2016年最新公共营养师三级：考试试题及答案考试资料
1、正常人体水的来源和排出量每日维持在( mL左右
A.1200
B.1500
C.2000
D.2500
E.3000
2、容易被黄曲霉毒素污染的食物有(
A. 花生
B.白薯干
C.小麦
D. 大豆
E.高粱
3、正常人体水的来源和排出量每日维持在( mL左右
A.1200
B.1500
C.2000
D.2500
E.3000
4、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是(
A. 青少年
B.学龄前儿童
C. 学龄儿童
D. 婴幼儿
E.成年人
5、下列食物中，铁含量最低的是(
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 大豆
D. 大米
E. 动物血
6、小肠内吸收速率最高的单糖是(
A. 半乳糖
B.葡萄糖
C.果糖
D. 木酮糖
E. 甘露糖
7、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是(
A. 乳糜微粒
B.极低密度脂蛋白
C. 低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
E. 以上都不是
8、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定(
A. 维生素E
B.抗坏血酸
C. 维生素K
D.维生素B12
E. 维生素B1
9、脂肪酸败的早期检测指标是(
A. 碘价
B.过氧化物值
C.酸价
D. 皂化价
E.K值
10、平衡膳食宝塔是( 由中国营养学会提出的
A.1988
B.1997
C.1990
11、下列食物中含钙最丰富的是(
A. 牡蛎
B. 海带
C. 虾皮
D. 牛奶
E. 大豆
12、正常人体水的来源和排出量每日维持在( mL左右
A.1200
B.1500
C.2000
D.2500
E.3000
13、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是(
A. 铁
B.锌
C.硒
D.氟
E. 铜
14、下列食物含锌最丰富的是(
A. 猪肝
B.鸡蛋
C.牡蛎
D. 虾皮
E. 大豆
15、牛乳中酪蛋白的含量为(
A.70%
B.80%
C.30%
D.20%
E.10%
16、储留氮/吸收氮×100是(
A. 蛋白质表现消化率
B. 蛋白质真消化率
C.蛋白质生物学价值
D.蛋白质净利用率
E. 蛋白质功效比值
17、维生素B12含有的微量元素是(
A. 铬
B. 锌
C.铁
D.钴
E. 碘
18、关于维生素C 的叙述错误的是(
A. 血中维生素C 水平反映体内贮备水平
B. 还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性
C. 是一种强还原剂
D. 可作为羟化酶的辅助因子
E. 缺乏易导致毛细血管出血
19、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是(
A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸
B. 赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸
C. 苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸
D. 苏氨酸、色氨酸、缬氨酸
E. 苏氨酸、赖氨酸、组氨酸
20、引起食物中毒中最常见的是(
A. 细菌性食物中毒
B.真菌性食物中毒
C. 霉菌性食物中毒
D.化学性食物中毒
E. 物理性食物中毒
21、维生素A 含量最高的食物是(
A. 鸡蛋
B.肝脏
C. 鱼类
D. 牛奶 E 肾脏。
公共营养师三级考试试卷及答案
五、计算题〔10 分〕要求依据自己的年龄、性别、种族、身高、体重、何种体力劳动、有无特别疾病。
在结合你已学的养分学学问，试给自己计算安排一天的饮食？答案：1.计算抱负体重2.推断体型3.热量和三大产热养分素的计算：4.合理安排三餐依据自己的疾病和活动量，其三餐的热量宜按1/5、2/5、2/5安排5.如是糖尿病〔或其它病〕病人应参照糖尿病〔或其它病〕病人膳食组成内容6.食谱安排国家公共养分师〔三级〕技能试题一、问答题1.请依据所学学问，描述养分询问程序。
（1）询问饮食养分状况饮食史、饮食习惯和嗜好、饮食调查、餐次和安排比例、有无偏食史，以及烹调加工的方法等。
（2）体格养分状况检查测量身高、体重、肱三头肌皮褶厚度、上臂围，以及养分缺乏症体格检查；血液常规化验，包括白细胞总数、淋巴细胞分类，血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、视黄醇结合蛋白、血清脂蛋白及其分类等。
（3）养分评价依据《推举的每日膳食中养分素供给量标准》进展饮食调查结果的评价，了解食物构造是否合理，各种养分素是否满足机体需要。
依据体格养分状况检查的结果评价当前的养分状况。
（4）饮食养分打算结合经济条件和饮食习惯，依据疾病种类，在饮食养分原则方面赐予指导，包括饮食禁忌、食物等值换算、参考食谱，以及留意事项。
2.某男，52 岁，患痛风8 年，近一周急性痛风性关节炎发作一次，请依据病人状况谈谈其饮食指导方案。
答：痛风病是一种对人体影响极大的常见病，通过掌握饮食可以有效的减缓病痛。
养分治疗的目的是尽快终止急性病症，预防急性关节炎的复发；削减并发症的产生或逆转并发症，阻挡或逆转伴发症。
（1）适当地选择食物，无论急性期或缓解期，禁用含高量嘌呤的食品，如凤尾鱼、沙丁鱼、动物内脏、浓肉汤等。
烹调方法尽量承受蒸、煮、炖等用油少的方法。
（2）限制总能量的摄入：依据病人抱负体重按休息状态计算，通常每天不超过25～30kcal/kg。
（3）蛋白质摄入量不宜过高，应占总能量的11%～15%。
公共营养师三级理论试题及答案
公共营养师三级理论试题及答案1. 公共营养师的主要职责是：A. 提供营养咨询B. 设计营养食谱C. 进行营养评估D. 以上都是答案：D2. 下列哪项不属于膳食营养素：A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素D答案：D3. 膳食指南的核心内容是：A. 膳食多样化B. 食物平衡C. 膳食安全D. 以上都是4. 下列哪项不属于膳食营养素供给量指标：A. 能量B. 蛋白质C. 脂肪D. 水分答案：D5. 下列哪项不属于膳食指南推荐的饮食原则：A. 食物多样，谷类为主B. 膳食平衡，粗细搭配C. 多吃蔬菜、水果和薯类D. 饮食过量，避免肥胖答案：D6. 下列哪项不属于膳食指南推荐的饮食原则：A. 适量摄入动物性食品B. 适量摄入豆类及其制品C. 适量摄入坚果D. 适量摄入高盐、高糖食品7. 下列哪项不属于膳食指南推荐的饮食原则：A. 少油少盐B. 适量饮酒C. 限制高脂、高糖食品D. 饮食过量，避免肥胖答案：B8. 下列哪项不属于膳食指南推荐的饮食原则：A. 适量摄入膳食纤维B. 适量摄入维生素和矿物质C. 适量摄入水D. 饮食过量，避免肥胖答案：D9. 下列哪项不属于膳食指南推荐的饮食原则：A. 适量摄入蛋白质B. 适量摄入脂肪C. 适量摄入碳水化合物D. 饮食过量，避免肥胖10. 下列哪项不属于膳食指南推荐的饮食原则：A. 适量摄入膳食纤维B. 适量摄入维生素和矿物质C. 适量摄入水D. 饮食过量，避免肥胖答案：D二、判断题（每题2分，共10分）1. 膳食营养素供给量是指在一定时间内，人体对各种营养素的需求量。
（）答案：√2. 膳食平衡是指膳食中各种营养素的比例适宜，以满足人体生理和健康需求。
（）答案：√3. 膳食多样化是指膳食中包含多种食物，以提供丰富的营养素。
（）答案：√4. 膳食安全是指食物在生产和加工过程中，不含有害物质，对人体健康无危害。
（）5. 膳食指南适用于所有人群，无论年龄、性别、职业等。
公共营养师三级考试题及答案
公共营养师三级考试题及答案一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1、以下属于微量元素的是（）。
A、钾B、铁C、氯D、银正确答案：B2、膳食中三大热能营养素的来源比例为（）较适宜。
A、蛋白质10%～15%，脂肪20%～25%，碳水化合物55%～60%B、蛋白质10%～14%，脂肪25%～35%，碳水化合物55%～60%C、蛋白质10%～l3%，脂肪20%～30%，碳水化合物60%～70%D、蛋白质10%～12%，脂肪25%～30%，碳水化合物60%～70%正确答案：A3、为保证儿童的摄入量，除必需使用碘强化食盐烹调食物外，还建议每周膳食至少安排（）次海产食品。
A、1B、3C、2D、4正确答案：A4、在调查表的答案设计中除了要与问题一致外，还要注意做到答案具有穷尽性和（）。
A、重叠性B、互斥性C、包含性D、重复性正确答案：B5、下列资料不属于数值变量资料的是（）。
A、体重B、年龄C、血型D、身高正确答案：C6、评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）。
A、鸡蛋蛋白质B、大豆蛋白质C、大米蛋白质D、牛乳蛋白质正确答案：A7、尿液保存时加入（）防腐效果较好，但能干扰尿糖测定。
A、碳酸钠B、甲苯C、浓盐酸D、氯仿正确答案：D8、档案的存放过程中，温度一般控制在（）℃。
A、24～30B、35～45C、14～24D、30～35正确答案：C9、人体营养状况的测定和评价，一般是通过综合的评价进行，以下不适于综合评价的是（）。
A、生化检验B、临床用药C、膳食调查D、人体体格测量正确答案：B10、人长期处于饥饿状态，能量代谢负平衡，一定时期后会出现的情况不包括下列哪项（）A、成人消瘦，工作能力下降B、老年人影响大不C、儿童生长发育停滞D、心脑血管病危险性增加正确答案：B11、下列血液抗凝剂中最常用的是（）。
A、肝素B、草酸钾C、EDTA钠盐D、枸橼酸钾正确答案：B12、下列保存方法适用于粪便中寄生虫及虫卵检测的是（）。
国家三级公共营养师理论题2016考试真题型(全)
模拟试卷（1）（理论）注意事项l，请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、考号和所在单位的名称。
2，请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
3．试题应在答题卡上作答，请不要在试卷上做任何记号。
4．满分为100分，考试时间为90分钟。
一、选择题(第1～80题。
选择一个正确的答案，用铅笔将答题卡上对应题目的答案涂黑。
每题1．0分。
满分80分)l、企业创新要求员工努力做到( )。
(A)不能墨守成规，但也不能标新立异 (B)大胆地破除现有的结论，自创理论体系(C)大胆地试大胆地闯，敢于提出新问题 (D)激发人的灵感，遏制冲动和情感2、企业员工在生产经营活动中，不符合平等尊重要求的是( )。
(A)真诚相待，一视同仁 (B)互相借鉴，取长补短(c)长幼有序，尊卑有别 (D)男女平等，友爱亲善3、下列关于勤劳节俭的论述中，不正确的选项是( )。
(A)勤劳节俭是促进经济和社会发展的最终动力(B)勤劳是现代市场经济需要的，而节俭则不宜提倡(C)勤劳和节俭符合可持续发展的要求(D)节俭有利于节省资源，但与提高生产力无关4、职工对企业诚实守信应该做到的是( )。
(A)忠诚所属企业，无论何种情况都始终把企业利益放在第一位(B)维护企业信誉，树立质量意识和服务意识(C)保守企业秘密，不对外谈论企业之事(D)完成本职工作即可，谋划企业发展由有见识的人来做5、下列不是甘草的主要功效的选项是( )。
(A)补脾益气 (B)清热解毒(C)祛痰止咳 (D)利水消肿6、使用人参时，下列注意事项中正确的是( )。
(A)无虚体实，实证热证者不用 (B)保健补虚，抗衰老，一般每日5～10g(c)保健补虚时应该坚持每天连服 (D)人参服用剂量不受季节限制7、下列不是灵芝对心血管系统的作用的选项是( )。
(A)有明显的强心和降压作用(B)能增加冠脉血流、降低冠脉阻力和心肌耗氧、改善心肌缺血(C)降低血液粘度，抗血栓形成作用(D)增强细胞免疫与体液免疫功能，促进巨噬细胞吞噬功能8、耐力运动总能耗很大，膳食中碳水化合物的比例较大，推荐摄取碳水化合物的量是( )(A)5——6g／kg (B)7——8g／kg (C)8——10g／kg (D)11——12g／kg9、下列影响人体能量消耗描述不正确的是( )。
公共营养师三级试题及答案
公共营养师三级试题及答案# 公共营养师三级试题及答案## 一、单项选择题（每题1分，共10分）1. 人体所需的六大营养素包括以下哪一项？A. 碳水化合物B. 蛋白质C. 脂肪D. 所有选项2. 维生素C的主要食物来源是？A. 动物肝脏B. 绿叶蔬菜C. 奶制品D. 谷物3. 以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？A. 铁B. 钙C. 锌D. 碘4. 人体每天需要多少毫升的水？A. 500毫升B. 1000毫升C. 2000毫升D. 3000毫升5. 以下哪种食物属于优质蛋白质来源？A. 鸡蛋B. 薯片C. 糖果D. 面包6. 膳食纤维的主要作用是什么？A. 提供能量B. 促进肠道蠕动C. 增加饱腹感D. 所有选项7. 以下哪种维生素有助于维持皮肤和视力健康？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D8. 以下哪种食物含有较多的不饱和脂肪酸？A. 猪肉B. 牛肉C. 鱼肉D. 鸡肉9. 人体每天需要多少克的膳食纤维？A. 10克B. 20克C. 30克D. 40克10. 以下哪种食物是铁的良好来源？A. 菠菜B. 香蕉C. 牛奶D. 牛肉## 二、多项选择题（每题2分，共10分）11. 以下哪些因素会影响人体对营养素的吸收？A. 年龄B. 性别C. 饮食习惯D. 食物搭配12. 哪些食物富含维生素E？A. 坚果B. 蔬菜C. 植物油D. 肉类13. 以下哪些矿物质对人体健康至关重要？A. 钙B. 铁C. 钠D. 钾14. 以下哪些因素会增加人体对维生素D的需求？A. 阳光暴露不足B. 年龄增长C. 饮食习惯D. 缺乏运动15. 哪些食物是叶酸的良好来源？A. 绿叶蔬菜B. 豆类C. 动物肝脏D. 全谷物## 三、简答题（每题5分，共20分）16. 简述蛋白质在人体中的主要功能。
17. 描述膳食纤维对人体健康的重要性。
18. 阐述维生素D缺乏可能引起的健康问题。
19. 解释为什么需要均衡饮食以及它对健康的影响。
营养师三级考试题及答案
营养师三级考试题及答案一、单选题（每题1分，共10分）1. 人体所需的三大营养素包括蛋白质、脂肪和（）。
A. 碳水化合物B. 维生素C. 矿物质D. 水答案：A2. 维生素C的主要食物来源是（）。
A. 肉类B. 蔬菜和水果C. 谷物D. 奶制品答案：B3. 人体每日所需的水分摄入量一般为（）毫升。
A. 1000B. 2000C. 3000D. 4000答案：B4. 以下哪种食物属于优质蛋白质来源？（）A. 薯条B. 鸡蛋C. 蛋糕D. 糖果答案：B5. 人体所需的主要矿物质包括钙、磷、钾等，其中（）是构成骨骼和牙齿的主要成分。
A. 钙B. 钠C. 铁D. 镁答案：A6. 膳食纤维主要存在于哪些食物中？（）A. 肉类B. 蔬菜和水果C. 精制谷物D. 糖果答案：B7. 人体每日所需的能量主要来源于（）。
A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案：C8. 以下哪种维生素是脂溶性的？（）A. 维生素CB. 维生素BC. 维生素AD. 维生素E答案：C9. 人体每日所需的钠摄入量一般为（）毫克。
A. 500B. 1000C. 2000D. 3000答案：C10. 以下哪种食物含有较多的不饱和脂肪酸？（）A. 猪肉B. 鸡蛋C. 橄榄油D. 黄油答案：C二、多选题（每题2分，共10分）11. 人体所需的必需氨基酸包括（）。
A. 赖氨酸B. 色氨酸C. 精氨酸D. 谷氨酸答案：A、B12. 以下哪些食物含有丰富的维生素A？（）A. 胡萝卜B. 菠菜C. 牛奶D. 鸡蛋答案：A、D13. 人体每日所需的微量元素包括（）。
A. 铁B. 锌C. 铜D. 硒答案：A、B、C、D14. 以下哪些因素会影响人体对钙的吸收？（）A. 维生素DB. 磷C. 咖啡因D. 高盐饮食答案：A、C、D15. 以下哪些食物含有丰富的膳食纤维？（）A. 粗粮B. 蔬菜C. 水果D. 精制糖答案：A、B、C三、判断题（每题1分，共10分）16. 人体每日所需的能量主要来源于脂肪。
公共营养师之三级营养师题库及精品答案
公共营养师之三级营养师题库及精品答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪种食物中蛋白质的生物价值最高？A. 大豆B. 鸡蛋C. 牛奶D. 瘦肉答案：B2. 下列哪种维生素主要参与能量代谢？A. 维生素AB. 维生素B1C. 维生素CD. 维生素E答案：B3. 成人每日需摄入多少克膳食纤维？A. 20克B. 25克C. 30克D. 35克答案：B4. 下列哪种矿物质在体内含量最多？A. 钙B. 钾C. 钠D. 镁答案：A5. 哪项是衡量营养状况的重要指标？A. 体重B. 身高C. 胸围D. 体质指数（BMI）答案：D（以下题目略）二、判断题（每题2分，共20分）16. 胆固醇是人体必需的营养素，无需限制摄入。
（）答案：×17. 碳水化合物是人体主要的能量来源。
（）答案：√18. 维生素C缺乏会导致坏血病。
（）答案：√19. 膳食纤维过多会影响矿物质的吸收。
（）答案：√20. 肥胖是营养过剩的表现。
（）答案：√（以下题目略）三、案例分析题（每题10分，共40分）26. 某女士，45岁，身高165cm，体重70kg。
近段时间感觉疲劳、之力，食欲不振。
体检结果显示，血红蛋白浓度为110g/L，血清铁蛋白浓度为12ug/L。
请分析该女士的营养状况，并提出相应的饮食建议。
答案：营养状况分析：根据该女士的身高和体重，计算体质指数（BMI）为25.2，属于超重。
血红蛋白浓度和血清铁蛋白浓度偏低，表明其存在贫血症状。
饮食建议：（1）增加富含铁的食物摄入，如红肉、动物肝脏、鸡蛋、豆类等；（2）增加维生素C的摄入，以促进铁的吸收，如新鲜蔬菜、水果等；（3）保持均衡的饮食，增加蛋白质、碳水化合物、脂肪的摄入，以满足身体能量需求；（4）适量增加膳食纤维的摄入，促进肠道蠕动，预防便秘；（5）保持良好的作息，避免过度劳累。
27. 某中学生，男，14岁，身高175cm，体重60kg。
近期学习成绩下降，注意力不集中。
公共营养师(国家职业资格三级)考试题库试题(含历年真题)
公共营养师(国家职业资格三级)考试题库试题(含历年真题)一、选择题（每题1分，共40分）1. 以下哪个不是人体必需的营养素？（）A. 蛋白质B. 矿物质C. 脂肪D. 纤维2. 维生素D的主要功能是（）。
A. 促进钙的吸收B. 促进铁的吸收C. 促进蛋白质的合成D. 促进脂肪的代谢3. 成人每天推荐的蛋白质摄入量是多少？（）A. 0.8g/kg体重B. 1.0g/kg体重C. 1.2g/kg体重D. 1.5g/kg体重（历年真题：1题选D，2题选A，3题选A）4. 以下哪种食物中富含优质蛋白质？（）A. 大豆B. 玉米D. 鸡蛋5. 膳食纤维主要存在于以下哪种食物中？（）A. 粮食B. 蔬菜C. 水果D. 肉类6. 以下哪个是缺钙的典型症状？（）A. 抽搐B. 贫血C. 肌无力D. 消瘦7. 以下哪个食物中富含维生素C？（）A. 柑橘B. 猪肉C. 鸡蛋D. 牛奶8. 成人每天推荐的脂肪摄入量占总能量的比例是多少？（）A. 20%B. 25%C. 30%D. 35%9. 以下哪个食物中富含维生素A？（）A. 番茄B. 胡萝卜D. 鸡蛋10. 以下哪个是缺铁性贫血的典型症状？（）A. 疲劳B. 头晕C. 脸色苍白D. 指甲扁平（历年真题：4题选D，5题选B，6题选A，7题选A，8题选C，9题选B，10题选C）二、判断题（每题1分，共20分）1. 膳食指南建议每天食用一定量的蔬菜和水果。
（）2. 膳食纤维有助于预防便秘。
（）3. 蛋白质摄入过多会导致肾脏负担加重。
（）4. 脂肪摄入过多会导致肥胖。
（）5. 维生素C有助于铁的吸收。
（）6. 矿物质对人体的生长发育非常重要。
（）7. 长期饮酒会导致营养不良。
（）8. 长期素食会导致蛋白质摄入不足。
（）9. 膳食平衡是维持健康的关键。
（）10. 营养不良会导致免疫力下降。
（）（历年真题：1题正确，2题正确，3题正确，4题正确，5题正确，6题正确，7题正确，8题正确，9题正确，10题正确）三、案例分析题（每题20分，共40分）1. 案例一：小明，男，10岁，身高1.4m，体重40kg。
16 公共营养师三级(技能练习题与答案)
公共营养师三级技能总复习（习题与答案）第一类型题膳食调查膳食调查：三种方法的①调查前准备工作②表格、③调查过程、④注意事项、⑤优缺点、⑥有关计算公式例I：已知某女20岁，公司文员，身高164cm、体重60kg，请完成：1、制作称重法的膳食营养调查表；2、简述调查前的准备工作；3、简述调查过程及注意事项；4、简述称重法的优缺点。
答：1、制作称重法膳食营养调查表表1生熟比值计算表表2熟食量转换成生食量的转换表2、调查前的准备工作1）、设计调查表；2）、称量器具、计算器、笔；3）、了解食物的原料；4）、盛装食品容器的称量；5）、与调查对象预约（时间和地点）。
3、调查过程及注意事项调查过程1）、入户说明来意，自我介绍，拾有效证件，遵守预约时间和调查对象的习俗；2）、说明调查内容：包括一般信息、食物的称量；3）、称量和记录。
注意事项：1）、水果、零食也要称重并记录；2）、调查时间不宜太长，也不宜太短，3-7天为宜；3）、一般每年进行四次，每季一次，至少春冬、秋夏各一次。
4、优点缺点优点：比其他方法准确，是个体膳食调查的理想方法，用来衡量其他方法的准确性。
缺点：耗费人力、物力较多，对调查人员的技术较高要求。
例II：请用记帐法对某三口之家进行膳食调查。
1、请设计调查表；2、写出实际消化量的计算公式；3、简述记帐法的优缺点；4、简述注意事项。
答：1、设计调查表（表1、表2）表1 家庭食物消耗量登记表电话：表2 家庭成员每人每日用餐登记表地址：电话：2、记帐法计算公式：家庭食物实际消耗量=（调查前的库存量+采购量）-调查结束时的库存量3、记帐法优缺点优点：操作简单、费用低、人力少，可调查较长时间的膳食。
缺点：调查结果只能得到集体的人均摄入量，不能反映某一个全的实际摄入水平和个体间的差异，也不能用于评估人群摄入量是否适宜。
4、记帐法注意事项：1）、注意可食部的测量；2）、注意杂粮、零食的登记；3）、了解进餐人员的性别、年龄、活动强度及生理状态。
公共营养师三级测试题及答案
公共营养师三级测试题及答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高OA、整粒熟大豆B、豆腐C、豆芽D、豆浆正确答案：B2、进行蛋白质互补作用评价时，可计算食物的（）。
A、价格B、氨基酸评分C、蛋白质数量D、熔点正确答案：B3、广泛开展营养与健康知识宣传教育的理论基础是0。
A、行为改变理论B、营养教育C、营养咨询D、营养信息传播理论E、社区动员正确答案：D4、下列脂肪供能比计算公式正确的是（）oA、脂肪摄入量X9÷总能量摄入量义100%B、脂肪摄入量X2÷总能量摄入量义100%C、脂肪物摄入量X4÷总能量摄入量X1O0%D、脂肪摄入量÷总能量摄入量X1O0%正确答案：A5、山梨酸较之苯甲酸,其PH值适应范围（）。
A、相同B、窄C、无法比较D、广正确答案：D6、开展社区营养管理工作的基本程序分为个步骤O。
A、六B、四C、五D、七E、三正确答案：C7、健康档案的内容中问题描述是将每一个问题依序号顺序逐一以SOAP”的形式进行描述,其中字母A代表()。
A、主观资料B、评估C、客观资料D、计划正确答案：B8、个人健康问题记录不包括()。
A、基本资料B、问题描述C、问题目录D、周期性健康检查记录正确答案：D9、社区营养干预方案不应该考虑()oA、干预社区的历史和现实地位B、干预的难度C、干预成本效益D、所要干预的营养问题的重要程度正确答案：A10、0是贯穿于干预的始终,其目的是通过评价监测干预活动的进展情况和效果,进行信息反馈，以及时调整计划,达到预期目标。
A、项目评价B、制定项目目标C、制定营养干预策略D、制定经费预算正确答案：A11、孕早期由于呕吐完全不能进食时,静脉给予葡萄糖主要是为了0。
A、促进脂肪动员B、促进机体利用蛋白质C、促进微量营养素吸收D、防止胎儿低血糖症E、防止酮体对胎儿早期脑发育的影响正确答案：E12、蛋白质真消化率计算公式下列正确的是（）。