食盐与人体健康
盐”之有道：吃盐过多的七大危害,你了解过吗？
食盐作为我们饮食生活中必不可少的调味品，对人体健康的重要性不言而喻。
但与此同时，如果吃盐过多，也会产生不少危害。
以下便是吃盐过多的七大危害，你了解过多少呢？危害一：肝肾脏疾病肾脏是人体的一大重要代谢器官，人体的代谢废物很多是通过肾脏，最终以尿液排出体外。
尿液中的蛋白质含量增加是肾脏损伤、肾脏疾病的一个危险信号。
食盐也是经过肾脏通过尿液排出体外的。
在动物实验中，人们发现高食盐摄入量会使得尿液中蛋白质的含量升高；后来，在人体中的继续研究也发现，高食盐摄入量也会升高尿液中的蛋白质含量，而这恰恰是肾脏功能发生问题的危险信号。
危害二：高血压、心血管疾病和中风目前很多研究证实，食盐的摄入量与血压高低有联系。
最早的动物实验中人们发现高食盐摄入量会升高血压。
后来，在很多人群流行病学调查中也发现，如果膳食中食盐摄入增加，会升高血压，所以高血压患者建议选择低钠盐。
同样，有前瞻性研究分析了食盐摄入量与心血管疾病的关系，研究者对2436名芬兰人进行了钠含量测定，结果发现，当每天的食盐摄入增加6克，因得冠心病死亡的人数增加了56%，得心脏病死亡的患者增加36%。
危害三：骨质疏松和肾结石食盐含有钠离子，研究发现，钠和钙在人体中代谢是有联系的，它们由同一种分子调节。
钠离子从人体排出时，还会携带一部分的钙离子，因此，钙的排出量也会增加。
如果平时膳食食盐摄入过多，排钠增加的同时也会增加钙的排出，尿钙水平升高，可能导致骨骼变薄和骨质疏松症，也增加骨折的风险。
另外，尿液中的钙离子增多，还会增加肾结石的风险。
危害四：胃癌1996年，欧洲癌症预防中心对欧洲24个国家的5700多人进行了一项膳食食盐摄入量与胃癌发生率关系的调查，接受调查的这些人的年龄都在20-49岁之间，结果发现，长期高食盐膳食的人胃癌的发生率和死亡率都较高。
1999年开始，日本癌症协会对40000多名40-59岁的中年人进行了长达11年的膳食调查，探讨人群食盐摄入与胃癌的关系，结果发现膳食食盐摄入过多同样伴随着较高的胃癌发生率。
盐吃多了有什么害处盐吃多了对人体有什么危害
盐吃多了有什么害处_盐吃多了对人体有什么危害*导读：盐吃多了有什么害处，盐乃百味之王，是人们生活中不可缺少的调味品，但是也不能食用过多，过多会影响健康，那么到底盐吃多了有什么害处?今天小编给大家讲解一下。
食盐的摄入量是每人每天不超过6克。
虽看似不起眼，却可使食物变换无穷风味，是开门七件事不可或缺的要角。
但是，你知道吗，盐并不是多多益善!据法国国家卫生医学研究所的一项研究，法国每年至少有7.5万人因食盐过量而患心血管疾病，其中2.5万人因病情严重而死亡，这一数字是法国交通事故死亡人数的4倍。
钠是元凶盐的主要成分是氯化钠，氯、钠和钾是人体电解质主要成分。
而钠和钾，就像两个势均力敌而又互相制衡的战友。
钠在细胞外，钾在细胞内，两者共同捍卫着身体细胞内外渗透压、水分和酸碱值的平衡。
一旦平衡被打破，钠含量增多，则会对人体造成危害!嗜盐让骨质疏松:多吃盐不只会咸死人，如果嗜食口味重的食物，盐中的那个恶魔会耗尽人们骨骼中的钙，最后人们会因为骨质疏松而失去健康，甚至丧失生命。
盐中的那个恶魔就是钠，它约占盐主要成分的40%，是导致人体骨质流失的杀手;营养学专家说，钠通常会使妇女的骨质每年流失约百分之一，患有高血压的妇女骨质流失的速度比血压正常的妇女快许多。
盐是一把双刃剑，虽然我们的身体绝对缺不了它，可食用不当也会带来很多伤害，尤其是女性。
平日里口味比较重的女性，无论是自己下厨还是在外面点餐，都喜欢吃盐偏多的菜，长此以往很容易导致皱纹增多。
食盐过多，除可使面色黑黄外，也有可能导致面颊长出雀斑。
若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。
可见雀斑容易ai上咸人，女性一定要注意。
要想皮肤好，比较科学的方法是多喝水，帮助皮肤排毒，*盐吃多了衰老快法国有句俗语：美女生在山上，不生在海边。
意思是说，住在海边的女性平时摄入的盐较多，所以皮肤很容易长出皱纹。
专家解释说，食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中，它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。
盐与健康知识
减盐防控高血压项目健康教育核心信息一、高血压相关知识1、血压是四大基本生命特征之一。
2、安静状态下成人收缩压≥140mmHg和/或舒张压≥90mmHg。
3、35岁以上成年人每年至少应测量一次血压。
4、长期高血压可导致心脏病、脑卒中、肾脏病等疾患发生。
5、高血压的危险因素包括不良生活习惯和遗传等。
超重或肥胖、高盐饮食、长期过量饮酒、长期精神过度紧张者容易患高血压。
6、控制体重、低盐饮食、戒烟限酒、心理平衡是防治高血压的有效措施。
二、盐和高血压7、山东居民饮食口味普遍较重，食盐量偏高。
8、高盐饮食是高血压的危险因素，合理减少食盐量可预防高血压。
9、高血压病人少吃盐可增强治疗效果。
10、我国居民膳食指南推荐正常成年人每人每天食盐摄入量不超过6克，包括酱油、酱菜、酱中的食盐量。
11、检验防控高血压项目由山东省人民政府和国家卫生部联合开展，同时也是健康山东行动的重要内容之一。
三、减盐技巧12、提倡使用控盐罐、控盐勺，每餐定量使用食盐。
13、烹饪时要尽量晚放盐或不放盐，在进餐时根据个人口味加盐。
14、可用醋及其它不含盐的调味品来弥补少放盐收的口感需求。
15、许多调味品，方便食品和其它零食中都含有盐，应减少食用。
盐与健康常见问题解答1、哪些疾病与高盐饮食相关？证据表明，高盐饮食和高血压相关。
而高血压是引发中风的主要原因，亦是重要的心脏病发病因素之一。
人们普遍认为，高盐饮食存在多种不良影响，例如，会导致骨质疏松、哮喘，而且与胃癌也密切相关。
2、儿童是否也应采用低盐饮食？多数儿童食用盐量与成人一样多。
研究表明，儿童期接受高盐饮食日后更容易患高血压。
高盐低钙饮食的儿童日后也更容易出现骨质疏松。
对于婴幼儿，高盐饮食非常危险，因此，1岁内婴儿饮食无盐，1-6岁儿童每天吃盐不超过2克。
3、钠和盐有何区别？钠是食盐的一个组成部分，盐由钠和氯共同组成。
4、如果某种产品未标出含盐量，该如何计算？多数产品都标明其中钠的含量，现在也有部分食品标示盐分含量。
J·食盐与健康
食盐过多诱发儿童多种疾病。 食盐过多诱发儿童多种疾病。
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食盐过多，不仅可导致儿童血压增高，引起水肿， 食盐过多，不仅可导致儿童血压增高，引起水肿，还 可导致上呼吸道感染。首先， 可导致上呼吸道感染。首先，食盐过多会使得口腔唾液分 泌减少，更利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在；其次， 泌减少，更利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在；其次， 由于盐的渗透作用，可将上呼吸道正常的寄生菌群杀死， 由于盐的渗透作用，可将上呼吸道正常的寄生菌群杀死， 从而导致菌群失调，导致发病；再次， 从而导致菌群失调，导致发病；再次，食盐过多可以抑制 粘膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。 粘膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。这些因素都会 使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱， 使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱，加上儿童的免 疫能力本身比成人低，又容易受凉，因而，各种细菌、 疫能力本身比成人低，又容易受凉，因而，各种细菌、病 毒会乘机而入，从而导致上呼吸道感染。另外，食盐过多， 毒会乘机而入，从而导致上呼吸道感染。另外，食盐过多， 可直接影响儿童体内对锌、钾元素的吸收， 可直接影响儿童体内对锌、钾元素的吸收，导致儿童缺锌 和钾。 和钾。
食盐过多， 食盐过多，会引起高血压。
大家知道，肾脏是排泄体内废物的重要器官， 大家知道，肾脏是排泄体内废物的重要器官， 人们若长期食盐过多，肾脏就必须最大限度地排盐， 人们若长期食盐过多，肾脏就必须最大限度地排盐， 以求降至正常。如果肾脏无法排至正常， 以求降至正常。如果肾脏无法排至正常，则会形成 体内食盐潴留。而每潴留1克食盐 就需潴留111.1克 克食盐， 体内食盐潴留。而每潴留1克食盐，就需潴留111.1克 水作为载体（这就是人们吃咸菜后多喝水的原因）， 水作为载体（这就是人们吃咸菜后多喝水的原因）， 配成“生理盐水”储存在人体各组织中， 配成“生理盐水”储存在人体各组织中，形成生理 性水肿，使血压升高。 性水肿，使血压升高。对于肾功能欠佳或患肾炎的 则会因超负荷地排泄而累及肾脏，加重病情。 人，则会因超负荷地排泄而累及肾脏，加重病情。 而对于中老年或患有心血管疾病的人， 而对于中老年或患有心血管疾病的人，可因长年受 多余“生理盐水”对血管的高压作用而形成高血压 多余“生理盐水”对血管的高压作用而形成高血压 病。
食盐如何能吃得健康
食盐如何能吃得健康作者：王双李明颖来源：《家庭医学》2024年第04期钠是一种人体必需的营养素，但如果摄入过多，就会增加心脏病、中风和过早死亡的风险。
食盐（氯化钠）是膳食中钠的主要来源。
世界卫生组织总干事谭德塞于2023年3月指出，不健康的饮食是全球死亡和疾病的一个主要原因，而过量的钠摄入是罪魁祸首之一。
《柳叶刀》杂志2019年发表了对195个国家、1990～2017年膳食风险对健康影响的全球疾病负担报告，指出全球每年估计有上千万人死于不健康飲食。
而在这些死亡病例中，高钠饮食、低全谷物饮食和低水果饮食占一半以上，因而本篇主要讲述从食盐从“吃的安全”到“吃的健康”的转变。
我国常用的食盐涉及的国家标准是CB5461及GB2721，若以“吃的安全”进行比较，在盐袋上标注国家标准的都符合“吃的安全”的标准。
但如果以“吃的健康”进行比较，需要做一些分辨。
据《天工开物作成》描述，我国一直以来“凡盐产最不一，海、池、井、土、崖、砂石，略分六种”。
海盐、井盐的制作过程经过“淋洗”与“煎炼”，“淋洗”出卤水，“煎炼”所出即是“熟盐”。
不管是海盐还是井盐，其味均咸、性寒，而通过“煎炼”或者充足“日晒”，可以缓解食盐“寒”的性质，赋予它“温”甚至“热”的属性。
CB5461-2016国家标准适用于以海水、地下卤水、盐湖卤水、海盐、岩盐或湖盐为原料制成的食用盐，并将食用盐分为三类：精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐。
精制盐是以卤水或盐为原料，用真空蒸发制盐工艺、机械热压缩蒸发制盐工艺或粉碎、洗涤、干燥工艺制得的食用盐；粉碎洗涤盐以海盐、湖盐或岩盐为原料，用粉碎、洗涤工艺制得的食用盐；日晒盐是以日晒卤水浓缩结晶工艺制得的食用盐。
经过“煎炼”的盐与GB5461-2016中的日晒盐性质最类似，属于“熟盐”。
而精制盐与粉碎洗涤盐是现代食品工业发展的产物，并没有经过“煎炼”与“日晒”的过程。
这种生产工艺带来的优势是尽可能地满足了较多人的食盐需求，但却没有改变食盐的性质。
中国人食盐摄入标准
中国人食盐摄入标准食盐是日常生活中常见的调味品，也是人体必需的元素之一。
但是，过量的食盐摄入会增加高血压等疾病的风险。
因此，了解中国人食盐摄入标准，对于保持健康非常重要。
一、每日食盐摄入量根据《中国居民膳食指南（2016）》的建议，成年人每日食盐摄入量应不超过6克。
然而，实际上，我国居民平均每日食盐摄入量约为10克左右，远高于推荐标准。
二、钠含量除了食盐外，食品中的其他成分也可能含有较多的钠。
因此，在选择食品时，应注意查看食品标签上的钠含量。
一般来说，成人每日钠摄入量应不超过2克。
三、烹饪习惯为了减少食盐的摄入，应该养成良好的烹饪习惯。
例如：在烹饪时少放盐，可以使用酱油、蒜、姜、葱等天然调味品代替部分食盐；在食用盐时，尽量选择低钠盐等。
四、食品标签在购买食品时，应注意查看食品标签上的营养成分表，选择低钠或无钠的食品。
同时，对于一些高钠食品，如腌制食品、加工肉制品等，应适量食用。
五、饮食均衡除了控制食盐摄入量外，还应该注意饮食的均衡。
多吃蔬菜、水果、全谷类食物等富含膳食纤维的食物，同时适量摄入蛋白质、脂肪等营养素，以保持身体健康。
六、减少外出就餐外出就餐时，往往难以控制食品中的食盐含量。
因此，应尽量减少外出就餐的次数，或选择低盐低脂的餐厅。
七、关注特殊人群对于一些特殊人群，如老年人、高血压患者等，应根据医生或营养师的建议，更加严格地控制食盐摄入量。
八、健康教育加强公众对食盐摄入问题的认识，开展健康教育和宣传活动，提高居民的健康意识和行动力。
通过向大众普及食盐摄入标准及健康饮食知识，可以帮助人们更好地理解控制食盐摄入的重要性，并采取积极的行动改善饮食习惯。
家庭和学校也应该对儿童进行教育，从小培养健康的饮食习惯和生活方式。
吃盐大对身体的危害有哪些
吃盐大对身体的危害有哪些现在很多人都喜欢吃盐，我之前在自己家的时候我妈妈煮的饭菜都是很清淡的，习惯了这个清淡的口味，所以嫁给老公之后，吃的东西都比比较咸，我一直觉得没啥胃口，我也听说过还是清淡的食物养人，我想知道的就是盐吃多了会不会有什么坏的影响啊？食盐的主要成分是氯化钠。
钠离子摄入过多会引起肾上腺和脑组织释放一种因子,这种因子会使细胞兴奋性增加,变得更容易“激动”,结果则表现为动脉收缩,血压升高。
血压升高是导致心血管疾病的主要原因,大约62%的中风和49%的冠状动脉心脏病的主要病因是高血压。
肥胖研究显示,如果你每天食盐摄入为10克,当你减少一半(到5克),喝水的量大约会减少350毫升。
因此,盐的摄入量会影响你要喝多少水,一般来说,盐吃的多,喝水就会喝得更多。
盐摄入量超标已经不健康了,更不健康的是,英国国家膳食与营养调查在研究了1600多名青少年的饮食习惯后却发现,食盐摄入量与甜饮料的摄入量有非常显著的正相关,吃盐越多,甜饮料喝得就越多。
易患感冒多吃盐的人易患感冒。
因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性,抑制其抗病能力;同时还可减少唾液,使口腔内溶菌酶减少,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。
皱纹多法国有句俗语,叫做“美女生在山上,不生在海边。
”据法国美容师解释,因为住在海边的女性平时摄入的盐量较多,所以皮肤很容易长出皱纹,自然影响美观。
而山区的女性较少吃盐,皮肤往往光滑细腻。
盐吃多了为什么容易长皱纹呢?法国国家医学院网站上的专家解释说,食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中,它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。
如果吃盐过多,体内钠离子增加,就会导致面部细胞失水,从而造成皮肤老化,时间长了就会使皱纹增多。
上面的就是关于人体摄入过多盐的伤害，其实很多时候，人体还是吃清淡的东西更有利于健康。
还有另外一个需要注意的就是吃的食物过咸很容易导致身体疾病，而且都是比较难以治疗的。
食盐与健康
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健 康 向导 … …
食 盐是 我 们 日常 生活 不 可 或缺 的食 品 。俗 话 说 ： “ 盐 不 无 出 味 ” ，一 道 菜品 是 否 美 味可 口 ，添 放 的盐 是 否适 量 是 很重 要 的 。然 而 ，我们 每 天 摄入 的盐 不 仅 仅 关乎 我们 的 “ 口福 ” ，更 重要 的是 ，食 盐 还 是 维持 我 们 生 命 的重 要 食 品 。近 年 来 ，党 和 政 府把 实施 食 盐升 级 换 代工 程 ，大 力推 广 营养 健康 、 绿 色食 用
方 ，农 村 高 于城 市 。 这 是 因为 盐 中钠 离 子 在 某 些 内分 泌激 素 的
急 性肠 胃炎 ，喝下 去 的水 不能 吸 收 到血 液 里 ，都 随 粪 便 排 出去 作 用 下 ，能 使血 管 对 各种 升 血 压 物质 的敏 感 性 增加 ，引起 细 小 了 ，而 体 内 的 水 却 仍 然 通 过 呼 吸 、汗 液 、 尿 液 ，继 续 排 出体 动脉痉挛 ，使血压升高，而且还可能使 肾细小动脉硬化过程加
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盐作 为提高人民健康水平 的一项重要工作。人们健康用盐的意
识普 遍 有 所 提 高 ，但 是 ，由于 食 盐 过 多 引发 的 一些 疾病 仍然 威 胁 着 人 们 的 健康 。
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妻 盐 维 持 生 命 的 重 要 物 段
食 盐 的化 学 名称 是 氯 化 钠 ，钠 离 子 的主 要 作 用是 调 节 细胞
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《 内经 》有这样一段记载 ： “ 多
没有患高血压病的，而每天食盐量高达２ 克左右的 日本北部居 Ｏ
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众所周知; 人类生存除空气、水、食物外;最重要;吃得最多的第四个维持生命的要素就是食盐了..食盐又叫氯化钠;其中的钠离子在细胞外;钾离子在细胞内;两者共同维持身体细胞内外的渗透压..
人体的神经信息传递和肌肉收缩都需要钠;因此食盐对人体是很重要的维生素；我国远古代的神农本草经把食盐作为一种药;既然是一种药;用量多少就不能随便的了..所以吃得咸或淡并非只是一个人的喜好;而是一个对身体健康有关的问题;只是现在我们对咸淡与身体健康的关系未加注意、还没有认识或认识错误而已..人每天究竟需要多少食盐;吃淡点好;还是咸点好呢
按照现代的认识;过量食盐有以下的害处：1、可致高血压；2、增加患心血管疾病的风险； 3、使骨质疏松；4、导致感冒；5、易患胃病；6、致皮肤老化皱纹多..把盐看作是伤害身体健康的元凶..因此世界卫生组织建议每人每日的盐分摄入量不应多于5克..
根据生理学知识;我们知道;人体氯化钠不足;血中水分移向组织和细胞;组织水分增加;细胞水肿膨胀; 正如咸蛏放入淡水一样;人体就会虚胖水肿;这样对身体会有利吗特别是脑细胞水肿;对细胞呈现刺激作用;表现为神经系统抑制等症状;如恶心、呕吐、乏力、头痛、嗜睡、反应迟钝等;严重会发生细胞膜破裂；而血液则浓缩;粘度增大;平滑肌疼痛性痉挛;高温车间工人肠绞痛;骨骼肌痉挛性收缩;不同程度的血液循环障碍 2..人就会产生全身虚弱;肌肉收缩无力而痉挛;神经信息传递受影响;严重的还会引起衰竭而死亡..即使没有这么严重;但吃得很淡;长期缺盐;人还能脑力劳动;体力劳动和运动吗
那末吃得咸一点;盐吃多点;对身体是否有害呢当输入过量的氯化钠时;不会引起血中氯化钠浓度的改变..过剩的盐储存于皮肤及皮下组织内..在盐类代谢正常的情况下;可很快地经肾脏排出..并携带水分;可出现利尿作用..如果肾脏排泄功能障碍;则氯化钠长期停留在皮肤和皮下组织..由于渗透压的作用;水分被吸引到这些组织中而发生水肿..吃咸点;体液中盐多了;就会口喝;口喝就会喝水;水喝得多;体液多了;小便也会增多;多余的盐就会被排出..这样增加了新陈代谢;也有利于体内废物的排出..体液和血中盐高了;就会使人口干;口干就要喝水补充水分;水分补充了;体液和血液就会得到稀释;血液稀释了;血中有机物少了;血液的粘度也就低了;血液就容易流动;心脏就会轻松;血压也就会下降；这样气滞血瘀减少了;氧气也更充足;身体也就更健康..
一般来说吃咸一点不会构成对身体的伤害;因为人体有这种调节功能..人的血液含氯化钠是136-145mmol/l;即含氯化钠0.6%;而平常输液的生理盐水等渗液含氯化钠是0.9%;其中氯化钠的含量就比血液的高50%;因此吃得咸点;即使体液或血液中氯化钠含量高点;对人体也是无害的..所以把高血压等归罪于食盐;把盐看作是伤害身体健康的元凶实在是是怨枉的；由上可知;我们就解决了平时是吃咸点好;还是淡点好的问题了..
另一方面;一个人24小时的尿液中就有钠130～261毫摩3-6克;氯170～255毫摩
4.8-7.2克..按钠计算;人每天在尿中排出的氯化钠就有7.6-1
5.2克;一般需10-15克的氯化钠；即使在饮食中完全无盐时;机体每昼夜仍需从尿中排泄2克的氯化钠;因此人类每天必须摄入2克以上的氯化钠2..另外人体出汗也损失大量的盐分..因此5克食盐远不够尿液排盐的损失和人体的需要..特别是对体力劳动者和运动者;5克盐是远远不够的..实际上人们的有些病是由于我们吃得太淡引起的;如有些痰饮、喘逆、咳嗽、高血脂症等..只要稍吃咸点;病也就会好了..
神农本草经对食盐有以下论述：“戎盐主明目;目痛;益气坚筋骨;去毒虫..卤盐味苦寒;主大热消渴;狂烦;除邪及下虫毒;柔肌肤”..
清吴仪洛在本草从新中对食盐的论述更接近于现代对食盐的认识：“食盐咸、甘、辛、寒..咸润下;故通大小便；咸走血;而寒胜热;故治目赤;痈肿;血热；咸补心;故治心虚；咸入肾而主骨;故坚筋骨;治骨病齿痛；咸润燥而辛泄肺;故治痰饮喘逆；咸软坚;故治结核积聚;又能涌吐醒酒、解毒、杀虫;定痛止痒;洗目去风”..
明张景岳本草正对食盐青盐有如下论述：味咸微甘; 性凉.. 能降火消痰明目; 除目痛; 益肾气; 除五脏症结; 心腹积聚; 吐血尿血; 齿牙疼痛出血; 杀毒虫; 除疥癣诸虫; 及斑蝥莞青诸毒..
可见我们的前人对食盐的药理作用已了解得相当清楚了..
俗话说：“无盐不出味”;食盐是人们生活中必需的调味品..在菜肴中适当放点盐;既调味又有利人体健康..食盐的主要作用是调节细胞与血液之间的渗透平衡和正常的水盐代谢..在大汗不止时;适当补充盐分;可防止体内微量元素的缺乏..在通常情况下;人体摄入的水和盐的总量与排出的水和盐的总量是容易维持平衡的..但是在某些特殊情况下;也可能破坏此平衡;出现问题..例如人患急性肠胃炎;喝下去的水不能吸收到血液里;都随粪便排出去了;而体内的水却仍然通过呼吸、汗液、尿液;继续排出体外;结果造成严重的脱水..这时除了用药物治疗外;还要给病人注射一些生理盐水;来维持水代谢的平衡..又如在剧烈的体力劳动中;在高温作业中;体内盐分随汗液大量排出..这时可能由于体内缺乏盐分;出现肌肉痉挛的现象..因此;在休息时;要喝一些淡的食盐水;来维持食盐的代谢的平衡..
神农本草记载：“食盐宜脚气;洁齿、坚齿;治一切皮肤诸症..”用食盐和苏子根煎水洗脚;可以治脚气病..常用盐水擦洗皮肤;可使皮肤健康;增强抵抗力..食盐有止痛作用;如热水烫伤了皮肤;擦点盐或酱油可以减少疼痛..天热喝点淡盐水;可以防治大便不通、喉咙痛、牙痛和腹痛..每天早晨喝一杯盐开水;可以避免嗓音发哑..如果误食了有毒食物;喝点盐开水;可以解毒..夏秋牛奶易变质;在牛奶中少加点盐;能使牛奶保鲜期延长..蔬菜瓜果食用前;先将其浸泡在淡盐水中20分钟;能去除残存的农药、寄生虫卵;有杀灭病菌作用..煎鱼前将鱼放在盐水中洗净;鱼就没有泥土和腥味..此外;食盐还能软化体内酸性肿块..
食盐对人的健康有很多好处;但食量要适宜;每人天以10克为宜;如果过量也会给人带来危害..
食盐过多会引起高血压..据专家调查;吃盐量与高血压发病率有一定关系;吃盐越多;高血压发病率越高..阿拉斯加的爱斯基摩人的食盐量很低;基本上没有患高血压的;而每天食盐量高达20克左右的日本北部居民;高血压发病率高得惊人..在我国食盐量较低的广东省;高血压发病率仅为3.5%；而喜食咸的北方人;高血压发病率却明显增高..这是因为盐在某些内分泌素的作用下;能使血管对各种升血压物质的敏感性增加;引起细小动脉痉挛;使血压升高;而且还可能使肾细小动脉硬化过程加快..同时盐又有吸咐水分的作用..如果盐积蓄过多;水分就要大大增加;血容量也会相应增加;再加上细胞内外的钾、钠比例失调;使红细胞功能受到损害;血流粘滞;流动缓慢;加重了血液循环的工作负担;导致血压的进一步升高..
食盐过多会引起水肿..由于食盐过多;使钠在体内积累;而钠具有亲水性;所以引起水肿;并增加肾脏的负担..
食盐过多会引起感冒..高浓度的钠盐有强烈的渗透作用;会影响人体细胞的抗病能力..过量食盐;一是使唾液分泌减少;以致口腔的溶菌酶也相应减少;使病毒在口腔里有了着床的机会..二是由于钠盐的渗透;上皮细胞防御功能被抑制;较大地丧失了抗病能力..感冒病毒很容易通过失去了屏障作用的细胞侵入人体;所以易使人患感冒;而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症也常会发生..
食盐过量会引起心脏病..内经有这样一段记载：“多食盐;则脉凝注而色变”..“味过咸;大骨气伤;心气抑”..咸多伤心;食味过咸使小动脉收缩;有害于心脏..例如湖南居民心脏病死亡率比全国高出四个百分点;这同倚重猪肉和食盐消费过多有密切的关系..
食盐过多会导致胃癌..日本的胃癌患者以东北部的秋田、山形两县爱吃咸的地方为最多..面临日本海的新泻、石川两县居民顿顿吃稻米饭;患胃癌的也多..患胃癌数占首位的秋田县曾发动一场减盐运动;结果死于胃癌的人减少二成以上..可见吃盐过量是患癌的一大原因..盐里并无致癌物质;但它容易破坏胃的粘膜;对致癌物质起帮助作用..此外;肾脏病和中风与食盐过量也有密切关系..
因此;平时吃菜不要吃得太咸;尤其是老年人与婴幼儿的食物不能过咸..不能以成年人的味觉为标准准给孩子食物;使孩子受到损害;诱发高血压和心肌衰弱..对老年人烹调中尽量用醋、荠末;胡椒等香辣调料来代替盐分;减少食盐的数量..。