素煲汤食谱大全及做法
本文整理于网络，仅供阅读参考
素煲汤食谱大全及做法
出于对健康的考虑或者信仰的考虑，一些人会长期食用素食，因为在他们眼里看来如果吃多了肉的话，容易对自己身体造成很大的疾病问题例如癌症等。而很多人在煲汤的时候都是放入排骨或者大骨等一些带有肉质的食物，因为这样可以发挥出肉的鲜美，但是一些吃素食的人会选择用素煲汤，那么关于素煲汤的食谱大全有哪些?
素食汤的做法大全
1：双莲百合圆肉汤---安神，健身，预防心悸失眠
材料：莲子2两，莲藕1斤，百合5钱，圆肉5钱
做法：将所有材料洗净莲藕切成大块装备用在锅中放入8分满的水，水开后放入所有材料，大火20分钟，在以小火炖3小时即可圆肉指晒干的龙眼肉，含大量的葡萄糖，维生素，有补气补血安神的功效，从古老以前就是养生的食才之一，泡茶入菜皆可。而且可以搭配不同的食材，像加枸杞，菊花就多了去除干眼症的功效。
莲子，莲藕都是时令的蔬果，莲子可以退火，消暑，莲藕可以消瘀清热，解毒除烦，只雪健胃，古时候练愈加的行者更视它为长寿不老的食品，不但可以凉拌，可以入汤，制成莲藕粉后更易保存，小孩子吃也很适合。这道汤，可以预防心悸失眠，食而无味，有安神，过补，健身的效果。
注意：挑选莲藕的时候，要选藕身肥大笔直，肉心的洞越细本文整理于网络，仅供阅读参考
小越好。由于肉心洞容易堆积污泥，因此烹饪前要用刷子把肉身洗干净，才不会煮出来一锅带沙的汤。
2：薏仁腐竹汤-----健脾胃，利水清肺
材料：大薏仁2两，腐竹2张，银杏10粒，玉米2条，红萝卜1条，陈皮一片
做法：将所有材料洗净，大薏仁泡水两小时备用红萝卜削去外皮，切成大块，玉米也切成大段在锅中放入8分满的水，放入陈皮，待水煮开后，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煮2小时即可一般女孩子比男孩子更容易有水肿问题，因为身体构造关系，尿道炎情况也比男孩子重，而薏仁水就是帮助身体排水的最佳利器。这道汤水可以健脾胃，利水清肺，很适合夏天用。
3、核桃栗子莲藕汤-----补肾固肾，补血益气
材料：核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒
做法：将所有材料洗净莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯在锅中放入8分满水，先放入陈皮，待水煮滚后，在加入所有材料，以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮3小时即可在中医说法，核桃可以补肾固肾，补血补气，常吃核桃不但可开胃，还可以通润血脉，让皮肤细嫩。
这道汤口味香甜，核桃栗子和莲子久煮都会糊化，让整锅汤更浓稠。要注意，煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核，因为莲子中绿色的芯味苦，久煮后整锅汤都会变苦，而红枣核比较容易上火，煲汤时也一定要去掉。
4、淮杞圆肉冬瓜汤-------暖胃，健脾 本文整理于网络，仅供阅读参考
材料：淮山2两，冬瓜1斤，圆肉5钱，马蹄5个，枸杞8钱，老姜2片
做法：洗净所有材料，圆肉泡水浸软，取一块老姜，切两片备用冬瓜切成大块状，马蹄削皮.锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可淮山就是山药，营养丰富的山药，富含淀粉，蛋白质和人体所需的多种氨基酸和维生素。好的淮山，色泽白嫩，久煮也不会散掉。
5、黑白木耳红枣汤-----预防血管硬化，补血，养心安神
材料：黑木耳1两，白木耳1两，红枣20粒
做法：洗净所有材料，红枣去核,白木耳泡水浸软。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可黑，白木耳都含丰富的胶质，对血管硬化，高血压特别有疗效。而药食同源的红枣，能补血，又能养心安神，是汤方中最常用到的药材。
家庭常用煲汤食谱
排骨海带汤
原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒
做法：
1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，
2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。
注意：
1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲
2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
金针鸡汤
用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许
作法：
(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。
(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。
(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。
竹笋香菇汤
用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。
作法：
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。
这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。
栗子莲藕汤
材料： 莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯 （可有可无）
作法：
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。
3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）
猪舌西洋菜汤
材料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。
广东夏天汤类菜谱大全_菜谱整理
让知识带有温度。
第 1 页/共 9 页
广东夏天汤类菜谱大全_菜谱整理
广东夏天汤类菜谱大全_菜谱
夏季天气酷热，许多人的食欲下降，吃什么都没胃口，所以夏天喝点汤是最好的，那么最会煲汤的广东人夏天喝什么汤呢?这里我给大家共享一些关于广东夏天汤类菜谱大全，便利大家学习了解。
广东夏天汤类菜谱大全
淮山枸杞炖乌鸡
原料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片，酒少许、盐适量
做法：
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
3 将全部材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
参须枸杞炖羊肉
原料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，酒少许、盐适量
做法： 千里之行，始于足下。
第 2 页 /共 9 页
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。
川贝母蜜枣瘦肉汤
原料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
做法：
1 将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。
2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
3 将全部材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。
煲汤食谱大全及做法有什么
一、玉米萝卜大骨汤
原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红让知识带有温度。
早餐炖汤养生食谱大全
早餐炖汤养生食谱大全
1. 鸡蛋番茄炖汤
这道汤是早餐时营养丰富的选择。将番茄切块加入锅中，加入适量水，再加入一颗鸡蛋，煮沸即可享用。
2. 双耳莲藕炖汤
这道汤汤味鲜美，营养丰富。将黑木耳和白木耳泡发后切丝，莲藕切片，加入适量的水炖煮，煮至滚开后熬煮20分钟即可食用。
3. 青菜豆腐炖汤
这道汤清淡可口，适合早餐食用。将豆腐切块，青菜洗净切段，加入锅中加入适量水，大火煮开后转小火炖煮10分钟即可。
4. 五谷杂粮炖汤
这道汤非常适合早餐饮用，含有丰富的纤维和营养物质。将五谷杂粮（如糙米、黑米、红豆等）混合煮熟，然后加入适量水炖煮20分钟即可享用。
5. 苹果蛋花炖汤
这道汤清甜可口，酸甜的苹果与滑嫩的蛋花搭配，适合早餐食用。将苹果切丁，加入锅中加入适量水，煮开后加入打散的鸡蛋，煮至蛋花成形即可。
6. 紫米红豆薏仁炖汤
这款炖汤非常适合早餐食用，富含蛋白质和纤维。将紫米、红豆和薏仁混合煮熟，加入适量水炖煮30分钟即可享用。
7. 香菇粟米炖汤
这款汤鲜美可口，营养丰富，适合早餐食用。将香菇洗净切片，粟米剥出颗粒，加入适量水炖煮20分钟即可食用。
8. 藕片鲈鱼炖汤
这道汤鲜香可口，营养丰富。将鲈鱼洗净切片，莲藕切片，加入适量水炖煮30分钟后加入适量盐即可食用。
9. 白萝卜鸡肉炖汤
这款炖汤清淡可口，有润肺、养胃的功效。将白萝卜切片，鸡肉切块，加入适量水炖煮40分钟，加入适量盐即可食用。
10. 雪梨木瓜炖汤
这道汤非常适合早餐食用，具有润肺、滋补的作用。将雪梨和木瓜切块，加入适量水煮沸后炖煮20分钟即可享用。
煲汤晚餐养生食谱大全
煲汤晚餐养生食谱大全
1. 黑鸡薏米汤
- 食材：黑鸡1只、薏米100克、姜片适量、盐适量
- 做法：将黑鸡清洗干净后切块，薏米洗净备用。在锅中加适量水，放入黑鸡块和姜片煮沸，撇去浮沫后加入薏米，改小火炖煮1-2小时，最后加盐调味即可。
2. 三色蔬菜煲仔饭
- 食材：米饭适量、胡萝卜丝适量、黄瓜丝适量、豌豆适量、黑木耳适量、香菇适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量
- 做法：先将米饭煮熟备用。热锅加少许油，将胡萝卜丝、黄瓜丝、豌豆、黑木耳、香菇炒熟，加入适量盐、生抽、鸡精调味。在煲仔饭碗中放入一定量的米饭，再放入炒好的蔬菜，再盖上一层米饭。将煲仔放入蒸锅中，蒸煮10-15分钟后取出即可。
3. 紫薯红枣糙米汤
- 食材：糙米100克、紫薯适量、红枣适量、水适量、冰糖适量
- 做法：将糙米洗净浸泡30分钟后沥干备用。紫薯洗净切块，红枣去核。将适量的清水倒入锅中，加入糙米、紫薯块和红枣，大火煮沸后改小火炖煮1-1.5小时，最后加入冰糖调味即可。
4. 斑节菇鸡肉汤
- 食材：斑节菇适量、鸡胸肉适量、姜片适量、盐适量、胡椒粉适量
- 做法：斑节菇洗净切块，鸡胸肉切成薄片备用。锅中加适量清水，放入姜片，大火将水煮沸后放入鸡胸肉片煮熟，再加入斑节菇炖煮片刻，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
5. 海鲜豆腐汤
- 食材：大虾适量、蚌肉适量、鱼丸适量、豆腐适量、姜片适量、盐适量
- 做法：将豆腐切块备用。锅中加适量的清水，放入姜片煮沸，加入大虾、蚌肉、鱼丸煮熟后，再放入豆腐煮片刻，最后加入盐调味即可。
以上是几道养生煲汤晚餐食谱，供参考。根据个人口味和喜好，可适当调整食材和味道。
32道素食汤,精挑纯素食做法,素食者的福利来啦！
32道素食汤,精挑纯素食做法,素食者的福利来啦！
推荐素食汤
1山药紫荆皮汤
材料：山药30克，紫荆皮9克，红枣20克。
做法：先将山药、紫荆皮、红枣洗净，加水适量，一同煎汤。日服1剂，分3次服用。
2制首乌粳米粥
材料：制首乌60克，红枣5枚，粳米100克，红糖适量。
做法：1）首先用制首乌煮汁去渣，随即加入红枣和糯米一同煮成粥2）准备滚熟的时候就加入红糖，搅拌均匀，再煮20分钟即可
3龙眼花生小米粥
材料：龙眼肉15g，花生米20g，小米50g。做法：1）先将龙眼肉、花生米洗净，加适量水2）待水烧开后，将龙眼肉、花生米、小米入锅，文火煮成粥，早晚服用。
4红枣山药汤
材料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，冰糖。做法：1）将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块；2）然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止3）这时，再向锅中加入桂圆肉和半冰糖；4)煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。
5山药银耳汤
原料：山药片30g，银耳10g，百合80g。做法：以上材料加水同煮，将熟时放糖适量。功效：滋阴补肺，养血润燥。
6花生油炒木耳
原料：花生油、木耳、姜、盐、蔬果粉各适量做法：1)先将木耳洗净，并把姜切片。2)在锅中倒入适量的花生油，烧热后放入姜片炒香，2分钟左右就可以放入木耳。3)最后加一些盐和蔬果粉调味即可。
7红枣首乌粥
原料：首乌60克，红枣3~5枚，粳米100克做法：1)首先，煎煮首乌，取浓汁并且去渣。2)将首乌浓汁与红枣和粳米一同熬煮成粥。3)将熟时，放入适量的红糖，再煮沸时即可食用。
8藕杞莲生汤
原料：鲜藕，莲子，枸杞，花生，红枣。做法：1)鲜藕去皮，切大块。2)将所有原料加适量水，煲熟即可。3)依个人口味也可加盐或是红糖。
9黑豆红花汤
原料：黑豆50克，黑米50克，红花3克，红糖适量做法：1)黑豆用清水浸3小时至透身、黑米、红花洗净。2)将黑豆、黑米放入瓦煲内加入清水，用慢火煲烂3)在放入红花、红糖稍煮片刻即成。4)没有红花可以用红枣或是枸杞替代。
五款素高汤食谱，素食者的最爱
五款素高汤食谱，素食者的最爱
导读
味道鲜美，不管炒菜、煮汤，都是最佳的调味圣品哦！素高汤就是不使用肉类、蛋奶类食材，亦不含动物油脂的美味高汤。可以把熬制好的高汤适当冷藏，随时取出使用。
◆ 素高汤1：黄豆芽、香菇头、海带...
材料：黄豆芽600克，红萝卜70克，香菇头140克，水4200克，海带400克
做法：全部材料一同以小火熬1小时，加盐出锅。
◆ 素高汤2：大白菜、红萝卜、白萝卜...
材料：大白菜老叶150克，黄豆芽300克，红萝卜皮100克，白萝卜皮100克，芹菜叶100克，水5000克，海带400克
做法：全部材料一同以小火熬1小时，出锅时加盐。
◆ 素高汤3：胡萝卜、玉米、香菇...
主料：胡萝卜，玉米，香菇 辅料：黄豆芽
做法：
1、所有材料洗净，香菇去泥根，胡萝卜切滚刀，玉米切小段；
2、将整理好的材料放到煲中，加适量水，大火煮开转小火熬1小时左右，中间可以将盖子开启一点，这样煮出来的汤会更加清澈；
3、煮好，将食材滤出，即可得清澈的素高汤了。放入冰箱，炒菜煮汤就可以直接拿来用了。
◆ 素高汤4：紫菜、香菇...
材料：紫菜300克，香菇丝50克，白萝卜擦丝500克，水2000克，姜丝若干，香油适量
做法：
1、把水放汤锅里，加入姜丝和香菇丝煮开；
2、再加入白萝卜丝，煮1小时；
3、紫菜撕碎加入汤锅，加盐；
4、汤翻滚后立即灭火，滴入几滴香油。这种素高汤食材简单，煮制时间短，鲜而清淡。
◆ 素高汤5：豆腐、荠菜、姜片...
材料：卤水豆腐500克，野生荠菜500克，鲜蘑100克，姜片若干，水2000克
做法：
1、水中加入姜片和卤水豆腐块煮开后，加入鲜蘑，中火煮30分钟； 2、野生荠菜切碎，放入汤中，略煮2-3分钟，加盐、香油起锅。这种素高汤食材简单，煮制时间短，有卤水豆制品的特别味道，在素上汤菜中使用尤佳。
60道没有肉的素食汤谱，不仅营养还出奇好喝（之二）
60道没有肉的素食汤谱，不仅营养还出奇好喝（之二）
素食汤谱（之二）
21、田园蔬菜汤
材料：西红柿 、玉米 、南瓜 、香菇、 西兰花、青菜、 豆腐、 木耳
做法：
1.西红柿香菇切丁，玉米切薄段，其他菜洗净备用。
2.锅烧热，倒入一点油
3.放入西红柿翻炒出沙，再放入香菇炒出香味，加一点花椒粉。
4.加水，放入切好的玉米、南瓜，小蘑菇，大火烧开。
5.水开后放木耳豆腐，加一小勺盐，煮的差不多放西兰花、青菜。
6.煮好后，放点盐就可以出锅啦。 22、红枣山药汤
材料：红枣 、山药、 桂圆、 白砂糖
做法：
1.将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块。
2.一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。
3.再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。
4.煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。
23、红豆薏米汤
材料：红豆 、薏米 、大枣 、红糖
做法：
1.红豆、薏米提前几个小时浸泡。
2.红豆、薏米和黑枣一起下锅，加适量清水，大火烧开后小火慢煮1小时。
3.放入红糖搅拌均匀，5分钟后甜甜蜜蜜的红豆薏米甜汤就做好了。
24、木瓜银耳汤
材料：木瓜 、银耳 、红枣、 冰糖 、枸杞
做法：
1.银耳用清水泡发1-2个小时，去根部撕成小块。
2.沥干水分和洗净的红枣一起放入电饭锅里，加足够的水量煮1小时。
3.煮到55分钟后，加入冰糖和切块的木瓜、枸杞。
25、缤纷圆子汤
材料：糯米小圆子、 梨 、冰糖桔、 猕猴桃、 冰糖 、枸杞
做法：
1.梨切成小丁，梨比较容易氧化变色，可以泡在柠檬水里防止变色。
2.梨，桔瓣放入锅中煮3分钟，加入适量的冰糖。
3.另取一个锅，水煮开，放入小圆子，煮到浮起即可。
4.把煮好的小圆子装入水果甜汤碗中。
26、小吊梨汤
材料：雪梨、银耳 、枸杞 、冰糖
做法：
1.银耳在凉水中泡发，摘去根部发黄的部分。
2.梨削去皮，留下梨皮，这是做小吊梨汤的关键食材。
55种素汤做法
55种素汤做法
1. 蔬菜豆腐汤：将洗净切好的各类蔬菜和豆腐放入锅中，加入适量清水，煮至蔬菜熟软即可。
2. 素海鲜汤：将海带、香菇等海鲜素材放入锅中，加入适量清水，煮至汤汁浓郁。
3. 素菇菌汤：将香菇、金针菇、平菇等各类菇菌放入锅中，加入适量清水，煮至汤味醇厚。
4. 素豆类汤：将红豆、绿豆、黑豆等各类豆类放入锅中，加入适量清水，煮至豆类熟烂。
5. 素粉丝汤：将粉丝、素鸡片等食材放入锅中，加入适量清水，煮至粉丝煮熟。
6. 素竹笋汤：将竹笋切片放入锅中，加入适量清水，煮至竹笋熟软即可。
7. 素木耳汤：将黑木耳、银耳等放入锅中，加入适量清水，煮至耳朵煮软。
8. 素酸辣汤：将胡萝卜、木耳、香菇等食材放入锅中，加入适量清水，煮至汤汁酸辣可口。
9. 素酸菜汤：将酸菜、豆干等放入锅中，加入适量清水，煮至酸菜熟软。
10. 素番茄汤：将番茄切块放入锅中，加入适量清水和盐，煮至番茄煮烂。
11. 素冬瓜汤：将冬瓜切块放入锅中，加入适量清水，煮至冬瓜熟软。
12. 素西红柿汤：将西红柿切块放入锅中，加入适量清水，煮至西红柿煮烂。
13. 素苦瓜汤：将苦瓜切片放入锅中，加入适量清水，煮至苦瓜变软。
14. 素红糖汤：将红糖溶解于适量清水中，加入适量豆花或粉丝，煮至豆花或粉丝煮熟。
15. 素野菜汤：将野菜放入锅中，加入适量清水，煮至野菜变软。
16. 素冬笋汤：将冬笋切片放入锅中，加入适量清水，煮至冬笋熟软。
17. 素南瓜汤：将南瓜切块放入锅中，加入适量清水，煮至南瓜煮烂。
18. 素豆腐花汤：将豆腐花放入锅中，加入适量清水，煮至豆腐花变熟。
19. 素豌豆汤：将豌豆放入锅中，加入适量清水，煮至豌豆熟软。
20. 素苦瓜鱼片汤：将苦瓜和素鱼片放入锅中，加入适量清水，煮至苦瓜和鱼片熟软。
21. 素生煎汤：将生煎馄饨或生煎包放入锅中，加入适量清水，煮至包子底部煮熟。
22. 素菜豆腐乌鸡汤：将豆腐和素鸡块放入锅中，加入适量清水，煮至食材熟软。
8道素食滋补素汤，营养好喝，常喝提高人体免疫力！
8道素食滋补素汤，营养好喝，常喝提高人体免疫力！
学着做起来~每天不重样，一日一汤，给身体足够的滋养，去燥补水，内部调理，如果能够根据五行金木水火土来喝汤，那就更棒更健康了~你会是永远水润年轻的人啦~●推荐8道素食滋补素汤
●
01虫草花汤主料：干虫草花、山药、栗子、红枣、莲子、干茶树菇、姜片调料：盐、蘑菇粉 制作过程：1、虫草花冲洗干净，茶树菇泡发好后剪去根蒂剪成段洗净，莲子去除莲芯洗净，红枣冲洗干净，沥干水分待用。2、山药去皮洗净切成块状放入油中略炸一会捞出控油，栗子煮熟剥去表皮洗净、姜去皮洗净切成片，待用。3、取干净的炖盅将准备好的山药、栗子、姜片、红枣、莲子、茶树菇、虫草花放入炖盅里，加上少许盐、蘑菇粉调味，加入开水盖上炖盅盖子，放进蒸笼、蒸两个小时左右拿出即可。 02灵芝核桃炖菌菇主料：菌菇、灵芝、核桃仁、红枣调料：盐、蘑菇粉制作过程：1、先将灵芝切成片泡发一会冲洗干净，菌菇洗去泥沙洗净，核桃仁快速飞水出锅沥干水份，红枣洗净，待用。2、取一个干净的电炖锅，放入准备好的菌菇、灵芝、核桃仁、红枣、加入开水滴入几滴油盖上盖子，调大火炖至水开后，加入少许盐、蘑菇粉、调好味，再调至慢火炖煮两个小时左右即可。 03清炖橄榄汤主料：青橄榄、生姜、香菜调料：盐、蘑菇粉素高汤制作原料：香菇蒂、黄豆、甘蔗、玉米、龙眼干制作过程：1、先将干香菇蒂、黄豆、玉米、甘蔗、龙眼干挑洗干净放入砂锅中加入水煮开后，慢火煲煮两个小时左右，成素高汤待用。2、青橄榄洗净从中间剁切成两半，生姜洗净切成小片状，香菜洗净摘出叶子香菜头区分出来，待用。3、 将切好的青橄榄六小半和生姜一小片放入炖盅中，放入少许盐、蘑菇粉加入准备好的素高汤、滴入少许油、放入蒸笼大火蒸两个小时左右拿出。4、将蒸过的青橄榄汤，挑洗好的香菜头一棵，再次放到蒸笼大火蒸20分钟左右拿出，去除掉蒸过的香菜头，再放入挑选好的鲜香菜叶即可。
04清润祛湿汤主料：薏米、铁棍山药、莲子、玉米粒、香芹末调料：盐、蘑菇粉制作过程：1、先将薏米提前泡六个小时洗净沥干水，山药去皮洗净切成小丁粒，莲子泡发好后去除莲芯，玉米剥出玉米粒洗净，待用。2、取一干净不锈钢高压锅，将薏米放入锅中加入水、盖上锅盖，压制20分钟左右，关火待用。3、再取一干净的砂煲，将压制好的薏米连同汤水一同倒入砂煲中，再加入准备好的山药丁、莲子和玉米粒，慢火煲煮30分钟左右，加入少许盐、蘑菇粉、调味，调好味后，滴入少许油，再煲煮一会。4、将煲煮好的薏米汤盛出，盛入盛器中，撒入少许香芹末即可。
汇总10款素菜汤谱，美味又养生，靓汤不一定要放肉~
汇总10款素菜汤谱，美味又养生，靓汤不一定要放肉~
广东人素来爱煲汤，菜可以少，但一煲靓汤不能缺。以前听的广东靓汤大多是肉骨汤，但是有人说，老火靓汤喝多了嘌呤高。这次辅食君给大家介绍10款网上很火的素菜汤， 各有不同的功效，油脂量又低，不失为今期靓汤的首选~
1节瓜养颜汤
材料：节瓜，1个。 红萝卜，1个。花生，1两。 栗子，2两。冬菇，5个。 姜，几片。
功效：补肾养颜。
2莲藕补血强身汤
材料：莲藕，1斤。 红萝卜，半斤。花生，4两。 冬菇，10个。
功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。
3竹笙金针汤
材料：竹笙，10条。 金针菇，一把。冬菇，8个。 姜，数片。
功效：助消化、助睡眠。
4木瓜清热汤
材料：木瓜，1斤。 眉豆，2两。花生，2两。 支竹，3条。冬菇，10个。 陈皮，1块。
功效：明目、清肠热、养颜。
5玉竹煲沙参汤
材料：玉竹，5钱。 西洋参，4钱。沙参，5钱。 黄豆，2两。陈皮，1块。
功效：润肺化痰、止热咳平燥。吃多了煎炸烧烤的人士最适宜。
6薯仔杂陈汤
材料：薯仔，半斤。木耳，1两。党参，1两。莲子，1两。冬菇，5个。黑枣，5个。姜，几片。
功效：通血管。
7猴头菇养胃汤 材料：猴头菇，2个。冬菇，5个。核桃，1两。淮山，1两。花生，1两。蜜枣，2个。
功效：养胃，补虚，益肾。
8老黄瓜祛湿汤
材料：老黄瓜，1个。 赤小豆，1两。扁豆，1两。 淮山，1两。蜜枣，3个。陈皮，1片。莲子、百合、茯苓，少量。
功效：祛湿气。
9椰子润肺汤
材料：椰子肉，1个。 淮山，1两。南北杏，1两。雪耳，少量。参须，少量。蜜枣，2个。
功效：润肺，除烦。
10玉米健脾汤
材料：玉米，1个。海底椰，1两。淮山，1两。百合，1两。薏米，1把。茨实，1把。圆肉，5粒。
功效：健脾，开胃。
煲素汤小贴士
1、喜欢汤味十足的，要多放汤料。
2、不用放油，汤料本身会出油。