李斯特菌特点与控制
食物中毒的分类特点预防和控制
危害程度和社会影响，确定是否启动应急预案及确定应急响应级别， 重大活动期间出现食物中毒事故，响应级别会提升；
3、责令当事人停止生产销售可疑食品，并保护现场；
4、食物中毒事件的调查及处理结果由卫生行政 和食品药品监督管理部门按各自权限对社会公布。
六、细菌性食物中毒 （一）细菌性食物中毒的特点 细菌性食物中毒是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引
起的食物中毒。细菌性食物中毒的发生与不同区域人群的饮食习惯 有密切关系。我国食用畜禽肉、禽蛋类较多，多年来一直以沙门氏 菌食物中毒居首位。
3、食品药品监督管理部门在完成疑似食物中毒事故现场调查 处理后，应及时撰写疑似食物中毒事故初步调查报告，并按规定时 限报同级人民政府和上级食品药品监督管理部门。同时，根据事故 的进展情况，按应急预案规定的时限，依次报送阶段性调查报告。 事故调查处理结束后，报送终结报告。
（1）初步调查报告应当包括事故发生单位、时间、地点、危 害程度、病亡人数、主要症状、事故报告单位信息（含报告时间、 报告单位联系人员及联系方式）、事故发生单位基本信息、已采取 措施、事故简要经过等内容。
Hale Waihona Puke （1）细菌性食物中毒现场应按下列要求进行消毒：a.炊具、食 具、抹布应煮15—30min；b.菜板应用刀刮去表面，再用0.2%热碱 水彻底反复洗刷；c.厨房地面墙壁可用0.5%漂白粉液或2%石炭酸液 消毒；d.引起食物中毒的剩余食品煮沸15min后深埋；e.患者的排 泄物可用20%石灰乳或5%来苏儿拌匀消毒（将排泄物一份与消毒液 二份充分混合放置2h）；
感染产单核李斯特菌的孕妇临床特点及药敏分析
第 ２卷 ５
第 ６期 ２ １ ０ ０年 ｌ 月 ＪＭ ｏ ａ ｄ Ｖｏ・ ５ Ｎｏ ６Ｎｏ ｅ ２ １ １ ｄＬ ｂＭｅ ， ｌ２ ， ・ ， ｖ ・ ０ ０
１１ ３
感染产单核 李斯特菌的孕妇临床 特点及药敏分析
王 文娟 ， 晶 ， 刘 赵金 辉 （ 首都 医科大学 附属北 京妇 产 医院检 验科 ， 北京
摘Leabharlann １０ ２） ０ ０ ６ 要： 目的 分 析 孕 产妇 感 染 产 单核 李 斯特 茵 的 临床 特 点 ， 对 药 敏 进 行 分 析 ， 临床 合 理 用 药提 供 理 论依 据 。 法 回 并 为 方 顾 分析 北 京妇 产 医 院 ２ ０ ０ ６年 １月￣ ２ ０ 年 １ ０９ ２月临床 感 染产 单 核 李 斯 特 菌的 情 况 ， 用微 量 肉汤稀 释 法做 药物敏 感 试 验 。 采 结 果 产 单核 李斯 特 茵感 染 分 别 是 ２ ０ 年 １例 ，０ ７年 ２ ，０ ８年 ３ ，０ ９年 ４ ； 药敏 试 验 结 果 ： 霉 素 、 苄 青 ０６ ２０ 例 ２０ 例 ２０ 例 其 青 氨 霉 素均 敏 感 ， 未发 现 耐 药 茵株 。结 论 产 单 核 李 斯 特 茵 对孕 产 妇 有 很 强 的 致 病 性 ， 早 发现 并 治 疗该 茵 引起 的 感 染 至 关 重 及
ｗｈ ｄ ｔｅ ｎｇ ｎ ｃ ｌｇ ｎ ｂ ｔｔｉｓｏ ｅｊ ｇＯｂ ｔｔｉｓａ ｄ Ｇｙ ａ ｃ ｌｇ ｓ ｉ ｌ ｒ ｍ ａ ｕ ｒ ０ ６ｔ ｃ ｍｂ ｒ ｏ ａ ｍｉｔｄｉ ｙ ｅ ｏｏ ｙａ ｄｏ ｓｅｒｃ ｆＢ ｉｎ ｓｅｒｃ ｎ ｎ ｅ ｏｏ ｙＨｏ ｐｔ ｏ Ｊ ｎ ａｙ ２ ０ ＯＤｅ ｅ ｅ ｉ ａｆ
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单核细胞增生李斯特菌脑膜炎的临床特点及抗感染治疗
菌 药 物 又对 Ｌ ｍ 不 敏感 ， 需引起临床警觉 。 ［ 关 键 词 ］ 单 核 细 胞 增 生 李 斯 特 菌 ；回顾 性 分析 ；经 验 性 抗 感 染 ； 抗 菌谱
［ 中图 分 类 号 ］ Ｒ ５ １ ２ ． ３
ｕｔ 献 标 识 码 ］ Ａ
ｕｔ 章编号］ １ ６ ７ １ —９ ６ ３ ８ （ ２ ０ １ ７ ） ０ ８ —０ ７ ３ ３ —０ ４
（ Ｌ．， ０ Ｄ ｃ ０ ｇ ｓ ）ｍｅ ｎ ｉ ｎ ｇ ｉ ｔ ｉ ｓ ．Ｍ ｅ ｔ ｈ ｏ ｄ ｓ Ｃｌ ｉ ｎ ｉ ｃ ａ ｌ ｍａ ｎ ｉ ｆ ｅ ｓ ｔ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ａ ｎ ｄ ｃ ｅ ｒ ｅ ｂ ｒ ｏ ｓ ｐ ｉ ｎ ａ ｌ ｆ ｌ ｕ ｉ ｄ（ Ｃ Ｓ Ｆ）ｅ ｘ ａ ｍｉ ｎ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｒ ｅ ｓ ｕ ｌ ｔ ｓ
．
论 著 ．
单核 细胞 增 生李 斯特 菌脑 膜 炎 的 临床 特 点及 抗 感染 治 疗
王 海涛 ，张抗 怀 ，贾 淼 ，蔡 艳 ，王 娜 ，刘 娜
７ １ ０ ０ ０ ４ ）
（ 西安交通大学第二附属医院 ， 陕西 西安
［ 摘 要 ］ 目的
描述单核细胞增生李斯特菌 （ Ｌ ｍ） 脑 膜 炎 病 例 的 临 床 特 点 和 抗 感 染 治 疗 ｅ ｎ ｔ ｓ ｗｉ ｔ ｈ Ｌ． ｍ ｏ ｎ ｏ ｃ ｙｔ ｏ ｇｅ ｎ ｅ ｓ ｍｅ ｎｉ ｎｇｉ ｔ ｉ ｓ ｉ ｎ ａ ｈ ｏｓ ｐ ｉ ｔ ａｌ ｗｅ ｒ ｅ ａ ｎａ ｌ ｙ ｚ ｅ ｄ ｒ ｅ ｔ ｒ ｏｓ ｐｅ ｃ ｔ ｉ ｖ ｅ ｌ ｙ ． Ｅｖ ａ ｌ ｕａ ｔ ｉ ｏｎ ｍｅ ｔ ｈ ｏｄｓ ｗｅ ｒ ｅ
￣ Ａ ｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ］ Ｏ ｂ ｊ ｅ ｃ ｔ ｉ ｖ ｅ Ｔ ｏ ｄ ｅ ｓ ｃ ｒ ｉ ｂ ｅ ｃ ｌ ｉ ｎ ｉ ｃ ａ ｌ ｃ ｈ ａ ｒ ａ ｃ ｔ ｅ ｒ ｉ ｓ ｔ ｉ ｃ ｓ ａ ｎ ｄ ａ ｎ ｔ ｉ — ｉ ｎ ｆ ｅ ｃ ｔ ｉ ｖ ｅ ｔ ｒ ｅ ａ ｔ ｍｅ ｎ ｔ ｏ ｆ Ｌｉ ｓ ｔ ｅ ｒ ｉ ａ ｍ ｏ ｎ ｏ ｃ ｙ ｔ ｏ ｇ ｅ ｎ ｅ ｓ
单核增生李斯特菌形态特征
单核增生李斯特菌形态特征单核增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）是一种革兰氏阳性、无芽孢、无鞭毛、不能运动、可产生荚膜的细菌。
它是一种人畜共患病原体，可导致食物中毒、脑膜炎、败血症等疾病。
本文将详细介绍单核增生李斯特菌的形态特征。
一、细菌的大小和形状单核增生李斯特菌的个体大小不一，一般为（1-2）μm×（0.5-1.5）μm，有时可达2μm×1μm。
其形状为短杆状或略呈球形，有时可见到丝状或连成链状。
二、细菌的细胞结构单核增生李斯特菌的细胞结构与其他革兰氏阳性菌相似，由细胞壁、细胞膜、细胞质和核质构成。
其细胞壁厚约20-30nm，表面有脂多糖（LPS）层，可引起强烈的炎症反应。
细胞膜由脂蛋白和脂质双层组成，可将细胞与外界环境隔开，维持细菌内部的稳定环境。
细胞质内有核糖体、核蛋白体和核酸等重要成分。
核质是细菌遗传物质，由双螺旋DNA和蛋白质组成。
三、细菌的繁殖方式单核增生李斯特菌的繁殖方式是二分裂，分裂时将遗传物质平均分配给两个子代细胞，完成一次分裂需要约20分钟。
在适宜的生长条件下，单核增生李斯特菌可形成芽孢，但该芽孢无繁殖能力，仅作为休眠形式存在。
四、细菌的荚膜单核增生李斯特菌在生长过程中可产生一层荚膜，主要由多糖组成。
荚膜对细菌具有保护作用，可增强其抗逆性，有利于细菌在自然环境中的存活。
根据荚膜的不同，单核增生李斯特菌可分为13个血清型，其中最常见的是血清型1/2a和血清型4b。
五、细菌的运动能力单核增生李斯特菌不能运动，也没有鞭毛，因此不能自主移动。
这与其他革兰氏阳性菌如肺炎链球菌等有所不同。
六、细菌的抵抗力单核增生李斯特菌对热和干燥具有较强的抵抗力，在25-30℃之间能生长良好，4℃下可存活数周，在冰冻食品中能存活数月。
它对酸性环境有一定耐受能力，能在pH 4.2-9.3范围内生长。
此外，单核增生李斯特菌对多种抗生素和消毒剂具有抗性，如对青霉素G、氨苄西林、红霉素、四环素等具有抗性。
单核细胞李斯特菌食品中限量标准
单核细胞李斯特菌，是一种常见的细菌性致病菌，可以存在于各种食品中，对人体健康造成潜在威胁。
为了保障食品安全，许多国家和地区都制定了单核细胞李斯特菌在食品中的限量标准，以此来规范食品生产和销售，保护用户的健康。
1. 单核细胞李斯特菌简介单核细胞李斯特菌属于革兰氏阳性菌，具有厌氧生长的特性，是一种耐热菌。
它可以在低温下生存，并且能够在一些特定的环境中生长，如冷藏食品、腌渍食品、熟食等。
单核细胞李斯特菌感染会引起李斯特菌病，患者通常表现为发热、头痛、肌肉疼痛等症状，严重者甚至会危及生命。
2. 单核细胞李斯特菌在食品中的限量标准针对单核细胞李斯特菌在食品中的含量，各国家和地区均制定了不同的限量标准。
欧盟针对某些食品中单核细胞李斯特菌的限量标准为100个CFU/g（菌落形成单位/克），而加拿大则规定某些冷藏食品的单核细胞李斯特菌限量为100个CFU/g。
这些限量标准的制定是为了避免食品中过多的单核细胞李斯特菌对人体健康造成威胁，保障用户的安全。
3. 单核细胞李斯特菌对食品行业的影响单核细胞李斯特菌在食品中的存在对食品行业造成了一定的影响。
食品生产企业需要严格控制生产过程中的卫生和质量，以确保食品中的单核细胞李斯特菌符合限量标准。
食品监管部门加强了对食品的抽检和监测，一旦发现食品中单核细胞李斯特菌超过限量标准，将会采取相应的措施，如召回产品等。
用户对食品安全的关注也在一定程度上影响了食品行业的发展和销售。
4. 针对单核细胞李斯特菌的食品安全控制措施为了控制食品中单核细胞李斯特菌的含量，食品生产企业采取了一系列的措施。
严格控制原料的质量，确保原料不受污染。
加强生产过程中的卫生管理，包括设施的清洁消毒、员工的个人卫生等。
对易受污染的食品进行适当的加工处理，如高温加热等，以杀灭单核细胞李斯特菌。
食品监管部门也加强了对食品生产企业的监督检查，确保其符合相关的卫生标准和规定。
5. 结语单核细胞李斯特菌是一种常见的食品中病原菌，对人体健康造成潜在威胁。
细菌性食物中毒特点及中毒表现
细菌性食物中毒特点及中毒表现
细菌性食物中毒是指摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的中毒。
通常有明显的区域性、饮食习惯、季节性。
多发生于气候炎热的夏秋季节，一般5月～10月份最多。
1.细菌性食物中毒特点：四季都可发生，尤以夏秋季节为主。
发病率高、病死率较低、恢复快。
各类食物均可发生。
临床症状分胃肠型和神经型，以消化道症状为主。
2.细菌性食物中毒预防控制：防止食品被污染，注意个人卫生，避免交叉污染，保持环境整洁，预防鼠、蟑螂等有害昆虫传播。
控制细菌繁殖及毒素的产生，低温保藏，盐腌、风干等等措施。
彻底加热煮透食物。
加强卫生宣传教育。
一旦发生及时报告调查控制。
3.常见的细菌性食物中毒：沙门菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、志贺菌食物中毒、肉毒梭菌食物中毒、椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒、 O157:H7大肠杆菌（致泻性大肠埃希菌）食物中毒、蜡样芽胞杆菌食物中毒、空肠弯曲菌食物中毒。
4.常见细菌性食物中毒表现：。
李斯特氏菌
李斯特氏菌3分（内容丰富）编辑词条摘要目前没有摘要内容欢迎补充编辑摘要目录-[ 隐藏 ]1.1概况2.2菌株3.3特点4.4生存环境5.5生物学特性6.6致病性7.7检验8.8控制9.9厨房卫生10.10发生事件编辑本段|回到顶部概况李斯特菌（也称李氏杆菌）引起的急性传染病，以败血病为主要症状，伴有内脏器官和中枢神经系统病变。
李斯特菌是1926年英国南非裔科学家穆里在病死的兔子体内首次发现的，为纪念近代消毒手术之父、英国生理学家约瑟夫·李斯特（1827～1912），1940年被第三届国际微生物学大会命名为李斯特菌。
单核细胞增生李斯特氏菌是一种人畜共患病的病原菌。
它能引起人畜的李氏菌的病，感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多。
它广泛存在于自然界中，食品中存在的单增李氏菌对人类的安全具有危险，该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一，因此，在食品卫生微生物检验中，必须加以重视。
李斯特菌在环境中无处不在，在绝大多数食品中都能找到李斯特菌。
肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。
李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染，很多国家都已经采取措施来控制食品中的李斯特菌，并制定了相应的标准。
编辑本段|回到顶部菌株杆状细菌李斯特菌目前国际上公认的李斯特菌共有七个菌株：1、单核细胞增生李斯特菌(L.monocytohenes)2、绵羊李斯特菌(L.iuanuii)3、英诺克李斯特菌(L.innocua)4、威尔斯李斯特菌(L.innocua)5、西尔李斯特菌(L.seeligeri)6、格氏李斯特菌(L.grayi)7、默氏李斯特菌(L.murrayi)其中单增李斯特菌是唯一能引起人类疾病的。
单核细胞增生李斯特氏菌是一种人畜共患病的病原菌。
它能引起人、畜的李氏特菌病，感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多。
编辑本段|回到顶部特点李斯特菌快速检测试剂盒1、分布广：存在于土壤、水域(地表水、污水、废水)、昆虫、植物、蔬菜、鱼、鸟、野生动物、家禽。
高效噬菌体防控食品源单增李斯特菌的研究进展
高效噬菌体防控食品源单增李斯特菌的研究进展
梁馨文;刘振杰;张菊梅;陈谋通;吴清平
【期刊名称】《现代食品科技》
【年(卷),期】2024(40)1
【摘要】单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,简称单增李斯特菌)是一种重要的食源性致病菌,因其具有耐高盐度、宽pH值和宽温度等特点,对食品安
全构成了重大威胁。
近年来,由于细菌的耐药进化速度惊人,检测与控制食品中的单
增李斯特菌是食品行业和公共卫生部门面临的一项重要挑战。
而噬菌体(Bacteriophage,Phage)因其特异性强、安全性好、繁殖速度快等特点,在食品有
害微生物防控应用中显示出巨大的潜力。
大量的研究报道表明噬菌体作为一种天然、绿色的杀菌剂,在不同种类食品致病微生物防控中具有很好的前景。
尽管噬菌体生
物防治仍存在宿主谱窄及宿主易产生抗性菌等挑战,但其作为一种安全有效的方法,
将在防控食品中的单增李斯特菌发挥重要作用。
本文综述了食品中单增李斯特菌噬菌体分离、快速检测与高效防控方面的研究现状,为开发基于噬菌体的高效防控新
技术提供参考。
【总页数】8页(P304-311)
【作者】梁馨文;刘振杰;张菊梅;陈谋通;吴清平
【作者单位】华南农业大学食品学院;广东省科学院微生物研究所
【正文语种】中文
【中图分类】J62
【相关文献】
1.单增李斯特菌溶源性噬菌体的诱导及鉴定
2.出入境动物源性食品中单增李斯特菌的多位点序列分型分析
3.食品源单增李斯特菌喹诺酮类抗生素耐药机制研究
4.单增李斯特菌动物源性食品分离株对苯扎氯铵的抗性及分子特征分析
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三、致病性及临床表现
易感者为新生儿、孕妇、40岁以上成年人，内 免疫功能缺陷者。健康成人个体出现轻微类似流感
症状，新生儿、孕妇、免疫缺陷患者表现为呼吸急
促、呕吐、出血性皮疹、化脓性结膜炎、发热、抽 搐、昏迷、自然流产、脑膜炎、败血症直至死亡（ 死胎）。
四、毒力机理
单增李斯特氏菌的抗原结构与毒力无关，它 的致病性与毒力机理如下： 1．寄生物介导的细胞内增生，使它附着及进入肠 细胞与巨噬细胞 2．抗活化的巨噬细胞，单增李氏菌有细菌性过氧 化物歧化酶，使它能抗活化巨噬细胞内的过氧物 （为杀菌的毒性游离基团）分解 3．溶血素，即李斯特杆菌溶血素O，可以从培养物 上清液中获得，为SH活化的细胞溶素，有α和β 两种，为毒力因子。
五、控制
单增李斯特氏菌在一般热加工处理中能存活，热处理已 杀灭了竞争性细菌群，使单增李斯特氏菌在没有竞争的环 境条件下易于存活，所以在食品加工中，中心温度必须达 到70℃持续2分钟以上。单增李斯特氏菌在自然界中广泛存 在，所以即使产品已经过热加工处理充分灭活了单增李斯 特氏菌，但有可能造成产品的二次污染，因此蒸煮后防止 二次污染是极为重要的。由于单增李斯特氏菌在4℃下仍然 能生长繁殖，所以未加热的冰箱食品增加了食物中毒的危 险。冰箱食品需加热后再食用，如果是生鱼片之类的海鲜 ，专业酒店都会存放于零下40摄氏度左右的大型冰柜，以 确保杀灭寄生虫及防止病菌感染。
该菌为革兰氏阳性短杆菌，大小约为 0.5μmх1.0-2.0μm,直或稍弯，两端钝圆， 常呈V字型排列，偶有球状、双球状，兼 性厌氧、无芽胞，一般不形成荚膜，但在 营养丰富的环境中可形成荚膜，在陈旧培 养中的菌体可呈丝状及革兰氏阴性，该菌 有4根周毛和1根端毛，但周毛易脱落。
李斯特氏菌在环境中无处不在，在绝大多 数食品中都能找到李斯特菌。肉类、蛋类、 禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实 是李斯特菌的感染源。李斯特菌中毒严重的
李斯特菌特点与控制
L/O/G/O
内
1. 李斯特菌简介 2. 流行病学
容
3. 致病性及临床表现 4. 致病机理
5. 控制
6. 展望
一、李斯特菌简介
1、概况
李斯特菌是1926年英国南非裔科学家穆里在病死的兔子体内首次
发现的，为纪念近代消毒手术之父、英国生理学家约瑟夫· 李斯特 （1827～1912），1940第三届国际微生物学大会将其命名为李斯特菌。
可引起血液和脑组织感染，很多国家都已经
采取措施来控制食品中的李斯特菌，并制定
了相应的标准。
2、菌株
绵羊李斯特菌 L.ivanovii
单核细胞增生李斯特菌 L.monocy togenes 英诺克李斯特菌 L.innocua
威尔斯李斯特菌 L.welshimei
李斯特菌
西尔李斯特菌 L.seeligeri
格氏李斯特菌 L.grayi
默氏李斯特菌 L.murrayi
单增李斯特菌是唯一能引起人类疾病的，它是 一种人畜共患病的病原菌。
单增李斯特菌
3、特点
1
分布广：存在于土壤、水域(地表水、污水、废水) 、昆虫、植物、蔬菜、鱼、鸟、野生动物、家禽
2
生存环境可塑性大：能在2-42℃下生存(也有报道0℃ 能缓慢生长 )能在冰箱冷藏室内较长时间生长繁殖。
存
在
问
的 题
LM内是否还存在其他的调节 系统?如果有，与宿主的先天性免 疫有何关系?
LM的快速检测技术
Thank You!
L/O/G/O
LM是一个复杂的生物，目前对它的认识 还不全面，很多问题还不明确。
无疑，对这些问题的研究有助于加深对病原和宿主之间 相互作用的认识。相信随着对LM的深人研究，我们会更加 深人和全面地了解病原菌的致病机制，为更好地控制重大疾 病提供依据。
.
为什么LM容易感染脑部和胎盘?
为什么在孕妇LM更倾向于感染胎盘?
我国质检部门多 次从美国、加拿 大、法国、爱尔 兰、比利时、丹 麦等二十多家肉 类加工厂进口的 猪腰、猪肚、猪 耳、小排等三十 多批近千吨猪副 产品中检出单增 李斯特菌等致病 菌。
最新统计， 美国已有24 个州共109例 李斯特氏菌 感染病例。 这轮疫情为 美国10多年 来最严重。
二、流行病学
单增李斯特氏菌广泛存在于自然界中，不易被冻融，能耐 受较高的渗透压，在土壤、地表水、污水、废水、植物、青储 饲料、烂菜中均有该菌存在，所以动物很容易食入该菌，并通 过口腔-粪便的途径进行传播。据报道，健康人粪便中单增李氏 菌的携带率为0.6-16%,有70%的人可短期带菌，4-8%的水产品 、5-10%的奶及其产品、30%以上的肉制品及15%以上的家禽 均被该菌污染。人主要通过食入软奶酪、未充分加热的鸡肉、 未再次加热的热狗、鲜牛奶、巴氏消毒奶、冰激 凌、生牛排、 羊排、卷心菜色拉、芹菜、西红柿、法式馅饼、冻猪舌等而感 染，约占85-90%的病例是由被污染的食品引起的。 该菌可通过眼及破损皮肤、粘膜进入体内而造成感染，孕 妇感染后通过胎盘或产道感染胎儿或新生儿,栖居于阴道、子宫 颈的该菌也引起感染，性接触也是本病传播的可能途径，且有 上升趋势。
六、展望
其他种是否具有致病潜力以及这种潜力 被激发的条件尚有待研究。
1
2
对李斯特菌致病机理的讨论，可以大致 分为两个部分，一是对毒力因子种类的研究 ，另一个是对毒力因子在致病过程中所起的 重要作用的研究。
3
4
对相关毒力基因的研究可使我们对LM的致病 机制了解得更加深人，同时也使我们对细胞 在微生物入侵后的防御反应有了更深人的了 解，为防控疫病和研制疫苗提供了新的思路
3
适应范围大：酸性、碱性条件和乳制品；肉类(特别是牛 肉)；蔬菜；沙拉；海产品；冰淇凌等。
4.流行情况
法国出产的奶 酪及猪肉中 发现李斯特 氏菌。
据美国疾病控 制和防治中心 资料显示，在 美国密歇根州 有14人因食用 该菌污染的“ 热狗”和熟肉 死亡，在另外 22个州97人患 此病，6名妇 女流产。