非常喜欢，一顿吃了5个呢。
食材
主料：
面粉
猪瘦肉
鸡骨
油适量
盐适量
芝麻油适量
葱适量
淀粉适量
空心菜100g
步骤
1.准备好面粉、猪肉、空心菜。
2.准备好土鸡骨头。
3.鸡骨头洗净，放入小锅加适量清水，加根葱，大火煮开，小火炖20分钟，关火待用。
4.猪瘦肉洗净，去筋，剁碎。
5.加点淀粉搅拌一下。
6.空心菜取叶子洗净。
7.用开水焯一下捞出。
8.切碎。
9.把猪肉与空心菜叶放入大碗。
10.加点油、麻油、盐，搅拌匀待用。
11.面粉里加点水揉成面团，醒20分钟。
12.擀成薄片。
13.用刀切成小方块。
14.在面皮里放入菜肉馅。
15.包成馄饨。
16.放入鸡汤里。
17.煮熟，捞出，吃时捣碎即可。
小贴士：1.焯空心菜叶子的水里要加些油，这样焯出的菜叶比较绿。
2.切好的面皮一般比较厚，可以用擀面杖再擀薄些.
3.根据宝宝的出牙情况，每次可以煮的烂些，方便宝宝
吃。
4.鸡骨头是土鸡骨头，一般吃配方饲料长大的鸡不可以给宝宝吃。
5.盐要少放，清淡为主。
详细图解馄饨的多种包法以及馄饨馅的调法和汤底
详细图解馄饨的多种包法以及馄饨馅的调法和汤底馄饨是中国的传统食品，男女老少皆宜，所以深受广大人民喜爱。
馄饨在南北方都有，只是做法不同，做法各式各样，由于馅的不同以及包法不同而不同。
馄饨的包法图解猫耳馄饨猫耳馄饨是比较普遍的馄饨包法，特点是出来皮薄馅大。
1、在馄饨皮中间放好肉馅?2、尖角对折并粘紧? 3、将两边的角向里对折，并将两个角完全重叠粘牢。
?元宝馄饨这种馄饨，看起来形状似元宝，而且关键的是不会露馅！1、将肉馅放在馄饨皮中间把馄饨皮一边向里卷?2、把肉馅完全卷起来?3、把皮两边压紧向馅中间卷起来，让两边的皮互相粘住。
? 方形馄饨方形馄饨由于面皮重叠过多，口感筋道，适合喜欢吃筋道馄饨皮的食客。
在馄饨皮上放入馅料?将一个尖角向皮中间包住馅?将两边的馄饨皮向中间卷起叠在一起把最后的角也叠在上面包紧就完成了?圆形馄饨这样馄饨好处，就是怎么煮都不散馅。
将馅料放在中间偏下的地方?两面馄饨皮向上卷，把肉馅完全卷住?把中间沾水捏牢?简易馄饨（云吞）将馄饨皮放在手心中间加馅料?顺势将筷子往下压?手掌向上合手用力一捏??将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好。
?莲花混沌这种手法类似烧麦，很有卖相，能包更多的馅。
1、将肉馅置于馄饨皮中间?2、从一面向另一面对折?3、捏住两头，再向回对折两头，沾水捏紧?地环馄饨1，用筷子弄适量馅到皮一边?2，用筷子卷起包好肉馅?3，拇指顶住外端，中指和无名指夹住筷子，把皮由内往外压缩?4，压缩到1/2时，抽出筷子，就包好了。
?布袋馄饨1. 拿一张馄饨皮摊在手中。
? 2.挑一点肉放在馄饨皮的尖端。
? 3.食指微微弯曲顶端翻过来用拇指压一下。
? 4.然后转动筷子将馄饨皮卷到底端。
?5.轻轻的捏着馄饨抽出筷子。
?6.将馄饨对角捏一下即成。
?图解一?????图解二??????图解三????馄饨馅的做法猪肉韭菜馅主料：肉馅500克辅料：鸡蛋1个、姜末10克、色拉油10克、小葱或韭菜100克、清水80克调料：盐5克、味精3克、鸡精8克、香油10克、味极鲜酱油10克、白胡椒粉3克、十三香2克、1. 将姜洗切末?2. 小葱或韭菜洗净切碎?3. 两样东西和肉馅一起放入盆里?4. 加入所有调料，打入鸡蛋?5. 加入色拉油、清水?6. 顺着一个方向搅拌均匀?馄饨馅的做法有许多种，但总体来说大同小异，举一反三，这里简单介绍几种，就不一一介绍。
厨房美食菜谱：鸡毛菜肉馄饨的做法
厨房美食菜谱：鸡毛菜肉馄饨的做法
现在正是吃这个馄饨的最佳季节。
刚长成的鸡毛菜，拌着肉末做馅料，很是鲜美的馄饨，特别是没有胃口的时候，来上一碗，胃口大开哦。
对了再淋上点香醋就更完美了哦！
食材
主料：
馄饨皮
肉末
鸡毛菜
油适量
盐适量
料酒适量
味极鲜适量
姜适量
葱花适量
步骤
1.鸡毛菜用热水焯一下后挤干水分。
剁碎。
放入适量的油、盐、味极鲜，搅拌均匀。
2.将拌好的鸡毛菜放入肉末中，加入适量的葱花、姜末、料酒。
再调一下味。
包馄饨（这个我在以前的菜谱中详细介
绍过了，这里就不再重复）。
3.烧一大锅水，放入适量的盐。
烧开水后下入馄饨。
4.待馄饨浮上水面后就好了。
淋上一瓢凉开水，就可以出锅了。
5.很鲜美的哦！
小贴士：这个下馄饨的汤里一定要加点盐，这样馄饨就不容易烂了。
厨房美食菜谱：菜肉元宝馄饨的做法
厨房美食菜谱：菜肉元宝馄饨的做法
元宝馄饨因形似元宝而得名。
它最早是满人所喜食小吃。
今天我做了点，感觉还行，老公和女儿都说不错，嘻嘻
食材
主料：
肉馅100g
鸡蛋
面粉150g
青菜200g
姜末5g
生抽5ml
葱5g
盐1g
芝麻香油10ml
料酒5ml
水60g
步骤
1.青菜先洗净,锅中水烧开,放入一点香油和盐,将青菜下
锅焯水
2.取出切碎,放在一个小容器中
3.肉馅加入半只鸡蛋,生抽,姜末,葱末,料酒,香油,和青菜搅拌好,盐最后放,
4.混合好的样子
5.面粉150克,水60克,盐1克,做成面片
6.用小瓶子的上半部分压成馄饨皮
7.取一个馄饨皮包入菜肉馅
8.全部捏紧
9.两边再捏好了
10.做成功的菜肉馄饨
11.将刚才烧青菜的水烧开
12.下入馄饨,汤中调好味即可.
小贴士：包馄饨不难，但是要包成元宝状还是挺考验人的能力呢。
厨房美食菜谱：菜肉大馄饨的做法
厨房美食菜谱：菜肉大馄饨的做法
菜肉大馄饨是一个传统小吃，以前一直用荠菜，这个季节找不到荠菜的影子了，买了鸡毛菜，吃口虽然没有荠菜的好，不过和肉搭配一起，还是很有营养的。
食材
主料：
夹心肉500g
鸡毛菜
馄饨皮500g
油适量
盐适量
葱花适量
鸡精适量
鸡蛋适量
香油适量
生抽适量
蛋皮丝适量
步骤
1.鸡毛菜用清水泡半小时，洗净。
2.大火锅内水烧开，倒入鸡毛菜，不要盖盖子，大火煮
2分钟捞起。
3.捞起的鸡毛菜，用冷水冲凉，挤干水分。
4.切碎
5.切碎的菜放进盆里，加一调羹香油，2克盐，2克鸡精，搅拌均匀。
6.肉糜加一个鸡蛋，一调羹料酒，适量葱花，一调羹生抽，4克盐，3克鸡精俺顺时针方向搅拌有粘性，再加少一些清水，再一次搅拌有粘性。
这样的肉糜很嫩。
7.倒进拌好的菜里，一起搅拌均匀，如果想尝试一下味道，用半调羹馅，放在小碗里，微波炉转30秒，试吃一下。
8.包好的馄饨。
9.大火水烧开，放入馄饨，盖上大火继续煮。
10.馄饨一只只浮起就好了。
11.调制汤，盐，葱花，6月鲜酱油，鸡精。
12.捞起熟的馄饨放进高汤里。
如果喜欢吃辣放点辣酱进去。
小贴士：馄饨好不好吃，馅最重要，第一步在菜的绰水过程中，把握好菜熟的程度，不能太生，否则吃口很差，如果太熟了，第一菜的营养流失了，第二，影响吃口。
金针菇的做法
金针菇的做法金针菇是一种营养丰富的食用菌，具有提高人体免疫力、增强细胞活力和促进生长发育等多种功效。
金针菇中含有大量可溶解于水的氨基酸和各种矿物质，如赖氨酸、苯丙氨酸等营养成分。
经常食用金针菇，可使人精力旺盛、体力充沛、充满活力。
其所含的多糖成分，能增强人体免疫功能，对预防感冒有很好的效果。
一、金针菇含有丰富的粗纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化食物。
金针菇中含有大量蛋白质，且氨基酸组成比较合理，有促进生长发育的作用。
金针菇含有多种维生素及矿物质，具有滋补身体的作用。
尤其是维生素 K含量较多，能抑制黑色素形成，使皮肤白皙，有一定的美容作用。
具有提高人体免疫力等多种功效。
金针菇中的热量也很低，是减肥人士所喜爱的一种食物。
1、金针菇洗净，斜刀切成两半，放入盘中备用；金针菇挤干水分，撕成小朵；蒜切片；葱切段；小米椒切圈；香菜切段。
小贴士：金针菇比较吸油，因此要将金针菇切成两半。
因为炒的时候需要加一些油和盐，所以切小一点比较好，太大了口感不好。
也可以不切或者切成小块都可以。
可以多一点辣椒哦。
还有一点要注意的是：不要把肉一起放进碗里，不然也不好吃了哦。
2、烧一锅水，水开后，加入金针菇，大火煮5分钟后捞出；3.锅中放少许油，放入葱姜蒜爆香后倒入金针菇翻炒2分钟，倒入生抽，煮至汤汁变少。
4.加入少许老抽和白糖，将白糖和蚝油（根据自己口味添加）搅拌均匀即可出锅！出锅前放入一点盐调味调匀，开吃！撒上香菜末就可以吃了！这道金针菇炖猪蹄就是这样的！喜欢记得收藏和分享给身边的人哦！如果您有什么好的做法欢迎在下方留言和大家一起分享！也欢迎大家评论留言给我。
3、取一碗，在碗中打入一颗鸡蛋；锅中烧水，水开后放入金针菇，煮5分钟捞出并用凉水冲凉沥干水分备用。
准备一个干净的小碗，在碗中加入鸡蛋、白砂糖、葱花、生抽、蚝油、料酒、水淀粉搅匀；再加入一勺食盐、胡椒粉搅拌均匀备用，锅中加入食用油烧热后淋在碗上备用。
将焯好的金针菇捞出放入冷水中浸泡4分钟左右取出挤干水分用刀切成小段待用；锅中烧水，水开后倒入金针菇焯一下捞出放凉备用。