东港草莓质量等级标准
揭露东港99草莓的“内幕”
揭露东港99草莓的“内幕”丹东是全国最大的草莓生产基地，而东港有着中国草莓第一县的称号。
其中种植核心区就是丹东东港市，该地区作为丹东草莓生产的核心腹地，是丹东地区唯一的农业部"一村一品"工程草莓种植示范村、丹东草莓最优质的生产基地，其地位相当于西湖之于龙井，阳澄湖之于大闸蟹。
栽培历史悠久，生产技术领先，品质也较周边地区更好。
东港草莓口感香甜，还有着淡淡的奶香，最引人注目的就是她的个头非常的大，有的个头甚至比鸡蛋都大，我们不禁会问，他们的草莓是不是用了什么膨大剂了，个头长得这么大，吃了会不会影响身体健康？其实并不是这个样子的，丹东的草莓个头大的原因跟独特的地理位置有关系，丹东属温带湿润季风气候，日照充足，降雨充沛，夏无酷暑，冬无严寒，独特的地理位置把丹东草莓养成了“小红胖子”；冬天温度零下十几度，但是日照却很充足，这就导致了成熟期较长，所以味道更加香甜，个头更大。
正宗的丹东草莓学名叫“红颜”，是1999年从日本引起的一个草莓品种，由于引进的时间是1999年，所以又被称为99草莓、九九草莓、久久草莓。
传说当年从日本引进时，仅有三株99草莓苗，移植后的草莓苗种植于丹东东港市马家岗（现属东港椅圈镇），故又称东港草莓、马家岗草莓。
目前国内种植的所有99草莓都是这三株种苗的后代。
丹东地处北纬40度，是国际上公认的草莓最优生长带，较大的昼夜温差和充足的光照保证了草莓的甜度沉淀，所以虽说99草莓可以种植在大半个中国，但丹东的99草莓却以其独特的地理环境、优良的水质和先进的种植技术在市场上广受好评。
大棚种植的99草莓苗于每年9月份移植至暖棚，经过2个月多的生长，在每年的11月末至第二年的5月末为草莓果期。
草莓第一茬果实最大、最甜、最好吃，果实硬度也较高，适合运输，价格也较高。
至第二年5月份由于气温高、果实多，所以果实会较软，甜度略有下降。
正宗的丹东草莓生长期间，采用蜜蜂授粉，生长全程不使用膨大剂、催熟剂、药品、化肥，是纯天然有机食品，是老幼孕皆宜的水果。
冷冻草莓的标准
以下是一些常见的冷冻草莓的标准：
1. 外观：草莓应保持完整，无明显的破损、腐烂或变质现象。
颜色应鲜艳，符合草莓的正常色泽。
2. 成熟度：选择成熟但不过熟的草莓进行冷冻，以确保口感和质量。
3. 清洁度：草莓应经过彻底的清洗，去除表面的杂质和污垢。
4. 冷冻处理：冷冻过程应迅速，以避免冰晶的形成过大，影响草莓的质地和口感。
冷冻温度通常应在零下18 摄氏度以下。
5. 包装和储存：冷冻草莓应采用适当的包装，以防止冷冻损失和污染。
包装应密封良好，并标注冷冻日期和保质期。
6. 微生物指标：冷冻草莓应符合食品安全标准，包括微生物指标如细菌总数、大肠菌群等的要求。
7. 口感和质量：解冻后的草莓应保持一定的口感和质量，没有明显的软化、变色或失去原有风味。
这些标准可以帮助确保冷冻草莓的品质和安全性。
具体的标准可能会因地区、市场需求或相关法规而有所差异。
在购买或生产冷冻草莓时，最好参考相关的标准和规范，并选择可靠的供应商或遵循良好的生产操作流程。
此外，消费者在购买冷冻草莓时，也可以查看产品标签和说明，以了解产品的具体特性和适用方法。
10大草莓品种介绍
红袖添香2010年审定，果实长圆锥或楔行,果面全红。
果肉红色，酸甜适中，有香味。
可溶性固形物含量10.5%，Vc 48.5mg/100g。
植株生长势强，连续结果能力强。
果个大，一、二级序果平均果重50.6g，最大果重98g。
丰产性强，亩产可达3000kg，抗白粉病，非常适合有机生产。
荣获2012年全国精品草莓大赛冠军“长城杯”和“金奖”。
适栽区：已推广至北京、河北、山东、辽宁、内蒙、江苏、广东、四川、西藏等地。
适合促成栽培。
燕香2008年审定，橘红色，酸甜适口，对白粉病和灰霉病具较强抗性，果梗长，便于采摘，硬度大，货架期长，非常适合超市供应和有机生产，亩产可达2500kg。
荣获2010年全国精品草莓大赛“金奖”、2012年全国精品草莓大赛“银奖”。
适栽区：已推广至北京、辽宁、山东、河北、内蒙、江苏、广东等地。
适合促成栽培。
天香2008年审定，果形正、玫瑰清香、色泽艳丽、光泽强，货架期长于卡姆罗莎，苗木繁殖系数高，注意白粉病的防治。
亩产可达2400kg。
荣获2012年全国精品草莓大赛“金奖”、2010年全国精品草莓大赛“银奖”。
适栽区：已推广至北京、山东、河北、四川、西藏等地。
适合促成栽培。
书香2009年审定，成熟早，茉莉香型、风味独特，光泽亮丽，植株生长势较强，易繁殖，亩产可达2700kg，抗病虫，非常适合有机生产。
荣获2012年全国精品草莓大赛“银奖”、2009年全国精品草莓大赛“北京市民最喜爱草莓奖”。
适栽区：已推广至北京、内蒙、山东、河北等地。
适合促成栽培。
京怡香2012年审定，果实香甜，口感好，长势强，抗白粉病、灰霉病，亩产可达2500kg。
荣获2012年全国精品草莓大赛“金奖”。
适栽区：已推广至北京、河北等地。
适合促成栽培。
京承香果个大、产量高、亩产可达3650kg，耐贮性强，风味浓，综合性状优良。
荣获2012年全国精品草莓大赛“银奖”。
适栽区：已推广至北京、河北等地。
适合促成栽培。
京凝香风味浓、抗病性强，具有清香，产量高，综合性状优良。
草莓最受欢迎的10大品种盘点中国草莓品种排名前十
草莓最受欢迎的10大品种盘点中国草莓品种排名前十1、红颜草莓红颜草莓，也被称为红颊草莓、日本99号，丹东东港99草莓就是这个品种。
红颜草莓的果面比较平整，个头也比较大，平均每颗红颜草莓的重量有26g。
除了大之外，它还非常甜！一般草莓的甜度只有10%左右，而红颜草莓的甜度可以达到15%，果实为长圆锥形，颜色鲜红，果肉红色，是市场上最受欢迎的草莓品种之一。
红颜草莓苗具有生长适应能力好、休眠浅、自然坐果能力强、果形大、品质优秀等特点，据2019年调查显示，红颜是我国草莓栽培面积最大的品种，几乎占了我国草莓种植的四分之一。
2、甜查理草莓甜查理草莓是美国引进的草莓品种，浆果圆锥形，大小均匀，畸形果少，表面为深红色，果肉粉红色，会散发出浓郁的香味。
成熟后自然存放7--10天仍然保持原色、原味，口感好，品质优良。
单果重高，第一级序果平均单果重41g以上，最大果重105g以上。
单株结果平均达500g以上，每亩产量可达4000kg以上，在我国北京等地有种植。
3、章姬草莓章姬草莓也被称为“奶油草莓”，是从日本引进的品种，也是目前中国最畅销草莓品种之一。
章姬果实整齐呈长圆锥形，果实健壮，色泽鲜艳光亮，有一股奶香味，香气怡人。
果肉淡红色、细嫩多汁、浓甜美味、吃起来实心味美，水嫩多汁，深得草莓一族的青睐。
在日本被誉为草莓中的极品，章姬草莓的缺点是果实太软，不易存储和运输，不耐运，适合在城市市郊游客下地自摘发展。
4、宁玉草莓宁玉是一个极早熟的草莓品种，是以“幸香”作母本、“章姬”作父本杂交育成，是目前中国主要草莓品种之一。
宁玉草莓的果实为圆锥形，平均单果重24.59；果实红色，果面平整；果皮较厚，果肉橙红色，髓心橙色，肉质细腻，硬度好，香气浓，风味甜，品质上等。
因其质优、早熟、耐贮运等特点，广受市场欢迎。
5、白雪公主草莓白雪公主草莓是由北京市农林科学院培育的新品种。
该品种草莓的外表呈白色，有红色籽粒，果肉也是纯白色。
“白雪公主”因品种本身比一般草莓抗病性更强，无需农药，安全健康。
草莓合格苗的标准
草莓合格苗的标准
草莓合格苗的标准主要包括以下几个方面：
1. 苗龄：选择合适的苗龄是关键，一般为45\~65天，最大不超过100天。
过大的苗子生命力较差，发根慢，缓苗慢，易染病、易早衰，产量低。
2. 植株高度：植株整体高度在8\~15公分之间。
3. 根系：成熟的根系（次生根）10条以上，根长在8\~10公分之间。
根系颜色微黄或呈白色。
4. 叶柄：叶柄粗壮且无旺长现象。
5. 花芽分化：幼苗花芽分化整齐，平均花芽分化率在50％以上，中心芽发
育饱满，顶花芽完成分化。
6. 功能叶和茎粗：尽量选择茎粗在\~之间、有5\~6片功能叶的种苗，功能叶多且长势好。
若种苗茎粗较细，则长势较弱，缓苗期长、花果量较少；若茎粗过粗，则根系易出现老化，影响缓苗。
叶片无畸形、卷曲，无斑点，叶柄无病斑，基部不发红发褐，基部掰开后髓心为鲜活的白色、不发黄。
7. 重量：一般重量为40克左右、5\~6张功能叶片的秧苗，其生长能力强。
若种苗重量太轻，则功能叶少、生长缓慢，会影响花芽分化。
以上信息仅供参考，如需草莓合格苗的更多信息，建议咨询园艺师或查阅园艺相关书籍。
美国冷冻草莓质量标准
分值
36-40 32-35 1/ 28-31 1/ 0-27 1/ 36-40 32-35 1/ 28-31 1/ 0-27 1/ 18-20 16-17 1/ 14-15 1/ 0-13 1/
52.1985 冷冻草莓定级
(a) 综述：当产品解冻至单体分离、无明显冰霜时，质量评估应同时立即进行。定级参照以
下评分及不评分的质量要求进行：
（1）不评分的质量要素：
（i）产品品种特性
（ii）风味和气味
（iii）产品尺寸（仅适用 A 级）
（2）评分的质量要素：按总分 100 分计，各要素按其权重分值为：
（2）就切片而言，坏草莓和烂草莓的比例总计不应超过 30%（以重量计）。 （d）“C”级：具备相对良好产品特性的草莓可获得分值 14 或 15。在此分值的产品无论其 总分有多高，其质量级别都不能高于 C 级（此为限定规则）。相对良好产品特性是指产品相 对结实，同时：
（1）就整粒而言，坏草莓和烂草莓的比例总计不应超过 30%（以重量计）； （2）就切片而言，坏草莓和烂草莓的比例总计不应超过 50%（以重量计）。 （e）“次级”：当产品未符合上述（d）点要求时，可获得 0-13 分值段中的某一分值。在此 分值的产品无论其总分有多高，其质量级别都不能高于次级（此为限定规则）。
(2021年整理)草莓优良品种介绍
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最新草莓优良品种介绍1。
达赛来克特（Darselect）法国达鹏种苗公司1995年育成，亲本为帕克×艾尔桑塔。
1997年引入我国，1998年引入新疆农科院.该品种生长势强,植株高大直立，根系发达，叶片深绿，适应性强。
果实大,一级序果平均重25~35克，最大果重可达65克。
果实圆锥形，果形周正平整，果面深红色，有光泽，商品性极佳。
果肉全红，质地坚硬，极耐长途运输。
果实口感好,香味浓，甜酸适度，可溶性固形物含量10～12%，品质优。
丰产性好,一般单株产量300克,保护地栽培亩产可达3500公斤，露地栽培亩产2500公斤。
该品种适合露地、温室和拱棚促成栽培。
我国南北方均有较大栽培面积，近来发展较快。
2。
鬼怒甘（Kinuama）1992年日本注册的新品种，由“女峰"品种的突变株选出，1995年引入我国，1998年引入新疆农科院。
目前最全的草莓品种介绍
目前最全的草莓品种介绍1 丰香日本品种，我国于1987年引种。
早熟、果大，休眠很浅，果实圆锥形，鲜红色；果面平整，有光泽，外观艳丽；果肉浅红色，硬度中等，不耐长途运输；果实风味优，香甜适口；果实糖度高而稳定，可溶性固形物为11.25%。
植株开花早，属早熟品种；该品种适应性强，在我国南北方均可栽植，抗寒、抗旱，花期较抗晚霜危害，抗病性极强。
2 红颜日本新品种，2001年引进我国，植株长势强，株态直立，易于栽培管理。
叶片大，新茎分枝多。
连续结果能力强，丰产[亩产3000公斤以上]、品质[味好于丰香具有典型的草莓香味]、果个大，最大果120克，圆锥形，硬度大于所有日本品种，果面红色、有光泽。
它具有叶绿、花白、果红、味佳的品质，优质特点是个大、色红、味甜。
味浓，甜度能达到14% 至16% ，一般草莓甜度只有10% 左右。
果形果色明显优于丰香。
红颜又称红颊，是日本静冈县用幸香与章姬杂交育成的早熟栽培品种良种。
根系生长能力和吸收能力强，休眠浅，可抽发4次花序，各花序可连续开花结果，中间无断档。
3 女峰日本品种，果实圆锥形，整齐，平均单果重12～13克，果面鲜红色，鲜艳，光泽强；果肉淡红色，质细、较致密，风味甜微酸，香气浓郁。
含可溶性固形物9.8％，维生素C49.8毫克/百克。
露地栽培生长茂盛，结果不良。
在设施栽培中花芽分化早，开花早，前期产量高，为早熟、品质佳的设施促成栽培品种，主要用于鲜食。
适于我国南部及中部草莓种植区作促成栽培，果实耐贮性较好。
此品种保护地栽培时会出现无雄蕊的雌性花，影响早期产量，需进行人工辅助授粉。
4 鬼怒甘日本品种，女峰的株变，也叫日本1号。
果实短圆锥形或扁楔形，平均单果重32克，最大68克。
果色浅红，艳丽，有芳香味，极甜，含糖量高达12％～18％，(一般草莓为7％～12％)。
12～翌2月采收的果实可自然存放7～10天，3月以后采收的果实存放4～7天。
花序多，每株2～3枝，连续抽生能力强，可连续结果6个月。
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东港草莓质量等级标准
东港草莓质量等级标准是指针对东港产区的草莓产品，根据一系列的质量要求和指标进行等级划分和评定，以保证产品的质量与市场需求相匹配。
以下是一种可能的东港草莓质量等级标准的示例（注意，实际标准可能会有所不同）：
1. 一级草莓：
- 色泽鲜艳，表面光滑、均匀；
- 果形完整，无明显疤痕、变形或损伤；
- 果皮厚薄适中，无明显腐烂、霉斑或虫害；
- 果肉饱满，质地细腻，无发黏或变黑现象；
- 香气浓郁，口感酸甜适中，品质优良。
2. 二级草莓：
- 色泽良好，表面基本光滑；
- 果形较完整，一定数量的轻微瑕疵或损伤可接受；
- 果皮略厚，轻微的腐烂、霉斑或虫害可以有；
- 果肉丰满，质地稍显粗糙，轻微发黏或变黑可接受；
- 香气适中，口感酸甜较一级略有差异，品质良好。
3. 三级草莓：
- 色泽一般，表面略有瑕疵；
- 果形不规则，轻度的疤痕、变形或损伤可接受；
- 果皮较厚，可有一定数量的腐烂、霉斑或虫害；
- 果肉稍软，质地较粗糙，轻度的发黏或变黑可接受；
- 香气较弱，口感酸甜度较一、二级略有差异，品质普通。
值得注意的是，以上是一种可能的东港草莓质量等级标准示例，实际情况可能会有所不同，具体标准应参考当地相关标准或行业规范。